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Para picáConitos de membrillo con queso Payoyo 12Mermelada de membrillo con queso de oveja Payoya
Calamares a la andaluza 14Calamares fritos rebozados con harina de garbanzo
Puntillitas fritas con huevo 12Puntillas frescas con huevo poché
Frituras del mar 18Pescados, algas y mariscos
Ensaladilla rusa con atún rojo 19Patata, oliva gordal, zanahoria y atún fresco
Mejillones al romero 17Mejillones al vapor al romero
Pulpo a la brasa 17Pulpo al Josper, parmentier de patata,pan frito y pimentón de la Vera
Ceviche andaluz con ortiguillas fritas 19Pescado blanco con anémona frita
Semi-mojama de atún 22Atún curado, tomate rallado, ponzu de Jerez y mayonesa
Almejas con Albariño 32Almejas al vapor, perejil y vino blanco Albariño
Huevos fritos con caviar iraní de beluga (30 gr) 220Huevos fritos, caviar y pimienta de Espelette
Entrantes
Gazpacho clásico 14Tomate, pepino, pimiento, cebolla, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra
Ensalada malagueña 17Patata, bacalao, naranja, oliva negra y cebolla roja
Nuestro mar y montaña 19Tartar de tomate, alcaparra, pepinillo, chalota, mostaza, algas y aceite de oliva virgen extra
Huerto del mar 17Algas frescas aliñadas con aceites aromáticos (servido en mesa)
Tiradito del estrecho 24Pescado del día, agua de tomate, azafrán y limón
Tartar de gamba roja 37Gamba roja en su jugo, cebolla roja, lima, pimienta blanca y aceite de oliva virgen extra
Si usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal
PescadosSopa de pescado andaluza con su rouille 22Sopa de pescado de roca con patata, pan frito y pescado fresco del día
Lubina, migas de pan con chorizo y zabaione de naranja 27Migas de pan tradicionales con chorizo
Merluza en salsa verde con almejas 29Merluza de pincho con caldo de pollo, perejil y almejas
Lenguado meunière oscura 32Mantequilla, alcaparra, limón y caldo de pollo
Bacalao confitado al pil-pil de algas 35Bacalao confitado con emulsión tibia de aceite de oliva, ajo y algas marinas
Atún al JosperSecreto 57
Ventresca 67
Parpatana 62
T-Bone (Recomendado para dos personas) 65
* Acompañado de dos guarniciones del día
CarnesFilete Rossini 32
Presa ibérica 34
Secreto ibérico 29
* Acompañado de una guarnición del día
Si usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal
PostresNaranja, azafrán, almendra cruday aceite de oliva virgen extra 14Naranja, miel de azafrán, sorbete de naranja,bizcocho y helado de almendra
Piña, pistachos y yogur de cabra 14Piña especiada, bizcocho y praliné de pistacho,yogurt de cabra casero y aceite de romero
Si usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro persona
Tarta de la viña, melocotón blanco y moscatel 14Sorbete de melocotón blanco, crumble de téy gelatina de moscatel
Cerezas de Aragón con chocolate 14Trufas veganas de chocolate al 70%, sorbete de cerezas,almendras garrapiñadas, cerezas borrachas y gel de cerezas
Si usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro persona
Capuccino 6
Café irlandés 9
Café frappé 6
Café bombón 5
“Que el alimento sea tu mejor medicinay tu mejor medicina sea tu alimento.”
“Let food be your best medicineand your best medicine be your food.”
Hipócrates(460 a. C.- c. 370 a. C.)
