boletÍn mensual de precios de productos ......abr 2016 mayo 2016 diferencias variación mayo 2016 -...

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MAYO

BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS DE

PRODUCTOS AGROPECUARIOS E INDICADORES

2016

Contenido Página Capitulo I. Granos básicos y otros

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios …………………………………………………………...….. 1

Cuadro 1.1 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales pagados al acopiador en la zona de producción 2

Cuadro 1.2 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales pagados al transportista en los depósitos de la

21 Calle zona 1, Ciudad de Guatemala. ……………………………………………...…………………………...…... 3

Cuadro 1.3 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal 4

Cuadro 1.4 NUECES, ESPECIES, CONDIMENTOS, AROMÁTICOS, OLEAGINOSAS Y OTROS GRANOS: Precios

promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal ………………………………………. 5

Capitulo II. Hortalizas

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios ….……………...……...………………………………….… 6

Cuadro 2.1 HORTALIZAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal ….. 7

Capitulo III. Frutas

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios ................ ….……..…………………….…..…………….. 9

Cuadro 3.1 FRUTAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal ………… 10

Cuadro 3.2 HORTALIZAS Y FRUTAS: Comparación de precios promedio mensuales pagados al mayorista

en el mercado La Terminal y Cenma ………………………………………….………………….………………….. 12

Capitulo IV. Pecuarios

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios ………………...……...............................……...……….. 13

Cuadro 4.1 PECUARIOS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal ….. 14

Capitulo V. Otros grupos de productos

Cuadro 5.1 MARISCOS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal …… 15

Cuadro 5.2 FLORES: Precios promedio mensuales pagados por el consumidor ……………………….………… 16

Cuadro 5.3 ABARROTES: Precios promedio mensual pagados al mayorista …..........……………………….…… 17

VI ANEXOS

Anexo 6.1 PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE PRIMERA: Gráficas de precios ……….…..………………………..……. 18

Anexo 6.2 CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA y CANASTA BÁSICA VITAL …………...…...……….…...…………. 20

Anexo 6.3 COMBUSTIBLES (servicio completo): Precios promedio mensuales ………………………………….. 20

Anexo 6.4 TIPO DE CAMBIO DE REFERENCIA: Promedio mensual …………………………………………………. 20

1


Durante el mes de mayo de 2016, el comportamiento de los precios al mayorista en la Ciudad de Guatemala, en

comparación con el mes anterior, mostraron una relativa estabilidad.

El abastecimiento del mercado de maíz blanco ha sido suficiente por la continuidad del flujo de grano

almacenado de la cosecha del departamento de Petén, y de producto de origen mexicano; lo que ha incidido en

la relativa estabilidad de sus precios.

Mientras que en frijol negro, aunque los precios se mantuvieron estables (incremento del 0.5% en relación al

mes anterior), hubo disminución del abastecimiento derivado a la finalización de las cosechas en la región norte,

y por reducción de inventarios del grano almacenado en los departamentos del oriente del país, especialmente

de Chiquimula, Jutiapa y Santa Rosa. Sin embargo, el mercado ha sido abastecido por frijol que proviene

principalmente de Estados Unidos de América, Nicaragua, México y China, lo que ha incido en la estabilidad del

precio.

En el caso de frijol rojo, los precios fueron estables debido al abastecimiento permanente de los excedentes

almacenados en los centros de acopio y bodegas particulares de las zonas productoras. Cabe señalar, que no

se ha activado la demanda externa.

La estabilidad del precio de arroz se mantiene, debido a que existen suficientes volúmenes almacenados de

granza nacional e importada en los beneficios

En el caso del sorgo, los precios mantuvieron relativa estabilidad por la continuidad del ingreso al mercado de

remanentes de la finalizada cosecha de las zonas productoras del oriente del país.

Los precios de mayo de 2016 con respecto al mismo período del año anterior (mayo 2015) disminuyeron en frijol

rojo (diez y siete por ciento) y arroz (cinco por ciento), mientras que aumentaron en maíz blanco (dos por ciento)

y frijol negro (diez y seis por ciento).

Situación actual

Perspectivas para el mes de junio 2016

Se espera que los precios de maíz blanco y frijol negro aumenten por la estacionalidad de estos cultivos.

Asimismo, se espera que los precios de frijol rojo aumenten, ya que finalizó la cosecha en las zonas productoras

del norte del país, y al posible surgimiento de la tradicional demanda externa.

También, los precios de sorgo se esperan que aumenten debido a la disminución de los inventarios

almacenados. En el caso de arroz, los precios serán estables, ya que se mantendrán las mismas condiciones de

mercado nacional (abastecimiento con producto almacenado).

GRANOS BASICOS

Resumen de la situación actual y perspectivas de precios

2

Cuadro 1.1 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales, pagados al acopiador en la zona de producción.

