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DIRECCIÓN ACADÉMICA

BIOLOGÍA I

JULIO 2014.

CIENCIAS EXPERIMENTALES BIOLOGÍA I tercer semestre

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ÍNDICE

PRESENTACIÓN 3

REGLAMENTO DE LABORATORIO 3

JUSTIFICACIÓN 4

COMPETENCIAS GENERICAS 4

COMPETENCIAS DISCIPLINARES BASICAS 7

Bloque I La Biología como ciencia de la vida.

Uso del microscopio compuesto

8

Método Científico (opcional) 13

Bloque II Características y componentes de los seres vivos.

Obtención del ADN

17

Identificación de Lípidos (opcional) 22

Identificación de Proteínas (opcional) 25

Identificación de las biomoléculas inorgánicas y orgánicas (opcional) 29

Elaboración de dietas balanceadas (opcional) 34

Bloque III La célula: unidad fundamental de la vida.

Estructura Celular

39

Osmosis (opcional) 44

Teorías de la Generación Espontánea (opcional) 49

Bloque IV Metabolismo.

Respiración Celular

54

Enzimas (opcional)

58


3

Fermentación (opcional) 62

Nutrición Vegetal (opcional) 66

Observación de estomas e identificación de pigmentos fotosintéticos (opcional) 70

Bloque V Biodiversidad.

Diversidad Biológica

75

Hongos (opcional) 79

PRESENTACIÓN

El curso de Biología I pretende abordar temas de interés para los alumnos y formar en ellos una cultura biológica que les permita reflexionar y participar de manera activa y consiente en la toma de decisiones en el ámbito personal y social, de manera que favorezcan la preservación de la vida como valor fundamental del ser humano.

Las prácticas de Biología I que se presentan en este manual, pretenden integrar los conocimientos teóricos de esta asignatura adquiridos en las aulas con el laboratorio; lugar donde los alumnos desarrollan sus capacidades por cuenta propia. El laboratorio es el sitio de ensayo de las nuevas ideas e hipótesis que hacen avanzar a la ciencia y el alumno estará ahí para aprender activamente, reafirmar sus conocimientos y generar nuevos aprendizajes.

Es importante mencionar que estas prácticas son estrategias didácticas de apoyo, donde el facilitador puede utilizarlas, con los materiales y sustancias establecidas o reducir a microescala según el contexto de cada plantel.

Las actividades experimentales aquí presentadas han sido seleccionadas cuidadosamente por los docentes de la asignatura con la finalidad de que se relacionen ampliamente con los contenidos del Programa de Biología I correspondiente al nuevo mapa curricular del Colegio de Bachilleres. Cabe mencionar que se han considerado algunas prácticas que ya anteriormente se han realizado pero con ciertas modificaciones, así mismo se ha cuidado que el material y equipo utilizado esté al alcance de todos.

Este es un trabajo que se somete a consideración de aquellos docentes que imparten la asignatura de Biología I, por lo que queda sujeto a la crítica y sugerencias de los mismos. La última revisión se realiza el día 13 de Junio de 2014 en las instalaciones de Dirección General del Colegio de Bachilleres del Estado de Hidalgo (COBAEH) en ésta participaron:

Lic. José Ramón Zúñiga Salvatierra (CEMSaD El Cid)

C.D. Lilia García Rodríguez (Plantel Tepeapulco)

Bióloga: María Lucia Flores Martínez (Plantel Cardonal)

C.D. Silvia Lucero Cruz (Plantel Zempoala)

Lic. Argelia Juárez López (Plantel Ahuatitla)

Dr. Agustín Hernández Delgado (Plantel Los Otates)


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REGLAMENTO DE LABORATORIO

1. Uso obligatorio de la bata de laboratorio. 2. No introducir ni consumir ninguna clase de alimentos. 3. Mantener orden y disciplina. 4. Respetar las instalaciones como el equipo, en caso de no ser así el alumno tendrá que

responsabilizarse de los daños. 5. Antes de iniciar la sesión comunicar al docente si padece alguna enfermedad o alergia. 6. Al finalizar la sesión, las instalaciones como el material utilizado debe permanecer en

perfecto estado. 7. Cumplir las indicaciones del profesor y auxiliar de laboratorio en cada asignatura.

JUSTIFICACIÓN

La Biología es una ciencia que para su desarrollo utiliza actividades experimentales ya sea en un laboratorio o en campo, para poder descubrir el funcionamiento de la naturaleza con y con ello comprobar los diversos enunciados teóricos.

La Unidad de Aprendizaje Curricular de Biología I con base en la ejecución de prácticas de laboratorio desarrolla en los estudiantes la competencias necesarias del saber-hacer, formulación de hipótesis, construcción de ideas, habilidades en el uso de aparatos y herramientas, integración de conceptos y trabajo colaborativo, para el alcance de aprendizajes significativos.

El siguiente manual tiene como propósito reforzar los conocimientos teóricos analizados en el aula para el entendimiento de los procesos biológicos de su entorno y que con base en ello les permita desarrollar las competencia genéricas y disciplinares básicas que establece el marco curricular común en su acuerdo secretarial 444 de la Reforma Integral de la Educación Media Superior , así como que logren reconocer la riqueza natural de su comunidad, además de generar actividades donde logren comprometerse en el desarrollo del trabajo colaborativo.

COMPETENCIAS GENÉRICAS

1. Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.

1.1 Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus valores, fortalezas y debilidades. 1.2 Identifica sus emociones, las maneja de manera constructiva y reconoce la necesidad de solicitar apoyo ante una situación que lo rebase. 1.3 Elige alternativas y cursos de acción con base en criterios sustentados y en el marco de un proyecto de vida. 1.4 Analiza críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones. 1.5 Asume las consecuencias de sus comportamientos y decisiones. 1.6 Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.


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2. Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros.

2.1 Valora el arte como manifestación de la belleza y expresión de ideas, sensaciones y emociones. 2.2 Experimenta el arte como un hecho histórico compartido que permite la comunicación entre individuos y culturas en el tiempo y el espacio, a la vez que desarrolla un sentido de identidad. 2.3 Participa en prácticas relacionadas con el arte.

3. Elige y practica estilos de vida saludables.

3.1 Reconoce la actividad física como un medio para su desarrollo físico, mental y social. 3.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo. 3.3 Cultiva relaciones interpersonales que contribuyen a su desarrollo humano y el de quienes lo rodean.

4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.

4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas, matemáticas o gráficas. 4.2 Aplica distintas estrategias comunicativas según quienes sean sus interlocutores, el contexto en el que se encuentra y los objetivos que persigue. 4.3 Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones a partir de ellas. 4.4 Se comunica en una segunda lengua en situaciones cotidianas. 4.5 Maneja las tecnologías de la información y la comunicación para obtener información y expresar ideas.

5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.

5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. 5.2 Ordena información de acuerdo a categorías, jerarquías y relaciones. 5.3 Identifica los sistemas y reglas o principios medulares que subyacen a una serie de fenómenos. 5.4 Construye hipótesis y diseña y aplica modelos para probar su validez. 5.5 Sintetiza evidencias obtenidas mediante la experimentación para producir conclusiones y formular nuevas preguntas. 5.6 Utiliza las tecnologías de la información y comunicación para procesar e interpretar información.

6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.

6.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. 6.2 Evalúa argumentos y opiniones e identifica prejuicios y falacias. 6.3 Reconoce los propios prejuicios, modifica sus puntos de vista al conocer nuevas evidencias, e integra nuevos conocimientos y perspectivas al acervo con el que cuenta. 6.4 Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sintética.

7. Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.

7.1 Define metas y da seguimiento a sus procesos de construcción de conocimiento.


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7.2 Identifica las actividades que le resultan de menor y mayor interés y dificultad, reconociendo y controlando sus reacciones frente a retos y obstáculos. 7.3 Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana.

8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos. 8.2 Aporta puntos de vista con apertura y considera los de otras personas de manera reflexiva. 8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

9. Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo. 9.1 Privilegia el diálogo como mecanismo para la solución de conflictos. 9.2 Toma decisiones a fin de contribuir a la equidad, bienestar y desarrollo democrático de la sociedad. 9.3 Conoce sus derechos y obligaciones como mexicano y miembro de distintas comunidades e instituciones, y reconoce el valor de la participación como herramienta para ejercerlos. 9.4 Contribuye a alcanzar un equilibrio entre el interés y bienestar individual y el interés general de la sociedad. 9.5 Actúa de manera propositiva frente a fenómenos de la sociedad y se mantiene informado. 9.6 Advierte que los fenómenos que se desarrollan en los ámbitos local, nacional e internacional ocurren dentro de un contexto global interdependiente.

10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales. 10.1 Reconoce que la diversidad tiene lugar en un espacio democrático de igualdad de dignidad y derechos de todas las personas, y rechaza toda forma de discriminación. 10.2 Dialoga y aprende de personas con distintos puntos de vista y tradiciones culturales mediante la ubicación de sus propias circunstancias en un contexto más amplio. 10.3 Asume que el respeto de las diferencias es el principio de integración y convivencia en los contextos local, nacional e internacional.

11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables. 11.1 Asume una actitud que favorece la solución de problemas ambientales en los ámbitos local, nacional e internacional. 11.2 Reconoce y comprende las implicaciones biológicas, económicas, políticas y sociales del daño ambiental en un contexto global interdependiente. 11.3 Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente.


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COMPETENCIAS DISCIPLINARES BÁSICAS DEL CAMPO DE LAS

CIENCIAS EXPERIMENTALES

1. Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología y el ambiente en contextos históricos y sociales específicos.

2. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnología en su vida cotidiana, asumiendo consideraciones éticas.

3. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis necesarias para responderlas.

4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones.

6. Valora las preconcepciones personales o comunes sobre diversos fenómenos naturales a partir de evidencias científicas.

7. Explicita las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos.

8. Explica el funcionamiento de máquinas de uso común a partir de nociones científicas.

9 Diseña modelos o prototipos para resolver problemas, satisfacer necesidades o demostrar principios científicos.

10.Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos.

11. Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio físico y valora las acciones humanas de riesgo e impacto ambiental.

12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo, sus procesos vitales y el entorno al que pertenece.

13. Relaciona los niveles de organización Química, Biológica, Física y Ecológica de los seres vivos.

14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana.


8

Competencias genéricas (atributos):

8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo definiendo un curso de acción con pasos específicos. 8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

Competencias disciplinares básicas:

4. Obtiene, registra, sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 5. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones.

DESEMPEÑOS DEL ESTUDIANTE AL CONCLUIR LA PRÁCTICA

Identifica las partes y el cuidado que debe tenerse al usar el microscopio. Distingue por medio de la actividad experimental, el funcionamiento de cada uno de los

componentes del microscopio. Aplicas el conocimiento a través del manejo de distintas preparaciones.

SABERES PREVIOS

El microscopio es el instrumento más importante para los biólogos. Permite a los científicos investigar mundos no visibles al ojo humano. Ésta es una oportunidad para aprender qué es y cómo se usa el microscopio. El poder de resolución de los microscopios aumenta hasta 4000 veces el tamaño real del objeto observado. Gracias al microscopio se han estudiado infinidad de organismos, como la célula. Su contribución a la ciencia ha sido y es de incalculable valor y su desarrollo en estos tres últimos siglos ha permitido ampliar el campo de la investigación, convirtiéndose en el instrumento básico para abrir fronteras en el campo de la Biología. Las partes que forman en microscopio compuesto se agrupan en tres sistemas: a) Sistema Mecánico: Comprende las siguientes partes: pie, columna, brazo, tubo del microscopio, tornillo macrométrico, tornillo micrométrico, pinzas o clips y platina. b) Sistema Óptico: Comprende dos sistemas de lentes: los objetivos; objetivos secos y objetivos de inmersión; los oculares. c) Sistema de Iluminación: Sirve para dar, reflejar, condensar y controlar la cantidad de luz que pasara a través del espécimen a observar y está colocado debajo de la platina. Comprende la lámpara, el condensador y el diafragma o iris.


Práctica No. 1 “Uso del Microscopio Compuesto” 1


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HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

Material

Cantidad 1 Microscopio 3 Cubreobjetos 3 Portaobjetos

3 Muestras para observar

DESEMPEÑO (APRENDIZAJE COLABORATIVO)

1. Manejo apropiado del microscopio:

Cuando transportas el microscopio es necesario tomarlo por el brazo o columna con una mano y sostenerlo por la base con otra.

Para evitar golpes nunca coloques el microscopio en la orilla de la mesa. Nunca inclines el aparato cuando coloques preparaciones frescas, esto para evitar

escurrimientos. No toques las lentes con las manos. Si el microscopio no funciona, no intentes repararlo y notifícalo al maestro. Mantén apagada la lámpara mientras no estés observando. No arrastres el microscopio sobre la mesa para evitar desajustes de las lentes. Al finalizar el trabajo, coloca el objeto de menor aumento en posición para observar y sube

el objeto 1 cm de la platina; ten cuidado de que las pinzas queden sobre ésta. 2. Conocimiento del microscopio: El docente mencionará cada una de las partes y sus funciones de los componentes de los sistemas del microscopio; las cuales iras identificando directamente en el microscopio y haciendo el registro pertinente de cada una de sus partes en el esquema. 3. Observación de una preparación temporal:

Coloca una gota de agua o la muestra que el docente proporcione para observar sobre un portaobjetos.

Baja lentamente el cubreobjetos sobre la gota de agua o muestra. Este procedimiento evita la formación de burbujas.

Coloca el lente panorámico en posición de observación.

Ajusta el diafragma para obtener la cantidad de luz necesaria.


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Coloca la preparación sobre la platina y fíjala con las pinzas.

Gira lentamente el tornillo macrométrico para subir la platina hasta que el objeto sea visible

Usa el tornillo micrométrico para obtener un enfoque fino y que el objeto sea observable con más detalle.

Registra tus observaciones de acuerdo a las indicaciones del docente.

OBSERVACIONES

Identifica las partes del microscopio en el siguiente esquema:

Figura I.1. MICROSCOPIO

ÓPTICO

1

2

3

5

4

6

7 8

10

9

12

11


11

CUESTIONARIO

1. ¿Qué importancia tiene el uso del microscopio para los estudios biológicos? 2. ¿Por qué es necesario manejar con cuidado el microscopio? 3. Coloca dentro del paréntesis la letra que corresponda: ( ) Sirve para transportar el microscopio a. Tubos oculares ( ) El ojo del observador queda frente a

los … b. Revolver

( ) Sirve para cambiar el objetivo de aumento

c. Objetivos de mayor aumento

( ) Sostiene la preparación del espécimen d. Tornillo micrométrico ( ) Al terminar el trabajo colocamos el

objetivo … e. Platina

( ) Sirve para darle a la preparación un toque fino de observación

f. Objetivo de menor aumento

( ) Permite hacer observaciones con mayor detalle

g. Brazo y pie

CONCLUSIONES

FUENTES DE CONSULTA (BIBLIOGRÁFICAS Y/O ELECTRÓNICA)


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Nombre: ________________________ Grupo: _________ Fecha: ___________ Nombre del profesor: _______________________________________________

GUIA DE OBSERVACIÓN INSTRUCCIONES: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.

No Acciones a Evaluar Registro Ponderación Calificación

SI NO NA

1 Porta correctamente la bata en el transcurso de la práctica.

2 Se presenta puntualmente al laboratorio.

3 Usa vale para solicitar material.

4 Cumple con el material solicitado.

5 Respeta las normas de seguridad del laboratorio.

6 Participa activamente en el desarrollo de la práctica.

7 Comenta sus dudas durante el desarrollo de la práctica.

8 Discute y concluye sus resultados de la práctica correctamente

9 Comparte sus experiencias en el equipo.

10 Guarda los materiales al término de la práctica.

LISTA DE COTEJO INSTRUCCIONES: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.


SI NO NA

1 El reporte presenta limpieza.

2 El reporte se entregó puntualmente.

3 La portada contiene los datos pertinentes.

4 La hipótesis se basa en una variable experimental y una predicción.

5 Los cuadros fueron completados de acuerdo a las observaciones.

6 Los esquemas son claros y acordes al desarrollo experimental

7 El cuestionario se encuentra completo.

8 Las conclusiones están relacionadas con el tema.

9 La bibliografía citada es la correcta.


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8.-Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo definiendo un curso de acción con pasos específicos. 8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.




Identifica por medio de un experimento, cada uno de los pasos del método científico (experimental) y lo aplica correctamente.

Reconoce la importancia del empleo del método científico en la resolución de problemas reales del entorno y propone algunas alternativas de solución.

SABERES PREVIOS

En la Biología se requiere probar y comprobar lo observado, ya que refleja la amplitud y complejidad de la tierra, para lo cual se utilizan los órganos de los sentidos de forma directa o los aparatos e instrumentos para magnificarlos mediante el uso del método experimental. El método científico se utiliza en los trabajos de investigación para obtener información y comprobar ideas. Proceso utilizado por los investigadores para resolver problemas que surgen cuando algún fenómeno no esta de acuerdo con los conocimientos del momento o con las expectativas de los científicos. Éste consta de cuatro pasos principales: a) Observación de uno o varios fenómenos b) Planteamiento de una pregunta (problema) y su posible respuesta hipótesis. c) Verificación de la Hipótesis. d) Obtención de conclusiones La hipótesis se puede replantear, no es lineal, puede modificarse por factores ajenos a la investigación y, consecuentemente, proporcionar nuevos conocimientos. Cuando se comprueba una hipótesis se convierte en una teoría y cuando ésta es aprobada por varios investigadores en diferentes puntos del planeta se conoce como ley. En Biología la experimentación es superficial, porque el problema nos define que el objeto de estudio se aísla del medio y es casi imposible repetir las experiencias en un solo individuo, y si se


Práctica Opcional “Método Científico ” 2


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trabaja con varios individuos se presentan variaciones. Por ello, se utilizan técnicas de comprobación: si los resultados del experimento nos permite comprobar la hipótesis, es necesario repetir la experiencia; si no funciona, hay que analizar de nuevo los datos, verificar si la hipótesis debe cambiarse y, si es posible, comprobar con el fenómeno estudiado y su comportamiento en la naturaleza (referencia).

HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

Material

Cantidad 4 Tubo de ensayo 4 Etiquetas 1 Gradilla 4 Tornillos bronceados 5 gotas Azul de bromotimol 100ml Solución de azúcar y levadura. 5 Toallas de papel 5 a 10 Semillas secas (habas, maíz,

frijol)

1 Insecto pequeño vivo o muerto (grillo)


1. Etiqueta los tubos y colócalos en la gradilla, añade 5 gotas de bromotinol en cada uno y con mucho cuidado pon un tornillo con la punta hacia abajo. 2. Agrega los siguientes materiales a cada tubo: Tubo 1 Nada Tubo 2 Toalla de papel humedecida con azúcar y levadura Tubo 3 5 a 10 semillas secas Tubo 4 insecto vivo o muerto 3. Cuando termines de prepararlos, anota la hora de inicio del experimento, observa los cambios de color del azul de bromotinol y toma nota del tiempo requerido para que éstos se produzcan.


