Semana de la moda en la Ciudad Condal. Semana de barcelonitis en Madrid y, según los voceros de la capital, de madriditis en

Barcelona. Semana de llegadas y de despedi-das. De nacimientos como el de Manuela, la hija de Puyol, a la que ya han marcado desde su llegada al mundo por un nombre que algunos consideran políticamente incorrecto. Por si no teníamos poco con los de fuera, coñitas con los de dentro. A ver si no tendrá cada uno sus razones personales y emocionales para ponerle a sus hijos el nombre que quiera. Ni que fuera esta criatura de la realeza, que bautiza a sus in-fantes con veintisiete nombres, casi ninguno de corazón y casi todos marcados por lo que dictan las reglas, el árbol genealógico y el protocolo. Semana del adiós del Racing de Santander a la Copa del Rey y de piel de gallina viendo El Sar-dinero entregado a la causa por una razón tan noble y tan justa como que uno le paguen lo que le deben por realizar un trabajo. Pero qué más le dará al grupo inversor, al pseudo magnate indio que llegó del frío y con frío y a los que les llevan los números el sentimiento y el calor de una afición, de una ciudad y de una historia. Semana

de post-rosellismo y de ataques indiscriminados desde la caverna mediática hacia el expresiden-te y hacia Bartomeu, que lidia como puede con un toro no elegido pero al que, por responsabi-lidad y servicio al club, debe capear de la mejor manera. Ya le acusan de buscar la foto, de ex-ceso de sonrisa y de afán de protagonismo en lo que a la renovación de Messi se refiere. “Ocupa tú su sitio y cuéntame luego”, le diría yo a más de uno, siempre y cuando su objetivo no fuera el de pegarse los mejores años de su vida en la poltrona barcelonista y aprovechar para hacerse rico, claro. Semana de diseño catalán en Madrid. Si el interiorismo de la ciudad deportiva del Real Madrid en Valdebebas es obra de Francesc Rifé otro catalán, Josep Ribas -arquitecto de dilatada y contrastada trayectoria- firma el proyecto del nuevo Bernabéu. Semana de ‘marca Barcelona’ que duele a unos y satisface a otros. Lo cierto es que, por unos días, el romántico y emblemá-tico barrio del Born ha acogido la inspiración de los mejores diseñadores y diseñadoras del Estado español así como a las mejores modelos del mundo. Irina Shayk, entre ellas. Una top.

La marca Barcelona

Sexto sentidoCarme Barceló

@carmebarcelo

Alessandra Ambrosio, una de las modelos más cotizadas del mundo, con-virtió el desfile de Mango de la 080 Barcelona en uno de los principales temas de conversación entre los amantes de la moda. En esta ocasión, la cita cambió de sede (El Born Centre Cultural) para presentar la colección Oto-ño-Invierno 2014-15, pero demostró que Catalunya y Barcelona siguen tenien-do una salud de hierro en la industria de la moda.

Ciudad topBARCELONA

VALENTÍ ENRICH

24 Sábado1 Febrero 2014

Reserva una suite en el Hotel Arts Irina Shayk desfiló esta semana para Desigual en Barcelona. La modelo rusa estuvo alojada en una de las suites del Hotel Arts con vistas al mar, que la marca catalana engalanó para la ocasión. Para sentirse Irina Shayk por un día, nada mejor que reservar una habitación en el lujoso hotel y dejarse mimar por los profesionales del spa ‘Six Senses’, un oasis de tranquilidad y bienestar espiritual en plena ciudad.

Barcelona es una de las ciudades del mundo más etiquetadas a través de Instagram. La capital catalana está de moda y, a su vez, es creadora de tendencias. Esta semana, con la décimotercera edición de la pasarela ‘080 Barcelona Fashion’ se ha vuelto a poner de manifiesto la fuerza que tienen las marcas y

diseñadores catalanes en el mundo de los desfiles y la moda. Custo, Des-igual, Mango, Josep Abril, TCN, Sita Murt... todos ellos han conseguido hacerse un nombre en la competitiva industria de la moda. En el mundo de las pasaleras, como en

el deporte, el sello catalán está de moda. La campeona de sincro, Ona Carbonell, ha hecho que en esta edición deporte y moda fueran de la mano, ya que durante toda la cita ha sido la twittera oficial de la 080 Barcelona Fashion.

