bodas camperas la bambina

BODAS 2014

A continuación , le presentamos algunas composiciones y precios de menus para la celebración de su boda .

Recuerde que personalizamos todos y cada uno de nuestros eventos ,por lo que se podra variar todo a su gusto y presupuesto , ya que

estos menus, los sugerimos como una base para poder confeccionar el suyo en particular . No tenga reparos en consultarnos cualquier idea

de menú que vd sugiera ,ya que nuestra empresa da todo tipo de servicios de restauración para cualquier presupuesto o preferencia .

Todas las composiciones del resto de servicios , se pueden anular,ampliar,retocar…etc . Todo el servicio necesario de

transportistas,montadores,camareros,cocineros,abastecedores …etc ,esta incluido en los precios . la prueba del menú definitivo para los

dos novios, tambien estan incluidas. Los servicios especiales de doncellas,venenciadores, cortadores de jamon a cuchillo,cortadores de

salmon ,figuras de hielo , sableadores de cava, fuentes de chocolate,centros de mesa …etc . se presupuestaran aparte

El Iva , no esta aplicado a ningún precio de esta guia .Disponemos de menus Low Cost, optimizando todos los servicios,sinergias y

productos del evento para que este siga siendo un autentico menú de Boda

Disponemos de un servicio especial de wedding-planner (organizadora de bodas) el cual puede guiarle,sugerirle y sorprenderle en la

planificación no ya del banquete ,sino de todos y cada uno de los pasos a seguir en la preparación para el éxito ,del evento mas

importante que tiene una persona en esta vida : SU BODA

Tlf. 615355413/[email protected]

TARIFA 2014 - MOBILIARIO (MESAS,SILLAS)

(MANTELERIA,CRISTALERIA,MENAJE,VAJILLA)

MESAS RECTANGULARES Y SILLAS MENAJE DE UN SOLO USO (MANTEL Y SERVILLETAS PAPEL, CUBIERTO) 2`5 € /invitado

MENAJE COMPLETO(cristalería,mantelería,cubertería,según composicion )entre 6 y 9 €/invitado

MESAS CIRCULARES Y SILLAS MENAJE COMPLETO cristalería,mantelería,cubertería,smenaje 9 €/invitado

FUNDA DE SILLAS Y LAZO DE COLORES 6 €/invitado

COCTELS DE BIENVENIDA (40 minutos aprox)

A) ESTÁNDAR

ALMENDRAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA DELICIAS DE QUESO,ATUN Y YORK

BACON CON DATILES ACEITUNAS RELLENAS

FINO QUINTA MARTINI

CERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 5 EUR/invitado

B) TROPICAL COCTELERIA CARIBEÑA Y RESTO DEL MUNDO

MOJITO,BAHAMA-MAMA, PIÑA COLADA, KIWI-BELLINI,MANHATTAN,AGUA

DE VALENCIA , COSMOPOLITAN , SAN FRANCISCO …ETC ALMENDRAS FRITAS EN ACEITE DE OLIVA

DELICIAS DE ATUN,YORK Y QUESO ACEITUNAS

MARTINI, FINOS Y CAVA

CERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES MANZANILLAS

PRECIO 7,5 EUR/invitado


C) ESPECIAL

SHOW COOKING DE HUEVITOS DE CODORNIZ CON PANCETA O SOBRASADA BROCHETITAS DE POLLO CON VERDURAS Y SOJA

PROFITEROLES DE SALMON

BOMBA DE SETAS CON QUESO CUCHARITAS DE SALPICON DE PULO

CHUPITOS DE SALMOREJO MINITARTALETAS Y VOL AU VENTS VARIADOS

(Foie con manzana,esgarrat,morcilla crocant,vegetal, etc )

MARTINI

FINOS Y MANZANILLAS CAVA


PRECIO 9 EUR/invitado

ESPECIALISTAS EN EL COCTEL

SERVICIO DE CORTADOR DE JAMON A CUCHILLO 120 EUR/SERVICIO

1 JAMON BODEGA ( 40-70 INVITADOS ) 90 EUROS

1 JAMON IBERICO ( 40-70 INVITADOS ) 140 EUROS

1 JAMON IBERICO BELLOTA ( 40-70 INVITADOS ) 230 EUROS

1 JAMON IB. BELLOTA 3º CAMPAÑA (40-70 IN.) 300 EUROS

SERVICIO DE VENENCIADOR (MORILES-FINO) 350 EUROS /SERVICIO Y VINO ( 10

LITROS )


MENUS Y COMPOSICIONES

BANDEJAS

CRUDITES CON TRES SALSAS (ROSA,AZUL,FINAS HIERBAS)

IBERICOS (SALCHICHON,CHORIZO,MORCON) LOMO IBERICO DE BELLOTA CON

ALMENDRAS FRITAS JAMON IBERICO DE BELLOTA CON

ALMENDRAS FRITAS

JAMON SERRANO BODEGA CON ALMENDRAS FRITAS

QUESOS DEL PAIS (VACA,OVEJA,CABRA) QUESOS DE IMPORTACION(CREMAS

,AZULES,MADURADOS)

EMBUTIDOS SELECTOS(CAB. JABALI ,JAMON

BRASEADO,PECHUGA DE PAVO)

