asociación de ganaderos y agricultores - agabb.org.ar julio agosto 2011 web-2.pdf · boletín...

� Asociación de Ganaderos y Agricultores


73 I SumarioEDITORIAL 2

ActividadesyGestionesdelaAGA 3

NuestraDemocracia 8

ConvocatoriaaAsambleaGeneralOrdinariaAGA 14

CARBAP-InformesobreelConsejo 15

ReporteAgrícolaAgosto:TrigoyCebada 20

Bienestaranimal 21

TurismoGourmet 27

Manejodepastizalesnaturales 30

Pasturasperennes 34

Inseminación artificial 38

Estacionesqueperdieroneltren 41

Degustaciones 49

Sorgo:másqueunaopción 52

ProgramalocaldeluchacontralaTucura 56

Sorgosparaensilaje 59

GuíadelaAGA 65

HistoriadelaRegión 70

Comisión Directiva

PresidenteLuisAngelAlvarez

VicepresidenteMarianoGonzálezMartínez

SecretarioPedroCristóbalDoinyCabré

Pro secretarioEnriqueFortunato

TesoreroGuidoBarsky

Pro tesoreroHoracioZamboni

Vocales titulares1.AdriánAchinelly2.DanielGallego

3.GuillermoZuntini4.EduardoGarcíaFerrada

5.MarianoHernánD’Amore6.JorgeMarioGrimberg

Vocales suplentes1.AlejandroCastro2.JorgeLegorburu

3.JoséJavierIrastorza4.RaúlRodríguezAbínzano

Comisión revisora de cuentasTitulares

RobertoBenamoMatíasLeoThomas

MarceloPontet

Comisión revisora de cuentasSuplentes

RaquelAchinellyFedericoRoncoroni

Diseño Gráfico/DiagramaciónGuillermoJavierPascual

EditorialResponsable:AsociacióndeGanaderosyAgricultoresAvenidaColón332Tel.(0291)4563647e-mail:[email protected](8000)BahíaBlancaPcia.deBuenosAiresRepúblicaArgentinaNúmero73-Año10Julio/Agosto 2011

Señor / Asociado:Unarápidayágilcomunicaciónnospermitiráhacerlesllegarinformacióndemutuointerésalmomento,razónpor lacual lesolicitamosquesiUd.poseedireccióndee-mailnos lahaga llegar,por favor,anuestradirección,[email protected],alabrevedadposibleparapodercumplirelobjetivomencionado.DeigualmaneraoporelmedioqueUd.quiera,nospuedehacerllegarsusinquietudes,comentariosetc.,respectoalaedicióndeestarevista.Muchas gracias por su colaboración / Asociación de Ganaderos y Agricultores

Boletín Informativo:publicaciónmensualdelaAsociacióndeGanaderosyAgricultoresdeBahíaBlanca.LaAsociaciónnoseresponsabilizaporlosconceptosvertidosporlosrespectivosautoresdelosartículos.Las notas firmadas se publican con la exclusiva responsabilidad de los mismos. Distribución gratuita entre susasociados.PersoneríaJurídicaNº693.Sepublican1000números.Dirección: Colón 332 / Tel. (0291) 4563647E.mail:[email protected]

� Asociación de Ganaderos y Agricultores Editorial

EDIT

OR

IAL

Asociación de Ganaderos y Agricultores

lpasado14deagostosecelebraronlaseleccionesprimarias,delas quesurgieronloscandidatosparalaseleccionesdel23deoctubre próximo. Elresultado, conocidoportodos, hamerecidomúltiples interpretacionesencuantoalosporcentajesdevotosquecadaunodelosprecandidatosrecibió,elloenrelaciónaltotaldevotosemitidos.Noesnuestraintencióninterpretarniexplicar, en este editorial, esa circunstancia. Perosíqueremosdejarenclaroque,másalládelresultadodelasprimariasydelquesurjadelaseleccionesdeoctubre,mantenemosnuestrascríticasyreclamosalaspolíticasgubernamentalesconrespectoalsectoragropecuario.Insistimosenlanecesidaddedartransparenciaalmercadodeltrigo,cultivofundamentalparaelsudoestedelaprovincia,ydelmaíz,entantolaintervenciónestatalnoha hecho más que perjudicar a los productores y beneficiar a muchos molinos y exportadores. Seguimos sosteniendo que la caída del stock ganadero fue consecuenciadelapolíticaquesellevóacaboyquedeprimiódetalmaneralospreciosquenopudieronretenerselasmadres,laverdaderafábricadecarne,política que no varió ni siquiera ante una de las más severas sequías de lahistoria.Tambiénseguiremosinsistiendoenlanecesidaddederogarlasinnumerablesresoluciones y disposiciones que generan enormes complicaciones a losproductoresagropecuarios,encareciendoycomplicando,cuandonoimpidiendo,la actividad normal, regulaciones que ninguna otra actividad padece. Nopretendemosprivilegios,sinodejardeserperjudicadosinjustamente.Además,queremosdejarenclaroque,ennuestraopiniónymásalládeunabonanzaeconómica,seestángenerandosituacionesquedifícilmentepuedanser sostenidas en el tiempo. Los subsidios, la inflación y la falta de inversión, son datosquenopuedendejardecontemplarsealahoradeconsiderarlaactualsituación.Porúltimoypensandoenlaseleccionesdel23deoctubre,esnuestrosentirque no sería positivo un parlamento con mayorías automáticas, sin fuerzasopositoras que equilibren a la mayoría oficial. Por supuesto que ello dependerá delosporcentajesqueobtenganlasdistintasfuerzas.HacemosvotosparaqueseconstituyaelParlamentomásequilibradoposible.Comosiempre,losproductoresseguiremostrabajando,invirtiendoygenerandoriquezaparaelpaís.Ellohasidosiempreasíyasíseráapesardelosavatarespolíticosyclimáticos.

E

� Asociación de Ganaderos y Agricultores Actividades de la AGA

Actividades y Gestiones de laComisión Directiva

Julio-Agosto2011

Patrulla Rural: El trabajo de laPatrulla continúa como siempre,realizadoporpersonalpolicialconla coordinación de la AGA. Losmedios, siguen siendo escasos.Finalmente, y después de unalarguísima espera y de infinidadde gestiones y promesas, se hanentregado las dos camionetasnuevas.SetratadedosFordRanger,con motor a nafta, lo que implicavarias complicaciones, entre ellasel mayor costo de combustible.Se ha creado la Superintendenciade Patrullas Rurales y se esperanvarioscambiosenlaestructurademanejodelaspatrullas.Nosomosdemasiadooptimistasencuantoaloquevayaaocurrirenelfuturo.

Convenio con la UNS: Se hasuscripto un convenio marco conla Universidad Nacional del Sur, alosefectosdeproveerdepasantíasaestudiantesdelauniversidad.Seencuentraentrámitelacelebraciónde un convenio específico conel departamento de Derecho dela UNS, dentro de ese conveniomarco,paraqueunestudiantedederechorealiceunseguimientodelascausaspenalesquesegenerenporlacomisióndedelitosenzonasruralesqueafectenalaproducciónyalosproductores.Conellopodremostenerunestudiodecuantascausasexisten, cómo evolucionan, cuántos fallos condenatorios se dictan,

etc. En principio se generará unasolapasantía,loquenoimpideenabsolutoquepuedansurgirnuevas,nosóloeneláreadeDerecho,sinocon cualquier otro departamentodelaUniversidadNacionaldelSur.Los pasantes tienen una duraciónde6meses,ysisecontinúaconelconvenio,loqueasíesperamos,sedesignaunonuevo.

Fundación Cecil ia Grierson: Mantuvimos varias reuniones condirectivosde laFundación“CeciliaGrierson”, a fin de instrumentarb e c a s p a r a e s t u d i a n t e suniversitarios, preferentemente decarrerasrelacionadasconelsectoragropecuario. Dicha entidad tieneuna importante experiencia en la instrumentación de las becas, ygestiona varias actualmente. Seestáconversandosobrelosfondosnecesarios y los requisitos quedeberíancumplirlosalumnos,tantoacadémicoscomoeconómicos,paraaccederalasmismas.

Audiencia Pública por instalación de Vale:estuvimospresentesenlaaudienciapúblicaconvocadaporlaMunicipalidaddeBahíaBlanca,queteníaporobjetotratarlainstalacióndelaempresaValeenelPuertodeBahíaBlancayelaccesoalmismopor ferrocarril. Nos inscribimoscomo oradores, y fijamos nuestra postura.Básicamenteconsistióen

quevaloramos la instalaciónde laempresaenelPuerto,enelsitioqueoriginalmenteseleotorgó.Ademáspropusimosqueelaccesosehicieraporlavíaqueestámásalsurdelaciudad,evitandocircularporelcentrourbanodelaciudad.Porsupuestotodoelloentantoserespetaranlasnormas ambientales municipales,provinciales y nacionales en lamateria. Dejamos en claro que elcambio de vía para el acceso apuerto no debe implicar mayorescostosparalaproduccióngranariaque utiliza ese medio. Nuestrapresentación,decincominutos,talloautorizado,larealizamosademásde en nuestro nombre, en el deCarbap.

Reunión Zonal Carbap:ConcurrimosalaúltimareuniónzonaldeCarbap,en la que estuvieron presentesnueveruralesdelazonaydirigentesdeCarbap.Lamismaserealizóel18dejulio,enlalocalidaddeCarhué.Los temas centrales que setrataron fueron los problemas decomercialización del trigo y de laseguridad.Temasrecurrentesperoquenohantenidoavancesencuantoalasolucióndelosmismos.

Agencia de Desarrollo:DentrodelmarcodelaAgenciadeDesarrollo,participamos activamente en lacomisióndeplagas, yotros temasrelacionados.


Reuniones Mensuales de Comisión Directiva:Comotodoslossegundoslunes de cada mes, se realizaronlas reuniones de la CD de losmeses de Julio y Agosto. Comosiemprecontamosconlaasistenciade casi todos los integrantes, loque resaltamos como un hechoaltamente positivo. Se tratarontodoslostemasdeldíaydeinterésparaAGAyelsector.

Visitas a productores rurales del Partido de Bahía Blanca: Continuamos realizando visitas aproductores ruralesdelpartidodeBahíaBlanca,acompañadosporelDr.SantiagoÁlvarez,quiencuentacon un profundo conocimientode los caminos rurales y de laspersonas que viven el campo.La idea de estos encuentros esgenerar un contacto directo contodoslosproductores,comentarlesque actividades realiza la AGA yescucharsuscríticasypropuestas.Esto ha generado varios nuevossocios,yunmejorconocimientodequienes, perteneciendo al mismo

sector,muchas vecesno tenemoschancesdeintercambiarideas.Laidea,comosiempre,esacercarlaAGAalosproductores,paraquesesumenanuestralaborgremial.

Reuniones, charlas y talleres en la sede de AGA:Sehan realizadovarias charlas organizadas pornuestrainstituciónenelauditorio.Las charlas han sido abiertas atodopúblicoygratuitas.Esnuestraintencióntratarde,aprovechandolaconvocatoriadeestetipodeeventos,atraer a los productores para quese asocien a nuestra institución,pues a mayor cantidad de socios,mayor será la representatividad yprotagonismodelaAGAendefensadelosinteresesdelsector,quesonlosdelaregiónyelpaís.DestacamoslareuniónporlaproblemáticadelaTucura, realizadael21de julioennuestra sede de Avenida Colón332.

Re u n i o n e s c o n d i r i g e n t e s políticos: Se realizaron reunionescon todos aquellos dirigentes

políticos,municipales,provincialesy nacionales que las solicitaron.Destacamos las realizadascon laDra.Moiranoy“Pepe”Scioliel14dejulioyladel29delmismomesconGonzálezFraga,enocasióndelaconferenciadeprensaquerealizóelcitadodirigente.

Escuela Villa Bordeu:Continuamostrabajando, como informamos enesta misma sección en nuestronúmeroanterior,ennuestrocarácterdePadrinosdelColegio352deVillaBordeu.

Revista AGA: Como siempre, estenúmero de la revista, es posiblegracias al aporte de nuestrosauspiciantes y al trabajo personaldevariosdirigentesde laentidad,como as imismo de qu ienesgenerosamenteaportansustrabajosqueledancontenidoalapublicación.Repetimos que invitamos a todosnuestrossociosylectoresacontribuircon sus trabajos y publicidad,lo que seguramente mejorará elnivel de nuestra publicación. La


San Martín de los AndesCoronel DorregoBahía BlancaMitre 680 Tel. (0291) 40028884520870 Fax (0291) 4512474

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revistaesunimportantemediodecomunicaciónconnuestrossocios,y con la comunidad, ya que esdistribuidaenalgunasinstitucionesy comercios y por supuesto entrenuestrosauspiciantes.Elaportedenuestros socios, en contactarnoscon empresas o comercios queimpl iquen nuevos avisos, esfundamentalyaqueestapublicacióngenera importantes ingresos muynecesarios para el desarrollo denuestraaccióngremial.

P r e s e n c i a e n d i f e r e n t e s i n s t i t u c i o n e s : C o m o to d o sl os meses , l os respec t i vosrepresentantes de AGA estuvieronpresentesen las reunionesde lasdiferentes institucionesen lasqueparticipamos, tanto en la Bolsade Cereales como en la CámaraArbitraldeCerealesyelConsorciode Gestión del Puerto de BahíaBlanca.

F e r i a y B a l a n z a P ú b l i c a :Como es habitual, concurrimosperiódicamentealprediodelaruta35,paracontrolarelfuncionamientode la balanza y estar al tanto decualquierinconvenientequepudieraproducirsetantoenlaferiacomoenlabalanzapública.El número de pesadas mensualesdelabalanzacontinúasiendobajo,si lo comparamos con las que serealizaban antes de la crisis del2008. Ello hace que la ecuacióneconómica no sea la mejor. Detodasformas,enelconvencimientodequesetratadeunservicioquepresta nuestra entidad, el mismose sigue prestando en idénticascondiciones de tanto de calidadcomohorarias.Esperamosquesilascondiciones de la región mejoran,mejorarántambiénlasnecesidadesdeutilizacióndelamisma.

Con respecto a l p red io , seencuentran en estudio diversasalternativas para avanzar conel proyecto de inversiones. Demomento,lacapacidaddeinversiónde la entidad se encuentra muylimitada, de modo que deberáestudiarseconsumocuidadocualde las obras es la más necesariay la que pueda ser concluida conlos recursos actuales. Asimismo,dentrodelasposibilidadestécnicas,siempre se tiene presente quelas inversiones que se realicenpuedanserintegradasconfuturasampliaciones, con el fin de optimizar losrecursos.

Caminos:Dentrodelasposibilidadespresupuestarias, continuamosadministrandoelmantenimientodeloscaminosruralesdelpartidodeBahíaBlanca.DuranteesteañolaMunicipalidadharemesadomayoresfondos, que permiten realizartrabajo de base, especialmentealteos. Ello hará que en el futuroelmantenimientoseamuchomáseconómico.Igualmente,entendemosqueloscaminosruralesdelpartidode Bahía Blanca son de los queseencuentranenmejorestado,almenosdetodalaregión.Es oportuno aclarar que la AGASOLO se ocupa de los caminosruralesdelPartidodeBahíaBlanca,algo más de 220 km. en total. Ydentrodelpartido,losqueestánacargodelmunicipio,nolosquedebemantener la provincia. Tampocotenemosintervenciónalgunaenlosdeotrospartidos.Mejores caminos mejoran laseguridaddelazona,evitanroturasdevehículosyhacenmásllevaderala vida y el trabajo en las zonasrurales.Dependemosdelosaportesmunicipales,losqueasignamosdela manera más eficiente.

Reunión con el Secretario de Obras Públicas Municipal: NosreunimosconelDr.FabiánLliteras,SecretariodeObrasyServiciosPúblicosdelaMunicipalidaddeBahíaBlanca,conla finalidad de tratar varios temas, entre ellos algunos relacionadosconlosfondosdecaminos,eventualconcentración en AGA de diversostrámites que hoy se encuentrandispersos en diversos organismos(Municipalidad,Senasa),etc.

Comunicados de Prensa: Se hanenviado diversos comunicadosd e p r e n s a , e s p e c i a l m e n t esobre los temas de seguridad ycomercialización de trigo, entreotros.Siempre, ante cada tema que nospreocupa, enviamos comunicadosde prensa a los distintos medios,los que a veces son puestos enconocimientodelaopiniónpúblicayotrasveceslamentablementeno.

Participación en medios de comunicación: Cada vez que serequiere nuestra opinión, hemosrespondido a los medios orales yescritos. Nuestros dirigentes hanrespondidonotassobrelosdostemasmáscandentes,comercializacióndetrigoyseguridad,entreotrosenLU2,FM Universal, La Nueva Provincia,Radio10yRadioContinental,entreotros.

Es esta una breve síntesis delas actividades de la CD en elperíodomencionado.Comosiempreinvitamosanuestrossociosaacercarsusopiniones,críticasysugerenciasyacolaborarconnotasyavisosparalarevista.

La Comisión Directiva.-

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Partidos Políticos (II)

Carlos R. BaezaProfesortitulardeDerechoConstitucionaldelDepartamentodeDerechodelaU.N.S

Nuestra Democracia

Segúnadelantábamosennuestraanteriornota,hoynohaydudaentornoalanecesidaddelospartidospolíticosenladinámicadecualquierEstadodeDerecho,sibienesmateriadedebateelalcancequetalreconocimientopuedetenerdentrodelalegislacióndecadapaís.Los partidos políticos tal como los conocemos seoriginaron y desarrollaron en los EE.UU. Sin embargoen ese mismo escenario, no fueron pocos quienesesgrimieronsusreparosentornoalfuncionamientoeinfluencia de tales agrupaciones, señalándose como unadelasprincipalescríticas,elespíritudefaccióndelasmismas.En tal sentido, Madison desde las páginas de “ElFederalista”, se preguntaba por qué “los ciudadanossequejandequenuestrosgobiernossondemasiadoinestables, de que el bien público se descuida en elconflicto de los partidos rivales y de que con harta frecuenciaseapruebanmedidasnoconformesconlasnormas de la justicia y los derechos del partido másdébil,impuestasporlafuerzasuperiordeunamayoríainteresadaydominadora”.Y no menos crítico resulta el presidente Washingtoncuandoconsideraqueladominacióndeunpartidosobreotro, “excitado por el espíritu de la venganza que es naturalenlasdivisionespartidarias,esensímismounpeligrosodespotismoyendiferentesépocasynacionesha perpetrado las más horribles enormidades...hayquienessostienenquelospartidosenlospaíseslibressirvenparaconteneralosqueadministranelgobiernoymantienenvivoelespíritudelalibertad.Puedequeesto sea verdad dentro de ciertos límites; pero enaquellospaísesdondeelgobiernoesdecarácterpopulary está sujeto a la elección, resulta peligroso dejarlopredominar”.Como se viene advirtiendo no se cuestiona la existencia mismadelospartidospolíticosenelrégimendemocráticosinoelpapelquemuchasveceslleganadesempeñarqueparececonjugarsemásconunaluchainternaentrefaccionesquesolobuscan laobtencióndeprivilegiosenlugardelaadecuadaintermediaciónquelescabe.Cierto es que han habido enemigos de los partidospolíticos,talcomoelmovimientofalangistaespañol,unodecuyosfundadores,PrimodeRiveraproponía,lisayllanamente,ladesaparicióndelospartidos,puessegún

surazonamiento“nadiehanacidonuncamiembrodeunpartidopolítico.Encambionacemostodosmiembrosdeunafamilia;somostodosvecinosdeunmunicipio;nos afanamos en el ejercicio de un trabajo. Pues siesassonnuestrasunidadesnaturales,silafamiliayelmunicipioylacorporaciónesenloquedeverasvivimos,¿paraquénecesitamoselinstrumentointermediarioyperniciosodelospartidospolíticosque,paraunirnosengrupos artificiales empiezan por desunirnos en nuestras realidadesauténticas?”También en nuestro país los sucesivos gobiernosusurpadores surgidos de movimientos militaresproscribieronlaactuacióndelospartidospolíticos,entreotrosgrupos, jactándoseque lasurnasestabanbienguardadasoqueaúnnoeranlostiemposadecuados.Pero fuera de estas concepciones francamenteantidemocráticas, hoy no existe duda acerca de la necesidad de contar con partidos políticos ya queellosresultanindispensablesenelprocesodelpoder,dado que ninguno de los tipos gubernamentalesdel constitucionalismo podría funcionar sin la librecompetenciadelospartidos.DeallíqueelmodelodemocráticosegúnLewispartede dos afirmaciones: la primera, que todos los que se vean afectados por una decisión “deben tener laoportunidaddeparticiparenlatomadeesadecisión,biendirectamenteobienpormedioderepresentantes;y la segunda es que debe prevalecer el deseo de lamayoría. Si ello significa que los partidos triunfantes pueden tomar todas las decisiones de gobierno yquelosperdedorespuedencriticarperonogobernar,los dos significados se vuelven contradictorios eincompatibles, porque excluir a los grupos perdedores de laparticipaciónen la tomadedecisionesviolentaclaramente el significado del estilo democrático”.