Salao (Puro Mar)SignatureCocktail Dirty Seaweed Martini 16Jinzu gin, Dry Carpano, lechuga de mar en salazón,alcaparra y salmueraJinzu gin, Dry Carpano, salted sea lettuce, caper and brine
Mocktail Green B 12Aguacate, agua de cilantro, agua de rosas, zumo de lima,sirope de mate y cayena chinaAvocado, cilantro water, roses water, lime juice,mate syrup and chinese cayenne
Bless SignatureBless Negroni 16Gin Mare, Campari, sirope de flor de hibiscus, vermut rojo,bitter de naranja y romero ahumadoGin Mare, Campari, elderflower syrup, red vermouth,orange bitter and smoked rosemary
Argentum 16Glenmorangie The Lasanta, Grand Marnier, Fernet Branca,Mancino Bianco, zumo de naranja y mielGlenmorangie The Lasanta, Grand Marnier, Fernet Branca,Mancino Bianco, orange juice and honey
Companatge 16Bulleit Bourbon infusionado en sobrasada con miel, sirope OPPxy bitter de nuecesBulleit Bourbon infused in ‘sobrasada’ with honey, OPPxsyrup and nuts bitter
Coco 47 16Monkey 47, licor de flor de saúco, sirope simple,zumo de lima-limón, champagne y espuma de agua de rosasMonkey 47, eldelflower liqueur, simple syrup, lemon-lime juice, champagne and rosewater foam
Bofig 16Belvedere infusionado con higos, apricot brandy, vermut rojo,absenta y bitter de naranjaFigs infused Belvedere, apricot brandy, red vermouth,absinthe and orange bitter
Salted Caralmex 16Tequila Reposado Casamigos, sirope de caramelo salado,espresso y bitter de chocolateReposado Casamigos Tequila, salted caramel syrup,espresso and chocolate bitter
Eibani 16 Vermut rojo, Cointreau, ginger beer y bitter de naranjaRed vermouth, Cointreau, ginger beer and orange bitter
Drop By Drop 16 Belvedere, Carpano Classico, licor de flor de saúco,zumo de lima y espumosoBelvedere, Carpano Classico, elderflower liqueur,lime juice and sparkling wine
Quina Pure 16 Campari, Punt E Mes, Mancino Chinato, absenta y bitter de pomeloCampari, Punt E Mes, Mancino Chinato, absinthe and grapefruit bitter
Clásicos · ClassicsManhattan 11
Old Fashioned 11
Alexander 11
White Russian 11
Cosmopolitan 11
MExpresso 11
Margarita Clásica 11
Daiquiri Clásico 11
Moscow Mule 11
Gin Fizz 11
Cócteles sin alcohol Mocktails
“Déjate seducir por esta tendencia en la que no beber alcoholno significa sacrificar sabor.”
“Indulge yourself by this tendency where not drinking alcoholdoes not mean sacrificing flavor”
Catong 10Sirope de hibiscus, zumo de lima y ginger beerJamaican flower syrup, lime juice and ginger beer
Tramonto 10Sirope de romero, zumo de pomelo rosa y sodaRosemary syrup, pink grapefruit juice and soda
Mon Amour 10 Zumo de fresas, zumo de lima, agua de pepino y jengibreStrawberry juice, lime juice, cucumber water and ginger
Bouquet 10Seedlip Grove 42, sirope de vainilla y limonada de rosas búlgarasSeedlip Grove 42, vanilla syrup and Bulgarian roses lemonade
Amaros
Averna 8
Luxardo 10
Unicum 9
Sfumato Cappelletti 9
Montenegro 7
Ramazzotti 7
Braulio 7
Cynar 7