MONTADITOS VARIADOS (SALMON CON CREMA DE QUESO,BONITO CON

ACEITUNAS ,BACALAO CON PIQUILLO ANCHOAS CON QUESO FRESCO ,JAMON BELLOTA CON ACEITE DE OLIVA

,CABRALES CON CHORIZO ,SOBRASADA CON QUESO ,VEGETAL …ETC )

CECINAS Y CARNES CURADAS (TORO,PATO,CABALLO )

PATES VARIADOS CON TOSTAS TORTILLA ESPAÑOLA

HOJALDRES RELLENOS (SOBRASADA,ATUN,YORK)

TORTA DE CASAR CON TOSTADITAS


SUSHI,MAKI (PESCADO Y MARISCO AHUMADO Y/O

COCIDO) HUEVAS Y SALAZONES

(ATUN,MARUCA,MOJAMA) AHUMADOS (SALMON,BACALAO,ARENQUE,ATUN)

COCAS VARIADAS

(TOMATE,YORK,VERDURA,MORCILLA,CEBOLLA)

CARRITO DE QUESOS MANCHEGO

RULO DE CABRA GRANA PADANO GORGONZOLA

OVEJA EN ACEITE

BROCHETAS MANCHEGO Y UVA SEPIA CON SALSA

VERDE EMPERADOR CON LANGOSTINO

MAGRO ADOBADO CHOCO CON AJO Y PEREJIl

ANCHOA Y PEPINILLO PANGA MARINADO LOMO AL CURRY

GILDAS (BOQUERON Y ACEITUNA) MELON Y JAMON GRUYERE CON UVA

BLANCA TERNERA CON OREJONES ANCHOA CON CEBOLLITA

SOLOMILLO A LA PROVENZAL CHERRY,ALBAHACA Y QUESO FRESCO

QUESO CON MEMBRILLO PULPO Y CEBOLLITA JAMON CON PIÑA

PIÑA CON JAMON DE PATO LANGOSTINO CON MELON AL

VINAGRE DE MODENA DATILES CON BACON

CORDERO CON MOSTAZA

EMBUTIDO CON PIMIENTO GAMBA CON MOSTAZA

FRANKFURT CON PIÑA POLLO CON TERIYAKI

FRESA CON CHOCOLATE

FRUTAS VARIADAS YORK CON PIÑA

CHERRY RELLENO DE QUESO DE CABRA

CHUPITOS Y VASITOS BATIDO DE TOMATE

GAZPACHO CON ALBAHACA

CALDITO DE AVE AL PX CREMA DE ZANAHORIA Y MANGO CREMA DE CALABAZIN PARAISO

AJOBLANCO CORDOBES CREMA DE SETAS CON LLESCAS DE

TRUFAS CREMA DE PUERROS CON HUEVO

HILADO CREMA FRIA DE COLIFLOR CON

HUEVAS DE LUMPO

CREMA DE HONGOS CON CRUJIENTE DE JAMON

CREMA DE GARBANZOS AL PIMENTON DE LA VERA

VICHYSOISSE

YOGUR CON VEGETALES CREMA DE GAMBAS

CREMA DE PUERROS CON VIRUTAS

DE BACALAO MARINADO CONSOME DE AVE

CREMA DE SOJA BLOODY MARY CON ALMEJA Y APIO

BACALAO CON GUACAMOLE Y

HUEVAS DE SALMON CREMA DE GUISANTES CON

CRUJIENTE DE BACON CREMA DE ZANAHORIA CON

HIERBABUENA


APERITIVOS Y ENTRANTES CALIENTES

HABITAS,CHIPIRONES CON CEBOLLA POCHADA

MINIBURRITOS CON AJOARRIERO MUSLITOS DE CODORNIZ CON SALSA

DE SOJA

KEBAB CON SALSA DE YOGURT GULAS CON GARBANZOS

GAMBAS AL AJILLO TRIGUEROS CON GAMBA Y

CHAMPIÑON

PULPO CON CACHELOS MOUSAKA CON BACON Y CEBOLLITA

PISTO CON HUEVO DE CODORNIZ MOLLEJAS CON SETAS

CHAMPIÑON RELLENO QUESO BACON

SAMOSAS VEGETALES

FAJITAS DE CALAMARES CON ALGAS NUGGETS CON SALSA DE

ARANDANOS

DATILES CON BACON CROQUETITAS DE AVE

ALBONDIGAS DE BACALAO RABAS DE CALAMAR CHISTORRA NAVARRA

MINIFRANKFURT CON PIMIENTO PATATAS BRAVAS

CROQUETITAS DE JAMON CAZON EN ADOBO

REFRITO EXTREMEÑO

PUNTILLAS REBOZADAS TORTILLITAS DE CAMARONES

MEJILLON TIGRE MINI VIEIRAS AL CAVA

CROQUETITAS DE SETAS SAQUITOS DE MORCILLA ALMEJAS GRATINADAS

CIGALITAS GRATINADAS

BACALAO DORADO CARACOLES AL HORNO

PIQUILLOS RELLENOS DE MARISCO

PIQUILLOS RELLENOS DE CARNE PIQUILLOS RELLENOS DE ESPINACAS

Y QUESO PIQUILLOS RELLENOS DE SETAS

MIL HOJAS DE SOLOMILLO Y QUESO REVUELTO DE AJETES Y

ESPARRAGOS

CARDOS SALTEADOS AL FOIE MINI PERRITO CALIENTE

CARAMELO DE BOGAVANTE

