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Número 1, Noviembre 2016

Avances tecnológicos para producción

Ingredientes naturales y artificiales

Para perros y gatos

Historia de los alimentos para mascotas

palatabilidad dealimentos para gatos

MANEJO DE FORMULACIONESESPECÍFICAS

1Noviembre 2016

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2 3Petfood Latinoamérica Noviembre 2016

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ÍndiceNoticias de interés general De proveedores, fabricantes y comercializadores de la industria.

Nuevos ProductosLanzamientos y novedades

Artículos PalatabilidadProcesoIngredientesVarios (se intercalarán varios temas en los números pero siempre uno a la vez) Empaque Logística Nutrición Manufactura Calidad Certificaciones Temas de interés general

Hecho En Latinoamérica(publicación de trabajos de investigación realizados localmente)

Columnas FormulaciónMercado Regulación

Social (apoyo a Fundaciones y Sociedades que apoyan a animales, principalmente mascotas).

Calendario de eventos Eventos a realizarse en el bimestre

ÍNDICE NOVIEMBRE 2016

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Editorial

Es un honor para el grupo que encabezo el presentar a la comunidad latinoamericana de fabricantes de alimentos para mascotas esta propuesta de comunicación e intercambio de conocimiento. Siendo la industria de alimentos para mascotas el principal protagonista del creciente negocio del pet care a nivel mundial, se hace muy necesario el contar con medios de comunicación que acerquen entre sí a sus integrantes.

La revista Petfood Latinoamérica ha sido diseñada por miembros de la industria de alimentos para mascotas y su meta es servir como lazo de unión entre sus participantes. Con un tiraje inicial bimestral de 1,000 revistas, tiene como meta el conectar a los partipiantes de habla hispana desde México hasta Argentina. La revista cuenta con un promedio de 48 páginas y su contenido constará de varias secciones y columnas en donde se hablará de temas y tópicos interesantes para la industria del Petfood tales como: palatabilidad, proceso, ingredientes, adicionalmente esta complementada por expertos columnistas invitados en áreas de mercadotecnia, investigación y desarrollo y regulaciones.

Incluye una sección de noticias donde cualquier empresa será bienvenida a publicar noticias de interés para la industria. Finalmente, y no de menor importancia, se aborda una sección de Asociaciones que se dedican a la ayuda social y que involucra a animales en su operación.

¡ Démosle la bienvenida a la revista Petfood Latinoamérica !

Gianfranco Pontecorvo

EDITORIAL NOVIEMBRE 2016

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NOTICIAS DE LA INDUSTRIA ALIMENTOS, EMPAQUE Y PROCESOS

En la actualidad existe una gran variedad de marcas y tipos de alimentos para mascota disponibles en el mercado mexicano; es muy fácil ir al supermercado, club de precios, distribuidor e incluso a la tienda de la esquina para conseguir el alimento que nuestro perro o gato disfrutará.

La variedad de alimentos completos y botanas (snacks) que actualmente se pueden encontrar van desde la comida seca (conocida regularmente como croqueta), pasando por los alimentos softmoist (croquetas semisuaves), snacks horneados (huesitos), alimentos húmedos (enlatados o sobres) y líquidos (aderezos).

Debido a la globalización, podemos encontrar en México pro-ductos importados y nacionales; todos ellos fabricados con los más altos estándares de calidad, a la altura de cualquier país del mundo.

Un fenómeno muy importante que esta sucediendo con el desarrollo de nuevos productos para la industria de los ali-mentos de mascotas es la asignación de “cualidades humanas” a las mascotas lo cual ha sido responsable de generar mucha de la competencia existente al día de hoy. Cada vez es más fá-cil encontrar muchos productos para mascotas muy parecidos a los que consumimos en nuestra dieta regular (que utilizan carne real, vegetales, antioxidantes, omegas, fibras especiales, etcétera).

Para haber llegado hasta donde se encuentra actualmente, la industria de los alimentos para mascotas ha tenido que pasar por un largo período de evolución y aprendizajes, crisis e innovaciones tecnológicas a través de casi dos siglos de his-toria a nivel mundial y es la intención de este artículo resumir parte de esta historia en una forma breve.

El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860; fue en Londres donde se fabricó un “pastel para perros” que era un biscocho horneado que con-tenía carne y vegetales con harina de trigo ideado por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa ciudad; el gran éxito comercial obtenido con este producto lo llevó a introducirlo en el mercado de los Estados Unidos en el año de 1870 donde también fue muy bien aceptado.

Posteriormente, entre los años 20 y 30 comenzó a haber un gran desarrollo en la industria de los cereales para humanos en los Estados Unidos lo cual facilitó tener una mayor dispo-nibilidad de ingredientes para usarse como materia prima en la elaboración de los alimentos para mascotas (subproductos de dicha industria), típicamente se usaban para la formulación de alimentos de perros y de gatos hojuelas de avena, maíz o trigo mezcladas con harinas de carne y grasa.

El primer producto enlatado para mascotas del que se tiene información data de 1922 y era formulado a partir de carne de caballo. En 1935 Forrest Mars inicia en Inglaterra el negocio de ali-mento para mascotas para la empresa Mars que se dedicaba a fabricar dulces y chocolates; a la larga esta empresa se encar-gó de crear los mundialmente conocidos productos Pedigree mealtime y Whiskas.

En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presentaba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el se-gundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a mejorar los problemas de salud de Buddy, el perro guía; en 1948 el dr. Morris se asoció con Burton Hill, que para enton-ces fabricaba alimento enlatado para mascotas, juntos dan comienzo a la empresa Hill´s Pet Nutrition y a las llamadas “dietas de prescripción”. Las dietas de prescripción, como su nombre lo indica, solamente pueden ser recetados por un profesional (Médico Veterinario) y son utilizadas en mascotas que sufren de alguna enfermedad muy específica en la cual la nutrición representa un papel muy importante para su evolu-ción, es decir, los nutrientes de la dieta servirán

AVANCES TECNOLÓGICOSEn la producción de premios para perros

“El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860; fue en Londres donde se fabricó un “pastel para perros” que era un biscocho horneado que contenía carne y vege-tales con harina de trigo ideado por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa ciudad; el gran éxito comercial obtenido con este producto lo llevó a introducirlo en el mercado de los Estados Unidos en el año de 1870 donde también fue muy bien aceptado.”

