boletin 03 unicol
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Boletín de la Unidad de Inteligencia
Comercial para el Olivo, N° 03
“Año de la Inversión para el
Desarrollo Rural y la Seguridad
Alimentaria”
UNICOL
CAPÍTULO 01: PANORAMA COMERCIAL
Tana es la principal región productora de aceituna del Perú, representa el 61% de la producción nacional. Los campos de cultivo de olivo se extienden en 13 mil hectáreas y hay más de 1,200 productores.
Fuente: MINAG Tacna, a pesar de presentar tal riqueza en su producción de aceitunas; es una región muy frágil en cuanto a la variación que este producto tiene en el mercado, ya que actualmente está atravesando una crisis olivícola, y que no solo golpea al país, si no que ésta ocurre a nivel global; tanto es así que la producción del primer productor de aceituna de mundo, España, ha disminuido gravemente y se prevén escenarios negativos a futuro; y hoy por hoy tiene que importar el producto desde Marruecos y Turquía. De igual modo sucede en el mercado argentino, donde la producción usual de ese país, se ha visto comprometida debido a la falta de inversión para la cosecha de este producto. Ahora bien, en la región de Tacna, el escenario comercial para la aceituna, es cada vez más incierto, debido a que por muchos años, alrededor del 85% de toda la producción de Tacna, se destina hacia el mercado brasileño; y a nivel nacional, más del 75%, se exporta también al Brasil. En el mundo de los negocios, no es prudente ni seguro, invertir en un solo mercado, producto o servicio; por el contrario, se corre un riesgo tremendo en el momento en que este pueda desaparecer, escasear o caer en crisis.
El mercado brasileño; siempre se ha caracterizado por ser un mercado imponente en toda América del Sur; no obstante, la crisis económica
siempre afecta a grandes y chicos; y tomando en cuenta la teoría de la Diversificación del Riesgo; no ha sido una “Jugada Estratégica”, muy adecuada la de Perú, en depositar toda la confianza y destinar casi toda la producción de aceituna hacia este mercado; ya que hoy por hoy, el riesgo que decidió correr Perú, ha golpeado fuertemente al sector empresarial olivícola nacional; debido a que las exportaciones del año anterior (2012), no han sido tan fructíferas como las de años
anteriores. Sin duda, en la economía de una nación, es eventual que ocurran variaciones en las tendencias económicas y por ende en el
mercado, que se trasluce, en la variación de los precios de los productos y servicios que se tranzan en su balanza comercial.
Brasil, ha dejado de ser un mercado seguro para la exportación de aceituna desde Perú; y fue así que en el año 2012; este secreto a voces, empezó a hacerse notar. Durante el año anterior; las exportaciones de aceituna verde mostraron un incremento en su precio de compra, muy ventajoso, para los productores y empresarios exportadores de aceituna de Tacna y el país entero; debido a que la principal fuente proveedora para Brasil, de aceituna verde, el mercado argentino; tuvo una caída en su margen de producción de aceitunas; así como cabe recalcar el pare de las exportaciones de aceituna de Argentina a Brasil, el 8 de mayo del año 2012; como consecuencias de las medidas que había tomado el gobierno brasileño en represalia a las trabas comerciales impuestas por la Argentina; por motivos como este el precio de la aceituna verde, procesada estilo sevillana; fluctuó positivamente de S/. 1.60 hasta los S/. 2.50 Nuevos Soles; en referencia a la venta de calibres comerciales para este producto: 160-200; 200-240; 240-280; 280-320.
Sin embargo y como es natural, el pago por una exportación, no se registra sino hasta pasado el tiempo acordado en el contrato de compra venta internacional; que suele sobrepasar los 2 o 3 meses posteriores al despacho del producto. Pues bien, y por lo anteriormente expuesto; el pago, producto de la exportación de aceituna verde; demoró más de lo normal y hasta la fecha aún a la gran mayoría de exportadores de aceituna de la región Tacna y a nivel nacional, no se les ha cancelado el total del dinero producto de la venta. Queda claro que el panorama comercial para el Perú, ha cambiado notablemente, la “seguridad”; que se tenía en el mercado brasileño se ha fragmentado; más aún cuando en los últimos 4 meses del año anterior; cuando la aceituna negra empieza a exportarse con mayor frecuencia hacia el mercado de Brasil; sucedió un escenario que impacto gravemente en la economía de los productores y exportadores de aceituna; debido a que el precio del producto, el precio de exportación, valor FOB en dólares americanos; disminuyó en 1.5 dólares; de su precio normal; este suceso aconteció el 20 de setiembre del 2012, en la Feria Internacional Expoalimentaria; que organiza la ADEX y Promperú todos los años, en donde los gremios productores y exportadores de aceituna de todo el país se encontraron en una reunión de negocios con el equipo de brókers de aceituna proveniente de Brasil; el mismo que como primer tema, impusieron el nuevo precio en la mesa de negociaciones; ante esto los gremios productores y exportadores de aceituna del país, no pudieron hacer nada; frenándose así, la compra de aceituna en chacra; y por lo tanto dañando el mercado olivícola nacional; específicamente al agricultor, quien en muchos casos tiene a esta actividad, como principal sustento de vida. Durante el último trimestre del año 2012, las únicas exportaciones de aceituna negra que se realizaron, registraron volúmenes poco representativos, y fueron para satisfacer demandas menores, por acuerdos y relaciones previstas con anticipación a la campaña, factor que mantuvo a flote a algunas empresas del sector; sin embargo, la fluidez y volumen de las exportaciones no se dio de forma normal; y el precio en chacra por el producto aceituna negra procesada, disminuyo desde S/. 4.50 hasta los S/. 2.80 Nuevos Soles, por kilo del producto a granel; durante el año 2012, perjudicando a los agricultores de aceituna de la región. Como se ha visto, España y Argentina, ambos países, están atravesando una crisis olivícola, sin embargo, esto no quiere decir necesariamente que exista una oportunidad de mercado exclusiva para Perú; no obstante; habrán mercados demandantes, que buscarán otros proveedores del producto, como fue Brasil, en el año 2012; aun así, el entorno comercial que se tiene con Brasil, no asegura, que este país compre aceituna de Perú como en años anteriores; por ello, se debe diversificar mercados, redireccionar la oferta hacia aquellos países, que también importen aceituna de Argentina y España, en ellos, si puede existir oportunidad de abastecer nichos de mercado; entre estos países, tenemos, Ecuador, Colombia, Costa Rica, entre otros.