Vecchio del Capo 10
Lucano 10
Nonino 9
Fernet Branca 8
Branca Menta 8
Isolabella 18 15
Vermut blancoWhite vermouth
Noilly Prat 7
Martini Ambrato 7
La Quintinye 7
Fontalia White 7
Mancino Bianco 10
Carpano Bianco 10
Lillet Blanc 15
Vermut secoDry vermouthNoilly Prat 7
Carpano 10
Mancino 10
Vermut rojoRed vermouthMartini Rubino 7
La Quintinye 7
Lillet Rouge 7
Carpano Rosso 10
Punt E Mes 10
Antica Formula 10
Del Professore 10
Mancino 10
Carpano 10
Chinato 10
Belsazar 10
Fontalia Classic Red 10
CavaEspaña Spain
Juvé & Camps Milesimé 9 45PenedèsChardonnay
Juvé & Camps Milesimé Rosé 60PenedèsPinot noir
ChampagneFrancia FranceVeuve Clicquot Label Jaune 75Chardonnay · pinot noir · pinot meunier
Veuve Clicquot Rich (Ice) 95Pinot noir · pinot meunier · chardonnay Veuve Clicquot La Grande Dame 2006 185Pinot noir · chardonnay
Dom Pérignon Vintage 2008 220Pinot noir · chardonnay
Dom Pérignon P2 2002 545Pinot noir · chardonnay
Louis Roederer Cristal 2009 270Chardonnay · pinot noir
Louis Roederer Brut Premier 80Chardonnay · pinot noir
Blanc de blancs
Ruinart Blanc De Blancs 17 105Chardonnay
Dom Ruinart 240Chardonnay
Krug Clos du Mesnil 2002 1200Chardonnay
Pequeños productores Small producersJacquesson 741 90Pinot noir · chardonnay
David Léclapart L'Artiste 195Chardonnay
David Léclapart L'Amateur 110Chardonnay
Paul Déthune Blanc de Noirs 85Pinot noir
RoséRuinart Rosé 17 105Chardonnay · pinot noir
Veuve Clicquot Rosé 95Pinot noir · chardonnay
Dom Pérignon Rosé 2005 450Chardonnay · pinot noir Krug Rosé 470Pinot noir · chardonnay
Louis Roederer Cristal Rosé 610Chardonnay · pinot noir
Tarlant Rosé 85Chardonnay · pinot noir · pinot meunier
Viñedo Ecológico Ecological vineyard
Vinos blancos White winesEspaña SpainSavina 40FormenteraViognier · garnacha blanca · malvasía · moscatel
Sa Fita 35MallorcaPremsal · giró · chardonnay · viognier
Quíbia - Ánima Negra 30MallorcaCallet · premsal · giró · moscatel
Can Rich Ereso 35IbizaMalvasía
G22 Gorka Izaguirre 35Bizkaiko TxakolinaHondarrabi Zerratia
Do Ferreiro 7 35Rías BaixasAlbariño
Do Ferreiro Cepas Vellas 50Rías BaixasAlbariño
Viña Meín Tega do Sal 50Loureiro Ribeiro · treixadura · albariño
Louro 35ValdeorrasGodello
Gran Vino Blanco 105Pago de Arínzano Chardonnay
Remelluri Blanco 2015 85RiojaChardonnay · sauvignon blanc · tempranillo · garnacha blanca · viognier
Castillo Ygay 1986 745RiojaViura · alarije
Termes Blanco 45ToroMalvasía · verdejo
V Malcorta 8 35RuedaVerdejo
Belondrade y Lurton 60RuedaVerdejo
Les Brugueres 35PrioratGarnacha blanca
Italia ItalyGaja Rossj Bass 120LangheChardonnay · sauvignon blanc
Jermann 45Venezia GiuliaPinot grigio
Al-Cantàra "Occhi di Ciumi" 35EtnaGrecanico · carricante
Francia France
Régnard - "Les Clos" 115Chablis Grand CruChardonnay Samuel Billaud 45Chablis VillageChardonnay
Château P. M. - "Les Poruzots" 140Meursault 1er CruChardonnay
Château Puligny Montrachet - "La Garenne" 165Pouligny Montrachet Chardonnay