FIDEUA NEGRA CON ALMEJAS KATIFA CRUJIENTE DE VERDURAS

CORDERO EMPANADO MORCILLA,COLIFLOR Y PERA

PISTO MANCHEGO

GACHAS DE HARINA Y TORREZNOS CALLOS A LA MADRILEÑA

PULPO CON CREMA DE PATATAS ALUBIAS CON CHORIZO CHORIZO A LA SIDRINA

POCHAS CON ALMEJAS HABITAS CON PUNTILLA

BERENJENA CON QUESO FUNDIDO ARROZ NEGRO CON CHIPIRON SALTEADO ALCACHOFAS CON

RILLETTES DE IBERICO ALUBIAS CON CARABINEROS

PAPAS CON MOJO ROJO SETAS CON JAMON

MARMITAKO


APERITIVOS Y ENTRANTES CALIENTES

ALBONDIGAS AL JEREZ

COUSCOUS DE POLLO Y VERDURAS FABADA

COCIDO MADRILEÑO PATO CON PASAS

BACALAO CONFITADO AL ROMERO

RISOTTO DE SETAS Y PARMESANO LACON CON CACHELOS

CHIPIRONES A LA PLANCHA BACALAO AL AJOARRIERO

TRIGUEROS EMPANADOS CON KIKOS RAGOUT DE TERNERA CON PATATA

ESPECIADA

RILLETTES DE PATO CON CEBOLLA CONFITADA

MIGAS DE PASTOR CON UVAS MINI HAMBURGUESITA

CANELON IBERICO PESCAITO FRITO

MIGAS CON HUEVO CODORNIZ SAN JACOBO DE SETAS Y JAMON

FIDEUA CON ALIOLI MINICANELONES DE SETAS Y CARNE

REVUELTO DE SETAS Y LANGOSTINOS

CHIPIRONES A LA ANDALUZA RISOTTO DE BOLETUS CON

ALCACHOFA CHIPIRONES PLANCHA CON CEBOLLA

POCHADA ENSALADA DE ALGAS Y VIEIRAS DADITOS DE MERLUZA CON PITO

TORTILLITAS DE ALGAS WAKAME BACALAO CREMA COLIFLOR Y PIPAS

CODORNIZ VILLAROY MUSLITOS

HABITAS CON JAMON MINIROLLITOS DE PRIMAVERA

GIRGOLAS SALTEADAS CON JAMON SARDINA EMPANADA MARINADA

SOLOMILLO IBERICO ENCEBOLLADO

CHIPS DE YUCA CON SAL AHUMADA CALAMARCITOS EN SU TINTA

ATUN CON BROTES DE GRAMINEAS ALMEJAS GRATINADAS

MINI CANGREJO RELLENO

MUSLITOS DE CODORNIZ CROQUETAS DE LIEBRE


APERITIVOS FRIOS CUCHARITAS,CAZUELITAS,LLESCAS,PLATITOS

TARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES, VOL AU VENTS,BLINIS

CREMA DE BROCOLI CON LANGOSTINO

FOIE Y MEMBRILLO CON PISTACHO

MOLIDO AJOBLANCO CON EMULSION DE

TOMATE PISTO CON HUEVO DE CODORNIZ

SALPICON CON MEJILLON

ZANAHORIA CON HIERBABUENA HUMMUS CON PIMENTON DE LA

VERA AGUACATE CON GAMBAS APIO CON ROQUEFORT

BACALAO,SANFAINA Y BUTIFARRA ATUN CON ADOBO

ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES ESGARRAT DE BACALAO

PIPIRRANA CON PICADA DE

ACEITUNAS PASTEL DE CABRACHO CON LUMPO CREMA DE MELON CON CRUJIENTE

DE JAMON ENSALADA DE AVE CON PIÑA Y

NUECES ENSALADA DE RUCULA ,PASAS Y

FETA AJOARRIERO CON BROTES VERDES

MORTERUELO CON PICATOSTES

VIEIRAS CON ACEITE DE TRUFA HUEVOS DE CODORNIZ CON SALSA

TARTARA SALMOREJO MARMITAKO

ATUN A LA PROVENZAL MEJILLON EN SALPICON BONITO ENCEBOLLADO

ROLLO SALMON RELLENO DE ENSALADILLA

BRANDADA DE BACALAO CON DATILES

GUACAMOLE CON CANGREJO

HUEVOS DE CODORNIZ CON MAYONESA

LENTEJAS CON TOFU Y PIÑA MOUSSE DE GORGONZOLA Y TRIGO

REFRITO EXTREMEÑO

QUICHE DE REQUESON CON TOMATES SECOS

HUEVAS DE MARUCA ACEITADA MELVA CON CREMA DE ROQUEFORT

QUICHE JABUGO Y QUESO PISTO CON HUEVITO DE CODORNIZ

BOQUERONES EN VINAGRE

PIMIENTOS CON ANCHOA FOIE CON SALSA PX

BACALAO AL AJOARRIERO ALCACHOFITAS CON COLA DE

LANGOSTINO

BONITO CON VERDURITAS ASADAS


APERITIVOS FRIOS

CUCHARITAS,CAZUELITAS,LLESCAS,PLATITOS TARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES,

VOL AU VENTS,BLINIS