EstaconcepciónesigualmentesostenidaporlaDoctrinaSocial de la Iglesia para quien los partidos políticostendrán títulos para la confianza “sólo si los hombres

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Nuestra Democracia

propuestos son en verdad personas de capacidadpolíticaeintegridadmoral,laqueincluyedesinterésyabnegación. Los partidos deben ser confiables, no solo porsusprogramassinotambiénporlacalidadéticadesushombres”.Enelrégimendemocrático“lamayoríatieneelderechodegobernarydecidirelrumbopolíticodelaNaciónylaminoríatieneelderechodedisentircon ese rumbo, proponiendo caminos alternativos ycontrolando responsablemente la gestión oficial. La mayoría debe respetar a la minoría en la libre expresión del disenso; la minoría debe respetar a la mayoríaen su derecho a la conducción, sin una oposiciónsistemáticaalatareadegobiernoenbiendetodoelpaís.Lasactitudesdeunayotradebenestarsiempresubordinadasalbiencomún,esdecir,quelaoposiciónyeldisensodebenserconstructivosyaqueenunrégimenpolíticodemocráticohayadversariosperonoenemigos.La finalidad de la oposición no es la anulación del que piensa distinto, sino la fiscalización serena y justa de lamayoríagobernante y lapropuestadealternativaslegítimasaljuiciodelpueblo”.Laalternanciapolíticaennuestrocasohapresentadomaticesparticulares,alolargodelahistoria.Partiendodeldistingoentrepartidosdominantesyhegemónicos,podemos caracterizar a los primeros como aquellosqueencontrándoseenigualdaddecondicionesconlasrestantesfuerzaspolíticasgozandesimilaresgarantíasdeacceso,enformacompetitiva;yqueenbasealasreglasdesucesiónpreviamenteacordadasseimponenmediantecomiciosregularesylibres,ejerciendoelpoderpormásdedosperíodosconsecutivos.Porelcontrariolospartidoshegemónicosnoactúanencompetenciaya que si bien la oposición puede llegar a tenerparticipación, se encuentra controlada por variadosmecanismosqueleimpidenelaccesoalpoder. Nuestro país se ha caracterizado por un sistemabipartidista,conpartidosdominantesqueenocasionesexhiben aspiraciones hegemónicas y sin que, en general,larotaciónoalternanciaentrelosmismoshayaobedecidoallibrefuncionamientopendularatravésdecomicios,sinomercedagolpesdeestado.Detalformaesposibleobservarqueennuestropasadopolíticoyenelperiododelaorganizaciónnacional,el

gobierno estuvo en manos de fuerzas hegemónicas,conescasaparticipaciónpopular,atravésderegímeneselectoralesquesoloasegurabanaellaslatotalidaddelos cargos en disputa, siendo el voto público, calificado yvoluntario.Posteriormenteyapartirdelsurgimientoydesarrollodelospartidosnacionales,enparaleloconlasancióndelaleySáenzPeñaqueconsagraelvotouniversal,secretoyobligatorio,esposibleobservarqueelcicloradicalseprolongaatravésdetresmandatospresidenciales consecutivos, el último de los cualesquedainconclusoporelprimergolpedeestadodel6desetiembrede1930.Luegodeuninterregnodefuerzasconservadoras ellas son también depuestas por otrogolpeocurridoel4dejuniode1943surgiendoelpartidoperonistaquegobiernaentre1945y1955cuandoesderrocadoporelgolpedel16setiembredeeseaño.Elradicalismovuelveen1958conelperonismoproscriptoy a través de una de sus ramas -la UCRI- siendodepuestoporelgolpede1962;entantoquelarestantefracción-UCRdelPueblo-llegaalpoderen1963ysologobiernahasta1966cuandounnuevolevantamientomilitarladerroca.En1973retornaelperonismoalpodersiendodepuestoporelgolpede1976yoriginandoluegoelresurgimientodelradicalismoquientriunfaen1983,yentregaelgobiernoalperonismosinconcluirsuciclo.Luego de un nuevo mandato del mismo presidenteMenem, una vez más el radicalismo que obtiene eltriunfoen1999,noconcluyesumandatoyconvocadoelpuebloaeleccionesaccedenuevamenteelperonismoendosperíodosconsecutivos.

Seadvierteasíclaramentelacaracterísticabipartidistadenuestrorégimenyenelcuallosgobiernosperonistasde1945y1973,asícomolosradicalesde1958,1963y1983,norecibieronlosatributosdelmandodesuslegítimosantecesoressinodegobiernosusurpadoresDeallíquelatransmisióndelmandoentreambasfuerzasenel año 1989 significó un acontecimiento de alternancia quenosedabaenlarepúblicadesdehacía73añoscuandoVictorinodelaPlazacompletandoelmandatodelfallecidopresidenteRoqueSáenzPeñatraspasaralaprimeramagistraturaaHipólitoYrigoyen.

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Tel. / Fax 011-47170233 - E.mail: [email protected]. de Buenos Aires - República Argentina

Enseña Duverger que los partidos, cumplen unadoblefuncióndentrodelprocesodelarepresentaciónpolítica:porunaparte,encuadrana loselectores,esdecir, a quienes ejercen el derecho al sufragio; peroigualmentedebenencuadrara loselegidos,esdecir,alosrepresentantesqueloselectoreshandecididoatravésdesuvoto.Detalmanera,lospartidospolíticosvienenadesempeñarsecomounasuertedemediadoresentreelegidosyelectores.Sin embargo y hace ya más de cincuenta años,que Mario Justo López enseñaba que los partidospolíticos no cumplen su rol de encauzar la caóticavoluntad popular, ni preparan al ciudadano para laresponsabilidad política. Decía que tampoco “sirvendeeslabonesentreel gobierno y losgobernados.Noseleccionanlaelitedelgobiernoytampocolacontrolaneficazmente. Se mueven al compás de estrategias y de tácticas,amenudoequivocadasyportantoinfecundas.Malgastanlaenergíadesusmiembroseninterminablesluchas internas y en una actividad externa, puramente declamatoria,saturadadegastadosslogans.Poresosedivorciancadavezmasdelaciudadaníaquelosmiraconescepticismo.Poresosulugaresocupado,aunquesinventajasparaelpaís,porlosgruposdepresión,porlasFuerzasArmadasyporlosadvenedizos”.Y uno de los problemas centrales en la materia loconstituye la intervención que le cabe a los partidospolíticosenladesignacióndeloscandidatos,estoes,

si quien se postule para un cargo puede hacerlo enformaindependienteosi,porelcontrario,requieresernominadoporunpartido.Puede así existir un monopolio legal en virtud del cual lanormativavigenteatribuyealospartidospolíticosenforma exclusiva la nominación de candidatos, o bien aun en ausencia de normas expresas, existir un verdadero monopoliodehecho.En lo que hace al monopolio legal o jurídico sonmuy pocos los países que atribuyen esa potestadexclusivamente a los partidos políticos, impidiendo la presentación de candidaturas independientes. En elresto, los candidatos extrapartidarios deben contar con elavaldeunnúmerodeterminadodeelectores.Así por ejemplo, en los EE-UU la ley de Nueva York exige que la candidatura esté firmada por 20.000 electores. PorsuparteladeNuevaCarolinarequiereelapoyodealmenosel11%dequienesvotaronenlaultimaelecciónen el mismo distrito; en tanto la ley de Colorado exige el avaldealmenos5000electoresregistrados.EnEspañael número de electores requeridos para apoyar unacandidaturaindividualesnoinferioralunopormildelosinscriptos;mientrasqueenInglaterraelpedidodebeestar firmado por dos electores como promotores y ocho mascomoadherentes(cifrasdealgunosañosatrásyquealafecha,sibienpuedenestardesactualizadas,de manera alguna desnaturalizan la vigencia de lascandidaturasindependientes).

Partidos Políticos (III)

Nuestra Democracia

Carlos R. BaezaProfesortitulardeDerechoConstitucionaldelDepartamentodeDerechodelaU.N.S


De todas formas y aún en ausencia de normas queconfieran el monopolio legal, en la práctica el monopolio de hecho produce los mismos efectos, pues comodestaca Duverger, de nada sirve dejar una libertadtotal a los candidatos fuera de los partidos, si loscandidatospartidariossonlosúnicosquecuentanconchanceelectoraldebidoalaparatoquelosrespaldaasícomoalhechodecontarconlosrecursoseconómicosindispensablesparaapoyarsuscandidaturas.Argentina es uno de los contados países en los queexiste un monopolio legal a favor de los partidos y así laleyrespectivaestablecequelesincumbeenformaexclusiva la nominación de candidatos para cargos públicoselectivos;admitiéndosequelascandidaturasdeciudadanos no afiliados puedan ser presentadas por los partidossiemprequetalposibilidadestecontempladaenlascartasorgánicas.Esdecir,quelospartidospolíticosejercen el monopolio de la representación y lo únicoquesepermiteesqueesosmismospartidospuedannominar candidatos no afiliados si sus respectivascartasorgánicaslosautorizan,perodemaneraalgunase encuentra prevista la posibilidad de candidaturasindependientessinelpatrocinioopresentacióndelospartidos.LaConstituciónNacionalluegodelareformade1994solosehalimitadoenelartículo38areconoceralospartidoscompetenciaparalapostulacióndecandidatosa cargos públicos electivos, pero sin conferirles enforma expresa el monopolio de la representación. Sin embargo el artículo 54 al regular la integración delSenado,disponequeelmismosecompondrádetresrepresentantespordistrito,correspondiendodosbancasalpartidopolíticoqueobtengaelmayornúmerodevotosylarestantealpartidopolíticoquelesigaennúmerode votos. Siendo así, el texto constitucional confiere al

menosesemonopolioencuantoalaconformacióndeesasaladelCongreso.LaCorteSupremadeJusticiaNacionalenelcaso“Ríos”haconsideradoconstitucionallaatribuciónmonopólicaconferidaalospartidospolíticos.Noobstantesetratabade una persona quien se había postulado en formaindividual sin contar con aval alguno de electores,tal comose vieraes requeridopor lamayoríade laslegislacionesdelmundo.CaberecordarqueelEstatutodelosPartidosde1945-quenollegaraaentrarenvigencia-habíaposibilitadolascandidaturasindependientesalapardelospartidospolíticos, exigiendo el aval de un número de electores no afiliados igual al requerido para la fundaciónde un partido, debiendo presentar igualmente unadeclaracióndeprincipiosyunprogramadeacción.Enlos considerandos de la medida se sostenía que talreconocimientofacilitabalaproclamacióndepersonasque no han podido afiliarse, ya sea porque lo prohiba o impida una disposición legal, la naturaleza de susinvestidurasosuconsagraciónalestudioo serviciospúblicos,queimpidancumplir losdeberesimpuestosporladisciplinapartidaria.EnidénticosentidolaactualConstitucióndeCatamarca,entreotras,permitetantoeneleccionesprovincialescomomunicipalesyasolicituddeuncincoporcientodeelectores,lapostulacióndecandidatos independientes que no estén afiliados a ningúnpartido.Hoy, reitero, nadie puede negar el rol fundamentalque dentro del sistema del constitucionalismo cabedesempeñaralospartidospolíticos,perocabeanalizarla posibilidad de introducir sustanciales reformasal régimen de su actuación tanto en lo tocante almonopoliodelascandidaturasquehoyejercen,comoen lo referido a su organización y financiamiento; siendo

Nuestra Democracia


aspiracióndelelectoradoquequieneslleguenalpoderseanlosmásaptosyhonestos.Yalgunasdetalesfalenciassehacenevidentesenloque hace a la integración del Congreso donde cabedestacaralgunascuestiones.Porunaparte,laslistassábanas que posibilitan el arribo a las cámaras dealgunospersonajescarentesdeprestigioyformación.AlaépocadesancióndelaConstitucióneraevidenteque no se podía exigir el cumplimiento de muchos recaudos por parte de los aspirantes al Congreso.Pero en la actualidad, no basta para asegurar laidoneidad requerida para tan trascendente función,sersimplementeargentinoymayorde25o30añosdeedad. Por otra parte y conforme al texto constitucional vigente, los diputados se eligen en proporción a loshabitantesysegúnlosdatosbrindadosporloscensos.Sin embargo, y de acuerdo a tales pautas, deberíahaber178diputadosperoencambioocupanlasbancas257 representantes, creados artificialmente por una inconstitucional leyde1982.Tampocoseconcibe laenormecantidaddeasesoresyfuncionariossimilaresquepululanporlascámaras,loqueúnicamenteadmite

dos explicaciones: o quienes requieren de tales servicios son realmente incapaces, en cuyo caso no puedenejercerlafunciónparalaquefuerondesignados;oporelcontrario,setratadepersonasaltamentepreparadas,encuyocasolosasesoressonsimplesñoquis.LaConstituciónNacionalrequiereúnicamenteparaelaccesoa loscargospúblicoscontarcon la idoneidadque los mismos exigen; pero ello no será posible sin mecanismos que aseguren una seria y permanentecapacitacióndeloscuadrospolíticosyquehagaque,cualquiera sea el partido que obtenga un transitoriotriunfo en el campo electoral, los votantes que confiaron ensuscandidatostenganlaseguridadquemásalládelas diferencias, gobernarán y gestionarán en pos delbiencomún.Por ello, siempre estarán vigentes las palabras deMarianoMorenocuandoenfáticamentesostenía:“Silospueblosnoseilustran,sinosevulgarizansusderechos,sicadahombrenoconoceloquevale,loquepuedeylo que se le debe, nuevas ilusiones sucederán a lasantiguasydespuésdevacilaralgúntiempoentremilincertidumbres,serátalveznuestrasuertemudardetiranos,sindestruirlatiranía”

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�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Comunicados AGA

Asamblea General Ordinaria AGA

BahíaBlanca,20deagostode2011

CONVOCATORIA A ASAMBLEA GENERAL ORDINARIA

Encumplimientode lodispuestopor losartículos19, 23 inciso c,32 y34de losEstatutosSociales,convocamosalosseñoresAsociadosaAsambleaGeneralOrdinariaparaeldía26deSeptiembrede2011,alas18horas,enellocalsocialdeAvenidaColón332deBahíaBlanca,afin de tratar el siguiente Orden del día:

1.-LecturadelActadelaAsambleaanterior.2.-LecturayconsideracióndelaMemoriayBalanceGeneral, Inventario,CuentadeGastosyRecursose Informede laComisiónRevisoradeCuentasdelEjercicionº79cerradoel30dejuniode2011.3.-DesignacióndelaComisiónescrutadora.(Art.32.b)4.-ElecciónporterminacióndemandatoComisiónDirectiva:a)poreltérminodeunañocuatrovocales suplentes en reemplazo de los Sres. José Javier Irastorza, Alejandro Castro, JorgeLegorburuyRaúlRodríguezAbínzano;b)poreltérminodeunañoComisiónRevisoradeCuentas:b1)detresmiembrostitularesenreemplazodelosSres.RobertoBenamo,MatíasLeoThomasyMarceloPontet;b2)dossuplentesenreemplazodelosSr.FedericoRoncoroniySra.RaquelAchinelly5 - Fijación de cuotas sociales para el año calendario 2011/2012, su forma de actualización, cobranzayaplicaciónamorosos.6-EleccióndedosasociadosparasuscribirelActadeAsamblea.

PedroCristóbalDoinyCabré LuísÁngelÁlvarezSecretario Presidente

Art.35.LasAsambleassecelebraránválidamenteconlapresenciadelamitadmásunodelossocios con derecho a voto. Una hora después de la fijada, si antes no se hubiera conseguido ese número,sereunirálegalmenteconstituidaconelnúmeroseasociadospresentes,quenofuerainferioraltotaldemiembrostitularesdelaComisiónDirectiva.

Art.15.LossociosactivosparapodertomarparteenlaAsambleasdeberántenerunaantigüedadporlomenosdeseismesesyestaraldíaenelpagodesuscuotas.

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Gremiales Carbap

Informe sobre elConsejo del mes de Julio de 2011

Luis Eizaguirre

Carnes-CarbapdioelvistobuenoalPlanGanaderodeCRAensus lineamientos generales, quedando para el próximo Consejo la aprobación final. -Se analiza un trabajo de propuestas ganaderaspublicadorecientementeporArturoNavarro,queesconsideradounvaliosoaporte. -Invitar al señor Gustavo Hardt a exponer en próxima Comisión,acercadelarealidadganaderaenlospaíseslimítrofes,yaLuisVameule,sobrelaactualidaddelaindustria frigorífica.- A pedido de CARBAP, se reunió la COPROSA y sesolicitó “no innovar” en materia de control de la fiebre aftosa.SeresuelveinvitaralConsejodeTresArroyosaprofesionales de la COPROSA, para que expliquen acerca delastareastécnicasquerealizan.- IPCVA aumentó su arancel a 4 pesos, a partir deseptiembre, de acuerdo a lo resuelto por el Consejodel Instituto, con la aprobación de la mayoría de lasentidadesysinlaaprobacióndeCRA.

EducaciónSe coincide en la necesidad de que CARBAP cuenteconunDepartamentodelAreaTécnicadeEducaciónpara canalizar a través del mismo las distintasinquietudesquelasruralestieneneneltemaeducativoyformativo.PECEda (Programa de Capacitación DirigencialAgropecuario) segunda etapa: los miembros queintegran la comisión de educación propondrán modificar temarioycontenido,paraadecuarloalasrealidadesdelsectorydelasnecesidadesdecadaregión.PedroVigneauinformasupreocupaciónporunmanualquelaDirecciónGeneraldeEscuelasdenivelsecundarioestá distribuyendo a los maestros de las mismas yen el que se informa sobre la realidad del sector yperjudicandoalmismoconunsentidotendencioso.

EmergenciaEl pasado 6 de julio se reunió de la Comisión deEmergenciayDesastreAgropecuariodelaprovinciadeBs.As.ysedeclaróenemergenciaagropecuariaalasparcelasruralesafectadasporsequíaenlospartidosdeDolores,GeneralMadariaga,Maipú,yTordillo,por

el período 01/01/11 al 30/06/11 y a las parcelas afectadasporsequíadelpartidodeGeneralLavalleporel período 01/01/11 al 30/06/11.Las solicitudes de emergencia para partidos delsudoeste de la provincia serán consideradas en lapróxima reunión a llevarse a cabo el 10 de agosto.Eneltemaaguas,laSociedadruraldeVillarinoSursecomprometióaaportar información técnicasobre lacuencadelRíoColoradoparasolicitarunaaudienciaconelCOIRCO(ComitéInterjurisdiccionaldelRíoColorado)paraaportarideasenlaorganizaciónenloquehacealrecursodelagua.GuaminísolicitóquelaMesaEjecutivaaverigüesobrelaveracidadconrespectoaqueseautorizaríaaunaprovincia china a extraer agua.

GranosSe trató el problema con el transporte en variaslocalidadesdondelaszonassoncerradasporcamioneroslocalesimpidiendoeltrabajoenlamismadecamionesde otras zonas, con la consiguiente amenaza atransportistasyaproductores llegándosearoturadebolsas durante una lluvia y desparramo de granoscurados entre las mismas. Se solicita la acción deCARBAP para pedir soluciones efectivas y definitivas anteelMinisteriodeSeguridadProvincial.Luegosecomentalanegativadelgobiernoaliberarlasexportaciones mediante el anuncio de autorización por 450.000tns.yseacuerdadadalaprobablerepercusiónquepuedatenerenestemomentodeelecciones,haceruncomunicadomuysencilloydidácticoacercade laproblemáticaparacomercializarel trigo,mas la faltadegasoilcomotodos losproblemasqueenfrenta laproducción.Reclamosimilarsurgeparaelmaíz.AcontinuaciónelSr.AlbertoGalloLlorentehaceunareseña del viaje realizado a Francia como integranteporlaproducciónenlaCámaraArbitraldelaBolsadeCerealesdeBuenosAires,elinformedelviajeirácomoanexo adjunto al presente informe. Destaca la necesidad deasociarproductoresalasCámarasArbitralesylasBolsasporcontarhoyconmuybajarepresentación.

ServiciosConvenio YPF-CARBAP: se está en tratativas para firmar

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Gremiales Carbap

unconvenioconYPFmediantecanjeporproductos.LA SEGUNDA:Sepresentóalaaseguradoraunpedidodecotizaciónparalosquetrabajanenlaluchadeplagasyotroparaturismorural,comoasítambiénsesolicitóqueveanlaposibilidaddevolveracontarconelseguroinnominadoparatrabajadoresrurales.Viaje a Brasil: se comenta que sería interesanteorganizar un viaje al vecino país para “empaparnos”sobre la actividad gremial que desarrollan nuestrospares.Financiamientoentidades:surgelanecesidadperentoriade lograr un aporte compulsivo a tal fin se debería elaborar unproyectodeleydesdenuestraConfederación.DIETRICH: el Sr. Sebastián Soria (de la sucursal deBahíaBlanca)seofrecearealizarvisitasalosdistintosdistritosde la regiónparaofrecer losvehículosde lafirma con los beneficios del convenio. Teléfono número: 0291-155161408Ruta Nacional 3:Sesolicitaa las ruralesque instena sus intendentes municipales a expedirse en cuanto alaatenciónurgentequenecesitalacuestión,sobretodolaRN3,yquesolicitenalGobernadorqueeleveelpedidoalaNación.

BancosSeinformasobrelavigenciadelaslíneasdecréditodel“PlanNacionaldeganadosycarnes”,yaengradode

efectivizaciónenlosbancosBNA,BAPROyPAMPA.Esta comisión se hace eco y ratifica lo tratado enla comisión de servicios sobre la actual falencia deatención que se registra en algunas sucursales delBAPRO.Lasmismasestánreferidasalafaltadegerenteacargo,escasezdepersonal,yfuncionamientodeloscajerosautomáticos.LaSociedadRuraldePigüeplantealaproblemáticade“salidadeemergencia“enelsudoestebonaerense.Lacomisiónanalizael temaconcluyéndosequedebierahaber un programa especial acorde, que permitacontar, al menos, con el beneficio de la tasa original de los créditos tomados antes del fenómeno queprovocara la emergencia. De lo contrario se estimaque los productores se verán en serias dificultades sisecapitalizasudeudaalatasadecarterageneralbonificada.Se solicita en tal sentido, gestiones en el másaltonivel.