Domaine de Montille Grand Cru 2014 240Corton-CharlemagneChardonnay
Viñedo Ecológico Ecological vineyard
Haut-Fief Domaine du Grand Châtelier 6 30Muscadet Sevre et Maine Sur LieMuscadet Comte Lafond Ladoucette 55SancerreSauvignon blanc
E. Guigal "La Doriane" 2011 145CondrieuViognier Trimbach 45AlsaceGewurztraminer
Alemania GermanyMarkus Molitor Bernkasteler Lay (Aüslese) 70MoselRiesling
St. Urbans-Hof Bockstein Kabinett 50Ockfen Riesling
Grecia GreeceTetramythos Roditis Orange Natur 50PeloponnesosRhoditis (orange wine)
Nuevo mundo The new worldKongsgaard 2013 200Napa Valley - USAChardonnay
Cloudy Bay Te Koko 105Marlborough - NZSauvignon blanc
Cloudy Bay 12 60Marlborough - NZSauvignon blanc Cloudy Bay Magnum 115Marlborough - NZSauvignon blanc
Vinos rosados Rosé winesRosa de Mar 35FormenteraMerlot · cabernet · monastrell
Bes 30IbizaMonastrell
Pícaro del Águila Clarete 40Ribera del DueroTempranillo · albillo
Scala Dei Pla Dels Àngels 45PrioratGarnacha
Whispering Angel 40ProvenceSyrah · grenache · cinsault
Château Pigoudet Classic 35ProvenceGrenache · rolle
BY.OTT 8 40ProvenceGrenache · cinsault · syrah
Domaines OTT Château de Selle 60ProvenceGrenache · mourvedre · cinsault · syrah
Domaines OTT Château Romassan 60BandolSyrah · grenache · cinsault
Frank Cornelissen Susucaru 40EtnaMalvasía · catarratto · nerello mascalese
Viñedo Ecológico Ecological vineyard
Vinos tintos Red winesEspaña Spain Es Virot 30FormenteraMerlot · cabernet
Fangar - Elements 70MallorcaSyrah · cabernet · callet · manto negro
Ánima Negra 65MallorcaManto negro · callet · fogoneu
Can Rich Lausos 30IbizaCabernet sauvignon · merlot
Reina de los Deseos 120MadridGarnacha
Alpendre 55Ribeira SacraMerenzao
La Casona de Arínzano 2010 Edición Bless 8 40Pago de ArínzanoTempranillo · merlot
Viña Tondonia Gran Reserva 2006 50RiojaTempranillo · garnacha · graciano · mazuelo
Remelluri Reserva 40RiojaTempranillo · garnacha · graciano · viura · malvasía Artadi Viña El Pisón 2006 425RiojaTempranillo · cabernet sauvignon
Castillo Ygay 2009 130RiojaTempranillo · mazuelo
La Montesa 7 35RiojaGarnacha · tempranillo
Corullón 85BierzoMencía
Numanthia 85ToroTinta de Toro
Numanthia 2011 Magnum 175ToroTinta de Toro
Bosque de Matasnos 50Ribera del DueroTempranillo
Dominio del Águila Reserva 90Ribera del DueroTempranillo
Peñas Aladas 250Ribera del DueroTempranillo
Valbuena 5º 2011 190Ribera del DueroTempranillo · merlot
Vega Sicilia Único 2006 590Ribera del DueroTempranillo · cabernet sauvignon
Pingus 2014 2200Ribera del DueroTempranillo
Abadía Retuerta Selección Especial 9 45Sardón del DueroTempranillo · syrah · cabernet sauvignon
Laurel 60PrioratGarnacha · syrah · cabernet sauvignon El Sequé 2012 50AlicanteMonastrell
Viñedo Ecológico Ecological vineyard
Italia ItalyGaja Sperss 2011 355LangheNebbiolo
Gaja Barbaresco 2011 290BarbarescoNebbiolo
Emidio Pepe 110Montepulciano d'AbruzzoMontepulciano