CECINA DE CABALLO CON ACEITE TRUFADO

CHIPS DE CEBOLLA CON QUESO Y MEMBRILLO

SALPICON DE MARISCO

ENSALADA DE POLLO VENTRESCA DE BACALAO CON

FRAMBUESA REDUCIDA

PISTO MANCHEGO PALMITO CON CREMA DE SOJA ESPARRAGOS CON MAYONESA

HUEVOS RELLENOS DE LANGOSTINOS TOSTAS DE ESCALIVADA CON

ANCHOA Y ALIOLI MILHOJAS DE SALMON Y MANGO

PAN DE ESPECIAS CON FOIE E HIGOS MINI CRUDITES CON TRES SALSAS

SAN JACOBO DE SETAS Y JAMON IB FOIE Y MEMBRILLO CON PISTACHO

AJOBLANCO CON EMULSION DE

TOMATE BONITO ENCEBOLLADO

ROLLO SALMON –ENSALADILLA

BRANDADA DE BACALAO CON DATILES

MINIALCACHOFA CON CREMA FH CREMA FINAS HIERBAS CON

PIMIENTOS

TORTA DE CASAR CON SOBRASADA IBERICA

ROQUEFORT Y NUECES PECHUGA DE POLLO CON

ESPARRAGOS

SOBRASADA IBERICA CON BRIE

RUCULA CON PAVO Y MAYONESA HIGADO DE BACALAO CON LUMPO

CABRALES CON ANCHOA

PATE CAMPAGNE CON PIMIENTOS CREMA DE QUESO CON BACALAO

MORCILLA CON PIÑONES CROCANT

CHATKA A LA VINAGRETA Y HUEVAS CANELON DE MANGO Y FOIE ESPARRAGOS CON SALSA

HOLANDESA ENSALADA DE MUSICO

ENSALADA DE PASTA CON ALBAHACA

CEVICHE DE SALMON CON PIMIENTOS TOMATE CON AGUACATE Y

BERBERECHOS

ENSALADILLA RUSA ENSALADILLA CANGREJO HUMMUS

FOIE CON SALSA DE HIGOS FOIE CON COMPOTA DE MANZANA

CREMA DE QUESO CON PIMENTON DE

LA VERA CEBOLLA CONFITADA CON

ROQUEFORT QUESO DE CABRA Y TOMATE

CONFITADO

GUACAMOLE AGUACATE CON GAMBA

CABALLA AL ENELDO SOBRASADA IBERICA CON BRIE

RUCULA CON PAVO Y MAYONESA HIGADO DE BACALAO CON LUMPO

CABRALES CON ANCHOA

PATE CAMPAGNE CON PIMIENTOS CREMA DE QUESO CON BACALAO

MORCILLA CON PIÑONES CROCANT

CHATKA A LA VINAGRETA Y HUEVAS


APERITIVOS FRIOS CUCHARITAS,CAZUELITAS,LLESCAS,PLATITOS

TARTALETAS, CUCURUCHOS,PROFITEROLES, VOL AU VENTS,BLINIS

BONITO CON MAYONESA QUESO FRESCO CON ARANDANOS EN

SALSA CAMEMBERT Y PASAS DE CORINTO

ESGARRAT DE BACALAO Y PIMIENTO

ESCALIVADA CON ENMENTHAL PISTO CON MOZZARELLA

TAPENADE CON PARMESANO

CABRALES A LA SIDRA GAMBAS CON CALABAZA

PISTO CON HUEVO DE CODORNIZ SALMON CON ALCAPARRAS

SOBRASADA CON MIEL CHERRY RELLENO ROQUEFORT

CHERRY RELLENO DE CALABACIN QUESO DE CABRA CON MERMELADA

TOMATE

BONITO CON PIQUILLOS PISTO MANCHEGO CON HUEVO

CODORNIZ QUESO AZUL ,PARMESANO Y PIÑONES

FOIE CON MANGO Y PIÑONES

NUECES CON MERMELADA DE TOMATE

MELVA CON PIMIENTO ASADO ROQUEFORT Y MERMELADA DE JAZMIN

SALPICON DE MARISCO

GAMBA CON HUEVO DURO PETIT PAIN CON ESPARRAGOS PAVO CON PIÑA CARPACCIO DE PULPO

CARPACCIO DE BACALAO CARPACCIO DE SALMON QUESO CABRA CON CEBOLLINO PROFITEROLES DE ENSALADILLA PROFITEROLES DE SALMON

PROFITEROLES DE CANGREJO PASTEL DE CABRACHO

PROFITEROLES DE ESCALIVADA TRUFAS DE QUESO CON SESAMO PROFITEROLES DE SALMON Y

PIQUILLOSALMON CON SALSA TARTARA Y ALCAPARRAS

GUACAMOLE Y LANGOSTINOS

SUSHI/MAKI SALMOREJO

BOMBONES DE QUESO CON SESAMO

BARRITAS DE LOMO EMBUCHADO CON TOMATE

SALPICON DE MARISCO ENDIVIAS CON CREMA DE QUESO Y

NUECES

CARPACCIO DE AHUMADOS SOBRASADA Y MIEL CANGREJO Y PIÑA

BOMBON DE TOMATE CON QUESO DE CABRA


ENSALADAS

MEDITERRANEA ( LECHUGA, PEPINO,CEBOLLA,TOMATE ACEITUNAS ) PASTA ( TORNILLOS TRICOLOR, ATUN,HUEVO,TOMATE )