Periodo: mayo/2015 y abril-mayo/2016 (Quetzales)

DECREMENTO INCREMENTO ESTABLE

FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta

Productos Unidad de Medida Mayo 2015

Abr 2016

Mayo 2016

Diferencias Variación

Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Arroz granza, húmedo Quintal SO SO SO

Arroz granza, seca Quintal SO SO SO

Frijol blanco (Norte) Quintal 372.00 420.85 429.71 57.71 8.86 15.51% 2.11%

Frijol blanco (Oriente) Quintal 380.50 441.50 450.00 69.50 8.50 18.27% 1.93%

Frijol negro (Norte) Quintal 273.30 305.25 316.05 42.75 10.80 15.64% 3.54%

Frijol negro (Oriente) Quintal 280.75 323.35 333.24 52.49 9.89 18.70% 3.06%

Frijol rojo (Norte) Quintal 394.15 301.50 309.19 -84.96 7.69 -21.56% 2.55%

Frijol rojo (Oriente) Quintal 402.55 324.00 325.00 -77.55 1.00 -19.26% 0.31%

Maíz amarillo (Norte) Quintal 106.95 101.25 103.00 -3.95 1.75 -3.69% 1.73%

Maíz amarillo (Oriente) Quintal SO 115.00 SO

Maíz amarillo (Sur) Quintal SO SO SO

Maíz blanco (Norte) Quintal 103.85 104.85 108.19 4.34 3.34 4.18% 3.19%

Maíz blanco (Oriente) Quintal SO 118.00 SO

Maíz blanco (Sur) Quintal 110.00 115.00 SO

Sorgo blanco (Oriente) Quintal 90.60 100.00 109.29 18.69 9.29 20.62% 9.29%

Sorgo blanco (Sur) Quintal SO SO SO

3

Cuadro 1.2 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales, pagados al transportista, en los depósitos de la 21 Calle zona 1,

Ciudad de Guatemala. Período: mayo/2015 y abril-mayo/2016(Quetzales)



Productos Unidad de Me-

dida Mayo 2015

Abr 2016 Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Arroz oro 90-10, origen mexicano Quintal SO SO SO

Arroz granza, húmedo Quintal SO SO SO

Arroz granza, seco Quintal SO SO SO

Arroz oro 80-20, importado Quintal SO SO SO

Arroz oro 80-20 Quintal 260.00 250.05 245.57 -14.43 -4.48 -5.55% -1.79%

Arroz oro 90-10 Quintal 275.00 260.90 260.14 -14.86 -0.76 -5.40% -0.29%

Arroz oro, grano quebrado > 20% (tercera) Quintal SO 225.00 221.19 -3.81 -1.69%

Frijol blanco (Norte) Quintal 410.60 478.70 471.33 60.73 -7.37 14.79% -1.54%

Frijol blanco (Oriente) Quintal 417.55 488.90 481.43 63.88 -7.47 15.30% -1.53%

Frijol blanco, de primera, origen mexicano Quintal SO SO SO

Frijol negro (Norte) Quintal 301.50 330.85 342.48 40.98 11.63 13.59% 3.51%

Frijol negro (Oriente) Quintal 309.30 347.55 358.67 49.37 11.12 15.96% 3.20%

Frijol negro, importado Quintal SO SO 325.00

Frijol rojo (Norte) Quintal 444.55 339.65 342.24 -102.31 2.59 -23.01% 0.76%

Frijol rojo (Oriente) Quintal 459.70 355.60 365.71 -93.99 10.11 -20.45% 2.84%

Frijol rojo, importado Quintal SO SO SO

Maiz amarillo, origen mexicano Quintal 114.20 105.00 108.29 -5.91 3.29 -5.18% 3.13%

Maiz blanco, importado Quintal 119.75 122.80 121.76 2.01 -1.04 1.68% -0.85%

Maíz amarillo (Norte) Quintal 124.35 115.30 118.33 -6.02 3.03 -4.84% 2.63%

Maíz amarillo (Oriente) Quintal SO SO SO

Maíz amarillo (Sur) Quintal SO SO SO

Maíz blanco (Norte) Quintal 119.05 122.05 121.24 2.19 -0.81 1.84% -0.67%

Maíz blanco (Oriente) Quintal SO SO SO

Maíz blanco (Sur) Quintal 120.63 125.00 SO

Sorgo blanco (Oriente) Quintal 104.20 110.00 120.00 15.80 10.00 15.16% 9.09%

Sorgo blanco (Sur) Quintal SO SO SO

Sorgo rojo Quintal SO SO SO

4

Cuadro 1.3 GRANOS BÁSICOS: Precios promedio mensuales, pagados al mayorista, en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala. Período: mayo/2015 y abril-mayo/2016(Quetzales)