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“El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860; fue en Londres donde se fabricó un “pastel para perros” que era un biscocho horneado que contenía carne y vegetales con harina de trigo idea-do por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa ciudad; el gran éxito comercial obtenido con este producto lo llevó a introducirlo en el mercado de los Estados Unidos en el año de 1870 donde también fue muy bien aceptado.”

“El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860; fue en Londres donde se fabricó un “pastel para perros” que era un biscocho horneado que contenía carne y vegetales con harina de trigo idea-do por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa ciudad; el gran éxito comercial obtenido con este producto lo llevó a introducirlo en el mercado de los Estados Unidos en el año de 1870 donde también fue muy bien aceptado.”

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ARTÍCULOS PALATABILIDAD

PALATABILIDADEN LOS ALIMENTOS

En la actualidad existe una gran variedad de marcas y tipos de alimentos para mascota disponibles en el mercado mexicano; es muy fácil ir al supermercado, club de precios, distri-buidor e incluso a la tienda de la esquina para conseguir el alimento que nuestro perro o gato disfrutará.

La variedad de alimentos completos y botanas (snacks) que actualmente se pueden encontrar van desde la comida seca (conocida regu-larmente como croqueta), pasando por los alimentos softmoist (croquetas semisuaves), snacks horneados (huesitos), alimentos húme-dos (enlatados o sobres) y líquidos (aderezos).

Debido a la globalización, podemos encontrar en México productos importados y naciona-les; todos ellos fabricados con los más altos estándares de calidad, a la altura de cualquier país del mundo.

Un fenómeno muy importante que esta suce-diendo con el desarrollo de nuevos productos para la industria de los alimentos de mascotas es la asignación de “cualidades humanas” a las mascotas lo cual ha sido responsable de gene-rar mucha de la competencia existente al día de hoy. Cada vez es más fácil encontrar mu-chos productos para mascotas muy parecidos a los que consumimos en nuestra dieta regular (que utilizan carne real, vegetales, antioxidan-tes, omegas, fibras especiales, etcétera).

Para haber llegado hasta donde se encuentra actualmente, la industria de los alimentos para mascotas ha tenido que pasar por un largo período de evolución y aprendizajes, crisis e innovaciones tecnológicas a través de casi dos siglos de historia a nivel mundial y es la intención de este artículo resumir parte de esta historia en una forma breve.

El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860; fue en Londres donde se fabricó un “pastel para perros” que era un biscocho horneado que contenía carne y vegetales con harina de trigo ideado por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa ciudad; el gran éxito comercial obtenido con este producto lo llevó a introducirlo en el mercado de los Estados Unidos en el año de 1870 donde también fue muy bien aceptado.

Posteriormente, entre los años 20 y 30 comen-zó a haber un gran desarrollo en la industria de los cereales para humanos en los Estados

Unidos lo cual facilitó tener una mayor disponibilidad de ingredientes para usarse como materia prima en la elaboración de los alimentos para mascotas (subproductos de dicha industria), típicamente se usaban para la formulación de alimentos de perros y de gatos hojuelas de avena, maíz o trigo mezcladas con harinas de carne y grasa.

El primer producto enlatado para mascotas del que se tiene información data de 1922 y era formulado a partir de carne de caballo. En 1935 Forrest Mars inicia en Inglaterra el negocio de alimento para mascotas para la empresa Mars que se dedicaba a fabricar dulces y chocolates; a la larga esta empresa se encargó de crear los mundialmente conocidos productos Pedigree mealtime y Whiskas.

En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presen-taba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el segundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a mejorar los problemas de salud de Buddy, el perro guía; en 1948 el dr. Morris se asoció con Burton Hill, que para entonces fabricaba alimento enlatado para mascotas, juntos dan comienzo a la empresa Hill´s Pet Nutrition y a las llamadas “dietas de prescripción”. Las dietas de prescripción, como su nombre lo indica, solamente pueden ser recetados por un profesional (Médico Veterinario) y son utilizadas en mascotas que sufren de alguna enfermedad muy específica en la cual la nutrición representa un papel muy importante para su evolución, es decir, los nutrientes de la dieta servirán para controlar, frenar o incluso en muchos casos apoyar la curación de la enfermedad contra la cual fueron diseñados. Es muy importante mencionar que este tipo de dietas no contiene ningún tipo de dro-gas, medicamentos o químicos dentro de su formulación.

La Segunda Guerra Mundial causó muchos problemas a la industria de la alimentación para animales en Estados Unidos. Debido a la escasez, no había latas disponibles para los ali-mentos enlatados para mascotas; además los ingredientes disponibles para utilizarse en la fabricación de estos alimentos disminuyeron y curiosamente hubo muchos animales que sufrieron deficiencia de vitamina B12 ya que la fuente principal de esta vitamina en los ali-mentos comerciales provenía de las proteínas

La variedad de alimentos completos y botanas (snacks) que actualmente se pueden encontrar van desde la comida seca (conocida regularmente como croqueta), pasando por los ali-mentos softmoist (croquetas semi-suaves), snacks horneados (huesitos), alimentos húmedos (enlatados o sobres) y líquidos (aderezos).


de origen animal, mismas que eran utilizados para la alimentación en humanos.

En 1957 la empresa Ralston Purina fabricó el primer producto extrudizado para perros y lo llamó Dog Chow, que todavía se puede encontrar disponible a nivel mundial . El pro-ceso de extrudización es el proceso con el que actualmente se fabrican la mayoría de los ali-mentos comerciales secos para perros y gatos (croquetas) y tiene como principal atributo el lograr que se mezclen y cocinen íntegramente los ingredientes usados, utilizando energía ge-nerada por vapor y por fricción, lo cual resulta en productos que cuentan con una muy buena digestibilidad y por lo tanto aprovechamiento del producto por parte de la mascota.