ALEMANA ( PATATA,MOSTAZA,FRANKFURT,ACEITUNAS )

CAMPERA ( PATATA,PIMIENTO,ATUN ,TOMATE,CEBOLLA,HUEVO ) TABBOULEH ( TRIGO COCIDO,VERDURAS,MENTA Y CITRICOS) TIBIA ( FOIE,CANONIGOS, JAMON DE PATO,FRUTOS ROJOS )

GRIEGA ( FETA,ALBAHACA,TOMATE,ACEITUNA NEGRA ) NARANJA CON CEBOLLETAS TIERNAS Y BACALAO HABITAS BABY CON JABUGO Y VINAGRETA DIJON

MIL HOJAS DE CALABAZIN CON ATUN Y CREMA DE QUESO MIL HOJAS DE BERENJENA CON QUESO Y CORDERO

LANGOSTINOS CON MANGO DE BOGAVANTE


BUFFETT EN BANQUETE DE BODA Esta versión de banquete se puede realizar a partir de 50 invitados adultos . Se ponen mesas alargadas lateral o central,bodegones y carros ,al espacio del banquete en la cual nuestros

cocineros y personal pondría a disposición de los invitados todas las viandas ,postres,guisos,platos,utensilios para reparto y demas en dicha mesa . Los camareros irian retirando los platos utilizados de las mesas,reponiendo bebida y sirviendo a invitados que necesitara de sus servicios . Los cafes ,tarta nupcial …etc estan incluidos en los precios

Los platos a disposición del banquete serian grupos de tres o cuatro de cada clase .

Ejemplos BUFFET STANDARD

Ensaladas : tropical,mediterranea, pasta tricolor Fritos y entrantes : rabas, patatas bravas,croquetas de ave,bacalao,patatas fritas

,hamburguesas,bratswurst,jamon,queso manchego ,embutido

1º platos : paella,fideua , lasaña 2º platos : chuletas de lomo , pechugas pollo a la plancha, roti relleno, carrilleras , alitas de

pollo ,etc 3º platos : bacalao al horno,salmon, verdura salteada , judias con jamon,rape a la marinera

postres : fruta tropical,flanes de café,de huevo,profiteroles, tartas semifrias , helados etc

precio 35 euros /invitado-niños 16 euros /invitado

BUFFET VEGETARIANO

entrantes frios : ensaladas mediterranea, crudites con sus salsas ,tomate con albahaca , empanadas vegetales ( cebolla,espinacas,tomate ) , .

sopas y cremas : salmorejo ,vichysoisse , crema de calabazin y hummus entrantes calientes :,minirollitos de primavera , patatas bravas,verduras salteadas

1º platos : paella verduras , pasta rellena (raviolis de espinacas, ricotta ),menestra,judías con tomate

2º platos :gran parrillada de verduras (esparragos,berenjenas,cebolla,calabazin,pimientos ,

hamburguesas de soja ,patatas con pimenton

postres : brochetas de frutas , repostería fina, tartas variadas,profiteroles etc .

precio 38 euros /invitado

BUFFET PREMIER

entrantes frios : ensaladas de marisco,de pollo,palmitos con soja , tropical,langostinos cocidos,carpaccio de pulpo,salmon y bacalao marinado,piquillos, salpicon, huevos de codorniz

con mayonesa..etc entrantes calientes : datiles con bacon,minirollitos de primavera,puntillas,cigalitas gratinadas

chipirones a la plancha ,tartaletas variadas,setas/jamon 1º platos : paella valenciana , paella de bogavante , arroz negro , pasta rellena …etc

2º platos : ternasco , carne a la piedra (ternera,pechuga ) ,confit de pato ,cochinillo , etc 3º platos : emperador al cava , dorada a la espalda,sepia con salsa verde ,lomos salmon..etc

postres : brochetas de frutas , repostería fina, macarrons, tartas elaboradas etc . precio 46 euros /invitado- niños 20 euros


SUGERENCIAS DE MENU (ALGUNAS COMPOSICIONES ELABORADAS POR LOS NOVIOS EL AÑO PASADO )

MENU FRIO 1º BANDEJAS DE PATES CON TOSTAS

BANDEJAS DE EMBUTIDO IBERICO BANDEJAS DE QUESO MANCHEGO CON NUECES FRITAS

BANDEJAS DE JAMON BODEGA CON ALMENDRAS FRITAS

BANDEJAS DE CROQUETITAS CASERAS BANDEJAS DE PULGUITAS VARIADAS

(ATUN-LECHUGA,ESGARRAT, PAVO-QUESO, PIMIENTOS-BACON, HABITAS-

MORCILLA..ETC) BANDEJAS DE EMPANADAS VARIADAS (YORK,VERDURA,TOMATE, ESCALIVADA)