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Bisolán, agua de saboresSolán de Cabras une la pureza de su agua con deliciosos sabores, para crear un refresco bajo en calorías. De naranja, manzana, limón o multifrutas, todos ellos contienen un alto porcentaje en zumo, vitaminas y ácido fólico.

Barcelona es una de las ciudades del mundo más etiquetadas en Instagram

El original y descarado desfile de Txell Miras

IRINA SHAYK, MUSA DE DESIGUALDesigual trajo esta semana a la top rusa a Barcelona. Irina

demostró que si se ha convertido en una de las modelos mejor pagadas del momento no es por su noviazgo con

Cristiano Ronaldo, sino por sus impresionantes medidas, sus tablas sobre la pasarela y su simpatía. Foto: Valentí Enrich

Exposición ‘Barcelona prêt-à-porter, 1958-2008’, en el Palau Robert

Una de las pop-up stores abiertas para la ocasión

Alessandra Ambrosio, la estrella del desfile de Mango

Una modelo en el backstage y una de los diseños de Bóboli

Andrés Velencoso, de Josep Abril Alba Carrillo, desfilando para Celia VelaEl Born Centre Cultural, el nuevo emplazamiento de la cita

Ciudad de referencia

25Sábado1 Febrero 2014

LA T

ENTA

CIÓ

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Sandro presenta su colección masculina Stone Roses La colección de verano 2014 de Sandro para hombre, explora el vestir de finales de los 80 y 90, con un enfoque moderno con materiales de lujo.

La pasarela 080 Barcelona reunió a multitud de caras conocidas del mundo del deporte, el periodismo y la vida social.

nOVEDADES

FRONT ROW

Loewe apuesta por el deporte minoritario Loewe ha hecho una apuesta decidida por el espíritu deportivo y ha

elegido a cuatro estrellas de deportes minoritarios para el lanzamiento de las versión sport de sus cuatro

emblemáticas fragancias. Javier Hernanz (piragüismo y colaborador de El Chiringuito de Jugones), Iñaki

Osa (cestas punta), Arturo García (tiro con arco) y Jordi Bargalló (hockey patines) serán la imagen de la firma.

En la fila cero, vips como Boris Izaguirre, Columna Martí, Mar Flores, Sylvie Van der Vaart o Laura Vecino

Yolanda Cardona y Víctor Valdés, en el

Photocall de Mango

El conseller Puig junto a patrocinadores y colaboradores de la 080

De izquierda a derecha, Gemma Mengual, Alejandra Prat, Toton Comella, Helena Rakosnik y Ona Carbonell, en el photocall de TCN

La diseñadora Toton Comella y la ‘twittera’ oficial de la 080, Ona Carbonell

El diseñador Manuel Bolaño con algunos de sus coloridos y alegres diseños de la colección otoño-invierno 2014-15

Gemma Mengual, el director de SPORT Joan Vehils y la periodista Helena G. Melero, en front row de Desigual

Dos de las modelos del momento, la mallorquina Malena Costa y la catalana Jana Pérez

IRINA SHAYK, MUSA DE DESIGUALDesigual trajo esta semana a la top rusa a Barcelona. Irina

demostró que si se ha convertido en una de las modelos mejor pagadas del momento no es por su noviazgo con

Cristiano Ronaldo, sino por sus impresionantes medidas, sus tablas sobre la pasarela y su simpatía. Foto: Valentí Enrich

Una modelo en el backstage y una de los diseños de Bóboli

Alba Carrillo, desfilando para Celia Vela

Tés Sans&SansLa calle Argentería, 59

de Barcelona acoge un tesoro para los

sentidos y amantes de los tés, la tienda Sans

& Sans, con más de 300 variedades de

tés de alta gama. Su estrella es el Barcelona,

con té verde, naranja fresa y pétalo de rosas.

