BIOENERGÉTICA

Componenetes del gasto energetico. GEDT = GER – TIA – GEAF GEDT = Gasto energetico diario total GEB = Gasto energético para mantener

funciones vitales en ayuno. GER = Gasto energetico en reposo TIA = Termogenesis inducida por alimentos GEAF = Gasto energetico de actividad física

GEDT

GEDT

Requerimiento energético del deportista

GEB

Harris benedict (1919) Hombres: 66+(13.75 xpeso)+(5XT)-(6.76XE) Mujeres: 655+(9.56Xpeso)+(1.85XT)-(4.68XE) Sobre estima el GER desde un 5 hasta un 15% en algunos

casos.

GEB

Cunningham (1980)

500 + 22(MLG)

*Es la misma formula para hombres y para mujeres, marcando la diferencia el % de masa grasa que a ambos géneros los caracteriza.

GEB

Owen (1986)

Hombres: 290 + 22.3 (MLG) o 879 + 10.2 (peso)

Mujeres activas: 50.4 + 21.1 (peso)

Mujeres inactivas: 795 + 7.18 (peso)

GEB

Mifflin (1990) Hombres= 10Xpeso + 6.25Xtalla – 5Xedad +5 Mujeres = 10Xpeso + 6.25Xtalla – 5Xedad -161

Provee una estimación mas precisa en el mayor numero de los casos tanto en gente con peso normal como gente obesa (Frankenfield,2003)

GEB (FAO/OMS) 1989

Edad (años) Hombre

0-2 (60.9 x peso) - 54

3-9 (22.7 x peso) + 495

10-17 (17.5 x peso) + 651

18-29 (15.3 x peso) + 679

30-60 (11.6 x peso) + 879

>60 (13.5 x peso) + 487

Edad (años) Mujer

0-2 (61 x peso) -51

3-9 (22.5 x peso) +499

10-17 (12.2 x peso) + 746

18-29 (14.7 x peso) + 496

30-60 (8.7 x peso) + 829

>60 (10.5 x peso) + 596

Comparación de GEB

Mujer 24 años, peso 54.6kg, talla 163cm,

Masa libre de grasa 41.26kg.Harris-Benedict: 1359kcal

Owen: 1202kcal

Mifflin: 1283kcal

FAO/OMS: 1298kcal

Cunningham: 1407kcal

Según MET’S: 1310kcal

Estimación del requerimiento de energia diario

Una vez que hemos calculado el GER debemos calcular el GEDT

1.- Metodo factorial: consiste en multiplicar el GER por un factor de actividad, generalmente factores de 1.3 a 1.6 se utilizan para personas sedentarias y de 2 o mas para personas muy activas.

Harris Benedict propone los siguientes factores por AF:

Sedentario (poco o nada ejercicio): TMB x 1,2

Levemente activo (ejercicios livianos, deporte 1-3 veces por semana): TMB x1.375

Moderadamente activo (ejercicio moderado, deporte 3-5 veces por semana): TMB x 1,55

Muy activo (ejercicios intensos, deporte 6-7 días por semana) TMB x 1,725

Hiperactivo (ejercicios muy intensos, trabajo físico, 2 horas diarias o más de deporte): TMB x 1.9

*El resultado expresa kcal totales x día.

National health and medical research council (NHMRC) (2006)

1.2 (muy sedentario) 1.4 1.6 1.8 2.0 2.2 (estilo de vida muy activo)

Consumo de kcal en relacion con las necesidades en reposo

Reposo: sueño, acostado = GER x 1.0

Muy ligera: actividades que se realizan sentado o de pie como pintar, trabajo de laboratorio, cocinar, etc. = GER x 1.5

Ligera: caminar sobre superficie plana 4-5km/hr, limpieza domestica, cuidado de niños, carpinteria, etc. = GER x 2.5

Moderada: caminar 5.5-6km/hr, jardineria, bicibleta, baile, etc. = GER x 5.0

Intensa: Caminar con carga cuesta arriba, cortar arboles, deportes de conjunto,correr 7-10km/hr = GER x 7.0

Fuente: MATAIX 2002

Metodo agua doblemente marcada

Se utiliza para calcular el REE. En esencia el REE estima el GER basandose

en el sexo, edad, peso y talla del sujeto y luego ajusta este valor segun el NAF diario.

GETNiños

3-8 años RE = 88.5 - (61.9 x edad en años) + CAF x ((26.7 x peso + (903 x talla m )) + 20

9-18 años RE = 88.5 - (61.9 x edad en años) + CAF x ((26.7 x peso + (903 x talla m )) + 25

Niñas

3-8 años RE = 135.3 - (30.8 x edad en años) + CAF x ((10 x peso + (934 x talla m )) + 20

9-18 años RE = 135.3 - (30.8 x edad en años) + CAF x ((10 x peso + (934 x talla m )) + 25

Adultos 19años o más

Hombres RE = 662 - (9.53 x edad en años) + CAF x ((15.91x peso + (539.6 x talla m ))

Mujeres RE = 354 - (6.91 x edad en años) + CAF x ((9.36 x peso + (726 x talla m ))

Método combinado

Consiste en realizar un calculo general del gasto energetico del estilo de vida con el metodo factorial y a ese valor sumarle el gasto energetico del plan de entrenamiento y el efecto termogénico de los alimentos.

GEDT = GEB/24hrs = kcal / hr x coeficiente de actividad diaria x el numero de horas de esa actividad + costo energetico del plan de entrenamiento.

Caso práctico

Hombre

25 años,65kg peso,176cm talla

Actividades diarias.

Dormir: 8.5hrs

Actividad profesional: trabajo de oficina 8horas

Actividades en horas libres: leer, tocar guitarra, dibujar, computadora, televisión. 6horas

Ejercicio físico: gimnasio 90min a 6 MET’S

Determinación del GEDT:

GEB = Mifflin: 10Xpeso + 6.25Xtalla – 5Xedad +5

10 x 65 + 6.25 x 176 – 5 x 25 = 1625kcal + ETA = 1790kcal

GER = 1625kcal

Determinación del gasto energético por actividad física.

GEB x hora: 1625/24 = 67.7kcal

GE del sueño 8.5hrs: 67.7 x 8.5 = 575

GE por actividad profesional 8 horas

67.7x 8 x 1.7 = 920kcal

GE por horas de ocio (6)

67.7x 6 x 1.2= 406kcal

GE por actividad deportiva (2)

6Mets x 3.5 x 65/200 = 6.825kcalxmin x 90min = 614.25kcal

GEDT = sueño = 575 + GE pro = 920 + GE ocio = 406 + GE dep 614kcal = 2515kcal

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