BANDEJAS DE PINCHOS DE TORTILLA ESPAÑOLA BANDEJAS DE QUICHES LORRAINE

BANDEJAS DE COCAS DE FRUTAS, FRUTOS SECOS , MANZANA

TARTA NUPCIAL A ELEGIR

CAFÉ, INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA

VINO BLANCO

VINO TINTO RIBERA DUERO CRIANZA CAVA BRUT NATURE


PRECIO

19 EUR/INVITADO


MENU FRIO 2º FOIES Y PATES CON TOSTAS

MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTS QUESOS DEL PAIS (CABRA,VACA,OVEJA)

JAMON BODEGA CON ALMENDRAS FRITAS CARPACCIO DE PULPO TRES PIMIENTAS

PROFITEROLES DE ESCALIVADA DATILES CON BACON

BANDEJAS DE PINCHOS DE TORTILLA ESPAÑOLA

BANDEJAS DE MINI HAMBURGUESITAS CON HUEVO DE CODORNIZ BANDEJAS DE REPOSTERIA FINA

TARTA NUPCIAL

CAFE,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA

VINO BLANCO VINO TINTO RIBERA DUERO CRIANZA

CAVA BRUT NATURE CERVEZAS, REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 21 EUR/INVITADO

MENUS CALIENTES 1º

QUESOS SELECTOS CON NUECES

EMBUTIDOS IBERICOS SALPICON DE PULPO Y MARISCO

TORTILLA ESPAÑOLA

PAELLA VALENCIANA O FIDEUA FRUTA TROPICAL CON HIELO PICADO

TARTA NUPCIAL CAFE , INFUSIONES Y LICORES

BODEGA

BLANCO VALENCIANO RIOJA CRIANZA

CERVEZAS, REFRESCOS, AGUAS MINERALES

PRECIO 25 EUROS /INVITADO


2º

COGOLLITOS CON ANCHOAS EMBUTIDO DE BELLOTA

FRITURAS VARIADAS PATATAS BRAVAS CON SALSA PICANTE

SOLOMILLO DE CERDO A LA CREMA HOLANDESA CON VERDURITAS PROFITEROLES CON CHOCOLATE CALIENTE

TARTA NUPCIAL

CAFE , INFUSIONES Y LICORES

BODEGA BLANCO VALENCIANO

RIOJA CRIANZA CERVEZAS, REFRESCOS, AGUAS MINERALES


3º

JAMON Y QUESO MANCHEGO DATILES CON BACON FRITURAS VARIADAS

ENSALADA DE AVE Y PIÑA TIMBAL DE AHUMADOS SELECTOS

SORBETE DE LIMON

ROTI MECHADO CON FRUTOS SECOS Y VERDURAS

BOMBA DE CARAMELO

TARTA NUPCIAL A ELEGIR CAFE, INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA

BLANCO RUEDA TINTO D.O. RIBERA DUERO CRIANZA

CAVA BRUT NATURE CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES



3º

VIRUTAS DE JAMON IBERICO MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTS VARIADOS

MEDALLONES DE FOIE CON SALSA DE ARANDANOS Y FRAMBUESAS QUESOS DE CABRA,VACA,OVEJA ,PASAS Y NUECES

CHUPITO DE SALMOREJO ARROZ CON BOGAVANTE MELOSO

TARTUFO TROPICAL


CAFE ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA

BLANCO RUEDA TINTO RESERVA FAMILIA HOYA DE CADENAS D.O. UTIEL-REQUENA

CAVA BRUT DOMINIO DE LA VEGA

CERVEZAS ,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES


4º) JAMON IBERICO CON ALMENDRAS FRITAS

QUESOS VARIADOS (CABRA,VACA,OVEJA) CON NUECES FRITAS HABITAS CON CHIPIRONES

SAMOSAS DE CALABAZA Y SOJA CARAMELOS DE MORCILLA CROCANT

ZARZUELA DE RAPE Y MARISCO A LA MARINERA

SORBETE DE PIÑA TERNASCO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS

COULANT DE CHOCOLATE TARTA NUPCIAL A ELEGIR


BODEGA

BLANCO RUEDA TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENA

CAVA BRUT NATURE FREIXENET CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES



5º)

ENSALADA TIBIA DE FOIE MICUIT CON JAMON DE PATO Y GROSELLAS CARPACCIO DE AHUMADOS

-FUENTE DE MARISCOS AL LAUREL

(LANGOSTINOS,CIGALAS,PERCEBES,NECORAS,) -CREMA DE CALABAZIN PARAISO CON VIRUTAS CRUJIENTES DE JAMON

CARRILLERAS AL OPORTO CON VERDURAS SALTEADAS -BOMBA DE MARACUYA

TARTA NUPCIAL CAFÉ ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BLANCO ALBARIÑO TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENA

CAVA BRUT NATURE FREIXENET

CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES


6º)

BANDEJAS DE JAMON IBERICO CON ALMENDRAS FRITAS MEDALLONES DE FOIE Y ARANDANOS CON TOSTAS

BANDEJAS DE QUESOS VARIADOS (CABRA,VACA,OVEJA) LANGOSTINOS Y CIGALAS EN CAMA VEGETAL AL LIMON

SORBETE DE MANDARINA O LIMON CATA DE ARROCES DEL MEDITERRANEO ( PAELLA, NEGRE, FIDEUA )

