bienvenidos a guatemala v congreso centroamericano y del caribe de integración y actualización...
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BienvenidosBienvenidosa Guatemalaa Guatemala
V Congreso V Congreso Centroamericano y del Centroamericano y del Caribe de Integración y Caribe de Integración y
Actualización ApícolaActualización Apícola
20082008
Un evento de convivencia, Un evento de convivencia, aprendizaje aprendizaje
y negocios y negocios
Aprendiendo … no Aprendiendo … no inventandoinventando
Observando …Observando …
Comprendiendo …Comprendiendo …
Evaluando …Evaluando …
Adaptando …Adaptando …
Repitiendo …Repitiendo …
Descartando …Descartando …
Compartiendo …Compartiendo …
Arriesgando …Arriesgando …
La apicultura intensiva La apicultura intensiva El incremento de ingresos conEl incremento de ingresos con
apicultura bien manejadaapicultura bien manejada
La apicultura es manejar las colmenas para La apicultura es manejar las colmenas para obtener lo mejor, no sólo tenerlas y esperar lo obtener lo mejor, no sólo tenerlas y esperar lo mejor … mejor … apicultor o abejero?apicultor o abejero?
Los factores de mayor importancia en la Los factores de mayor importancia en la producción apícola intensiva son:producción apícola intensiva son:
1.1. Calidad de Calidad de sitiositio … … entorno, clima, apiarioentorno, clima, apiario2.2. Calidad de Calidad de manejomanejo … … ayuda o interferenciaayuda o interferencia3.3. Calidad Calidad genéticagenética … … nuevo, viejo, mejoradonuevo, viejo, mejorado4.4. Calidad de Calidad de resultadosresultados … … costos, precios, costos, precios,
gananciasganancias
Características del apicultor Características del apicultor modernomoderno
Sabe que su manejo es determinanteSabe que su manejo es determinante Busca cómo aprender más, copia, comparteBusca cómo aprender más, copia, comparte Aplica nuevas técnicas y observa los resultados Aplica nuevas técnicas y observa los resultados
… … reproduce lo que reproduce lo que lele sirve y descarta lo que no sirve y descarta lo que no lele sirve sirve Sabe que hay infinidad de factores que influyen Sabe que hay infinidad de factores que influyen
sobre los resultados sobre los resultados (genética, sitio, clima, competencia, etc.)
Sabe que el éxito no es algo seguro sin poner Sabe que el éxito no es algo seguro sin poner dedicacióndedicación
Cuida costos a la vez que invierte Cuida costos a la vez que invierte inteligentementeinteligentemente
Diversifica su producciónDiversifica su producción Sabe que vender es parte del negocio, y se Sabe que vender es parte del negocio, y se
muevemueve Planifica Planifica
Tema central:Tema central: La ventilación en La ventilación en las colmenas de las colmenas de
abejasabejas1.1. La regulación de temperatura La regulación de temperatura
y humedad y su y humedad y su influencia en la influencia en la incubación de la críaincubación de la cría
2.2. La ventilación y su influencia en La ventilación y su influencia en la maduración la maduración de la mielde la miel
Explorando conceptos. . .Explorando conceptos. . .1. Una toalla mojada se seca más rápido si la 1. Una toalla mojada se seca más rápido si la
ponemos en:ponemos en:a)a) Un cuarto cerrado y húmedoUn cuarto cerrado y húmedob)b) Un cuarto fresco y ventiladoUn cuarto fresco y ventilado
2. Para que funcione, la ventilación requiere:2. Para que funcione, la ventilación requiere:a)a) Gran corriente de aireGran corriente de aireb)b) Libre intercambio de aire entre ambientesLibre intercambio de aire entre ambientes
3. 3. Se evapora más fácilmente y rápido:Se evapora más fácilmente y rápido:a)a) Agua regada en el pisoAgua regada en el pisob)b) La misma cantidad de agua en un vasoLa misma cantidad de agua en un vaso
4. 4. Cuánta agua se evapora dentro de la Cuánta agua se evapora dentro de la colmena para producir 100 lb. de miel?colmena para producir 100 lb. de miel?a)a) 1 vaso 1 vaso b)b) 1 gal 1 gal c)c) 5 gal 5 gal d)d) 10 gal 10 gal
Uso de nylon como entre tapa: más perjuicio que beneficio.
