IVON LOPEZ

TERCER SMESTRE

INGENEIRIA AMBIENTAL

UTILIDAD

DE LAS

PLANTAS

Es cultivada por el

hombre para su

alimentación y

nutrición. Entre

ellas están los

cereales, las

legumbres,

hortalizas y frutas

Cereales Los cereales son un conjunto de plantas herbáceas cuyos granos o semillas se emplean para la alimentación humana o del ganado, generalmente molidos en forma de harina. La palabra cereal procede de Ceres, el nombre en latín de la diosa de la Agricultura.

legumbres

Se denomina legumbre (del latín legumen) a un tipo de fruto seco, también llamado comúnmente vaina o capi. Así mismo reciben tal nombre las semillas comestibles que crecen y maduran dentro de este fruto y a las plantas que las producen.

Tres tipos de lentejas

Vainas de arvejas

Frutas La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando están maduras.

HORTALIZASEl término hortaliza incluye a las verduras y a las legumbres verdes como las habas y los guisantes. Las hortalizas excluyen a las frutas y a los cereales.

Sin embargo esta distinción es bastante arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico, por ejemplo, los tomates y pimientos se consideran hortalizas, no frutas, a pesar de que la parte comestible es un fruto.

Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente.

Son aquellas que

nos permiten

utilizar como

materia prima

para elaborar

telas, harina,

perfumes,

muebles, etc.

GIRASOLLa fase agrícola de la cadena está conformada por la producción nacional de girasol , soja y de colza (canola).

La industria produce aceites comestibles y harinasproteicas. Estas últimas constituyen un insumointermedio de otras cadenas como la avícola y la lechera.

madera

Composición química de la madera

CAUCHOEl caucho es un polímero de muchas unidades, encadenadas de un hidrocarburo elástico, el isopreno C5H8 que surge como una emulsión lechosa (conocida como el látex) en la savia de varias plantas, pero que también puede ser producido sintéticamente. La principal fuente comercial del látex son euforbiáceas, del género Hevea, como Hevea brasilensis.

corcho

.El corcho es un material natural que ha sidoutilizado para elaborar diversas cosas, ya sea deforma artesanal o industrial; aunque es máscomún encontrarlo en forma de tapón parabotellas de vino, también se ocupa en laconstrucción de pisos, láminas aislantes,elementos decorativos, en los automóviles parahacer juntas, en el calzado, en la elaboración depapel, tableros para notas, artículos de pesca yflotadores, entre otros artículos de usocotidiano...Aunque cabe decir que lo más importante delmercado del corcho son los tapones: cada añose producen más de quince mil millones para elmercado internacional del vino, pues muchosde los objetos mencionados en el párrafoanterior se producen a partir de la reutilizaciónde los tapones desechados.

GOMASLa goma arábiga (denominado E-414 en la industria alimenticia dentro de los Números E y acacia gum según la lista de aditivos de la Unión Europea) es un polisacárido de origen natural, se extrae de la resina de árboles subsaharianos (Acacia senegal y Acacia seyal) como parte del proceso de cicatrización de éstos conocido como gummosis. Esta resina de color ámbar se recolecta normalmente a mano una vez seca.

Productos de la gomas

resinaLa resina es cualquiera de las sustancias de secreción de las plantas con aspecto y propiedades más o menos análogas a las de los productos así denominados. Del latínresina. Se puede considerar como resina las sustancias que sufren un proceso de polimerización o secado dando lugar a productos sólidos siendo en primer lugar líquidas.

Se dividen en:Resinas naturales

resina verdaderagomorresinasoleorresinasbálsamoslactorresinas

Resinas sintéticas poliésterpoliuretanoResina epoxiAcrílicosVinilésterComposites

Estas plantas son

utilizadas par curar

ciertas

enfermedades.

Entre ellas tenemos

sávila o alóe que

ayuda para el asma

y cicatrización de

heridas, llantén

inflamaciones y

heridas, etc.

HINOJOFoeniculum vulgare, el hinojo, es la única especie del género Foeniculum. Se encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo,1 aunque nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo,"2 donde crece en estado silvestre, es una hierbaperenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía. las infusiones de hinojo pueden beberse para reducir el colesterol y triglicéridos, por su alto contenido en flavonoides. Otra de las propiedades que se le atribuyen a las infusiones del hinojo son las propiedades antiespasmódicas y carmitativas.