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No. Tubo

Material Añadido

Cambio del indicador

Tiempo para el cambio

OBSERVACIONES

CUESTIONARIO

1. ¿En cuál de los tubos, no hubo cambio en el indicador y por qué? 2. ¿Cuál de los materiales añadidos en los tubos produjo un cambio de color en el azul de bromotinol? 3. ¿Por qué se incluyeron en esta investigación materiales que no produjeron cambios en el indicador?

CONCLUSIONES



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Nombre: ______________________________ Grupo: _________ Fecha: ___________

Nombre del profesor: _____________________________________________________



SI NO NA












No Acciones a Evaluar Registro Ponderación

Calificación

SI NO NA











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8.- Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos. 8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo definiendo un curso de acción con pasos específicos. 8.3 Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.




Extraer e identificar el ADN a partir del rompimiento y separación de las estructuras que lo envuelven y protegen en las células vegetales.

SABERES PREVIOS

El ADN es una de las partes fundamentales de los cromosomas, son estructuras constituidas por dos pequeños filamentos o brazos, que pueden ser iguales o desiguales, están unidos por un punto común llamado Centrómero; varían en forma y tamaño, pueden verse fácilmente al momento de la división celular por medio de un microscopio. Los cromosomas químicamente están formados por proteínas y por el Ácido desoxirribonucleico o ADN. Estructura del ADN El ADN está formado por unidades llamadas nucleótidos, cada una de las cuales tiene tres sustancias: el ácido fosfórico, un azúcar de cinco carbonos llamada pentosa y una base nitrogenada. El ácido fosfórico forma el grupo fosfato; la base nitrogenada es de cuatro clases: adenina (A), guanina (G), citocina (C) y timina (T). Según los descubridores del ADN, James Watson y Francis Crick, el ADN está formado por una doble cadena de nucleótidos que forman una especie de doble hélice semejante a una escalera en espiral; a los lados se disponen en forma alternada un fosfato y un azúcar y en los peldaños dos bases nitrogenadas. Funciones y Propiedades del ADN a) El ADN controla la actividad de la célula.


Practica No. 3 “ Obtención del ADN ” 3


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b) Es el que lleva la información genética de la célula, ya que las unidades de ADN, llamadas genes, son las responsables de las características estructurales y de la transmisión de estas características de una célula a otra en la división celular. Los genes se localizan a lo largo del cromosoma. c) El ADN tiene la propiedad de duplicarse durante la división celular para formar dos moléculas idénticas, para lo cual necesita que en el núcleo existan nucleótidos, energía y enzimas. Todos los seres vivos contienen ADN desde una bacteria hasta un elefante o un árbol. La diferencia entre cada uno de ellos se debe a la secuencia y tamaño de la cadena de ADN que contiene cada especie. El ADN se asocia a proteínas, con las que toman una conformación tridimensional específica, en el que las proteínas, denominadas histonas, están envueltas por la molécula.

HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

Material

Cantidad 1 Licuadora 1 Colador 1 Vaso de precipitado de 250 ml 1 Probeta de100 ml 1 Pipeta de 10ml 1 Varilla de vidrio 1 Tubo de ensayo 1 Portaobjetos 1 Cubreobjetos 1 Microscopio ½ taza Chícharos verdes 30ml Detergente liquido para trastes 0.5gr Ablandador de carne 1 gota Azul de metileno 1.5gr Cloruro de sodio

30 ml Alcohol etílico o isopropílico al 70 – 90%


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1. Coloca en el vaso de la licuadora aproximadamente media taza de chícharos verdes secos, 1.5g de cloruro de sodio y 200 ml (UNA TAZA) de agua fría. 2. Licua a alta velocidad por 15 seg. 3. Pasa por un colador la mezcla y colócala en una probeta. 4. Mide el volumen del licuado obtenido y agrega 1/6 de ese volumen de detergente líquido (APROXIMADAMENTE 30ML) 5. Agita suavemente para que se mezclen el licuado y el detergente líquido. Deja la mezcla reposar de 7 a 10 min. 6. Después vacíala en tubos de ensayo llenando sólo un 1/3 de tubo. 7- Agrega 0.5 gr. de ablandador de carne (ENZIMAS) al tubo y agita suavemente. Es importante que agites muy suavemente, ya que de lo contrario se romperá el ADN y será difícil de observar. 8. Agita el tubo de ensayo y poco a poco agrega alcohol etílico (O ALCOHOL ISOPROPÍLICO 70-95%) procurando que se deslice por las paredes, de manera que no se mezcle con el contenido del tubo y forme una capa en la parte de arriba de la mezcla de chícharo. Agrega el alcohol hasta que tengas la misma cantidad de alcohol que de la mezcla de chícharo. 9. Podrás entonces observar que el ADN sube poco a poco hacia la capa de alcohol. Puedes usar un palillo para tomar con mucho cuidado el ADN. 10. Coloca un poco del material obtenido en un portaobjetos. Agrega una gota de azul de metileno y un cubreobjetos. Observa al microscopio.

OBSERVACIONES

Elabora un esquema de lo que hayas obtenido en el tubo y otro de tus observaciones al microscopio.

CUESTIONARIO

1.- ¿Cuál es la función del ADN en la célula? 2.- ¿Qué estructuras de la célula protegen al ADN? 3.- ¿Qué función tiene el detergente para la extracción del ADN? (recuerda que los detergentes actúan sobre los lípidos).


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4.- El ablandador contiene enzimas que destruyen proteínas. Explica para qué se utiliza en el experimento. 5.- ¿A qué sustancia es más afín el ADN, al agua o al alcohol?

CONCLUSIONES



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Nombre: _____________________________________ Grupo: _________ Fecha: ___________

Nombre del profesor: ____________________________________________________________

GUIA DE OBSERVACIÓN

INSTRUCCIONES: Marca con una X el registro de cumplimiento correspondiente.


SI NO NA













SI NO NA











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Explica la conformación química de los seres vivos a través del conocimiento de la estructura y función de los lípidos.

Valora el papel de los lípidos como componentes importantes en la nutrición humana.

SABERES PREVIOS

Los lípidos son sustancias formadas por C, H y O pueden contener fosfatos y sustancias nitrogenadas o aminas. Los lípidos proporcionan fuente de energía química de reserva debido a su alto contenido de hidrógeno; además algunos forman parte de las membranas celulares como los fosfolípidos. Dentro de este grupo encontramos a las ceras, que son lípidos sólidos y los aceites que son líquidos. Las grasas sólo se disuelven en solventes orgánicos, además reaccionan en caliente con el NaOH o KOH descomponiéndose en dos elementos que las integran: glicerina y ácidos grasos. Éstos se combinan con los iones de sodio o potasio para dar jabones, que son en consecuencia las sales sódicas o potásicas de los ácidos grasos. Otra característica de los lípidos es su coloración selectiva de rojo-anaranjado con el colorante Sudán III.

HIPÓTESIS


Práctica Opcional “Identificación de lípidos”

4


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MATERIAL Y EQUIPO

Material

Cantidad 1 Vaso de precipitado de 100 ml 1 Mechero 1 Tripie o soporte universal 1 Pinza para tubo de ensayo 1 Tela de asbesto 1 Gradilla 4 Tubos de ensayo 5 gotas Solución alcohólica de Sudán III. 2ml Solución de NaOH al 20% 5 gotas Tinta china roja 2 ml Éter, Cloroformo o Acetona

20 ml Aceite de oliva


I. SOLUBILIDAD. 1. Pon 2 ml de aceite en dos tubos de ensayo. 2. Añade a uno de ellos 2 ml de agua y al otro 2 ml de éter, acetona o cloroformo. 3. Agita fuertemente ambos tubos y deja reposar. 4. Observa los resultados y anótalos. II. SAPONIFICACIÓN. 1. Coloca en un tubo de ensayo 2 ml de aceite y 2 ml de NaOH al 20% 2. Agita energéticamente y coloca el tubo en baño María de 20 a 30 minutos. 3. Pasando este tiempo observa el cambio en el tubo de ensaye III. TINCIÓN. 1. Coloca en 2 tubos de ensaye 2 ml de aceite en cada uno. 2. Añade a uno de los tubos 5 gotas de solución alcohólica de Sudán III. 3. Al otro tubo agrégale 5 gotas de tinta china roja. 4. Agita ambos tubos y déjalos reposar. 5. Observa los resultados y regístralos


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OBSERVACIONES

Solubilidad Saponificación Tinción

CUESTIONARIO

1. ¿Por qué los lípidos son insolubles en agua? 2. ¿Qué son los jabones? 3. ¿Cómo se pueden obtener? 4. ¿Por qué la saponificación de la glicerina aparece en la fase acuosa? 5. ¿Qué enzima logra en el aparato digestivo la hidrólisis de las grasas? 6. A que se debe la diferencia en los resultados entre la tinta china y el Sudán III. 7.- Investiga qué alimentos son ricos en lípidos


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CONCLUSIONES

FUENTES DE CONSULTA (BIBLIOGRÁFICAS Y/O ELECTRÓNICO)


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SI NO NA













SI NO NA











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Explica la conformación química de las proteínas a través del conocimiento de la estructura y función.

Valora el papel de las proteínas como componentes importantes en la nutrición humana. Identificar las presencia de las proteínas en algunos alimentos de consumo habitual.