Productos Unidad de

Medida Mayo 2015

Abr 2016 Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr 2016

Arroz Oro 90-10, origen mexicano quintal SO SO SO

Arroz Oro 80-20, origen mexicano quintal SO SO SO

Arroz Oro, 80-20 quintal 275.00 261.00 260.00 15.00 1.00 5.45% 0.38%

Arroz Oro, 90-10 quintal 290.38 273.75 275.00 15.38 1.25 5.30% 0.46%

Arroz Oro, grano quebrado > 20% (tercera) quintal SO SO 240.56

Frijol blanco, origen mexicano quintal SO SO SO

Frijol blanco, de primera quintal 498.48 545.45 531.48 33.00 13.97 6.62% 2.56%

Frijol blanco, de segunda quintal 470.81 521.25 512.95 42.14 8.30 8.95% 1.59%

Frijol negro, de primera, origen mexicano quintal SO SO SO

Frijol negro, de primera quintal 333.95 385.60 387.57 53.62 1.97 16.06% 0.51%

Frijol negro, de segunda quintal 321.67 362.40 373.81 52.14 11.41 16.21% 3.15%

Frijol rojo, de primera, origen mexicano quintal SO SO SO

Frijol rojo, de primera quintal 504.81 425.00 417.14 87.67 7.86 17.37% 1.85%

Frijol rojo, de primera quintal 475.07 400.00 396.67 78.40 3.33 16.50% 0.83%

Maíz amarillo, origen mexicano quintal 135.00 130.00 131.00 4.00 1.00 2.96% 0.77%

Maíz blanco, de primera, origen mexicano quintal 130.95 134.60 132.95 2.00 1.65 1.53% 1.22%

Maíz amarillo, de primera quintal 141.71 136.50 137.57 4.14 1.07 2.92% 0.78%

Maíz amarillo, de segunda quintal 134.76 132.73 131.86 2.90 0.87 2.16% 0.66%

Maíz blanco, de primera quintal 131.05 134.60 133.19 2.14 1.41 1.64% 1.05%

Maíz blanco, de segunda quintal 126.43 130.05 128.48 2.05 1.57 1.62% 1.21%

Sorgo, de primera quintal 135.00 135.00 136.19 1.19 1.19 0.88% 0.88%

5

Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de GRANOS BÁSICOS. Pagados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo

abril – marzo 2015



Cuadro 1.4 NUECES, ESPECIES, CONDIMENTOS, AROMÁTICOS, OLEAGINOSAS Y OTROS GRANOS: Precios promedio mensuales

pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala. Período: mayo/2015 y abril-mayo/2016(Quetzales)

Productos Unidad de

Medida Mayo 2015

Abr 2016 Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Cacao (despulpado, seco) de primera Quintal 1,200.00 1,280.00 1,400.00 200.00 120.00 16.67% 9.38%

Chile Chocolate, seco, de primera Quintal 3,175.00 3,480.00 3,700.00 525.00 220.00 16.54% 6.32%

Chile Cobanero, seco, de primera Quintal 3,308.25 2,740.00 2,975.00 -333.25 235.00 -10.07% 8.58%

Pepitoria (seca, sin descascarar) de primera Quintal 1,037.50 1,467.00 SO

Pimienta Gorda, de primera Quintal 1,037.50 1,140.00 1,245.75 208.25 105.75 20.07% 9.28%

Rosa de Jamaica, importada Quintal 1,500.00 1,500.00 1,500.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Rosa de Jamaica, nacional Quintal 1,750.00 1,906.80 1,800.00 50.00 -106.80 2.86% -5.60%

Achiote (seco, sin cápsula) de primera Quintal 391.75 500.00 633.25 241.50 133.25 61.65% 26.65%

Ajonjolí (sin descortezar) Quintal 700.00 600.00 612.50 -87.50 12.50 -12.50% 2.08%

Cebada de primera Quintal 375.00 412.50 450.00 75.00 37.50 20.00% 9.09%

Haba seca, de primera Quintal 600.00 SO 700.00 100.00 16.67%

Maní (tostado, con cáscara) Quintal 843.75 850.00 850.00 6.25 0.00 0.74% 0.00%

Mungo (Soya verde) de primera Quintal 450.00 775.00 SO

Soya amarilla, de primera Quintal 450.00 458.25 487.50 37.50 29.25 8.33% 6.38%

6


Durante el mes de mayo de 2016, los precios de algunas hortalizas presentaron disminuciones, en relación a los precios promedio del mes de marzo de 2016, siendo los más significativos en: brócoli (22%), repollo (19%), zanahoria (9), cebolla blanca (7%), papa (6%), coliflor (3%) y güisquil (2%). En la mayoría de casos, bajaron sus precios debido a un aumento de la oferta por estar en la fase alta de cosecha. Por el contrario, otros productos como rábano (45%), remolacha (35%), lechuga (34%), ejote francés (30%), pepino (27%), yuca (16%), Tomate (14%) y chile pimiento (5%) aumentaron sus precios. Aunque algunos productos están en la fase alta de cosecha, el abastecimiento del mercado interno disminuyó por el aumento de la demanda externa, especialmente de El Salvador.


Para el mes de junio de 2016, se espera que los precios bajen o se mantengan estables en la mayoría de hortalizas por estar en la fase alta de cosecha. En güisquil se espera una oferta decreciente, lo que incidirá en el alza de su precio.