Incubación de la críaIncubación de la críaPrincipios básicosPrincipios básicos
La crianza de larvas es La crianza de larvas es vital vital para la sobre- para la sobre- vivencia de la colonia …vivencia de la colonia …
La incubación de cría requiere temperatura La incubación de cría requiere temperatura (34°C) (34°C) y humedad y humedad (65%)(65%)constantes en el nido constantes en el nido ……
Las abejas utilizan mecanismos eficientes Las abejas utilizan mecanismos eficientes para regular la temperatura y la humedad …para regular la temperatura y la humedad …
Las abejas generan calor y humedad propios Las abejas generan calor y humedad propios ……
Las larvas y huevos son especialmente Las larvas y huevos son especialmente vulnerables a condiciones extremas … vulnerables a condiciones extremas …
Más principios básicosMás principios básicos La humedad excesiva favorece el crecimiento La humedad excesiva favorece el crecimiento
de hongos, levaduras, fermentación …de hongos, levaduras, fermentación … La humedad y los hongos deterioran la madera La humedad y los hongos deterioran la madera
…… Cuando la temperatura y humedad son Cuando la temperatura y humedad son
excesivas, surgen problemas de salud y excesivas, surgen problemas de salud y
eficiencia en el trabajo de la colmena …eficiencia en el trabajo de la colmena … Al abrir una colmena, se alteran las condiciones Al abrir una colmena, se alteran las condiciones
internas logradas por las abejas … internas logradas por las abejas … Los esfuerzos de las abejas por regular el nido Los esfuerzos de las abejas por regular el nido
no son siempre visibles para el apicultor … no son siempre visibles para el apicultor …
Maduración de la mielMaduración de la mielPrincipios básicosPrincipios básicos
El aire caliente tiende a subir…El aire caliente tiende a subir… El aire seco deshidrata mejor que el aire El aire seco deshidrata mejor que el aire
húmedo…húmedo… La maduración de la miel depende de la La maduración de la miel depende de la
evaporación del agua del néctar…evaporación del agua del néctar… El néctar distribuido sobre una superficie mayor El néctar distribuido sobre una superficie mayor
se seca más rápido que concentrado en celdas…se seca más rápido que concentrado en celdas… La miel de 20% es adecuada para las abejas La miel de 20% es adecuada para las abejas
pero no para el comercio…pero no para el comercio…
Para obtener 1
alza de MIEL madura con
17 % de contenido
de humedad
Las abejas deben recolectar 4
alzas de NECTAR con 60% de
contenido de humedad
se evaporan 3 alzas de AGUA
en exceso
La relación entre NECTAR y
MIEL
Colmena ventilada y sus Colmena ventilada y sus componentescomponentes
Tablero ventilador / alimentador
Alza para miel
Piso de cedazo
Cámara de cría
El tablero ventilador / El tablero ventilador / alimentador,alimentador,
la entretapa idealla entretapa ideal
El piso de cedazo, el El piso de cedazo, el complemento idealcomplemento ideal
Ventilación permanente, pero variable por las abejas
mismas.
Acceso permanente al jarabe de invierno colocado arriba del nido..
Vista rápida de la población sin abrir completamente ni ahumar.
Sin ventilación Con Sin ventilación Con ventilaciónventilación
Piso sólido: entrada reducida de aire por la piquera. Salida de calor y humedad es forzada por las abejas.
Tapadera con respiradero deja salir calor y humedad sin esfuerzo
Piso de cedazo permite entrada libre de aire fresco
Tapadera sellada por plástico no permite salida de aire caliente y húmedo
Cría
Aire caliente y húmedo
sube
Aire caliente
y húmedo forzado hacia abajo
Ventilando
Colmena más productiva y sana
Reservas de miel y polen para cría
Tapadera con ventilación
Aire caliente y húmedo sale por respiradero superior
Nido de cría
Entrada amplia de aire fresco con piso de cedazo
Espacio libre para distribuir néctar húmedo y evaporar agua
Gran cantidad de agua se evapora del néctar
Una colmena con varias cajas en época de floración permite gran espacio de panales para procesamiento del néctar.
En la parte superior se concentra el aire húmedo, y es allí donde debe haber mayor capacidad de evaporación.
