boletín marzo 2016 - carrera de ciencia y producción agropecuaria | zamorano

Newsletter del Departamento de Ciencia y Producción Agropecuaria (CPA) Zamorano, Valle del Yeguare, Honduras Marzo de 2016

Pasantías de Nuestros Estudiantes

Nathalia Puerto Rios (Honduras). Me encuentro realizando mi práctica profesional en Pine Ridge Ranch, ubicado en Texas, Estados Unidos. La misma consiste en producir animales eficientes en conversión alimenticia para clima caliente, la raza es Simbrah. Mi pasantía consiste en aprender sobre la eficiencia del programa de cruza en la producción de carne. Durante el proceso tengo la oportunidad de desarrollar la

habilidad para seleccionar los cruces evaluando su salud, alimentación y reproducción. Al mismo tiempo cumplo con las actividades diarias de mantenimiento del rancho, tales como: la alimentación óptima que ayuda a mantener la condición de los animales, en la época de invierno.

El realizar mi práctica profesional me ha permitido tener una mejor visión de lo que uno está expuesto. Además, darse cuenta de que Zamorano nos ha brindado una excelente educación que nos permite tener un conocimiento muy a tope con la realidad de la producción animal. Las lecciones recibidas son muy valiosas y te ayudan a perseverar y alcanzar tus metas. ([email protected]).

Vladimir Fernando Ordóñez Briceño (Ecuador). Me encuentro en Israel realizando mi práctica profesional en el Kibbutz Ein Hashofet al norte del país. El Kibbutz cuenta con cultivos de aguacate, crianza de aves, ganado de carne y leche.

Mi pasantía la estoy realizando en la parte avícola, en crianza de pollos de engorde, es una buena oportunidad de aprendizaje ya que me encuentro trabajando en grandes galpones con buena tecnología. Mis labores diarias en la granja son la recolección de los animales muertos, sanidad de las aves, mantenimiento y control de sistemas en los

galpones. La granja cuenta con seis galpones, cada uno con capacidad de 28,000 aves, tienen sensores de temperatura y humedad que automáticamente enciende sistemas de ventilación y calefactores. El sistema de iluminación, alimento y agua es automatizado. Se puede llevar un control de cantidad de comida y agua consumida diaria en cada galpón y también se logra tomar datos de la ganancia diaria de peso. Toda esta información se reúne en un computador en la entrada de cada galpón que es enviada directamente a la oficina principal.

El realizar mi práctica profesional en esta finca avícola amplió mis conocimientos y me dio experiencia en la crianza de aves dándome nuevas ideas que podría implementar en el futuro en mi país ([email protected]; [email protected]).

Yorgelis Yanicell García Grajales (Panamá). Estoy

en California, Estados Unidos, en el área de ganado ovino, en la empresa Golden Valley Farm, cumpliendo con

las prácticas de alimentación, cuidado veterinario, supervisión, de ovejas y borreguitos de carne y de leche.

mailto:[email protected]



Newsletter de la Carrera de Ingeniería Agronómica Marzo de 2016

Escuela Agrícola Panamericana, Apartado 93, Tegucigalpa, Honduras 2

Las ovejas las cuidamos durante su etapa de lactancia en corrales individuales, junto a sus crías durante un mes, posteriormente a esto se desteta el animalito y su madre pasa a ser ordeñada hasta su próximo periodo de lactancia, esto ocurre una vez al año ya que su etapa de preñes es de 5 meses. También hacemos práctica de siembra de avena hidropónica para ser usada como otro ingrediente del alimento de las ovejas, lo cual se completan con heno de alfalfa, cáscara de almendra, avena y maíz.

Realizar esta práctica ha sido de gran provecho para mi vida de estudiante y de futura profesional, ya que construye un panorama de vida real a la cual estoy animada a enfrentar. Tener un equipo completo de trabajo, horarios y actividades estrictos que cumplir diariamente, han forjado aún más mi carácter. Diana Carolina Girón (Ecuador). Realizo mis

prácticas profesionales en México en agricultura protegida, en producción de tomate. Estoy en CEICKOR (Centro de Investigación y Capacitación Koppert Rapel), entidad que se dedica por completo a la producción de tomate bajo invernadero. El trabajo se

divide en producción y empaque. En producción hay seis invernaderos en los que reviso la fisiología del cultivo, además mido la polinización con abejorros. Me encargo de medir el riego y drenaje para constatar que se cumplen los requerimientos del cultivo, asimismo, el monitoreo biológico es una actividad en la que también me desempeño y para tener un control eficaz de la información manejo el programa Orbe Kultiva. En empaque trabajo en la clasificación de producto para exportación para satisfacer los requerimientos del mercado.

El compromiso y dedicación en lo que uno hace abren muchas puertas, la oportunidad de trabajar en el área de agricultura protegida me permite aprender día a día y por supuesto puedo plasmar conocimientos y la grandiosa esencia de lo que estamos hechos los estudiantes de Zamorano ([email protected]; [email protected]). Eduardo Samuel Garay Lagos. Me encuentro realizando mi pasantía en Australia en el estado de Queensland. Aquí me involucro por completo en el manejo de la empresa Galloway Co. dedicada al ganado de carne de alta genética.

