bienestar · pdf filemanual de procedimientos marzo 2004 bienestar animal dirección de...
TRANSCRIPT
Manual de Procedimientos
Marzo 2004
Bienestar Animal
5Dirección de Luchas Sanitarias
Dirección Nacional de Sanidad Animal
Sitio Argentino de Producción Animal
1 de 39
��������� ������ �� ��� � �� ��� � ������������
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
����������������� ����������������� ���������������
���������������� ����� ������
����������������� !
��������������
Sitio Argentino de Producción Animal
2 de 39
� ������������� ������������
��
��������� ������ �� ��� � �� ��� � ������������
���� ����� ������ "#$� �% #"���
��� � �� ������� ������ &� '�()*���� ���������
+���� , -!.� , %%.�!""%&# !%���!/���!"!-&!%% ���!%%�
0�*����1� ���(122000�����������
������������ ��������
���� ������� ��� �� �� ���� ,���������� ������ �� ��� � �����.
����1� � �����3��������
����������� �� ��� �����������
���� ������� ��� �� �� ���� ,���������� �� ������ �������.
�������� �� ����������
���������� �� 4(� �������5� �
���� ������� 6������ �� ��(��
��������
����� �������� ��� ����� ,���� ������� �� 6������� +7����.
��� �� �� ��������1� ���� �� ������� 6�89����
������� �����:���;�� �� � !�
Sitio Argentino de Producción Animal
3 de 39
��������������������������������������
���������
�������������������
����� ����
���!�����!�����"����
<���(���� ����
�����#����$�� �%����
���������������� ����� ������
���&�����'����
���������� ��4(� �������5
�����������������������
���������� ���������������
�������!����
���� ������� ����(�
���!������������ �
���������� ����������������
Sitio Argentino de Producción Animal
4 de 39
( ������������� ������������
Sitio Argentino de Producción Animal
5 de 39
)�������������������������������������
����
������ �� ������������������������������������������������������������������������������������������������������� "
���9��� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ $
=*>����� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ /
������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� /
�����5� ������ ������������������������������������������������������������������������������������������������� /
������(���� *8������ ��� ?��� ��� 9�� � ��� *�������� �� ���� ������ �������������������������� %
������(���� �����59����� ��� ?��� ��� 9�� �� ��� ���������� ������������������������������������������ %
������(���� 7������ ��� ?��� ��� 9�� �� ��� ���������������������������������������������������������� %%
@A�7� ��� ��� *�������� ����B ���������������������������������������������������������������������������� %%
��9�������� �� ��������� ����� �������������������������������������������������������������������������� %�
'��(���*��� ��� �� �*��������� ���������������������������������������������������������������������� %�
����9����� ������� ������������������������������������������������������������������������������������������� %"
������������ (�� ��� ����9����� �� ���� ������� ��� ��� �������� ����������� 9����� �� �������� �������� ,=C4. ������������������������������������������������������������������� %!
���5����� % ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� %!
���5����� � ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� %-
���5����� " ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� %-
���5����� ! ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� %#
���5����� # ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� %$
4�� ���(���������� ����� �� �� �� ��5� ,%. ����������������������������������������������������� %D
�� ������;� ��� *������ ,%.������������������������������������������������������������������������������ %/
4�� ����7�� ��9���� �� � ���� ������� ,%. ������������������������������������������������������������������ %/
���>�� �� �� �� ,%. ��������������������������������������������������������������������������������������� ��
������(���� �����>�� �� �� �� ,%. ������������������������������������������������������������������ �"
�� ��� ��� ��� ����� �� 9��� ,%. ���������������������������������������������������������������������� �"
4�����>�� �� 9�� �������������������������������������������������������������������������������������������� �"
��� ;���� �� 9��� �� �� ����� ,%. ����������������������������������������������������������������������� �"
���� (�����(���� � ����� ��1� �� ;��� �� 9��� �� ��� (����� �� *����� ,%. ������������������ �!
�� ����������� ��� ����� ,%. ����������������������������������������������������������������������������� �-
����� (�������� ��� ��(����� ����� � ������� �� �� ������ ,%. ������������������������� �-
�� (�������� ��� ��*> ��� �� ���� ,%. ������������������������������������������������������������ �#
4������������� �� ���(�� ,%. ������������������������������������������������������������������������������ �#
����������:� ��������� �� ������ � ,%. ���������������������������������������������������������������� �$
Sitio Argentino de Producción Animal
6 de 39
* ������������� ������������
4�� (������������� ��� ��(����� ����� ,%. �������������������������������������������������������� �$
4������� �������� �����>�� ,%. ������������������������������������������������������������������������ �D
�������>���� �������������� �� ���� ������� ,%. ���������������������������������������������� �D
'������ ������� (�� ������>�� ��� �� ,%. ����������������������������������������������� �/
���>������� ��������������� ,%. ���������������������������������������������������������������������� �/
��� ������������ (�� ��� ��*>�� ���� ��� �� �� ,%. �������������������������������������������� "
@�������� �� �����B� ,%. ����������������������������������������������������������������������������������� "
'������ ������� (�� ��� ������ �� ������������ �����>�� ,%. ������������������������ "�
������� �� '����� ,%. �������������������������������������������������������������������������������������� ""
�� �������� ������ �� ���� ������� ,%. ����������������������������������������������������������� ""
������� �� ���� �������� ,%. ��������������������������������������������������������������������������� ""
��8������ ������� �� (�� ��� ����(����� ,%. �������������������������������������������������� "!
����� (�������� ��� ������������ ,%. �������������������������������������������������������������������� "-
����� �������� ������������������������������������������������������������������������������������������������� "$
����������� �(���*�� ����������������������������������������������������������������������������������������� "$
Sitio Argentino de Producción Animal
7 de 39
+�������������������������������������
���� ��
4�� (������������� �� (���� ��������� 9��� �� �� �� (��� �����������
���������������:������� �������������� ��������������� ��(��
������ �������6������ ����(�:� �(�� ������ �� ������������&
������ ����� �������
����������� ��� ������������ � ����9�� �������,%.��������������(&
��� �� �E���� �� �� ���� ��*>��� ���������� ��� (��9����� +��(��� 6��&
��:� ������� �����(�������� ��������� �����:� ����� �������F��&
�������:�G�����������:��=�D -�"&%%$%���?���9������� ��� ���(���������
������H��7��;�I(������ ����(��(���� �������)������(��9������:� �&
��8� ���������� �������������������:�� ��������������7E��������&
����:� �;��� (��� �� ���� ��� ��� ��������� ��� ����� *�*�����89����� +�&
*�7�� ��� ��������� ���� (�����(���� *8������ �� ��� ����������� (�����������
����=C4�
4��(���������������� ������(�����(�������� ���������������� ������:
������������ (��� ��� ��� �� ��� ��� ���� ��������� (������:� �����&
���� ������� ��� �� � ��� ����� ���(����������:�������(���� �� ����&
����� ������� �� 8���� ������� �� ���� �� ��� � ����� �� ��(����&
������ � ���� 4����� ��������J� (��� ����:� ��� ������ ��� ���� �(�����
��������� �� (���� ��������� (��(� ��� (�� ��� ��� �� ���(�������
���������?����� ���(������������������������������������(������
(��(�� �� � �9�� ��� ���� (�����(���� *8������ ��*��� ������>�� ��� �
��� �� ��
Sitio Argentino de Producción Animal
8 de 39
, ������������� ������������
Sitio Argentino de Producción Animal
9 de 39
-�������������������������������������
� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �
� ����� �� � � ��� �
�������
4��������� (���� ���� (���� ��������� *8������ � ������ ��� ������ ���� ���(����� � �� (���������� �
���� ������:� (��� ���� )������ �� ���� ������ �� � ���� ����� ��:� ������ �� (��� �*>������ ������ ��
��������� ��� �*������ �� ���� ����������J� (��(���� �� ��� ������������ �� (���������:� �5� ����� ��
���(���� �� ����� ������� � ����������J� 9������� ��� ����� ���������� �� �9�� ��� ��� ������ (��
��� ?��� ��� ������� ���������� ������ ����������:� ��(���� ����� �� ������ ������ ��� ���(��&
�*���� ���� ���� �������
�� ��
4�� (������������� ��� �� (�������� �� �� �:� ���� ����������� �������� � ���� ����������� ���&
���:� .� ���5(� ��� ��7������� �� ������� ��7������� �� ��� ��(������ *����:� *�*���:� ����:
�(���:� (�����:� �?���� �� �������� ��� ���������� *.� ���� �� �����:� (8>���� ��7������� �� ����>��
��7�������
A�� �� �E���� ��� ���� ����������� ������1� .� (������ ��7������:� ����� ��7������� �� ������ ��&
����� �� ���(�5J� *.� ������ ��59����� �� (8>���J� �.� ������� �� ������ 9�5� �� .� �� 9��
����������
��� (���� �� *�������� ����� ��� (����� �� ��(�;������:� ���*������:� ��>�����:� ���:� ����&
(����� �� (������� �������� �� ����������� ������� �� ��*��� ��� �� �� ��� �� �������� �� (�
���?����� �*>���� �5� ����� � ���� (���� ��������� �� ����9����� ��� ���� �� ����� ������ ��� �(�;������
���� ������������
�����(������ ��9��� ����� *������������� ������������� ������������ �� ���� �������5��������K
"/-/� �� ��� �� ����K� %$�%# � (��� �� ?��� ��� ���������� ��� ��������� % L� �� �� ����L� "�/-/� �� �����5
������� ������ ,%DD/&%/%/.��� �9�� � (��� �������� ���� L� ��D$�2-D� �� ���� ��5������ (���*���
�� ���� ��������� K� -�-%!� ��� �/� �� >����� �� %/#%:� K� D ��/$� ��� �%� �� �����*��� �� %/! :� K
%�$$D� ���#� ����;�� ��%/#%���K�D/� !D� ����#� �������� ��%/"#�
�������������(����� ��(�������� �� ����K�%!�"!#� ����$� ����(����*��� ��%/-!� ��(���������� �
���� �������
Sitio Argentino de Producción Animal
10 de 39
./ ������������� ������������
���� �������� ���"����0�����#������������
��������
%� A��� �E����� ��� �������� ��5���� ������ �� ��� � �� ���� ������� �� ��� *��������
�� A��� ��� M������ ��*��� ��N���� �������� �������� �� ,������ ��*��� �� ��*��:� �� �� � �� �
�����������:� ��*��� �� ������ �� �� ������:� ��*��� ����������� 95����� �� �7�����:� ��*��� �� ����:
�� ������� �� �� ��9���� :� �� ��*��� �����9����� ��� ���(���������� �����.� ���� (���� ?��
�*��� ������ ��� *�������� �� ���� �������
"� A��� ��� M����� �����N���� �������� �������� �� ,�� ������� ��� �)����� �� ������:� (��9��&
����������� �� ���� �7�� ��� �E(����������� �� ����(�;�� �� ���� ������� (��� �7������ ���
������.� ���� (���� ?��� �*��� ������ �� �����;����� �� ������� (��� �� �������
!� A��� �� ��������� �����59��� ��� *�������� �� ���� ������� *��� ��� ������ �� ���������� ?��
�*��� ������� ��� ����� ������� ���>��������� �� ?��� �� ���������� �� (��������� �� ����
���������� ��(���� ����� �� >������� �� ����� ?��� �*��� ���� ����8�� �E(�5������ (���*����
-� A��� ��� ��(���� �� ������� ��� �� ���������� �� �� ������:� �� (�� ���(�5:� ������� �� ��(���8&
������ ������*���� ������� ������� �� *�������� �� ��� (�������
#� A��� ��� ��(���� �� ������� �������� ��� �*��� �� ����� (��� ��� *�������� ��� ��������� �
(���*���
$� A�����>��� �� ��� ��� �������� �� �� � �� ���� ������� ��� ��� �E(���������:� ��� ������
���� �� �� (�� ������ � �� ��� �*������� (��� ������������� *���9������ �����������
D� A��� �� ���(������ �� ������ �� ����������� �������� �� *�������� �� ���� ������� �*�� *��&
����8�� ��� �� �?��������� �� ���� ������ ��� ,���������� �� �*>������.� ?��� ��� �� �������� � �� ���
�������� ,���������� ���� ���.�
���� ����������10������"����0�����������������
%� 4�� �7������ *�������� �����*�:� ��� ����� �� ���:� ������� ��� ?��� ���� �� ��� ���� ��� �����������
�������� ����*�����:��� �������� ��� ��� :� ���� ����������������������9������(�������������������
��� �������������� ���(������ �� ����*����� ?��� ���� (�������� 9������ ���� (��*�����
�� 4E����� �� (���*��� � �� ������ ��� *�������� �����59�������� �� �������� ?��� ��5� �����
*����� � �9��������� 4�� ���� ��� �� �� ��������� ��� *�������� �� ���� ������� �� (������ �
�8(� ������ ��� ���� )������� ���� �� ���� ������ ��� �� ������ ���� ���� ��� ����� �� �� *��� (�
9������� ��� (��������� �����������
"� �������� ���� ���� ��� *�������� �� ���� ������� ���(��� ��� �� ��������� ��� �� �� �� ����7�:
?��� ��� (�� ���� ��� �� ��� ����� ��� (�� �� ����� 9������ � ��� ������������� ��� ���������
?��� ����*�� ��� ���*��� �� � ������ ��(����� ��� ����� ��� �*������� =����� �� �� ����� �� ��
*�������� �9�������� ������� �� ��� ���� ��9���;��� ?��� ������ ?��� ����� ��� ����� (�� ����
9������ � ���� (��*�����
!� =���� ��������������� ��������� �� *�������� �� ���� ������� �9������ ��9���������8�� ��&
�� � ��*��� ��� ������ ��� �� ���� ������� ������ � �� �� ������ �� �� ������� � �� ���
Sitio Argentino de Producción Animal
11 de 39
..�������������������������������������
(��9�������� (�������� �� ��������� F�� ��;� ?��� ��� �������� ��� ������ ��� �� ���� ������:
��� (�� ��� �����*��� �� (����� ��� �������� ���7�� ��� �� ���������� (�� ����9������
-� ��������� �������� �� ��� *�������� �9�������� ���(��� ��� �� ��������� ��� �� �� �� ����� �
�� ��������� �� ��� 9��������� ���� �� � ��� ������� �� ��9���� �� F�� ���(������� ��� ����
(�� �� ������� ���� (���� �� ���� (��*�����
#� �������� �� � �� ��� *�������� �� ���� ������� (�� ��� �����;���� ����� �� �� ����� �
��� �������� ��� �� ��������� �� �����7�� ��� ��������� �� ��5� �� ���������� �� ���� ������
�� �� ��� �������� ?��� ������� ����� ������������ (�� ������������ ���� �� �� � �� �����
���:� ��� (�� �� ��� ��� ��� ���� �������� �� �� �������� ��� ���*��� ���� ��(�*����
���� �������������"����0�����������������
+� �� ��� (������� ?��� ��(���� ������� ������� �*����� ��� �������� ���� ��� *��������� ��� �*�&
�8�� ������� � ��(�� �� ��������5�������� ����:� ������ ����������7���E(������� ���(��� ���
������� ������ ��� �� � �� (�� ������� ���8E���� ��� *���������� ����� ��� ���� �� ��� ��>&
������� ��� �� �� ���7�� ��� �� ���������:� ���(������� �� �������� ��(� ��� �� �� ��� (����� �
����� 7�����
2�������#��������������3
������ ,%/D#.� �����*�� ��� *�������� ����� ����� M��� ��� �� ��� ��� ���� ��� ��������� ��� ����
?��� ���� �� (����� � ��� �*�����N�� ���� � �� ��� ���� ,%/DD.� ��� �9����� ����� M���������&
������� �� ������ (��(� �� �� ��>������:� ����������� �� ��� �� ������:��8�� �� (���������
�� ��� ���������� �� ��9���� �����N�
�� �������� <����������� ���� ����������� ,�<��.� �(��� ����� �����(��� (�� �������� ?��� M�� ��
���� �(������ �� *�������� ����:� �������� �� ��� ��>������� (��(� �:� ��� ���>�:� �� ������&
����:� ��� ���������� �� �� (���������� �� ��9���� ��:� ��� ��� �� ���(���*��:� �����(������
��������:� �:� ��� �� �������:� �� ������� ��������N� ,�����:� %// .�� G����� ,%/D/.� ���
?��� ��� *�������� ����� ���(��� �� M����*��:� ��� 95����� �� ��� (������������ 4����� ����������� ��&
�E�����O�
4�� *�������� 95����� ������9����� (��� ��� *���� ��� �� �� ��� �
4�� *�������� (����������� ��� ��9��>:� (��� ��� (���:� ��� ��� *�������� ��� ���(����������� 4���� )�����
��� ��� ����� ��� �� (�������� �� ���(���������� ������ �� �� ������� �� ���(���������� �����&
��*�������� ������N
�� ���������� ��� ��� <��������� ,��<.� 9���� ?��� �� ������5� ����� M(���� ��� 7�9���� ��� ��
������������� �����59����� ��� �*>������ ��� �� ����9���1� .� ��� ������ ��� � ����9���J� �� *.� ���
���� ?��� ��� (�� ��� ��������N� ,���:� %/D/.�� P����Q� ,%/DD.� �9���� ��� *�������� ����� ����� M��
��� �� �� ��� ������ �� ����5� 95���� �� (���������� ������ ��� ��������� �� ����� ���N� ���� ��*���:
Sitio Argentino de Producción Animal
12 de 39
.� ������������� ������������
������ ���� ?��� ��� *�������� ����� ��� ��� ��� 9�������� )����:� �� ?��� ��� �E����� ��� �9�������
?��� ����9�� � �� ��� ,��*���:� %//�J� �E���:� %//"J� ������ �� �0Q���:� %/D".�
�� '��� ����� � (�� �� ����������� �� �� ����� � � ���� �������� ���������� �������������� �
������ � �� ����� �� �������� ��*��� ��� ����7�� ��� ���� ������� �� �E(������������ �� �������
��� �� ��� ����� ���� ��� ��9��������� ,'����:� %//�.�� F�� *�*�����95� ��� � ��*��� ��� *�������
����� �� �� �� (��(� � �������������� ,���(��:� '�0�� �� ���*�:� %//%.�
+�*�7�:� ��� ?��� ��� ���� ����(��� �� �� �9�������� �����*��� ������� �����8�� �� ��� 7�
(��� P���� �1� M4���� ��������� ������ �9�������� ��� *�������� ����1� ��� �� � ���� ������� �
���� � ������ ?����������� ����� ������ ������ �� �����*��N� ,P���� �:� %/D .�
����� ��������������������
4�� ��� ����� ���������� *��� �� � ���� ������� �9����� �� � 7���� ����� R��� ���>����� ���� � �
(�� ��������� �� �������:� ��9��������:� ����������� �� ����� � ���� ������� ������ ��� ���� �:
�E��*�����:� ��������:� ���������;����:� (������������:� ������������� �� ����9����O�
���������������#����������
4�� �*�������� �� �� �� (��(������:� (���� ��� �� ����� �� �� �� �� *��� �� ����� ��� �:
�9����� �� � 7���� ����� ��� ���>����� ���� � �� (�� ��������� �� �������:� ��9��������:� �������&
���� �� ����� � ���� ������� ������ ��� �(���:� ���� �:� �E��*�����:� ��������:� ���������;&
����:� (������������:� ������������� �� ����9�����
+� � (������ ?��� ��� � �?��� � �� ��5� �� �� �:� ���8� �*��� � � ������� �� ���� �� ���� �
(���� ����������8�� ��� ��:� � 9��� �� ?��� ���� ������� ��� ��� ��������� ����*�� *���� ����� �
���� �� � ���� ������� �����59����� ��� ���� �� (�� �� ����9���� ��� ���(���������� ������ �� ��
��(������ ��������:� �� � (������ ?��� ��� (��(������ �� ����� �� �� ��� ����� �*��8� (������&
��� ����������� �� ��� ��� (��(� ��:� �5� ����� ���� ����������� ������������ (����������� �
��� ��� ��� ��9���� ��� (��(��� �� �� ��(�����
4�� (������� �� �� ���������� ������ �� ��� � ������ ����8� � 9��� �� ?��� �� �� ��� �������
�������:� �� (�� ������� �� �� �� �� �� (�8������ ����������:� ���� ���� ������� ��� ��� ��� ���
������� �� ���������:� ��� �������� �� ���� �� � ��� ��(���������� ������� ��������� ���(�����
�� (���������� �� *�������� �� ���� ������� �������� ��� ��� ���� (�������� �� (�� ������:� ���� ?��
(� �8�� ���� �*>���� �� ��(��������� ����������
���� (��(�������:� ����� ��� �� ������� ����� �� ������� �� ������������� �� 9��� �� ���&
���:� �*��8�� ����9���� ���� �������� � ���� ������� ?��� (��� ���?����� ���� ��� ��*������ ��9��&
� �� �� ������ �� ���������� �� ����� ���� �������� ��9��������� �� ���5:� �� ��(�������� ��� (������
(�� �� ��� � �� ������ � �� ��� (�������
���� ��������� �� �7 ����� <����������� �� ����� ���� ��� ?��� �������� � �����7 ����� �����������
Sitio Argentino de Producción Animal
13 de 39
.��������������������������������������
����8�� (�� ?��� ����������� ��� ��� �>�������� �� �� ����� � (��9������:� �9���)��� ��� �������
(���������� �� ��� (���� (�������� ���� ���(����� �� *�������� ����
�� ���� ������������
��� �� ��� ���� ����� ����7� ��� ����� M����9����� �� ���������� �� ;���������N� ?���� ?��� ��
����;� (����7�� ��� ����������� ���� ��9��������:� (�� .� ���?����� ����� ?��� ��� ( ��� �
�������������� ��������� ����8����� �����(��*���� ���� �� �� � �� ��9�� ��� 9������� ?��� ��� ����
����� �� ��9��������J� *.� ?������� ������� ?��� �� ���(�:� (�� �� ����� ��)�� ��� �� ���*��� �
������ ������:� �� �.� ?������� ������� ��� ?��� ��� ��� (������ ������� � � (��9��8����� �� ��
��9���� ���
���� ������� �� ���?����� ��(����� �������� ��� ��� 9����� �� ��9���� ��� ����� �� �� ;����&
����� ��� �� ��� ���� ����� ��� ����� ���8�� �� ���� ������� (�� �� ��� � �)*���� �� ���8�� (��*���� �
���� ��� ��� ��� �������� 98������ �� ����9���� �������� ������ ����� �� ��� ��� ��� �������� ��� (�������
���8�� ������ ��� � 9��� ������� ��� ���� ������� �� 9������ �������� �� ��� ��� �� ��(�� �
����� �������� ��
4�� ������� 9���� �� �� ����� �� (�� ������ �� ���� ������� ������ ��:� ���8� ���*���� �� ��� ���>��&
��� (��� �� ���������� ������ �� ��� � ������ �� �� ���������� ������ �� G�����;����� ������&
������:� ���9����� ��� ������� (�� �� ��� � ()*���� �� �� ��� � ����� ?��� �������� ���������� �
�� ��9���� � �� ����������� ������ �
4���7�� �� �� ����9����� �� ���� ������� 9��� ��� �� ���(�������� �� ������� �� ���?����� ��9����&
� �����(�� � � �� ���� K� "/-/� ���8� ������� �� (��� �� ���������� ������ �� ��� � �����
�� ���� �� � ��� ������5������ �� � � ���:� ������ �� ��� ������ �� (���*��� � ��������� ������
�������� �� � �� ��� � �)*���:� ����� �5� ��*�7�:� ��������� ��� �� � �� �8�� ��� �� �
�9������ � ?��� �*��8� >������� �� ����������� �� � 8�����:� ?�� � �� ���� ������ ����������� �
���� �(������� � �E������� ������ �� ���� ���(�������� (��(�������� �� ���� ������� 9��� ��� �
(���� ��������
4�� ����9����� �� ���� ������� �*>���� ��� ����9����� �������� ������ �� ��� (����� �� 9��� �*����&
�� ������ ��� ���(����������� ������K���"$-:���� ����;�8� ������ ��� ��������;�������?��
�E(� �� ��� ����� ��� �������� �� ������ �� ��� (�������� ��� �� ���� K� %DD%/� �� ����� �����
���(����������
�� (���� 9�� ����*���� � �� ���� �� � ��� (�������� ��� �� ����K���"$-:���8� ����� �(��� �
���������� ������ �� G�����;����� ������������:� ��� (� ��� �� ������� � ����;�� ���� 9��� ��
������ � �� �� ��� � ()*����
4�� ����9����� �� ��� ����� ��� ����� �� �� �������� ������ ����� (� �8� ����;���� ��� �;��� ��
��9��������� ?��� ��� ����� ��� ��� ����:� ��9���� :� ���(�� � 95���� �� ��>�;� �E����:� ���
�E��(����� �� ?������� ������� ?��� ��� ����������� ��� ���;� (�� �� ��� J� �� ������5J� �
������ � �� ��� �������� ��� �����:� ��������:� ���(����� �� ������J� �� ���� ?��� (��� �E����� �� ��
��(����� �����9�?���� ��� (������� ����� (�� �� ����� �� ����� (��� �������� �� 9���;� ����� �
(������� ���������� ����)�� ����� (� �8� ���� ����9�� �� ��� �� �5� ()*����
Sitio Argentino de Producción Animal
14 de 39
.( ������������� ������������
��� ��� �4����������0����������������������������
������� ��� 0���� � ������� ��������� 56 $7
� � � � � � � �
���������� ��������� ��� ����� ���� �� ����������� ��������
%� ���� (����� �� ���������� �� ����� ������ ��� ��9���� ��� �*��8�� ���*�������� � �����
������� �� �������� ������� �� ���������� �� �������:� ���������� �� ����� ������ ��� ��9����&
��� �� (���� ��������� �(�������J� ��� ����� ��������� ��� *�������� ����� �*��8�� *��&
���� ������ �� ���� (����� �� ���������� �� ����� ������ ��� ��9���� ���
�� ��� ���������� �� �������� �������� �*��8�� *�� �� ��*�7�� ��� ����������� �� *�������
����� ?��� (�� �� �������� �� ���� ���������� ������������� �� ���� �������
"� ���������������(�����(�������(����������;��������� �� �� �������� ������� �����������
!� +� �� (������� ?��� (�����(�� ��� ��� ����9����� �� ���� ������� ��� ��� �������� �������� �*��8
(������ ��� �7������ �� ���(�������� (�����������
-� 4�� ���� ��������:� ���� (���� ��������� �(�������� �*��8�� (����� � ��� ������������
��(��59���� �� 9������������� ��� ���� ���*������������ �� �*��8�� *�� �:� (���� ��� *�����&
��� ����:� �� ������ � �� ���� �(������� �� �� *�������� �
#� F����;� ��� � �� �������� ������� ����������:� �����;� ��� �����8�� �*�� ���(�����
����� ��� (���*��:� (���� ��� ��������8� �� ��5� ����������� ���� ��� ����9����� �� ���� �������
$� ��� �� ����8� �����(������� �� ��(�;������� �� ���� ������:� �� ��� �� ��� ������� � �*�:� ��
����;�8�� �� ���9���� � ���� ���� (���� ��������� ��������� � ������������
D� �� ��>������ �� ���� ������� ���8� ��9�������� (�� 9������� �����;� �9��;� �� �� ���9����
���� ��� �E�������� ��*�������� ����� �� �� ������ � �� ���� �(������J� ��� �� ��� ��?����� �
��>�����:� �����;� ������8� ���� �������� �����
/� ��� �� �����;� �� ���� ������� ��� (�� 9����� �� �������� �������:� �����7�� ��� �����; ��
�*��8�� (�� ����� ��������� ���� ��� �� �� (7� � � ���� ��� �� ������������� ?��� ���� ���
��������J� ��� �� �� (7� � � �� ������������� ��� ��� ���� ��:� �� �� ������� ��� ��� �� �
������������� ��� ����8� �������� �� �������� ��� �������8� ���� :� ����:� ������� �� ��9��&
������� � ���� �������
% � ��� �� ��� (����� �� ����� ��� *�������� ����:� ��� ����9���8�� (������� ���� ������� >������� �
��(�7�� ����������J� �� �� ��� (����� �� ����� �� �� *�������� :� ��� ����9���8�� (������� ���
������� ��9��� ��:� ����� ��� (��� ���� ������� ��� �������� �� ��(�7�� ��� ������
%%� P*�8� ��� �������� �� ������������ (��������� �� ���� (���� ��������� (�� ��������� �� ��
�9����� ���� ���(����� �� *�������� ����:� �� ������ � �� ���� �(������� �� �� *�������� �
%�� F�� ��;� ������� ��� ���� (���� ��������� �(�������:� ��� (��(��8� ��� ��9����� �������� ?��� ��&
���*� ��� (�8������ �(� �� �� ��� �9����� ��*��� ��� *�������� ����:� �� ������ � �� ���
�(������� �� �� *�������� �
%"� 4�� ���� � �(���*���(��������;����� ������� ���������()*���:���� ����9����� �� ����������
�� �� ����������� �� ��� ������ ��� ��� ����;�8�� � �� ����� ��� ()*�����
Sitio Argentino de Producción Animal
15 de 39
.)�������������������������������������
%!� 4����� (�����(���� ��������� ��� (����8�� ��*�7�� ��� �� ��� ������������� � ���� ������
(��� �������������:� ����� (��� �>��(��:� ��(�7�� �� ���� �������� ��������
� � � � � � � !