SABERES PREVIOS

Las proteínas son macromoléculas formadas principalmente por C, H, O y N, pero también contienen átomos de S y P. Los átomos se unen y forman pequeñas moléculas llamadas aminoácidos; una proteína está formada por miles de aminoácidos. Una de las características de las proteínas que se utiliza con fines de identificación es su tendencia desnaturalizarse (pierden su estructura espacial original) cuando se tratan con diversas sustancias químicas o con el calor ocasionando con esto un cambio en sus propiedades. Resultado de tal desnaturalización es la formación de un coagulo. Otra manera de determinar la presencia de proteínas es a través de reacciones coloreadas específicas, de las cuales destaca la reacción de Biuret. Los péptidos y proteínas producen dicha reacción, pero no los aminoácidos ya que se debe a la presencia del enlace peptídico. El reactivo de Biuret contiene sulfato de cobre y sosa. El cobre en un medio alcalino se coordina con los enlaces peptídicos formando un complejo de color violeta cuya intensidad del color depende de la concentración de proteínas.


Práctica Opcional “Identificación de proteínas” 5


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HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

Material

Cantidad 1 Tripie o soporte universal 1 Mechero 1 Vaso de precipitados de 250 ml 1 Gradilla 1 Tela de alambre con asbesto 1 Mortero con pistilo 1 Pinzas para tubo de ensayo

3 ml Solución de NaOH al 20% 3 ml HCl concentrado o alcohol

etílico 3 ml Solución de CuSO4 al 1% 3 ml Jugo de Naranja 3 ml Caldo de pollo natural

1 pieza Huevo 3 ml Leche

1 pieza Papa


I. DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS. 1. Coloca en tres tubos 3ml de una solución de clara de huevo al 60%. 2. Calienta uno de los tubos en baño María, al segundo agrégale 2 o 3 ml de HCl concentrado y

al tercero 2 o 3 ml de alcohol etílico. 3. Observa lo que sucede II. REACCIÓN DE BIURET. 1. Agrega 3 ml de las siguientes muestras, en diferentes tubos: solución de clara de huevo al

60%, leche, caldo de pollo, jugo de naranja, macerado de papa 1:1.


29

2. Añade a cada tubo 3 ml de hidróxido de sodio al 20% y 4 o 5 gotas de sulfato cúprico al 1%. 3. Agita cada tubo para que se mezclen bien. 4. Observa los resultados.

OBSERVACIONES

Desnaturalización de proteínas Reacción de Biuret

CUESTIONARIO

1. ¿Cómo se manifiesta la desnaturalización de la clara de huevo? 2. ¿Cuál de los agentes utilizados manifiesta mayor poder de desnaturalización? 3. ¿Qué proteína es la que se encuentra principalmente en la clara de huevo? 4. En la reacción de Biuret, ¿en qué tubos se observó la presencia de proteínas? 5. ¿Una proteína coagulada podría dar la reacción de Biuret? 6. Y si se realiza sobre un aminoácido como la glicina ¿es positiva o negativa? ¿Por qué? 7. ¿Qué funciones desempeñan las proteínas en los seres vivos? 8. Investiga que proteínas contienen cada uno de los alimentos probados.

CONCLUSIONES


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SI NO NA













SI NO NA











31






Identifica las principales biomoléculas en un platillo de consumo habitual. Valora la importancia que cumplen las biomoléculas como componentes de la nutrición

humana.

SABERES PREVIOS

La célula está constituida aproximadamente con el 75% de agua, 20% de proteínas, 3% de lípidos, 1% de carbohidratos y 1% de otros compuestos. De esta composición química, las moléculas orgánicas destacan en importancia, pues son indispensables para que se manifieste la vida. De las azucares la materia viva obtiene la energía indispensable para la realización de sus funciones, a través de una molécula llamada adenosin trifosfato (ATP) combustible fundamental de las células. Las grasas son también utilizadas por las células para obtener energía. Los organismos vivos en general almacenan en sus tejidos las grasas como materia de reserva que es utilizada por las células que constituyen los tejidos en el momento necesario. Mientras que las proteínas desempeñan muchas funciones en la materia viva. Entre ellas destaca su función estructural, ya que sirven como materia de construcción de la mayor parte de las células. Así mismo desempeña una función biocatalizadora, es decir regula las diversas reacciones químicas del metabolismo celular.


Práctica Opcional “ Identificación de los biomoléculas inorgánicas y orgánicas ”

6


32

HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

Material

Cantidad 1 Recetario

Ingredientes necesarios para su receta.


1. Elegir el platillo a preparar por equipos. 2. Seleccionar los ingredientes para conformar un platillo equilibrado 3. Preparar el platillo de acuerdo a las indicaciones. 4. Presentar cada equipo su platillo haciendo mención de las biomoléculas que lo conforman.

OBSERVACIONES


33

CUESTIONARIO

1.- ¿Qué importancia tiene el ingerir alimentos balanceados? 2.- ¿Qué características debe cumplir un alimento para que sea equilibrado? 3.- ¿Por qué algunos alimentos se consideran o nombran chatarra?

CONCLUSIONES

FUENTES DE CONSULTA (BIBLIOGRÁFICAS Y/O ELECTRÓNICA


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SI NO NA











LISTA DE COTEJO



SI NO NA











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Reconoce la importancia de equilibrar el consumo de ciertos alimentos. Valora el papel de las biomoléculas como componentes importantes en la nutrición

humana. Determinar el consumo correcto de carbohidratos, lípidos, y proteínas a través del análisis

del aporte nutricional de distintos alimentos.

SABERES PREVIOS

Actualmente está de moda ponerse a dieta, a fin de no estar "gordo". Sin embargo, la figura no es tan importante como la buena salud, aunque ambas pueden obtenerse mediante ejercicio regular y una dieta equilibrada. El médico es la única persona capacitada para recomendar dieta a una persona; cuando lo hace, indica los alimentos por consumir y sus cantidades adecuadas. Para que nuestro cuerpo esté sano y trabaje normalmente es necesario que nuestra alimentación sea: Suficiente en calorías (carbohidratos), para satisfacer las necesidades energéticas de nuestras células. Adecuada a nuestra edad, sexo, talla, actividad física o estado fisiológico (son diferentes los alimentos para una persona embarazada, sana o enferma). Equilibrada en proporción de proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales y vitaminas. Variada, es decir que no consumamos alimentos de un solo grupo. Higiénica. Que nuestros alimentos estén frescos y en buen estado antes de prepararlos y limpios antes de consumirlos.


Práctica Opcional “ Elaboración de dietas balanceadas”

7


36

HIPÓTESIS

}}

MATERIAL Y EQUIPO

Material

Cantidad 1 Calculadora

10 Hojas de papel en blanco.


1. Lee detenidamente las siguientes tablas:

Edades Niños: Calorías por kilogramo de peso

Menores de 1 año 100

De 2 a 5 años 100 - 90

De 6 a 9 años 90 - 80

De 10 a 13 años 60 - 45

De 14 a 17 años 80 - 70

Actividad Adultos: Calorías por kilogramo de peso

Trabajo ligero 35 - 40

Trabajo moderado 40 - 45

Trabajo intenso 45 - 50

Nota: el margen de error en estos cálculos es de un 10 %. 2. Para calcular el número total de calorías que cada persona requiere es necesario hacer lo

siguiente: Multiplica el peso del sujeto por el número de calorías especificadas en la tabla que acabas de

examinar. Ejemplo: peso 35 kg.; edad 13 años (80 calorías)

35 x 80 = 2800 calorías


37

Este resultado en calorías deberá distribuirse en los tres alimentos con las siguientes porciones: 30% en el desayuno, 50% en la comida y 20% en la cena.

3. Ten muy en cuenta que al balancear tu menú debes utilizar proporcionalmente proteínas,

carbohidratos, y grasas de acuerdo con las siguientes instrucciones.

Biomoléculas Adultos Niños

Carbohidratos 50 - 60 % 50 %

Proteínas 10 - 15 % 20 %

Grasas 25 - 35 % 30 %

Por ejemplo: si necesitas 2800 calorías tendrás que obtenerlas así: Carbohidratos (50 %) 1400 Proteínas (20 %) 560 Grasas (30 %) 840 Total 2800 4. Lee con mucha atención la siguiente tabla en la cual se especifican las calorías de diversos

alimentos, ya que te servirá como base para preparar tu menú. 5. Escoge los alimentos que vas a consumir en tu desayuno, comida y cena. Utiliza la hoja de

papel para hacer los cálculos necesarios y en los espacios de los cuadros correspondientes enlista lo que escogiste, anotando su contenido y sus calorías.

6. Suma los valores que se te piden y anota los resultados en los espacios que corresponden. 7. Como es posible que se te dificulte reunir justamente la calorías calculadas, se advierte que

esto es aproximado; Quizá podrías consumir un poco más o un poco menos.