La pasantía que realizo requiere desempeñarse en todas las operaciones diarias de la empresa. Además, cubro aspectos sanitarios como vacunados y tratamientos especiales como parchados para tratar la kero-conjuntivitis bovina, enfermedad de rápida dispersión en ciertos hatos de Hereford por las condiciones climáticas de la zona. Trabajo en la siembra de avena, trigo y sorgo; cereales utilizados para la formulación de alimentos balanceados.

Durante mi estadía trabajo en siete propiedades las cuales suman un total de 22,300 ha. Entre estas se tienen distribuidas las razas de ganado Hereford, Brangus y Bonsmara contando con un hato de 5,000 cabezas dentro de los cuales hay 375 toros valorados en un promedio de 25,000 USD cada uno.

He visto prácticas y tecnologías diferentes a las que tenía conocimiento. La empresa se ubica en una de las zonas con temperaturas altas y precipitación más baja de Australia. Usan pastos adaptados a sequias como el Cenchrus ciliaris, llamado pasto buffel. Logran mantener un estado sanitario óptimo con controladores biológicos como la “dung beetle” utilizada para evitar la reproducción de la mosca o vector que transmite la kero-conjuntivitis bovina.

Estar en hemisferio sur del mundo, junto con mi colega Orlando Oliva, en una empresa de este calibre nos sirve de enorme aprendizaje para nuestra futura visión profesional. Pero nos afirma diariamente las valiosas enseñanzas que nuestra Alma Mater nos ha entregado, siendo capaces de comprender por qué todos los Zamoranos ¡nos hacemos valer aquí y en el resto del mundo! ([email protected]; [email protected])

Ivan Alexander Alarcon Mendoza (Ecuador). Me encuentro en Belle Glade, Florida, realizando mi práctica profesional en el Centro de Investigación Everglades Research and Education Center de University of Florida. Durante estos tres meses estaré







trabajando con el Dr. Ronald Cherry, un profesor de entomología, colectando y realizando experimentos con gusanos de alambre (Melanotus communis Gyllenhal). Este gusano es la larva de un escarabajo, que en su estadio de larva es plaga muy importante en las plantaciones de caña de azúcar y maíz.

Esta práctica profesional tendrá como fundamento la aplicación de conocimientos entomológicos, sobre identificación de insectos, su ecología, ciclo de vida, actividad en el campo, además de conocimientos estadísticos al recolectar los datos y analizarlos. Analizaremos la efectividad de insecticidas aplicados en las semillas de maíz para evitar el ataque de los gusanos de alambre.

El trabajo duro siempre tiene buenas recompensas y los conocimientos que adquiriré en entomología y la investigación me servirán mucho en mi vida profesional. Investigar y solucionar problemas del agro es algo que me apasiona y más si tiene que ver con la entomología ([email protected]; [email protected]).

Luis Ernesto Gómez Pesantes (Ecuador). Estoy realizando mi práctica profesional en Goiás, Brasil, en ganado lechero. Mi pasantía consiste en participar en todas las actividades que se realizan para la producción de ganado lechero, incluyendo actividades de manejo reproductivo donde realizo pruebas de preñez con ultrasonido, sincronización de celos y palpaciones.

Esta práctica es en la granja Kiwi Pecuária que produce 18,000 L de leche. Kiwi Pecuária ha adoptado varios protocolos de granjas neo zelandesas, incluyendo el de su genética, que tiene por objetivo alcanzar el denominado Kiwi Cross que resulta de la cruza de razas Holstein y Jersey que, de cierta manera se adapta al clima de la región. Estos protocolos también se aplican desde el manejo nutricional en cada etapa fisiológica del animal,

atención de partos con complicaciones, tratamientos veterinarios, hasta el mantenimiento de los equipos de ordeño y maquinaria. Tengo la oportunidad de asistir al veterinario de la granja para diagnosticar y tratar los problemas que presentan los animales. En el área de manejo de pastos mi trabajo consiste en seleccionar los potreros que están listos para el pastoreo mediante la determinación de materia seca por métodos indirectos, además aprendo sobre los planes de fertilización, riego y uso de tierra para conservación de forrajes. Esta práctica profesional me permite relacionarme con los funcionarios que laboran en la granja y conocer varias técnicas de manejo que se emplean a partir de las situaciones que se presentan a diario. He tenido la oportunidad de aplicar los conocimientos y las virtudes que he adquirido en Zamorano para perseverar y demostrar constancia en el trabajo ([email protected]; [email protected]).

Jorge Enrique Garcia (Guatemala). Realizo mi pasantía con la empresa Dow Agrosciences en Guatemala. Una parte consiste en realizar ensayos en donde se analiza la eficacia biológica y efectos de repelencia de insecticidas para el control de áfidos (Myzus persicae) en arveja china en Santa Maria de Jesús, Antigua Guatemala. Otra parte se realiza en Teculután, Estanzuela y Santa Cruz, Zacapa, la investigación es sobre la eficacia biológica de algunos insecticidas en desarrollo de nuevos productos para el control de mosca blanca (Bemisia tabaci) en tomate y melón.