Situación actual:

HORTALIZAS

Resumen de la situación actual y

perspectivas de precios

7

Continuación.. Cuadro2.1 HORTALIZAS: Precios promedio

mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala. Período: mayo/2015 y abril-mayo/2016




Abr 2016

Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Ejote francés, de primera costal 40 lb 61.67 56.15 73.08 11.41 16.92 18.50% 30.14%

Güicoy sazón, mediano red (13-15 unidades) 114.17 70.00 86.15 -28.01 16.15 -24.54% 23.08%

Güisquil mediano ciento 79.17 137.69 135.00 55.83 -2.69 70.53% -1.96%

Lechuga repollada, mediana, de primera caja (30 unidades) 35.83 22.31 30.00 -5.83 7.69 -16.28% 34.48%

Loroco de primera quintal SO SO 2,646.15

Papa larga, lavada, grande quintal 130.83 173.85 160.00 29.17 -13.85 22.29% -7.96%

Papa Loman, lavada, grande, de primera quintal 175.00 219.23 205.38 30.38 -13.85 17.36% -6.32%

Papa Loman, lavada, mediana quintal 139.17 181.54 167.69 28.53 -13.85 20.50% -7.63%

Papa Loman, lavada, pequeña quintal 99.17 104.62 112.31 13.14 7.69 13.25% 7.35%

Papa redonda, lavada, grande quintal 120.00 178.46 158.46 38.46 -20.00 32.05% -11.21%

Papa redonda, sin lavar, grande quintal 100.00 160.38 138.46 38.46 -21.92 38.46% -13.67%

Pepino mediano, de primera caja (50 unidades) 78.75 36.92 46.92 -31.83 10.00 -40.42% 27.08%

Remolacha red (7-8 docenas) 20.00 21.92 29.62 9.62 7.69 48.08% 35.09%

Repollo blanco, mediano red (12-15 unidades) 27.50 29.62 23.85 -3.65 -5.77 -13.29% -19.48%

Rábano mediano canasto (200-250 unida-

des) 26.67 25.00 36.15 9.49 11.15 35.58% 44.62%

Tomate industrial, grande, de primera caja (45-50 lb) 135.00 70.77 74.85 -60.15 4.08 -44.56% 5.76%

Tomate industrial, mediano, de primera caja (45-50 lb) 116.67 49.08 55.85 -60.82 6.77 -52.13% 13.79%

Tomate manzano, mediano, de primera caja (140-170 unidades) 95.00 63.08 43.08 -51.92 -20.00 -54.66% -31.71%

Tomate manzano, mediano, en bandeja caja (18 bandejas) SO SO SO

Yuca entera, mediana, de primera red (75-80 unidades) 90.00 85.00 98.85 8.85 13.85 9.83% 16.29%

Zanahoria mediana, de primera red (7-8 docenas) 31.67 33.08 30.00 -1.67 -3.08 -5.26% -9.30%

8

Cuadro 2.1 HORTALIZAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala.

Período: mayo/2015 y abril-mayo/2016(Quetzales)


FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO = Sin Oferta , ND = No Disponible


Abr 2016

Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Ajo blanco, mediano, de segunda mazo (20 trenzas) 44.58 44.62 41.92 -2.66 -2.69 -5.97% -6.03%

Apio mediano docena 12.92 9.38 11.46 -1.46 2.08 -11.27% 22.13%

Arveja china, revuelta costal (40 lb) 50.00 69.23 70.00 20.00 0.77 40.00% 1.11%

Arveja dulce (con vaina) costal (40 lb) SO 113.08 103.85 -9.23 -8.16%

Brócoli mediano caja (20-24 unidades) 53.33 60.77 47.69 -5.64 -13.08 -10.58% -21.52%

Cebolla blanca, mediana, con tallo manojo (50 unidades) 20.00 35.00 35.00 15.00 0.00 75.00% 0.00%

Cebolla amarilla, seca, mediana, importada. quintal 140.00 SO SO

Cebolla amarilla, seca, mediana, nacional quintal SO SO 220.00

Cebolla blanca, seca, mediana, importada quintal 166.67 SO 250.00 83.33 50.00%

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional quintal 140.00 232.31 216.00 76.00 -16.31 54.29% -7.02%

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda quintal 100.00 206.15 194.55 94.55 -11.61 94.55% -5.63%

Cebolla morada, seca, mediana, importada quintal 170.00 341.54 255.00 85.00 -86.54 50.00% -25.34%

Cebolla morada, seca, mediana, nacional quintal 155.00 321.54 236.92 81.92 -84.62 52.85% -26.32%

Cebolla blanca, seca, mediana, de segunda, importada

quintal 120.00 SO 200.00 80.00 66.67%

Chile jalapeño, grande, de primera caja (36 lb) 80.83 124.62 98.46 17.63 -26.15 21.81% -20.99%

Chile jalapeño, mediano, de primera caja (36 lb) 65.42 94.62 63.46 -1.96 -31.15 -2.99% -32.93%

Chile pimiento, grande, de primera caja (90-100 unidades) 50.83 78.08 80.92 30.09 2.85 59.19% 3.65%

Chile pimiento, mediano, de primera caja (100-150 unida-

des) 40.83 54.62 57.15 16.32 2.54 39.97% 4.65%

Chile serrano, de primera quintal SO SO SO

Coliflor mediana red (13-15 unidades) 35.42 39.62 38.46 3.04 -1.15 8.60% -2.91%

Ejote de primera costal 40 lb 62.92 56.15 73.08 10.16 16.92 16.15% 30.14%

9


FRUTAS



Durante el mes de mayo de 2016, los precios pagados al mayorista en el Mercado La Terminal, en relación al

mes de abril de 2016, de algunas frutas aumentaron, siendo las más significativas: aguacate (28%), naranja

(23%), papaya criolla (20%), papaya tainung (7%) y piña (2%).