En 1958 Hill´s Pet Nutrition adicionalmente a sus productos de prescripción lanza al merca-do su línea de alimentos para mascotas sanas y lo llama Science DietPara el año de 1959 la industria del alimento de mascotas en Estados Unidos ya estaba formada por alrededor de 15,000 marcas diferentes.En 1960 en Estados Unidos se introdujo un producto que tenía textura suave y tipo y forma de hamburguesa, lo cual constituyó el primer alimento softmoist (semihúmedo), era comercializado como “el primer alimento para perro enlatado pero que no tiene lata”, posteriormente comenzaron a salir al mercado más productos que presentaban las mismas características y que eran anunciados como alimentos con “textura carnosa y húmeda”. Estos productos aunque finalmente resulta-ban más caros, eran mejor aceptados por las mascotas debido a su textura suave.

En los viejos tiempos los alimentos para mascotas tenían una reputación muy pobre ya que frecuentemente se tornaban rancios o se les formaban hongos o eran infestados por insectos. La aplicación de antioxidantes se hizo extensiva en la industria, previniendo así la rancidez de los productos. Posteriormente hubo mucho aprendizaje en la aplicación de aditivos y controles de proceso de fabricación, los cuales lograron conservar y proteger de hongos e insectos a los alimentos cabalmente durante su vida de anaquel . También existie-ron avances substanciales en los materiales de empaque que se utilizan en los alimentos de mascotas, los cuales fueron evolucionando de simple papel hacia estructuras de polímeros o papeles especializados en preservar el alimento y en mantenerlo lo más protegido posible de

las inclemencias del transporte y del medio ambiente.

La industria de los ingredientes para alimentos de mascotas ha ido evolucionando de la mano de los fabricantes de alimento y por lo mismo cada vez existen un mayor número de regulaciones por organismos tan serios como la FDA (Food and Drug Administration) en Estados Unidos y la SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pes-ca y Alimentación) en México, que garantizan consistencia en la calidad e inocuidad de los ingredientes que son utilizados en la formula-ción y fabricación de dichos alimentos.

Los primeros saborizantes utilizados en los alimentos de mascotas fueron las grasas de origen animal, cebolla y ajo que fueron empleados principalmente entre los años 40s y 50s. Sobre todo el ajo y la cebolla fueron perdiendo fama en la industria debido a los olores que se generaban tanto en el alimento como en el aliento de las mascotas. Los hi-drolizados de origen animal aparecen entre los años 60s y 70s, estos hidrolizados son fabrica-dos a partir de tejido cárnico principalmente de res, pollo o cerdo, mismos que son proce-sados a temperaturas y tiempos precisos junto con una enzima que solubiliza las proteínas lo cual hace que se produzca un sabor cárnico de origen natural sumamente atractivo para las mascotas. Estos sabores han evolucionado a lo largo de los años y todavía son utilizados extensivamente por toda la industria.

Otra innovación muy importante en la industria surge a mediados de los años 80 y corresponde a la utilización de carne fresca en la formulación de las dietas secas (croquetas) para mascotas. Estos tejidos (principalmente pollo, aunque también se utiliza res, salmón y cordero) le proporcionan a los productos una mejor digestibilidad (aprovechamiento de los nutrientes por parte de la mascota) y palatabi-lidad (sabor). Estos ingredientes son incluidos en varios productos comerciales conocidos como Superpremium y pueden ser identifica-dos en su lista de ingredientes.

Es muy importante mencionar que la industria desde principios del siglo pasado se ha preocu-pado por validar sus productos con animales de una manera científica pero a la vez preser-vando el bienestar y salud de las mascotas, es por eso que varias empresas cuentan con centros de investigación que tienen un gran número de perros y gatos.

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ARTÍCULOS PROCESO



Debido a la globalización, podemos encontrar en México productos importados y nacionales; todos ellos fabricados con los más altos estándares de calidad, a la altura de cualquier país del mundo.




Posteriormente, entre los años 20 y 30 comen-zó a haber un gran desarrollo en la industria de los cereales para humanos en los Estados Unidos lo cual facilitó tener una mayor disponibilidad de ingredientes para usarse como materia prima en la elaboración de los alimentos para mascotas (subproductos de dicha industria), típicamente se usaban para la formulación de alimentos de perros y de gatos hojuelas de avena, maíz o trigo mezcladas con harinas de carne y grasa.


En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presen-taba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el segundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a


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ARTÍCULOS PROCESO

mejorar los problemas de salud de Buddy, el perro guía; en 1948 el dr. Morris se asoció con Burton Hill, que para entonces fabricaba alimento enlatado para mascotas, juntos dan comienzo a la empresa Hill´s Pet Nutrition y a las llamadas “dietas de prescripción”. Las dietas de prescripción, como su nombre lo indica, solamente pueden ser recetados por un profesional (Médico Veterinario) y son utilizadas en mascotas que sufren de alguna enfermedad muy específica en la cual la nutrición representa un papel muy importante para su evolución, es decir, los nutrientes de la dieta servirán para controlar, frenar o incluso en muchos casos apoyar la curación de la enfermedad contra la cual fueron diseñados. Es muy importante mencionar que este tipo de dietas no contiene ningún tipo de dro-gas, medicamentos o químicos dentro de su formulación.

La Segunda Guerra Mundial causó muchos problemas a la industria de la alimentación para animales en Estados Unidos. Debido a la escasez, no había latas disponibles para los ali-mentos enlatados para mascotas; además los ingredientes disponibles para utilizarse en la fabricación de estos alimentos disminuyeron y curiosamente hubo muchos animales que sufrieron deficiencia de vitamina B12 ya que la fuente principal de esta vitamina en los ali-mentos comerciales provenía de las proteínas de origen animal, mismas que eran utilizados para la alimentación en humanos.

En 1957 la empresa Ralston Purina fabricó el primer producto extrudizado para perros y lo llamó Dog Chow, que todavía se puede encontrar disponible a nivel mundial . El pro-ceso de extrudización es el proceso con el que actualmente se fabrican la mayoría de los ali-mentos comerciales secos para perros y gatos (croquetas) y tiene como principal atributo el lograr que se mezclen y cocinen íntegramente los ingredientes usados, utilizando energía ge-

nerada por vapor y por fricción, lo cual resulta en productos que cuentan con una muy buena digestibilidad y por lo tanto aprovechamiento del producto por parte de la mascota.


