Búsqueda Avanzada 3

Laura Patricia Navarro Flores

Caso 3:

Investigue en base a las siguientes pistas este acertijo ... "Es una planta rizomática oriunda de América, que ha sido y puede ser utilizada tanto para alimentación como ornamentación. Su altura puede llegar a [casi] los 2 metros y sus hermosas flores en tonos rojos, amarillos y/o anaranjados  se muestran en primavera y verano porque el frío no les agrada".

No pensé que se fuera a tornar complicado, o quizá esa no es la palabra, más bien se me fue un buen tiempo leyendo la diversidad de información que arroja google, incluso me fui a Google académico y mapa de google para ubicar Huila Colombia Ello me llevo a ver algunos trabajos de los compañeros del diplomado, donde relatan algo similar. Sin embargo ya tenía entre mis notas algunos conceptos señalados, y vi que coincidía con los que ya habían descrito en los blogs algunos colegas. La palabra clave fue canna Indica, misma que dio lugar a buscar diversas descripciones de la misma en Wikipedia y otros textos sudamericanos.

Me parece que si requiere algo de esfuerzo, sin embargo deja mucho aprendizaje, y por supuesto para un maestro son herramientas de mucha ayuda cuando se trata de investigación.

¿Qué planta es?

Achira, proviene del término quechua Achuy, cuyo significado primario es “estornudo”. Conduce a la idea de “transportar algo entre los dientes o con la boca” y de aquí al concepto de lo que el alma humana emite o expresa con espontaneidad.

Es de origen sudamericano y los arqueólogos han encontrado que se cultivaba en Perú hace 4.500 años. Los tallos aéreos pueden alcanzar 1-3 m de altura, de color rojo o amarillo-anaranjado.

En Europa es mayormente empleada como planta ornamental en jardines, mientras que en Latinoamérica se cultiva principalmente por sus cormos o rizomas, que son de importancia para la alimentación humana y la agroindustria. http://es.wikipedia.org/wiki/Canna_indica

b. ¿Qué usos culinarios tiene? De un ejemplo.

Ingredientes Preparación

1 kg de cuajada fresca, bien exprimida

500 g de almidón de achira

2 yemas de huevo   250 g de mantequilla

fundida y fría.

Mezcle todos los ingredientes y muela juntosAmase bien y deje descansar un pocoHaga los bizcochos con las manos de unos 5 cm de largos sobre una lata bien “enmantequillada” o en un moldeLleve al horno precalentado a 300 °C durante 10 min

 

Bizcocho de Achira

Típicos del Huila Colombia, también se prepara con esta harina el bizcochuelo.