Alimentos Medida casera Carbohidratos (g) Proteínas(g) Grasas (g)

Calorías (cal)

Atole sin leche Una taza 10 1 0 44

Atole de leche con azúcar

Una taza 30 7 6 202

Arroz Un plato 16 1 6 122

Azúcar Cucharada chica 5 0 0 48

Azúcar Cucharada grande 12 0 0 48

Bizcocho Una pieza 18 4 3 115

Bolillo o telera Una pieza 24 4 2 130

Café con leche y azúcar

Una taza 18 6 6 150

Carne guisada 100 g 5 22 20 288

Chocolate con leche Una taza 27 8 16 284


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Frutas jugosas Un vaso pequeño 10 0 10 40

Gelatina Chica 12 1 0 40

Helado de crema Una ración 16 10 3 162

Huevo Una pieza 0 14 10 146

Jalea Una rebanada 18 0 0 72

Leche sola Un vaso 10 8 8 144

Legumbres cocidas (frijol, lenteja,

garbanzo)

Un plato 19 7 4 140

Mantequilla Un cuadro 0 0 5 45

Pan de caja Una rebanada 12 2 1 65

Papa o camote Una ración 19 0 1 80

Pastel Una rebanada 40 5 8 252

Plátano Una pieza 23 1 0 96

Queso Una ración 0 7 9 109

Refresco Un vaso 20 0 0 80

Sopa aguada de pasta Un plato 8 1 5 81

Sopa seca de pasta Un plato 15 1 6 118

Tortilla Una pieza 11 1 0 48

Verduras Un plato 5 0 0 20

OBSERVACIONES


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REGISTROS

DESAYUNO Medida casera

Carbohidratos Proteínas Grasas Calorías

Alimentos

COMIDA Medida casera


Alimentos

CENA Medida casera


Alimentos


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CONCENTRACION DE DATOS

Alimentos Medida casera


Desayuno

Comida

Cena

Totales

CUESTIONARIO

1. ¿Qué relación hay entre calorías y alimentos?

2. Menciona tres alimentos ricos en proteínas. 3. Menciona que alimentos son ricos en sales minerales. 4. ¿Qué alimentos podemos consumir para poder tener un buen aporte de calcio? 5. ¿Qué alimentos nos proporcionan vitaminas del complejo B?

CONCLUSIONES



41






Reconoce a la célula como unidad fundamental de los seres vivos a través de la observación de células vegetales.

Compara los distintos tipos de célula y sus características básicas. Conocer y manejar las distintas técnicas de tinción para identificar las distintas estructuras

celulares.

SABERES PREVIOS

La célula es la unidad fundamental de los seres vivos. Existen organismos unicelulares como el paramecium, la amiba, la euglena o la bacteria y organismos pluricelulares, que están formados por tejidos, es decir, por un conjunto de células que cumplen una función específica. No obstante, cada célula está limitada y protegida por una membrana celular, y tiene su propio material genético y metabolismo (el cual le permite cumplir con sus funciones vitales y reproducirse). Las células eucarióticas presentan gran variedad de formas de acuerdo con su función, e incluso algunas no presentan forma fija: pueden ser redondeadas, elípticas, cuadradas, aplanadas, fusiformes, estrelladas, prismáticas etcétera, es decir, no hay un prototipo de la estructura celular.


Práctica No 8. “Estructura Celular” 8


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HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

Material

Cantidad 4 Portaobjetos 4 Cubreobjetos 1 Microscopio 1 Navaja para rasurar 1 Lanceta estéril 1 torunda Algodón 1 Palillo de dientes 1 Gladiola 1 Cebolla 1 Jitomáte 1 papa 1 zanahoria 1 sobre Pintura vegetal 10 ml Agua destilada 1 gota Azul de metileno 1 gota Lugol

1 gota Agua estancada o elodea


ACTIVIDADES PREVIAS: Coloca una gladiola o una flor de diente de león en una solución de pintura vegetal dos horas antes de la actividad experimental. Deja reposar durante 24 horas en agua la zanahoria. 1.-Elabore una preparación temporal de epidermis de cebolla sin aplicar ningún colorante, efectúe en el microscopio óptico una observación a 4X y otra a 10x. 2.-Aplique una gota de azul de metileno y repita la observación a menor y mayor aumento. 3.-Utilice el tallo de la gladiola que ha sido previamente tratado, elaborando una preparación temporal de corte longitudinal y la otra de corte transversal. 4.- Utilice la zanahoria que ha sido previamente tratada, elabora un macerado o raspado y realiza la observación a mayor y menor aumento.


43

5.-Haga una preparación de epidermis de jitomate sin aplicar ningún colorante. 6.-Efectúe un corte muy fino de papa adicione una gota de lugol y observe a menor y mayor aumento con el microscopio 7.-Haga una preparación del pétalo de la gladiola adicionando una gota de agua, observe a través del microscopio a menor y mayor aumento. 8.-Con un palillo de dientes de punta plana, raspe la parte interna de la mejilla para obtener una muestra de endotelio bucal y extiéndelo sobre el portaobjetos, adicione una gota de azul de metileno y observe con ayuda del microscopio. 9.-Con lanceta extrae unas gotas de sangre colocándola en el portaobjetos y observa.

REPRESENTACIONES GRÁFICAS

OBSERVACIONES


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CUESTIONARIO

1. ¿A través de que estructuras penetró el colorante? 2. ¿En qué preparación se pudieron ver los cromoplastos? 3. ¿Qué características presenta la sangre?, que no presentan las células vegetales.

CONCLUSIONES



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Observa el proceso de ósmosis a través de la membrana de un huevo. Comprobar el proceso de osmosis mediante la actividad propuesta.

SABERES PREVIOS

El proceso de ósmosis está presente en muchos mecanismos de transporte celular, principalmente entre células vegetales y microorganismos unicelulares. En el caso de los vegetales ocurre el transporte de agua del suelo húmedo (medio hipotónico) para el interior de la raíz (medio hipertónico). En el caso de microorganismos unicelulares, generalmente con concentraciones del disoluto bastante mayores que el medio externo (agua dulce), ocurre transporte continuo de agua para su interior, y para no explotar, el microorganismo precisa bombear para afuera el exceso de agua. Lo contrario ocurre en microorganismos unicelulares de agua salada, ocurriendo el gasto de energía para reponer la perdida de agua para el medio exterior más concentrado, impidiendo que el microorganismo marchite.


Práctica Opcional “Osmosis ” 9


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HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

MATERIAL

2 Huevos iguales 250 ml Vinagre 250 gr Azúcar 1 Agua 1 vaso de precipitado 1000 ml 1 Pipeta 1 Balanza 1 Mechero 1 Tela de asbesto 3 Vasos desechables 1 Cuchara de madera


1. Preparar una disolución muy saturada de azúcar, siguiendo las instrucciones. 2. Poner 250 ml de agua en un vaso de precipitado de 1000 ml. 3. Adicionar 250 g de azúcar, seguir calentando y moviendo hasta que la disolución sea completa. La solución quedará amarillenta y viscosa. 4. Guarde hasta que esté fría para iniciar lo restante de la práctica. 5. Lavar un huevo solamente con agua y colocar en un vaso desechable conteniendo cerca de 250 ml de vinagre. 6. Observar lo que ocurre durante 5 a 10 min y anotar. 7. Dejar el sistema en reposo durante 1 día. Al lado, dejar el otro huevo para comparación. 8. Observar si hubo alteraciones tras un día o más en el sistema y anotar. Compara el tamaño del huevo inmerso en el vinagre con el del otro huevo. 9. Retirar con cuidado, para no romper la membrana del huevo. Retirar el vinagre del vaso asegurando el huevo. Observar si el huevo todavía tiene cáscara. 10. Lavar el huevo apenas con agua y recolocar en el vaso 11 Preparar 250ml de disolución muy saturada de azúcar en agua fría y adicionar al vaso conteniendo el huevo. Observar si ocurre alguna reacción, si el huevo flota o queda en lo hondo del vaso y anotar.


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12 Dejar el sistema en reposo por un día. Tras ese período, retirar cuidadosamente el huevo de la disolución de azúcar. Lavar y comparar su tamaño con el del otro huevo.

REPRESENTACIONES GRÁFICAS

OBSERVACIONES

CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es el principal constituyente de la cáscara del huevo? 2. ¿Qué reacción ocurre cuando el huevo es puesto en contacto con la disolución de vinagre? 3. ¿Dónde podemos observar el proceso de ósmosis?


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CONCLUSIONES


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Reconoce una de las propuestas que explican el origen de la vida. Observa el origen de la vida según la teoría de generación espontánea

SABERES PREVIOS

Desde tiempos antiguos se propusieron diferentes hipótesis y teorías para comprender el origen de la vida. Las primeras explicaciones se basaron en un origen divino, es decir, sostenían que la creación del universo y de la vida ocurrió por un ser supremo y sobrenatural. Posteriormente, el ser humano comenzó a poner mayor atención en la observación directa de fenómenos que ocurrían a su alrededor y de estas observaciones surgió la Teoría de la generación espontánea, en la cual se creía que los seres vivos se originaban de materia en descomposición. La explicación del origen de los seres vivos mediante generación espontánea dominó el pensamiento científico durante mucho tiempo, hasta que se iniciaron una serie de experimentos que culminaron con la demostración de que tal teoría carece de validez.

HIPÓTESIS


Práctica Opcional “Teoría de la Generación Espontánea”

10


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MATERIAL Y EQUIPO

1 Matraz de 1000 ml

14 matraces de 250 ml

2 tripies o soportes con anillo

1 mechero

1 tela de asbesto

1 tapón horadado

3 tubo en forma de “S”

1 frasco con tapa

4 Trozos grandes de carne de res

4 gasas

4 ligas

Caldo soya- tripticaseína


Prepara un litro de medio de cultivo de caldo soya-trípticasa, de acuerdo a las instrucciones de la etiqueta del mismo. Sin esterilizarlo, distribúyelo en 4 matraces de 250 ml. Estos se utilizarán en los experimentos II, III y IV. I. EXPERIMENTO DE REDI. 1. Corta la carne de res en tres pedazos iguales. 2. Coloca un trozo en cada frasco y enuméralos del 1 al 3 3. Deja destapado el frasco No. 1 4. Coloca una gasa, sujetada con una liga en el frasco No. 2 5. Al frasco No. 3 colócale su tapa original y ciérralo perfectamente. 6. Coloca los frascos en un lugar a la intemperie y observa diariamente los frascos durante 8 días

y detecta la presencia de huevecillos o larvas. II. EXPERIMENTO DE NEEDHAM 1. Toma una de los matraces que contienen el medio de cultivo previamente disuelto y calienta

con flama suave durante 5 minutos. (MATRAZ No. 1) 2. Tapa el matraz con una gasa delgada. 3. Obsérvalo durante ocho días y registra los cambios presentados. III. EXPERIMENTO DE SPALLANZANI 1. Toma otro matraz con medio de cultivo y pon a hervir durante 20 minutos. 2. Retira con cuidado el matraz y coloca un tapón esterilizado de inmediato en la abertura. 3. Durante 8 días observa y registra los cambios que encuentres (MATRAZ No. 2) IV. EXPERIMENTO DE PASTEUR. 1. Toma los dos matraces restantes con medio de cultivo y coloca en uno de ellos un corcho con

una perforación. 2. Inserta en la perforación un tubo en forma de "S" (MATRAZ No. 3) 3. Mantén destapado el otro matraz (MATRAZ No. 4)


53

4. Calienta ambos matraces hasta ebullición y mantenlos así durante 20 minutos. 5. Observa diariamente durante 8 días el anota lo sucedido.