Los precios de aguacate y naranja aumentaron por la disminución del abastecimiento de las zonas productoras,

las cuales están en la fase media de cosecha. En el caso de papaya criolla, los precios aumentaron por

disminución de las áreas productoras, lo que ha incidido en el abastecimiento interno.

Los precios de papaya tainung aumentaron por el incremento de la demanda de esta variedad, ya que tiene una

alta preferencia del consumidor. El abastecimiento proviene del norte, principalmente del departamento de

Petén, así como de la costa sur y oriente del país.

En el caso de la piña, el alza del precio se debe por la disminución en el abastecimiento de las zonas

productoras de Villa Canales (Guatemala) y Escuintla, y al aumento de la demanda.

Asimismo, durante el mes de mayo de 2016, los precios de otras frutas presentaron disminuciones, entre éstas:

limón criollo (30%), limón persa (28%), sandía (16%), naranja piña (15%) y plátano (7%).

El abastecimiento de limón criollo y limón persa aumentó por pasar a la fase alta de cosecha las áreas

productoras del oriente y costa sur del país. Las producciones de plátano y sandía están en la fase alta de

cosecha, lo que ha incrementado la oferta, y en consecuencia la baja del precio.

El aumento del abastecimiento de naranja piña de origen hondureño, provocó que el precio disminuyera. La

producción nacional está en la fase media de cosecha.

Situación actual:


Para el mes de mayo de 2016 se espera que los precios de limón, papaya tainung y sandía, bajen o se

estabilicen por abastecimientos normales.

Mientras que los precios de aguacate, naranja, papaya criolla, piña y plátano se espera que continúe la

tendencia al alza, por la disminución de la oferta.

10

Cuadro 3.1 FRUTAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala.





Abr 2016

Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Aguacate Booth, grande red (90-100 unidades) 131.50 156.25 207.69 76.19 51.44 57.94% 32.92%

Aguacate criollo, grande red (90-100 unidades) 139.67 142.77 182.92 43.26 40.15 30.97% 28.13%

Aguacate Hass, mediano, importado caja 7 kg (35-40 unidades) 100.00 88.85 101.77 1.77 12.92 1.77% 14.55%

Aguacate Hass, mediano, nacional caja (35-40 unidades) 60.00 73.85 79.23 19.23 5.38 32.05% 7.29%

Banano de Exportación, de primera caja (100-105 unidades) 42.50 44.23 44.23 1.73 0.00 4.07% 0.00%

Banano maduro, criollo, mediano quintal 100.00 100.00 100.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Coco verde, mediano ciento 195.67 240.00 240.00 44.33 0.00 22.66% 0.00%

Durazno blanco, mediano ciento SO SO SO

Fresa mediana, de primera caja (40 lb) 85.33 77.69 102.62 17.28 24.92 20.25% 32.08%

Jocote de corona, grande, de primera ciento SO SO SO

Jocote de corona, mediano, de primera ciento SO SO SO

Limón criollo, mediano, de primera millar 166.67 509.08 357.69 191.03 -151.38 114.62% -29.74%

Limón Persa, mediano, de primera millar 433.25 1,464.15 1,056.4

6 623.21 -407.69 143.85% -27.84%

Mandarina criolla, mediana, de primera, nacional

ciento SO 36.50 0.00 -36.50 -100.00%

Mandarina Mexicana, mediana, de primera caja (250 unidades) SO SO SO

Mango Pashte o Pita, mediano, de primera ciento 127.08 194.62 164.62 37.53 -30.00 29.53% -15.42%

Mango Tommy Atkins, mediano, de primera ciento 56.67 165.00 95.38 38.72 -69.62 68.33% -42.19%

Manzana Ana, mediana, de primera quintal 250.00 SO 250.00 0.00 0.00%

Manzana del Prado, mediana, de primera quintal 200.00 193.85 200.77 0.77 6.92 0.38% 3.57%

11

Continuación.. Cuadro 3.1 FRUTAS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala. Período: mayo/2015 y abril-mayo/2016




Abr 2016 Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Manzana Estrella, mediana quintal SO SO SO

Manzana Jonathan, mediana, de primera quintal SO SO SO

Manzana Juárez, mediana quintal SO SO SO

Manzana Red Delicious quintal SO SO SO

Manzana Winter, mediana, de primera quintal SO 180.00 190.77 10.77 5.98%

Melocotón, mediana, de primera ciento SO SO SO

Melón Cantaloupe, mediana, de primera ciento 354.55 300.00 423.08 68.53 123.08 19.33% 41.03%

Mora mediana, de primera caja (40 lb) 66.08 84.31 70.00 3.92 -14.31 5.93% -16.97%

Naranja Piña (Azucarona) ciento 21.25 30.80 26.23 4.98 -4.57 23.44% -14.84%

Naranja Valencia, mediana, de primera ciento 50.00 53.17 65.38 15.38 12.22 30.77% 22.98%