Sassicaia 2011 340Bolgheri - ToscanaCabernet franc · cabernet sauvignon
Biondi Santi Riserva 2007 990Brunello di Montalcino - ToscanaSangiovese
Tignanello 2015 175ToscanaSangiovese · cabernet sauvignon · cabernet franc
Munjebel Vigne Alte 80Etna RossoNerello mascalese
Francia FranceBorgoña Burgundy
Grivot "La Combe d'Orveau" 2015 140Chambolle MusignyPinot noir
Régnard Mercurey 50MercureyPinot noir
Louis Jadot Grands-Échézeaux 375Pinot noir
Burdeos Bordeaux
Château Margaux 2006 1430MargauxCabernet sauvignon · merlot · cabernet franc · franc · malbec · petit verdot
Château Haut-Brion 2007 810Pessac - LéognanCabernet sauvignon · cabernet franc · merlot
Château Angélus 2014 435Saint-ÉmilionMerlot · cabernet · cabernet franc
Château Petrus 2007 3350PomerolMerlot
Château Lynch-Bages 2011 215PauillacCabernet sauvignon · cabernet franc · merlot · malbec · petit verdot
Château Cheval Blanc 2010 2360Saint-ÉmilionMerlot Le Petit Cheval Blanc 2008 575Saint-ÉmilionMerlot
Château Latour 2065PauillacCabernet · cabernet franc · merlot · petit verdot
Ródano Rhone 155
Château de Beaucastel-Châteauneuf-du-PapeGrenache · morvedre · syrah · marsanne · roussanne · +8
Auguste Clape 135CornasSyrah
E. Guigal "La Turque" 2013 535Côte-RôtieSyrah
Ferraton Père & Fils "L'Eglantine" 75Côte-RôtieSyrah
Viñedo Ecológico Ecological vineyard
Líbano LebanonChâteau Musar 2005 100LíbanoCabernet sauvignon
Nuevo mundo The new world
Opus One 2013 625Napa Valley - USACabernet sauvignon
Cheval des Andes 150Mendoza, Argentina Malbec · cabernet · petit verdot
Penfolds Grange 1460South AustraliaSyrah · cabernet
Fortificados Jeréz SherryFino en Rama - Fernando de Castilla 6 35VORSPalomino
Tradición Amontillado 16 95VORSPalomino
Toro Albalá Marqués de Poley Palo Cortado S.V. 28 165Montilla-Moriles Pedro Ximénez
Dulces Sweet winesTokaji Disznókó 5 ptt 2009 12 60Tokaj-Hegyalja, Hungría Furmint · hárslevelű
Toro Albalá Don PX 9 65Montilla-Moriles Pedro Ximénez
Quinta do Noval Vintage 2003 19 195Porto Touriga nacional · tinta roriz
Refrescos Soft drinks
Coca-Cola 5
Coca-Cola Zero 5
Royal Bliss Tonic 5 Original · Zero · Yuzu · Berry
Royal BlissOrange · Lemon · Ginger Ale · Lima · Soda · Ginger Beer 5
Nestea 5
AquariusNaranja · limón Orange · lemon 5
Sprite 5
Bitter Mare Rosso 5
Mosto Grape juice 5
Minute Maid Selección 5 Naranja · manzana · piña · melocotón Orange · apple · pineapple · peach
Gaseosa Soda 5
Refrescos Especiales Special soft drinks
Appletiser 7
Red Bull 7Original · Sugar free
Red Bull EditionAçai · Coconut · Tropical · Red 7
Organics by Red Bull 7Ginger Ale · Bitter Lemon · Tonic Water
Fentimans Rose Lemonade 7
Zumos naturales Cuckoo Cuckoo natural juices Melocotón Peach 7
Mandarina Tangerine 7
Manzana Apple 7
Piña Pineapple 7
Tomate Tomato 7
Mango 7
Aguas Minerales Mineral watersAgua 22 5
Agua 22 500ml 9
Agua Vilas del Turbón 7
Glaceau Smartwater 9
Agua 22 con gas sparkling water 5
Cervezas BeersHeineken 5 7
Heineken 0,0% 6