En la pasantía recibí los cursos del equipo de protección personal necesario para la aplicación de agroquímicos en el campo y lo riesgoso que pueden ser estos sin una aplicación adecuada, así como el almacenamiento, manejo y el buen uso de estos en el campo. Recibí cursos de manejo de vehículos. Así también recibí entrenamientos para la calibración, uso







y limpieza del equipo de precisión para las aplicaciones con bombas de CO2. Efectuar mi pasantía en varios lugares y en varias fincas me ha dado una visión diferente del control fitosanitario de cada una de ellas. Esto conlleva a aplicar conocimientos adquiridos durante los años en Zamorano para dar algunas opiniones de manejo integrado de plagas o para dar soluciones agrícolas amigables con el ambiente

Juan Jose Guillen Bustillo (Honduras). Me encuentro en Guatemala realizando una práctica profesional en ganado de carne. Una de las funciones más importantes en esta finca durante mi pasantía es la reproducción animal, ya que es el principal fundamente para desarrollar un hato de ganado es por eso que tengo la oportunidad de poder inseminar, transferir embriones y otras técnicas que utiliza la finca para un mejoramiento genético.

También tengo la oportunidad de trabajar en partes administrativa usando un software para el inventario. Otros de los objetivos de la finca es participar en exposiciones ganaderas y esto me permite conocer varias ciudades en las cuales nos haremos presente para presentar el ganado a nuestros clientes y hacer conocer la finca a nivel nacional como también a nivel internacional en la exposición, demostramos muchas cualidades que desarrollan en la finca y así muchos clientes confíen en la genética de la finca.

Recibo muchos cursos para mejorar técnicas de manejo con personas muy profesionales y reconocidas internacionalmente. También me enseñan fórmulas nutricionales y la importancia de la nutrición en el hato ganadero.

El mejoramiento en ganado de carne es unos de los principales objetivos de fincas y empresas ya que en el mundo ha ido desarrollándose nuevos principios para desarrollar un hato de ganado de carne. Tengo muchos objetivos y oportunidades en esta pasantía de los cuales le sacaré provecho porque es un campo que me gusta mucho y me gustaría poder implementarlo en mi país ([email protected]; [email protected]).

Carlos Andres Garnica Vargas (Guatemala). Me encuentro en Petén, Guatemala, realizando una práctica profesional en ganado de carne con propósito de crianza, engorde y exposición. Las principales competencias que desarrollo durante mi pasantía son la crianza y manejo productivo y principalmente reproductivo y amanse del ganado Brahman gris y rojo. He tenido una experiencia bastante integral ya que abarca aspectos relacionados al manejo productivo, reproductivo y amanse del ganado.

Las competencias realizadas en Finca Maria Olga son extensas, sin embargo, las más relevantes son el amanse del ganado para exposición, la sincronización del celo mediante el uso de dispositivos intravaginales a base de progesterona, inseminaciones y transferencias de embriones. El manejo sanitario es algo que también toma importancia, ya que las condiciones climáticas de la zona son muy favorables para la proliferación de insectos y mosquitos potencialmente patológicos.





He tenido la oportunidad de emprender el proyecto de instalar y administrar un nuevo software ganadero, Cattlemax®, para llevar un inventario de todos los animales e inventario de semen y embriones. De tal modo que he logrado captar un concepto muy completo no solo de la parte productiva ganadera sino también de la parte administrativa en campo y oficina.

Realizar mi práctica profesional con ganado de exposición y ganado de crianza me ha dado la oportunidad de aprender competencias que nunca imagine que iba a desarrollar durante mi pasantía. Es una experiencia muy reconfortante el saber que seré un líder más en el tema de la ganadería en un futuro cercano, gracias al conjunto de conocimientos aprendidos en mi amada casa de estudios, Zamorano y en Finca Maria Olga.

Max Ernesto Estrada Mondragon (Honduras). Me encuentro en Estados Unidos realizando una práctica profesional en ganado lechero. Las principales actividades en las que está orientada mi práctica son en el cuidado de las vacas que llegan con problemas de mastitis y el levante de terneros. La pasantía cubre todos los aspectos relacionados al manejo de un hato lechero incluyendo su alimentación e inseminación.

Esta práctica se realiza en Snyder Texas en la lechería T&K Dairy que tiene 2300 vacas en ordeño,1200 vaquillas preñadas y 1000 terneros en destete. La pasantía me brinda la oportunidad de poner en práctica conocimientos adquiridos en Zamorano relacionados con el manejo de un hato lechero, también trabajo en equipo, disciplina y responsabilidad.

Realizar mi práctica profesional con ganado lechero es una gran oportunidad porque me apasiona la ganadería y para tener una excelente experiencia y crearnos una idea de cómo se trabaja en las grandes empresas ya que T&K Dairy se encuentra entre las 10 mejores lecherías de Texas. Estar realizando mi práctica profesional es un sueño cumplido.

Mauricio Larios (Honduras). El estudiante de último año de la Carrera de Ingeniería Agronómica, Mauricio Larios, se encuentra realizando su pasantía en el departamento de Animal Science en la Universidad de Texas A&M, College Station, Texas, USA.

“Es una oportunidad única con la cual espero se me puedan abrir muchas otras oportunidades. No fue

un camino fácil el poder adquirir esta pasantía, todo dio frutos después de tanta lucha y esfuerzo. Me siento entusiasmado por que estoy donde quería, trabajando por lo que siempre he sentido afán e interés.”