SeinformaqueengestionesrealizadasanteautoridadesdelaprovinciadeLaPampa,suministroseinteresóenlaformacióndeun“fondodegarantíasagropecuario”,para locualsereuniríaenbreveconautoridadesdelFOGABA(BsAs).

SepasabreverevistaalaccionaractualdelFOGABA.


Sr. productor: para obtener estos beneficios exclusivos lo invitamos a asociarse a la Asociación de Ganaderos y Agricultores de Bahía Blanca, además obtendrá muchos beneficios más. Lo esperamos

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Reporte Agrícola

Reporte AgrícolaAgosto: Trigo y Cebada Trigo: se espera un incremento del 3,3% en la superficie nacional: 4.215.000 hectáreas y una producción de 13.000.000 de toneladas. Por su cuenta, en la región de influencia de BCP, se estima una superficie de 1.745.000hectáreas:11%deaumentoversuslacampañapasada.

Cebada:congranimpulso,seestimaunáreanacionalde880.000hectáreas:27,5%deincrementoconrespectoalazafrapasada,conunaproyeccióndeproducciónconvalorescercanosalas3.000.000detoneladas. En región de influencia de BCP, para la presente campaña se estiman 553.000 hectáreas: 25% deaumentointeranual.Podráaccederalinformecompleto,atravésdellink:ReporteAgrícola-Agostooatravésdenuestrapáginaweb:www.bcp.org.arSaludoscordiales,Ing.EstebanBarelliDireccióndeEstudiosEconómicosBolsadeCerealesyProductosdeBahíaBlancaSaavedra636-Pisos1y2(B8000DDN)BahíaBlanca0291-4559520int.501www.bcp.org.ar


Herramientas ValiosasPara Implementar unaGanadería de Precisión

Rhades, L. C. (1); Aguilar, N. (2); Villanueva, R. E. (3); Schreyer, H. E. (4)

Bienestar animal

Estamostransitandounprocesoquenosestállevandohaciaunaganaderíadeprecisión.Estaevoluciónimpulsaal sector ganadero a adoptar una agricultura animalaltamenteespecializadaenlaproduccióndecarne.Porlotanto,esimperativoponerenusocriteriosdebuenasprácticasganaderasybienestaranimal.Al adoptar estas prácticas, las mismas se irántransformando en parámetros de calidad, las que sevolveránventajascompetitivasalahoradesatisfacerlas exigencias de los mercados. La preocupación de los consumidoresacercadelbienestardelosanimaleshaido en aumento y cada vez son mayores las exigencias delpúblicogeneralrespectoalacría,transporteyfaenademanerahumanitaria.En este sentido, la definición de bienestar animalcomprende“elestadodel individuoenrelaciónasusintentosdeadaptarseasuambiente,enunmomentodeterminadodesuvida,loqueimplicamuchomásqueelanimalsesientabien”.Entérminosproductivos,eltemaesmuchomásamplioyseimponeelconceptodecadenaagroalimentaria,enlacualseestánproduciendoalimentos.Dadoqueéstainvolucra a todos los actores de la misma, debemostomarconcienciaqueencadaunodesuseslaboneshayprotagonistasquedebenasumirunaresponsabilidad;comprometidosenlosprocesosdeproducción.Incluye a todos los sistemas del proceso productivocomoauntodo;criadores,invernadores,consignatarios,transportistas, frigoríficos, mercado interno y externo.En términos comerciales, la implementación denormativaslegalesylaobservacióndeindicadoresdecómosedebenmanejarlosanimalesdurantetodoelproceso de producción, adquieren mayor relevancia,para poder acceder a los mercados de alto poderadquisitivo cada vez más exigentes. Un punto muy importante de reflexión a la hora de evaluar laimplementacióndelaspautasdebuenasprácticasganaderasydebienestaranimalenlasempresasdelsector,eslagestióndelasaludyseguridadocupacional

delpersonal.Factoresquepermitiránreducirlosriesgosa los que está expuesto un trabajador agropecuario. Al hablar de gestión nos estamos refiriendo al control de las variables que podrían ocasionar un siniestro,reduciéndolas a un mínimo tolerable según unamatriz de identificación de riesgo por actividad. Este escenario impone tomarse un tiempo para evaluarlos costos que significan dentro de la rentabilidad de laproducción,elhechode tenerunsiniestroenunaempresa.Loscostosqueseafrontanmientrasdurelaincapacidaddelpersonalaccidentado,elreemplazodeunapersonacapacitadaenestatarea,ademásdeloscostosmaterialessiloshubiera.Las leyes laborales habilitan a los empleados ademandarasusempleadoresfrentealosaccidenteslaboralesporfueradelaLeydeRiesgosdeTrabajo.Losjuiciosdevenidosporestosmotivos,ademásdeserundolordecabeza,sononerosos,enalgunoscasostanonerosos,quelasempresastienenquedesprenderse,aveces,departedesupatrimonio,parahacerfrenteadichosreclamos.Estas aseveraciones se basan en hechos que hansentado jurisprudencia en la actualidad, a pesar detenerelrespaldodeunaARTanteunaccidentelaboral(Ejemplo: Caso “Aquino, Isacio c/ Cargo Servicios Industriales S.A. s/ accidentes ley 9688” (Resuelto el 21/9/2004)Estetendríaqueserunodelospuntosaesgrimir,paraempezaratomarconcienciasobrelosriesgosquelasprácticasganaderascotidianasimplican.Entalsentido,sedisponedelasherramientas,quealadoptarlas,permitirán,enconjunto,poderimplementarunsistemadeproducciónintensivoyracional,altamenteeficiente.Laadopcióndeestasherramientasrequieredecambiosyestosllevantiempo.Requierenunesfuerzodesdeladirecciónempresaria,tantoenlaseleccióncomoenlaformacióndelpersonal.Recordemosque,cuandose lespidenCAMBIOSmuy


rápidos a las personas que desde siempre, duranteaños y años, nunca tuvieron que modificar sus hábitos detrabajo,seproduceenellasunafuerteresistenciaaesosCAMBIOS.Radicaaquíyrefuerzaunadelascuestionesbásicasaimplementarenlasbuenasprácticas,lacapacitacióndelpersonal.Lacapacitaciónesimprescindible:losrecursoshumanoscapacitados representan una diferencia competitivadentrodelasempresas,quedemandasereshumanosconrecursosqueseintegrenycompartanlosobjetivosfijados.Ladiferencia radicaráenaquellosquesabenporquesehacenlascosas,frenteaaquellosquesolohacenlascosas.El bienestar animal aplica la etología, disciplina queestudia el comportamiento y las costumbres de losanimales. Se basa en dejar que los animales sedesplacenporsupropioimpulsoynecesidadesadondenosotrosqueremosquesedirijan.Para lograrlo, previamente es necesario comenzarporerradicar losmaloshábitos, tanarraigadosenelcampo;practicadosporelpersonalytoleradosporlaadministración.Apartirdeaquí,conlaadopción,primerodelasbuenasprácticas,comoherramientaparamejorarlaseguridady eficiencia en las tareas, vamos a poder conseguir el bienestar animal, para lograr animales más dóciles,conmenosestrésyporendemásfácilesdemanejar.Porque las buenas prácticas, como herramienta,

mejoranlaseguridadlaboral,porelsimplehechodequeeltrabajadorruralestáencontactoconanimalesquetienenentre3y10vecessumasacorporal;yunanimalnervioso,alterado,delcualunonopuedepredecirsureacción, puede y lo hace, ocasionar accidentes conconsecuenciasgravesparalaspersonas.Todoelfolkloredelayerra,ladiversión,lasmuestrasde hombría de los participantes, que si bien formanpartedelaidiosincrasiadelcampo,hoyporhoy,estácomprobado que su práctica, lejos de mejorar elbienestaranimal,generaunclimapermanentedeestrésenlosanimales.Tengamos en cuentaque las experiencias traumáticas provocanunrecuerdoduraderodehasta3añosyquepor cada 20 a 30 minutos de trabajo estresante, seproduceun0,5%dedesbasteenlosanimales;ademásderetrasarseeldesarrollodelosqueparticipandeestoseventosydeproducircarnedebajacalidad.Asuvezlaincidenciadegolpesytraumatismos,productodeestascostumbres,repercutendesfavorablementeenel sistema inmunitario de los terneros, favoreciendola entrada de diversos patógenos, tales como la flora clostridialqueestásiemprepresente,aguardandoporla oportunidad de poder expresarse con su máxima potencia.Nosreferimosalamanchayalagangrena.Paraimplementarunprocesodeganaderíadeprecisiónesnecesarioreemplazarestasprácticasporaquellasquellevenalatransformacióndelsistema,aplicandolaspautasdelbienestaranimalentodalacadenadeproducción.

Porotro lado,el aspecto sanitariode laatencióndelpartoenlasvacas,adquiereunavitalrelevancia,yaqueseestátratandoconseresvivos.Los procesos relacionados con los mismos debenser realizados con responsabilidad, por personalcompetente,debidamentecapacitadoysupervisadoporunprofesionaldelascienciasveterinarias.A modo de ejemplo y sin duda alguna, tal como lomuestralafoto,elmomentodelpartoestrascendentalparalafuturavidareproductivadeunavaca.Lapremisaesobtenerunterneroporvacayporaño.Sisetratadeestamaneraalosanimales(elcapitaldelaempresa),nosolamenteseestáatentandocontrasubienestar,sinotambiéncontraelbolsillodelproductor.

Bienestar animal


A su vez, viéndolo desde el punto de vista de laseguridadysaludocupacional,elmalmanejosanitariodelahaciendatambiénatentacontralagestióndelaseguridad del personal,porque aumenta el riesgo decontraerenfermedadeszoonóticas.Enestoscasosesimportantetomarconcienciadelusodeloselementosdeprotecciónpersonal(segúnpublicacióndelaSRT:esimportantelaprotecciónfacial,yaquesegúninformesdelCentrodeControldeEnfermedadesdeEstadosUnidos,el75%de laspersonas infectadasporbrucelosis, lofueronporvíaconjuntival).Otroaspectoimportanteenlasanidaddelosanimaleses el manejo de la jeringa. Un instrumento infaltableen cualquier explotación pecuaria, que requiere de una particularatenciónycuidados.La inoculacióno inyeccióndeunzooterápico, implicadeporsí,unactoquirúrgico.Porlotantoesnecesariohacerloconresponsabilidad.

La correcta limpieza e higiene, su lubricación conproductos adecuados y el debido mantenimientoperiódicoesimprescindible.Conelrecambiodelaspiezasdesgastadasevitaremossu mal funcionamiento, evitando sobre o subdosificar medicamentos,generandoasíunacorrectarespuestaalostratamientosaplicados.Laformacióndeabscesos,porfaltadehigieneadecuadadelasjeringas,producemalestarymuchodolorenlosanimales,porloquedejandecomer.Sinocomen,noganan kilos. Esto lleva a ser poco o nada eficientes encuantoa lacalidaddel trabajosanitario.Seestáncometiendo errores, los cuales acarrean perjuicioseconómicos.La falta de protocolos de trabajo aumenta el riesgobiológicoenestastareas,yaqueenmuchoscasosseestánmanipulandoagentesvivos.Aquíelpersonalestáexpuesto a autovacunaciones, o en casos de jeringas enmalestadodeconservaciónomantenimiento,aque

loslíquidosseescapendelasmismasyseponganencontactodirectoconelvacunador;conelriesgodeserabsorbidosporvíaconjuntival,respiratoriaodérmica.Elusodeprotectoresfaciales,guantes,overolybotascomoelementosdeprotecciónindividualsehacendeusoobligatorioparaestastareas.Otro elemento de uso cotidiano en toda la cadenaproductiva es la picana eléctrica sobre los animales.Lautilizacióndeesteinstrumentodebeserrestringido,pudiéndose aplicar corriente a los animales solo encontadasocasiones,a laalturade losgarronesoenzonaspocosensibles.Mientrastantodebemantenerseguardadaenunlugarseguroyabuenrecaudo.Su empleo indiscriminado se traduce en animalesintranquilosydifícilesdemanejar,productodeldolorydelmiedo,atribuibleslosshockseléctricos.Másaún,sisuhábitoseimplementadesdeedadtemprana.Laslesionesqueproduceanivelmuscularenanimalesterminados, listos para la faena, provoca decomisos,debidoalashemorragiasylainaptituddelacarneparasuposteriorprocesamiento.Seobservaadiarioqueseaplicapicanaenaquelloslugaresqueguardanloscortesdemayorcalidadymejorvalor, como lomos y cuartos traseros; por lo que esinconcebibleeinaceptablequesetoleresuutilizaciónenlosestablecimientos,transporteylocalesderemateferia, especialmente en aquella hacienda que va afaena.Encuantoa las instalaciones,enlamangaesdondeseproducen lamayoríade losaccidentesdetrabajo.Esimprescindiblegenerarunámbitolaboraladecuado,por lo que el mantenimiento de las mismas debeser una tarea importante y rutinaria, siguiendo lasrecomendacionesde laSuperintendenciadeRiesgosdelTrabajo.(Vaca,C.;SRT)Cuidarquenohayasalientespunzantes,tablasrotas,alambresotornillosquepuedanproducirlesiones,nosóloalosanimalessinotambiénalpersonal,debeser

Bienestar animal


unadelasactividadesquenodebendejarsedelado.Se aconseja revisar el funcionamiento del yugo, laspartesquetienenmovimientodebenestarperfectas,sindesgastes,bienengrasadas,sinroturas.Laspuertaslaterales,debenabrirycerrarfácilybien.Verificar que las puertas tranca, abran y cierrenperfectamente.Eltoril,deeleccióndebeserdeparedeslateralesciegas,paraevitarladistracción,quedandounespacioinferiordedrenajeparalasalidadelamateriafecalyelbarro.Controlarelfuncionamientodelastranqueras,queelcierreseafácilyseguro.Desernecesarialaentradadeun“hombredeacaballo”paraevitaraccidentes,deberácruzarlosestribosporarriba del recado y trabajar desestribado. Esto evitaquesetrabeconlosestribosantelaurgenciaderetirarrápidamentelaspiernas;peroloidealseríanohacerlo,implementandoelusodelasbanderas.Colocarenlamangalosanimalesjustos,paraquenoseden vuelta o salten, exponiendo al trabajador a posibles traumatismos.Lamangatendráunazonadeescapedenomenosde5metrosentreéstayelalambradoperimetral,detalformaquesisaltaunanimalnervioso,elpersonalqueestátrabajandopuedaescapar.Lazonadeescapedebecontarcon2salidas,pordondeelanimalpuedasalirsinserazuzado.Al comprar o realizar una reparación importante enlamanga,pensaren laspersonasquetrabajanallí yconsultarlas.Para finalizar, el productor debe tener en cuenta que el trabajoyelesfuerzorealizado,frutodelainversiónenalimentación y genética,puedenperderseduranteeltransporte,paralocualdebeprevercomovanaviajarsusanimales.

Bienestar animal

(1)Méd.Vet.LuisCarlosRhadesJefeAERINTASanSalvadorEEAINTAConcepciondelUruguayINTACentroRegionalEntreRíosAv.Colón25(E3218ANA)SanSalvador-EntreRí[email protected]

(2)Msc(MV)NataliaMaríaAguilarCoordinacióndeProyectoNacionaldeBienestarAnimalEEAINTAColoniaBenítezINTACentroRegionalChacoFormosa54 3722 493005/009 int 222 o [email protected]

(3)Ing.RobertoE.VillanuevaReferentedeHigieneySeguridadenelTrabajoINTACentroRegionalChacoFormosaTel03722493044int116Telcel0378315755558rvillanueva@correo.inta.gov.ar

(4)Méd.Vet.HéctorE.SchreyerIntegranteAERINTASanSalvadorEEAINTAConcepciondelUruguayINTACentroRegionalEntreRí[email protected]

Los autores desean expresar su agradecimiento a la Sra. Ana Aizpeolea por su asesoramiento en la redacción ycorreccióndeltrabajo.

EL ESFUERZO BIEN VALE LA PENA - NUESTROS ANIMALESY EL MERCADO NOS LO AGRADECERÁN

Los animales no pueden llegar golpeados, ni muchomenos muertos a destino. Para lo cual deberíaasegurarse que el conductor conozca los conceptosgenerales de bienestar animal y que el estado delcamiónydelajaulaesténencondicionesdeprestarelservicioporelquesepaga.Sería conveniente que el productor convenga con elcamionero la ruta a seguir y las paradas que tengaprevistorealizar.Hoylatecnologíaencomunicacionesdisponible,permite laposibilidadqueeltransportistaesté comunicado con el productor, para solucionarcualquierproblemaimprevistoloantesposible,evitandoasíeldesgasteysufrimientoinnecesariodelahaciendatransportada.

CONCLUSIONESEstas son algunas de las premisas básicas que sedebenconoceryestardispuestosaadoptar,parapoderimplementarlosprincipiosdebienestaranimal.Hayqueentenderquedentrodeestebienestartambiénestá en juego el bienestar del trabajador, que es uneslabón/variable importante dentro de la cadena de producción.Que losmercados internacionales soncadavezmásexigentes en la calidad/trazabilidad del alimento que seofrece.Poresoeltrabajadornodebeserlavariabledeajustedentro de la cadena de producción; al contrario, elpersonal capacitado es la mayor garantía de que laplanificación culmine con el éxito de los objetivos fijados. Paraesto,esindispensablecapacitarnos,concientizarnosyasumirlasresponsabilidadesquenoscorrespondandentro de cada uno de los eslabones de la cadenaagroalimentariadelacarne.


LisboaLorena Giustozzi

[email protected]

TurismoGourmet

DISFRUTANDODELPASADO

L legaraLisboaesentrarenuntuneldel tiempo.Callesangostasquecruzancomo sorpresas.Adoquinesypendientes,hacia arribayhaciaabajo.Techosrojosytraqueteodetranvías.Ycercadetodo,elríoTajo(oTejo,comolollamanalli)consugenerosoestuario,yclaro,elrumorosomar.EnLisboa,comoescribióFernandoPessoa,“hombres,casas,piedras,letrerosycielo,somosunagranmultitudamiga”.Yesoesloqueserespiraenlaplácida,antiguaybellacapitaldePortugal.Estaesunade laspocascapitaleseuropeasconríoymar,en laqueelviajeronopodráabstraersedesuimpresionantearquitectura,producto de siglos de historia y arte, que fueronplasmados en una diversidad de estructuras comoplazas,castillos,iglesiasycientosdemonumentos.Enesaurdimbre,ellegendariotranvíaesalgomásqueunaatracciónturística;es,porcierto,unodelostransportesmás eficientes de la ciudad. Sus rutas establecidas marcanrecorridosatractivosparalosvisitantes,puesa

bordodeestosmodernostranvíassepuedenrecorrerloshistóricosbarrios.Eltranviaturísticoquesepuedetomaren lasededePlazadeComercio invita a unrecorridodecasiunahoraymediaporlosbarriosaltosdelaciudad.LisboaesunadelasciudadesmásbellasdeEuropa.Yen eso, mucho tiene que ver la música que la identifica: elnostálgicofado;elmásgenuinorepresentantedelamúsicapopulardePortugal. Sin dudas,elbarriodeAlfamaesellugararecorrerparalosamantesdelfado:“Vive en una calle de Alfama/ y la llaman madrugada/ pero ella, de tan alocada/ ni sabe cómo se llama”, le cantabaalbarrioAmaliaRodríguez, lareinadelfado.Mezcladetangoysamba,elfadosehacequereralprimercontacto,una vezenLisboa, yaes imposibleimaginarse la ciudad sin su musica. Es una muygrata experiencia para el viajero recorrer algunos de losmejores reductosparaescuchar fado:OForcado,CaféLuso,CasadoFado,ABaiuca,ASeverayAdegaMesquita,entreotrostantos.

�0 Asociación de Ganaderos y Agricultores TurismoGourmet

Como en todas las ciudadesantiguas, Lisboa ofrece cantidadderinconestanbellosymisteriosos,queseríaimposibleregistrarlosenunaguíaturística;poreso,elmejorconsejo es recorrerla y descubrirconlospropiosojos.Lascaminatassehacenamablesytranquilas,apesardesusempinadascalles.Serecomiendalosmesesdemayoyseptiembreparanoagobiarseconelcalorylahumedadquesepuedeencontrarenlaepocadeverano.El barrio de Alfama es una de lasesencias de Lisboa; un puebloinmerso en la capital de unanación donde todos se conocen yse saludan. Sus calles estrechasson encantadoras y las casasapretadas bajan desde una delas siete colinas verdes y parecenhundirse en un mar salpicado debarcos de pescadores. Las callesde Alfama están protegidas porsantosalosquesepuededescubrirenpequeñospanelescolocadosala entrada de las casas. Ellos sonlos que dan aliento para seguircaminando por esas calles quesubenybajan.

