III Concurso de Buenas Prácticas Educativas Proyecto Aula Fundación Telefónica Venezuela (en escuelas y hospitales)

Nombre del Autor: Sugeyly Arcila Araujo – Creadora y desarrolladora

Título de la actividad: “Alimentarse Bien para Vivir Mejor”

Beneficiarios de la propuesta: Pacientes – alumnos de las aulas fijas y móviles de los Hospitales:José Manuel de los Ríos, San Juan de Dios, Oncológico Luis Razzetti, Carlos Arvelo (Militar), Especialidades Pediátricas de Maracaibo, José María Vargas de San Cristóbal y Jorge Lizarraga de Valencia. Con edades comprendidas entre los 4 y 18 años de edad, sus padres, representantes y participantes en general de la comunidad hospitalaria.

Proyecto desarrollado por todos los docentes de las AFTH a nivel nacional.

El proyecto en general tuvo una duración de 8 meses (32 semanas), distribuidos de la siguiente manera:

Inicio o Planificación 23 semanas: en esta fase se incluye la investigación sobre el tema, contacto con expertos (personas e instituciones), elección de actividades acordes para cada uno de los grupos de edades, creación de presentaciones en power point para la introducción al tema, diseño de la planificación, presentación de ésta y revisión por parte de expertos, incorporación de sugerencias realizadas por los expertos, presentación de la planificación definitiva a los docentes de las AFTH y formación con respecto al tema.

DURACIÓN DE LA ACTIVIDAD

Desarrollo 6 semanas: esta fase comprende la aplicación en todas las AFTH de las actividades planteadas en el proyecto, así como aquellas adicionales que pudieron surgir.

Cierre 3 semanas: comprende la sistematización de los resultados obtenidos y su presentación a los docentes e instituciones involucradas

Duración de la Actividad

OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD DIDÁCTICA

General: Promover la educación alimentaria y nutricional en los pacientes – educandos, padres, representantes y participantes en general de las AFTH para favorecer un estado óptimo de salud y calidad de vida.

Específico: Orientar a los pacientes – educandos, padres, representantes y participantes en general de las AFTH sobre la alimentación adecuada para obtener un buen estado nutricional con la finalidad de mejorar la salud y calidad de vida.

USO DE LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN (TIC`S)

El uso de las Tic’s en este proyecto se efectuó como canal de comunicación, instrumento para la búsqueda de información, fortalecer áreas de aprendizaje (ciencias naturales, lenguaje oral y escrito, artes plásticas) desarrollar competencias en el uso y manejo de la tecnología, registro de actividades.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Se diseña un proyecto sobre alimentación y nutrición, tocando aspectos tales como: importancia, diferencia entre alimentación y nutrición, beneficios al organismo y a la salud, entre otros aspectos relacionados con el tema.

Para ello se contactan diferentes nutricionistas expertos en el tema, adicionalmente y basado en la información recibida, se realizan investigaciones web sobre actividades, páginas, juegos, entre otros más convenientes en su contenido para el proyecto.

Se diseña la planificación (actividades, indicadores a evaluar, recursos) proponiendo tres actividades principales para cada uno de los grupos de edades en los que se enmarca el trabajo en las AFTH (4 a 7 años, 8 a 12 años, 13 a 18 años, además de los padres y representantes). Asimismo se proponen actividades libres y recomendaciones de enlaces de interés.

La planificación fue presentada a los profesionales del centro CANIA, quienes le realizaron una revisión exhaustiva.

Finalmente se incorporar las recomendaciones y cambios sugeridos, se comparte con el resto del equipo docente, quienes además reciben un taller sobre el tema y se procede a la aplicación en un período correspondiente a mes y medio.

Para la etapa de cierre se comparten los resultados obtenidos en las diferentes aulas, se realiza la sistematización de los mismos y se presentan a los expertos del centro CANIA y en el encuentro de buenas prácticas docentes de las AFTH.

Descripción del Desarrollo de la Actividad

ROL ASUMIDO POR DOCENTES Y EDUCANDOS

Docente: Guía en el proceso de aprendizaje, incentivando la participación y el uso de las TIC`S, mediador en el desarrollo de las capacidades de los pacientes educandos.

Pacientes – Educandos: participan de manera activa, realizan investigaciones, reflexionan, hacen auto y coevaluaciones, comparten comentarios, mostrando interés en el desarrollo de las actividades propuestas y la creación de productos de manera creativa a través de las TIC`S.

RECURSOS MATERIALES Y HUMANOS

Materiales: computadores portátiles (páginas web, juegos y actividades en línea, power point, Word, movie maker), conexión a Internet, hojas, creyones, lápices.

Humanos: docentes de las AFTH a nivel nacional, pacientes – alumnos, padres, representantes, personal de salud.

Enlace video práctica: En este aspecto necesariamente debe existir presencia de recursos audiovisuales (fotográficos y en video) para la documentación y publicación en línea de la buena práctica.

• Se identificaron aprendizajes previos con relación a la alimentación equilibrada y la nutrición.

• Conocieron los diferentes alimentos que componen una comida saludable e identificaron imágenes de la composición adecuada de alimentos para que un plato esté equilibrado.

• Conocieron el trompo de los alimentos, los beneficios de cada una de sus franjas, del consumo de agua y la actividad física para mantener la buena salud y lograr una mejor calidad de vida. Además de los diferentes grupos de alimentos, su función en el organismo, hábitos saludables de alimentación y consecuencias de la inactividad.