PIRAMIDE DE CARAMELO



BODEGA


CAVA BRUT NATURE PRIMER CUVEE CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

PRECIO 46 €/INVITADO


7º)

HABITAS CON CHIPIRONES RUEDA DE AHUMADOS (HUEVAS ATUN, MOJAMA,ANCHOAS

TERRINA DE FOIE CON HOJAS DE MANZANA AL PEDRO XIMENEZ CREMA DE PUERROS CON JULIANA DE VERDURAS

- LOMO DE BACALAO CON POCHADA DE CEBOLLA Y CREMA DE PATATA - PERAS AL VINO TARTA NUPCIAL

CAFÉ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA



PRECIO 47 EUROS/INVITADO

8º)

BANDEJAS DE EMBUTIDO IBERICO CON ALMENDRAS FRITAS BANDEJAS DE TORTILLA ESPAÑOLA ENSALADAS VARIADAS EN BUFFET (CAMPERA,GRIEGA,TABBOULEH)

BANDEJAS DE PULPO CON CACHELOS

SALMOREJO CORDOBES CORDEROS Y/O LECHONES A LA ESTACA CON PATATAS ASADAS

CARRO DE POSTRES

(REPOSTERIA,TARTAS VARIADAS (3) , PERAS AL VINO ,FRUTAS VARIADAS -)

BLANCO ALBARIÑO

TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENA




9º )

PIÑA RELLENA DE MARISCO CON SALSA TRES MARES LACON CON CACHELOS

MAGRET DE PATO CON OREJONES AL PX CREMA DE PUERROS AL HUEVO HILADO

LUBINA A LA SAL CON VERDURITAS SALTEADAS BROCHETAS DE FRUTA TROPICAL

TARTA NUPCIAL

CAFÉ ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA




10º)

BANDEJAS DE JAMON IBERICO CON ALMENDRAS BANDEJAS DE QUESOS ARTESANOS (CABRA,OVEJA)

RISSOTO DE HONGOS SALTEADOS BANDEJAS DE MINITARTALETAS ,BLINIS Y VOL AU VENTS

BROCHETAS PINCHADAS EN FRUTAS (pato-piña,datiles-bacon….) BANDEJAS DE MARISCO AL LAUREL

(NECORAS,PERCEBES,LANGOSTINOS,GAMBAS,CIGALAS)

SORBETE TROPICAL

CORDERO A LA ESTACA AL ROMERO CON SETAS DE TEMPORADA BOMBA DE MARACUYA



BODEGA





11º)

TERRINA DE FOIE CON PURE DE MANGO AL PEDRO XIMENEZ CREMA DE PUERROS CON JULIANA DE VERDURAS

LOMO DE BACALAO CON POCHADA DE CEBOLLA Y CREMA DE PATATA SORBETE DE ESPUMA DE LIMON

CABRITO AL CAVA CON GAJOS DE PATATA FRUTAS CONFITADAS CON REDUCCION DE PX

TARTA NUPCIAL

CAFÉ,INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA BLANCO ALBARIÑO

TINTO D.O. RIBERA DUERO VIÑA BUENA CAVA BRUT NATURE FREIXENET

CERVEZAS,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES


12º )

BANDEJAS DE LOMO IBERICO PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO

SAMOSAS DE CALAMAR , VERDURAS ,MORCILLA LOMOS DE DORADA CON PICADA DE TOMATE SECO Y MACADAMIA

SOPA DE MELON CON VIRUTAS DE JAMON SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA MEDIOLUTO

FRESAS CON MENTA Y CHOCOLATE

TARTA NUPCIAL A ELEGIR CAFES, INFUSIONES Y DIGESTIVOS

BODEGA

VINO RIBERA DUERO RESERVA ALBARIÑO GUNDIAN

CAVA ROSE FREIXENET

CAVA BRUT NATURE CERVEZAS DE TRIGO Y MALTA ,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES



TIPOS DE SORBETE MANDARINA,LIMON,NARANJA,GIN-

TONIC,MARACUYA,MANGO,PIÑA,MOJITO,MELON

GUARNICIONES CARNE – ATADILLOS DE ESPARRAGOS , PATATAS ASADAS,SETAS DE

TEMPORADA ,PISTO… PESCADO – VERDURITAS AL VAPOR , SALSA TARTARA, ATADILLOS

ZANAHORIAS ….

MENU NIÑOS BANDEJAS DE JAMON

BANDEJAS DE QUESO BANDEJAS DE TORTILLA ESPAÑOLA

PLATO DE HAMBURGUESAS O MINIPIZZAS CON PATATAS FRITAS BEBIDA

HELADO

PRECIO 15 EUR

BARRA LIBRE ( SOLO PRIMERAS MARCAS ) A ELEGIR

A- 55 EUROS /BOTELLA DE LICOR

(CON TODO EL SERVICIO , CAMAREROS, VASOS , BARRA, HIELO ….)