Heineken Bot. 6
Sol 7
Desperados 7
Lagunitas IPA 7
Paulaner 8
Guinness 8
Ibosim Isla Blanca 8
Ibosim Summer Ale 8
Ginebra Gin Sipsmith 16 160
Roku 12 120
Larios Rosé 12 120
Gin Mare 14 140
Gin Mare Magnum 1,5 L 250
Martin Miller's 14 140
G-Vine Floraison 16 160
G-Vine Nouaison 16 160
Brockman’s 16 160
Monkey 47 17 170
Bulldog 14 140
Ron RumRon Brugal Extra Dry 12 120
Ron Brugal Extra Viejo 14 140
Ron Brugal 1888 16 160
Diplomático Planas 14 160
Diplomático Reserva Exclusiva 16 160
Kraken Black Spiced Rum 14 140
Don Papa Rum 16 160
Malibú 12 120
Whisky & BourbonMacallan 15 YO Fine Oak Malt 21 210
Macallan 18 YO Fine Oak Malt 26 260
Macallan Reflexion 120 1200
Macallan M Decanter 530 5300
Macallan Nº6 320 3200
Glenmorangie Signet 26 260
Glenmorangie The Lasanta 14 140
Glenmorangie 18 años years 20 200
Ardbeg Corryvreckan 22 220
Hibiki Harmony 20 200
Hakushu 12 años years 20 200
Chivas 12 años years 10 100
Maker's Mark 46 14 140
Jim Beam Double Oak 10 100
VodkaBelvedere Pure 12 120
Belvedere Citrus 12 120
Belvedere Pink Grapefruit 12 120
Belvedere 1.75 L 210
Williams Chase 12 120
Koskenkorva 10 100
BrandyCardenal Mendoza 20 200
Carlos I 13 130
Gran Duque de Alba 13 130
1866 16 160
Carlos III 7 70
Torres 5 7 70
Torres 10 9 90
Ysabel Regina 24 240
CognacHennessy VS 14 140
Hennessy XO 28 280
Hennessy Paradis 190 1900
Courvoisier VSOP 14 140
Calvados & ArmagnacPere Magloire VSOP 16 140
Pere Magloire XO 35 320
Dartigalongue Croix de Salles VSOP 16 140
Dartigalongue Millésimé 1987 26 220
Tequila & MezcalCasamigos Blanco 10 100
Casamigos Reposado 14 140
Casamigos Añejo 14 140
Padre Azul Reposado 28 200
Padre Azul Reposado Doble magnum 3L 520
Mezcal Casamigos Joven 21 170
Mezcal Xiaman 30 210
Patrón Café 9 90
VermouthCarpano Bianco 10 100
Carpano Rosso 10 100
Vermouth Ibicenco Can Rich 7 70
Fontalia Classic Red 10 100
Fontalia White 7 70
Antica Formula 10 100
Del Professore 10 120
Mancino Dry 10 100
Licores & Aperitivos Liquors & Appetizers
Patxarán Baines 7 85
Patxarán Baines Oro 7 85
Anís Mono Seco 7 85
Anís Mono Dulce 7 85
Limoncello 8 95
Kirsch 8 95
Campari 8 95
Amaro Averna 8 95
Grand Marnier Cordon Rouge 8 95
Fernet Branca 8 95
Branca Menta 8 95
Crema de Orujo Ruavieja 8 95
Orujo Ruavieja Café 8 95
Hierbas Ibicencas 8 95
Passoã 8 95
Cointerau 8 95
Licor de Crema Catalana 8 95
Frígola 8 95
Palo 8 95
Pastis 8 95
Ricard 8 95
Patxarán 8 95
Pernod Absinthe 9 105
Licor de café Coffee liquor 9 105
Grappa Libarna 9 105
Grappa Nonino 9 105
Sambuca Café 9 105
Sambuca 9 105
Poire Williams Léon Beyer 9 105
Apricot Brandy 9 105
Licor 43 9 105
Baileys 9 105
Drambuie 9 105
Amaretto Disaronno 9 105
Orujo Mar de Frades 9 105
Orujo Mar de Frades Hierbas 9 105
Frangelico 9 105
Jägermeister Manifest 9 105
Pernod 9 105
Hierbas Premium Yebisah 10 125
Aperol 10 125
Grappa Barricata 10 125
Luxardo 10 125
Bénédictine 10 125
Chartreuse Amarillo Yellow 10 125
Chartreuse Verde Green 10 125