Reconstruidodespuésdelterremotodel 1755, La Baixa es el barrio más céntrico. De estilo clásico, tienecalles geométricas y fachadascubiertasdeazulejos.DesdelaPlazadeComercio,unespacioabiertoquedaalríoTajo,pasandoporelarcoquedaalaruaAugusta,sepuedetomareltranvíaquevaalCastelo.Antes,esrecomendablevisitarlaCatedralSé.Estetemplo,mezcladearquitecturagótica y románica, tiene aspectode edificio defensivo. Lo curiosoes que sus muros se levantaronsobre una antigua mezquita. Dela parte superior de las torresgemelas se tiene una panorámicaimperdible de la serena Lisboa.LaPlazadeComercioeselcentroneuralgicodelaciudad,selapuederecorrervisitandosusnegociosmasexclusivos y por la noche disfrutar de la oferta gastronómica quepresenta.E l C h a d o o B a r r i o A l to e sun vecindario del siglo XVI, deaspecto melancólico, rozandoel romanticismo. Sus fachadasde azulejos cuentan pequeñashistorias y las calles se empinan

comodesafíos.Bienlovalen;desdelas alturas se respira el mar y seconsiguen las mejores vistas parafotografías inolvidables. La Casadel pintor Ferreira das Tabuletas,uno de los artistas de azulejosmás representativos del siglo XIX,es hoy un museo muy visitado.Conocido por haber iniciado sucarreraartísticapintandotabuletas(tablillasoplacasconindicacionesde interés público), Ferreira vivióen un edificio de azulejos en una gamadecoloresentreelsepiayelamarillo,conunfrontóntriangularyelojodelaprovidenciaacompañadopor la estrella de cinco puntas.Flanqueandolasventanascentralesdel edificio, alineadas en vertical, hay seis figuras alegóricas enhornacinas,vestidasconatuendosdelaépocaclásica,querepresentanlaciencia,laagricultura,laindustriay el comercio; y dos elementosnaturalescomolatierrayelagua.Si el viajero comparte como yo elgusto por descubrir los artistaslocales, este es un lugar que valelapenavistar.

Barrios legendarios

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores TurismoGourmet

La colina más altaEn la cima de la mayor colina de la ciudad está elCastelodeSaoJorge,delsigloVI.Ademásdeapreciarsubelleza,elvisitantedisfrutarádelmovimientodelrío,delosdelicadospuentesydelascolinasqueasomancomounapromesa.SielcansanciosorprendeenlascercaníasdelaPlazade Rossio nada mejor que gratificarse en esa animada zonadelaciudadconeltípicobica,uncaféfuerte.Enlas mesas de los bares, sembradas en las veredas,dejanpasarlashoraslosvecinos,lospaseantesylosperegrinos.LaPlazadeComercio,sirvedeejealahoradeelegirposiblesitinerarios,comoelquecorreparaleloalrío,rumboalazonadeBelém.Eneserecorrido,laprimeraparadaeselrenacidomercadodaRibeiraque,trassuúltima restauración, se ha convertido en un espaciomultifunción.En la planta baja abundan los puestos de frutas yverduras;yenlaalta,tiendasmodernasdeartesanías,ensintoníaconelespíritudelbarriodeallado:SantosDesignDistrict,elmásfashiondetodalaciudad.Ríoabajo,dondeelTajosefundeconelmar,asomael barrio de Belem, que concentra, en un reducidoespacio,algunosdelosmonumentosmásimportantesdeLisboa.ElmonasterioLosJerónimosdeBelemestáconsideradouna joya arquitectónica. La decoración exterior está adornada por piedra, tiene amplias galerías abiertasy torres de vigilancia en estilo arábigo. Allí se puedeadmirar la cruz de la orden de Cristo y elementosnaturalistas,característicasdelestilomanuelino.Laestructuraestá formadapor la torreyelbaluarte.En losángulosdelpiso inferiordeambossobresalentorrecillas cilíndricas coronadas por cúpulas conformadegajosdenaranjaydecoradasencanteríadepiedra.

MuycercadelmonasterioseerigePasteisdeBelem,un monumentoa lapasteleríadonde tambiénsirvencafé.AllíseencuentranlosdeliciosospastelesdeBelemrecién hechos. Los ofrecen calentitos; irresistiblesaunqueunpocoempalagosos.

Rincones de arte EnelbarriodeSantos,losúltimosjuevesdecadamesrelucelacreatividadylaoriginalidad.Lasescuelasdediseñoocupanunlugardestacado;losalumnostienenlaposibilidaddemostrarsustrabajosenlasdiversastiendas:piezasúnicasdediseño,apreciosespeciales.Al final de la tarde, en el teatro A Barraca se puede tomarunaperitivoalsondelfado.Lisboaofreceunavariadaofertademuseos.LassiempresorprendentescoleccionesdearteOriental,queprocedendeEgiptooSiria,laespadadelconquistadorVascodeGamayelhidroaviónquehizolaprimeratravesíasobreelocéanoAtlántico,sonsoloalgunosdeestosatractivos.También en el Centro cultural de Belem, frente a laPraca do Imperio, brilla el arte contemporáneo. ElMuseo Berardo muestra las mejores expresiones de las vanguardias portuguesas con piezas de Bacon yWarhol,entreotros.Desdelaremodelacióndelosantiguosmuelles,juntoalPuente25deAbril,lanochedeLisboahacambiado.Antañoalgoprovincianayaburrida,hoyofreceunagranmovida,conrestaurantesypubsalmejorestiloinglesabiertos hasta la madrugada. Muchos restaurantescon terrazas al aire libre miran hacia un pequeño ycoquetopuertodeportivo.Tambiénhayvariosbolichesqueinvadenelaireconsumúsica,todosabiertoshastaesosamaneceresdeensueñoquecadadíadespiertanalmilagrodeestaciudad.

Melancólica,mágica,inolvidable.AsíesLisboa.

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Pastizales

Manejo para utilización sostenible

de pastizales naturales en regiones áridas y semiáridas

Roberto A. DistelDepartamentodeAgronomía,UniversidadNacionaldelSurCentrodeRecursosNaturalesRenovablesdelaZonaSemiárida(CERZOS,CONICET)Teléfono:(0291)4861666Int.193;Direccióncorreoelectrónico:[email protected]

Enlaactualidad,lospastizalesnaturalesdelasregionesáridas y semiáridas del país presentan niveles dedegradación medios a severos. El sobrepastoreo, eninteracción con sequías y prevención del fuego, esseñalado como la principal causa del deterioro. Ladegradación queda reflejada en la pérdida y/o reemplazo deespeciesyenlaerosióndelsuelo,loqueconllevaalareduccióndelaproductividadbiológicayeconómicadelas explotaciones ganaderas. En muchos casos la carga animalhatenidoqueserreducidaalamitadomenosde su valor original, y en casos extremos los campos han sido abandonados. A menudo la fisonomía de la vegetaciónhacambiadodepastizalabiertoaarbustalofachinal,conunestratoherbáceoausenteodominadopor especies perennes de baja palatabilidad o porespeciesanuales.Estoscambiossuelenserdifícilesderevertirdebidoaqueconducenaestadosalternativosestables,tantoenlavegetación(fachinales,pajonales)comoenelsuelo(peladales).Nosecorrigenreduciendola carga animal solamente, sino que requieren dela aplicación de un conjunto de acciones de manejoespecíficas (que comúnmente insumen altos niveles deenergía).

Eldesarrollodeestrategiasparalarecuperacióndelosestados degradados debería procurar tecnología debajo insumo, y factible de aplicar en las condicionesde uso extensivo que caracterizan la ganadería en las regiones áridas y semiáridas. Desde estaperspectiva, las quemas controladas aparecen comouna alternativa plausible. Las quemas servirían pararevertirladominanciadeleñosasopajasenfavordeladominanciadegramíneaspalatablesy,encombinacióncon la erosión hídrica/eólica post-quema, posibilitarían

laredistribuciónderecursos(suelo,materiaorgánica,semillas)desdeparchesvegetadosazonasaledañasdesprovistas de vegetación. Existen otras alternativas para la recuperación de pastizales degradados (noeslaintensióntratarlasenlapresentenota),aunquea menudo limitadas en su aplicación por el tipo devegetaciónyporelcostodeltratamiento(Ej.,rolado).Finalmentevalemencionarque, independientementedelaalternativatécnicaelegida,senecesitadelcontroldelacargaydelpastoreoparapermitirlarecuperaciónexitosa de la vegetación deseable. Laestrategiademanejoparalautilizaciónsostenibledelpastizalrequeriríaelcontrolapropiadodelacargaanimal,delpastoreoydeloscambiosindeseablesenlavegetaciónyenelsuelo.

Dado que las sequías son comunes e impredeciblesenlasregionessecas,elmantenimientodeunacargaanimal elevada y fija constituye una decisión incorrecta, aunquees lacomúnmente tomada.Elsobrepastoreoquedegradalospastizalesesengranmedidacausadopor las cargas altas e inflexibles. Una estrategia más lógicaseríaajustarlacargadevientresalacapacidaddecargadelpastizalencondicionesdesequíaordinaria(usualmentemenosdeunañodeduración).Estetipodesequíacomúnmentereducelaproduccióndepastoen parte del año. La magnitud de la reducción va adependerde la zona yde cadacampoenparticular.Esteesuntipodeajustequehayquelograrlomediante“manejoadaptativo”(corrigiendoenbasearesultadoshasta alcanzar el objetivo deseado). El exceso de pastoencondicionesnormalesohúmedassepodríaaprovecharenlarecuperacióndelvigordelasespeciesclave del pastizal (pastos perennes, abundantes, de


buenvalor forrajero),enquemascontroladas,paraelengorde del refugo o la recría de animales jóvenes.Trabajos sobre el tema destacan el beneficio potencial de esta estrategia sobre la condición del pastizal, lacondicióncorporaldelosvientres,lasupervivenciadelosanimales,elpesoaldesteteyloskilosdestetadosporvientreenservicio.Laestrategiademanejodelacargapropuestaesa lavez“conservadora”(en lacargadevientres) y “flexible” (en la carga de recría y/o de refugo). Esademás“adaptativa”enlaacumulacióndepastoenañosnormalesohúmedos,encasoquefuesenecesariorecuperarvigorenlospastosdemayorvalorforrajeroocontrolarlainvasióndeespeciesindeseables(leñosas,pajas) mediante quemas controladas. La estrategiaindicadaestambiénmenosriesgosaeconómicamenteen comparación con una carga totalmente flexible, quepretendiese“copiar”ladinámicadelacapacidadde carga del pastizal mediante la compra/venta de animales. Por otra parte, si la reducción en la cargade vientres es acompañada por acciones de manejoapropiadas (estacionamiento del servicio, control devenéreas,mantenimientodelacondicióncorporal,etc.),nodeberíaesperarseunimpactonegativoenloskilosdestetadosporhectárea.

Las sequías extraordinarias (reducen la producción de pastoduranteunasecuenciadeaños)constituyenunpárrafoaparte.Representansituacioneslímite,donderetenerlahaciendaalaesperadelluviaspuederesultarenpérdidascuantiosasdeanimalesydegradacióndelpastizal de difícil recuperación. Estas catástrofes serepitenconciertaperiodicidad(ordendedécadas)endiferentespartesdelmundo,ylamejorestrategiaparaafrontarlas es implementar la descarga del campo atiempo.Aveceslahaciendaseretiene,acompañandocon suplementación. Pero esto agrava aun más eldeterioro del pastizal, porque disminuye la tasa demortalidad del ganado y acentúa el sobrepastoreo.Cuando ocurre este tipo de sequía hay que tener encuentaademáslalentitudderespuestadelavegetaciónpost-sequía, producto de la mortandad de plantas,plantasmuydébiles(unaspocashojaspormata)ypocassemillasenelsueloparaoriginarnuevasplantas.Enconcordancia,lamayorpérdidaenlacondicióncorporalcomúnmente ocurre en el año post-sequía, aún conlluviasporencimadelpromedio.Encuantoalaestrategiadelmanejodelpastoreo,deberíaestarbasadaenelmantenimientoomejoradelvigordelasespeciesclavedelpastizal,demodotalqueestaspuedanexpresar su potencial productivo, capacidad reproductiva yhabilidadcompetitiva.La formadeconseguirloseríamanteniendounniveldebiomasaresidualmínimopara

la protección de las plantas y del suelo, y otorgandodescansosapropiadospara la recuperación luegodecadapastoreo.Dichatácticarequeriríalaimplementacióndeunsistemadepastoreorotativo,dentrodeunmarcogeneraldemanejoadaptativo.Laprevencióndecambiosindeseablesenlavegetaciónyen el suelo requiere tener identificados a los “pastizales en riesgo”. Estos se pueden detectar medianteindicadores, tales como la pérdida de individuos ydevigor(matasdetamañoreducido)delasespeciesclave,agrandamientodeltamañodeparchesconsuelodesnudoyelestablecimientodeplántulasdeespeciesindeseables (Ej. leñosas, pajas). Frente a la existencia de“pastizalesenriesgo”corresponderíaimplementarun “manejo preventivo”, con el fin de frenar los cambios indeseables y restaurar la vegetación deseable (Ej.frente al establecimiento de plántulas de leñosas,cerrarelpotreroparalaacumulacióndepastoyrealizarunaquemacontrolada).Denocorregirseelmanejoseproduceunatransiciónaestadosalternativosestables,tantoenlavegetación(fachinales,pajonales)comoenelsuelo(peladales).

Volviendoaliniciodelanota,larealidaddelospastizalesnaturalesdelasregionesáridasysemiáridasdelpaíseselagravamientoprogresivodesudeterioro.Acentuadoenlosúltimosañosporeldesplazamientodelaganaderíadesdeloscamposconaptitudagrícola.Claramentehayuna marcada disparidad entre el conocimiento existente (para la planificación de la utilización sostenible de los pastizales)ylaaplicacióndelmismo,locualconstituyeunproblemadedifícilsolución.Esdedifícilsoluciónporqueenprimerainstanciadependedelapredisposiciónycompromisodelostomadoresdedecisionesdemanejodelpastizal.Enelcaminohaciaunaposiblesolución,loprimerodeberíaserelreconocimientodelproblemaporpartedelostomadoresdedecisionesylapredisposiciónycompromisoporsolucionarlo.Luegodeberíanseguirinstanciasdeaprendizajeydemostracionescolectivasycooperativas,conlaparticipacióndetodaslaspartesinteresadas (productores, técnicos, investigadores).Peroparaqueelcaminoseñaladoresultetransitablees necesario el apoyo y compromiso institucional,tanto de organismos estatales como de organismosintermedios. Es por eso que, desde mi posición,invitoalosproductoresdelazonaqueseencuentranen la primer parada (reconocer el problema y estárpredispuestos y comprometidos en solucionarlo) y alasinstitucionesintermedias,aquemeescribanparair viendo juntos la manera de delinear el camino ala parada siguiente (aprendizaje y demostracionescolectivasycooperativas).

Pastizales


Pastizal en buena condición

Pastizal degradado-Fachinal Pastizal degradado-Pajonal

Pastizal degradado-Peladal


CAMARA ARBITRAL DE CEREALESOLEAGINOSOS, FRUTOS Y PRODUCTOS

DE BAHIA BLANCA

Adhesión

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Pasturas perennes

Curvas de calidad nutricional de tres pasturas perennes 2009 - 2010

LossuelosenlazonasemiáridadentrodelSudoesteBonaerense son extremadamente vulnerables a la erosión eólica e hídrica, con escasa profundidadpor tosca, bajo contenido de materia orgánica ysusceptibilidadalplanchado.Sumadoaloanterior,lazonasufredeuna importantevariaciónclimáticaenlasprecipitacionesentreañosyentreestaciones, loqueprovocaincertidumbrepermanentealahoradeimplantar cultivos de cosecha y forrajeros anuales.Unaherramientainteresantefrenteaestosproblemas,sonlaspasturasperennes,queluegodeimplantadasperduranenbuenascondicionesdurantevariosaños.Estas forrajeras evitan la remoción permanente delsuelo,yunavezimplantadasofrecenforrajeinmediatoposterior a eventuales precipitaciones. Si bien sonnecesarias y excluyentes en suelos no agrícolas, tambiénes interesanteconsiderarlas, integrandounsistemaganaderoagrícolaendondelacalidaddelsuelonoseamarginalparalaagricultura.Esnecesarioconocercadavezmáslascaracterísticasde producción y calidad de las diferentes pasturaspresentes y/o posibles en la zona.Deéstaformalosproductorespodrándecidircualdeellasseajustamejorasusistemaproductivo.LaAgenciade Extensión INTA Bahía Blanca, en esta oportunidad construyócurvasdecalidaddetrespasturasperennesdesdenoviembrede2009amayode2010utilizandodatosdeproteínaydigestibilidadduranteochomeses(seiscortes).Laspasturasevaluadasfueronagropiro(Agropyronelongatum),festuca(Festucaarundinácea)yfalaris(Phalaristuberosa).

Ings. Agrs. Andrea Lauric1, Angel Marinissen, Maria Coria2, Carlos Torres Carbonell1 y Liliana Salguez3

(1) Agencia de Extensión INTA Bahía Blanca(2) Campo Experimental Cesáreo Naredo (3) Escuela de AgriculturayGanaderíadeBahíaBlanca(grupoforrajesycereales).

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y AlimentaciónInstituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

2. Características de la experienciaLa experiencia se llevó a cabo en la Escuela de AgriculturayGanaderíadeBahíaBlancaAdolfoZabala.El seguimiento se realizó en parcelas de 2 x 4 metros con tres repeticiones cada una, implantadas desde


LANUSSE/SANTILLANCONSIGNATARIOS

Representante en Bahia BlancaRoberto Pucci - 156 494649

Mercado de LiniersRemates FeriaOperaciones particularesGordos e invernadasRemate por internet

Próximo Remate8 de Septiembre 2011 / Predio ferial de la AGA

Agropiro Festuca Falaris

Noviembre vegetativo embuchado vegetativoDiciembre embuchado embuchado embuchadoEnero embuchado vegetativo espigadoFebrero espigado vegetativo espigadoAbril vegetativo vegetativo espigadoJunio vegetativo vegetativo vegetativo

Pasturas perennes

hacevariosaños.Elforrajeproductodeloscortes,fueanalizadoenellaboratoriodelaEEAINTABordenave.Nosemidióproduccióndeforraje,yaquelasparcelasfueron regadas por el año de extrema sequía. El análisis desuelorealizadoenelLaboratorioLABORdelaEEABordenavearrojólossiguientesdatos:fósforo:25ppm,materiaorgánica:2,79%ypH:8,25.

3. ResultadosAcontinuaciónsepresentaelestadofenológicodelastrespasturas(Tabla1),losporcentajesdeproteínaydedigestibilidadalmomentodecadacorte:En el Gráfico 1, se presentan los datos de calidad de la pasturadeagropiro.Eldescensodeladigestibilidad y de la proteína bruta siguió curvassimilares.Enelcasodeladigestibilidad,tienesupicomáximo en noviembre con 69% y el mínimo en febrero con50%.Enelcasodelaproteínabrutaelmáximo se dio en noviembre con 15% y el mínimo en febrerocon11%.Ladisminuciónsegúnlosmomentosdeevaluaciónfuede19y4%,respectivamente.En el corte de junio se registraron los valores máximos dedigestibilidad(74%)yproteína(16%).

Gráfico 2. Curva de calidad nutricional de la pastura deagropiro

ParceladeAgropiro


A continuación en el Gráfico 2, se presentan datos de calidad de la pastura de festuca, donde la curvadedigestibilidadyproteína tambiénsiguen lamismatendencia.Ladigestibilidadtuvounpicoennoviembrecon68%yunmínimode49%enelmesde febrero.La proteína disminuyó desdediciembre a febrero de15a12%, luegolacalidadascendiónuevamente.Ladisminuciónfuede19y3%respectivamente.

Gráfico 2. Curva de calidad nutricional de la pastura defestuca

ParceladeFestuca

Pasturas perennes


4. Conclusiones:n Lascurvasdecalidaddelasdiferentespasturassiguen una tendencia similar en función delmomento del año y el estado fenológico. Noobstante se observa una caída menos manifiesta enlafestuca.

n Los parámetros de calidad máximos y mínimos seubicaronenlosmesesdenoviembreyfebrerorespectivamenteparafestucayfalaris.Elagropirotuvo un pico máximo de calidad al final del otoño (Junio). Los valores de digestibilidad promedioestuvieronentre72%y44%ylosdeproteínaentreel22%y11%dentrodelperíodoevaluado.

nLosvaloresdeenergíayproteínasonaceptablesparalamayoríadelascategorías.Enlosmomentosdevaloresmínimos,habríaquesuplementarsegúnrequerimientos.

nEsnecesarioseguirevaluandoestaspasturasyotrasintroduccionesposiblesparalazona,duranteun período de tiempo más prolongado, tanto encalidadcomoencantidadydistribución.

Bibliografía:Loewy,T.1994.Fertilizacióndepasturasperennes.INTABordenave.Parodi,L.1964.EnciclopediaArgentinadeAgriculturayJardinería.Forrajeras.Lauric,A.,Marinissen,A.yMarinossiC.2010.CurvasdeproducciónycalidaddePastoLlorónbajocondicionesrealesdeproducciónenelpartidodeBahíaBlanca,ciclo2009-2010.