En los viejos tiempos los alimentos para mascotas tenían una reputación muy pobre ya que frecuentemente se tornaban rancios o se les formaban hongos o eran infestados por insectos. La aplicación de antioxidantes se hizo extensiva en la industria, previniendo así la rancidez de los productos. Posteriormente hubo mucho aprendizaje en la aplicación de aditivos y controles de proceso de fabricación, los cuales lograron conservar y proteger de hongos e insectos a los alimentos cabalmente durante su vida de anaquel . También existie-ron avances substanciales en los materiales de empaque que se utilizan en los alimentos de mascotas, los cuales fueron evolucionando de simple papel hacia estructuras de polímeros o papeles especializados en preservar el alimento y en mantenerlo lo más protegido posible de

las inclemencias del transporte y del medio ambiente.


Los primeros saborizantes utilizados en los alimentos de mascotas fueron las grasas de origen animal, cebolla y ajo que fueron empleados principalmente entre los años 40s y 50s. Sobre todo el ajo y la cebolla fueron perdiendo fama en la industria debido a los olores que se generaban tanto en el alimento como en el aliento de las mascotas. Los hi-drolizados de origen animal aparecen entre los años 60s y 70s, estos hidrolizados son fabrica-dos a partir de tejido cárnico principalmente de res, pollo o cerdo, mismos que son proce-sados a temperaturas y tiempos precisos junto

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con una enzima que solubiliza las proteínas lo cual hace que se produzca un sabor cárnico de origen natural sumamente atractivo para las mascotas. Estos sabores han evolucionado a lo largo de los años y todavía son utilizados extensivamente por toda la industria.


Es muy importante mencionar que la industria desde principios del siglo pasado se ha preocu-pado por validar sus productos con animales de una manera científica pero a la vez preser-vando el bienestar y salud de las mascotas, es por eso que varias empresas cuentan con centros de investigación que tienen un gran

número de perros y gatos, cuyo trabajo es probar los alimentos tanto comerciales como en desarrollo que serán lanzados al merca-do. Así mediante pruebas de palatabilidad (aceptación), digestibilidad (absorción de nutrientes), reproducción y crecimiento nuestros mejores amigos nos dan su opinión sobre los alimentos, a la vez que participan en programas de ejercicio, socialización y cuida-do permanente para mantener su salud física y

emocional constantemente. Existen ejemplos de Centros de Investigación de alto nivel como los de Nestlé Purina ubicados en Gray Summit, Missouri y en Saint Joseph, Missouri, el de Waltham de Masterfoods ubicado en Inglaterra y el Hill´s Nutrition Center, de Hill´s Pet Nutrition, ubicado en Topeka, Kansas.

En la actualidad, existe una gran tendencia a desarrollar cada vez más productos específi-

cos no solo para la edad de la mascota (cachorros, adultos, seniles), su estado de actividad (actividad normal o de alto desempeño), tamaño de la raza (razas pequeñas o gigantes) sino también incluso para el tipo de raza en el que será utiliza-do el alimento de acuerdo a las necesidades y requerimientos puntuales de la raza para la cual fue diseñado.

Como ya lo mencionamos, en México se pueden encontrar las marcas internacionales de alimentos para mascotas más importantes a nivel mundial, ya sea fabricadas aquí o impor-tadas. La incursión en México de algunas de los más impor-tantes jugadores de la industria son las siguientes: Mars (ac-tualmente Masterfoods), fabricante de Pedigree y Whiskas, la cual llegó a México en el año de 1991. Purina, fabricante de Dog Chow y Cat Chow llegó a México desde el año de 1956 y en el 2001 fue comprado por Nestlé, formando la empresa Nestlé Purina Pet Care. Hill´s (que fue comprada por Colgate Palmolive en 1976) comienza a traer a México sus dietas especializadas en el año de 1990, enfocando su mercado en clínicas veterinarias y tiendas de mascotas especializadas.

Adicionalmente, existen muchas empresas locales que han incursionado en el mercado de los alimentos para mascotas con un buen éxito, ofreciendo cada día más opciones para el comprador de productos para mascotas.

Existen muchas opciones para alimentar a nuestras mascotas, el mejor alimento siempre será el que le guste más y que la mantenga sana y en un excelente estado físico. Siempre nos servirá mucho el preguntarle al veterinario, el leer sobre nutri-ción y el leer las etiquetas de los empaques para conocer más a fondo lo que nuestro mejor amigo consume diariamente.

Otra innovación muy importante en la industria surge a mediados de los años 80 y corresponde a la utilización de carne fresca en la formulación de las dietas secas (croquetas) para mascotas. Estos tejidos (principalmente pollo, aunque también se utiliza res, salmón y cordero).

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INGREDIENTES ÓPTIMOS PARA GATOS

ARTÍCULOS INGREDIENTES



alimentos para mascotas (subproductos de dicha industria), típicamente se usaban para la formulación de alimentos de perros y de gatos hojuelas de avena, maíz o trigo mezcladas con harinas de carne y grasa.


En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presen-taba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el segundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a mejorar los problemas de salud de Buddy, el perro guía; en 1948 el dr. Morris se asoció con Burton Hill, que para entonces fabricaba alimento enlatado para mascotas, juntos dan comienzo a la empresa Hill´s Pet Nutrition y a las llamadas “dietas de prescripción”. Las dietas de prescripción, como su nombre lo indica, solamente pueden ser recetados por un profesional (Médico Veterinario) y son utilizadas en mascotas que sufren de alguna enfermedad muy específica en la cual la nutrición representa un papel muy importante para su evolución, es decir, los nutrientes de la dieta servirán para controlar, frenar o incluso en muchos casos apoyar la curación de la enfermedad contra la cual fueron diseñados. Es muy importante mencionar que este tipo de dietas no contiene ningún tipo de dro-gas, medicamentos o químicos dentro de su formulación.

La Segunda Guerra Mundial causó muchos problemas a la industria de la alimentación para animales en Estados Unidos. Debido a la escasez, no había latas disponibles para los ali-


Un fenómeno muy importante que esta suce-diendo con el desarrollo de nuevos productos para la industria de los alimentos de mascotas es la asignación de “cualidades humanas” a las mascotas lo cual ha sido responsable de gene-rar mucha de la competencia existente al día de hoy. Cada vez es más fácil encontrar mu-chos productos para mascotas muy parecidos a los que consumimos en nuestra dieta regular

(que utilizan carne real, vegetales, antioxidan-tes, omegas, fibras especiales, etcétera).