Ciudad de referencia

CONTACTA CON NOSOTROS @SPORT & STYLE es una sección de Carme Barceló y Esther Blasco @sportstyle_ ; @CarmeBarcelo www.facebook.com/sport.es sportstyle@diariosport.com www.sport.es

26 Sábado1 Febrero 2014

Todo al negro? Como todavía no tengo muy asimilado lo de los colores de las etiquetas que hace poco presen-taba el ministro de Agricultura para diferenciar los jamones ibéricos de bellota 100% de los jamones no tan

puros y de aquellos que han visto la dehesa sólo en foto; lo primero que me pasa por la cabeza es el diamante negro de la cocina. Tan disputado o más que la famosa estatuilla dorada de Hollywood o el Balón de Oro, pero reluciente por su sabor y no por su color. Antes de crear más confusión, aclaro que se trata de la trufa, pero no las de chocolate, si no de un hongo; sí, señores, una seta escondida, como un valioso tesoro, tan solo un palmo bajo tierra. Con ustedes, Tuber Melanosporum. Negra por fuera, veteada en el interior, golosa, aromática..., uno de mis productos favoritos y el fichaje más deseado de la temporada.

No sé si da para un once ideal, pero son muchas las que tratan de parecerse a la Melanosporum. Igual que no es oro todo lo que reluce, con las trufas debemos tener cuidado, no nos vayan a meter un gol o nos den gato por liebre. Y en el equipo de los gatos, quien tristemente reina es la Tuber Indicum, conocida vulgarmente como la trufa china, que jue-ga en otra división. Pero, ojo, que no todo lo chino juega en otra división. Abrimos paréntesis. Breve apunte para recomendar mis ‘chinos’ favoritos. En Madrid, Don Lay y Tse Yang, son dos restaurantes que visito asiduamente; y en Barcelona me suelo decantar por Shangai o Indochine. Cerramos pa-réntesis. Regresamos al universo ‘trufero’ en el que nos adentrábamos. Para dejarse aconsejar y comprar piezas de la mejor calidad, dirígete, sin duda, a Petras en el Mercado de la Boquería. En Madrid, Fruterías Vázquez o Gold Gourmet son mis sitios de confianza.

Y una vez tenéis el codiciado objeto de deseo entre manos diréis: ¿qué hago con eso negro ru-goso (no voy a incluir el adjetivo feo para referirme a semejante manjar) pero que ummm.... huele de maravilla? Como son mágicas te ayudarán a triunfar casi con cualquier receta. Prueba una pasta fresca al dente con ralladura de trufa, un chorro de aceite

SOFR

EGIT

¡HAGAN JUEGO, SEÑORES!

virgen extra y un poco de sal de Es Trenc. Fácil, ¿no? También un huevo de oca (si es de oca -con tamaño a medio camino entre la bolita de la ruleta que gira y gira, y un balón de fútbol- es contundente y con uno es más que suficiente) que freímos en aceite de oliva, lo ilustramos con una blonda crujiente y lo salpicamos con ralladura de nuestra aromática seta. O el no va más del lujo y la sencillez. Genero-sas láminas de trufa sobre una tostada de crujiente pan de leña con un poco de grasa de jamón ibérico

(de uno de esos ricos con la eti-queta de no sé qué color a elección del señor ministro y de los señores lec-tores), que dejamos que se atempere con el calor de la tostada. Casi tan solo con el aroma se puede entrar en éxtasis. En este momento lo apostaría todo al negro.