Pasturas perennes

Gráfico 3. Curva de calidad nutricional de la pastura defalaris

ParceladeFalaris


La tecnología y la naturaleza no son conceptosantagónicos,muyporelcontrario, la tecnologíaes laherramientapor la cualpodemosdifundir conmayoreficacia y trascendencia procesos que son tan simples como naturales: la capacidad de los animales dereproducirse.Esahímismodondelatecnologíasearticulayasíseconvierte en una excelente y necesaria compañera de lanaturaleza.Lasnuevastécnicas,entrelascualesestálainseminaciónartificial a tiempo fijo y la ultrasonografía (ecografía) son lasherramientasqueayudanaqueesosprocedimientosse realicen con la mayor calidad y eficiencia.Latecnologíaeslaaliada,enéstecaso,paraquelasmejorasgenéticaslleguenalcampoatravésdelmejorsemendelosmejoresanimales.La Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF) y laecografíasontecnologíasqueutilizadascorrectamentepueden redundar en beneficios concretos para elganadero.Desde algún tiempo se están utilizando en formaconjunta para facilitar y mejorar la eficiencia del proceso demejoramientodelosrodeos.LaIATFdesdeeladvenimientodelosnuevoscontroleshormonales se ha transformado en una prácticarelativamentefácildeimplementaryabajocostoqueenconjuntoconlaecografíapermiteadelantarbastantelostiemposdeimplementacióndelosprocesos.La IATF como indica la sigla significa poder inseminar un lote de hembras en un tiempo prefijado, sin la necesidad de detección del celo de las mismas. Esto facilita elmanejodelrodeo,yaquesetrabajatodo juntoycontiempospreestrablecidos.

Ventajas de la IATF:-Introducción de genética de alta calidad y de torosprobados sobre las características que queremosmejorar o reafirmar.

Inseminación artificial a tiempo fijo y ecografía endorectalHerramientastecnológicasalalcancedelproductor

-Aumentodecabezadeparición,loquepreñamosconlainseminaciónvaapariralmismotiempo.-A consecuencia de lo anterior, preparación paraaumentarlavigilanciadelasparturientasenunperíodocortodetiempo.-Mejorutilizacióndelosrecursosforrajeros,todaslasvacas paridas estarán en un período muy similar derequerimientos.-Obtención de mayor kilogramos de terneros aldestete (sepuedeobtenermásde20kg.por ternerodestetado).-Mejoradelacalidaddelashembrasdereemplazodelrodeo.-Disminuciónde los torosutilizadosenservicio yporendemenorescostosdemantenimientodelosmismos(pastoreo,sanidad,alambradosadecuados,accidentes,etc.).-Obtencióndemachosconbuenascaracterísticasparareproducción.-Induccióndecelosyretomedeciclicidadenvacasenanestroconbajacondicióncorporal.

Si bien tenemos éstos beneficios, también debemos tenerencuentalascondicionesparalograrlo.EnlaIATFparalograrporcentajesdepreñesaceptablesdebemostenerencuentavariosfactoresqueson:

Factores inherentes al animal:-Estado corporal: al momento de la IATF, en unaescaladecondicioncorporalde1a5,por lomenosen vaquillonas deberíamos estar en 3,5 puntos y envacasen3.Selogramedianteunaofertaforrajeradebuenacalidad:deberíanestarcomiendoa“bocallena”enelmomentodecomenzarlostrabajos(ademásdecontarconlacondicióncorporalreferida)oporlomenosenunstatusdegananciadepeso,nuncacuandosecomienzaunaIATFdebemostenerunrodeoconbalanceenergéticonegativo.

Horacio EchevarríaMédicoVeterinarioEcografista – Reproducción Animal.

Inseminación artificial


-Ciclo reproductivo: aquí es cuando la ecografíacomienzaaserdegranutilidad,almomentodeiniciarla IATF, hay que revisar todos los vientres que van aentrar en la misma. Si son vaquillonas se evalúa eldesarrollo útero–ovárico, principalmente prestando mayoratenciónalprimeroyaquesihubociclosfértilesantesdelaIATFelúteropresentaráciertotamañoquenosdaideadelaaptituddeesahembra.Sisonvacastener en cuenta el período post–parto transcurrido (porlomenosdeberíanhaberpasado45díasdesdeelúltimopartoenelrodeo).Lasvacasprimíparassonlasmáscríticasenretomarlosciclosreproductivos.Tantoenvaquillonascomovacasdescartarlaposibilidaddepreñecesindeseableso“derobo”.-Personal:aquínosreferimosaaquelpersonalidóneoenlastareasdecampoyenelmanejodelosanimales,esnotorioquecadavezsehacemásdifícilconseguirpersonal calificado en las tareas rurales y sobre todo en loreferidoa laganadería.Esmuy importantequeel personal esté “involucrado” adecuadamente en larealizacióndeunaIATF.

Factores de manejo:-Instalaciones: en cuanto a la manga, esta deberíapermitir una correcta sujeción del animal y contarconunapuertatraseraquegaranticelaseguridaddeloperario lo cual a su vez garantizará un trabajo sinsobresaltosycontranquilidadporpartedelmismo.Confrecuenciaseobservaquelamanganoestáenbuenascondiciones y esto dificulta sobremanera la maniobra de Inseminación con sus respectivas consecuenciasnegativas.Esfrecuentetenerquetrabajarenmangasmuyanchasdondeparticularmentelasvaquillonasolasvacasdepequeñotamañorealizanmuchosmovimientoslaterales dificultando las maniobras. La disponibilidad de

untechoydereparosmínimosqueasegurenunciertoconfortparaeloperadorasícomoparaloscolaboradoresyalgunaprotecciónparalamaniobradedescongeladodel semen, son elementos que van a contribuir demanera significativa en el éxito de la maniobra. Hay que tenermuyencuentaquealrealizarunasincronizacióndebemosrespetarloshorariosysialmomentodelainseminación tenemos alguna inclemencia climáticacomoprecipitaciones,vientosfuertes(muyfrecuentesennuestraregión),altatemperatura,etc.,igualhayquerealizarlatarea.-Número y tipos de animales a tratar:lasprevisionesde cantidad de personal necesario para los trabajosdependeránmuchodelacantidaddeanimalesconlasquesedeberátrabajarasícomodelascomodidadesdelasinstalaciones.Eltipodepersonalnecesariosedeberáadecuarentoncesaestosaspectoscomoasítambiénaltipodeanimales.NoeslomismorealizarlaIAenvaquillonasde15-18mesesqueenvacasadultas.-El estrés:afectanegativamentelafertilidad.El sólo hecho de encerrar los animales es en símismocausantedeestrés,locualnopodemosevitar(normalmente los encierres requeridos son entre 4–5 coneldiagnósticodegestaciónincluidoydependiendoelprotocoloutilizado).Perosípuedentomarsemedidasquenoincrementesunivel.La presencia de perros debe ser definitivamenteevitada.Supresenciaesunfuertefactordeestrésenlosanimalesynosonnecesariospara lamayoríadeestetipodetrabajos.Algosimilarpasaconelusodelapicanaeléctricauotrotipodeinstrumentosparacastigaralosanimales.Elmanejoconbanderas,queseestá imponiendoenlos últimos años, resulta muy práctico y eficiente e inclusiveevitatenerqueutilizarcaballosparaembretar

Inseminación artificial

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a las vacasevitando los consabidosgolpesqueestamaniobraimplica.El estrés no sólo es perjudicial durante la maniobrade IA sino en los momentos que la anteceden y lasuceden.Losrodeosa inseminaresconvenientequeseencuentrenenlamangadesdeeldíaanteriorporlatardeyespreferibleestoatraeralosanimaleslamismamañanadelaIA,particularmentecuandolasdistanciasson largas y peor aún cuando las temperaturas sonaltasduranteelverano.LomismoesaconsejableparaeltrasladodespuésdelaIATF.Deserposible,ysilosanimales deben ser trasladados hasta potreros muyalejadosdeldelainseminación,deberíanserdejadosalmenoshastaeldíasiguienteenunpotrerocercanoyaldíasiguienterealizareltrasladocorrespondiente.En síntesis, todo factor estresante debe ser evitadoo disminuido porque afectan negativamente lafertilidad.

-Clima: enelinvierno,elproblemalimitanteestáligadofundamentalmentealaspocashorasdeluzloquevaalimitarlacantidaddeanimalesquesepuedaninseminaren una jornada. En cuanto al verano el problema dela luz no existe pero en esta estación la temperatura pasa a ser un factor determinante en las tasas defertilidad a obtener. Es aconsejable en estos casoscomenzarlostrabajoslomástempranoposibleenlamañanaycontinuaramediatarde.Esmásimportanteeste factorqueel respetarestrictamente la cantidaddehorasentrelaterminacióndeltratamientoylaIATF.Elestrésporcalorafectalafertilidadporaumentarlatemperatura corporal, afectándose la funcionalidadovárica,lamanifestacióndelestro,la“saluddelovocito”yeldesarrolloembrionario

-Manejo de los animales: la tasa de pérdida dedispositivos es mayor cuando los animales sonencerrados en los corrales de poca superficie la tarde previa a su extracción, por lo que se sugiere que sean encerradosenunaensenada-lugaramplioyconaguaobien,siestánenunlotecercano,queelencierresehagaalamadrugada.Para la IATF, comosehamencionadoanteriormente,el encierre puede ser realizado al final del día previo. Mientrasquelasquesehandeinseminarporlatarde,deberían idealmenteestarenun lugarconsombrayagua próximas a la manga en las horas que preceden altrabajo.Todo tratamiento sanitario debería ser evitado entodas las etapas relacionadas con los tratamientos(colocación-extracción-IATF) y dejar pasar al menos 35 díasdespuésderealizadalaIATFpararealizarlos.Por lo tanto,siesnecesariorealizarunavacunación,desparasitaciónosuplementaciónconinyectables,estodebería ser realizado con la antelación suficiente previo altratamientohormonal.

-Identificación de los animales: es muy importantela identificación particular de los animales, esto nos asegurapoderanotartodoslosdatossobrecadaanimalocurridosdesdeelcomienzodelasincronizaciónyhastaeldiagnósticodegestación.

Otros Factores:

-a) Idoneidad del profesional y del grupo de trabajo:Elprofesionaldebeestarcapacitadopararealizarunacorrectaevaluacióndetodoslosfactorescondicionantesy así poder definir el “protocolo” más adecuado para la situacióndada.Hayvecesqueelproductordeseauna“fuerteinyeccióngenética”enpocotiempoyseadoptala resincronización (por ejemplo realizando ecografíaa los 30 días post-primo IATF), hay quienes prefieren solamentehacerunaIATFyrepasocontoros.Todaslasetapas (colocación, extracción, aplicación de inyectables e IA) deberían ser ejecutadas por un profesional. Laeleccióndeltratamiento(protocolo)enmuchoscasosestáenfuncióndelascondicionesimperantes.Porotraparte,elprofesionaldebetenerprevistoalternativasanteinconvenientes que se pueden prever (adversidadesclimáticas, acceso al establecimiento, etc.). A mododeejemplocuandoelnúmerodeanimalesatrataresgrande,es importantecontarcondos inseminadoresparaquepuedanrotar.

-b) Semen:laolaspartidasautilizardebenserevaluadasconantelaciónydebencumplir con los requisitosdecalidadparasuutilización.DurantelafasedeIATF,debehaberunprofesionalopersonalcapacitado,abocadoexclusivamente a la descongelación y eventualmente colaborarenelarmadodelajeringadeinseminación.

CONSIDERACIONES FINALES Y PERSPECTIVASA pesar de que la IATF es una herramienta queindiscutiblementemejoralosparámetrosdeproduccióny que se cuenta con todo lo necesario para suimplementación(conocimientos,productoshormonalesaltamente eficientes), su uso está muy lejos de loesperable.¿Por qué entonces estamos tan lejos de que la IATFsea realmente utilizada de manera verdaderamentemasiva?Entreotrosaspectos,¿noseráquehemosconsideradoexclusivamente como “exitosa” a aquella IATF que lograobtenertasasdepreñezdelordendel40al60%ydeestamanerageneradounabarreralimitanteporconsiderar como exitosa sólo el resultado biológico, dejandodeladolamejoradelaproductividadqueentérminosgeneralesselograconsuimplementación?¿No deberíamos, antes de “garantizar una tasadeterminadadepreñez”hacerunanálisisdelamejoraenlaproductividadqueseobtendríautilizandolaIATFrespectoasisuimplementaciónesdescartada?

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Turismo Regional

Toay y Santa Rosa, 1897Toay se fundó oficialmente el 22 de abril de 1892. Un lustrodespuéssupoblaciónhabíacrecidoynecesitabanuevas formas de comunicación. El tren era, poraquellosaños,elsímbolodelprogreso;yelaño1897fuememorableparaesta localidad. Esqueel20dejulio de ese año llegó allí el Ferrocarril Bahía BlancayNoroesteypocosdíasdespués,el9deseptiembre,hizo lopropioelFerrocarrildelOeste.Esedía, segúncuentan, los ilustresvisitanteshicieronrecorridasporelpoblado,hubopetardos,vítores,bandademúsica,almuerzoenelHoteldeComercioy,cuandosealzabanlascopasdechampagne,elsilbatodelalocomotoradelFerrocarrildelOeste,procedentedeBuenosAires,anunciaba su llegada. Pero la fiesta grande se llevó acaboenSantaRosa,alapostrecapitaldelafuturaprovincia. Importantes recepciones oficiales en el edificio municipal,recorridasporelpueblo,ágape,brindis,bailey fuegos artificiales, todo para celebrar el evento, en unambienteque,comodiceuncronistadelaépoca,“sehabíavueltoeufórico”.FinalmentelasautoridadesregresaronaGeneralAcha,capitaleneseentoncesdelTerritorioyparaelloydemanerasimbólica,uncoche-salóndelFerrocarrildelOestefueenganchadoaunalocomotoradelFerrocarrilBahíaBlancayNoroeste.ImaginamosqueloocurridoenToayySantaRosaaqueldía, no fue una excepción, sino que representa lo que en aquellos años significaba la llegada del ferrocarril.

Las estaciones queperdieron el tren

Es que entre 1880 y 1930, uno de los períodos demayor crecimiento de la Argentina, el Ferrocarril fuéunodelosfactoresmásimportantesyque,pordecirlode alguna manera, le dio movimiento al vigorosodesarrollooperadoenelpaís,elloseguramenteunidoalainmigraciónmasivadeaquellosañosyalavisióndeunaclasedirigente,nosólopolítica,queteníaunanotableesperanzaenelfuturodelpaís,constituyéndoseenunaverdaderageneraciónprogresista.El ferrocarril, a medida que avanzaba, se constituíaen algo así como la madre de muchísimos pueblos,digamosquedabaelactadefundación.Seconstruíalaestación,eltanquedeagua,lascasasparaelpersonalylosgalpones.Ellobastabaparaqueprontoaparecieranelalmacénderamosgeneralesyalgunascasitasmáso menos dispersas que iban dando forma al nuevopoblado.

El Ferrocarril Bahía Blanca y Noroeste o The Bahía Blanca & North Western Railway Co. Limited. LamencióndeToay,paraapreciarloqueenaquellosaños significaba la llegada del ferrocarril, no ha sido casual. Es que uno de los trenes que llegó a esapoblación, fueelquepertenecíaalFerrocarrilBahíaBlancayNoroesteoTheBahíaBlanca&NorthWesternCo.Limited,talsunombreeninglés.El precursor de este ferrocarril fue el comercianteportuguésLuisD’Abreu,quienenelaño1881formaba

Cristóbal Doiny Cabré

Estación Alférez San Martín, 1905. FCBAP


parte de Luis D’Abreu, Lizars y Cía, firma que presentó al GobiernoNacionallapropuestaparaconstruirunferrocarrilquetuviera,comopuntodepartida,elpuertodeBahíaBlanca y finalizara en Villa Mercedes, San Luis. La solicitud notuvoandamientoy,enelaño1882unanuevasociedad,LuisD’AbreuyCia,reiteróelpedido;apesardelaopinióncontrariadelDepartamentodeIngenieros,cuyodirectoreraelingenieroWhite,logróqueenelaño1884lacomisióndeObrasPúblicasdespachefavorablementeelproyecto,el cual es finalmente tratado en el Congreso en 1886 pero rechazadoporlamayoría,loqueimplicóladisolucióndelasociedad.Elcomercianteportuguésnosedesanimóyconstituyóunanuevasociedad,D’Abreu,TorresyCia.laquerealizóestudiosdecampomáscompletosacomienzosdelaño1887.Finalmenteelproyecto,otorgando laconcesiónfue aprobadoporunanimidaddeambascámarasenseptiembredeeseaño,pormediode la ley2.097.Noera extraño que una vez obtenida una concesión para la construccióndelíneasferroviarias,estafueratransferidapor sus beneficiarios a compañías que tuvieran la capacidad económicaytécnicadellevarlasadelante.FueelcasodeD’Abreu, quien transfirió la concesión a G. Meiggs, Son & Company firma que, a su vez, la cedió a la compañía The BahíaBlanca&NorthWesternRailwayCo.Limited,cesiónaprobadaamediadosdelaño1889.ElFCBBNOoperólaconcesión hasta que la transfirió al Ferrocarril Buenos Aires al Pacífico (FCBAP). A su vez en el año 1924 se hizo cargo deestosramaleselFerrocarrildelSud(FCS)yen1948todaslosferrocarrilesfueronestatizados.

Bahía Blanca, 1891En1891sehabilitólaestaciónB.B.N.O,cabeceradela

línea a La Pampa, que se encuentra en la calle Sixto Laspiur. Fuehabilitadaenel año1891 tanto paraeltráfico de pasajeros como para cargas. La estación, que seconservahoyenunestadoaceptablealmenosencomparaciónconotrasestacionesdesactivadas, fueenrealidadconstruidacomoprovisoria;ysibienhastase exhibió alguna vez el proyecto de la definitiva, nunca fueconstruida,elloapesardelasinnumerablescríticasquedurantemuchosañosrecibiólaestaciónBBNO,porlas varias falenciasquepadecía, tantoediliciascomohigiénicasyoperativas,pesealimportantemovimientoque en ella se desarrollaba. Un dato curioso es quecarecía de reloj, algo muy extraño sin dudas. Laestación,talcomohoypuedeapreciarse,esdechapaymadera,contechoadosaguas,conuncuerpocentralydoslateralesy,comodecíamos,gozadeunestadodemantenimientoaceptable.DesdelaEstaciónCentraldelBBNOyhaciaLaPampa,enlaProvinciadeBuenosAires,porelramalaToay,lasestacioneseranCoronelMaldonado(1908),FeriaRural(1908), Bordeu(1908),VillaOlga(1891),AlférezSanMartín (1908),NuevaRoma (1891),Choiqué (1915),Berraondo(1891),SanGermán(1893),Rondeau(1891)yVillaIris(1891).HaciaelPuerto,elFCBBNO,elFCBAPyelFCS,endistintasysucesivas etapas,construyeronademásdealgunasestaciones,elPuentesobrecalleColón,elmuelledePuerto Galván, el Barrio Inglés, varios edificios como el de lafábricadegasylosimponentesgalponesdelMercadodeFrutos “Victoria”,queseconstituyóentoncesenelsegundomásimportantedelpaísyqueactualmenteespatrimoniohistóricomunicipalyprovincial.

Estación Maldonado: Estaestaciónfuedemolida.Setratabadeunaconstruccióndemaderaychapa,muycercana a la ciudad y habilitada para pasajeros. FueconstruidaporelFCBAPenelaño1908.Estación Feria Rural o Parada Hipódromo: En estaestación,nosrelataH.Guerreiro,hoydesaparecida,sedeteníanlostrenesdepasajerosen1908,cuandoenlaSociedadRuraldeBahíaBlanca,sehabilitaron lasinstalacionesdelhipódromo,elloenelaño1908porelFCBAP.Estación Bordeu: Lleva el nombre de Teófilo Bordeu, también data del año 1908, y fue construida por elF.B.A.P.Setratadeunaconstrucciónmodesta,dechapayseencuentraenlaactualidad,enregularestado.Estación Villa Olga:FuehabilitadaporelFCBBNO,enelaño1891,esdecirqueesdelasprimerasestacionesque se construyeron en este ramal. Héctor Guerreiroindicaqueerautilizadaprincipalmenteparaeltransportede hacienda con destino al frigorífico Sansinena, en Cuatreros. Fue demolida en el año 1938 por el FCS.

TodasestasestacionesseencuentranoseencontrabanenelPartidodeBahíaBlanca.

Estación Alférez San Martín: TambiénconstruidaporelFCBAP,esdelaño1905,seencuentraenelPartidodeBahíaBlancayestabahabilitadatantoparapasajeroscomoparacargasyhacienda.Originalmentesellamó“CaciqueVenancio”ysuposteriordenominaciónrecuerdaalAlférezPedroSanMartín.Esunaconstrucciónsólida,deladrilloalavistaytechodechapaadosaguas,conun

Las Estaciones que perdieron el tren

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Estación Rondeau, 1891. FCBBNO


alerodechapaymaderahacialasvías,contirantesdemaderaquelosostienen.Lacarpinteríaesdemadera,tiene una chimenea también de ladrillo visto en unode sus costados. El edificio se encuentra en un estado bastantedeslucido,condiversasroturasespecialmenteenpuertasyventanas,aunqueestáocupadoporunafamilia.Elcartelquellevaelnombredelaestaciónesbiendistintoaldelasotrasestacionesenloquehacealdiseñoyseencuentracasi ilegible.Laestaciónseubicaalestedelasvíasyalotroladosóloseobservauna elevación, que habría sido el galpón de cargas.Existe una construcción más pequeña, unos metros más adelante,tambiéndeladrillovistoytechodechapaadosaguas,ocupadaporunancianoqueaseguróque“hacemásdeveinteañosquevivoacá”yquenotienerelación familiar con los habitantes del edificio principal. Elestadogenerales,comodijimos,deslucidoaunquerecuperable. La estación se encuentra actualmentedesafectada del tráfico ferroviario, si bien aún corren trenes.Frentea la viejaestación,delotro ladode lacalleestálaescuelarural.Continuando por el camino de tierra que corre casiparalelo a las vías, en dirección a Nueva Roma,encontramosungalpóngrande,de ladrilloa lavistaoalmenossinrevocarytechodechapaadosaguas,aparentementeabandonadoymásadelante,unacasaenabsolutoestadodeabandono,delaquesóloquedanalgunasparedesy,muycercadelavía,unaenormeysolitariapared,sostenidaportrescaños,conunvanoenelmedio,queaparentaserelportóndeungalpón.Pocodespuésllegamosalasiguienteestación,NuevaRoma.