El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860; fue en Londres donde se fabricó un “pastel para

perros” que era un biscocho horneado que contenía carne y vegetales con harina de trigo ideado por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa ciudad; el gran éxito comercial obtenido con este producto lo llevó a introducirlo en el mercado de los Estados Unidos en el año de 1870 donde también fue muy bien aceptado.

Posteriormente, entre los años 20 y 30 comen-zó a haber un gran desarrollo en la industria de los cereales para humanos en los Estados Unidos lo cual facilitó tener una mayor disponibilidad de ingredientes para usarse como materia prima en la elaboración de los

“La variedad de alimentos completos y botanas (snacks) que actualmente se pueden encontrar van desde la comida seca (conocida regularmente como croqueta), pasando por los alimentos softmoist (croquetas semisuaves), snacks horneados (huesitos), alimentos húmedos (enlatados o sobres) y líquidos (aderezos).”

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mentos enlatados para mascotas; además los ingredientes disponibles para utilizarse en la fabricación de estos alimentos disminuyeron y curiosamente hubo muchos animales que sufrieron deficiencia de vitamina B12 ya que la fuente principal de esta vitamina en los ali-mentos comerciales provenía de las proteínas de origen animal, mismas que eran utilizados para la alimentación en humanos.

En 1957 la empresa Ralston Purina fabricó el primer producto extrudizado para perros y lo llamó Dog Chow, que todavía se puede encontrar disponible a nivel mundial . El pro-ceso de extrudización es el proceso con el que actualmente se fabrican la mayoría de los ali-mentos comerciales secos para perros y gatos (croquetas) y tiene como principal atributo el lograr que se mezclen y cocinen íntegramente los ingredientes usados, utilizando energía ge-nerada por vapor y por fricción, lo cual resulta en productos que cuentan con una muy buena digestibilidad y por lo tanto aprovechamiento del producto por parte de la mascota.

En 1958 Hill´s Pet Nutrition adicionalmente a sus productos de prescripción lanza al merca-

do su línea de alimentos para mascotas sanas y lo llama Science Diet. Para el año de 1959 la industria del alimento de mascotas en Estados Unidos ya estaba formada por alrededor de 15,000 marcas diferentes.En 1960 en Estados Unidos se introdujo un producto que tenía textura suave y tipo y forma de hamburguesa, lo cual constituyó el primer alimento softmoist (semihúmedo), era comercializado como “el primer alimento para perro enlatado pero que no tiene lata”, posteriormente comenzaron a salir al mercado más productos que presentaban las mismas características y que eran anunciados como alimentos con “textura carnosa y húmeda”. Estos productos aunque finalmente resulta-ban más caros, eran mejor aceptados por las mascotas debido a su textura suave.

En los viejos tiempos los alimentos para mascotas tenían una reputación muy pobre ya que frecuentemente se tornaban rancios o se les formaban hongos o eran infestados por insectos. La aplicación de antioxidantes se hizo extensiva en la industria, previniendo así la rancidez de los productos. Posteriormente hubo mucho aprendizaje en la aplicación de aditivos

y controles de proceso de fabricación, los cuales lograron conservar y proteger de hongos e insectos a los alimentos cabalmente durante su vida de anaquel . También existieron avances substanciales en los materiales de empaque que se utilizan en los alimentos de mascotas, los cua-les fueron evolucionando de simple papel hacia estructuras de polímeros o papeles especializa-dos en preservar el alimento y en mantenerlo lo más protegido posible de las inclemencias del transporte y del medio ambiente.


Los primeros saborizantes utilizados en los alimentos de mascotas fueron las grasas


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de origen animal, cebolla y ajo que fueron empleados principalmente entre los años 40s y 50s. Sobre todo el ajo y la cebolla fueron perdiendo fama en la industria debido a los olores que se generaban tanto en el alimento como en el aliento de las mascotas. Los hi-drolizados de origen animal aparecen entre los años 60s y 70s, estos hidrolizados son fabrica-dos a partir de tejido cárnico principalmente de res, pollo o cerdo, mismos que son proce-sados a temperaturas y tiempos precisos junto con una enzima que solubiliza las proteínas lo cual hace que se produzca un sabor cárnico de origen natural sumamente atractivo para las mascotas. Estos sabores han evolucionado a lo largo de los años y todavía son utilizados extensivamente por toda la industria.


Es muy importante mencionar que la industria desde principios del siglo pasado se ha preocu-pado por validar sus productos con animales de una manera científica pero a la vez preser-vando el bienestar y salud de las mascotas, es por eso que varias empresas cuentan con centros de investigación que tienen un gran número de perros y gatos, cuyo trabajo es probar los alimentos tanto comerciales como en desarrollo que serán lanzados al merca-do. Así mediante pruebas de palatabilidad (aceptación), digestibilidad (absorción de nutrientes), reproducción y crecimiento

nuestros mejores amigos nos dan su opinión sobre los alimentos, a la vez que participan en programas de ejercicio, socialización y cuida-do permanente para mantener su salud física y emocional constantemente. Existen ejemplos de Centros de Investigación de alto nivel como los de Nestlé Purina ubicados en Gray Summit, Missouri y en Saint Joseph, Missouri, el de Waltham de Masterfoods ubicado en Inglaterra y el Hill´s Nutrition Center, de Hill´s Pet Nutrition, ubicado en Topeka, Kansas.

En la actualidad, existe una gran tendencia a desarrollar cada vez más productos específicos no solo para la edad de la mascota (cacho-

rros, adultos, seniles), su estado de actividad (actividad normal o de alto desempeño), tamaño de la raza (razas pequeñas o gigantes) sino también incluso para el tipo de raza en el que será utilizado el alimento de acuerdo a las necesidades y requerimientos puntuales de la raza para la cual fue diseñado.

Como ya lo mencionamos, en México se pueden encontrar las marcas internacionales de alimentos para mascotas más importantes a nivel mundial, ya sea fabricadas aquí o impor-tadas. La incursión en México de algunas de los más importantes jugadores de la industria son las siguientes: Mars.


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Debido a la globalización, podemos encontrar en México productos importados y naciona-

les; todos ellos fabricados con los más altos estándares de calidad, a la altura de cualquier país del mundo.