Fuente: http://www.intereconomia.com/noticias-negocios/claves/aceite-oliva-duplicara-su-precio-
20130121 http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptd
o=cc_fp_init&pproducto=%205%20&pnomproducto=%20Aceituna http://www.ieco.clarin.com/economia/Brasil-aceitunas-argentinas-industria-olivicola_0_727727422.html http://frenteweb.minag.gob.pe/sisca/?mod=consulta_cult
CAPÍTULO 02: DIVERSIFICACIÓN DE MERCADOS
Durante el año 2012, y producto del panorama comercial que atraviesa el Perú en el sector olivícola; algunas empresas exportadoras han empezado a diversificar sus mercados; y por ende a diversificar su riesgo; y es que luego de haber explotado la crisis olivícola, el mercado peruano que depende de Brasil, para poder negociar y comercializar la aceituna-; no puede más, esperar una respuesta alentadora por parte de este país, ya que de lo contrario las masas productoras de este producto a nivel nacional; no generarían ingresos, ni lo suficientes para poder continuar con la producción de aceituna ni para sobrellevar su costo de vida; y no es un escenario pesimista, pero si un realidad latente; el afrontar la crisis olivícola como la llevan en la actualidad los argentinos; que se encuentran en constantes disputas con el Estado de ese país, para que se pueda designar el capital necesario que urge para el proceso de cosecha de este producto en las principales zonas productoras en ese país, que también tiene como principal comprador al mercado de Brasil. La diversificación de mercados es la opción correcta y a futuro más rentable a la que pueden aspirar hoy en día, los productores/exportadores de aceituna a nivel nacional; son muy pocas las empresas que se encuetran exportando sus productos a otros mercados, además de Brasil, y son las mismas, las que han podido sobrellevar el impacto económico negativo que ha causado la crisis olivícola. Nobex, es un grupo de empresas dedicadas a la producción, envasado y comercialización de aceitunas para el mercado local e internacional; esta empresa es la única o una de las pocas que sí llevan a cabo la diversificación de mercados; su filosofía se basa en la innovación, servicio y mejora continua; estos atributos que la caracterizan, son algunas de las claves que la diversificación de mercados requiere, y es que para poder diversificar mis mercados, es decir mis clientes, primero debo de diversificar mi oferta, es decir mis productos, por lo tanto conocer y entender los gustos y preferencias, cultura, costumbres, demografía, política, economía y otros aspectos más de mis nuevos clientes; y modificar mi oferta si es necesario, porque no todos los países tienen los mismo gustos y preferencias; así como los requisitos de entrada a un país A, no serán los mismos que el país B. Para el mercado nacional; la diversificación no es un proceso que se lleve con naturalidad, debido a la siempre ha existido el patrón de comercialización de este producto con el mercado de Brasil, y este siempre ha comprado el producto a granel; es por ello a la mayoría de las empresas productoras/exportadoras de aceituna a nivel nacional, se les es muy difícil, cambiar su forma de trabajo; por otro lado, es fundamental analizar la región de Tacna, ya que es la que mayor porcentaje de producción posee, y de donde se puede analizar mejor un escenario de diversificación de mercado, al tener mayor volumen del producto.
2012
Para la región de Tacna, en la exportación de la partida 2005700000: Aceitunas preparadas o conservadas, sin
congelar; el 87% del dinero FOB de exportación proviene de Brasil; un 5% de Chile, y 2% de Australia y EE.UU.;
Kuwait, representa 1%, y el resto de países; suman un 3%; entonces esto quiere decir que es necesario investigar
al mercado de Australia y Kuwait, y encontrar más nichos de mercado que puedan involucrar un mayor margen
en las exportaciones desde Perú, ya que son mercados alternativos que muy pocas veces llegan a estar dentro
de los 5 primeros destinos de nuestras exportaciones.
Para la región de Tacna, en la exportación de la partida 2005700000: Aceitunas preparadas o conservadas, sin
congelar; el 88% del total en kilogramos para exportación se destina al mercado de Brasil; un 7% de Chile, 1% a
EE.UU., Australia y Kuwait, el resto de países representan un 2%, algo importante, es que son los mismos países
que mantienen las importaciones desde Perú como los 5 principales mercados para el año 2012, en precio y
volumen; otro factor relevante para que se les dé más cabida a esto nuevos mercados potenciales, y se
estudien nuevas formas de entrar en sus nichos de demanda.
Fuente: http://www.portalolivicola.com/2013/02/21/argentina-se-agudizan-los-problemas-del-sector-olivicola/ http://www.agronobex.com/ http://www.sunat.gob.pe/operatividadaduanera/index.html
2012
CAPÍTULO 03: PRECIOS DEL MERCADO
En las exportaciones del año 2013; el principal destino de los envíos de aceituna; en el mes de febrero, fue el mercado de Brasil, seguido de Estados Unidos y Chile, como podemos apreciar en la tabla anexa. También hace referencia a los precios actuales de venta de cada destino y el tipo de aceituna comercializada.
Fuente: SUNAT
Elaboración: Propia