���������� ������"�����
��� �(��������� ��� ����;�8�� *>�� �� ��������� �� ��� %���������� �0����� ���� ����� � (�� ���&
��;�� ?��� ��� ���(��� ��� ������ �� *�������� ����� �� ?��� ��� ������8� �� ?��� ��� (������
�������� �� ����� ��� ���(�������� �E��� ��
4�� %���������� �0����� ���8� ���(���*��� �� �� �� ��� ����� ��� ����; �� ��� ���� ���8�� ���*��&
���������� 9��� ��� �� �����8� ���� ��� (���� �� ���� ���� �� ����� �� (���9������� ,������ �� ��
�������������.:� �(��������� �� ���5����� (�� 9������� �� �9����� �� ��� �(���������
4��%�����������0�����*��� �8������5�������� �� (������� �� �� ��(����� ���5������(�� ��� �(�����&
���� ��� �� �� ���� ���*������������ 9��� ��� (�� �����;�� �� ���������� ��� ��� ���(��������� �
��� ������ �� *�������� �����
��� �����8� � ��� �?��(�� �� ��(��������:� ����� �� (��� ��� >�9�� �� �?��(�� ����� �:� (�� ?��
��*>�� ��� � � ���*����������� 9��� ��� ������ �?��(�� ����8� ��������� �� (��� (������� ?��� (�&
��� ��� �7������ �� ���(�������� (�� ��� ����� �� �� ��� �(��������� ���������� '��(����� �� ��
����������� �� *�������� ����� ���� �� ���� ��� ����9����� �� ������:� ��� (������� ����:� ���
���(���*��� ��� �� �������������� ��� �����*��� ��� ��� ���5����� "�
� � � � � � � #
����������������� $ ������������ ��� �%���� �� �������������
&� � �� �%����
S '��(���*��� ��� �� (���9���� ��� �(��������� ��������� ��� ���� ���*������������ 9��� ��� �
��������� �� ����� ���� ��?�������� �� *�������� ����:� �� ������ � �� ���� �(������� �� �
*�������� � �� �����;�:� ��9����� �� ������� �� �?��(�� �� (������� (�� 9������� ��� ����9����� ��
��� �������� �������� �� ���� ������� �������� ��� ��� ���� ���*������������ �� ���9���� � ���
��� ��������� ��������� �� ���� ��� (��������� ����������� �� ��������� �� ���5����� �������� �
��������� ��� �(��������� (�� �����;�� ?��� ��� ���(��� ���� ��?�������� �� *�������� ����:
�� ������ � �� ���� �(������� �� �� *�������� � �� ��9����� � ���� ��(�������� ��*��� ���� (�����&
���� ����; ��� �� ���� (��*����� ������� ��� �� �� ���� ��� ��9������������� �� ��������� �����&
;:� ���� �� �����(����� �� ��� (�8������ �(� �� �� ���� �9������ ��*��� ��� *�������� �����
S ���(�������� �� 9�������� ��(�����; � ��� ��� �7������ �� (���� ��������� (����������� �� �*�&
�� ��� (�� ������� �� �� ��� ����� ��� ��� ���� ���*������������ �� �*������ ������ ��� �(����&
���� �� ������������� �� ���� �9������ (������������ ��� ���� �����������:�����*���� ��� �?��(�� �� ��
()*����� ��� ������� �� �7������ �� ������������ �9������
'����������
S '��(���*��� ��� �� (���9���� �� ��(�������� (���� ��������� ?��� ��������� ?��� �����;
��� ������� ���� ����� ��� ������� ������������ �� ��������� �� ��(�������� ���� ��?�������� �
Sitio Argentino de Producción Animal
16 de 39
.* ������������� ������������
*�������� ����:� ������ �� ��� �� ��� �� �����;� ��������;�� ��� ������� �� (��(������ �
��9���� ��� ������ �� � (����� ��� ���*����������� �� ��(������� �� ������ ��� (������� �
*�������� � �� ��������� (�������������� ���� (���� ��������� �� *�������� ����� �� �� *��&
������ � �� ��� ���(������� ���� ��� >�9�� �� �?��(�:� (��(��� ��� ��9����� (��� �������� �� �7�����
�� �����;:� ���� �� �����(����� �� ��� (�8������ �(� �� �� ���� �9������ ��*��� ��� *�������
�����
S ���(�������� �� �(�� � (�� ������ ��� *�������� ����:� ��(���������� �� �9����� ��
��� �������� �� �� �����;� �� �(�� � (�� ������ ���� �������� �� *�������� �
(�������� %�� ����)�� ��������
S '��(���*��� ��� �� ������� �� �������� �� ��� ������������ �� ���� �� ������ �� ���������
������������ ���(������ �����(������� ��� �� ��� ��������� �� ��(�;�� �� ��>���� � ���
�������
S ���(�������� �� �7����� ��� � ��� ��� �� �� �� �� �� ������������� ��� ���(���������
����� �� �E(�������� ������(������� �� ������� ��� ����������� �� ���������� �� ��� ���9��&
������� �������
*����� ��
S '��(���*��� ��� �� �����;�� ��� ����9����� �� ���� ������� ��� ��� �������� ���������� ����
�7�� ��� �� ��� �������� ��������� �9��������
S ���(�������� �� ��� �� �5� ��� �E�>� �� ������������:� �����;����� (�� ���� ��� ������
��������� �� (������� (�� ��*>�� ����� ����� �� ���(������� ��� �� �����;����� ��������&
������� ���������� �� ���(������� (�� ��(���� �7������ ��(��59���� (�� ��� ��(������ ���&
����� �� �� ���(������� (�� ������ �� �9����� ��� ��� �������� �� �� �����;�
�������� �� ����������� �� �������
S '��(���*��� ��� �� �������� �9��;������ ��� ������ (�� �����;�� ?��� ��� ��� �����(�;��
��� �(��������� �����;�
S ���(�������� �� ���(������� (�� �����;�� ���������� ���������� ��(���*��� �� (����� �7�����
��(��59���� (�� ��� ��(������ ��� ���������
��������� + ����������� + ������
S '��(���*��� ��� �� �� �� ��� �� ��� (���*���
S ���(�������� �� ������������� ��(��59���� �� ���� ������� �� �� ����� ��� �*������
� � � � � � � ,
�������������� ����������
����� ������� ��� ����� ���� �� ��� �������� �� ����������� ��������
��� ��������8� ��� ����� ����� ����� ��� ��� ���� ���*������������ 9��� ���� 4�� >�9�� �� �?��(�
�*��8� ��*���� ��� (��� (�� �����;� ���� ����� � �� ���� ������� ��� ���� ���*�����������:� ��
?��� �������8� �� ����� ������� �� ���� ����������� ���������1
Sitio Argentino de Producción Animal
17 de 39
.+�������������������������������������
S ������;����� �� �����(������� �� ��(�;������� �� ���� �������
S ���;� �� ���� ������� ��� ���� ���*������������ 9��� ��J� ��� �*�����:� (�� �� �*��� �������&
������ ��� ?��� ��� ��������� ��(�;�� � ���� ������� � ����� ����� (�� �����;�
S 4�(����:� �)����:� � � �� ����� �� ���� ������� ?��� ���8�� ����9�� ��� �� ��� �� ��� ��� ����&
9�����
S �7�� ��� �����;� �� ���� ������� �� ��� ������
S ���>������� �� �����;����� �� ���� �������
S ���(���*��� � �� �9����� ���������� ��������� (������ � ���� �������
S C����������� ��(���*���� ��� ���� ���*������������ ?��� �� �8�� ���� �����;�
S ����������� �� *�������� �
S ��� � �� ������ � ��� (������� ?��� �9���)� �����;�
S +� � ��������� ����� ������� :� (��� �>��(��:� ��� �� ��� (�� ��� �����;�� 98������ �����������
�� ��E����� �� ���� ��������� �:� �� ��� �� ��� (������� (�� �� ������ ������������� ��*��� ����� ��
�*�����:� �
S ��������� �� ������ ���*������������ (��E����� ?��� ��������� �������
4����� ������ ���(��� �����;:������������?�������7�� ������� �� ��� 9�*��:�(�������;����
����9����� ��� ��� �������� �������� �� �8(� �� �� �� ��� ���� �������
� � � � � � � -
�����
.�����������
F�� *�� ��� ��� (��������� ��(� �� �� �� ��� ����(��:� ��� ��9��:� ��� (������ �� ��� ��� 9*���
��(���������� (�� ��� ����9����� ����������
��� ��(��8� �� *�� ���� �� ?��� (������� ��� ��8���� �� ��� ��>� �� *�� �� ��� �� (���� ��(������ ��
������� ��� ����� (�� (������� ���������� ���������*��� ���������
��%������� �� � ������
S 4�� ��� ��� ��� �8� ��� ������ �� ������ � ����� ��� ��� 8��� ��� ?��� �(����
S ��� ������8� �� ?��� ��� ����� ���7� ��� �� (�������� �������� (�� (����� ���� (��������� �
�*>������
S ��� �����;�8� ��� �������:� ���*��� �� ��(�� �� *�� ���������� (�� ��� �9�������� ��(������ ���)�� �
� � �� ��� �����
S +��� ��� ��(��:� ��� �E����8�� ���� ������� (�� ��������� �� �� ������� �� ��9��>��� ��
������� ����*���
'����)��
S F����; �� (��(� ������ �9����� ����7�� �� �8(� �� �� �9��;� �����;�
S ������� (���� �� ������� ��� ������ �� (����������� �� �� ������ �������
S 4�� ��� �� (�� �����;� �� ������� ��� ��� ��� ��(����� *�������
Sitio Argentino de Producción Animal
18 de 39
., ������������� ������������
/�������)��
S 4�� (������������� (��������� (�� ���� ������� �� (�� ������ ������� ��� ��� 8���
S P�� ��� (�������� �� ���� � ���������
S �� ����������� ��� ��>� �� ����*��� (�� �� ��(���*������ ��� ���������� �� ������� ��9���� ���
S �� (7� � � �� 9��� ��� ���(������ (�� �� (�������� ��� ������� �� *�������� �
S ���� ��?�������� ������� (�� ��� ��(���*������ �� ����������� ��� ����
S G��� (������� ���(������� ��(���*���
���������������
S �7�� �� ��� �� (�� ���� *������:� ������� �� �(�����:� ��� ��� �� ���� �� �����:� ������ ��� ���
������� ��� ��� ��� ��(����� *�������
��� ���������������������������1�5.7
�� ������5� �� ������� ��� ���(���������� ����� �9����� ��� ��(������� �� �� �� �������������:
��9��� ��� � ��(������ (�� ������� �� ��������� ,*������:� (�������:� ���.� �� ��� �� �� ������� �� ��
,������:� �?�����:� ������� ����������.�
��� (�������� � �� �� ��5� ��� ������ ��� ���� �������� �� (�� ������� �� ����� �� �����:� �5� ����
�� ��(���� ��� ���9��������:� ��� ����(����� �� ������>�� (������ � �� 9��� ��*��� ��� ��� �������
����� �� �� ��� � ��� (�� �����
���� ����������� ���� ������� �������������� �� (�������� ������� ��� �� �� ��51
■ 4�� ����7�� ��� ����� �� 9���� �����(������� ,(��� �>�:� �����.� ��� ����� ��:� ���� ��� ����(�:
��� ��� ��(�� ��������� ��� ������ ,(��� �>�:� �� >��� � ��� ��� (������.�� ��� ��� ������ � ���
������:� ���� ��� ����(�� ��������8�� ��������������� ����� �� ?��� 7���� ��� (�� �;��� ���
*������� �� ������� ������ �� �E(��������� ��������� ���� "� ����
■ ���� *������� ���������� ������ $ � �� %� � ����*���� �� ��� ��(������ ���?����� ���(������
����� ������ (��*����� ���� ����� �� >���?�5:� ?��� ������� ���� �� ����������� � �� ���&
���� � �� �� �;� �� ��� �7����:� �5� ����� ���� �� ���� �
■ 4������ �� ������������� �� ��������� >����� ���� �������8�� >�������(�� �� �(������ �� 9������
,�� ��� (�������� ���7����.� �� ���� �� ���:� (���� ��� ����� �������� ��(� �� � ���� ������� ��������
��� ���� ��� ����:� ����� �� � ��������� ������8�������� ���� ����� �� ����:� ��?��� ��� ��
(�� �������
■ �� ���� ����� �� �� ������� ������ ���� ��� ������ �� ������������� ����:� ���� ������� ���&
����8�� ��� R�� O� � �� ��� ?��� �� � (����
■ ��� ��� ����� �������� �� ���� ������� ������� ���� �������� ���(�������:� ��� �� ��� ���� (���
�������������� �� �������������(�����������:������ ����� �������>�(��� �� 9���;�*������
5.78���������������������9����������4���:��9��������������#�;��������������4��0����8��4��&�����<� �������4����������!������������<!�����������=��%������<'���!������<!6,/)��>..+.�"��0�������������4�������������������?@�4��������4��4��������A�����4��0�������<����B����������������������������<���������������9������������<��?��4�����������������������������#�#�����B0�����
Sitio Argentino de Producción Animal
19 de 39
.-�������������������������������������
���� � �� ��� ��������������� ������� �� ����������� �� ���� ������� �����>��� F�� ���
��� ���(��� �����(��� ���� ������� (��� ��� ������������ ��� (�� �� ������ ����� �� ��*>����
�� ����8� ���� �������� 9������� �� ����7��� ���� ��������� �*��� ��� � ���5������ �*�������� �� �
��*��� �� (����� ��� (����8�� �8(� �� �� ������:� �� �����8�� (���:� ?��� ���� ?��� ��� ��
����� ���� ��� ��� �� ���� ��*����
■ �� 9��� �����9��;� ��������������������:�?������ �� ������������� ����(���� �����&
��:� ���� ��� �?��� �� ���� ������� ���� ������ ?��� ������ ��� ��;:� ��� ��8�� � ������� � �������
���� ������� ?��� ��� �� �� �� ��� ��� ��;:� ��� ��8�� � ���� �� ��� ����������
■ �� ������ �� (���� �� ������� �������� ������ ��� ��� ���! T������� �� �� ���� ���(��&
���� (���� ������ ���� 4��� �9������� �� ����7�� ��������� ����� ���7����� �� �����>��
���������!���#�%���5.7
4�� ����� 9�� ������ ��� �����:� � ���� 9����� ��� ���>�� ����:� ��� ��� ��(����� �� 9���� ���
������� �� 9��:� ����� ��� *������ �� ��� �?����:� ���� ��� ��������������� � ��>���� �� ��� ��(�����
(�� ���:� ����� ���� (�����:� �� ��������:� ����� ���� �������� �� ��� *������� �� ����:� ����
?��� ��� ���� �������� �� �*������ � (�����
���� � ��� �� ;��� �� ������ � ��� *�����:� ?��� ��� ��8� � 9������ ���� ����� ���� ���� ����8�
�95���� ��*>�� �� ����� ��� ��� ������� �� ���� :� ��������*���� �9����� ��� (�������� �� ��(&
���� ���� ������ � �� ������ �� ��9������������ 4�� �� ��� ��� ���*�����(��� ���;�� ���������� ��&
��� ������� ���(�����:� ��� ��� ������� �� ����� ���*����:� ���� �� ���� ���� ������� ���� ��
�� ��� ���� ��� ��������
4�� �������� �� ���� ������� ���������(��5������ ��������� ��� �� ;��� �� 9��:� (����� � �� ���
���� ������� ��� ��>�8�� �� ��� �E������ 4�� ��� (������� (���������:� ��� 95���:� ?��� ��*�� ��� ?��
��� �������� �������� ����� ��� �� ��� ��� ��������� 4��� (������ ��(�����:� ?��� ��(���� �� �����
� 9�����:� ��� ��?������ ��� ���� ��(������:� ����� �*��� (���������� ��*��� ���� (��5������ �� ������
�� 9�������������)��8������� �������:���� �������������������8����8��(�?���:� ��� �;��
�� ����:� ������ �� ������ �� ��������������8� �� 9�������� �� �9�����4�� ����� �������;���
��5:� ������ ������ 9������:� ���)�� �� �;:� ��E�:� � � �� ��� �E(��������� (������ �� ���� �������
��������0�����������������5.7
4�� ��9��������� ��� �9��� �� ���������� ������ ����� �� �E(�������� �� ��� ��� �(��� �� ��� ��
����������� ���� *���:� ����� ����� ��� ����:� ������ �:� �� ���� :� �� 9���������� �:� ?��;8�:� ��
*����������:� �� (�� �� ���� ��� ���;� ��(������� (�� ��� *�������� �� ��� �����
��9��������� ��� ��� *�������� �� ��� ����� (�� ��� �� ������� (��� ��*���� ��� ��� ���(���������:
��� 9�������5:� ��� ��� �� �������:� ��� ��(�� ������� �� ������������
4�� ��� (�����(��:������� ��� �������� ��5����� ������ � ���� ��� ������ (�� �*���� ����:� ����� ��
Sitio Argentino de Producción Animal
20 de 39
�/ ������������� ������������
���>����� �� �� �� ����� �� ���(����������� ���� ������� �(���� ��� ��������� ��� ������&
����� �� ��� ������5������ ��� ��(�������� ��� ���(���������� ��� ����� ������
��� ����������� �� ��������� �� ����7�� ��������� ��*���� ��� ��� ���(���������:� �� ��������
��� ������� ��������� �������� �� �� ��������� ��� ������� ������� �������
4�� ������� ��������� �������:� � ���� �� ���� ���(������ �8(� �� �� ��(��59���� ������� ���&
������:� �� �� �� ��� ���� �� � (�� ��� ���������� ��� ����7�:� (��� �� ��������� ��� ������ �� �&
��:� �� �� ���(������:� �� �� �� ���������� �� �����������
������� �������� ����� ��(��� ��� ����������� �� ���������� �� ������������� ��� ����� (���*� �� �
(������� ��� ����7��� ��� �� ������ �� ?��� ��� ����7�� ���� �� ���� ��� ����(����:� � �� ��������;&
����� �� � ������(��������:� ��������� ��� 9��������� ����������� ��� ����� ��(������ �� �� ��
4����� ��������(� ������ ������� �� ����7�:� �� �� ������������ ��� ���� ������ ��� �� ���� ���� ���
��*������>�� �� ����(����� (�� �� �*����� � �9�������� ��� ���� �������� �� ����7�� (������������ 4���
��� �*������� ������������>��(�������� �� ��������;����:���� ������������ ���������� ���E(�������
� ���� ���
4�������� ��(������ ������:� �� ������������ �� �� �5� �� ����*����� ����� ������� ��� ��&
(��� ��� ����� ��� ��� (����� ���(��>�� �� ���(���������:� �� ���(������ �������� ?��� ��
����>�� � ��� ������ �� ��� ���� ������ �������� +���� ��� �E(��������� (������ ����� ���� 9������
���7������?���9�������� ���(�������� �������)�� �������� ���(��>��(�� ��������� ��8���
��� �� �� � ������ ��� ����� ��� �� ��� ������>�� �� ����(�����
4�� �� �� ������ ������ �� �� �*��� �� � (��� (��� ������� �� ���(������� (�� �� �����
�������� �� ��������� �������� �� ���������� ��� ���� �� ���� ��������; �:� ��� ����� ?��� �����
������:� ��� ��� �E�����������:� (�� ��� ������ �������� ���� ��� �� ��������� ��� ������� ����&
������ ������ �� ���(������� ��� (����*� � ����� ������� �� ������� �� ���;�� ��� ��� ���:
�������� ?��� ��� ��� ����� (�� �� ����� ���� ������ �� ��������� �� ���� � ��� ��� ���� 9����� �
����7�� ��� �� ��� ����� ��� �)*�������� �E(������ � �������
��� ������ ���� �E����� � �� �������� �� ��� ����:� ��� �*�� ����� ��� ���*������� ���� ����&
���� ��� ���(���������� �� ��� ���������� 9����������:� ?��� (������8�� �����>����� � � ������
�� �� ������ � � ?��� ���8� ��9���� ��
���� ������� (�� ��� ( ����� �� ����7�� �*� �� 1
■ '����������� ��� ���������������
■ ���>�
■ ��� ��
■ P�*��
■ ��
■ G���
■ ��������
■ 4E������� �7������
���� (���� ��������� ����� ����� �� ������������ �������������� ��� ������� �� ���(������� ��
����� ����:�(��� ���������:�(���������� ��(�� ���������������������7������ ��?������� �
��� �� *>���7�� ��� �E���������
Sitio Argentino de Producción Animal
21 de 39
�.�������������������������������������
������� ������ ��� (����������� ����� ��������� �� ��������� ���� ���� (�� ��� ���� �E(��� ��� ��
��� ������� ��� ������ ��� ���������� ��� ���� �������� �� ����7�� (����������� �� 95����� ?��� ��� (�� ��5�
��� � ����� ��������� ��� ���(������ ����� ����� � � ���������(�������� ���� �95������ ��(�� �&
���:� (��?��� �(�� ��� �� �� 9���� ��� ?��� ��� ����� (����*�� �� �E(�������� �� ���>�� �� �
����(�����
��� ���������� �� � � ����� ���8�� ���� �� (��� ��� ����������� ���(��>� ������ ��� ������������
���7���� �� ���� �E(��������� (������� ���� �>��(��:� ���� ������� ���� �E(��������� (������ ���&
��>�� �� �� ��� ����� �8�:� �� ��� ��� 9�����:� ��� �� ��� ��� �E(���� �����>�:� (� �5�� ��9�����8�
����7�� ?��� ���� ������� ����� �E(��������� (������ �����>�� 9������ *�������
���� ������� ��� ��:� ?��� ���8�� ������*� ��� � ��� ���>�� 9��������� �� � ��� �������
��������� ���� �����:� ������� (��� ��� ������������� ����7�� ?��� ���� ������� ?��� ��� ��;� ���� �����
��� �� ��� ���� ��>��� �� ��� ��*>� ���������:� ��9�����?������ ������������� �� �������� �� ������
(�� ��5� ��������8�� ������ �� 98������ �����>�� ��� �� ���� ������
4�� ������������� �� ����� �������:� ?��� �*5�� �� �� ��� �� �E�����������:� �������� �����
���������� ������ ������������� ���*�� ������ �� ��� �������:� ���������� � ������� � ��� >�����
�5 ��� �� � (��� ��� ���� � ���7�� �� ������� �� 9���� ��� ?��� ��� ����� ������> �� ��� ��
��(�� ���(���� �� ��� �� � ��� �8� ��� �9����� (�� ��*��� ��� ��� ���(����� 9���������� � �������&
���� �� ����7�� ��� ��� ������ �� ��� �� �
+���� ���� �������� ����� �����59����:� ����� ��� (������� ?��� ����� ���������� (�8������ ?��� 9��&
��� ��� *�������� ����� �*��� ���(��� ��� ?��� ������ �� ������ ������>�� �� ������ �� ��� ����&
(����� (�� �� ����������:� ��?��� ��� ��� ����� ����� � ���� �������� 4�� �� �� *������ ?��� �
�� �� ������ �� �� �*��� �� � ��� (���� �������� �����>�� (�� �� ����� ���(��������� ��� ���:
�� ���>���� �������� �������� �� ��������� �� (����� �� 5��� ������ ������>�� �� �� ��������;�����
4�� �� ��?��� ����� ��� ����� ��� �������� �E�������� ��?��� ��������� ��(���������E���*���(�� �
������ �������� ���� ����� �� ��������� �� �E��*��� ��� ��� ���� �E���� ������ ��� � *>�� ���
������� ������������ ��� ��� ����:� ������ �� ���(������� (�� �� ���� (����*� � ����� ���
������� �� ������� �� ���;�:� �� (�� ����:� (�� �� ���� ��� ����� ������ �� ��� ���(����
�E����� ����� ��
�� ���(����� �� � � ����� ����8� ������� � (��� ��� ����������� ���(��>� ������ ��� ���7���
�� ���� �E(��������� (������� ���� ���� ���� (�� ������ ��� *�������� ����� ������ ������>�� �� ��
����(����� �*��5�� ��������� � �� ��;��� �������� ��� ���(���������� �E������ �� �� ��� ������&
���� 9�����������
�� �� ������� ��� ����7�� ��� �� �� ������ ���� ��*>��� �� ���>�� ������*���� � �� ����� ��
��9���� ��:� �� �� � � ?��� ���� ������� ������� � ���������� ��������� �(� �;�� 4�� (���*��
?���������� �� ���� �9������ ������ ������>�� ���������� ��*��� ��� ��� �������� �� �� ��� � ����
��� �*�� ����� ��
��(�������E(�������� ���������� ������������:����(������������?��(�������� �*��5� ���� ��
�8�� (������� (���*���� ��� �� (������ ��;� ��� (���� ��� (���� ������������ �������� �� ���� *��:
(�� �� ������� �95���� ���������� ?��� ��� ����� ������ � ������ �������� �����
��� ����������� ������� ���������>���8�� ������>�1������� ���� ������� ��� ���(��� (�?�����:
��� ��*������� ��� ������ �� ��������:� �������� ��� (����� ��7������:� �>�� *������ ��� (�����
Sitio Argentino de Producción Animal
22 de 39
�� ������������� ������������
?��� ��(� ��� ��� ���������:� �������� ���� ���������� �������� �� ���������� ?��� ����� ?��� ���� ��&
����� ��� 9�����:� ���� ���� (�����(���� �� �� ;��� �� 9��� �� ��� (����� �� *����:� �� �� ����� ��� ��� ��
�� �� ������� �������7������� ������ ���� ��*>��� �����>�� ������ �� �*�������>� ��������
�� (�� ������ � ����� ���������� �� ��� � �� �� �����
������� ������>�� �� ��� ����(����:� ��� (�� ����� ����������� *������ (���� �� �� �� ����7�:� ?��� ��
�� ���(��* �� ?��� �����9������ ���� �������������� *���������� �� �� ��(�� ������� �� �� �� �������
����������� ��� (����� ��7������:� �� ��������;����� �� ������ 9������� �� ����7�� �*������ ��� 9�����&
�������� ��(�� ������� �� ��� ���*���� +���� ��� (�������� ����� ��� *������:� ��� ����7�� ��� ����&
(����� �� �� �� ��������;����� ��������� �� 9������� ����������
4�� ��� �� �� *�����:� ��� ����7�� ��(������ ������ ��� ����(����� ������ ��� �9������8�� ����� ��� �
9�������5� ��� ����� ?��� ��� ����7�� ��� �� (��� �� (�������� �� ����������� �� *�*� � ������ ��
�(��� �� ����� ������� �� �� ����������� ��� �� 9������� ������� �*� � �� ����7�� ��� ����(����� ��
����� ?��� �� �� ������� (��� ��� �� ��������� 4�� ��� ���>�:� �� (����������� (��� (���� �
(�����:� ���� ��*>��� �����>�� �� �� (���:� ������ ��� ������ ��� �� ����� ������ ��(�7�� ��
(��������:� (������� (7� � �� ���(���� �� ��*�������
4�� (��������������8�� ���(��� �� �9������� �� ���� ������� ��� � ��� ��� ��*>�� ���� ���� ���� ��
�� �:� �� �� ��� ���� �� ���������� ����������� �� � �������;�� ��� ����7�� �� ���� ������:� (���
(������� �������� �� �����(�� ��� ���(���������� ��� �� �:� �� �5� ��������� �������������� ���
������ � �� ��������� � �� 9���;�
+� �� ��� �� ���� � �>�� ?��� ��� ����� ��:� (��� ��� (��(��� ��(����:� �� �� ��� �������� ?��� ���
"�����������5.7
���� (�����(���� ��� *�������>�� ���� ��������� (�� ��� �������� ��(������ �� �� �� ������� ��
��� ���� �� ������� ���� :� ?��� ��� (�� �8�� ���������� ��� ��� ���� ��(�� �� ��� ���(��� ��� ��
�������� ��������:����?���(���������������������� � ���H�8�����?����������������� �
��������� �� ���?����� ����� ����� �� ��� �� �� �� ��� ���� �� ��� ������� ��� ��:� ����������� ���
������� �������� �8���8�� ������ ��� ��� ���� �>� ����� ��� ���(��
P�� ?��� �������� ���� ���� �� ���� �
���� *������:� ���� (�������� �� ���� ������� ��� ����� �� �������� ��� �� ��� ���� (����� ���� ��� (���
��7����������� �������(���������(���������������(���������� �������������� �������� ��?��
�������� 9�� ���������������������(����� �� ������������������(���� �� 9�������
������ ��� ��(�� ��� ?��� ��� ��� ��� ��� �� ������� �������� � �� �� ��� ?��� ��� ���� 9�� ��
�*��� ?��� ���� ���8�������� �:� �� (��**�������� ����� ?��� ��� � ���� ��� ��� ���������� ��
����������4��������� ��:�������(��*��?��� �����������������(���*�������8�� ���?���� ���
�� (���� �� 9��� ?��� ��� ������ ��������; ��� ��� ������ �� ����� �� ��� ?��� (�����5��
4�� �� �� ��� (�� �� (��������� ��� �� �� ������� ��� 9������ � ���� ��� �E������ �� �� ����� �� �
�������� �� 9��� �� �� (����� �������� �*��� ��?�7� ��� ���:� (��?��� >�8������5 ������9�� �
���� �5� �����
Sitio Argentino de Producción Animal
23 de 39
���������������������������������������
���� ����������;�������5.7
4��������� �� �� ����� � ��� ���� �� �� ��� ���� 5��� ��� ������������� ���8�� � �� ����1� ������
����� ��:����������:� ����� �� ��� � ��9������� ���� (7� � �� ?��� (��� (��� ���� ��������
��� ����� ��� �*���� ?��� ���� *������� ��� ���(���� �� ?��� ��� ?��� ���(�����:� ���� ���(��� ��� ?��
� � ���(�� ��� ��� 7*���� ��� �� ������ 9���� ��� �� ����� 4���� (7� � �� ���5�� ���������� ����&
*���� ��� �� �� ��5� �� ��������� (5���� �������� � ��� *����� (�8������ �����>�� ���(������� �
�� ������;� ��� *������ ?��� ���� ����� ��� �� 7(��� �� ��������� *��*������
���� ������������0���5.7
�� ��� ���� ��� ������ ���� ��� ���� ������ ���(�� �� � ��� (����� *8����1� ��� ��� ����� �� 9��
9������ � ��� ����� �� �?���� ����� �� (�������� ��� �� ���:� ��� ������ ���� ���������� �
������:� �� ��>���� �� �� ����:� ���)�� ��� ������ �� (������� �� ���;� ?��� (����*�� ���������:
��� ����� ��� �� ����8� ���� ��� ���(���8�� ������:� �� ��� R(����O� ����8�� ���� ���� �
���������0���
F���7�� �� �������� ���� �� ������;� *����� ��� ��� R���>�� �� 9��O�� 4���� ��������� ��� �>�� ?��
���� ������� 9���������� ��� ����� �� �� ����������� ?��� ���:� ��� ����� �� �������� ��������� ��5
(��� �� 9���;��4���� ���(��� �� �� ���������� �� ���(��� ��(��*���������� ������ ��� �>��
�� ��?���� ��� ��� 9�����59���:� (�� �� (��� ��� ��*>�� ��� �������� �� ��� ��*�?���
��� ��� ��� � ���(������ :���� ������ 9���8����� �� ��������������?�����:� ����?������ 9��
�*�������� 4�� ���� (��*���� ������>�� ��� �� �� ��� ?��� ��� ��� � �� ����� �� �(������ � �
9���:� ����� ?��� ��� ���� ���������� � �� 9���;:� ��� ?��� ����� ��� ���� ��(�� ��� �� �����5� �
��8�� ��� ���� �� �������
��!����0�������� �5.7
P�� ��� (����� ��� ��� ?��� ������;�� � (������ ��� �������:� ?��� ��� �� ������� �� 9���� ��� ���
�������� ���8�� ,(��� �>��(��:� ������ �� ���� �������.:� ��� ��� (����� ��� ��� ?��� ���� ������
�>�� �� 9������ �� ������;�� � ��������1� ��� �� ������� �� �����
4��� ��� �������� �9�������� ��8������� � ��� �������1����;����E������:� �� 9��������;��
��������:� �� ������ ���� ��� �:��8�� ������� � ���� ���� ��� ?��� �� 9������ �� ���8�� ��� �����
��*�� ;���� ��� ���� ��� ��������� ����7����� ����� ?��� ��5�� ���)�� �;�:� ��� �������� �*���&
����� �� ��������� �� ��� ������ � � ����� ��� �9���� � ���7�� �� ��� ���(����� �� ����������
Sitio Argentino de Producción Animal
24 de 39
�( ������������� ������������
�����1��������� 9��:� ������� ��� �� ;��� �� 9��J� ��� �� ������;� � ��9��������:� �����9��
?��� ������ ���� �� ��� ��� ;��� �� �����
4�� ���>�� �*����� �� �� ����� � ��(���� ?��� ��� *������ ��� �������:� �� (��� �� �:� ?��� ��� ?��
�*������� ���������� 4���� ��������������� ��� ��������� �� 9��� ����� � (�������� ��� �E����� � ���
�������� 4���� ������ ��� ��� ����� ��� �������� �� ��9����������1� ��� ��;� �� 9�����:� ��� (����
��*�� ��� �� ��*����
F�� ��;� ?��� ��� ���*����� ���� �������:� �� ����� � ��8�� ��*>�� �� � �� ��;� ��9��� ���������&
������� ���� ���:� ��� (������ ��*��� � ����;�� ��� ��� ?��������>���� ��� ���>�� ��� ��� ���� ��� ��
(������� �� ����� � �� �?��� �� ��������� ������>�� �� 9���
������� ������������C��?����0������4�����#������5.7
4������������� �� ���� ������� ���8��������8�� 98���� ��� ���� �(������� �������� ���� �����(���� �� �
;��� �� 9��� �� ��� (����� �� *������ �� ;��� �� 9��� ��� ��� ��(���� (������� ��� ����:� �� ��
����� �(�� �� ��� �� �� ������ ��*��� �� 9����;� ��� �����
���� ������� ���������������� ��� ������� ;��� �� 9��:� �� �� ������ ���� (�� �� ������ F�� ����
�����;�8� � ��>���� �� �� (������ ?��� ��� (��E��� ��� �� 7��� (��� ��� �5����� �� ��� ;��� �
9������� �� ��������(�� ��������� ���8����� �� �� 9������ �� �(�����:� �����9���?���7�� ���8� 9���
�� �� ;��� �� 9���
��� ?��� ���� ������� ����������� ��� ���� �� ��� 98������������:� ��� �(������ �� ���� �*��8
��*>����*������ �5����� �� ��;��� �� 9�������?������?�����������:� �*��8���������� ��;��� �
9��J� ��� ?������ ?��� ��� ������:� �*��8� ������� ��� ���� ?�� �� 9���� �� �� ;��� �� 9���� ��
��>����� (���������� (������ ��� ��� �����
4�� �(������ �� ���� �*��8� ������ ��� (����� ������ ���8�� �� �� ���� ��� ������ +�*�7�� ��� �*�
������ ��� (���������� (��9�� � �� �� ;��� �� 9���� ���� ������� ��� ������������ ��� �� ��
��� (������ ������ �� ��� ��(���� (������� �� ��� (�� ��� ��>���� �� 7��
��� �� ���� ������:� ���� ���(������ ����>��� �� ���� �������� �� �� (���:� ��� �������� �� ���(�
���� ��8�� ��� (���:� ��� (��**��� ?��� 7���� ��� (����� �� ���� �� ��� ��� ;��� �� 9���
���� ������� ��� �� ������ ��� ��� �������� �� ��>���� �� �� (������� ��� �� ����� ��� �� ���� �
����:� ��� ?��� ������� ��� �� ������� �� ������� ������ ���� �� ���� �������� 4���� ���������� ��
?����������� ��(����������� ��?��� ����������� �������� ��������������������(�� ��������
��� �������� ���� ��������������� ���*��?������ �����:����?��� ������(�����������(���
� ?��� ��� (������ ����� (��� ���� (�����
���� ��8�� ��� ������8��� ��� ���� ������� ������� ��� ��� ������:� ��� ?��� ��>���� �� ������� �
��� ?��� �������� ��� ���(�����:� (���� ������� ��� (�� ������� �� ������� ���� ��� �(������
���������:� ��� ?�� �8�� ?������� ��� ���� ���� �>� ������
4�� (����� �� *����� ���8� � �� ����� ��� ���*��� ��� ������ +� �� ��� ��(������ �� �� �� ��
�����8�� ���� ������ ��� �� (������ ��� (�� ���8�� �� ���� (����:� �� ������� ��8�� ��� ��� ���
������ ���������� 4�� �����:�������� ��*> ����� �������� ��� ������ �� (������� ������ ��
(����� �� *����� �� ��� ����� �� ?��� �������� ����(�� ?������� ����� ��;��
Sitio Argentino de Producción Animal
25 de 39
�)�������������������������������������
���� ������� �� (�������� ?��� ���8�� ����� �� � ������� ��������8�� ���� ������ ���� ������&
� �� (��������� ��� ��� �(������ ����� ���� ��8�� �� (�� ��� (����� �� *����:�����7� ���� ��
��� ����� ���(�������� ��� ��������� ��������������8������� ��� ������(��� �5� �����:����?��
�>����� ������� ���� ������������������ ������ ��� ���� (� �8������� ���(�� �� �� (�� � �� �����
���� �� (��� �� ������
�������� �����������5.7
4�����>�� �� 9��� ��?�����������9���;���5����� ��������������� ������������?��� ����*������
9������ ���� �� �� ?�������:� �*��� ����� ������ ��� ��� ��������� �� �� ��� � *��� � �
��8�� ����� ��� ��� �������� �� �����
�� ������� ��� ����� ��� ������� �� �� ������:� �� ���� ��9����� ��*��� �� 9���� ��� ?��� (����*��� ����
������� (������� ����� �� ��� �� +������ ������� ��� ���������� ��������� ���� ��� 9�����:� ��� �&
(����� ��������� �������� �� ������� ��������� :� ���� ��� ����� �>�:� �� ��� ;��� ����� ��� �� ����
4�� ������:� �����>��� (�������� �� ����� ��*��� ��� 9����� ?��� (��� ������ �� (��� ���8�:� (���� ��
(�������� ����(����������������� ����;������ �� ��� ����� �� ��(�� ��� 9�������� ���(���������
�� ���:� ��� ����� ��� ��8� � ����� (�� ��������� � �� ������ ��� ��� ����� �������� ���� �*��� �>��:
�����9��� ?��� ������� 9���� �� �� ������� �� 9��� ,���� ��>��� ������ ����.�
#����4��%�� ������4���������������������������5.7
4�� �� �� ���� �� � ������� �� �5 ��:� �� ���� �(������� �*��� (�������� ����� ���(���������� �����
(����������� ���� 9���� �� ���� ������� �����8����>��� � ������� ��� ��� �� ��5� (�������&
��� ����� �� �����;�� � ������� �� ������
F������ �� �� ?�� ���� ������� ������� (������� �����;�� ��� ���(���������� �� ���������&
���� F�� ��;� ?��� ���� ������� ������ �� ������ �� ��������:� ��9���� ����������� ���� ������
F��� �� ���� ���������8�� �������� ��� ������ ���8�� ��� ������ �� ���������� 4�� ����� �� �� ����
����� ��� ���� �������� �� ��������� �� ��� ��� ��5�� ���)�� ��� ����� �� ��� (����� �� 9��� �� �
������ � �� ���� �5���� �����;�� 4�� ��� (����� �� *������:� ��� ��� �*��5��������8�� �� %D
�*�;�� ��� ��� ������ �� ���������
4��(����� �� 9��� ����� ��:� ��� �� �5��� ����(��� ������ ��" ��*�;��(������:���� ������ �
��������� ��� �*��5� �������8�� �� %-� �*�;�J� ��� ��� 9���� D � �*�;�� (��� ���:� ����8E����
�������� ���5� �� �-� ��� ���� ���� �(������� ��*�7�� �*��� ������ ��� �� �� ��� (����� ����&
�� ��� (������ ��� ������ �� ��������:� (���� ���� ������� ��������� ��(���� (�� ���� ������� 4�
(������ ��������� �*�� ���� �� �� (�� ���(��� ��� ����� �� ���� ������:� �� ����� (�� (�����&
������ (��� �� 9���;�
4�� ��*> ��� ��� �� �� �*�� ������������ ��� ����� ?��� ���� ������� �� ������ ������� � �
���:� �� ��� ��� ��(�>�� � ���� �� ��8�� ������ ���� �� ������
Sitio Argentino de Producción Animal
26 de 39
�* ������������� ������������
��� (������ �� ���� � � �����:� �� ���� ����� �;�� �� ?��� ��� ������� ������ ���� ������� ?��
������� ��:� �*��� ����� *������ ��� �� � � ���(�� ����� �� ������ �� ��������:� (���� ��� �� �
������8� ���� ��� (����� ���� �
��� (������ ��� �;�� ��� ������������ (�� ��� ����� �?��( �� �� ��� ���� ?��� (������ *�����
(��� �������� ������� �� �� ��� ������ �� ���������� ��� ����� ?��� ��� �� �� ��� 7� ������ ���� �
���� � �� �����:� ��� ��������8������� �� �� (���� ��7������ ��� ��� �����;�� ������� ���� *� �&
������ (�8�������
����� ��������#�;����������5.7
F�� ��;� �*�� ��� ��� ��� 9����� �� ��� ����� �� �� ��� ���(:� �� �� ��� *������ ���� ��� (���� ��� ���
��9����:� ��� (������� �������� ���� �5���� �� *�����
4���� �5���� 9���������������� 9���� �����*��;���������������� ������ � ������������)�
�� (�������� ��� ��*> ��� �� ���:� ��� ����� ��� �����8� ���� ��� � �� �� �����
���8�� ��(������� ��� �� �5��� �� �� ���;1� ��� ������� ������ �� ��� �5��:� ��� ����� ��� ��8�
������� ��J� ��� ������� ���8�:� ��� ��8� � ��;����������� �������������� ������ �� �5��� �� �
���;� �� �� �5��� �� �� � ��:� ��;�8� �������
��� ���� ��;����� ���� ��8�� �� �� � ��:� ��� ��8� � ����� ���� �������� � ��� ��� ���� ����&
�������� ���*�;:� ��� ��8������������������� � ����������(���������� �����:���� �8������
(��� ���(����� � 9��� �� (� ����������� *����
�� �5��� ������� ���� ?��� ��� ����� ����� ���� ��� � �� �� ����:� ���)�� ������� (��������� ��� �
�����:� ��� ����:� ��� ��� ������� �� ������� ��� ���������:� ����8� ���� ��� ����� � �J� �� �� ��8�:� ��
����:� ��� ��� ;��� ����:� ����8� ���� �������� � ��
����������������4��5.7
4�� ����� �� ���(�� ��� >���� � ����������� (�����(���:� (���� ��� ?�������� � �� �� ��� ����� ��
��� :� ���� ����� ��� 9���� ��� ����� ������ 4�� �����:� ��� ?��� ��*>�� (�� ?��� �� �� � ��
������� >���:� �� ��� ��� ��� ����:� 7��� ����8� ����� ��� ��� �
��� ���(�:� ���?����� ��� �� ������5� �� ���� ����������� ,������ :� ��5.:� ������� ��� �*�;:
��� ����(�� �� ��� ����� �� �*�;:� ������ ��� ?��� ��� ������ ��(����:� ��� ���8� ������ � (��� ���
������� ��������:� ?��� ������� �������� (����:� ����� (��� ���� ?��� ���� ������� ��� �� >���?�5:� ?��
����*����(����������������������� �����8�� ��8������ �� ���� :�(������)������������� �
�(�� ����� ���� ���� ��������:� ?��������� ���� �������� ���8�� �� ������� ���� ��������
���*�;�� ��� ����(�� �� �� ���(:� �� ���8�� �� �����������:� ��� ��������� �� ��� >��8�?����:� ���
���� ���� 4�� ��� (�������:� �� ���� �� �� ���(:� ��� ���� ���>��:� �������� >������� �� ���� ��9������
������(���������*��� ���*�;:���� ����:���*��� ������������8�� ��8�����:� �� ���(������������
��� �� �5��� �� �� ���;:� � �� ����� �� ���� ��������:� ?��� �������8�� �� ������� ���������:� ��
Sitio Argentino de Producción Animal
27 de 39
�+�������������������������������������
�� � ������ � R�>�O� �� ����� �� ������ � ���� ?��� ��� �������� ���� �����:� ���� ��� ���� ��
������ �������������� ��������� �� ?��� ��� ����*�
��� ��� (������� ��*��� �� ���:� ��� ���8� (����� ��� �� ?��� ���� ������� �������� >���?�5� �� �
���(� ��(�>��� (����������� � ���� ������� >���?�5:� ���� ?��� ��� ���������� ���������� ��
������� �*���� �� � ���� ������� ������� � ��9������:� (���� (��9������ ��(����� �� ���� �
�������� ������ ��� (��� �� ���� ��������:� �� �� ����*��8�� ��� ���� �������
��� �*���>������ ��(���������*����������(�� �� �� ���(:�?����?�������� 9����� �������:������� ��
�5���� �� *����� �� �� ���;� �� �� � ���� 4��� ������� �*������� ��� (��:� 9���� �� � ���� �
������ �� ����� ��� ���� �� ��8������ �� ���� ��� ��;�:� ���?��� �������� ������� ��?��
���� �����������������8�� ����������� ��� ������� (��� �� ����5� �� ��� ������� ?��� ��� �
������:� ��� ?��� ������� ��� (��� �� ���� ���������� 4�� ������ ���� �� � ������:� (��� ���� ���� ���
���������
"��������<���������%������5.7
4���� ���� ��� ����� ������ (�� ��� ��*>�� ���� ���� �������� 4���7�� �� ������>�� �� 9��� ��� *�
��� �*������ �������������� �� ���� ������� �� ����������� (�� ���������:� ���������� ��� �� ����&
����� ?��� ��� *���:� ���������� �� ������ � ��� �� ��*����� ��������� ����������� �� 9���
�� �����;�� ��� ��(����� ����� ��� �������� ���������
���� ������� ������� ��(�;�� � �����&��� ����� �� ?��� ��?����� (�������� ��� ���������� ���
(��(���� ������� ��� (�����������������1� ��� ?��� �� ������ ���� �� �� ��8�:� �� 7���� ��(�>
�� (�������� ��� ��?������ ����5����� ��9���;�� (���������� �������������� ��(���8���:� �� ��*�7�
(�� ���������� F�� ��;� ?��� ��� (��� �������������:� ������ ���8�� ��*>�� ������� � (������� ��
������ U� ��� ���� ��� ������ ���8�:� ������ �����8�� �95���� ���������
@A�7� ��� ��� ?��������� � ���� ������B� ���� ��� ������:� ��� ������� (�������� 4����� ���(�� ���
������� (������:� ��?��� ��������� ��� ������ ������������ �� ?��� �� ������� �>������ ��� ������&
��� ��� �����9��� ��(�>�:� ����:� �� ������� F�� ���(������ � (�� �� ���� ��� (�������� 4�� ��� �
������ ���� ��� (������� ����(���*��� �� ������ (�� ���� �������� ����������� ��*� ��� �� ������ �
��� �����:� �� �����:� R(���� �O� �� � �*����� �� �����:� *��� ��� (�������
�� ����� ��� ���� �� (��������5���� �������� (�� ��� ������ �� *��� �:� ����8�� ���������� �����:
9��>�� �� (������:� �� ��� ������� ��� �� �� �>� ��?��� ��� ����� ��� ��>��� ��� ���������(������� �:
���(��**���?�����������������7����� ����������:��� �������7��(��8����(8����������������7��
��������� ������� ��� �� ������� (������� ��� ������� :� ����� ��� ������ �*������ ��� ��� 9�����
�������� $����������4����������5.7
��� ������� �������������� �� 9��� ��� �����:� ��� ?��� ���(���� ����� ���������� ���(���1� ���
����(�:� ���� ��(���� �� ���� ��� ��� �
Sitio Argentino de Producción Animal
28 de 39
�, ������������� ������������
�� 9�����8�� �8(� � �� ��*>�� ��� ������� � �� ������ � �� ���� �������� ��� �� ��� ��� (��
� ���� ������:� 7����� ��� ��� ���(��:� ��� ��� (���� ��� ��� ���������� �� �>�������:� ��� 9��>�� �
��*>�� ��� ������ ���;� ������ ��� �����5*���� ,(��� �>��(��:� ! � ������� (��� ���.�
��� ��(���� �����9��� ?��� ���� ������� (�� ���������� ���� ������� ���� �� ��� �� 4���� ��� ����
����� �� ���� �������� ��� ��:� ��� ��;� �� ������� ���� ��� ��(�:� ����� ��� ������*���� ��������
������ ���� ������� ��� ��(�:� ��*>� �� ���� ���(��� (�?������ ,(��� �>��(��:� ���� ���������
(�� ������ �����.�
��� �� ��� ���� �>� ��� ��� :� ���� ������� ��������8�� (��� �5� ������ ���� ����� ��� ���� ��� � ��
������ �� ��� ��*�� ���:� ��� ?��� �������� 9������� ������� �� ����� �� ���� ������� ,���&
��:� ��9��>��:� ���������� ���5�����:� ������.�
���� ������:� ������ ��:� ���9�� ��� �� ������:� ?��� ���� �����*���� (��� ��� �5 �� �����:� ������ � ���
������� �� ��*��� �� �:� ���� *�� ��� ������ ��� �� ���� ������� ?��� ���8�� ������ ������ �� �����
�� ���� � ��*��� ���������� ?��� ����� �����9���
������������������;�5.7
4�����>�� �������������� �� �� ���(�� � �� ������ �� *������ ���� ������ ��������9��������&
��� ��������4������������� �������������:�*� ����� ��(������� 95������*����������:�?����E���
������������ ����� �� �������� ����� ��������� ��� ��*>� ��� �� ;��� �� ����� ��� ����:� �� �
7���� ��9����� �� ������� �� ��*��� ���� ��� (�������
4�����>�� ��� �� �� � �� 9���;� ��������8�� �����5� �� ������8�� �������� ?��� ��� ��� ��� ����
���� �� ������������� ���� ������� (��� ��� �8(� ������ ���������:� (���� �5� ����� (��� ��� ��
���:� (�� ��� (��� ��� ��� *������ 6����������:� ��� �����8�� �� ��� ������� �� ��*>�� ���*��&
���� ��� �������� ������� ���� ���� �������
#������;��������%�������������������5.7
���� ������:� (�������� �� ������� (������ ��� 8������ ���������� �(���:� ?��� ���� (������� ���� ���
��8�� ��������� �� �*�;��4�����E(����?�������� �� ������� ������ ���*����� ������� ����:
��� ?��� �*�� ���� ���� �� (��?��� 9���� ��� 9��>�� �� (�� �������
��� ��� �*>����� 9���� �� ������ �� ���� ������:� ����� (��� �>��(��:� ��� *����� ���� �� �� �
����:� ���� ������� ��*�7�� ��� 9����8��� ��� �� �����>� � ���� ��� ��� ������ �� �����:� ��
?��� ������ ��������� �� ��:� (��?��� ����� ���� ��8� ������� ���
��� ������ �� (�� ��� ���(���:� ?��� ��� (�������� � ���� ������� ���� ���� 9���:� ���� �����&
�������� ��� �������� ?��� ��� ����� � �� ������ �� ��?���:� �5� ����� ��� ��� ������ �� ��������
(������� �������4�������8���� �� ��*>�:� ���� �������� ���� ��� �������(��?�������� ����
���(��������������� ������������������������ ���� ���(�� ���� ����������� ���� ����������8�
��� ���� �������� �� (�� ��� ���� ��� +�*�7�� ��� �������� � ?��� ��� (������ ��� ������ �
Sitio Argentino de Producción Animal
29 de 39
�-�������������������������������������
��������� ������;�:� (�� ��(� ��� ?��� ���� ������� ���� ���� ��8�� �� ������ �� ������� � ���
�������� ?��� �*�� �� �>��
4��������(����� �� 9��� ����� ��:����)����?��� �������������� � ������ ���������*�����:
(�� ?��� ���� ��(�� ��� (�� �� ���� ���� ������� �� ��������� (��*����� ��� �� ��� 9���� ���&
�� ������ ����� ��� � �� *�����:� ��� �*��8� ����������� ��� ��89���� �� ��(�� ��� (��� ���� ���� �
(�� �� ����� �� �������� �� ���� ��� ���
4���� ������8�������*���?��� ������������������ �������� ����� ��:�(��� ���?��������������
(����� ������� ����� ��� ���� ���(��� �� ���� ���(���� �:� �� *���� �*���� � 7����� 9���� �� ��
������������� ��� (������ �*��� ������ ��(��� �� ���� (�� ?��� ��� �����*���
� ����� ����4���������;�������5.7
4�� ���>�� ��� *������ ����� ����� �� 9��� �� ���� �8���������� ��� ������� �� ��� ����7�� ��
�� ��� ��� *���� ��� ��� 9������� ����������:� �E������ (�8���������� ���(���:� ?�����>���� ���&
*�������� �� ��� � ��� ��*>�:� ����� (�� ���� ������� ����� (�� ��� (������1
◗ +�*>�� ���� (���� ,��� ��������8�� �8(� �.
◗ +�*>�� ��� ��������� ,������ ���� ��� ��:� ������� �� ���� ��� �� ��.
◗ ������� ��� ��� (������� �������� ����� ���
◗ �� ���� (�����:� ����� ?��� ���7�� ��9��� ��� (�� ��� ��*>�� ���� �� �
◗ �� ��� ��� � ���� ������� ,��� (��������� ��� ;������.
◗ �� ;�; ��� ��� (����������� 95��������
◗ �� (����� �� �������� � ���� ������
◗ ������� ��� �� �� ��>��� ,�� ��� ��� (���*��:� �� �� ���� ���� ��.
◗ 4�� �������� �� *�����:� ��*>�� �� � (��� �� �� �� 9���
◗ �������� ��� ���� � ���� ������� (��� ��� ������������ ����� �� ��*>�����
�������������������������5.7
+���� 9�������������� ��9������ ��� *�������� �� ���� ������� ��7������1� .� ��� ��>������J� *.� ��
��� ��� ��� ���(���*��� ��� �� �J� �� �.� ������>�� ��������� ?��:� (�� (�������� ���������� ��
*�������:� ��� ������� �� ��>������� �*�� (�������� ��� ����(���� �� �������� ��(��� �� ���(���&
������:� ��8�� �� ���(�� ��� � �� �� ��� ������ ��� �*�������� �� ���� �������
���� ������� �*��� ����*��� ��*�7�:� ��*��� ��� *��� ������� �� ��������:� �������� (��� (���� �
(������� ������ �� � ��� �� � ��� ��(������ ��� �*������ ?��� ��� ������������ �� ������� ��(�����
�(�� ��� �� ��� 9��� � ������ ���� ���� �������
4�� (������� ���(���*��� (��� ��� *�������� �� ������ ������� ,(�� �>�:� (��7������:� �����������.
�*�� (��� (��5� ��� ����� ��*���� �*����8� ����� �� ��� �*�� (�����:� ��� ��� (������ �� ��*>�:
����������� ��������� ��� �?����*���� ������ ��� ���(�� ������ �� ��� ��(���� �� ��>�������
Sitio Argentino de Producción Animal
30 de 39
�/ ������������� ������������
��� ���� ��� ��� ��� ��� �� �� �� �(�� ��� �� ��� �����*��� � � �� 7���:� �� ��� 9������
���� ���� ������:� �� ��� �*��� � (�� �����(����� �5������ �� ���(���������� �� �������� �� �
(�������:� ��� ��9��������� �� �� �����*� � :� �5� ����� ��� ��� �� ?��� �������� ��� ������>�
�� ���� �������
� ��8�:� ������� ��(������� ?��� ���� (������ ��� �8*��� (�� �>������ ����� (���������� ����
����� ����������:� �����������:� ����� 4��� ���� �*>������� ���8�� ���������� ��� ������ (�� � ����9�&
��� ��� ������5������ �� ��� *���� ��� ��� �� �������
�� ��� � ��� ���>�� ��� ��9����� � ����� ����� ����� ���������� ���� ���(����� � �� (��������� �
��������� �� �� ��:� ��� ����� ?��� ��� �*��� ����� ��� ���� �� ����������:� �� (��������� �
�� � �� �������� �� (��9��8�����:� �5� ����� �� ��������� �� ��� �7������ �� �� ���� (���� ��������� �
��������:� �� ������������:� �� ������������ �� �����������:� ����
�� ��� � �� ��� ������� �����>�� �� �� ��>������� (�� �� 9����� ��� *�������� �� ���� ������
��������������� �9��������� ��� �:� (��� ��(�����:� ����� �� �������� 95���� �����:� ��&
����� �� ���� �:� ������*���� �� � ��������� ��� ��� �� �� ��� :� �� ���� �� ��� �������� ����8����
?��� ���� ��>��� �� ���� �(������ ��� �� �� ����� ��*�7�� ��� *�������:� 9���� �� ��� ���(���������:
�� ���� �������� 9������������ �� ������������ �� ���� �������
�������� ���4��������#�;�����������5.7
������� ������������ (�� ��� ��*>�� ���� ��� �� �� 9�������� ��������������� *���� ���� ��:
�������� ?��� ������ ��� ����� ���� ������� ?��� ������� �� ��� �� ������ (��������������
��������� ���>��������� ���� ��:� �� �� ��� �� �� ��� ������:� ��� ��� ��� ���� ��(���*���� 4�
��� :� ������ �*��� ����� ����� *8����� �� ���� (��*����� ?��� ��� (�������� ��� ���� �������� �
��������� �� �������1
■ 4��������� ?��� ������� �� ����� �� ��� �� ����� � 9������:� ����� ����� ��� � ��� ?��� �����
��� �� ���� � �� ������
■ ������7�� ��� �����>�:� ����� ��*������� ��� ������ �� ��������� ���� ���� ��� �������
■ G���� �� ������ ��� ������ �� ��������� �� ������
2�� $������%��35.7
���� �������� ����������� �� �������� ����� ���� 9��� ��(�� ��� ������ 9����������>���?��� ��
�� (�� ��� �����:� (���� �*��� ������ ��� ������ ���������� P�� ��� (�����(���� ��� *���� �����1
%� 4�� ������ ?��� ���8� ��� ��� ������ �� ��������� �*�� ���:� ������ �� �����:� ��� ��(���� �?���&
������ � ��� ������ �� ����(��
�� ���� ������� ?��� �������� ��� ������ �� ��������� ����� ��� ���>�� �� %D K� �� ������ ?��� ���8�
������� �� �� ����� �� �� �� ���������
Sitio Argentino de Producción Animal
31 de 39
�.�������������������������������������
������ ����� 9��������8�� �9������������� ?��� �� ����� (��?��� ��(� �� �� ����� ?��� ����� ���
�� ������ �� ���������������� ?��� ��� ��� �� ���� (���� �� ������
4�� ������� �� ������ �� ��������� �� �� ���8�� �9�������� ��� ��� ?��� ���� ?��� ���� ������� ��� ��
����� �� %D K��������� ��� ��������� 4���� ���� ���� ������ ?��� ���8�� ������� �� �� ����� �� �� �
(���������
4���� ��(�� �� ������ 9���������>��� ?��� ���� �� �� ��� ��;� ��� �5��� ����� (��?��� ��� �� �:� �
����� %D K:� ����� ?��� ������� � ��� ����� �� �������� ���� �������� �� ��������� �� �� ��� �*��� ���
���� ��� ���� �� ?��� ���� ������� ���� ����� �� �������������� ��;�� ���� ������
4�� �������8�� ���)����� ���� �������� �� �������� ������� ������ ��� ��(�������� ���� ��?��� ���
������:� ��� ��;� �� ���� �� �����:� ��;�� ��������������� �������� ��� ������ �� ��������
���� �� ����� ��� �� ��� �� ������� ��� �5��� ����� � ���7�� ��� ������ �� ��������:� ��
(��� ��� �� �� ��� ����>�� �� ?��� 7���� ��� �� �� ��
4�� ����� ���>����:� ��� ������ �� �� �� ���8� ���� �� ���� ��� ����>��� �� ���� � �� �� ��� � ���� �
���:� ���� �� ?��� ��� �� �� ��;� ����(��� ��� ������� ���������� � ��8�:� ������ �����
��� ����� ���� �� ���� � �� (����� ��� ������ ��� �� ��� (�� ����>���� ����� ������ ��*�� �
��� 8������ ��� ����>��� �� ���� :� ����� ���������� ��� �� 9������ ��� ��� ��� (�� �� ���������� ?��� ��
8������ �� ����� ��� �� %D K:� ��� ?��� ����� �� ?��� ����� / K� ���8��� ���� �������� �� ��������
�� �� ��� �� �� ���� / K� 9����������>��� ?��� ���� �� ����� 9������
�������� ������?������(������ ������ ��� � ����������������������)�� �� �������4����������
��� �� ������ ���������������������� �������� ����������������� ������ ��������������� ��7���:
��� ����� �*�� ���� �(;� �� ���� ���� ������ �� ������ (��� ��������� ��� ������ �� ����(�
����� �� �����
@���� ?�7� ��� ��� ��(������� ?��� ���� ������� (�� �� ���� ���� ��(���� ���� �����B� 4�� �� �
������ ��� ������8� ��������� ������� ?��� ��� ��� ����� ���� ��� ���� ���� 4�� (�����(��� *8����� �
������� ����� *���� ���� � ������������ �� ����� ?��������� ����� ���� ��� ���� (�� �� ��:� �
������ ������� ��������� �� � �� �����
=���� ������ ���)�� ��� ����� �������� �� ������������� ��� ��� ������ (�?������� 4�� � ��� � ��� �
��� ������ �� ��������� �� �� �� ��� �� ":#-��������� ��� �� (����� ���������� ���8�:� ��� ������ ���8
���� �� ��� ��� F�� (����� �� �:- ��:� ��� ��*��:� ��� ���� �� (�?���:� �� ��� ������ �
��������� ��� ��� �8� ��(���� ��9�������� (�� ?��� ���� ������� (�� �� ���� ������ ���� �������
F�� ������� (��9��������� ���� �� ��� 9�������8� ��� �� ���� � � ������ ��� ���� �� �����
�� ��� ������������ ������� ������� ?��� ������� � ���� ������� �� ���� �� ����� � (�������
F�� ������� �� ������������ ?��� ���7� ��� ��� � �9����� ������� ��*�7�� (������8� 9��� �� ��� ��
����������� �� ���� �������� 4�� �� �� ���������������8�� 98��������� ��� � �9������ �?��( ��� ���
���*���� �� (�� ��� �� (������ �����)�� ��:� ?��� (�������� ��� ����������� (��>:� ��*��� �
���*���
���� ������� ���������;���8�� 98��������� ��� ��� ������ �� ��������� �� ������� (���� �� �����
���8� 9���� ��� � �9������ ��� �� (�� � ��� � �9����� ������ �� ���� �� ������ ��� ������ ���� �����:� ��
�8�� (��**��� ��� ?��� ��� �� �� ��� ������� � ������� �� (���� ��*����� �� ��� ������������ �*�
���(��� ��� �� ����� � ��� ������ �� �����J� ��� ���� ��������:� ��� �������� ?��� ������ �
��� ���� 9��� ����� ������5����� ��� ������ �� ����(�� 9���� ��� � �9�����
Sitio Argentino de Producción Animal
32 de 39
�� ������������� ������������
4�� ��(������� ?��� ��� ������ �� ��������� ����� (�� ��� ���� �:� �� ?��� ��� (������ �� ����
��*�7�� ��� ���� ��� �>���4����)��������� ��(�������(�� ��(� ���?��� ����������� ��������� �����&
��� ���� ��8��� +�*�7�� ��� ?��� ������� (��������� (�� ?��� ��� (������� (�� � ���(�� �� ��
����� ��� �� ��
� ����� ����4��������D��������������������;�5.7
+� �� ��� ����������� ����� ��� ��� ��� ����� ����� �� �� ��� ��� ������� �� ��89����� � � ���� �� ���
�������� ��� ��� ��������� �� ���� �� ��� ������ �� �� ��� ���� ������� ������ (��� ��� �E���&
����������(������������4�� ������ ����������� �� �� ���� ����������� 9��������������������� ��
�� ��
4���� �������� ����� �� �������� �� ����� ������ ����� ������5������ ����>����� ��� ��(�
�� ������ ����������(��9���� ���� ��"��:�(��?��� ����������� ������������ �������&
;�� � *>��
� � ���� �� ���� �������� �� ������ (�� �� ��������� ���� ������� �� ��� ������ ���(������ ���
�������� �� ������ ���� ������������� ����� (�� (����� *������ ����� (������:� (���� 9������
��� ����*���� �8(� �� �� ���� ��������
���� �������� ��� ��� �� ��� ������ �������� ���� 8������� �� ��:� �� (�������� ��� ��89���� ��� ��
)����� ����� ��� 4�� ����>��:� ������ �� ���� ���� ������:� �� (�������� �� ��� ����� ������ ��
�� �� ��������� ��� �5�������
������ ����� ����8�� �9�������� (�� ��� ��*>�� ���� �� �� (��?��� ���� ��� ������ ��� ���(��&
�������� �����:� �� ��*�7�� (��?��� ��� ��(� �� ���� ��� 9���� �� ������ ��� �� ���8�� (��� ������
����� 4���� ��(�� ������ �*�� ����� ������������� ���� ��� ��� �� ������ ��� ������ ���� �����
(������� ��� ����� ���� �� ���� :� (�����8� ��� (������ ���� ��� :� �� ��� �� �� �� ���?����
��(����� ������8� ��� ������ (����� ��� ������ ��� �
���� �������� �� ��������� �� �� ��� 9�������� *���� (�� ����� ������ � ������ ��� �� �� *�����:
(������� �� ������
4�� ����� �� ���� (�������� ��� ������ �� ��������� (�� ��� ��� (�� �� ����� �� ���� �� ���� �
������ � �� �� �5��� �����;� �� ��� ����� �� �� (����� ����� ����� ������:� ���� � ���� ����&
��� ��:� ?��� ��������� ��� ����� �� ���� (�������� ���������:� ���� ���� ����������1� ":-��� (�
*������J� ���� (�� (�������J� �� �:-��� (�� �������
���� (�����(���� *8������ ��� ������ ���� ��������� (�� ��� ����� ��(�����:� ���� ��� )���� �9������
��(������1� ���� �������� �� ��������� �� *������� �� ������� �*��8�� ������ ��� ���� � ��� ��*� �
� �� ���:� ��� ����� ?��� (�� (�������� �*��8�� ������ ��� ���� � *��(�:� (���� ���� ��� ��
���� ��� � ������� ��� ���� ��*� ���
4�� ������ �� ��������� >�8�� �*�� ����� ����� �� ��� ��� ��(:� (���� ���� ������� ��� ������&
�8�� ����� ��*��� ������� 4�� ���� �� �*��� ��(�:� �� (���� ������ � �*��8� ����� ������ �� �
�����4�� ��� ������������(��(�������:� ���?�����>��� 9������������� ������� �� ������ �����
�������� �����:� ���� ��(��
Sitio Argentino de Producción Animal
33 de 39
���������������������������������������
� ����E�����5.7
4�� ���)��?�������������� �������������� ���� ������� �� �����:� ������������?�������*�����
�8�� 9�������������� ���� ������� � ���� ������� �5 ��� �� ���(��� �� (������ �E�����������
���� �������
+���� ��� ���� ������� �� ��*���� �������� ��� (����� �����;:� ���� ��(�� ��� ���8�� ������ ��
� (������� (���������� ��� 9��>�� ��������� �� ������� ���� �� (���� �� ������ �� �� �5��� �
9���� 4�� �*��� ��(��� �� �����������:� ��� �������������� �8(� ������ ��� ��� ���� ��� �
�������
4�����>�� ��������� ��� �� �� ��� �� ��(������� �E����� (�� ��� ��(����:� (��� �;����� 7����
�*����� F�� ��;� ?��� ���� ������� �����:� ��� ��(������� ?��� ���� (���� ��������� �����>�� ���
��� ��:� ��� ��������� (�� ������� ��� *�������� ����:� ����� ��*�7�� (��?��� ��5� (�� �� ����
�� �9�������������(7� � ����������:� �����(��� ����� � �� ������������(��� �������� � �
���� �(�������
�������� ��� *���:����> ��� ������������:� ��8�� ?��� �� �� ������ �� �� ����� 9�������� ���
������ :� �9�������� �� ����*��� �� 4��������� ���8� ���� �� (�� ������*���� � ������� ?��� ��
(�8������ �����>�� ��������� ?�5� ������� �� ���� �(�������� ���(��� � ��
�� ��� ���������������������5.7
��� �� �� ��� ��(�����:� ��� (����� �� 9��� �*��� ������ �(�� � �� ������ ��9�������� (�
?��� ���� �������� (�� �� ����*���� ���� ������� �� ���� ����� ��� ��� ��� (����� �*��5�
������ ���� ��������� �� ��� ��(�:� (��9���*�������� ������ 4���� �*��� ������ ��� (��9���
���� � �� ��� � ��� �����:� ����� �� �����;�� �� *> �� �� (�� ������ ��� �*�� �E�� ��� ���� �
�� ���� 4�� ��� ��(�� �� �������:� ��� ������������ ?��� ��� ��������� (��?��� (�������� ��
��>��� �������� ?��� ���� ������� �� ���� ��������� ��� �� ��� ��(�� ���8�� ������
����� ��*�����:������������ ����������� ��/���� ���������" ���� ����������������(���
��� (��������:� ��� (�� �� ����� ��� ��(��8�� �� ��� ���� ��������� �� ! � ��� �� ������ ��
��� ��:� ��������� �� $� ��� �� ���� �� �-� �� ����� 9�������8�� *����
4�� ��(�� >���*���:� ��� �������� �� ��������� ������������ � � � ��� �� ������� ������ ������
+� �� ��� ��(��9�����:� �� ��� ��� ��� ��(�� �� ��� ���� (����:� �*��� ���� ��� ����;������ ������
������� ��� �������� ��� ��(�� �� ������ ���*� �;��
� ��%��������������5.7
���� �������� ?��� ����(����� �� �� �*��5�� ���� ����� ��� ���� �����
���� ?��� ������ ������� ���(��� ��� �*��5�� ������� (������� ���� ������� ���� �(��
�*������:� �� �����:� *>�� ���� �������� ���� ������� ���(���� �� ������� F�� �����
Sitio Argentino de Producción Animal
34 de 39
�( ������������� ������������
(������ � (�� �� ����� (7� � �� (�������� � �� (��� ���������� ��� ��� �� �� ���� ������
�*� �� � ��� ���(������� �E������ �� �� ����7��
��� ������� ��� ����� ���� �(�� � �*������:� ��� (������� �� �� (���� �*��5� �����;�� �
��� � ��� ������ ?��� ���7��8�� ����� ��� ����:� �� (������� ?��� 7���� ��� ��9���8�� ����7�� ��
��������� ��� �� �(�������� 4�� ������� ����:� (�� �� ���� )���� ��(���� ��� �*�� ����;���� �� ��
���������� F�� ��;� ����� �� ��*��� �� �*�:� 7��� (�� �� ���� ����� � 9���� ��� �����:� �� �����:
��� (� �8� ����� �� ����� ��� ����� ����8�� ��� �� (�� ��� ����(����� �� 8��� �� ���(�������
���� ������� ���(��� ��� �*��5�� �������> ��� ������ ��� ��������� (���*���� ���� �������
?��� ������ ������� �5 ��� �*��� ����� ��� ���� ����� ������8��(��E����� � �� ;��� �� 9��:
�� ���� ������� ���� �(�� � �*������� �*��8�� ���� ���(������ ��� (��� ��� ����������� �� �
���������� ������ �� ��� � ������ ��� �8(� ������ ����� ��� (���*���
���?��� ���� ������� ���� ��� �� ���(��� ��� ,��*�7�� ��� ��� R�5 ��O.� ��(�������������� ��
���� (������� ��� �� �� ?��� ����� � ��� (����� �� 9��:� ?������� �����9������� (��?��� ��?������
�������� ��(����� ��� ��� 8���� �� ��*>�� ���� ���� ������:� ����� �� ������ �� ���� ����(�����:
���� �������� �� ��� 5� �� ��� ;���� �� ���(�������
����� (�����(��� ������:� �� ��� ���� ������� ?��� ������ � �� (���� ��� ���� ��� �� �*��5�� ���
��(�� ��� (�� �����;� ����8�� �8(� ������ (���*��� (��������;�� ��� ��9��������
��� �� ������������4����������4����5.7
���� ��(� ��� �*��8������������ ��� *���� ��� �� �� 9�������������� ��� ���(���� ���� ����&
����������� �*�������:� ���� (����� �*��� ���� � (���*� �� 9����������:� (�� ��(� ��� ?��� �� ����
�� ��� ����7����� ��������� ��*��� ���� �������
����� ��� �� �� *������ ����� ����8�� ���:� ��� �� ��(���*��� ?��� ���� ��(� ��� �� ����&�����?��
������ ��9�������� ����� ��� ��� *������� ������ ���(����������:� ���� �� ?��� ��� ��� (�� �;��
��������� ��� ���� ������ �� ���� �������� �� ��*������ �� ���� �������� ������8� ��� ������������
4��������� ��:� ��� �������������������� ������� ��� �*�;�� ���8��� �� ��*������ �� ����&
���� �� ��� ��� ����������8� ��� (7� � �� (�������� � �� ��4�� ��� ������ ���� ��� �� (���:� ���
����(������ �� ��� ��� �*��� ���� ���(� ��� ��(�7�� �� � � ������
��� �� �� ���(������ ��(��� ���� %-K� �:� ��� �������� � ���� ���� �� ����5����> �� ��*��� ��
(���� ��� ������ (���������� 9������� � ���� ��� ���� ��� �E�� �� ���� �"K� �:� ��� ?��� ��������� ���
��� ����� �� ��*������:� �� ��� ��� �� ���>� �� ��� ��� ������������ �� ��*���� 4�� 7(���
�������:� ����� ��� �*��8� ��*���� ��� (���� ���� (>�
��� �� �� ���(������ ��������� �� %-K� �:� ��� (� �8� ���� (>� �� ��� �(� ������ �� ����5�
����:� (�� ?��� ���������� ��� ������ 4�� ��� ��������� ��(�����������:� ��� �� ���(������ ����� � &
%�K� �:� ������ �8� �(�� ���� (���� ��� ��� ��� � ��� �� ����� � �� ���� ��>����� �� ������&
����� �� ���� ��(� ��� �� �������� (�� ��� ����(����� �� ��� ���
���� ��������� (�� ��� ��?������ ��� ��� ��(������� ������ ��� ����(����:� (��?��� �������� >���&
����� ��� ��� ����� ���8� 9������ ,������ �� %-K� �.:� ��� ?��� ������ �� (��������� �� (����� (>� ��� ��
(���:� (�� ?��� ���� ��������� ��� (�� �� ����:� �� �(�� ������� ��>����� �� ����������� (�� ?��� ��
Sitio Argentino de Producción Animal
35 de 39
�)�������������������������������������
��� ��9�5��� ���� ��� 4�� (������� ���( �� ��� ��� ����(����� �� ��� ���>�� �� ���� ������� �*�
����� ��� ���� 9��������� �� �� *>� ��������� �7����� (��� �9����� ��� ������� �� ��� ����7�� ��������
4�� 9�5�� ��� �� (��� ��� ������� (�� �� ����� �� ������� ��� �� ��� ��� ��� �� �� ������ ��� (���
��> �:� (��� �� ��� �(�� � �� ���������� �7������� ��� (7� � �� (��� ����� � ������� ���
������� ��� �� �� ���(������ *>� �� (����� �� ����������� �� ��� ������ ����*�� ��� ��(���� �
������ �� �� ��������� 4�� ����� 9�5�� (���� ����� ��������� (��������� (�� ��� �� �:� (��?��� �� �(
�� (������������ ��� �(�� � �� ���������� �7������
4�� �9����� ��� ������� (�� �� ����� ?��� �� (���� ������ ��� ��(� �� ��� (�������� 9�5�� ��� ��
������ ?��� ����(���� ��� ��� ��>� � D � Q�2�� ��� 5� �� &� #K� �:� �� ��������� �7����� �� ���
������� ���8� �� &" K� ��
�� ���*������� �� ��� ���(������ �� ���� � ��� ��(���������� ���� (�� ���� ��� ���� 4�
(������� (�� ���� ������� ������ >����� ���� �� ���(������ �� �� ���� �� ��� �� ��� ��� ����&
���� �*�������� ���8�� ��� �� ;��� �� ����:� ���� ���������� �*��8�� ������ ��� �� �� ?��� ���
��� ��� ����������� 9�������
#����4��%������������������5.7
4�����>�� ����� ������ �� �� ��� 9���� ��� (������� �� ���������;����:� >����� ���� �� ��������� �
���� �������� �� ���� ��������� �� ����� � :� ������*���8� ��� ������ � � � �� ����� ��� ������������
�������� ���� ��� ���� ������ �� ���� ������� ���� ��� (��*���� ��� �� ���� ������ �� ��� ���� ���
������ �������� ���(���������� �� ���� �������� ���� ���� �� *>��� (�� ���� ����������� �����
4E������ ���� ������� ��(� ��� �� ����(����� ?��� ������� ���� ������� ����5������� �� ����
�E��:� ������ � ?��� ���� ���(���������� ��� ������ *>�� ������� ��� (�����8�� ����� ��� ������� =��
���������� ��� ��� ������ �� �������:� ?��� �� � � �� ����� ��� �����������:� ���� ���� ��(� ��
���� (���� ������ ��� (�� �� *���� � �� �� ��� ����� ��� ���5�����
4�� ��*�?��� ��� ���� � ���7�� �� �� (����� �����������:� �� $-� ��� �� ����:� (���� �� ������
���� ������� ��� *��� ��� ����� � (����:� � �� �� �� �� ��� ��� � �� �:-�������� �� �����
4����� ��(� ��� (��� �8(� ������ �������� ������ �������
��� ������ �� ��� (������ ����� (�� ��� �������� �� �� ��� �����������8����� ��� �� (��� ��
(��� ��� �� �� (�� ��� ������ *�� ��� 9������:� ?��� ������8�� ���� ���*���� �� ���� �������� ���
����� �� �8������� (�?������ ���� ��� � ������8�� ������������ ?��� ���� �� ������ (��� ��� ���
������� ?��� ��� 9����� ������ ��� (�� � ���� ��� ��� ������8��
F�� �� ��� �;�����(��� ��� ������ ��� ���� ��������8������� ���:� ��� �� ������� �� ��*�����
�� ����� ���� ������� 9����� ���������� �����8�� 9���� � ?��� ���� ��� ���� =���� ��(������
9����� �� ������� �� ������������ ��� ��� ���:� ���(� �� ���� ���� ��������� �� �?�������� ���&
�:� ��� ������� ���� � �������������� ?��� ��?������� (�� ��� ���������;�����
���� ��� ������:� ���� ��������� �� �?�������� (��� ����������� ��� ������ �� ����� �� � �� (���:
�������� ?��� ��� ���� �� ���� ������ (��� (��� ������� �� �� �� �� ��� ��� ?��� ��� ���� ��*���
=��� ���� ��(������:� ����� �� ������������ ����� �� ������� �5 ��:� ���� ���� ������ ?��������
� ��� ���� ��� ���� �������� �� ��(��� �� ��� (����� �� 9���
Sitio Argentino de Producción Animal
36 de 39
�* ������������� ������������
4���� (7� � �� ��� (�� ��� �� ����� (����� �� � ��� ���� �� ���� ������ ��� �������� ��(� ��� ���
?��� ��� ���� ������ � �� ���� �� 9���� ��� (����� �� 9��� ?��� ������� ������� �� �>����� �
��?���� �*��� �������� � ���� ��(�� ��� (�� ?��� ���� ��� ����� ���� ��� (������ �� ������
�������� �� ����������� ��� ��� ��� ������ ��*��� ��� ����� �� ���� ������:� 7����� ��9���8�� ������ ���������
��� ������ ��� �5 �� �� ��� ��������� ?��� ��������;�� � ���� ������:� ��� �� ��(���*��� ?��� ��� (���
��� ��� ����;����� 4�� ��(���*��� ������ ������>�� ���������� �� �9�������� ���� (����� ���*� �;���
+� �� ��� ;���� (��� ��� ?��� (���� ���� ������� �*��� ������ ���� ��(��9������ ?��� ��(� �� ���
���*������
4�� ��� *8�����:� �������� �� ��������� �� ;���� ������� ��89���:� ��� �����8� ��� 9��� �� ������� �
���� ������� �� ����� ������� �� ����� � �� *���� �� ����� �� �:-� ���� ��� ��������
���� ������� ���� �� � ��� �� " � ��� �� � �:� ���� ��� ���� ��� �� �� ��� ���������������
��������� ���� ������� (�� �� (�� ������ ?��� ������ ��� �*���
��� �� ��� ���� (����� ������� �� ��������� �� �� (�� �� �� *�����:� ��� �������� � ?��
������ ��� ������ �� ����� �� �� ���*�� �� �� � � ��� �� � �:� ���� ������� ���<:� �� !� ���E� !� ���
��� (�������� �� ������:� ��������� ����(�� ��� (������ ������� �E(� � �� �� !� ��� �� ����
����������� ��*��� ��� �������� �)�� ��� F�� (���� ?��� ����� ����� ��� ����������� ������ ��� ��&
����8�������� ����(�:���?�� �8� ��������������:� ����(����� �*��� ��������������+�*�7����� �� ��(��&
�*��� ?��� ��� ��(���� ����;��� ��� � �� �������:� (�� ������ ��� �8E���� �� ����������� �
�������
���� (�������:� ������� �� ����� �*��8�� ������ ��(��9������ ����:� (�� ������ ����� ����� ���
*�� ��� �� ��� �������� �8�����:� ����� ���� �� ������� �����:� �E������� �� ����� �� ������:
(������8�� ����� ����
����(������ �������� �� �� ���8�� ��$:-���� �� �8������ �95��������� ������8��� �����������
4�� �������:� ��� (������ �� ��(�� ���������� �*��8�� ������ �����(����� (�� ������ ?��� ����
��*��� ���� ������ �� ���� ������ ������������
4��� ��� ��� ���� 9��������� �� ���� ��� �� ������ ;��� ��� ������ 4�� *�� �� ��9������ �� ����
(������ �*��5� ���� 9��� �� ���� ��������� �� ��� �� �� ��������� �� �� ������� ����(��� ����
��� ��5�� ��� (������ ������� ?��� ����� ��(��� �� ��� �� (�� � �� ������ (�� ?��� ��� ��� ��
*�� �� ��*���������� ?��� (�� � ������� � ���� �������
4�� ���� ����>����� �� ��8�����:� ����(��������*������� �*��� ������ ������(��?������ ���������������
����:� (���� ��� �� �� ��� ������8� �� ?�� �� ��( �� ������ ��� �E������ �� �� (����� �� �� (�� �
��� ��� (������� � ���� ������� ������ ��� ��(��9����� (��� �� ���:� ����� ��� (�� � ������ �
�������:� ��� ��� ���� ����8�� ������������� ���� ��*���:� ��� ��������� �� ��� (��;����8���� ?��
��*������ ��8� ��� ������ �� �� ������ ���� (������ �� �� ��� (�� ����� ��������� (�� ��� ���� ����&
� ��� ����������:� �� ��� (��� ���������� �� (���� �� ��� ��(��9����� *�������
������ ��� ?��� ��� ������ �����:� ��� �� �� (�� �� ����*��� ������������ ��������� ����� �� �� 9��:� �
���� ������� ?��� �� ��� �� �� ��?�� ��� �� �������*���; ��� ��*�7�� (�� ��� ��9���� �������������&
���� ��� ��� ���� ����� ��� �� ���� � �� �>��� �� ��?���� �� ��������; ��� �*��5� ���� ���(��&
���� � 9�������������:� (�� ������� (��;�� ����� ���� *�� ��� �� ���
Sitio Argentino de Producción Animal
37 de 39
�+�������������������������������������
��� �������
4�� �� ��� ���� ����� ?��� ��� ���(���*�� ���?����� ���� ��������� ���� ��� ����:� ��� (������� �
�� ���������� ������ �� ��� � ������ �*��8� ��� ���������� ������������ ������(�� ���&
���� ����� �7� ���� ����� ���� ��������� ���� ��� ����1
C� ���� ����� �� ���������� �������� ������������ �;��*��� �� ���5����� �� ?��� ���� �����(��*���� �
����� � ��� ����� ������� �� ��9���������� ����� ��*���� �� ?��� 9������ ���������� ��� ��� J
CC� +������� �� ���(��� � ��� ����� (����� :� *����� :� �� ����� ����������J
CCC� ������ �� ����� � �� ��� ��� �������� �������� :� �������� �� �*������ �� ��� ����� � ��
(����� ��� ?��� ����� (�� � ������� ��*��:� �� :� ���������:� ������� ����� ��*���:� ��������� �
*���� ?��� ������ ���������� ������ ��� ��� J
C<� ��������� (�� ��� � �����;� �� ����� ��� ?��� (��������� �� ���5� ��� ����:� ���8� ���
��9���������� �����������J
<� ���?��������������� ���8��������� ����:� ?��� ��� ��� �9���)�� (��� ������ � �� *>�� ��� ��� &
�� �� ����7 ���� <���������� �� (������ ���� �������������� �7������� ��� ��������
4�� ���� �� ������ �� ��9��������� �� �� ��� ����� ?��� ��(����� ��� ��9��������� ����� (�� ���
������� �� ���� (��>������ �� ��� ��������� (�������:� ��� (� �8�� �(��� ����� � �� ��������
(�� ���� ��� ��� 9���� ���(��* �:� ����� �� �������� ���� �� ���(������� �� ��� ������� �� ��
�*����������� �� �����;������� ?��� ��� ����� �� ��� �4���� �(����������� �� �9������ �� �&
������ (���� ?��� (� ����� ������(�� ���
%��� �����4����#��
0�1 0� �,2#,-
������� �����:� �$� �� ��(����*��� �� %/-!
���5����� %K�&� ���8� ��(���� �� ���� (������� �� %-� 5�� � ��� ��:� ��� ?��� ��9�������
����� ������ �� �������� �5����� �� ����� �� ����� � � ���� �������
���5����� �K�&� ���8�� ����� �� ��� ����� ����� ����1
■ �� �������� ��� ���� � �� ��� � ��9�������� � ���� ������� ��7������� �
��������
■ �;�;����� (�� ��� ��*>���� ����� ������������� ?��:� ��� ���� �� �� ���(��
���5����:� ���� (����?���� ������������ �������� �� ����������� ��������
■ P������� ��*>�� ��� >��� �� �E������� ���� (��(����������� ������� �&
�� �:� ���)�� ��� ���������� ����8�����
■ 4�(������� ��� ��� ��*>�� ��� �� ��� ��� ������ ��� ��� �� 95����� ��� ��
■ 4����������� ���� ����� ���� (��������� 9����� ���(7�������
■ 4�(���� ������� ��� ��� ����� �� ���5������ ?��� �E�� �� ������������ ���
9���;��
Sitio Argentino de Producción Animal
38 de 39
�, ������������� ������������
���5����� "K�&� ���8�� ����� �� ��� ����� �� ����� 1
■ �������� �� ������������ ���� 9����� ?��� ��� ���� �����59�������� ������*���� �
��� ������� �� (��� (������� ?��� ��� ���7�� �*� ������ �����; ��� (�� �����
■ ������� ���?����� (���� ��� ����(�� �� ��� ����:� ����� ?��� ��� ���� ����� 9����
����>��������:��������� �� �������� �� �� ���(������ ��(����� ����� �� ��
������� (����������� �� (�� �
■ C���������� ?���)���������� ������� ���� �������� �� ���� (������ �5����� ���7 �&
��� �� ����������:� ���� 9����� ?��� ��� ���� ���(7������� �� �� (��9������������
�7������ �(�������:� ����� ��� ���� �� �������� �*� ������ ���(��* �
■ 4E(��������� ���� ������� �� �� �� ��(������ ��� �� ����� ;�������� �� �� ��&
(���*��� ���)�� �� ������;� �� �� �E(��������
■ �*� ���� � ���� (��(������ ���� � ���� ������� �����; ��� ��� ��� �E(�������&
�������
■ ����� �� ������� �� ������� ��8�� ��� ��� �� ��� ��� �� ��� (������ ��� ��
������� �������� ���� �� ��� �� ������� �������������*���� ��?��� ��� 9�� �
��*��� �� �E(�������� ��� ������
■ ������� �� ������� ������� ���������������:� �������� �������� �� ��9������&
���� ������������ ��������� (��� ����� ��(5����� �� (������� �
■ '���;�� ����� ()*������ �� (��� ��� �� ����� �� ������:� ����� �� �� �����:
������ �� �� (�� ��:� ��� ?��� ������:� ����� �� ���������� � ���� �������
���5����� !K�&� �����5?����:� ����
Sitio Argentino de Producción Animal
39 de 39