Hoy por hoy, Mauricio se encuentra realizando diversos proyectos de investigación en el área de nutrición animal, con animales rumiantes, a través de nuevas innovaciones tecnológicas como el sistema “GrowSafe”. Esta tecnología fue consignada para medir eficiencia de alimentación, consumo de materia seca y comportamiento de alimentación, que en



conjunto son factores clave para la producción de animales destinados a la producción de carne. En conjunto, se encuentra también realizando análisis químicos proximales de distintas fuentes forrajeras y materias primas utilizadas en la formulación de raciones o dietas para rumiantes para la apreciación de su valor nutritivo y otros componentes nutricionales, como las vitaminas, minerales y amino ácidos. Marco Antonio Granadino Espinal (Honduras). Realizo mi pasantía en el laboratorio de fertilidad de suelos en Kansas State Universtity. Las principales disciplinas en las que se basa mi pasantía son la toma de datos, la preparación de muestras y el análisis e interpretación de datos de fertilidad que se obtienen de muestras de suelo, grano molido y tejido de plantas. Dentro de mi tiempo aquí me he involucrado en varias actividades, la preparación de muestras a analizar es una de ellas.

Además de trabajar en procedimientos usando muestras también tomo datos de investigación en invernadero. Una investigación en la cual me he visto involucrado es el análisis radicular de plantas de soya bajo diferentes tratamientos de fósforo. Para dicho análisis se toman fotografías de las raíces bajo la tierra usando una cámara que baja por un tubo de plástico transparente que se encuentra lo más cerca posible del área radicular. Estos datos se analizan bajo un programa que indica lo largo, la densidad y el diámetro de las raíces.

Realizar mi pasantía en el departamento de agronomía de Kansas State University ha sido una experiencia para descubrir una nueva pasión de una oportunidad inesperada, ya que dicha universidad no fue mi primera opción. Esto demuestra que no debemos de dejarnos influenciar por lo riguroso o gris que algo puede ser. El área de suelos nunca fue un área en la cual me miré trabajando y ahora es una en la que quiero realizar mis estudios.

Luis Gamarra Ccanri. Me encuentro en Perú realizando mi pasantía en producción frutícola en los valles interandinos de las regiones del sur del país,

mediante el asesoramiento de la empresa Sierra Exportadora, una empresa que facilita a los pequeños productores a llegar a mercados internacionales, mediante una producción orgánica y precio justo.

Esta práctica la realizo en la región de Apurímac, una región con gran potencial agrícola, ayudamos a los productores en certificación orgánica y buenas prácticas agrícolas (BPA) en productos frutícolas y productos andinos importantes en la zona (cítricos, mango, papa, aguacate y granos andinos). Es una etapa importante en mi carrera porque me permite contribuir a esta región mediante proyectos que mejoraran la producción de nuestros pequeños agricultores.

Esta práctica con pequeños productores me permite conocer una realidad diferente a las grandes producciones extensivas, podemos hacer más por nuestros pequeños productores y tenemos el potencial de seguir creciendo a base de una agricultura orgánica, amigable con el medio ambiente y sobre todo trabajo en equipo.

Sergio Rubén Garvizu Antelo (Bolivia). Me encuentro en Honduras realizando mi práctica profesional en producción de semillas genéticamente modificadas de maíz de la empresa Monsanto LAN. El principal objetivo de mi práctica profesional se basa en el implemento de un nuevo proyecto establecido en México, adecuarlo para Honduras llamado Field Scoring Agronómico, también llevar los procesos y gestionamiento de calidad de las semillas producidas por Monsanto en Honduras. En esta práctica profesional he llegado a recibir capacitaciones por el personal especializado en cada área de México sobre el proyecto Field Scoring Agronómico y también por el personal de Monsanto Honduras. Visito los lugares de



producción que tiene Monsanto en Honduras (Comayagua, La Paz, Danlí y El Zamorano).

Otro de los proyectos en los cuales estoy involucrado es estar en la parte de Gestión de Calidad ISO 9001-2008 en la planta de semillas de la Escuela Agrícola Panamericana, realizando auditorías y verificando que todos los procesos se lleven correctamente.

Esta experiencia como practicante y ejercer los conocimientos adquiridos en estos 3 años en la Escuela Agrícola Panamericana en una empresa como Monsanto LAN es muy importante para mi futura vida profesional ya que estoy aprovechando a vivir una experiencia real de trabajo y poder aprovechar todos los conocimientos y procesos que tiene una empresa. Esto refleja también que Zamorano nos prepara para la vida.

Juan Ramón Espinoza Tejada (Honduras). Me encuentro en North Platte, Nebraska, USA realizando mi práctica profesional en el centro de investigación “UNL West Central Research and Extension Center” de la Universidad de Nebraska, Lincoln. Estaré trabajando con el Ph.D. Greg Kruger, un profesor del departamento de investigación para aplicación y manejo de pesticidas. Aquí se realizan experimentos con malezas y herbicidas para su control.

Esta práctica profesional tendrá como principal objetivo determinar ¿Qué tan rápido son lavados los herbicidas por la lluvia? El proyecto inicia con la siembra de tres especies problemáticas de malezas y aplicando los herbicidas con las boquillas utilizadas por agricultores. Luego de la aplicación se procederá a simular una lluvia a distintos tiempos después de aplicar. Además del proyecto de investigación, en el laboratorio estaré asistiendo otros experimentos y haciendo trabajos varios en invernaderos altamente tecnificados y utilizando herramientas como el túnel de viento y cámara de aspersión para simular situaciones y calcular la deriva de herbicidas.