Para haber llegado hasta donde se encuentra actualmente, la industria de los alimentos para mascotas ha tenido que pasar por un

largo período de evolución y aprendizajes, crisis e innovaciones tecnológicas a través de casi dos siglos de historia a nivel mundial y es la intención de este artículo resumir parte de esta historia en una forma breve.




En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presen-taba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el segundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a

Historia de los Alimentos para Mascotas

ARTÍCULOS NUTRICIÓN




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33Noviembre 2016

mejorar los problemas de salud de Buddy, el perro guía; en 1948 el dr. Morris se asoció con Burton Hill, que para entonces fabricaba alimento enlatado para mascotas, juntos dan comienzo a la empresa Hill´s Pet Nutrition y a las llamadas “dietas de prescripción”. Las dietas de prescripción, como su nombre lo indica, solamente pueden ser recetados por un profesional (Médico Veterinario) y son utilizadas en mascotas que sufren de alguna enfermedad muy específica en la cual la nutrición representa un papel muy importante para su evolución, es decir, los nutrientes de la dieta servirán para controlar, frenar o incluso en muchos casos apoyar la curación de la enfermedad contra la cual fueron diseñados. Es muy importante mencionar que este tipo de dietas no contiene ningún tipo de dro-gas, medicamentos o químicos dentro de su formulación.

La Segunda Guerra Mundial causó muchos problemas a la industria de la alimentación para animales en Estados Unidos. Debido a la escasez, no había latas disponibles para los ali-mentos enlatados para mascotas; además los ingredientes disponibles para utilizarse en la fabricación de estos alimentos disminuyeron y curiosamente hubo muchos animales que sufrieron deficiencia de vitamina B12 ya que la fuente principal de esta vitamina en los ali-mentos comerciales provenía de las proteínas de origen animal, mismas que eran utilizados para la alimentación en humanos.

En 1957 la empresa Ralston Purina fabricó el primer producto extrudizado para perros

y lo llamó Dog Chow, que todavía se puede encontrar disponible a nivel mundial . El pro-ceso de extrudización es el proceso con el que actualmente se fabrican la mayoría de los ali-mentos comerciales secos para perros y gatos (croquetas) y tiene como principal atributo el lograr que se mezclen y cocinen íntegramente los ingredientes usados, utilizando energía ge-nerada por vapor y por fricción, lo cual resulta en productos que cuentan con una muy buena digestibilidad y por lo tanto aprovechamiento del producto por parte de la mascota.


En los viejos tiempos los alimentos para mascotas tenían una reputación muy pobre ya

que frecuentemente se tornaban rancios o se les formaban hongos o eran infestados por insectos. La aplicación de antioxidantes se hizo extensiva en la industria, previniendo así la rancidez de los productos. Posteriormente hubo mucho aprendizaje en la aplicación de aditivos y controles de proceso de fabricación, los cuales lograron conservar y proteger de hongos e insectos a los alimentos cabalmente durante su vida de anaquel . También existie-ron avances substanciales en los materiales de empaque que se utilizan en los alimentos de mascotas, los cuales fueron evolucionando de simple papel hacia estructuras de polímeros o papeles especializados en preservar el alimento y en mantenerlo lo más protegido posible de las inclemencias del transporte y del medio ambiente.


Los primeros saborizantes utilizados en los alimentos de mascotas fueron las grasas de origen animal, cebolla y ajo que fueron empleados principalmente entre los años 40s y 50s. Sobre todo el ajo y la cebolla fueron


32 Petfood Latinoamérica

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35Noviembre 2016

perdiendo fama en la industria debido a los olores que se generaban tanto en el alimento como en el aliento de las mascotas. Los hi-drolizados de origen animal aparecen entre los años 60s y 70s, estos hidrolizados son fabrica-dos a partir de tejido cárnico principalmente de res, pollo o cerdo, mismos que son proce-sados a temperaturas y tiempos precisos junto con una enzima que solubiliza las proteínas lo cual hace que se produzca un sabor cárnico de origen natural sumamente atractivo para las mascotas. Estos sabores han evolucionado a lo largo de los años y todavía son utilizados extensivamente por toda la industria.


Es muy importante mencionar que la industria desde principios del siglo pasado se ha preocu-pado por validar sus productos con animales de una manera científica pero a la vez preser-vando el bienestar y salud de las mascotas, es por eso que varias empresas cuentan con centros de investigación que tienen un gran número de perros y gatos, cuyo trabajo es probar los alimentos tanto comerciales como en desarrollo que serán lanzados al merca-

do. Así mediante pruebas de palatabilidad (aceptación), digestibilidad (absorción de nutrientes), reproducción y crecimiento nuestros mejores amigos nos dan su opinión sobre los alimentos, a la vez que participan en programas de ejercicio, socialización y cuida-do permanente para mantener su salud física y emocional constantemente. Existen ejemplos de Centros de Investigación de alto nivel como los de Nestlé Purina ubicados en Gray Summit, Missouri y en Saint Joseph, Missouri, el de Waltham de Masterfoods ubicado en Inglaterra y el Hill´s Nutrition Center, de Hill´s Pet Nutrition, ubicado en Topeka, Kansas.

En la actualidad, existe una gran tendencia a desarrollar cada vez más productos específicos no solo para la edad de la mascota (cacho-rros, adultos, seniles), su estado de actividad (actividad normal o de alto desempeño), tamaño de la raza (razas pequeñas o gigantes) sino también incluso para el tipo de raza en el que será utilizado el alimento de acuerdo a las necesidades y requerimientos puntuales de la raza para la cual fue diseñado.

Como ya lo mencionamos, en México se pueden encontrar las marcas internacionales de alimentos para mascotas más importan-tes a nivel mundial, ya sea fabricadas aquí o importadas. La incursión en México de algunas de los más importantes jugadores de la industria son las siguientes: Mars (actual-mente Masterfoods), fabricante de Pedigree y Whiskas, la cual llegó a México en el año de 1991. Purina, fabricante de Dog Chow y Cat Chow llegó a México desde el año de 1956 y en el 2001 fue comprado por Nestlé, forman-do la empresa Nestlé Purina Pet Care. Hill´s

(que fue comprada por Colgate Palmolive en 1976) comienza a traer a México sus dietas especializadas en el año de 1990, enfocando su mercado en clínicas veterinarias y tiendas de mascotas especializadas.