Estación Nueva Roma:Estaestación,queseencuentraen el Partido de Tornquist, fue habilitada en el año1891 y construida por el FCBBNO; es seguramenteuna de las más importantes de las que este ramalteníaenlaProvinciadeBuenosAireseinclusodelasqueconstruyóhasta la localidaddeToay.Aúnhoy,eledificio y las demás instalaciones resultan llamativos. Tenía tráfico de pasajeros, hacienda y cargas. El edificio principaldelaestaciónconsisteenunaconstruccióndeladrillovisto,contechodechapaadosaguas,aunquesi pensamos que es de la misma época que las de

BerraondoyRondeau,esposiblequeoriginalmenteeltechohayasidodetejasfrancesas,luegoreemplazadas.El edificio tiene seis puertas sobre el andén y a su derechalaconstrucciónesmáselevada.Culminaconun agregado posterior, incorporado por el FCBAP. Elalerosobreelandénconserva lastejasfrancesaseneltechoylassietecolumnasquelosostienensondefundición,idénticasalasdelaestaciónBerraondo.Lamaderaqueornamentaelaleroseencuentrabastantedeteriorada.Lacarpinteríaesdemadera,cuyonotablebuen estado actual, pese al abandono y al tiempotranscurrido, demuestran su excelente calidad. Además de este edificio, que de por sí justificaría su restauración y conservación, encontramos un enorme tanque deagua redondo y de mampostería, debajo del cual laconstrucción es abovedada y actualmente contienesal,quiénsabedequéorigen.Tambiénhayunagaritadecontrol,deladrillovistoenlaparteinferiorymaderaen la superior. Cerca del tanque, algunas máquinasabandonadasyennegrecidasyunmedidordeagua.Todasestasconstruccionesseencuentranaloestedelasvías;delladoopuesto,haydosgalponesdechapa,actualmenteendesuso,enunode los cuales se lee“Apoye el Segundo Plan Quinquenal” y en el otro, aligualqueenel tanquedeagua, la inscripciónFNGR.(Ferrocarril Nacional General Roca). Un vano cartelfijado en el frente de la estación, que pertenece al Ferro Expreso Pampeano, ofrece como depósitos los galpones.La estación Nueva Roma aún ve pasar los trenes.Peropasansindetenerse.FueunaestaciónenlaqueempalmabandosramalesdelBBNO,elquesedirigíaa Toay y el que lo hacía a Catriló. Actualmente, sólofunciona el segundo, ya que el tramo Nueva Roma – Villa Iris fue desafectado hace muchos años, en 1957 o1958,dejandoparasiempresintrenesalasestacionesdeChoiqué,Berraondo,SanGermányRondeau,delasquenosocuparemosmásadelante.Ellugarenelqueseencuentraesrealmenteagradable;un bajo pintoresco y reparado. Su nombre, “NuevaRoma”provienedelqueteníalacoloniaquefuefundadapor el Coronel Olivieri, de la Legión Agrícola MilitarItaliana.SegúndatosdelFerrocarrildelSud,contabaa mediados de la década de 1930 con Delegado

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Noria de hierro - Estación Rondeau Aljibe - Estación Berraondo


Municipal, Destacamento Policial, Oficinas de Correos ydelaUniónTelefónicayhospedaje.Lapoblaciónerade alrededor de 600 habitantes, aunque es posiblequeestenúmeroincluyeraalapoblaciónruralcercana.Comodecíamos,seencuentraenunsitioprivilegiado,y su cercanía con el arroyo Sauce Chico le da aúnmayor atractivo. Vale entonces recordar una crónicadelaño1891,quenosacercaHéctorGuerreiroensudocumentadísimotrabajo“LosFerrocarrilesenBahíaBlanca I”. Transcribe allí una noticia del diario “LaTribuna”,dondeserelataqueeldía4defebrero,apocodehabilitarse,partiódesdelaEstaciónCentralenBahíaBlancauntrenespecial,quetransportóuncontingentecompuestopor“distinguidasfamiliasyvariosjóvenesde lo más selecto de la colonia extranjera” hacia Nueva Roma.El trensedetuvoduranteunosminutosenelpuente Sauce Chico, lo que permitió “a los aficionados provistos de aparatos portátiles sacar algunas vistasfotográficas”. Continuó luego hacia su destino, Nueva Roma,dondeaorillasdelarroyoSauceChicoserealizóel pic nic campestre, en el que hubo excelente comida y mejor bebida, como “el más variado surtido de exquisitos licores,desdelarubiacervezadeQuilmesmanandoaprofusióndeunrepletobarrilito,hastachampaña”.Alassietedelatardeeltrenemprendióelregresodandofin a un día inolvidable. Según agrega el autor citado, apartirdelmesdemarzodeeseañoyapedidodelpúblico, los domingos circularía un “tren de recreo”entreBahíaBlancayNuevaRomaelcual,enlamedidaen que tuviera concurrencia suficiente, se mantendría. Sebrindaríaasí,continuabalacrónicaperiodística,unaalternativadeesparcimientoporlapintorescacomarca,dondeabundabalacaza,al“quejoso”públicobahiense,ávidodeestetipodealternativas.

Estación Choiqué: Es la más joven de las quemencionaremos con algún detalle. Fue habilitada enelaño1915porelFCBAPparatransportedehacienday granos; está ubicada en el Partido de Tornquist.Aunqueserealizaronintentosdeconstituirunpobladoallí,nunca llegóaconstituirse.Funcionaban,ademásde laestación,unalmacéndecampañaqueatendíaa pobladores rurales de la región y el club GeneralBalcarce, que era un punto de encuentro de loshabitantes cercanos. Su nombre, que proviene de lalenguaMapuche,resultacurioso.El“Choique”,Rheapennata para los científicos, es uno de los dos ñandúes que habitan nuestro país. También llamado ÑandúPetiso o Surí, habita la Patagonia y todo el extremo oeste de nuestro país; es más pequeño y algo diferente alÑandú(Rheaamericana),alqueerróneamentemuchosllaman“Avestruz.”Escuriosoquesehayadenominadoasíaestaestación,pueselChoiqueesunavequenohabitaenestaregión.Perobienpodemosdecirqueentantolasvíasavanzaban,cada15ó20kilómetrosseestablecíanestacionesquehabía que nombrar de alguna forma. Muchas veceseraelgobiernoelquesugeríaodirectamenteimponía

algunos nombres, con el fin de recordar hechoshistóricos o de homenajear personajes importantes.Perolascompañíasinglesasestabancompuestasporbritánicos que, fieles a sus tradiciones, imponían a las estaciones también los nombres de lugares y cosas.Enalgunoscasos lasnomenclaturasseaplicabanenel lugarpreciso, porseratravesadopor lavía; otrosentraban en la zona de influencia del topónimo, aunque ésteseencontraradistante.Avecespocoonadateníanqueverconel lugar,peroalgunarazónhabía llevadoa que finalmente ese fuese su nombre. Al parecerlos ingleses, cuandopordistintas razonesnopodíanemplearunnombre,loguardabanhastaencontrarunaestaciónquecarecieradeél.Podríaseresteelcasode“Choiqué”.Paraejemplo,ysiguiendoaldesaparecidoindigenistaEliseoTello, el verdadero “HuincaRenanCó”(pozodeaguadelcristiano)sehallaenelsurdeLaPampa,enlascercaníasdeSalinasGrandes,dondefue cavado por una expedición militar. Así, el nombre “HuincaRenanCó”encontrósuestaciónacuatrocientoskilómetros,enelsurdeCórdoba.Otrocasocurioso,encuantoatoponimiaferroviaria,loconstituye“Alpachiri”,nombrequeuniódosvocablosquechuasenmediodelapampaaraucana.Alparecer,muchosdelospeonesqueconstruyeronesalíneaeransantiagueñosypadecieronenel lugaruninviernomuycrudo,deallíelvocablo:“Allspa Chiri” que significa Tierra Fría.LaestaciónChoiquéfueunadelasmásmodestasyactualmenteparecieraquepocoquedadeella.Losdoscartelesestánenbuenestado;hayunviejo,pequeñoyderruidogalpóndechapasy,juntoaunodeloscarteles,unaljibeopozodeagua.Unatranqueradoble,venciday con candado, parece querer proteger una estaciónque ya no existe. Del otro lado de la calle hay tres viejas construccionesciviles,almenosunadeellasdeadoberevestida.Lasotrasdos,enregularestado,parecenserposterioresalahabilitacióndelaestación.

Estación Berraondo:UbicadaenelPartidodeTornquist,fue habilitada por el FCBBNO en el año 1891, demodoqueformapartedelasprimerasdeesteramal.No extraña entonces, su parecido con las de Nueva Roma,SanGermányRondeau.Elnombreseimpusoen homenaje al hacendado Martín Berraondo, quienera propietario de grandes extensiones de tierra en el lugar y donó el terreno en el que se construyó laestación. Curiosamente, cerca de la localidad de 25deMayo,alnortedelaprovinciadeBuenosAires,hayotraestaciónferroviariaconidénticonombreyporlosmismosmotivos.EsevidentequeDonMartín,ademásdegeneroso,queríaquelaposteridadlorecordara.LaestaciónBerraondoseencuentraametrosdelaactualruta35,en elKm. 61 de la misma. Se trata deunaconstruccióndeladrillovisto,contechoadosaguas,detejasfrancesas,importadasdeFranciayencuyoreversose lee “Pierre Sacoman – St. Henry Marseille”. Tiene unalero, tambiénde tejasymaderaysostenidoconcuatrosólidascolumnasdefundición.Lacarpintería,de

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excelente calidad a tenor de lo que ha padecido durante másdecienañosyelestadoenelqueseencuentraactualmente,esdemadera.Pordentroelestadonoesmejor.Tambiénhayunaljibe,debajodeuntecho,elqueignoramossifueconstruidoposteriormente.Laestacióndejódefuncionarenelaño1957ó1958,cuandoseclausuróeltramoentreNuevaRomayVillaIris. Funcionó luego en ella y durante varios años, laescuelarural,queactualmentecuentaconuncoquetoedificio del otro lado de la ruta; luego toda la parte derecha de la estación se incendió. Actualmente, suestadogeneralesmuymalo;hapadecidoademásdelincendio,elabandonoyelvandalismo.Losdoscartelesqueindicanelnombreestánintactos,peronoasíuntercercarteladheridoalapareddelfrentedelaestación,sobrelaizquierda,elqueapenasselee.Ademásdelaestaciónpropiamentedicha,cuentacondosenormesgalponesdechapa,concuatroportonesaloscostados,yenlosqueseleeclaramente,tantoalfrentecomoenloslaterales“ApoyeelSegundoPlanQuinquenal – FNGR”. Esta inscripción, que corresponde alasegundapresidenciadeJuanD.Perón,fuevariasvecestapadaconpintura;evidentementelaoriginalerademuchamejorcalidad,puessiemprereaparecía.Haceañosquelucenlaleyendaoriginalynadiesepreocupapor ocultarla. Los galpones son grandes, en total2.175 metros cuadrados, su estado de conservaciónes regular, están totalmente abandonados y sin usoalguno. Cuentan que durante años se realizaron allíbailespopulares,quecobraronciertafamaporlazona,perohacemuchotiempoqueesonoocurre.Esposibleque,comootrosgalponesyestacionesabandonadasasusuerte,habitenalgunaslechuzasdecampanario,tanafectasaestetipodelugaresyalaspalomasquetambiénbuscanrefugioenellos.Algomáscercadelarutaencontramosdostanquesdeagua,muycercaunodelotroyconectadosporuncaño;unodelostanquesestásostenidoporunaestructuradehierroyelotroporunadeladrillovisto,muysimilaraldeRondeau.Muycerca,lacasadelpersonal,contechoadosaguas,tejasfrancesasycarpinteríademadera.Hayalgunasmáquinas,queestabandestinadasalaextracción de agua, en total estado de abandono y un molino,seguramente instaladomuchodespués,peroqueactualmenteseencuentradestruido.Si bien el FCS informa que en el pueblo vivían unas100personas,enrealidadnuncahubounpobladoenBerraondo.Ademásdelaestación,estabaelAlmacéndeRamosGeneralesdeJuanAdassús,casaqueiniciarasusactividadesen1888;elestablecimientodeAdassúses mencionado en el informe como “acopiador decereales, almacén de campaña y surtidor de nafta,representantedecompañíasdesegurosymaquinariasagrícolas”.Surgeademásdeeseinforme,quehabíaenlaestaciónunDestacamentoPolicialacargodeunagente,unaEstafeta,unJefedeEstaciónylaEscuelaNacional número 211, que dictaba hasta el cuartogrado.Elinformecorrespondealaño1946.

En la actualidad, Berraondo carece por completo depoblación, con la sola excepción de la que vive en los camposvecinos.DelalmacéndecampañadeAdassús,sóloquedaelquefueragalpóndedepósito,yaquedeledificio principal no hay ni rastros.

Estación San Germán:Apenasposterioralasprimeras,esta estación fue habilitada en el año 1893, y seencuentraenelpartidodePuán.Pocoynadapuedeapreciarse de la estación San Germán; quedan deella tan sólo las paredes exteriores y vestigios del andén. El Pueblo de San Germán fue fundado en elaño1909,pocodespuésdequeelFCBAPsehicieracargodelaconcesión.Comobienpuedeapreciarse,elpuebloesalgoposterioralaestación.ParaalgunoslafundacióndelpuebloseatribuyeaJuanChapar,queteníaunhijodenombreGermánysiendopropietariodelatierraeligióelnombredesuhijoparadenominar,primerolaestaciónyluegoelnuevopoblado.Tambiénsehadichoqueenrealidad lapropiedadde latierradonadaeradeJuanB.deBerraondoyelnombreesunhomenajeaunhijodeéste.Otrosaseguranqueelhomenaje era en realidad para Germán Lecube. Lociertoesquelaestacióndiosunombrealpueblo,quenacióalaveradeltren,comotantosotrosennuestropaís. El pueblo se desarrolló ligado al ferrocarril y amediadosdelsiglocontabaconalmacenesdecampaña,herrerías,carpinterías,acopios,hotel,talleres,yciertaactividadcomercialysocial.En1957ó1958elramalentreNuevaRomayVillaIris,fuecerrado.SanGermánperdióeltreny,comoentantosotroscasos,elpueblocomenzó a decaer. La estación era similar a las deBerraondo y Rondeau, tanto en tamaño como en elestilo,peroactualmentepocoynadaesloquepuedeapreciarse.Alabandonogeneralyalvandalismoquevandestruyendoeste importantísimopatrimoniohistóricoquesonlasestacionesdelferrocarril,enelcasodeSanGermánhayqueagregarleunferoztornado,queledioelgolpedegraciaalaviejaestación.Enellugarnoseaprecian otras instalaciones, como galpones, tanquede agua y casa para personal, aunque seguramenteloshabía.Porello,mepermitiréreferirunaanécdotaquetuvoporactoresaunhermanodemiabueloyasuempleado,comocómpliceinvoluntarioalferrocarrily como punto de partida a la estación San Germán.DonMatíasAguirreerapropietarioporaquellosañosde“LaRaquel”yde“Nagahuel”.Teníavariaspersonasempleadas en el campo, entre ellas a un verdaderocriollo,paraquien “DonMatías”era,probablemente,una de las personas más importantes y conocidasdelmundo.Entreotros lugareños loconvencierondequeelpatrón“habíamandado llamarlo,quedebía iraBuenosAiresaverlo”.Yallífueelcriollo,entrenporsupuesto.LlegóaPlazaConstitución,dondeencontrómásgenteamontonadadelaquealgunavezsehabíaimaginado y comenzó a preguntar por “Don MatíasAguirre,mipatrón….”Porsupuesto,nadiesupodecirlenada; terminó en la comisaría donde ubicaron al tal

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“DonMatías”.Yadevueltaenelpagoelhombre,comobuencriollo,seguardóbiendemostrarsemolestoporlabromapadecida,talvezdándosetiempoparatomarsealgunarevancha;nopareciódemasiadosorprendidoporBuenosAires,elviajeolasmultitudes.Peroesosí,nosecansabaderepetir:“AlláenBuenosAires,aDonMatías…noloconocenadie!”.

Estación Rondeau: La estación Rondeau o GeneralRondeaufuehabilitadaen1891yseencuentraenelPartidodePuán.Muysimilaralasconstruidasenesosaños por el BBNO, se trata de una construcción deladrillovisto,contechoadosaguasdetejasfrancesas.Suponemos que el alero que cubría el andén eratambién de tejas y madera, pero actualmente no existe. El edificio principal, de excelente construcción y mejor carpinteríademadera,seencuentraenunestadodesemidestrucción,aunquemantienecasitodoeltecho.Pordentroestáprácticamentedevastado;enelladoquedaalsurhayunaljibeylabasedeunmástil.Tambiénenelfrentequedaalandénhayunarmazóndehierrodelquecolgabalacampanayfrentealandénydelotrolado de las vías, que ya no existen, la base de ladrillos de loque fueraungalpón. De losdoscarteles,unoestácompletamentedestruidoyenelsueloyelotromantieneenpielospilares,perolapartedelnombre

ha sido destruida. A unos doscientos metros de laestación,encontramoseltanquedeagua,cuyabaseesdeladrillovistoyeltanquedehierro.Juntoaltanque,una vieja construcción, hoy sin techo, y en muy malestado,queesposiblehayasidolacasadelpersonal;delotroladodeltanque,unaverdaderacuriosidad.Unpozo para extraer el agua, con una Noria de Hierro, la quealmenosenparteseconservaenllamativobuenestado,locualpermiteapreciarla.LaNoriadeHierro,tambiénllamada“salvacióndelcampo”eraaccionadaporuncaballoconlosojosvendados,atadoalabarradelmalacate; las primeras en nuestropaís datan de1875.Seasegurabaque“uncaballobastaparahacerlafuncionar”yque“sacatantaaguacomolopermitanlaprofundidad y condicionesdel jaguel.” SegúnapuntaSbarraen“Historiadelasaguadasyelmolino”,lanoriaasangreesdeorigenárabe,aunquealgunosaseguranpodríaserhindú,persaochino,delossiglosIIyIII.Algomáslejos,puedeverseunembarcaderoy,frentealaestación pero del otro lado de la calle, un viejo edificio, con un frente de ladrillo visto que podríamos calificar de pretencioso,mientrasquelapartetraseradelmismoseapreciademenorcalidad.Detodasformas,seencuentratotalmenteabandonadoyconunaltogradodedeterioroypensamosquepudohabersidounalmacénderamosgeneralesolasededelacooperativalocal.

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Estación Nueva Roma, 1891 - FCBBNO

Tanque de agua y noria de hierro - Estación Rondeau

Estación San German, 1893 - FCBBNO

Estación Berraondo, 1891 - FCBBNO


Desde el Andén

No hemos pretendido hacer un estudio histórico delasestacionesdelFCBBNO,sinocomentarcualessuestado actual y referenciar algunos datos sobre suorigen.ParaellonoshansidodeenormeutilidadlostandocumentadoseinteresanteslibrosdeHéctorGuerreiro“Los Ferrocarriles en Bahía Blanca, I y II” de dondehemosrescatadolamayoríadelasfechasyreferenciashistóricasyalgunasotrasfuentesdispersas,ademásdevisitaspersonalesalasestacionesdelviejoramalyalconocimientodepersonaldealgunasdeellas.El ferrocarril constituyó una de las herramientasmás importantes del progreso del país durante sus

primeros años. Bahía Blanca dejó de ser un puebloparaconvertirseenunadelasciudadesmáspujantesengranmedidagraciasal ferrocarril.Hoy,sibien lostrenestransportanunaenormecantidaddepersonasydecargas,noocupanellugardeantañoyelquelasventajas comparativas justificarían largamente, ello por diversos motivos que escapan a esta modesta nota.Detodasformas,lostiemposhancambiadoy,aunquealgúndíaelferrocarrilocupeellugarquedeberíatenerenlaactividadactual,nopuedepensarseseriamentequeloharíadelaformayconlaestructuraqueutilizóhacemásdecienaños.

Estación Nueva Roma, 1891 - FCBBNO


PorAnalíaMartínez-SommelierEgresadadelaEscuelaArgentinadeSommeliers,títulootorgadoporla

UniversidadCatólicadeCuyoyEscoladeRestauracióiHostalatgeBarcelona

Degustaciones

Animate y probá!Paraquelagóndolanoteagarredesprevenidotecontamosalgunasnovedadesde nuestro mercado local, en lo que respecta a etiquetas de bodegas pocomarketineras.Cadavezsonmáslosplayersquesesumanaljuegodeelaborarproductos de calidad en Argentina, ya podemos hablar de la existencia de cerca de1000bodegas,quelleganalmercadoconunavariedaddepropuestasquesuperanlas3000etiquetas.