Espero tener después de estas quince semanas un conocimiento amplio sobre el control de malezas y aplicación de pesticidas para mejorar la eficiencia del

uso de químicos y minimizar el efecto no deseado de los mismos. Con este conocimiento espero poder ayudar a pequeños agricultores de mi país sobre el uso de pesticidas para mejorar producciones y reducir el impacto ambiental y a la salud humana. La experiencia hasta el momento ha sido muy satisfactoria ya que cada día de trabajo he aprendido algo nuevo ([email protected]).

Ashley Gernat. Hago mi práctica profesional en la Universidad de Carolina del Norte en Estados Unidos. Mi pasantía está enfocada en el área de ciencias avícolas (pollos y pavos). Trabajo en la alimentación, procesamiento, cosecha, y patologías de los pavos. Investigamos para empresas nacionales e internacionales. Trabajo con gallinas ponedoras, de engorde y reproductoras. Ya que la

universidad produce sus propios pollos, aprendí acerca de la incubación y el sexado de los animales.

También trabajo en la planta de concentrados. Es aquí donde se hace el concentrado de todas las investigaciones. Se usan enzimas, prebióticos e ingredientes para poder determinar los estudios. Pude ser parte del IPPE (International Production and Processing Expo) en Atlanta, Georgia.

Realizar mi pasantía en la Universidad de Carolina del Norte me ha dado muchas lecciones, a trabajar duro para poder llegar lejos, a ser independiente y no depender de nadie para lograr sus metas, y sobre todo que escogí la mejor carrera del mundo, ALIMENTAR AL MUNDO.




Ian Ucan. Estoy realizando mi práctica profesional en Smithfield Hog Production Division, la compañía de producción de cerdos más grande del mundo, en Carolina del Norte, Estados Unidos. Murphy Brown LLC cambió su imagen y ahora es Smithfield Hog Production Division. La empresa está comprometida a implementar mejoras continuas, respetando a los empleados,

animales y el ambiente para asegurar los mejores estándares de seguridad alimentaria. Yo estoy trabajando en el área de “Breeding” y el objetivo de esta área es tener una tasa de concepción mayor a 90% y reducir los días no productivos de una cerda.

Estoy trabajando en una granja de Producción de cerdos de 4500 cerdas bajo la supervisión de la Ing. Yury Menendez. Hasta ahora hemos trabajado con el equipo de “Breeding” en varias actividades esenciales como la detección de celo, inseminación artificial poscervical, chequeo de preñez, alimentación y manejo animal. Estamos implementando las mejores técnicas de inseminación artificial para tener excelentes tasas de concepción. Todos en el área de “Breeding” son certificados como “Breeding Technician” y recientemente tomé el examen y ahora todos en el equipo somos personal certificado.

Rafael Fernando Ordoñez Acosta (Honduras). Me encuentro en Israel realizando mi práctica profesional en cultivos de frutales, hortalizas, trigo y cítricos. Las principales actividades en las que se basa mi pasantía es preparación de suelo, aplicaciones foliares, prácticas de manejo de frutales y cítricos.

Esta práctica es en varios lugares según el cultivo (en las montañas manzanas, peras y kiwis; en el valle trigo, hortalizas, durazno, almendras, lima, limón, mandarina y naranja) por las condiciones climáticas y altura que demanda cada cultivo. La empresa es el Kibbutz Bar’Am, el segundo Kibbutz más rico de Israel gracias a la agricultura y una empresa empacadora de todo lo que se produce en el campo. La mayor parte de lo producido en la empresa se queda en Israel y lo demás es exportado a Europa.

Mi pasantía ha sido muy interesante porque he conocido nuevos cultivos, nuevas tecnologías en

sistemas de riego, aplicaciones foliares, fertilizaciones, métodos para inducir a la floración, distribución de colmenas de abejas en los cultivos de frutales y cítricos para polinización, aplicaciones de fungicidas e insecticidas a hortalizas, control de calidad antes y después del empaque del producto, gustos y preferencias de los consumidores israelitas y europeos.

Vladimir Fernando Ordóñez Briceño (Ecuador). Me encuentro en Israel en mi práctica profesional, en el Kibbutz Ein Hashofet al norte del país. El Kibbutz cuenta con cultivos de aguacate, crianza de aves, ganado de carne y leche. Trabajo en la parte avícola, en crianza de pollos de engorde. Es una buena oportunidad de aprendizaje ya que trabajo en galpones de cuantiosa capacidad y con buena tecnología. El realizar mi práctica profesional en esta finca avícola amplio mis conocimientos y me dio experiencia en la crianza de aves dándome nuevas ideas que podría implementar en el futuro en mi país.



Juan Eduardo Milla Medina (Honduras). Me encuentro realizando mi práctica profesional en el Kibbutz Bar’ham, Israel, en el área de producción y empaque de frutas. Es un lugar donde los principios fundamentales son la igualdad y el trabajo. Bar’ham cuenta con una área de producción de frutas y una planta empacadora de frutas, la cual funciona todo el año y abastece al mercado local y al mercado europeo. Bar’ham es uno de los mejores kibbutz de Israel y por ello siento que es el lugar indicado para realizar mi pasantía, porque los valores y el intercambio cultural sumado al trabajo ayudaran a seguir forjando mi carácter y mi formación zamorana.