Adicionalmente, existen muchas empresas locales que han incursionado en el mercado de los alimentos para mascotas con un buen éxito, ofreciendo cada día más opciones para el comprador de productos para mascotas.

Existen muchas opciones para alimentar a nuestras mascotas, el mejor alimento siempre será el que le guste más y que la mantenga sana y en un excelente estado físico. Siempre nos servirá mucho el preguntarle al vete-rinario, el leer sobre nutrición y el leer las etiquetas de los empaques para conocer más a fondo lo que nuestro mejor amigo consume diariamente.





Para haber llegado hasta donde se encuentra actualmente, la industria de los alimentos


para mascotas ha tenido que pasar por un largo período de evolución y aprendizajes, crisis e innovaciones tecnológicas a través de casi dos siglos de historia a nivel mundial y es la intención de este artículo resumir parte de esta historia en una forma breve.


Posteriormente, entre los años 20 y 30 comen-zó a haber un gran desarrollo en la industria de los cereales para humanos en los Estados Unidos lo cual facilitó tener una mayor disponibilidad de ingredientes para usarse como materia prima en la elaboración de los alimentos para mascotas (subproductos de dicha industria), típicamente se usaban para la

formulación de alimentos de perros y de gatos hojuelas de avena, maíz o trigo mezcladas con harinas de carne y grasa.


En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presen-taba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el segundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a mejorar los problemas de salud de Buddy, el perro guía; en 1948 el dr. Morris se asoció con Burton Hill, que para entonces fabricaba alimento enlatado para mascotas, juntos dan comienzo a la empresa Hill´s Pet Nutrition y a las llamadas “dietas de prescripción”. Las

dietas de prescripción, como su nombre lo indica, solamente pueden ser recetados por un profesional (Médico Veterinario) y son utilizadas en mascotas que sufren de alguna enfermedad muy específica en la cual la nutrición representa un papel muy importante para su evolución, es decir, los nutrientes de la dieta servirán para controlar, frenar o incluso en muchos casos apoyar la curación de la enfermedad contra la cual fueron diseñados. Es muy importante mencionar que este tipo de dietas no contiene ningún tipo de dro-gas, medicamentos o químicos dentro de su formulación.

La Segunda Guerra Mundial causó muchos problemas a la industria de la alimentación para animales en Estados Unidos. Debido a la escasez, no había latas disponibles para los ali-mentos enlatados para mascotas; además los ingredientes disponibles para utilizarse en la fabricación de estos alimentos disminuyeron y curiosamente hubo muchos animales que sufrieron deficiencia de vitamina B12 ya que la fuente principal de esta vitamina en los ali-mentos comerciales provenía de las proteínas de origen animalempresa Ralston Purina.


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En la actualidad existe una gran variedad de marcas y tipos de alimentos para mascota dis-ponibles en el mercado mexicano; es muy fácil ir al supermercado, club de precios, distribuidor e incluso a la tienda de la esquina para conseguir el alimento que nuestro perro o gato disfrutará.





El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860; fue

PROBIÓTICOSPARA PERROS Y GATOS

Para haber llegado hasta donde se encuentra actualmente, la industria de los alimentos para mascotas ha tenido que pasar por un largo período de evolución y aprendizajes, crisis e innovaciones tecnológicas.


HECHO EN LATINOAMÉRICA INVESTIGACIÓN PROBIÓTICOS


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en Londres donde se fabricó un “pastel para perros” que era un biscocho horneado que contenía carne y vegetales con harina de trigo ideado por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa ciudad; el gran éxito comercial obtenido con este producto lo llevó a introducirlo en el mercado de los Estados Unidos en el año de 1870 donde también fue muy bien aceptado.



En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presen-taba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el segundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a En la actualidad existe una gran variedad de marcas y tipos de alimentos para mascota disponibles en el mercado mexicano; es muy fácil ir al supermercado, club de precios, distri-buidor e incluso a la tienda de la esquina para conseguir el alimento que nuestro perro o gato disfrutará.


Debido a la globalización, podemos encontrar en México productos importados y naciona-les; todos ellos fabricados con los más altos

estándares de calidad, a la altura de cualquier país del mundo.






En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presen-taba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el segundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a En la actualidad existe una gran variedad de marcas y tipos de alimentos para mascota disponibles en el mercado mexicano; es muy fácil ir al supermercado, club de precios, distri-buidor e incluso a la tienda de la esquina para conseguir el alimento que nuestro perro o gato disfrutará.





El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860; fue en Londres donde se fabricó un “pastel para perros” que era un biscocho horneado que contenía carne y vegetales con harina de trigo ideado por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa ciudad; el gran éxito comercial obtenido con este producto.

HECHO EN LATINOAMÉRICA INVESTIGACIÓN PROBIÓTICOS

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COLUMNAS FORMULACIÓN



Debido a la globalización, podemos encon-trar en México productos importados y nacionales; todos ellos fabricados con los más altos estándares de calidad, a la altura de cualquier país del mundo.

Un fenómeno muy importan-te que esta sucediendo con el desarrollo de nuevos pro-ductos para la industria de los alimentos de mascotas es la asignación de “cualidades humanas” a las mascotas lo cual ha sido responsable de generar mucha de la competen-cia existente al día de hoy. Cada vez es más fácil encontrar muchos productos para mascotas muy pare-cidos a los que consumimos en nuestra

dieta regular (que utilizan carne real, vegetales, antioxidantes, omegas, fibras especiales, etcétera).


El primer alimento comercial para mascotas del que se tiene registro data de 1860; fue en Londres donde se fabricó un

“pastel para perros” que era un biscocho horneado que contenía carne y vegetales con harina de

trigo ideado por James Spratt y que fue elaborado por un panadero de esa

ciudad; el gran éxito comercial ob-tenido con este producto lo llevó

a introducirlo en el mercado de los Estados Unidos en el año de 1870 donde también fue muy bien aceptado.

Posteriormente, entre los años 20 y 30 comenzó a haber un gran desarrollo en la industria de los cereales

para humanos en los Estados Unidos lo cual facilitó tener

una mayor disponibilidad de ingredientes para usarse como ma-

teria prima en la elaboración de los alimentos para mascotas (subproductos

Ing. Miguel Angel MartínezCEO PetFood Latinoamérica


de dicha industria), típicamente se usaban para la formulación de alimentos de perros y de gatos hojuelas de avena, maíz o trigo mezcladas con harinas de carne y grasa.