Lavitiviniculturaargentina,enlosúltimos20años,haevolucionado considerablemente, conquistando sinduda mercados de exigentes consumidores. Esto fue y esposible,graciasalmaravillosoterroirquelanaturalezanoscedió,yalprofesionalismoytecnologíadelcualgozahoylaindustria.Ensuma,estoatraedíaadíanuevoscapitales,deseososdecolocarbanderaensueloArgentino,esporello,lagranproliferacióndebodegasnuevas, grandes,medianas,boutique,ylaadquisicióndealgunasyainstaladasporpartedegrandesgruposeconómicos.Tedescribimossoloalgunaspropuestasdelastantasqueestánsorprendiendoalmercado.Animateyprobá!

Bodega Los Cerrillos LosCerrillosesverdaderamenteunabodegaboutiquecon vinos exclusivos y limitados. Desde fines del siglo XIXlafamiliaReinaRutiniposeeviñedosenlazonadeElPeral,ValledeTupungato,Mendoza,zonaprivilegiadayreconocidaporlaaltacalidadenológicadesusuvas.ElpilarfundamentaldeBodegalosCerrillossebasaenlaobtencióndeproductosdealtacalidadenológica.Paraelloseobtienenpartidas limitadas,queaseguranquecadabotellaposealascaracterísticasycualidadesmásapreciadas de cada variedad, llegando así a un exclusivo segmentodemercado.Diego Reina e Ignacio Reina, siguiendo la tradición

familiar,presentanlalíneadevinos“FincaElPeral”ensus varietales, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot,SauvignonBlancyChardonnay,“FincaElPeralReserva”un blend de Malbec 33%, Cabernet Sauvignon 33%,Merlot 34% y “Uruco” en sus varietales de Malbec,BonardayunBlend,continuandoconlacalidadaltamentereconocidadesdesusorígenes.Bodega Durigutti WinemakersEmprendimiento que comienza a gestarse allí por el2002,delamanodedosjóvenesenólogosPabloyHéctorDurigutti.Cuentancon100hectáreas implantadasdeMalbecensumayoría,enAgrelo,zonadeLujánCuyo,Mendoza.La bodega, es la antigua bodega Maza, edificada en 1959. UbicadaenlacalleRoqueSaenzPeña,eneldistritodeLasCompuertasLujándeCuyo.Estabodegaactualmenteofreceuna fachadasimilara ladesusorígenes,peroconsuinteriorrenovado.Siguiendoelconceptoquesusvinos reflejan, la bodega presenta un continuo juego decontrastesentre laenología tradicional y lanuevatecnología.Sus vinos si bien conservan el perfil concentrado ymaduro, tienen también buena frescura y fluidez.Vamosaencontrarnosconvinosconunestilomoderno,concentradosydebuencolor,queconservanlaidentidadfrutaldecadavariedad,complejosennarizycontaninos

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Degustaciones

dulces,entreellospodemosmencionar,FamiliaDuriguttiReserva2004,DuriguttiMalbecReserva2005,DuriguttiMalbec2006,DuriguttiBonarda2006,ylalíneaAguijóndeAbejaenlosvarietalesMalbec,CabernetSauvignonyTorrontés.

Manos NegrasJeffMausbachyAlejandroSejanovichsondospersonasdelargatrayectoriadentrodeCatenaZapata,Alejandrotrabajó allí varios años como agrónomo, Jeff era elencargado de los mercados externos. Es decir, uno sabe hacergrandesvinos,yelotrosabevenderlos.Hoy,ambosseunieronenunproyectoquevienehaciendobastanteruido.Susvinosrindentributoaquienes“seensucian”lasmanosdurante lacosecha,y tienencomoobjetivotransmitir el perfil de cada región y de cada cepa. Así, eldúosepasaelañorecorriendoviñedosenNeuquén,Mendoza, San Juan y las más destacadas regioneschilenas.Porestospagos,reciénesposibledescubrirsuMalbecdeAltamira(Mendoza),unPinotNoirpatagónico(Neuquén)yunTorrontéssanjuanino.Porahora,notepierdaselManosNegrasTorrontés2010,muydelicadoyequilibrado.

Bodega Mauricio LorcaMauricioLorca,cuentaconunaampliatrayectoriadentrode la industria, pasópor variasbodegas, yantesdelanzar este proyecto, era enólogo en Enrique Foster, (ex FincaLaCelia).SusviñedossituadosenVistaFlores,DepartamentodeTunuyán, Mendoza, cuenta con riego superficial y un rendimientomuybajoqueoscilaentreunaadosbotellasporplanta,locualnoshabladelacalidadyconcentracióndesusvinosSuproducciónestáorientadafundamentalmentealosmercados externos, por lo cual exporta el 90% de su producción.Estejovenenólogofuepioneroenelconceptodeproducirvinossinmadera,algoqueplasmadesdesusetiquetasconlaleyenda“Nousamosmadera”.AsíproducetodalalíneaÓpalo,dealtagama,mientrasquelaLorcaFantasíasólopasaenun30%porbarricas.Paralosconsumidoresmástradicionales,produceelLorcaPoéticocon100%debarricayelGranLorcaPoéticocon100%demaderanueva,90%francesay10%americana.

Bodega AmalayaAmalaya es el nuevo proyecto de Donald Hess enArgentina,quesesumaaBodegaColoméydemuestraelcompromisoylaapuestadeHessFamilyEstatesenla regiónde losVallesCalchaquíes,enelNoroestedeSalta.Asuvezes laséptimabodegadelgrupoenelmundo,queseagregaalasbodegasdeU.S.A.,AustraliaySudáfrica.Con 200 hectáreas, distribuidas en tres fincas, la bodega cuentaconunacámaradefríoparalavendimia,cintasdeseleccióndeuvasyracimos,ytodalaúltimatecnología

deelaboracióndispuestasenformamoderna,prácticayfuncional.ElaboravinosdecorteconbaseMalbec,másCabernetSauvignon,Syrah,CabernetFrancyTannat,yuncortedeTorrontés,lanuevacepainsigniadelaargentina,conuntoque de Riesling. Un vino fresco y sabroso con excelente acidezyunanotamineralquelodistingue.

Bodega del DesiertoAlláporel2001comienzaagestarselaprimerabodegadelaprovinciadeLaPampa.Seencuentraubicadaen25 de Mayo, en el extremo oeste de la ruta del desierto, PatagoniaArgentina.Cuentacon140hectáreasimplantadasconCabernetSauvignon,CabernetFranc,Merlot,Syrah,PinotNoir,Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier. Elviñedoseencuentraa340metrossobreelniveldelmar,a37°45’latitudsur,67°05´longitudoeste.Labodegacuenta con el asesoramiento del enólogo americanoPaulHobbs.Elprocesodeelaboracióncomienzaconlaselecciónmanualderacimos,yluegodelafermentaciónlosvinosreposanenbarricasderoblefrancésyamericanohastasuembotellado.Cuenta con dos líneas de producto, 25/5 y el vino de altagamaDesiertoPampa,enamboscasosvarietalesyblend.

Bodega PatrittiElproyectodeBodegaPatrittinacióenel2003,conlaintenciónyelobjetivodeproducirvinosdealtagama.SeencuentraubicadaenSanPatriciodelChañar,Neuquén,con aproximadamente 110 hectáreas, situadas en una zonaprivilegiadaenloquealaproduccióndevinosserefiere a 39° de latitud Sur, en la parte más elevada del ValledeSanPatricio,asólo60kilómetrosdelaciudaddeNeuquén.Los vinos que produce Patritti son, técnicamentehablando,complejosyconmuchocuerpo,idealesparalaguarda,enlasvariedadesMalbec,PinotNoir,CabernetSauvignon,MerlotyPetitVerdotparalostintos,mientrasque losblancossonChardonnay,SauvignonBlanc yTorrontés.Dentro de sus productos encontramos Primogénito,vinosquesecaracterizanporsumodernidaddediseño,aromasycoloresensusvariedades,Malbec,CabernetSauvignon,MerlotyPinotNoir.OtralíneaesLassia,laexpresión más joven de Patritti como resultado de las cosechasrealizadasenel2009.

Estossonsolounpardenuevosemprendimientosqueestánelaborandovinosdecalidadenológicadestacable,no solo en el mercado interno sino también en el exterior, dado que todas estas bodegas están exportando gran partedesuproducción.Nodejesdeprobarlos,teasegurovalelapenadarseelgustoycomprarunabotellaparaunaocasiónespecial.


SORGOMás que una opción

Híbridos

El sorgo, posee una gran versatilidad tanto en sucapacidaddeadaptarseadiversascondicionesdesueloy clima, comoa losdistintos tiposdeusos (pastoreodirecto,heno,ensilaje,diferido,cosechadegrano).Paraser eficiente en su utilización, es fundamental conocer los distintos tipos de híbridos, sus requerimientos(fertilización,agua,densidaddesiembra,manejo,entreotras),rendimientospotencialesycomportamientosinolvidarnosde lacomposiciónquímica.Estaúltimadegranimportanciaeimpactoenlaalimentaciónanimal,yaquehabladelvalornutritivoocalidadnutricionaldeunalimento,herramientafundamentalalahoradeformularracionesyoptimizarlautilizacióndelosalimentos.El impacto que tiene dentro de los sistemas deproducción el costo de producir alimentos, obliga ano perder de vista el objetivo de utilización de losmismos.Puntualmenteenloquerespectaalsorgo,apesardepresentargranplasticidadensuutilización,esfundamentalpreverconanterioridadelusoquesela dará al mismo, realizando un manejo diferenciadoque permita atender los requerimiento según lasespecificaciones del híbrido elegido (selección del lote, fecha de siembra, fertilización, riegos), permitiendoasí que el material exprese al máximo su potencial productivo.Lasdiferenciasenlacomposiciónmorfológica,proporción

de tallos, hojas y panojas que poseen los distintostipos de sorgo; forrajeros, doble propósito (sileros/graníferos)ygraníferospuros,generandiferenciasenlacomposiciónquímicayenconsecuenciaenelvalornutritivodelalimento,cualquieraseasuutilización.Deestamaneraserefuerzaelconceptodelaimportanciaen la elección del híbrido a emplear para produciralimentodecalidad.La elección de los materiales; forrajeros o doblepropósito (sileros/graníferos) y graníferos puros, el tipo dehíbrido;fotosensitivo,azucarado,nervaduramarrón(BMR)olacombinacióndeellosylaformadeutilizacióndelosmismos;enpieverdeodiferido,ensilado,comohenooelgrano, vaadependerdel tipodesistemasdeproducciónalqueestemosapuntando;cría,recría,engorde. Así, si lo que se busca es un material queproduzcaaltacantidaddeforrajeparaserconsumidoenmásdeunaoportunidadalolargodelcicloproductivo,esdeseablequeseelijaunmaterialdetipoforrajeropudiendoserasimismofotosensitivo,azucarado,BMRolacombinacióndeestas.Enelcasoderequerirunsorgopararealizarunareserva(henos,silajesodiferidoenpie),losmaterialesindicadosdeberíanser;forrajerososileros(azucaradooBMR)paraelcasodeunheno,yunsilero(azucaradooBMR)obienungraníferoparaelcasodelsilajeoeldiferidoenpie.

Ing. Agr. (MSc) Josefina Marinissen, / Ing. Agr. Juan Martín GarcíaÁreadeProducciónAnimal-INTAEEAHilarioAscasubi

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Energía eólica


Elsilajedesorgo,desdeelpuntodevistanutricionalpresenta limitantes en lo que respecta al contenidode proteína. En este sentido, la utilización eficiente del mismo en el caso de una recría (ternero de destete)deberíadarseconalgúncomplementoproteico,yaquelosvaloresproteicosdelsilaje6a8%engeneral,noalcanzaacubrirelaltorequerimientodeproteínaquepresentaestacategoría,comoconsecuenciadeestarformandotejidoóseoymuscular.Para el engorde la situación es diferente (animalesque superen los 260 Kg de peso vivo), ya que losrequerimientosseinviertenpasandoaserprioritarialaenergíaparalaformacióndeltejidograso,mientrasqueel aporte de proteína es asimismo necesario aunqueseguramenteenmenormedidaqueenelprimercaso.Teniendoencuentaelrequerimientoenergéticoporpartedeestacategoríaydependiendodelvalorenergéticodelsilaje (2,6 Mcal/kgMS en general), podría ser necesario incorporaralgúnconcentradoenergético, “grano”.Enestepunto,esinteresantedestacarlasinergiaquesedaríacomplementandolabasedelsilajedesorgo,conungranodecerealde invierno (avena,cebada, trigo)debidoalosdistintossitiosdedigestión,alosproductosque se generan de esa digestión y la eficiencia deutilizacióndelosmismos.Enelcasode lavaca,elsorgopuedetenerdiferenteimpacto en la nutrición dependiendo del momentofisiológico en el cual se encuentre el vientre. Sipensamosenelsorgocomoúnicoalimentoparaestacategoríadurantegranpartedelaño,podríamosapuntara un diferido, para la época otoño/invernal o hasta la parición/lactancia, donde necesariamente deberíamos complementarlabasedeldiferidoconproteínayenergíadebidoalosaltosrequerimientosdeestafase.Duranteelperiodoposterioraldesteteyhastaelmomentoantesmencionado,el silajepor si solo,puedeserunbuenalimentoparamantenimientodelosvientres. Los complementos proteicos a emplear puedenser; forrajes, como pasturas base alfalfa y verdeosinvernales o concentrados proteicos como; expeller de girasol, soja, cebada, yurea.Unaspecto interesante,eselusodelosverdeosyaqueregulandoelconsumoa pocas horas depastoreo, este recurso forrajero dealtocostodeimplantación,podríatransformarseenun“concentradoproteico”,dedondesolosepretendequeel animal extraiga el nutriente “proteina”. Esta estrategia de utilización de los verdeos invernales es más que

interesante, ya que permite extender el uso del recurso, reducir la superficie de siembra o destinarle otro uso (henos/silaje/cosecha del grano). Laproteínacomplementaria(enalgunadelasformasantes mencionadas), cumple un rol esencial enel caso del uso del sorgo como diferido, no solocomplementándolo como nutriente, sino tambiénparticipandoenelcrecimientodelamasamicrobianadel rumen, para esta finalmente actuar en la digestión de la fibra del forraje diferido que de otro modo, podría limitarelconsumodemateriasecayconsecuentementeelaportedenutrientes.Finalmente,lautilizacióndelsorgocomoverdeoestivales decir, consumo en pie de forraje verde, es muyinteresante ya que de los verdeos de verano (mijo,moha),elsorgoeselquemayorproduccióndeforrajeofrece, con gran capacidad y velocidad de rebrote.Presentaademásunbuenbalancedenutrientes,demodoque puedesuministrarse como únicoalimentosalvonecesidaddeengordesintensivos.Unaspectoaconsiderarenelpastoreodelossorgoseslaalturaalmomentodeingresoconlahacienda,yaquesesabequeconmenosde50cmpuedeprovocarproblemadeintoxicación. Esta intoxicación se da cuando las plantas de sorgo acumulan duralina (glucósido cianogénico).Estecompuestosehidrolizaenlamasticaciónformandoácido cianhídrico, altamente tóxico. La duralina se acumula en plantas jóvenes en crecimiento, en losrebrotestrasunaprovechamientoyenplantasquehandetenidosudesarrolloporcondicionesadversas(sequía,helada al final del ciclo).Elpeligroesmayorenlosrebrotesjóvenesdelabaseo de tallos viejos, no existe riesgo una vez que el follaje se ha transformado en heno ni tampoco son tóxicos los tallossecos(TapperyReay,1973).Enelcasodeutilizarelsorgo,paraconfeccióndehenoses fundamentalpreverconantelación la logísticadelcorteyacondicionamiento,yaqueapesardeutilizarlosmaterialesindicadosparaesto,elsorgoalmomentode corte para obtener henos de calidad (panojaembuchada)poseealtocontenidodeagua,demodoqueelusodedeshidratadoraesfundamental.Loshenosdesorgo,sonbienaceptadosparaserusadosencualquiercategoría, como complemento de fibra, principalmente. Laposibilidaddeuso,comoentodoalimentodependedelacalidad.

Híbridos

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Red sorgo sur 2010-2011

Elciclo2010-11concluyeeloctavoañodeevaluacióncontinuadeSorgosparaEnsilaje,sesiguegenerandoinformaciónempíricasobrelaproduccióndebiomasaverdeparaensilaje,contenidodeazúcaresyproduccióndebiomasasecaporhectáreadedistintoshíbridosdesorgodestinadosalensilajedeplantaentera.Estainformaciónesdesumointerésparalosproductoresganaderos de la región debido a que es bastantecomplicado definir la semilla de sorgo que se va a destinarparaelensilaje,porelgrannúmerodehíbridosquelossemillerosofrecenenelmercadolocal.Se debe planificar con anticipación todo lo referido al lote,fechadesiembra,tecnologíadeinsumosysiembray finalmente a que categoría se piensa suplementar con el ensilaje de sorgo. Definidos estos factores de suma importancia se podrá definir que semilla de sorgo destinoalensilajedeplantaentera.El mismo ejercicio se debería contemplar en laplanificación de sorgos destinados a diferir en otoño-inviernoconvacadecríayparaaquelloslotesdestinadosalaproduccióndegranodesorgo.Este año participaron 33 sorgos comerciales yprecomerciales para ensilaje, Tabla 1. Del total de

Sorgos para ensilaje Ariel Alejandro Melin ¹; Erica Andres ²; Martín Zamora ³ ¹ Ing. Agr. Coordinador Red Sur SORGO, Chacra Experimental Cnel. Suárez Pasman (MAA); ² Ing. Agr. Chacra Experimental Carhue (MAA); ³ Ing. Agr. (MsC) Chacra Experimental Integrada Barrow (INTA-MAA).

Ensayos sorgos para ensilaje - Maz 2011 Daireaux Red Sur

sorgosevaluados,el27%fuerondoblepropósito,dealto aporte de panoja (43%, ±14,4); el 18 % fueronnervaduramarrón(bmr)óbajalignina;el47%fueronsorgos azucarados, con alto contenido de azúcar entallo (13°Bx, ± 4,75) y el 6 % restante fotosensitivos, biotipos de sorgos que no llegan a florecer.Se implantaron en labranza convencional en treslocalidades,mientrasqueenBarrowensiembradirecta,se aplico 50 kg/DAP como fertilización base, a la siembra.Antesdelcorteserealizaronlasobservacionesdeazúcarentalloconrefractómetroquemideatravésde grados (°Bx) indirectamente los azúcares.Todos los sorgos presentan azúcar en tallo, que sedestinacomoprincipalfuentedefermentaciónlácticapara el ensilaje, pero además hoy existen híbridos de sorgoconmuyaltoaportedeazúcarentallo,porencimade 12 °Bx, que se utiliza para la fermentación quedando unsaldodeazúcaresenelensilajequesirvenparaelengorde,comofuentedeenergíaalosanimalesqueloconsumen.Lossorgosconaltoaportedegrano,porencimade30%depanojasonlosqueconfeccionanensilajesconmayordigestibilidaddelamateriaseca.Estetipodeensilaje


desorgosgraníferosódoblepropósitodeberíanserutilizadosconanimalesdealtosrequerimientoscomonovillos,vaquillonasóvacasenengorde.Los sorgos azucarados nos brindanaltovolumendepicadoporhectáreayresultanidealeseninvernadasquecomplementan verdeos de inviernoconelensilaje.Obteniendogananciasdepesoporencimadelos750gramosdepesovivodiario.Lossorgosdemayorvolumendepicadoporhectáreacomolosfotosensitivos,sonmuyaptosparalossistemasdecría, recría, tambos y feddlot quenecesiten fibra de calidad en dietas húmedas.En general se debe planificar cada sistema particular y tener muy encuenta el costo final de la ración, que actualmente está como el segundorecursoforrajeromáseconómicoydealtaestabilidadproductiva,despuésdelaspasturasperennes.Yejercitarla relación costo ración/retorno en produccióndecarneóleche.

SorgosparaensilajeREDSurSorgo2010-11 Semilleros Materiales 1 ACA ACA558 2 ACA562 3 ACA710bmr 4 ACA426bmr 5 ACA432bmr 6 ADSURSEMILLAS AD86S 7 AD91Sucrol 8 ADVANTA NUTRIGRAINbmr 9 VDHSUGARGRAZE 10 CAVERZASI LEON 11 DONATILIO ORLY 12 CERES 13 NOGOYA 14 DOWAGROSCIENCE MS108 15 MS109 16 FORRATEC F1479 17 F1400 18 F2486 19 GENESISSEED GEN310niveo 20 GEN315DP 21 GENexp. 22 GENFotton 23 PEMAN PS101 24 ANTELbmr(Var.) 25 PEMANSilo 26 SANPEDRO GREENFEED 27 GREENSUPREMO 28 GREENSUGARBOUL 29 GREENGRAINbmr 30 TOBIN PADRILLO 31 MATRERO 32 TOB70DP 33 TOB80S

Adolfo Alsina - Carhué-fechadesiembra30noviembre2010.-fechadeemergencia8diciembre2010.-fechadecorteparaensilaje24marzo2011.

La producción de forraje ensilable promedio deestá localidad fue 45705 kg/ha de material fresco, correspondiente a 12288 kg ms/ha. Se evidenció diferencias significativas (p<0,005) entre sorgosevaluados:nuevesorgosfueronlosdemayorproducciónsindiferenciasestadísticasentreellos,tabla4.(1)silopeman,(2)sugargraze,(3)greengrain,(4)padrillo,(5)greensupremo,(6)ceres,(7)greensugarbowl,(8)ms109y(9)gen310niveo.La eficiencia en el uso de agua; kilos de forraje por milímetrodeaguadelluviaenelperíodofuede34,71(± 12,1) kg ms/mm de moderada a alta.