OBSERVACIONES: Representa por medio de dibujos los experimentos realizados en la práctica

1. Describe en la siguiente tabla los resultados finales de cada experimento.

Redi Needham Spallanzani Pasteur

CUESTIONARIO

1. Explica que fue lo que ocurrió en cada frasco del experimento de Redi. 2. ¿En qué experimentos se observó la presencia de microrganismos? 3. ¿Qué tienen en común dichos experimentos? 4. ¿En que situaciones los cultivos o muestras de carne no presentan microrganismos? 5. ¿Qué tienen en común dichos experimentos? 6. ¿De dónde provienen los seres vivos que invadieron los medios de cultivo y la carne? 7. ¿Por qué el aumento de temperatura o la obstrucción física impiden el desarrollo de

microrganismos? 8. ¿De qué manera explica la Teoría de la generación espontánea el origen de los seres vivos?


54

CONCLUSIONES



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SI NO NA











56






Reconoce el proceso de respiración anaerobia a partir de la actividad práctica. Identifica la forma en que los organismos anaerobios obtienen su energía. Observa evidencias indirectas de los procesos de fermentación y respiración celular en las

levaduras y en el ser humano.

SABERES PREVIOS

La respiración celular es un conjunto de reacciones mediante las cuales la célula obtiene la energía necesaria para llevar a cabo sus funciones. La respiración en los organismos puede ser aerobia cuando requiere de oxígeno y anaerobia cuando se realiza en ausencia de éste. Algunos organismos fermentadores, hongos y bacterias, son anaerobios, aunque algunos son facultativos, esto es, que se adaptan a las circunstancias; si hay oxígeno son aerobios y si no hay se vuelven anaerobios. Desde el punto de vista evolutivo, el primer proceso que desarrollaron las células para extraer energía de los alimentos fue la respiración anaerobia. La respiración aerobia se inicia por un proceso anaeróbico que es la glucólisis. La glucólisis o respiración anaerobia se efectúa en ausencia de oxígeno y fuera de la mitocondria. Consiste en la degradación de la glucosa para formar dióxido de carbono y alcohol etílico. Cuando las levaduras crecen sin oxigeno su energía procede de la respiración anaerobia de azúcares, como la glucosa.

Bloque IV Metabolismo

Practica No. 11 “Respiración celular ” 11


57

HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

MATERIAL

EQUIPO REACTIVOS Y MATERIAL BIOLÓGICO

Matraz Erlenmeyer de 125 ml. Levadura de pan

Probeta Glucosa a 5%

Tubos de ensayo Solución de azul de bromotimol Reactivo de Fehlig A

Gradilla Reactivo de Fehlig B

Parrilla Jugo de naranja

Baño María Globo

Gotero

Balanza granataria


PROCEDIMIENTO: EXPERIMENTO 1 1.-Coloca 3 ml. de jugo en un tubo de ensayo (tubo N 1) y 3 ml. En otro (tubo N 2) 2.-Al tubo N 1 agrégale 1 gr. de levadura. Deja fermentar por 10min. 3.-Agrega a ambos tubos 4 gotas de reactivo de Fehlig A y 4 gotas de reactivo de Fehlig B. 4.-Calienta en baño María y observa si hay cambio de color en los tubos. EXPERIMENTO 2 1.-Coloca 10 g de levadura de pan en un matraz Erlenmeyer de 250ml 2.-Agrega 100.ml de solución de glucosa a 5% 3.-Tapa la boca del matraz con un globo 4.-Deja fermentar por 10 min. 5.-Observa cambios en el globo EXPERIMENTO 3 1.-Coloca 100 ml de agua en un matraz Erlenmeyer 2.-Agrega 2 gotas de azul de bromotimol para obtener un color azul tenue en la solución 3.-Con la ayuda de un popote, burbujea en el agua hasta observar un cambio de color. 4.-Toma el tiempo requerido para obtener el cambio.


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OBSERVACIONES

EXPERIMENTO

CAMBIOS OBSERVADOS

CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es el gas que se libera en el proceso de fermentación? 2. ¿Qué forma tienen las levaduras? 3. Anota la ecuación general de la fermentación

CONCLUSIONES



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Nombre: _____________________________________ Grupo: _________ Fecha: ___________ Nombre del profesor: ____________________________________________________________



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Reconoce la función de las enzimas a partir de la actividad práctica. Identifica la importancia de las enzimas en el metabolismo humano.

SABERES PREVIOS

Las enzimas son proteínas que catalizan o aceleran una reacción de manera específica, es decir actúan con un sustrato y se unen a él, en lugar llamado sitio activo. Las células tienen que realizar reacciones químicas rápidas, y las enzimas son las que se encargan de ello; por lo tanto, son necesarias miles de ellas. Las enzimas pueden perder su actividad por la acción del calor o cambio de pH, temperatura, etc. Ejemplo de ello son la amilasa y la catalasa. La primera rompe los enlaces glucosídicos del almidón para producir glucosa, mientras que la segunda descompone el H2O2 en agua y oxigeno molecular, importantes reacciones que ocurren en nuestro organismo, ya que el H2O2 es tóxico para éste.


Práctica Opcional “Enzimas ” 12


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HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

MATERIAL

5 Tubos de ensayo

1 Gradilla

1 Mortero

1 Hígado crudo y cocido de pollo

1 Papa cruda y cocida

Saliva

5G jamón

Solución acuosa de almidón

10gotas gotas de Biuret

3-5 gotas gotas de Lugol

Agua oxigenada (H2O2)


1. Coloca en un tubo de ensayo 5ml de solución de acuosa de almidón, agrégale tres gotas de lugol y observa el cambio de color. 2. Coloca en un tubo de ensayo 5 ml de solución acuosa de almidón, agrégale 5 ml de saliva y agítala. Déjala reposar durante 10 minutos aproximadamente, agrégale 3 gotas de Lugol y obsérvala. 3. Coloca en un tubo de ensayo trocitos de hígado crudo o molido y agrégale 2 ml de agua oxigenada. 4. Repite el paso 3, pero ahora con el hígado cocido, y compara ambas reacciones. 5. Coloca en un tubo de ensayo papa cocida y agrégale 2 ml de agua oxigenada. 6. Repite la operación del paso 5, pero con papa cruda, y compara ambas reacciones. 7. Muele con el mortero los 5gr de jamón con un poco de agua; en un tubo de ensayo coloca la mezcla del mortero y agrega 10 gotas de reactivo de Biuret, si aparece una coloración lila nos indica presencia de proteínas.


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OBSERVACIONES

CUESTIONARIO

1. ¿En qué parte de tu organismo se produce la amilasa y la catalasa? 2. ¿Cuál es su función en el organismo? 3.- ¿Cómo se lleva acabo la reacción de una enzima?

CONCLUSIONES



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Describe los procesos energéticos que se desarrollan en los seres vivos y que mantienen la vida.

Reconoce las formas de respiración que realizan los seres vivos para obtener su energía.

SABERES PREVIOS

Todos los seres vivos necesitan alimentos, puesto que estos proporcionan energía y sustancias que formarán parte de las células, como proteínas, lípidos, carbohidratos, ácidos nucleicos, vitaminas y minerales. Para poder obtener la energía necesaria, las células realizan un proceso bioquímico, llamado Respiración celular. La glucosa es el carbohidrato principalmente utilizado como combustible por la célula para obtener energía; dicha energía puede ser liberada cuando la glucosa se combina con el oxígeno y después se almacena como Trifosfato de Adenosina (ATP). A este proceso se le denomina respiración, de la cual hay dos tipos: aerobia y anaerobia.

Respiración celular aerobia. En ella se consume oxígeno y por ello recibe este nombre. Es realizada por todo tipo de células, con excepción de ciertas bacterias que son anaerobias estrictas.

Respiración celular anaerobia. En ella no se consume oxígeno y también recibe el nombre de fermentación. Este proceso lo realizan por ejemplo las levaduras usadas en la elaboración del vino y la cerveza.


Práctica Opcional “Fermentación” 13


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HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

MATERIAL

1 Mortero con pistilo

6 tubos de ensayo

3 gasas

1 embudo

1 gradilla

3 vasos de precipitado

1 soporte con anillo

1 rebanada de piña1 naranja

20 uvas


1. Coloca una rebanada de piña en el mortero y machácala con el pistilo, hasta obtener el jugo. 2. Fíltralo utilizando el embudo y una gasa. 3. Agrega el jugo a dos tubos hasta la mitad de su capacidad. 4. Etiqueta los tubos y numéralos como 1 y 2. 5. Realiza el mismo proceso para las uvas, etiquetando ahora los tubos como 3 y 4. 6. Exprime el jugo de una naranja; fíltralo y agrega hasta la mitad de 2 tubos de ensayo 7. Numera estos tubos como 5 y 6. 8. Coloca en el refrigerador los tubos 1, 3 y 5; en una mesa de laboratorio deja los tubos 2, 4 y 6. 9. Realiza observaciones durante 3 días y haz los esquemas correspondientes.