En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presentaba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el segundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a mejorar los problemas de salud de Buddy, el perro guía; en 1948 el dr. Morris se asoció con Burton Hill, que para entonces fabricaba alimento enlatado para mascotas, juntos dan comienzo a la empresa Hill´s Pet Nutrition y a las llamadas “dietas de prescripción”. Las dietas de prescrip-ción, como su nombre lo indica, solamente pueden ser receta-dos por un profesional (Médico Veterinario) y son utilizadas en mascotas que sufren de alguna enfermedad muy específica en la cual la nutrición representa un papel muy importante para su evolución, es decir, los nutrientes de la dieta servirán

para controlar, frenar o incluso en muchos casos apoyar la cu-ración de la enfermedad contra la cual fueron diseñados. Es muy importante mencionar que este tipo de dietas no contiene ningún tipo de drogas, medicamentos o químicos dentro de su formulación.

La Segunda Guerra Mundial causó muchos problemas a la industria de la alimentación para animales en Estados Unidos. Debido a la escasez, no había latas disponibles para los alimentos enlatados para mascotas; además los ingredientes disponibles para utilizarse en la fabricación de estos alimentos disminuyeron y curiosamente hubo muchos animales que su-frieron deficiencia de vitamina B12 ya que la fuente principal de esta vitamina en los alimentos comerciales provenía de las proteínas de origen animal, mismas que eran utilizados para la alimentación en humanos.

En 1957 la empresa Ralston Purina fabricó el primer pro-ducto extrudizado para perros y lo llamó Dog Chow, que todavía se puede encontrar disponible a nivel mundial . El proceso de extrudización es el proceso con el que actualmente se fabrican la mayoría de los alimentos comerciales secos para perros y gatos (croquetas) y tiene como principal atributo el lograr que se mezclen y cocinen íntegramente los ingredientes usados, utilizando energía generada por vapor y por fricción, lo cual resulta en productos que cuentan con una muy buena digestibilidad y por lo tanto aprovechamiento del producto por parte de la mascota.

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COLUMNAS MERCADO









En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presentaba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el se-gundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a mejorar los problemas de salud de Buddy, el perro guía; en 1948 el dr. Morris se asoció con Burton Hill, que para enton-



ces fabricaba alimento enlatado para mascotas, juntos dan comienzo a la empresa Hill´s Pet Nutrition y a las llamadas “dietas de prescripción”. Las dietas de prescripción, como su nombre lo indica, solamente pueden ser recetados por un pro-fesional (Médico Veterinario) y son utilizadas en mascotas que sufren de alguna enfermedad muy específica en la cual la nutri-ción representa un papel muy importante para su evolución, es decir, los nutrientes de la dieta servirán para controlar, frenar o incluso en muchos casos apoyar la curación de la enfermedad contra la cual fueron diseñados. Es muy importante mencio-nar que este tipo de dietas no contiene ningún tipo de drogas, medicamentos o químicos dentro de su formulación.


En 1957 la empresa Ralston Purina fabricó el primer pro-ducto extrudizado para perros y lo llamó Dog Chow, que todavía se puede encontrar disponible a nivel mundial . El proceso de extrudización es el proceso con el que actualmente se fabrican la mayoría de los alimentos comerciales secos para perros y gatos (croquetas) y tiene como principal atributo el lograr que se mezclen y cocinen íntegramente los ingredientes usados, utilizando energía generada por vapor y por fricción, lo cual resulta en productos que cuentan con una muy buena digestibilidad y por lo tanto aprovechamiento del producto por parte de la mascota.

En 1958 Hill´s Pet Nutrition adicionalmente a sus productos de prescripción lanza al mercado su línea de alimentos para mascotas sanas y lo llama Science DietPara el año de 1959 la industria del alimento de mascotas en Estados Unidos ya estaba formada por alrededor de 15,000 marcas diferentes.En 1960 en Estados Unidos se introdujo un producto que tenía textura suave y tipo y forma de hamburguesa, lo cual constituyó el primer alimento softmoist (semihúmedo), era comercializado como “el primer alimento para perro enlatado pero que no tiene lata”, posteriormente comenzaron a salir al mercado más productos que presentaban las mismas caracte-rísticas y que eran anunciados como alimentos con “textura carnosa y húmeda”. Estos productos aunque finalmente resultaban más caros, eran mejor aceptados por las mascotas debido a su textura suave.

En los viejos tiempos los alimentos para mascotas tenían una reputación muy pobre ya que frecuentemente se tornaban rancios o se les formaban hongos o eran infestados por insectos. La aplicación de antioxidantes se hizo extensiva en la industria, previniendo así la rancidez de los productos.

Posteriormente hubo mucho aprendizaje en la aplicación de aditivos y controles de proceso de fabricación, los cuales lograron conservar y proteger de hongos e insectos a los alimentos cabalmente durante su vida de anaquel . También existieron avances substanciales en los materiales de empaque que se utilizan en los alimentos de mascotas, mascotas.

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COLUMNAS REGULACIÓN









En 1939 el dr. Mark L. Morris diseñó una dieta especial para un perro guía que presentaba problemas de salud con sus riñones. Este veterinario de Nueva Jersey, no solo abrió el segundo hospital para pequeñas especies de Estados Unidos sino que también formuló cuidadosamente un alimento que ayudó a mejorar los problemas de salud de Buddy, el perro



guía; en 1948 el dr. Morris se asoció con Burton Hill, que para entonces fabricaba alimento enlatado para mascotas, juntos dan comienzo a la empresa Hill´s Pet Nutrition y a las llamadas “dietas de prescripción”. Las dietas de prescrip-ción, como su nombre lo indica, solamente pueden ser receta-dos por un profesional (Médico Veterinario) y son utilizadas en mascotas que sufren de alguna enfermedad muy específica en la cual la nutrición representa un papel muy importante para su evolución, es decir, los nutrientes de la dieta servirán para controlar, frenar o incluso en muchos casos apoyar la cu-ración de la enfermedad contra la cual fueron diseñados. Es muy importante mencionar que este tipo de dietas no contiene ningún tipo de drogas, medicamentos o químicos dentro de su formulación.


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