Las abejas necesitan trabajar mucho para circular aire fresco por toda la “torre”.
Por eso, ventilar abajo y arriba!!
El piso de cedazoEl piso de cedazoVentajasVentajas
Facilita ventilaciónFacilita ventilación No acumula humedad ni residuosNo acumula humedad ni residuos Reducción drástica de cría de cal y otros hongosReducción drástica de cría de cal y otros hongos Acaros de varroa caen fuera de la colmenaAcaros de varroa caen fuera de la colmena Bandeja permite monitoreo de varroa y tratamientosBandeja permite monitoreo de varroa y tratamientos Colmena fresca durante transporte y tiempo de calorColmena fresca durante transporte y tiempo de calor Ahumado profundo en abejas agresivasAhumado profundo en abejas agresivas Simple, baratoSimple, barato No se deformaNo se deforma Reduce enjambrazónReduce enjambrazón
DesventajasDesventajas Colmena más vulnerable a plagas ? Colmena más vulnerable a plagas ? Enfriamiento del nido? Enfriamiento del nido?
El tablero alimentador / El tablero alimentador / ventiladorventilador
VentajasVentajas Aísla impacto directo del solAísla impacto directo del sol Permite salida de aire caliente y húmedo por arribaPermite salida de aire caliente y húmedo por arriba Fácil despegarlo y rescatar propóleo y ceraFácil despegarlo y rescatar propóleo y cera Permite abundante alimentaciónPermite abundante alimentación Colmena fresca durante transporteColmena fresca durante transporte Revisión rápida sin abrir colmenaRevisión rápida sin abrir colmena Menos humo para alimentar y chequeo de poblaciónMenos humo para alimentar y chequeo de población No se sacan ni ladean panales para alimentarNo se sacan ni ladean panales para alimentar No admite pillajeNo admite pillaje Simple, baratoSimple, barato Sirve como gaveta Sirve como gaveta (para guardar panales falsos, propóleo, etc.)(para guardar panales falsos, propóleo, etc.)
Reduce enjambrazónReduce enjambrazón
Varroa Varroa y el piso de cedazoy el piso de cedazo La varroa no es una enfermedad - es un La varroa no es una enfermedad - es un
parásito que lastima y debilita las larvas y parásito que lastima y debilita las larvas y abejas adultas facilitando el ataque de abejas adultas facilitando el ataque de enfermedades …enfermedades …
Las poblaciones de varroa aumentan al Las poblaciones de varroa aumentan al aumentar la cría … aumentar la cría …
Algunos tratamientos no matan ácaros …Algunos tratamientos no matan ácaros … Los ácaros de varroa se desprenden de las Los ácaros de varroa se desprenden de las
abejas y caen al piso …abejas y caen al piso … Si los ácaros no mueren, vuelven a subir …Si los ácaros no mueren, vuelven a subir … La bandeja móvil sirve para medir cuánta La bandeja móvil sirve para medir cuánta
varroa hay …varroa hay … Cualquier manejo que contribuya a la salud y Cualquier manejo que contribuya a la salud y
fortaleza de la colmena, es mejor que fortaleza de la colmena, es mejor que medicar …medicar …
El piso de cedazo y tablero ventilador se El piso de cedazo y tablero ventilador se deben usar todo el año porque:deben usar todo el año porque:
En veranoEn verano,, la deshidratación del néctarla deshidratación del néctar es es muy importante para lograr miel con bajo muy importante para lograr miel con bajo contenido de humedad, más rápido y con contenido de humedad, más rápido y con menor esfuerzo por parte de las abejas. menor esfuerzo por parte de las abejas. La La gran poblacióngran población produce calor y saturación de produce calor y saturación de espacio. La humedad interior producida por espacio. La humedad interior producida por la evaporación puede generar hongos en la la evaporación puede generar hongos en la cría.cría.
En inviernoEn invierno, la alta humedad del ambiente, la alta humedad del ambiente es es perjudicial para el sano desarrollo de cría y la perjudicial para el sano desarrollo de cría y la conservación de la madera.conservación de la madera.
Muchísimas gracias …Muchísimas gracias …
A todos ustedes por su interés A todos ustedes por su interés y atención. y atención.
A los organizadores del A los organizadores del Curso en IICA Curso en IICA