7/25/2019 Budin de Pan Casero

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BUDIN DE PAN CASERO

El budn de pan, no es propiamente argentino, pero s le ponemos dulce de leche S jaja! En cada

pas tiene su valor agregado, por ejemplo, en Malasia se le agrega crema pastelera y en Hong

Kong una salsa de crema de vainilla

Veamos la receta

Ingredientes

an, K"

#eche, litro

$%&car, '(( g"

Huevos, )

*rema de leche, +(( g"

#imn, +

Esencia de vainilla, - cucharadas

Elaboracin

. En un molde met/lico calentar +0( g" de a%&car hasta 1ue tome punto caramelo" 2eservar"

. 3uitarle la corte%a al pan y cortarlo en cubos"

. 2allar la c/scara del limn, solamente la parte amarilla"

. Entibiar la leche junto con los otros +0( g" de a%&car y la esencia de vainilla"

. $gregar a la leche tibia la ralladura de limn y los cubos de pan"

. 4ejar reposar unos minutos"

. 4eshacer el pan con un tenedor o procesarlo"

. $parte batir muy poco los huevos junto con la crema de leche"

. $gregar los huevos a la me%cla de pan con leche"

. Verter en el molde acaramelado"

. *ocinar en horno mediano, a ba5o mara, durante + hora"

. 4esmoldar cuando entibie"

. Servir tibio o 6ro, se puede acompa5ar con dulce de leche o crema chantilly"