Pero también puede salir rojo ¿Todo al rojo? No porque el rojo no haya sido una buena elección últimamente (pensemos, por ejemplo, que el traje rojo de Messi no le trajo toda la suerte que se espe-raba en la gala de entrega del Balón de Oro, amén de cierto revuelo en las redes sociales) tampoco vamos a llorar por ello y descartarlo tan fácilmente. Rojo es el color de la pasión (si es pasión futbolera es más blaugrana), del vino, del amor,... No nos olvidemos que queda poco para San Valentín. Que

n Negro, rojo... rojo, negro... Empieza a girar la bolita y toca elegir a qué color apostamos

Ramon FreixaChef 2 estrellas Michelin en Ramon Freixa Madrid

@RamonFreixa

sí, que podemos celebrarlo cada día, que cualquier momento es bueno para demostrar que quieres a tu pareja, pero que no os vuelva a pillar un año más en fuera de juego. Se me ocurren varias pis-tas para sorprender y el resto lo dejo a vuestra imaginación. Regálale un anillo. Diréis que no es una propuesta muy original y sí bastante cara. Un poco de paciencia. Se llaman ‘Candi-Glam Rings’ y son anillos de caramelo con atractivos y variados diseños que puedes encontrar en la pastelería Escribà. Claro que si queremos triunfar, lo mejor es tomar un avión y plantarse en París, la ciudad de la luz y la ciudad del amor (París, l’amour). Allí no sólo esperan la Torre Eiffel o los románticos paseos junto al Sena, sino también interesantes propues-tas gastronómicas. Saborea los macaron de Pierre Hermé, en especial la edición limitada del día de San Valentín (si nos ponemos, nos ponemos) y reserva mesa para cenar en Septime o en Le Ser-gent Recruteur, con un delicioso menú y exquisita decoración de Jaime Hayon. Tampoco hace falta viajar a París, puedes intentarlo con Manchester, pero no es lo mismo.... Y si de lo que se trata es de degustar unos deliciosos macaron con un copa de burbujas, te encantarán los de Enrich Rosich o los de Moulin Chocolat, junto a la madrileña Puerta de Alcalá.

No conviene olvidar que Cupido no sólo dispara flechas, también dispara flores. En Barcelona mis dos referentes, de estilos antagónicos y grandes amigos los dos, son Antonio Prat en la Plaza Bo-nanova (tómate un aperitivo mientras preparan tu ramo en Casa Pepe) y Alfons Tost en el Passatge Marimón (para competir en igualdad, también pro-puesta de aperitivo; un vermut en el renovado Café Turo). En Madrid recomiendo Floreale, Fransen et Lafitte y Margarita Se Llama mi Amor. Por si al-guien decide mandarme flores: peonías, tulipanes y calas son mis preferidas; yo lo dejo caer, por si cuela... Y para ayudar a vuestra imaginación, las ve-las ‘Roses for two’, de mi amiga Carla de Bulgaria, especiales para masajes, o un olor que enamora, Tubereuse de Dyptique.

Si algo tengo claro es dejaré girar la bolita y que salga rojo y que salga negro y que caiga otra vez en rojo....

“YO HE VENIDO A HABLAR DE MI LIBRO”Siempre me ha parecido uno de los grandes momentos televisivos (una especie de símil patrio en la pequeña pantalla de la mítica es-cena cinematográfica de ‘Lo que el viento se llevó’ en la que Scarlet O’Hara exclama “...a Dios pongo por testigo de que jamás volve-ré a pasar hambre”) cuando el maestro Paco Umbral visiblemente enojado alzó su voz en el programa ‘Queremos Saber’ ante la atónita mirada de su presentadora, Mercedes Milá, para decir justamente eso: “Yo aquí he venido a hablar de mi libro”.

Pues ahora, con todos los respetos y guardan-do las distancias, como un padre orgulloso de su criatura, quiero hablar, tan solo un poquito, de mi nuevo libro. ‘Secuencias’ es su título y representa mi forma de entender la cocina, en la que se mezcla locura y sentido común pero en perfecta armonía. O al menos es lo que a mi me gusta pensar y os invito a descubrirla en este libro hecho con mucho cariño, como mi cocina. Esta misma semana ha visto a luz y ya podéis encontrarlo en las librerías. ¡A cocinar, señores! n