B- 8 EUR/PAX -PRIMERA HORA

4 EUR/PAX – SEGUNDA HORA

3 EUR/PAX – TERCERA HORA

SERVICIO DE COCTELERIA DURANTE LA BARRA LIBRE + 3 EUR/INVITADO

SERVICIO DE FUENTE DE CHOCOLATE 250 EUR- HASTA 50 INVITADOS

350 EUR HASTA 100 INVITADOS




RECENAS 1º

MINICHAPATAS Y LOCATELLIS CON PAVO,ATUN,ENSALADA,LOMO …ETC

BANDEJAS DE TORTILLA, EMBUTIDO,QUESO BEBIDA :VINO, CERVEZA,REFRESCOS Y AGUA

PRECIO : 9 EUR/INVITADO

2º ( + DE 100 INVITADOS) BODEGON DE PATA DE LACON BRASEADA CON MEDIAS NOCHES ,COCAS DE

TOMATE ,CALDO DE AVE Y COCAS DE FRUTOS SECOS BEBIDA : VINO,CERVEZA,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES


3º

PUESTO DE HAMBURGUESITAS ,PERRITOS Y MINI PIZZAS CON SUS SALSAS

BEBIDA : VINO,CERVEZA,REFRESCOS Y AGUAS MINERALES

11 EUR/INVITADO

TARTAS NUPCIALES Tartas de Bizcocho

TIRAMISU (bizcocho, mascarpone, grapa,café y polvo de chocolate )

CAPUCHINA ( bizcocho de yema tostada y embebida en licor suave)

CHARLOTA (bizcocho,chocolate,caramelo y

manzana ) FRAISER (bizcocho,pistachos,Mouse de

vainilla y fresas ) SAN MARCOS ( bizcocho,nata,crema y

yema tostada )

FRUTAS SILVESTRES ( bizcocho,frutos secos,Mouse de frutas del bosque)

TRES CHOCOLATES (

bizcocho,chocolate negro,blanco con leche y vainilla )

MONT ROYAL ( bizcocho de chocolate ,chocolate blanco y guindas rojas )

SACHER (bizcocho,trufa y mermelada de albaricoque )

SELVA NEGRA ( bizcocho de chocolate

negro,nata y trufa ) ALMENDRA ( bizcocho de almendra,nata y crema )

GANDIA ( bizcocho,crema pastelera y naranja )

MARRON GLACE ( bizcocho de castaña,crema marron glace,y cobertura

de de chocolate con leche )


Tartas de Hojaldre

BANDA DE FRUTAS ( hojaldre,crema pastelera y frutas tropicales )

SANT HONORE (hojaldre con crema soufle soufflé,trufa y crema pastelera)

MIL HOJAS DE FRUTA ( hojaldre,con

nata, crema pastelera y fresas)

MANZANA ( hojaldre,crema pastelera y rodajas de manzana flambeada )

OPERA ( galleta ,muselinade moka y frutas al licor )

Tartas de Mousse

CHOCOLATE BLANCO TRES CHOCOLATES

LIMON CAVA

QUESO Y QUESO CON FRAMBUESA

TARTAS FONDANT

(todas las de bizcocho ) PRECIO 4 EUR/RACION

COCTELES COSMOPOLITAN (VODKA,COINTREAU ,ARANDANOS )

CAIPIRINHA (CACHAÇA,LIMA,AZUCAR MORENO,SODA)

MOJITO (RON ,LIMA,HIERBABUENA,AZUCAR MORENO,SODA) BAHAMA MAMMA ( RON BLANCO,RON NEGRO,LECHE DE COCO,NARANJA,PIÑA,

CREMA DE PLATANO,GRANADINA ) MANHATTAN ( WHISKY, VERMOUTH ROJO,ANGOSTURA) AGUA DE VALENCIA ( ZUMO NARANJA, CAVA,AZUCAR,

COINTREAU,ANGOSTURA) PIÑA COLADA (ZUMO PIÑA,RON BLANCO,LECHE DE COCO,LIMON)

KIWI BELLINI ( VODKA , ZUMO DE KIWI )

EQUIPOS DE SONIDO EQUIPOS PEQUEÑOS HASTA 4.000w ( 3 HORAS) 280 EUROS

• KARAOKE

EQUIPOS GRANDES HASTA 36.000w (3 HORAS ) 700 EUROS O KARAOKE

ALQUILER CARPAS ESTILO JAIMA DE 3X3 PARA BODA 3,5 EUROS/M2

ALQUILER CARPAS NUPCIALES 12 EUR/M2


BODAS LOW COST A PARTIR DE 50 INVITADOS ADULTOS

MONTAJE DE MESAS RECTANGULARES,MANTELERIA DE UN SOLO USO,SILLAS

,MENAJE DE UN SOLO USO

4 ENTRANTES A ELEGIR

RACION DE PAELLA, FIDEUA O SIMILAR

TARTA NUPCIAL

CAFÉ E INFUSIONES

BODEGA

CERVEZA,VINO,CAVA,REFRESCOS Y AGUAS

PRECIO 25 EUROS

TODO INCLUIDO ( CAMAREROS,COCINEROS,MESAS,SILLAS,MONTAJE Y DESMONTAJE)

DISPONEMOS DE CUALQUIER OTRO TIPO DE SERVICIO QUE VD. SOLICITARA :

LIMOUSINAS,DONCELLAS, GUARDARROPIA,CASTILLOS HINCHABLES ,ANIMADORES ,CARPAS , DECORACION, FLORISTERIA ,…ETC .

IVA ,NO INCLUIDO


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