bioquímica - lipidos
DESCRIPTION
Exposicion hacerca de los lipidosTRANSCRIPT
![Page 1: Bioquímica - Lipidos](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022082815/563dbad3550346aa9aa85a22/html5/thumbnails/1.jpg)
BioquímicaLípidos
Bryan HerediaAlfredo FélixJordán Cota
Oscar BenítezDavid Alvarez
![Page 2: Bioquímica - Lipidos](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022082815/563dbad3550346aa9aa85a22/html5/thumbnails/2.jpg)
Definición
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente e carbono e hidrogeno en menor medida oxigeno, aunque también pueden contener fosforo azufre e hidrogeno.
¿Que es un lípido?
![Page 3: Bioquímica - Lipidos](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022082815/563dbad3550346aa9aa85a22/html5/thumbnails/3.jpg)
Clasificación
Esteres o ácidos grasos con alcoholes, e incluyen grasas, aceites y ceras. Las grasas son esteres neutros de glicerol con ácidos grasos que pueden ser saturados o insaturados. Los aceites son similares a las grasas, pero líquidos a Tº ambiente. Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes de alto peso molecular.
Simples:
![Page 4: Bioquímica - Lipidos](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022082815/563dbad3550346aa9aa85a22/html5/thumbnails/4.jpg)
Complejos:
esteres o ácidos grasos con alcoholes, e incluyen grasas, aceites y ceras. Las grasas son esteres neutros de glicerol con ácidos grasos que pueden ser saturados o insaturados. Los aceites son similares a las grasas, pero líquidos a Tº ambiente. Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes de alto peso molecular.
![Page 5: Bioquímica - Lipidos](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022082815/563dbad3550346aa9aa85a22/html5/thumbnails/5.jpg)
ACIDOS GRASOS
![Page 6: Bioquímica - Lipidos](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022082815/563dbad3550346aa9aa85a22/html5/thumbnails/6.jpg)
Algunos lípidos complejos
Glicerolipidos a) Glicerogluocolipidosb) Glicerofosfolipidos
Esfingolipidos a) Esfingluoculipidosb) Esfingofosfolipidos
![Page 7: Bioquímica - Lipidos](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022082815/563dbad3550346aa9aa85a22/html5/thumbnails/7.jpg)
Metabolismo: Los lípidos son absorbidos en el intestino y se
someten a la digestión y el metabolismo antes de que pueden ser utilizadas por el cuerpo. La mayoría de los lípidos dietéticos son las grasas y las moléculas complejas que el cuerpo necesita para romper con el fin de utilizar y obtener energía
Se divide en 5 etapas:
1. Absorción
2. Emulsificación de grasas
3. Digestión de las grasas
4. Metabolismo de las grasas
5. Degradación
![Page 8: Bioquímica - Lipidos](https://reader036.vdocumento.com/reader036/viewer/2022082815/563dbad3550346aa9aa85a22/html5/thumbnails/8.jpg)
Estructura
Al ser este grupo de compuestos tan heterogéneo resulta difícil realizar su clasificación aunque podemos dividirlos en tres grandes grupos: simples, isoprenoides y complejos. Dentro del grupo de los simples se encuentran todos aquellos lípidos cuya estructura es unitaria o que son ésteres; los isoprenoides son lípidos que derivan de la estructura del isopreno, mientras que los complejos están formados por dos o más componentes claramente diferenciados, en la que uno de los componentes presenta características de lípido.