El kibbutz se especializa en producir frutas de alta calidad debido a la demanda exigente del mercado, por lo que cuentan con un excelente equipo de personas que se encargan del manejo de las plantaciones en todos sus aspectos y tienen a su disposición los equipos y tecnologías agrícolas más modernos y especializados para ayudar en la labor.

Me siento satisfecho con mi pasantía ya que estoy cumpliendo el objetivo que es poner en práctica los conocimientos adquiridos durante los tres años cursados en Zamorano y trato de llevarme todo lo que puedo aprender en este lugar para ponerlo en práctica en mi país.

Endhier Lezcano (Panamá). Estoy realizando mi práctica profesional en Auburn University, en el Estado de Alabama, Estados Unidos, en el departamento de Poultry Science. Tengo la oportunidad de involucrarme con la producción avícola del departamento y en los alrededores de la región.

Es muy interesante formar parte de todo el proceso de producción avícola desde el inicio o establecimiento de los experimentos hasta la evaluación final de los resultados, empaque y almacenamientos de los productos agrícolas. He tenido también la oportunidad de formar parte de la

elaboración de productos de valor agregado, como pollo ahumado, salchichas de pollo, pollo marinado y algunos otros productos con fines industriales, usando altas tecnologías y maquinarias eficientes.

En la planta de concentrados de Auburn University, he trabajado en la recepción y análisis de materias primas, control de calidad de los granos, elaboración de diferentes dietas y diferentes formas: mash, crumble o pellets; por ultimo empaque, envió y trazabilidad de las mismas.

En cuanto a las expectativas; hasta el momento la pasantía para mí ha sido un éxito total, interactuar con el personal en las actividades diarias, intercambiar experiencias y conocimiento con estudiantes y profesores líderes en el departamento, así como también participar en las actividades extracurriculares del Club de Poultry Science, asistir a clases, conferencias y congresos relacionados con el rubro avícola en todo el país.

Es una gran oportunidad realizar esta pasantía en Auburn University, y un reto a la vez, donde cada esfuerzo tiene una gran recompensa, con el propósito de dar el 100% cada día y dejar muchas puertas abiertas para futuros programas de intercambio entre ambas universidades. Fernando Olivas Rodriguez (Nicaragua). Me

encuentro ejerciendo mis prácticas profesionales en el Kibbutz Baram en el área de Orchads, Israel. Mi trabajo es en el área de cultivos en un valle donde se cultivan zanahorias, manzanas, mandarinas, limones, duraznos y almendras.

La práctica consiste, la mayor parte del tiempo, en labores de campo donde me entorna un ambiente muy enfocado hacia el

mantenimiento de las plantaciones así como podas, preparación de suelos, fertilización, riego, etc. Estas prácticas me permiten desempeñar todos los conocimientos adquiridos en los 3 años en Zamorano ya que pongo en práctica muchos conocimientos. Dentro de las labores también se incluye instalación de sistemas de riego, instalación de cercas de malla,



aplicaciones foliares y mantenimiento a maquinaria agrícola e implementos.

Dentro del ámbito de trabajo en el campo, me ha tocado relacionarme con gente de mucha experiencia y con alianzas del Kibbutz donde hemos visitado también productores de papa, camote y perejil. Ellos nos han dado breves charlas sobre los cultivos, preparación del suelo, mantenimiento de las plantaciones, métodos de riego y sobre los procesos industriales que se le dan a la cosecha. Así como también nos hemos involucrado un poco sobre el proceso de exportación de cosecha a Europa.

Carlos Alejandro Linares (El Salvador). Me encuentro en Israel realizando mi práctica profesional en el área de producción avícola, basado en la crianza de gallinas y pollos reproductores. Mi práctica es en el kibutz Sde Boker, ubicado en el desierto de Néguev, cercano a la ciudad de Be’er Sheba.

Durante la pasantía estoy en constante rotación en las

granjas, trabajando de ocho a nueve horas al día en diferentes horarios. Entre las actividades que realizo es el manejo y mantenimiento de galpones, preparación de galpones para recibir nuevas parvadas de pollos, hacer el respectivo recibo, control de la mortalidad y sobre todo llevar al pie de letra el estricto programa de vacunación, que el país exige. y alas. La mayoría de los galpones con los que trabajo cuentan con la capacidad para 20,000 pollos, lo cual hace que las jornadas de trabajo sean muy agotadoras, pero a la vez con llena experiencia para trabajar bajo presión.

Realizar mi práctica profesional de esta manera, me da la capacidad para poder enfrentar problemas de cualquier índole que se presente. No obstante la experiencia que estoy adquiriendo para desenvolverme en la vida laboral es muy gratificante, debido a que no solo es un trabajo, también significa poder comunicarse en otra lengua y sobre todo aprender sobre la cultura de un país de primer mundo. Como futuro graduado Zamorano puedo concluir que esta es una experiencia de vida.

Rocío Gabriela Molina Díaz. Me encuentro en mi práctica profesional en la provincia de Los Ríos, Ecuador, en la empresa 3A Composites, es una empresa productora de balsa la cual ha venido

desarrollándose desde hace mucho tiempo ya que la demanda se ha incrementado y de igual manera las exigencias de calidad ha ido obligando a seleccionar plantas con las mejores características.

