bobliografía consultada

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http://asp.salud.gob.sv/regulacion/pdf/lineamientos/ Lineamientos_tecnicos_para_la_prescripcion_de_dietas_hospitalari as_RIISS.pdf http://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/ manual_nutricion.pdf file:///C:/Documents%20and%20Settings/Nutricion/Mis %20documentos/Downloads/UNIDAD+IV+BIOSEGURIDAD.pdf Ramo, G. (2001). Administración de alimentos a colectividades y servicios de salud. ISBN 970-10-3499-6. Primera Edición México. Mc Graw- Hill Interamericana. http://destudiantil.ubiobio.cl/documentos/ normaalimentacionnutricion2005final.pdf http://www.ingesa.msssi.gob.es/ciudadanos/licitaciones/ archivos/PA%20202009%20Melilla/PLIEGO%20TECNICO%20SERVICIO %20DE%20ALIMENTACION.pdf http://www.hbvaldivia.cl/web/manuales/Manuales/Alimentacion/ Manual%20de%20Procedimientos%20y%20Organizacion %20Alimentacion.pdf http://www.ingesa.msc.es/estadEstudios/documPublica/internet/ pdf/Organizacion_CocinaAlimen.pdf https://www.mtc.gob.pe/portal/proceso_comedor.pdf http://sancyd.es/backoffice_web/archivos/seguridad_alimentaria/ sistemas_de_gestion_de_calidad.pdf http://www.insacan.org/racvao/anales/2003/bromat/vol1602.pdf http://www.senpe.com/IMS/publicaciones/libros/ normalizacion_alimentacion_hospital_2014.pdf

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http://asp.salud.gob.sv/regulacion/pdf/lineamientos/Lineamientos_tecnicos_para_la_prescripcion_de_dietas_hospitalarias_RIISS.pdfhttp://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/manual_nutricion.pdffile:///C:/Documents%20and%20Settings/Nutricion/Mis%20documentos/Downloads/UNIDAD+IV+BIOSEGURIDAD.pdfRamo, G. (2001). Administracin de alimentos a colectividades y servicios de salud. ISBN 970-10-3499-6. Primera Edicin Mxico. Mc Graw-Hill Interamericana. http://destudiantil.ubiobio.cl/documentos/normaalimentacionnutricion2005final.pdfhttp://www.ingesa.msssi.gob.es/ciudadanos/licitaciones/archivos/PA%20202009%20Melilla/PLIEGO%20TECNICO%20SERVICIO%20DE%20ALIMENTACION.pdfhttp://www.hbvaldivia.cl/web/manuales/Manuales/Alimentacion/Manual%20de%20Procedimientos%20y%20Organizacion%20Alimentacion.pdfhttp://www.ingesa.msc.es/estadEstudios/documPublica/internet/pdf/Organizacion_CocinaAlimen.pdfhttps://www.mtc.gob.pe/portal/proceso_comedor.pdfhttp://sancyd.es/backoffice_web/archivos/seguridad_alimentaria/sistemas_de_gestion_de_calidad.pdfhttp://www.insacan.org/racvao/anales/2003/bromat/vol1602.pdfhttp://www.senpe.com/IMS/publicaciones/libros/normalizacion_alimentacion_hospital_2014.pdf