avian reproduction 2
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Universidad de Puerto RicoRecinto Universitario de MayagüezColegio de Ciencias AgrícolasDepartamento de Industria Pecuaria
Reproducción de Aves
Héctor L. Santiago, Ph.D.Investigador Asistente
Mireille ArgüellesEstudiante Graduada
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Diferencias entre Especies
Período Mamíferos Aves
Gestación Útero – Vientre Cascarón - Huevo
Desarrollo y Crecimiento Dependiente Independiente
Nutrición Prenatal Cordón umbilical Yema
Nutrición Postnatal Leche Por si mismo
Protección Embrión Fluido Amniótico Albumen o Clara
Anticuerpos Calostro Yema
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Huevo
• Provee los nutrientes necesarios para el desarrollo y crecimiento del embrión
• Fuente de:– Proteína– Grasa– Minerales– Vitaminas
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Interior del Huevo
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Yema
• Porción amarilla • Rodeado por membrana
vitelina• Color varía, no es
indicativo del valor nutricional
• Fuente de vitaminas, minerales y grasa
• Donde se encuentra el disco germinal, blastodermo o blastodisco
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Albumen o Clara
• 67% del peso líquido del huevo• Contiene mas de la mitad de las
proteínas y riboflavina del huevo• Consiste de 4 capas alternas de
albumen– Clara fina
• Cercana al cascaron– Clara gruesa
• Alrededor de la yema
• Tiende a afinarse con el tiempo debido a la desnaturalización de las proteínas
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Chalaza
• Tramos torcidos de clara• Mantiene la yema en el
centro del huevo• Rota la yema para que el
disco germinal no tenga contacto con la membrana interna del huevo
• Cuando es prominente es indicativo de frescura
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Cámara de Aire
• Es el espacio entre las membranas en el lado ancho del huevo
• Formada por la contracción de los contenidos del huevo durante el enfriamiento
• Agua y CO2 salen a través de los poros del cascaron y son remplazados por O2
• Aumenta en tamaño con el tiempo
• El tamaño del mismo es indicativo de frescura
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Cascarón
• Cobertura externa• Poros• Intercambio de gases• Compuesto por CaCO3
• Puede ser blanco o marrón• Su color no afecta:
– La calidad del huevo– Características de cocción– Valor nutritivo– Grosor del cascarón
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Membranas del Huevo
• Membranas– Interna
• Rodea la yema y clara– Externa
• Pegada al cascarón
• Proveen una barrera protectiva contra la penetración de bacterias
• La cámara de aire se forma entre estas dos membranas
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Sistema Reproductivo Femenino
• El tracto reproductivo de la gallina es diferente al de los mamíferos
• Cada segmento del tracto reproductivo tiene una función particular
• Compuesto por:– Ovario– Oviducto
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Sistema Reproductor Femenino
ovario
oviducto
huevo dentro de oviducto
ano
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Ovario
• Hacinamiento de folículos (1k – 3 k) en forma de racimo
• Folículos inmaduros y maduros
• Diámetro fluctúa de 1 - 35 mm
• Crecimiento folicular es debido a la acumulación de ácidos grasos
• Orden jerárquico de folículos
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Ovario
• Son reclutados a la jerarquía folicular cuando alcanzan los 10 mm
• El ovario de una gallina en postura contiene una jerarquía de 7 a 10 folículos maduros cuyos diámetros varían de 10 – 35 mm
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• FSH– Controla el crecimiento
folicular
• LH– Controla la ovulación
• Luego del reclutamiento, los folículos maduros producen cantidades menores de estrógeno y obtienen la capacidad de producir progesterona
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Folículos Inmaduros
Folículos Pequeños Amarrillos (SYF)
Folículos Grandes Blancos (LWF)
Folículos Pequeños Blancos (SWF)
15 a 20 folículos
5 -10 mm
10 – 15 folículos
1 - 10 mm
1,000 ‘ s
< 1 mm
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Fotoperíodo y Regulación Hormonal de la Ovulación
Luz
Hipotálamo(GnRH)
Pituitaria Anterior
LH
FSH
Ovario
Folículos
Progesterona
Ovulación
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Oviducto
– Tubo largo y convoluto– Ocupa gran parte del lado
izquierdo de la cavidad abdominal
– El extremo anterior está cerca del ovario y el posterior desemboca en la cloaca
– Longitud:• Gallina: 70 - 80 cm• Pava: 90 - 115 cm
– Ancho: 1 - 5 cm• Esta compuesto por 5 regiones:
– Anatomía: específicas y bien definidas
– Fisiología: función específica
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Oviducto
• I – Infundíbulo• M – Magno• Is – Istmo• U – Utero• UVJ – Unión
Uterovaginal• V -Vagina
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Nidos de Espermatozoides
• Nidos de espermatozoides– “Sperm nests”– “Sperm Storage Tubules”
• Función– Almacenamiento de
espermatozoides• Localización
– Unión útero-vaginal– Infundíbulo
• Capacidad de mantener espermatozoides viables por 30 d luego de IA o monta natural
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Infundíbulo
• Forma de embudo• Mide + 3.5”• Atrapar la yema después
de la ovulación• Causa su entrada al
oviducto• Lugar donde ocurre
fertilización• Aproximadamente 15 min• Ostium – apertura
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Magno
• Mide + 13” de largo• Aloja la yema + 3• Lugar donde se
secreta la clara y se deposita alrededor de la yema
• Produce la chalaza
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Itsmo
• Mide + 4” de largo• Ocurre la formación de
las membranas interna y externa del huevo
• La yema y la clara permanecen + 1 ¼ de h
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Útero
• Mide + de 4 - 5” de largo• Lugar donde se produce
o se deposita:– Cascarón– Pigmentos– Cutícula
• La yema, clara y membranas permanecen + 16 a 21 h
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Vagina, Cloaca y Ano
• Vagina– El huevo pasa aquí
de 0 a 4 horas• Oviposición
– El útero se revierte a través de la vagina, cloaca y ano para expulsar el huevo.
• Cloaca• Ano
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Sistema Reproductor Masculino
• Consiste:– Testículos– Epidídimo– Vaso deferente– Falo
• No poseen:– Vesícula seminal, – Glándulas bulbo-uretrales– Próstata
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Testículos
• Testículos– Localizados en el área
dorsal de la cavidad abdominal (frente a los riñones)
• Grandes, relativos al peso corporal
• El volumen de semen es bajo– Pollos – 0.8 ml / eyaculado– Pavos – 0.4 ml / eyaculado
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Testículos y Vaso Deferente
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• A consecuencia de su localización, estos funcionan a la temperatura corporal cerca de 41° a 42° C en especies domésticas– Regulación de temperatura
• Enfriamiento de los testículos:–Flujo de aire de los sacos aéreos
• Plexo panpiniforme–Red de vasos sanguíneos que circula
alrededor de los testículos• El órgano copulador (falo) es pequeño y no
funciona como órgano intromisor
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Proceso de Eyaculación
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Vista Lateral de la Cloaca y Ducto Deferente
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Región Copuladora
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Region Copuladora (Gallo)
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Palmipedos (Patos y Gansos)
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¡ Preguntas !