buenas practicas agricolas
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BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
José Yvanosky Vázquez ChacónHerramientas NTIC aplicadas a la formación
SENA Sofia Plus Agosto 2013
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
Las BPA son un conjunto
de principios, normas y
recomendaciones técnicas
aplicables a la producción,
procesamiento y transporte
de alimentos, orientadas a
cuidar la salud humana,
proteger al medio
ambiente y mejorar las
condiciones de los
trabajadores y su familia.
¿Quiénes se benefician con las BPA?
Los agricultores y sus familias.
Los consumidores.
La población en general.
¿Qué promueven las BPA?
Seguridad de las Personas:
Mejorar las condiciones de los trabajadores
y consumidores.
Mejorar el bienestar de la Familia Agrícola.
Mejorar la Seguridad Alimentaria.
¿Qué promueven las BPA?
Medio Ambiente: No contaminar aguas y suelos.
Manejo racional de agroquímicos.
Cuidado de la Biodiversidad.
¿Qué promueven las BPA?
Inocuidad Alimentaria:
Alimentos sanos, no contaminados
y de mayor calidad para mejorar la
nutrición y alimentación.
¿Qué promueven las BPA?
Bienestar Animal:
Cuidado de animales.
Alimentación adecuada.
1. Producir suficientes alimentos que sean
seguros y nutritivos.
2. Utilizar los recursos naturales de manera
responsable.
3. Constituir una medio de vida sostenible.
4. Satisfacer las demandas sociales y
culturales.
Principios de las BPA
¿Por qué aplicar BPA?
Productos sanos y de calidad para mejorar la nutrición y
alimentación de la familia…
¿Por qué aplicar BPA?
Trabajadores saludables.
¿Por qué aplicar BPA?
Niños que van a la escuela.
¿Por qué aplicar BPA?
Sostenibilidad y acceso a nuevos mercados alta calidad
(producto diferenciado).
¿Por qué aplicar BPA?
Bienestar animal.
¿Por qué aplicar BPA?
Predios limpios, baños y depósitos garantizados.
¿Por qué aplicar BPA?
Control de la producción:
más ingresos, mejores
precios por calidad, menores
costos ($) (-agroquímicos),
mayores rendimientos
(productividad).
En Conclusión
Las BPA constituyen una
herramienta cuyo uso
persigue la sustentabilidad
ambiental, económica y
social de las explotaciones
agropecuarias,
especialmente la de los
pequeños productores
subsistenciales…
…lo cual debe traducirse en la obtención de productos
alimenticios y no alimenticios más inocuos y saludables
para el autoconsumo y el consumidor.
Gracias por su atención…