Realizo un proyecto de investigación en el Programa de desarrollo silvícola, que consiste en la caracterización y descripción físicas y químicas del suelo y determinar las limitaciones para el crecimiento de la balsa. Me encargo de analizar la calidad del sustrato que será utilizado para la siembra y teniendo un mayor control sobre el crecimiento vegetativo que comprende desde el Día 0 al Día 48 debido a que esta es una de las etapas que más corre el riesgo de perder la plántula o sufrir daño.

Una de las enfermedades que me encuentro analizando a profundidad es el corazón de agua la cual está afecto directamente a la raíz de la planta y es una enfermedad la cual no presenta mucha sintomatología en su inicio y de la única forma en que podemos observarla es arrancando la planta por completa, cuando está ya es avanzada la planta presenta clorosis, defoliación y pérdida de ramas hasta llegar al punto de carbonización.

Nilson Ivan Lopez Carcamo (Honduras). Me encuentro realizando mi práctica profesional en ganado de leche de la raza Holstein en el kibbutz ein-hashofet al norte de Israel. Las principales disciplinas en las que se basa mi pasantía son en ordeño especializado y cuidado de terneros. Anteriormente estuve en un Moshav trabajando en una plantación de granadinas, donde su principal actividad era la poda de dichos árboles.

Mi parte de la pasantía que trabaje con granadinas se enfocaba en la poda de estos árboles con un sistema copiado al que se usa en las viñeras, mi trabajo era



cortar las ramas que se entrecruzaban o que podían tener problemas a futuro, también otra parte muy importante era abrir las ramas a una distancia donde la fruta crezca grande y no tenga lesiones ya que dichas frutas son de exportación.

Mi trabajo actual cubre todos los aspectos relacionados al manejo de ganado de leche incluyendo su mantenimiento y limpieza, limpieza de corrales, máquinas de ordeño, cunas de teneros y también su manejo y cuidado. La crianza de terneros es otro punto importante dentro de la práctica. Además tengo la oportunidad de aprender sobre los cuidados clínicos de las vacas y terneros, y estar presente en todo el cuidado veterinario y asistencias de partos.

Realizar mi práctica profesional en ganado de leche estabulado es un ejemplo a toda la comunidad de la importancia de aprender lo que nos apasiona, de que no se ocupa la cantidad de terreno para poder tener una cantidad grande de animales, todo esto se hace posible poniendo en práctica lo aprendido y puesto en práctica dentro y fuera de zamorano.

Oscar Humberto León González (Guatemala). Me encuentro en Brasil realizando una práctica profesional en reproducción animal, administración y consultorías en fincas en los estados de Mato Grosso Do Sul, Paraná, São Paulo, así mismo, en fincas de Paraguay. He tenido la oportunidad de involucrarme en actividades como IATF (Inseminación Artificial en Tiempo Fijo), colecta, congelación y transferencia de embriones, diagnóstico de preñez por ultrasonido, cirugías de casco, examen andrológico en toros de la raza Brangus, también he tenido la oportunidad de involucrarme en el trabajo veterinario que se realiza en las fincas, otra de las actividades en las que me he involucrado es la parte administrativa de fincas de hasta 30,000 ha aprendiendo como es su sistema de

manejo del recurso humano, manejo financiero y la toma de decisiones.

He tenido la oportunidad de realizar cursos como manejo de pastos, diagnóstico de empresas agropecuarias y mejoramiento genético animal; dentro de las destrezas que he adquirido se encuentra el levantamiento de mapas y la división adecuada del mismo para las actividades. He asistido a protocolos de colecta de embriones en donadoras de la raza Brangus y en protocolos de IATF en vacas de las razas Brangus y Nelore, como inseminación intrauterina en ovejas de la raza Dorper.

Bryan G. Ruano Orellana. Realizo mi pasantía en Belle Glade, Florida en el centro de investigación Everglades Research and Education Center de la Universidad de Florida. Estoy trabajando en el departamento de Ciencia de las Malezas a cargo del doctor Calvin Odero. Las actividades en las que me involucro incluyen el desarrollo, cuidado y toma de datos en experimentos para el control de malezas en caña de azúcar y vegetales, análisis de muestras de suelo y follaje en laboratorio y actividades en invernaderos.

El departamento me da la oportunidad de manejar un experimento desde su inicio hasta el análisis de resultados finales. Esto incluye montar el experimento, darle el mantenimiento diario adecuado, toma de datos, tabulación y análisis. Durante todo el tiempo que tome el experimento voy a estar siendo asesorado por el doctor Calvin Odero.

El realizar mi práctica profesional en esta estación me ha brindado la oportunidad de conocer y aprender de



profesionales de todas partes del mundo. El participar en reuniones de profesionales en la materia de las ciencias de las malezas ha abierto mi mente a un sinfín de ideas las cuales pienso llevar a cabo en mi país. La experiencia de una práctica profesional en un país tan adelantado tecnológicamente y con los suficientes recursos que apoyan la investigación es lo que me motiva a seguir con mi deseo de llevar la investigación de este nivel a países de Latinoamérica.

Mario Sanchez Barjun (Honduras). Me encuentro en Colombia realizando mi práctica profesional en ganado de engorde, en Ganadería Cañahuate que se dedican a la producción de carne bovina en la costa norte colombiana. Mi práctica profesional es algo muy interesante ya que estoy involucrado en todos los procesos para la producción de carne, actualmente ganadería cañahuate se dedica más que todo a la ceba de ganado. La empresa me ha abierto las puertas para poder aprender día con día todo lo que en ella se realiza.