Papaya criolla, mediana ciento 511.00 581.91 695.45 184.45 113.55 36.10% 19.51%

Papaya Tainung, mediana, de primera caja (40 lb) 67.25 77.00 82.38 15.13 5.38 22.51% 6.99%

Pitahaya mediana, de primera ciento SO SO SO

Piña mediana, de primera ciento 336.25 397.38 403.92 67.67 6.54 20.13% 1.65%

Plátano maduro, grande, de primera ciento 109.17 124.62 110.00 0.83 -14.62 0.76% -11.73%

Plátano maduro, mediano, de primera ciento 86.25 87.31 81.15 -5.10 -6.15 -5.91% -7.05%

Rambután mediano, de primera ciento SO SO 50.00

Sandía redonda, mediana ciento 448.58 502.62 423.15 -25.43 -79.46 -5.67% -15.81%

Uva roja, importada caja (22 lb) 220.00 220.00 220.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Zapote mediano, de primera ciento 172.92 153.54 165.38 -7.53 11.85 -4.36% 7.72%

12

EL MAS ALTO


Cuadro 3.2 HORTALIZAS Y FRUTAS: Comparación de precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado

La Terminal y Cenma. Mayo 2016

Productos Unidad de Medida La Terminal CENMA Diferencia

Adsoluta Relativa

Apio mediano docena 11.46 10.00 -1.46 14.62%

Brócoli mediano caja (20-24 unidades) 47.69 54.44 6.75 14.16%

Cebolla blanca, mediana, con tallo manojo (50 unidades) 35.00 23.33 -11.67 -33.33%

Cebolla blanca, seca, mediana, importada quintal 250.00 228.89 -21.11 -8.44%

Cebolla blanca, seca, mediana, nacional quintal 216.00 200.00 -16.00 -7.41%

Chile jalapeño, grande, de primera caja (36 lb) 98.46 110.00 11.54 11.72%

Chile pimiento, grande, de primera caja (90-100 unidades) 80.92 88.89 7.97 9.84%

Chile pimiento, mediano, de primera caja (100-150 unidades) 57.15 68.89 11.74 20.53%

Coliflor mediana red (13-15 unidades) 38.46 41.67 3.21 8.33%

Ejote de primera costal 40 lb 73.08 75.56 2.48 3.39%

Güicoy sazón, mediano red (13-15 unidades) 86.15 - -86.15 -100.00%

Güisquil mediano ciento 135.00 86.67 -48.33 -35.80%

Lechuga repollada, mediana, de primera caja (30 unidades) 30.00 34.44 4.44 14.81%

Papa Loman, lavada, grande, de primera quintal 205.38 210.00 4.62 2.25%

Pepino mediano, de primera caja (50 unidades) 46.92 48.89 1.97 4.19%

Repollo blanco, mediano red (12-15 unidades) 23.85 26.11 2.26 9.50%

Tomate industrial, grande, de primera caja (45-50 lb) 74.85 76.67 1.82 2.43%

Zanahoria mediana, de primera red (7-8 docenas) 30.00 24.44 -5.56 -18.52%

Aguacate criollo, grande red (90-100 unidades) 182.92 222.22 39.30 21.48%

Aguacate Hass, mediano, nacional caja (35-40 unidades) 79.23 91.67 12.44 15.70%

Banano maduro, criollo, mediano quintal 100.00 100.00 0.00 0.00%

Limón criollo, mediano, de primera millar 357.69 411.11 53.42 14.93%

Limón Persa, mediano, de primera millar 1,056.46 955.56 -100.91 -9.55%

Melón Cantaloupe, mediana, de primera ciento 423.08 544.44 121.37 28.69%

Piña mediana, de primera ciento 403.92 500.00 96.08 23.79%

Plátano maduro, grande, de primera ciento 110.00 120.00 10.00 9.09%

Sandía redonda, mediana ciento 423.15 533.33 110.18 26.04%

13


.Durante el mes de mayo de 2016, el precio de la carne bovina en canal bajó de Q.15.75 a Q.15.00 por libra.

Esta disminución representó la rebaja de Q.1.00 por libra en los precios de los diferentes cortes de carne.

Según los mayoristas, los precios han respondido a un abastecimiento satisfactorio, por la existencia de

suficiente ganado a nivel nacional, y a la incursión de nuevos abastecedores que están posicionándose en el

mercado.

Los precios de la carne de pollo, mantuvieron una relativa estabilidad con relación al precio del mes de abril de

2016, Según los mayoristas se debe a un mercado bien abastecido por las empresas productoras nacionales, y

a un continuo flujo de pollo importado. En el caso de los precios del huevo, presentaron similar situación, se

mantienen estables por el incremento del abastecimiento con producto de origen mexicano y hondureño.

En el mes de mayo de 2016, los precios de carne porcina se mantuvieron una relativa estabilidad con relación a

los del mes anterior (abril de 2016), por el abastecimiento interno normal.

Situación actual:


Para el mes de junio de 2016, se espera que los precios de la carne bovina, porcina y de pollo, así como de

huevos continúen estables.

PECUARIOS



14

Cuadro 4.1 PECUARIOS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala.



FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, ND = No Disponible

Productos Unidad de Medida Mayo 2015 Abr 2016 Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Bovino en canal libra 17.92 15.94 15.39 -2.53 -0.55 -14.11% -3.44%

Crema pura litro 31.00 28.00 28.00 -3.00 0.00 -9.68% 0.00%

Cuadril de pollo libra 7.80 6.75 7.56 -0.24 0.81 -3.13% 11.93%

Huevo blanco, extra caja (360 unidades) 400.00 310.00 310.00 -90.00 0.00 -22.50% 0.00%

Huevo blanco, grande caja (360 unidades) 380.00 282.50 290.00 -90.00 7.50 -23.68% 2.65%

Huevo blanco, mediano caja (360 unidades) 360.00 260.00 260.00 -100.00 0.00 -27.78% 0.00%

Huevo blanco, pequeño caja (360 unidades) 300.00 240.00 240.00 -60.00 0.00 -20.00% 0.00%

Huevo rosado, grande caja (360 unidades) 380.00 282.50 290.00 -90.00 7.50 -23.68% 2.65%

Muslos de pollo libra 8.50 8.00 8.00 -0.50 0.00 -5.88% 0.00%

Pechuga de pollo, con ala libra 13.50 13.50 13.89 0.39 0.39 2.88% 2.88%

Pechuga de pollo libra 14.00 14.00 14.78 0.78 0.78 5.56% 5.56%

Pollo entero (sin menudos) libra 12.00 11.00 11.00 -1.00 0.00 -8.33% 0.00%

Pollo importado (piezas) caja (40 lb) 270.00 200.00 200.00 -70.00 0.00 -25.93% 0.00%

Porcino en canal libra 13.75 13.50 13.50 -0.25 0.00 -1.82% 0.00%

Queso fresco libra 22.00 22.00 22.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

15

Cuadro comparativo de precios (Quetzales) de PECUARIOS. Pa-gados al mayorista del mercado La Terminal, Periodo




Cuadro 5.1 MARISCOS: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad

de Guatemala. Período: mayo/2015 y abril-mayo/2016 (Quetzales)

Productos Unidad de

Medida Mayo 2015

Abr 2016 Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Camarón blanco (mar), pequeño, sin cabeza Quintal 1,137.50 1,400.00 1,355.56 218.06 -44.44 19.17% -3.17%

Camarón blanco (mar), grande, sin cabeza, nacional

Quintal 3,687.50 3,500.00 3,455.56 -231.94 -44.44 -6.29% -1.27%

Camarón blanco (mar), mediano, sin cabe-za, nacional

Quintal 3,187.50 3,200.00 3,155.56 -31.94 -44.44 -1.00% -1.39%

Camarón grande (de estanque) Quintal 3,687.50 3,500.00 3,411.11 -276.39 -88.89 -7.50% -2.54%

Camarón mediano (de estanque) Quintal 3,187.50 3,000.00 2,911.11 -276.39 -88.89 -8.67% -2.96%

Camarón pequeño (de estanque) Quintal 1,137.50 1,300.00 1,300.00 162.50 0.00 14.29% 0.00%

Camarón blanco, grande, con cabeza Quintal 3,075.00 3,300.00 3,300.00 225.00 0.00 7.32% 0.00%

Camarón blanco, mediano, con cabeza Quintal 2,775.00 3,000.00 3,000.00 225.00 0.00 8.11% 0.00%

Camarón blanco, pequeño, con cabeza Quintal 1,000.00 1,200.00 1,200.00 200.00 0.00 20.00% 0.00%

Corvina entera, revuelta Quintal 1,100.00 1,200.00 1,200.00 100.00 0.00 9.09% 0.00%

Filete de Corvina Quintal 2,000.00 2,000.00 2,200.00 200.00 200.00 10.00% 10.00%

Pargo entero, revuelto Quintal 1,800.00 1,600.00 1,400.00 -400.00 -200.00 -22.22% -12.50%

Pargo grande Quintal 2,000.00 2,025.00 1,933.33 -66.67 -91.67 -3.33% -4.53%

Pargo mediano Quintal 1,800.00 1,850.00 1,700.00 -100.00 -150.00 -5.56% -8.11%

Pargo pequeño Quintal 1,300.00 1,071.43 1,100.00 -200.00 28.57 -15.38% 2.67%

Róbalo (filete mediano) Arroba 1,000.00 1,600.00 1,000.00 0.00 -600.00 0.00% -37.50%

Róbalo entero (revuelto) Quintal 2,000.00 1,575.00 1,500.00 -500.00 -75.00 -25.00% -4.76%

Róbalo grande Quintal 2,200.00 2,050.00 2,000.00 -200.00 -50.00 -9.09% -2.44%

Róbalo mediano Quintal 1,800.00 1,575.00 1,566.67 -233.33 -8.33 -12.96% -0.53%

Tiburón entero (revuelto) Quintal 1,000.00 1,200.00 1,200.00 200.00 0.00 20.00% 0.00%