OBSERVACIONES

CUADRO 1

Tubo Día 1 Día 2 Día 3

1


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2

3

4

5

6

CUESTIONARIO

1. ¿En qué tubo se presentó mayor grado de fermentación? ¿Y en cuál menor grado? 2. ¿Cómo puedes evidenciar que se llevó a cabo la fermentación? 3. Explica a que se debe el diferente grado de fermentación de las frutas. 4. ¿Cómo influye la temperatura en la fermentación? 5. Investiga como se aprovecha la fermentación en la industria

CONCLUSIONES



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68






Reconoce la nutrición autótrofa. Identifica las características de la nutrición autótrofa.

SABERES PREVIOS

Mediante la fotosíntesis, los vegetales elaboran sus propios alimentos, para ello requieren tomar del medio, sales minerales, dióxido de carbono y agua. Los animales no pueden elaborarlos, razón por la cual deben ingerir alimentos ya elaborados por las plantas u otros animales. Los nutrientes minerales que la planta necesita tienen la misma importancia que el alimento ingerido por los animales. La abundancia o escasez de sales minerales favorece o limita el crecimiento de las plantas. Quizá has oído hablar de la necesidad de incorporar abono o fertilizante a macetas o tierra de cultivo; ambas sustancias se utilizan para proveer al suelo los nutrimentos que la planta necesita.

HIPÓTESIS


Práctica Opcional “Nutrición Vegetal”

14


69

MATERIAL Y EQUIPO

4 plantas de frijol germinadas 10 días antes

4 frascos pequeños y transparentes

100 ml alcohol

100 ml aceite

La necesaria agua

La necesaria tierra para maceta


ACTIVIDAD PREVIA: Siembra el fríjol doce días antes de hacer esta actividad. Para ello utiliza cuatro vasos de

unicel o plástico, a los que harás tres orificios pequeños en el fondo. Llénalos con tierra para maceta y coloca una semilla en cada vaso. Mantén húmeda la tierra durante este tiempo. 1. Saca las plantas de frijol de los vasos de unicel con mucho cuidado sin dañar sus raíces,

puedes romper el vaso para que la raíz salga limpia. 2. Numera los frascos; en cada uno pon, a dos terceras partes de su capacidad, las siguientes

sustancias: Frasco No. 1: tierra regada con agua. Frasco No. 2: Sólo agua. Frasco No. 3: un poco de tierra regada con aceite. Frasco No. 4: un poco de tierra regada con alcohol. 3. Introduce en los frascos una plantita de frijol; cuida únicamente que la raíz penetre en las

sustancias. 4. En el caso del frasco No. 2, puedes sostener la planta con un alambre que esté enrollado a la

boca del frasco. 5. Coloca los frascos durante 5 días en un lugar donde les dé mucha luz. 6. Observa diariamente y registra sus características.

OBSERVACIONES:

Frasco Primer día Segundo día Tercer día Cuarto día Quinto día

1

2

3

4


70

CUESTIONARIO

1. ¿En qué planta hubo más cambios? 2. ¿Cuál fue la apariencia de cada una de las plantas al final del experimento? 3. ¿Qué relación puedes establecer entre la apariencia de las plantas y el medio en donde

estaban? 4. ¿Cuál es la función del agua en la absorción de nutrientes? 5. Investiga cuales son las sales minerales que requiere principalmente el frijol.

CONCLUSIONES



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SI NO NA











LISTA DE COTEJO



SI NO NA











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Reconoce la estructura de los estomas. Diferenciar la presencia de los pigmentos de un extracto de tejido vegetal, para identificar

la variedad de tonalidades.

SABERES PREVIOS

Los estomas son las estructuras que generalmente se encuentran en la parte inferior de la hoja, llamada envés. Son indispensables para muchos procesos en las plantas, como la fotosíntesis, la respiración y la transpiración. Los estomas se abren cuando se exponen a la luz. Los Pigmentos vegetales, que se encuentran en los cloroplastos, son moléculas químicas que reflejan o transmiten la luz visible, o hacen ambas cosas a la vez. El color de un pigmento depende de la absorción selectiva de ciertas longitudes de onda de la luz y de la reflexión de otras. Constituyen el sustrato fisicoquímico donde se asienta el proceso fotosintético. Hay diversas clases de pigmentos:

Clorofilas (a, b, c, d y bacterioclorofilas) de coloración verde. Carotenoides (carotenos y xantofilas) de coloración amarilla y roja. Ficobilinas de coloración azul y roja presentes en las algas verdeazuladas, que

comprenden el filo de los Cianofitos La fotosíntesis es un proceso metabólico mediante el cual los organismos foto autotróficos (plantas con semilla, algas, musgos y helechos) forman su propia materia a partir de la absorción de la luz, mediante el uso de sus pigmentos. La clorofila es un pigmento de las plantas con semilla, helechos, musgos y algas, que les proporciona su color verde y que absorbe la luz necesaria para la fotosíntesis. La clorofila absorbe principalmente luz violeta roja y azul y refleja luz verde. La abundancia de clorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos vegetales es la causa de que esas partes de las plantas aparezcan verdes, pero en algunas hojas la clorof ila es enmascarada por otros pigmentos. Estos pigmentos se encuentran en el interior de las células vegetales específicamente en una estructura llamada cloroplasto.


Práctica “Observación de estomas e identificación de pigmentos fotosintéticos ”

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La extracción y reconocimiento de estos pigmentos es interesante para el estudio y conocimiento de sus propiedades. A partir de la extracción simple con el alcohol etílico y como separador la gasolina blanca, obtendremos los pigmentos clorofila a (verde intenso), clorofila b (verde), xantofila (amarillo) y carotenos (rojos y naranjas). Los pigmentos presentan un grado diferente de solubilidad que permite su separación cuando descienden a través de una columna del disolvente orgánico, en este experimento se obtuvieron los pigmentos fotosintéticos como la clorofila a que es el pigmento mas importante, la clorofila b que la luz y la energía y la trasfiere a la clorofila a; carotenos (vistos a contraluz) y xantofila en las espinacas, xantofila en la zanahoria, clorofilas y carotenos en el betabel, en el perejil clorofila, xantofila y en la col morada ficocianina (azul), pigmentos que son los que le dan color a los vegetales y permiten el proceso de fotosíntesis.

HIPÓTESIS

MATERIAL Y EQUIPO

1 Hojas de espinaca, acelga, perejil, col morada, pétalos de flores.

6 Barniz de uñas transparente 6 Portaobjetos 6 Cubreobjetos 6 Microscopio 6 Papel filtro 6 Vaso de precipitado 1 Balanza granataria 6 Mortero y pistilo 6 Probeta graduada de 20ml 6 Embudo y soporte 2 hojas de papel filtro 6 Pipeta Pasteur 1 Lápiz y regla 6 Frasco o vaso de boca ancha 15 ml tetracloruro de carbono 1g carbonato de calcio 4 Embudos de filtración 4 Embudos de separación 4 Soporte universal 1 Mortero con pistilo


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4 2

Matraces Erlen Meyer Probetas graduadas

3 Vasos de precipitados 200 ml Gasolina blanca. 250 ml Alcohol etílico. 250 ml Agua destilada.


Estomas: 1. En el envés de la hoja realiza un raspado muy fino y corta ese pedazo. Colócalo en un portaobjetos y obsérvalo al microscopio hasta encontrar los estomas. 2. En otra hoja aplica dos o tres capas de barniz de uñas transparente. Deja secar y desprende la película, tratando de no romperla, y colócala en un portaobjetos. 3. Observa las estructuras. Si lograste localizar estomas sin la aplicación de barniz dibuja las diferencias en cuanto a su color. Pigmentos Fotosintéticos: 1. Quita las hojas de las ramas de cada una de las muestras que se tienen, colocándolas en el mortero y córtalas finamente. 2. Añade una pizca de bicarbonato de calcio y 20ml de alcohol etílico para que muelas las hojas 3. Observa las distintas coloraciones que obtuviste y filtra el macerado depositando los líquidos en los matraces Erlen Meyer. 4. Coloca 20 ml de gasolina blanca a cada uno de los filtrados obtenidos y mézclalos. 5. Vacía el contenido de cada uno de los matraces en un embudo de separación, dejando que sea visible la separación de pigmentos. 6. Coloca a los pigmentos en diferentes vasos de precipitados y observa.

OBSERVACIONES


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CUESTIONARIO

1.- ¿Qué función tienen los estomas? 2.- Si son las doce del día y hay humedad en el ambiente, ¿Cómo se encuentran los estomas: abiertos o cerrados? Justifica tu respuesta. 3.- ¿Qué pigmentos lograste obtener?

