Química 1 *bebida refrescante PRACTICA #4

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cuál será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?

OBJETIVO

Realizar una bebida con un sabor agradable

HIPÓTESIS: puede que las medidas sean erróneas

INTRODUCCIÓN ;El soluto es la parte que se encuentra en menor cantidad y es la fase que se va dispersar en el disolvente. El disolvente es la parte que se encuentra en mayor proporción y es la fase que va dispersar

material

3 envases de refresco de 125 mL 300g de Azúcar

2 vasos de pp. de 250 mL Bicarbonato de sodio

1 espátula Colorante para alimentos

2 vasos de pp. de 50 mL Saborizante para alimentos

1 probeta de 100 mL 1L de Agua embotellada

1 balanza electrónica300g Acido cítrico

1 cuchara de plástico

2 jeringas de 10 mL 2 botellas de agua embotellada de 500mL vacías y limpias

PROCEDIMIENTO

1. De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco

2. Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para obtener los valores en gramos de cada uno de los

siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas en la formulación:

AZUCAR ----12%

ACIDO CITRICO----3%

BICARBONATO DE SODIO----2%

COLORANTE---- 0.1%

SABORIZANTE---- 0.1%

AGUA ---- 82.8%

3. Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrónica.

4. Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el siguiente orden (azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante)

5. Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.

6. Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.

7. Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.

8. Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que realizar nuevamente una formulación modificando los valores en gramos de cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta adquirir el sabor deseado del producto

9. Por último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, código de barras , logotipo del producto y contenido neto).