Zamorano me ha brindado las herramientas necesarias para poder desarrollarme con éxito y poner el nombre de mi escuela en alto, actualmente la empresa cuenta con 8,000 cabezas de ganado por lo que el trabajo es duro día a día, se trabaja con un personal humilde que me han enseñado a trabajar y adquirir experiencia para poder trabajar con ganado, es una experiencia muy bonita e invaluable poder realizar mi practica en una empresa que es líder por más de 100 años en Colombia. Los dueños de la empresa son graduados Zamorano de la clase 05 y 08 quienes tienen mucho conocimiento y experiencia y que me han proporcionado las herramientas

necesarias para aprender de todo lo que en la empresa hace. Una de las experiencias más valiosas que he realizado en mi práctica profesional es que la empresa me ha dado la oportunidad de involucrarme en un proyecto que están realizando un tetra hibridó como ser el bovino ideal para el manejo en el sistema de doble propósito, este proyecto está partiendo de cuatro razas y mediante el cruzamiento de dos F1 diferentes, las razas son (Red Sindi/Senepol) y (Nelore/Romo). Lo que la empresa busca con esta raza es trabajar con bovinos de talla y producción media, adaptados a los entornos tropicales, principalmente los cálidos, que hagan mejor el doble propósito, esta nueva raza que desarrollan viene a mejorar la ganadería colombiana ya que a los 13 meses las vaquillas pueden salir preñadas y a los que 14 meses el novillo está listo para el sacrificio.

Algo interesante es que todos los transportes de ganado se hacen vía fluvial y estoy involucrado en este proceso. Los trasportes se llevan a cabo en el río Magdalena que cuenta con más de 1500 km de longitud, Estoy muy agradecido con la empresa ya que me ha mostrado la realidad de la vida y de involucrarme con su gente linda que laboran en ella y que a diario practica el lema de nuestra escuela que el trabajo todo lo vence.

Participación de estudiantes de CPA en la Gira Educativa Internacional de Producción Animal y

Congreso Mundial de Producción Animal En la semana del 27 de febrero al 5 de marzo del 2016 se realizó la Gira Internacional de Producción Animal a Houston y al Congreso Mundial de Producción Animal. Participaron 54 estudiantes de tercero y cuarto año de la Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria liderados por el Dr. Isidro Matamoros y el apoyo del Dr. John Jairo Hincapié y



los Ings. María Fernanda Ayala, Kenia Lizeth David Lagos y Guillermo Eliu Zelaya.

En la Universidad de Texas A&M visitaron las instalaciones del Centro de Estudios y Entrenamiento Equino (Hildebrand Equine Center Complex), el Centro de Estudios en Ganado de Carne (TAMU Beef Center), la Unidad de Animal Science (O.D. Butler, Jr. Animal Science Complex) y la Planta de Procesamiento de Carnes (Rosenthal Meat Science and Technology Center), además tuvieron la oportunidad de intercambiar con los Drs. Judith Turlington (Program Coodinator Ecosystem Science and Management), David W. Forrest (Professor and Associate Head for Academic Programs, Department of Animal Science), H. Russel Cross (Professor and Head Department of Animal Science), quienes les brindaron charlas de las oportunidades de educación de posgrado en la Universidad de Texas A&M.

Hubo una gran aceptación del grupo de CPA Zamorano, para la muestra, este es un correo enviado por el Dr. Forrest a la Ing. Ayala: “Dear Maria, We really enjoyed your visit on Monday! Thank you so much for the excellent gift of the coffee and the mug! We hope that you will be able to bring another group of students next year!! Look forward to seeing you in Houston! Sincerely, David Forrest”.

Dentro del programa de giras, se visitaron los dos centros más reconocidos a nivel mundial en la producción de ganado Brahman: el Rancho HK productor de genética Brahman Rojo propiedad de la Sra. Dinah Weil y el criadero Hudgins propiedad del Sr. Bill Hudgins, criadores de Brahman gris. En ambos casos fueron los propios dueños de los ranchos quienes atendieron y brindaron las charlas técnicas al grupo de estudiantes.

Se visitó el centro internacional para el sexaje de semen de la empresa Sexing Technologies en Navasota, donde tuvieron la oportunidad de recibir la charla técnica con el Dr. Gustavo Toro, gerente comercial de la empresa. Allí visitaron el centro de investigación en mejoramiento genético para ganado de carne, el laboratorio de fertilización in vitro, las áreas de transferencia de embriones y el laboratorio de sexaje de semen.

Los estudiantes estuvieron presenten en subastas, competencias de juzgamiento, seminarios virtuales de ganado y forrajes, además de tener la oportunidad de apreciar los últimos avances en ciencia y tecnología en el área de la producción animal, conocer muchos productores y profesionales relacionados con el agro.

Grupo de estudiantes de DCPA recibiendo la charla técnica en el TAMU Beef Center, Universidad de Texas A & M.

Grupo de DCPA Zamorano, Hildebrand Equine Center Complex, Universidad de Texas A & M.

Grupo de estudiantes de la gira internacional en el O. D. Butler, Jr. Animal Science Complex, Universidad de Texas A & M.



Visita al Rancho HK de Brahman Rojo.

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