Tiburón (filete) Quintal 1,200.00 1,500.00 1,500.00 300.00 0.00 25.00% 0.00%

Tilapia grande Quintal 1,075.00 1,037.50 1,033.33 -41.67 -4.17 -3.88% -0.40%

Tilapia mediana Quintal 975.00 937.50 933.33 -41.67 -4.17 -4.27% -0.44%

Tilapia pequeña Quintal 875.00 837.50 833.33 -41.67 -4.17 -4.76% -0.50%

16




FUENTE: Dirección de Planeamiento / MAGA, SO= Sin Oferta

Cuadro 5.2 FLORES: Precios promedio mensuales pagados por el consumidor en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala

Periodo: mayo/2015 y abril-mayo/2016(Quetzales)

Productos Unidad de Medida Mayo 2015 Abr 2016 Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Azucena Manojo (6-7 unidades) 11.00 10.25 12.00 1.00 1.75 9.09% 17.07%

Clavel (varios colores) Docena 8.25 9.50 10.28 2.03 0.78 24.58% 8.19%

Crisantemo (Pompon) Manojo (18-20 unidades) SO SO 26.43

Crisantemo (Standard) Docena SO SO SO

Estaticia (Blanca) Manojo (10-15 unidades) SO 5.00 5.00 0.00 0.00%

Estaticia (Morada) Manojo (10-15 unidades) 5.00 5.00 5.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%

Girasol Docena 25.38 25.63 26.43 1.05 0.80 4.15% 3.14%

Gladiola Docena 19.25 16.88 19.44 0.19 2.57 1.01% 15.23%

Margarita Manojo (18-20 unidades) 10.50 10.00 10.44 -0.06 0.44 -0.53% 4.44%

Rosa (varios colores) Docena 16.88 15.00 16.11 -0.76 1.11 -4.53% 7.41%

17





Cuadro 5.3 ABARROTES: Precios promedio mensuales pagados al mayorista en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala.

Periodo: mayo/2015 y abril-mayo/2016(Quetzales)


Abr 2016

Mayo 2016


Mayo 2016 - 2015

Mayo -Abr 2016

Mayo 2016/ 2015

Mayo/Abr2016

Aceite comestible Olmeca Caja (6 unidades, envase 1350 ml) SO SO SO


Aceite comestible Ideal Caja (12 unidades, envase 1500 ml) 310.00 308.00 SO

Aceite comestible Ideal Caja (48 unidades, envase 175 ml) 158.00 162.75 165.00 7.00 2.25 4.43% 1.38%

Aceite comestible La Patrona Caja (48 unidades, envase 175 ml) 140.00 140.00 140.00 0.00 0.00 0.00% 0.00%




Aceite comestible La Patrona Caja (24 unidades, envase 450 ml) 155.00 140.00 SO

Aceite comestible Ideal Caja (12 unidades, envase 800 ml) 168.00 165.00 164.50 -3.50 -0.50 -2.08% -0.30%

Aceite comestible La Patrona Caja (12 unidades, envase 800 ml) 150.00 135.00 135.00 -15.00 0.00 -10.00% 0.00%


Azúcar estándar o blanca, nacional Saco (50 kg) 260.00 278.75 278.75 18.75 0.00 7.21% 0.00%

Azúcar estándar Caña Real 6 bolsas de 2500 g 93.00 95.00 95.00 2.00 0.00 2.15% 0.00%

Azúcar estándar Caña Real Bolsa de 15 kg (30 bolsas de 500 g) 93.00 95.00 95.00 2.00 0.00 2.15% 0.00%

Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 172.00 174.00 175.00 3.00 1.00 1.74% 0.57%

Harina de maíz Mixta Maza Saco (50 lb) SO SO SO

Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 158.00 160.00 160.00 2.00 0.00 1.27% 0.00%

Harina de trigo Sol, dura, especial Quintal SO SO SO

Harina de trigo Sol, dura Quintal 297.00 270.00 270.00 -27.00 0.00 -9.09% 0.00%

Harina de trigo Virgen de Covadonga, dura

Quintal 323.00 280.00 SO

Harina de trigo Sol, suave Quintal 262.00 250.00 250.00 -12.00 0.00 -4.58% 0.00%

18

Anexo 6.1 PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE PRIMERA: Precios promedio mensuales pagados al

mayorista en el mercado La Terminal. Período: 2015 -2016

Fuente: MAGA/Diplan,

19

Continuación .. Anexo 6.1 PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE PRIMERA: Precios promedio mensuales

pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Período: 2015-2016

Fuente: MAGA/Diplan,

20

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE-

Anexo 6.3 COMBUSTIBLES (servicio completo): Precios promedio pagados por el

consumidor en la Ciudad de Guatemala. Periodo: enero/2015-mayo/2016

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos Ministerio de Energía y Minas

Anexo 6.2 CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA Y CANASTA BÁSICA VITAL:

Costo mensual. Período: enero/2015-mayo/2016

Anexo 6.4 Tipo de cambio de referencia: Promedio mensual.

Periodo: enero/2015– mayo/2016 (Quetzales por US$1.00)

Fuente: Elaborado por MAGA/Diplan, con datos del Banco de Guatemala

boletÍn mensual de precios de productos ......abr 2016 mayo 2016 diferencias variación mayo 2016 -...

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