CONCLUSIONES



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No Acciones a Evaluar Registro

Ponderación Calificación SI NO NA













SI NO NA











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Reconoce la biodiversidad y sus características distintivas. Describe algunas características de organismos pertenecientes a diferentes reinos. Reconoce la importancia que tiene dichas características para poder clasificar a los seres

vivos en distintos grupos y de acuerdo a diferentes criterios

SABERES PREVIOS

Nuestro planeta está poblado por una gran diversidad de organismos, desde los virus y bacterias hasta las plantas y animales superiores. Esta enorme variedad ha planteado dificultades para elaborar una clasificación coherente y rigurosa. A pesar de ello los seres vivos se han clasificado en los siguientes reinos: Monera, Protista, Fungí, Plantae y Animaliae, de acuerdo a los criterios de Whittaker, que considera para esta clasificación, la estructura (unicelular o pluricelular), evolución (procarionte o eucarionte) y nutrición (autótrofa o heterótrofa) de los seres vivos. Esta clasificación es una de las que cuentan con mayor validez y vigencia en la actualidad.

HIPÓTESIS

Bloque V Biodiversidad

Práctica No. 16 “Diversidad Biológica ”

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MATERIAL Y EQUIPO

CANTIDAD DESCRIPCIÓN CANTIDAD DESCRIPCIÓN

1 Microscopio óptico 1 Navaja o bisturí

1 Lupa 1 Frasco de boca ancha

3 Portaobjetos 1 Cinta Adhesiva transparente

3 Cubre objetos 1 Planta completa (raíz, tallo, hojas y flores)

2 Caja de petri 1 Chapulín

1 Aguja de disección 1 Muestra de agua estancada

1 Gotero 1 Seta o champiñón


I.- MUESTRA DE AGUA ESTANCADA: 1.- Deja en reposo durante un minuto la muestra de agua estancada. 2.- Extrae del fondo del frasco una gota de agua y colócala sobre un porta objetos y cúbrela. 3.- Observa la preparación en el microscopio con el objetivo de mayor aumento. 4.- Observa con atención los organismos que están presentes en la muestra de agua; advierte que algunos de ellos se mueven debido a que poseen estructuras de locomoción (cilios, flagelos). 5.- Fíjate en el color, forma y tamaño de esos organismos y trata de localizar en núcleo celular. II. SETAS: 1.- Coloca el hongo en una caja de Petri y analiza minuciosamente su estructura, con ayuda de lupa y la aguja de disección. 2.- Toma un corte fino del hongo, colócalo en un portaobjetos y obsérvalo al microscopio. 3.- Describe su estructura celular. III. PLANTA: 1.- Analiza con cuidado los órganos que integran el vegetal, fíjate en la forma de la raíz tallo, las hojas y las flores. 2.- Realiza varios cortes transversales de una hoja de la planta, elige el más delgado y colócalo en un portaobjetos. 3.- Añade una gota de agua y cúbrelo 4.- Observa el corte en el microscopio e identifica sus estructuras celulares. IV. CHAPULÍN: 1.- Extrae el Chapulín del frasco; procura manejarlo con cuidado para no dañarlo. 2.- Fija el abdomen y cada una de sus patas en el fondo de la caja de Petri con tiras de cinta adhesiva. 3.- Con ayuda de la lupa y la aguja de disección observa las partes en que está dividido este organismo: cabeza, tórax y abdomen. 4.- Localiza en la cabeza, la boca, los ojos y las antenas. 5.- En el tórax: las alas, las patas, y las articulaciones. 6.- En el abdomen los estigmas respiratorios. 7.- Observa el esqueleto quitinoso del animal y cuenta el número de segmentos que constituyen todo el cuerpo. 8.- Compara las estructuras del animal con las que observaste antes.


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1.- Elabora esquemas de los organismos observados, señalando las estructuras que identificaste. 2.- Completa el siguiente cuadro con las observaciones realizadas.

ORGANISMO CARACTERÍSTICAS Y ESTRUCTURAS OBSERVADAS

REINO AL QUE PERTENECE

OBSERVACIONES

CUESTIONARIO

1. Los organismos observados en la muestra de agua ¿a qué reino pertenecen? 2. ¿Qué diferencias hay entre los organismos del reino protista y los del reino del plantae? 3. ¿Qué características comparten los organismos del reino protista, fungí y animaliae? 4. Investiga en cuantos reinos clasifica Wosse a los seres vivos y que características considera para ello.

CONCLUSIONES



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SI NO NA











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Reconoce a los hongos a partir de su clasificación. Identifica las características distintivas en los hongos. Observar y señalar las principales estructuras de diversos organismos pertenecientes al

reino Fungí, tanto unicelulares como pluricelulares.

SABERES PREVIOS

Los hongos son organismos eucariontes, heterótrofos y que, generalmente, presentan una pared celular constituida por quitina. Se reproducen asexual y sexualmente por medio de esporas. La mayoría de las especies forman filamentos llamados hifas, que en conjunto forman un tejido primitivo llamado micelio. Los hongos pertenecen al reino Fungí, y se caracterizan por ser sésiles que están fijos al suelo y por ser saprofitos que se alimentan por descomposición y absorción de materia orgánica. Todos son pluricelulares, excepto las levaduras, que son unicelulares.

HIPÓTESIS

Bloque V Biodiversidad Práctica Opcional “Hongos ”

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MATERIAL Y EQUIPO

EQUIPO REACTIVOS Y MATERIAL BIOLOGICO

MICROSCOPIO ÓPTICO KOH A 0.7%

GOTERO Moho de pan o tortilla obtenido previamente

PORTAOBJETOS Moho de fruta con durazno o melón

CUBREOBJETOS Hongo champiñón o uno similar

PINZAS Levadura

BISTURI


OBSERVACIÓN DE LEVADURA: 1.- Disuelve previamente la levadura en agua con azúcar y coloca una gota en el portaobjetos. 2.- Coloca el cubreobjetos y se observa al microscopio a distintos aumentos. OBSERVACIÓN DEL MOHO: 1.- Observa el moho con una lupa o con el microscopio estetoscopio 2.- Toma con la aguja de disección una pequeña muestra de moho y colócala en el portaobjetos. 3.- Coloca una gota de KOH al 0.7% y pon el cubre objetos. 4.- Observa el microscopio óptico señalando las estructuras como hifas, micelio, esporangios, esporas. OBSERVACIÓN DE HONGO BASIDIOMICETO: 1.- Observa el champiñón con ayuda de la lupa o microscopio estereoscópico 2.- Haz un corte en la zona de las laminillas 3.- Colócalos sobre el portaobjetos y observa las estructuras, como hifas, micelio, esporangios, esporas.

OBSERVACIONES


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CUESTIONARIO

1. ¿Cuáles son las características distintivas de los hongos? 2. ¿Qué función tienen esporas? 3. ¿Qué importancia ecológica tienen los hongos?

CONCLUSIONES



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SI NO NA











RUBRICA PARA EVALUAR EL DESEMPEÑO INDIVIDUAL DE LOS ALUMNOS EN EL LABORATORIO.

CRITERIOS

MUY BIEN

3

BIEN

2

REGULAR

1

DEFICIENTE

0

(Queda fuera del laboratorio al no cumplir con los puntos A y B)

A. PRESENTACION DE LA PRÁCTICA ESCRITA

Presenta al inicio de laboratorio la copia de la práctica a realizar, con todas las preguntas del cuestionario resueltas (las que se deben responder antes) y el material completo.

Tarda algunos minutos en presentar la copia de la práctica, y/o le falto responder un mínimo de respuestas del cuestionario y/o falto uno de los materiales.

Se presenta tarde al laboratorio por estar sacando copia de la práctica y/o solo respondió el mínimo de preguntas del cuestionario, y/o falto más de la mitad del material.

No lleva la copia de la práctica y/o material.

B. MEDIDAS DE SEGURIDAD AL ENTRAR AL LABORATORIO

El alumno asiste con bata limpia y cerrada. En el caso de las señoritas deben asistir con el cabello recogido.

El alumno asiste con bata sin cerrar aunque esté limpia. En el caso de las señoritas además asisten con el cabello sin recoger.

El alumno asiste con bata sin cerrar y no está limpia o esta manchada. En el caso de las señoritas además asisten con l cabello sin recoger.

El alumno asiste sin bata, con el cabello suelto y calzado inadecuado.

C. CONOCIMIENTO DEL OBJETIVO Y EL PROCEDIMIENTO DE LA PRÁCTICA

El alumno responde acierta a las preguntas que el profesor hace sobre el objetivo y/o el procedimiento de la práctica.

El alumno duda al principio, pero responde adecuadamente a las preguntas sobre el objetivo y/o el procedimiento de la práctica.

El alumno duda, y muestra desconocimiento en gran parte del contenido del procedimiento y/o el objetivo.

El alumno ignora por completo cual es el objetivo y/o el procedimiento de la práctica.

D. INTEGRACIÓN AL EQUIPO

Cada alumno del equipo están bien integrados, son propositivos trabajan de forma colaborativa y son totalmente activos en las actividades.

Los alumnos están bien integrados en el trabajo pero no son propositivos, colaboran a medias, aunque la mayor parte del tiempo son activos en el desarrollo de la práctica.

Los alumnos no están bien integrados, trabajan de forma irregular. No son propositivos y activos en la mayor parte del desarrollo de las actividades de la práctica.

Los alumnos no están bien integrados. No son propositivos no trabajan colaborativamente y son totalmente pasivos, durante el desarrollo de la práctica.

E. DESEMPEÑO EN LA PRÁCTICA

Son puntuales. Realizan el experimento de acuerdo al procedimiento. Obtienen los resultados. Participan en la limpieza y ordenan el material utilizado.

Son puntuales. No obtienen todos los resultados o no participan en la limpieza y el orden del material utilizado.

No son puntuales. No obtienen los resultados de acuerdo a los pasos del procedimiento. No limpian y ordenan todo el material utilizado.

No asisten o llegan tarde los integrantes. No trabajan en su experimento. No limpian y ordenan el material utilizado.

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