Aprendizajes Alcanzados

• Expresaron a través del lenguaje oral, escrito y la realización de dibujos; ideas, opiniones, tanto conocimientos previos como adquiridos sobre hábitos de alimentación, diferencias entre alimentos beneficiosos o no para el organismo, importancia de los nutrientes y otros elementos relacionados con el tema.

Aprendizajes Alcanzados

• Conocieron la importancia de la práctica de normas de higiene al momento de preparar e ingerir los alimentos y las consecuencias que producen la ausencia de éstas.

• Respondieron adivinanzas y realizaron crucigramas, sopas de letras, completar frases, asociar imágenes, rompecabezas, verdadero y falso, entre otras actividades relacionadas con el tema.

• Conocieron a través de investigaciones web e información aportada por los docentes sobre diversos organismos que promueven la buena alimentación y la nutrición equilibrada.

• Observaron videos cortos proporcionados por el centro CANIA, para luego responder preguntas, compartir y expresar opiniones acerca de los mismos.

• Crearon mensajes sencillos, figuras de frutas con imanes para la nevera. Además de títeres de bolsa de papel con imágenes de frutas y hortalizas, además de trompos elaborados con material reciclado.

Aprendizajes Alcanzados

• Produjeron ejemplos de menús saludables, material informativo acerca de la alimentación, la nutrición y su función en el organismo, a partir de la interacción con páginas web.

• Identificaron las sustancias nutritivas presentes en los grupos de alimentación para tener una alimentación sana, a través de la realización de actividades interactivas.

• Conocieron las partes del cuerpo humano, los aparatos que lo conforman, las funciones que cumple cada uno de ellos en la nutrición y la importancia de ingerir alimentos saludables y nutritivos para su beneficio.

• Identificaron el uso adecuado de la sal, consecuencias por alto consumo, beneficios del consumo de fibra (frutas y hortalizas).

• Reconocieron la importancia de la buena nutrición, como evitar la malnutrición, cuáles son sus consecuencias, como identificarla, evitarla y/o combatirla.

Aprendizajes Alcanzados

• Se incorporaron padres, representantes y personal de salud en la realización de diferentes actividades: cuentos interactivos, investigaciones en la web, consulta de material impreso, opiniones, conocimientos y reflexiones sobre los estilos de vida y hábitos alimentarios, que se comparten en cada uno de los grupos familiares. Asimismo, conocieron los mitos que existen en relación a algunos tipos de alimentos o formas de consumirlos.

• Se diseñaron carteleras alusivas al tema de alimentación y nutrición a los fines de difundir el trabajo pedagógico que se estaba desarrollando

Aprendizajes Alcanzados

• Se logró constatar que gran parte de los participantes en el proyecto tenían dudas o ignoraban la diferencia entre alimentación y nutrición, logrando clarificarlas a través del trabajo realizado y las actividades ejecutadas.

• Se evidenció que la información sobre los tipos de alimentos que se pueden consumir y en que cantidad, fue captada con mayor facilidad a través de la presentación del trompo de los alimentos, debido a que el mismo contempla ejemplos de comida venezolana.

• Se alcanzaron aprendizajes significativos sobre cómo la alimentación y la nutrición son importantes para la buena salud y calidad de vida. Con especial relevancia en los pacientes – educandos con salud disminuida y sus padres; debido a que tomaron conciencia acerca del estricto cumplimiento de las dietas que deben consumir de acuerdo a sus diferentes patologías.

CONCLUSIONES

• Se verificó a través de las reflexiones aportadas por los padres y los diferentes productos obtenidos de los participantes, los aprendizajes alcanzados por éstos con respecto al tema.

• Con la charla dictada por la Jefe del Servicio Gotita de Leche, se aclararon mitos y falsas creencias sobre la alimentación en los primeros años de vida.

• Los docentes contaron con capacitación y apoyo de profesionales de CANIA y otros especialistas del área, lo que permitió profundizar más en los contenidos y estrategias del proyecto; además se pudo disponer de suficiente material de apoyo, lo que les facilitó abordar con mayor seguridad el proyecto.

Conclusiones

• A manera de cierre, se indica que la aplicación y resultados obtenidos con este primer proyecto de alimentación y nutrición y el apoyo institucional logrado, permite dar continuidad al mismo; incorporándolo como eje transversal y además dejando abierta la posibilidad de diseñar una segunda parte del mismo con nuevos contenidos que permita ahondar más en el tema

Conclusiones

Distribución de los Participantes Según Participación por Género (aulas fijas Distribución de los Participantes Según Participación por Género (aulas fijas y móviles). y móviles).

DATOS ESTADÍSTICOS

GÉNERO MASCULINO FEMENINO TOTAL

  Nº % Nº % Nº %

TOTAL 484 58 344 42 828 100

Distribución de los participantes por edad (aulas fijas y móviles). Distribución de los participantes por edad (aulas fijas y móviles).

EDADES 0-3 4-7 8-12 13-18 TOTAL

  Nº % N % Nº % Nº % Nº %

TOTAL 183 22 249 30 258 31 138 17 828 100

““Que la comida sea tu Que la comida sea tu alimento y el alimento tu alimento y el alimento tu

medicinamedicina”.”.

Hipócrates

Alimentación y Nutriciónhttp://www.slideshare.net/sugarar/alimentacin-y-nutricin-27040930

Alimentación Niños Sanoshttp://www.slideshare.net/sugarar/alimentacin-para-nios-sanos

Alimentación IRChttp://wwwslideshare.net/sugarar/alimentacin-irc-27041303

Enlaces

Video Concurso Buenas Prácticas https://www.youtube.com/watch?v=Wnr1QR96Xhs