ARNICAÁrnica es un género con aproximadamente 30 especies de plantasperennes, herbáceas, que pertenecen a la familia de las asteráceas. Las raíces contienen derivados del timol, que se utilizan como fungicidas y conservantes. Se utiliza actualmente en la preparación de linimentos y pomadas utilizadas para torceduras, esguinces y contusiones. Se utilizan ademas preparaciones comerciales de árnica. Los derivados del timol que se concentra en las raíces de las plantas han sido clínicamente probados como vasodilatadores efectivos de los capilares sanguíneos subcutáneos. La planta puede ser fumada en forma de sustancia negra de olor dulce y agradable. Las hojas reducidas a polvo son estornutatorias.

VALERIANAValeriana officinalis, comúnmente llamada valeriana común, valeriana de las boticas o valeriana medicinal, es una herbácea perenne, perteneciente a la familia de las Valerianáceas.

En farmacología y fitoterapiase utilizan los órganos subterráneos (rizomas, raíces y estolones) o habitualmente sus fitoextractos, PARA CURAR EL INSOMNIO

CHIA

La chía (Salvia hispanica) es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; junto con el lino (Linumusitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3conocidas hasta 2006. Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan molidas como alimento.

Una planta

ornamental es

aquella que se

cultiva y se

comercializa con la

finalidad principal

de mostrar su

belleza.

ROSALES Los rosales (Rosa spp.) son un conocido género de arbustos espinosos y floridos representantes principales de la familia de las rosáceas. Coloquialmente, las denominaciones "rosal" (planta), "rosa" (flor) y "escaramujo" (fruto) se usan indistintamente como nombres vulgares para Rosa spp. Hay alrededor de 100 especies de rosales silvestres, originarios de zonas templadas del Hemisferio Norte. La mayoría de las especies de Rosa son cultivadas como ornamentales por su conspicua flor: la rosa; pero también para la extracción de aceite esencial (perfumería y cosmética), usos medicinales (fitoterapia) y gastronómicos.

ORQUIDEASLas orquídeas u orquidáceas (nombre científico Orchidaceae) son una familia de plantas monocotiledóneas que se distinguen por la complejidad de sus flores y por sus interacciones ecológicas con los agentes polinizadores y con los hongos con los que forman micorrizas.La familia comprende aproximadamente 25.000 (algunas fuentes informan de 30.000) especies, y quizá otros 60.000 híbridos y variedades producidas por los horticultores, por lo que resulta ser una de las familias con mayor riqueza de especies entre las angiospermas. Pueden ser reconocidas por sus flores de simetría fuertemente bilateral, en las que la pieza media del verticilo interno de tépalos —llamada labelo— está profundamente modificada, y el o los estambres están fusionados al estilo, al menos en la base.

Tulipanes es un género de plantas perennes y bulbosasperteneciente a la familia Liliaceae, en el que se incluyen los populares tulipanes, nombre común con el que se designan a todas las especies, híbridos y cultivares de este género. Tulipa contiene aproximadamente 150 especies e innumerables cantidades de híbridos y cultivares conseguidos a través de mejoramiento genético que los floricultores fueron realizando desde el siglo XVI. Debido a la hibridación interespecífica, a la recombinación y a la selección, la nomenclatura botánica del tulipán cultivado es sumamente complicada ya que ninguno de los cultivares actuales, los que presentan gran diversidad de tamaños, colores y forma de las flores así como de épocas de floración, puede identificarse con el nombre de ninguno de los taxones silvestres del género.

SETOSUn seto es una asociación de arbustos oárboles generalmente establecidos ymantenidos para formar una cerca obarrera. Los setos generalmente estándispuestos en límites de parcela paragarantizar la separación de laspropiedades o la protección contra laintrusión.En el paisaje rural de las campiñas,compuesto de praderas rodeadas desetos, estos garantizan una función defrontera y de retención de las aguas deescorrentía. El seto se extiende menosvegetal en las regiones muy áridas y enlas sujetas a los climas oceánicos dondela vegetación tiene dificultades endesarrollarse. En estos casos, sesustituyen por muros de piedra, losllamados setos emparedados.

HELECHOSAsplenium L. es un género con cerca de 700 especies de helechos, comúnmente tratados como único género de la familia de las Aspleniaceae, aunque algunas especies son ocasionalmente segregadas en sus propios géneros.Pocas especies de estos helechos tiene importancia económica en el mercado de la horticultura. El Asplenium nidus y varias parecidas, de la misma especie, se comercian activamente. El helecho australiano Aspleniumbulbiferum está a veces disponible en invernáculos, y también es de interés con el vinculado Asplenium viviparum, por sus muchos bulbillos en la fronda que puede desarrollar nuevas plantas; también compartida con el Asplenium rhizophyllum, y varias especies mexicanas, incluyendo Asplenium palmeri. El Asplenium platyneuron de Norteamérica es también vendido en viveros como una planta fuerte. Sin embargo, muchos de estos helechos son epipétricos o epifíticos y difíciles de cultivar.