Bifes a la criolla

Bifes a la criollaIngredientes :3/4 kg de carne de vaca , cortada en rodajas de 1 1/2 cm, de espesor ,4 papas rebanadas ,4 cebollitas en aros , sal ,pimienta , 2 ajes en juliana ,2 cucharadas de perrejil picado , 2 dientes de ajo triturados , 1/2 taza de aceite de oliva ,1 taza de caldo.

Calentar el aceite en una cacerola grande con tapa.

Retirar del fuego y arreglar camadas de carne , papas, tomates, cebollas , ajes en tajadas gruesas , perejil picado , ajo, sal y pimienta a gusto.

Repetir las camadas , aadir el caldo y hechar un poco de aceite de oliva por encima.

Cocinar a fuego vivo 10 minutos y luego fuego lento , hasta que las papas estn cocinadas.