DaireauxGran parte del área productiva presenta un altoporcentajede lotesconsueloarenoso(lomas)donde

loscultivosagrícolastradicionales,(trigo,soja,girasoly maíz) reducen los rindes, aportan escaso volumenderastrojoyconsecuentementeocasionanpérdidadefertilidad,(menoraportedemateriaorgánica),pérdidadeestructuradelsueloporrotaciónirracionalypérdidadepartículasdesueloporerosión.El cultivo de sorgo es capaz de expresar alto potencial de rendimientoenestetipoambientes,porsuadaptaciónmorfofisiológica y dejar un volumen de rastrojo que mejoralacalidaddelsueloparacultivosposteriores.

Calendariodelabores:-fechadesiembra16noviembre2010.-fechadeemergencia24noviembre2010.-fechadecorte19marzo2011.La máxima producción de forraje total ensilable estuvo liderada por padrillo, con 54,65 tn mv/ha correspondiente a 16,4 tn ms/ha, seguido por f2486, ms 109, aca 432 bmr ex, matrero, ceres, gen 315 dp, f 1479, nagoya, green supremo, sugar graze, ad 86sa,aca710bmrygen310niveo.lsd(ns)tabla8.Se

Tabla 1.Descripcióndelossorgosevaluadosysemilleros.

Red sorgo sur 2010-2011


evidenció diferencias significativas (p≤0,05) entre el resto delossorgosevaluados.Laproducciónpromediodeestálocalidad fué de 12,67 tn ms/ha. La biomasa producida tuvo una eficiencia en el uso de agua moderada de 26,28 (± 8,1) kg ms/mm. Datos de precipitacionestabla6.

Coronel Suárez - Pasman Ladistribucióndetareasfue:-fechadesiembra9noviembre2010.-fechaemergencia21noviembre2010.-fechadecorte16marzo2011.La producción de forraje ensilable promedio de estalocalidad arrojó 74,18 tn mv/ha correspondiente a 20,2 tn ms/ha. Se evidenciaron diferencias altamente significativas (p<0,01)entre lossorgosevaluados.matrero tuvounaproducción total de 34,35 tn ms/ha. tabla 11.

Barrow –(Tres Arroyos) Elcronogramadetareasfue:-fechadesiembra26noviembre2010.-fechaemergencia6diciembre2010.-fechadecorte4mayo2011.Laproduccióndeforrajetotalensilablepromediodeestalocalidad arrojó 50200 kg mv/ha correspondientes a 20370 kg ms/ha. Se evidenciaron diferencias altamente significativas (p<0,01) entre sorgos evaluados: tob 80 s, f 1400, aca 558, aca 432 bmr ex, green sugar bowl y sugar graze fueron los de mayor producción totalensilable,dms(ns).tabla14.La producción de forraje ensilable tuvo una eficiencia de uso de agua moderada a alta, 35,77 kg ms/mm; (±11,97).

Resultados localidad CarhueTabla 3.Fechadepanojamiento,ciclo,alturaycomponentesdeplanta.


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Lossorgosdoblepropósitodestinadosalensilajedeplantaentera,fueronaquellosqueaportaronmásdel35%delcomponentepanojaytuvieronunciclo, emergencia/ panojamiento menor a 80 días. Se evidencian en esta tabla:MS109,MS108,GREENGRAIN,GREENSUGARBOWL,LEON,GEN315,GEN310,F2486,ORLY,NOGOYA,PS101,ACA558yACA562.Los sorgos fotosensitivos, estuvieron representados por FOTON, GREENFEED, que no llegaron a florecer. Si bien GREEN SUPREMO no registró panojamientoenestálocalidadesunsorgoparaensilajeazucarado,deciclomuylargo.

Tabla 4Produccióndemateriaverdeensilable,porcentajedelamateriaseca,produccióndemateriaseca,concentracióndeazúcarentalloyestadodegranoalmomentodelcorte.

RESULTADOS LOCALIDAD DAIREAUXTabla 7.Fechadepanoja,ciclo,alturaycomponentesdeplanta.

Lossorgosdoblepropósitodestinadosalensilajedeplantaentera,fueronaquellosqueaportaronmásdel35%del componente panoja y tuvieron un ciclo, emergencia/ panojamiento menor a 80 días. Se evidencian en esta tabla:MS109,GREENGRAIN,LEON,MATRERO,GEN315,GEN310,F2486,ORLY,NOGOYA,PS101,ANTEL,ACA558yACA562.ElsorgodemenorciclofueGREENGRAINcon74días(E-P)yelmáslargofueSUGARGRAZEcon106días(E-P).LossorgosconmayoraportedetallofueronGREENSUPREMO,FOTON,GREENFEEDySUGARGRAZE,sorgoscaracterizadoscomoazucaradosyfotosensitivos.



RESULTADOS LOCALIDAD PASMAN

Tabla 10.Fechadepanoja,ciclo,alturaycomponentesdeplanta.

Los sorgos doble propósito destinados al ensilaje deplanta entera, fueron aquellos que aportaron másdel35%delcomponentepanojay tuvieronunciclo,emergencia/ panojamiento menor a 80 días. Se evidencianenestatabla:MS109,GREENGRAIN,GREENSUGARBOWL,LEON,TOB70DP,GEN315,GEN310,ORLY,NOGOYA,PS101,ANTEL,ACA558yACA562.Los sorgos de menor ciclo fueron MS 109, GREENGRAIN,ACA558,NOGOYAyGEN310con78días(E-P)yelmáslargofueSUGARGRAZEcon97días(E-P).Los sorgos con mayor aporte de tallo (>60%) fueronGREENSUPREMO,FOTON,GREENFEED,PADRILLOySUGARGRAZE,sorgoscaracterizadoscomoazucaradosyfotosensitivos.

Tabla 8 Producción de materia verde ensilable,porcentajedelamateriaseca,produccióndemateriaseca,concentracióndeazúcarentalloyestadodegranoalmomentodelcorte.




RESULTADOS LOCALIDAD BARROW

Tabla 13.Fechadepanoja,ciclo,alturaycomponentesdeplanta.

Los sorgos doble propósito destinados al ensilaje deplanta entera, fueron aquellos que aportaron másdel35%delcomponentepanojay tuvieronunciclo,emergencia/ panojamiento menor a 80 días. Se evidencian en esta tabla: MS 108, MS 109, GREENGRAIN,GREENSUGARBOWL,LEON,TOB70DP,TOB80S, NUTRIGRAIN, GEN 315, F 1400, F 1479, ORLY,NOGOYA,PS101,AD86SA,ANTEL,ACA558yACA562.Enlocalidadalgunossorgossufrierondañodepájaro,losmásdañadosfueronGEN310,ANTELyACA432.ElsorgodemenorciclofueGREENGRAIN,70días(E-P)ylosmáslargosfueronSUGARGRAZE,ACA426,AD86SA,ADSucrol91,F1479,F1400yNUTRIGRAINcon85días(E-P).Lossorgosconmayoraportede tallo (>60%) fueron,GREEN FEED, GREEN SUPREMO, FOTON, PADRILLO,AD91SUCROLySUGARGRAZE,sorgoscaracterizadoscomoazucaradosyfotosensitivos.


RESUMEN FINAL

Tabla 15Concentracióndeazúcaresporlocalidadehíbridodesorgoevaluado



El azúcar es el principal sustrato energético para comenzar el proceso de conservación ó ensilaje. Su oxidación por bacterias especificas, produce una baja concentración de oxigeno, bajando el pH a valores entre 3 a 4,5. Generando unaacidosisqueconservaelmaterialensilado,preservandosucalidadintrínsecayfísica.Losensilajesdesorgos,ademáscuentanconsaldoafavorenazúcares,losqueaparecencomoCarbohidratosnoestructurados(CNE),losqueintervienencomofuentedeenergíaruminal,laquesetraduceposteriormenteencarneóleche.Caracterizados como sorgos azucarados mayor a 12 °Bx, Tabla 15, participaron de está evaluación: Sugar Graze, Green Supremo, ACA 426 bmr ex, Foton, Padrillo, Silo Peman, AD 91 Sucrol, ACA 432 bmr ex, Ceres, TOB 80 S, F 1400,AD86SA,F1479yMatrero.

Tabla 16 ResumenProduccióndemateriaverdeymateriasecaporhectárea.

Tabla 17 ProducciónRelativa


�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Plagas en la región

En la Argentina las explosiones demográficas de diferentesespeciesdeacridoideossonun fenómenorecurrente desde mediados y fines del siglo XIX,dependiendodelaregiónconsideradayencoincidenciacon el progresivo desarrollo de las actividadesagrícola-ganaderasenelpaís.Delas181especiesdeacridoideosconocidasenelpaís,almenos14deellashansidohistóricamenteresponsabilizadasdedañosdeconsideraciónalagro.Lasfuertessequíaspadecidasporlaregióndurantelosúltimosaños,acompañadasporlafaltaderoturaciónde los suelos para cultivos invernales y estivalesdeterminaron que la plaga abandonara sus nichos

Programa local de lucha contra Tucura

naturales(camposbajos,salitrosos,bañados)enbuscadealimentoyseconvirtieraencompetidordirectodela ganadería por un recurso que era escaso, dadoquelaofertadeforrajeseviomuydisminuidaporlasintensas sequías (la peor de los últimos 100 años).En otras palabras, los pastizales de inferior calidadsoportaban y sostenían a las tucuras, cuando éstosfueronpastoreadosporelganadoforzaronalastucurasa trasladarse a recursos agrícolas y/o ganaderos de mayor importancia económica, convirtiéndose en ungraveproblemaparatodoelsudoestedeBs.As.Desde laAgenciadeDesarrollodelPartidodeBahíaBlanca,juntoconlacomisióndeluchacontralasplagasde dicho partido se ha lanzado el Programa Localde luchacontraTucurael cual constade4pilaresofundamentos.

lLa invitación a municipios vecinos para coordinaracciones conjuntas que permitan eficientizar un Manejo IntegradodePlagas.lLas estaciones de alarma o jaulas de nacimientode tucura (colocadas en la U.N.S. y monitoreadasdiariamenteporpersonaldelacátedradezoología)lEstaciones fijas de monitoreo (según protocoloaprobado por M.A.A.) tomando como base el mapademonitoreodelañopasado,seestableceráunaporcuartel.lEldictadodecharlasinformativas,enescuelasruralese instituciones afines, con el objetivo de de lograr la concientizaciónyelcompromisodelosproductoresparaparticipardelasestrategiasdecontrol.

CICLO DE VIDA

Ing. Agr. Ignacio Báncora


Cuyo 855 (altura Av. Alem al 2000) - Bahía BlancaTel.: 0291- 4888815 (líneas rotativas)

Tornquist: 4940260 - Chasicó: 4961005 - Médanos: 156-422995

www.edgardovittori.com.ar [email protected]

Loshuevossonpuestosporlashembrasadultasenpequeñoshoyosenelsueloentre3y5cm.deprofundidaddurantelatemporadaanterior,despuésdelinvierno,encondicionesprimaveralescomienzalaeclosiónescalonadadeéstospasandopor5estadiosninfales,losprimerosdenominadosmosquitaylosúltimossaltona,esteperíododura entre 45 a 60 días, para después pasar a adultos maduran sexualmente, copulan y así reinician el ciclo que perpetúalaespecie.Cabemencionarqueduranteelestadoninfalestosinsectosconsumenel80%deladietadesuvida,siendoestalaetapamásdañinaparacultivosypastizales,porlocualladetecciónydenunciadebehacerseantesdequelastucuras¨subanalacamioneta¨,estasdeteccionestempranas(enestadodemosquitaysaltona)facilitanelcontrol.

Desdelacomisióndeluchacontralasplagas,unavezinformadoslosnacimientosdetucuraenelpartidodeBahíaBlanca,seaconsejarecorrerloslotesydenunciarenlasentidadeslocalesquerecepcionaránlasmismas.

Plagas en la región

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Ganadería Regional

Guía de la AGAIng.Agr.RobertoMaccagno

Septiembre2011Septima entrega

1. GanaderíaVerdeos de InviernolComerverdeos,enpastoreorotativointensivo.Estatécnicamejoralacosechadeforraje.Enestemeselverdeoempiezaaperdercalidadparalainvernada,tambiénsepuedecomerconvacasdecría.

Pasturas base alfalfalEmpezaracomerconpastoreorotativointensivo(PRI).lSiembradepastollorón.Importantehacerpodergerminativodelasemilla.

Sorgos lMantenerlosbarbechoslimpios,libredemalezasvivas,paraacumularaguaynutrientes.Sepuedehacerconrastra de discos o control químico, esta última práctica es excelente en nuestra zona, ya que acumula más agua yevitalaerosióneólica,sobretodoenestemomentoqueocurrendíasdevientosintensos.CríaParición primaveralEvaluarlaofertaforrajeradeloslotesdeparición,paracalcularlareceptividadporhectárea,quevanatenerencabezasyentiempo.Eselmomentodecorregirsiesquehayfaltantedepasto.lDeahoraenmásesmuyimportantealimentarbienalavaca,queganepesoparaentraralentoreel1denoviembre con la vaca en excelente estado.lRevisaciónyevaluacióndetoros,previasalserviciodenoviembre.

Parición otoño lEvaluarcircuitodevacasparidasenotoño,estadodelavacaydelternerolEvaluarycorregirbalanceforrajerohastael1deoctubre.lEvaluar CC, de la vaca, si está muy flaca, se le ven más de una costilla, sería recomendable destetar los terneros, es más eficiente que suplementar a la vaca con grano.lComerverdeosdeinvierno.lDestetar como máximo a fin de septiembre, de esa forma la vaca tiene un mes para recuperarse hasta el entoredenoviembre.Estassepreñanrápidamenteypasanasercabezadeparición.

InvernadalEvaluacióndelagananciadepesodelosanimalesenengorde.Pesadasmensuales.lEvaluacióndeparásitosinternos,análisisdehuevosporgramo(HPG).Controlarsiesnecesario.lEvaluarevoluciónycorregirsiesnecesariocircuitodepastoreodelainvernada.lEvaluar y corregir balance forrajero del rodeo de la invernada hasta fin del engorde o primavera.lEmpezaracomerpasturasbasealfalfa,sobretodoporcalidad.Estaratentoaltimpanismooempaste,yaquelaprimeraplantaquerebrotaeslaalfalfa.

OvinosMajadas parición otoñolDestetar corderos que quedaron con la majada, es importante para que la oveja se recupere para la próxima encarneradadenoviembre.lRevisarcarneros,paralaencarneradadenoviembre.

�0 Asociación de Ganaderos y Agricultores Ganadería Regional

Brasil 90 - 8000 BAHIA BLANCA - e.mail: [email protected].: 0291 - 4538253 / 4532945 - TELEFAX: 4516655

Majadas parición primaveralMantenerlamajadaenlotesdeparición.lControlarlaparición,recorridasdiarias.lControlarcorderosmellizos,fundamentalmenteelmáschico,quealgunasvecesnopuedeseguirlamajada.

2. AgriculturaGruesalMantener,losbarbechoslimpiosenloslotesquevanagruesa2011-12.Sepuedehacerconrastradediscosocontrolquímico.lCompradehíbridosde,girasol,sorgoyvariedadesdesoja.Hacerpodergerminativodelasemilla.

Fina (trigo-cebada-avena)lControlarmalezas,dehojaanchaygramínea.lEvaluar y hacer seguros contra helada (según zona) y granizo de los cultivos de fina.

Nota Importante: esto es solo una guía general, consulte con su veterinario e ingeniero agrónomo de confianza.Esperamossuscomentariosycríticas,parapodermejorarmesamesynodejederequerircualessonlostemasdesuinterés,alcorreoelectrónico:[email protected]éfono:0291-4563647


Manuel Alvarez FourcadePresidentedelaAsociacióndeGanaderosyAgricultoresdeBahíaBlancadesde1949a1963

La historia en la región

Norma Gutiérrez y Vivian Laurent

Parte I: Ladeclinacióndelagro(1949-1955)

El doctor Manuel Alvarez Fourcade era vicepresidentecuando Vicente Biocca falleció y lo sucedió en el cargohasta1963.EnelbalancedesuprimerañoalfrentedelaAsociación de Ganaderos la institución reflexionaba acerca de“Diez y ocho años de lucha sin desmayos, reformando viejos hábitos campesinos, para que los hombres que en la inmensidad de los campos labran la riqueza nacional en un medio lleno de vicisitudes, lleguen al convencimiento de que la tarea individual de producir, debe ser completada por la agremiación rural. No basta con producir bien y mucho, encariñado con los productos de la tierra, es necesario la unión y compartiendo con los demás las esperanzas y los problemas, buscando el apoyo material y espiritual que necesita todo ser humano en la avanzada de sus ideales”[1]Manuel Alvarez Fourcade continuó la lucha por ladefensa de los productores que había compartido juntoa Vicente Biocca. Los primeros años en la presidenciade laAsociacióndeGanaderos fuerondifíciles,añosdecrisispara lazonapampeana.Lapolíticaestatalno fuebeneficiosa para el agro. La sequía pertinaz y las plagas de langosta, tucura, zorros y vizcachas, que causabanenormesestragos,hicieronqueelpanoramase tornaracomplicado.Porotraparte, lasituacióndeposguerranoayudaba,lospreciosdelosproductosagrícolaseranbajosyerráticos.Elgobiernoperonistallevóacabounafuertepolíticaestatista,centralizadayburocrática.Lacorrupciónabundaba,losrecursosobtenidosdelcamposedestinabanafomentarelconsumoylaindustria.Lainiciativaprivadaeradesalentada,faltabamanodeobraquemigrabaalasciudadesysedesestimabalaactualizacióntecnológica.El peronismo consideró al campo como una fuentepara extraer recursos y excluyó de las decisiones a los miembrosdelsector,unejemplodeestoocurriócuandoseorganizaronlasparitariasde1950quedandoaunladolosproductores elegidos en un congreso reunido a tal fin y el cargodetitulardeganaderíafueparaunapersonaajenaalassociedadesruralesantelasorpresaeindignacióndelosproductores.Tampoco se los tuvo en cuenta para la fijación de

condicionesdetrabajoydelossalariosparalastareasderecolección y almacenaje de la cosecha de cereales finos; niparalosaltosimpuestosalosréditosenestazonatandesfavorableclimáticamente.LaAsociaciónsepreocupóconstantementeporlasituaciónimpositiva, el aumento de tasas y la superposición degravámenes de los distintos estamentos, municipal,provincial y nacional, sobre todo en el rubro de arreglode calles y caminos de los partidos de Villarino, BahíaBlancayTornquist.En1949elsecretariodelaAsociación,Raul Arrechea por intermedio del Dr. Manuel AlvarezFourcadereclamóantelaCorteSupremadelaProvincia,que se declare la inconstitucionalidad de las tasas porlasuperposiciónde impuestosen lospartidosdeBahíaBlanca y tuvo éxito en la gestión. Con este impulso, en 1950sepidióalGobernadorladerogacióndeimpuestosyladisminucióndetasas,masdeseiscientosproductoresfirmaron la nota. Esta fue una lucha constante de laAsociaciónydelosproductoresduranteeseperíodo.El país cambió mucho en esos tiempos. Se produjo unéxodo en masa hacia las ciudades. “La intensidad de estas migracionesinternasfueelevadísima,yduranteelperíodode1936-1947laproporcióndeargentinosnacidosenlasprovinciasquesefueronaradicarenlazonametropolitanadeBuenosAiresfueequivalenteacasiun40%detodoelcrecimientovegetativodeesasmismasprovincias.”[2]Enelgobiernoperonistaseproduceunfuerteimpulsoalaindustriaylagentejovenesatraídaporlaciudad,lasposibilidadesdetrabajo,losaltossalariosylasmayorescomodidadesenrelaciónaloqueofrecíaelcampo.Milesdetrabajadoresrurales,sinpropiedadnitrabajoestables,convergieronhacialoscentrosurbanosenbúsquedademejores condiciones de vida. Ante la falta de mano deobralaAsociacióndeGanaderos,pidióalPresidentedela Nación que los hijos de productores que estuvieranrealizando el servicio militar pudieran hacerlo en formaabreviadayenfechasquenocoincidieranconeltrabajorural. “Esta medida sería beneficiosa y si bien no constituiría unasolución,aliviaríalasituaciónportratarsedejóveneshabituadosaestostrabajosdesdesuinfancia”[3]

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores La historia en la región

En1949elMinisteriodeAgriculturadelaNacióndeclarózonamarginalalospartidosdeA.Alsina,Puan,Tornquist,Villarino,PatagonesyzonasubmarginalaBahíaBlancayGuaminíacausadelaerosióndelossuelosyunasequíadeaños.LaAsociaciónpidióqueestedecretoseejecuteconurgencia,sinperjudicaralosproductores.Elmismoaño,elMinisteriodeAsuntosAgrariosdelaProvinciadeBuenosAirespresentóunproyectodereglamentacióndeluchacontra la brucelosis, laAsociaciónsostuvoque lapruebaserológicadeberíapracticarseúnicamenteenlascabañas y a cargo del Estado, para que los expositores puedan exhibir el ganado en los certámenes ganaderos en lugar de realizar la prueba en las exposiciones porque entorpecería lasactividadesdelamisma.LaAsociaciónmanifestótambiénsupreocupaciónporeldestinodelosanimalesenfermos.Ladesactualizacióntecnológicadeaños,hacíacadavezmásdifícillastareasagropecuarias.Eraimposiblearreglarpermanentemente las maquinarias desgastadas por elusocontinuado.LaAsociaciónmanifestósucomplacenciaporlaimportaciónderepuestosymaquinariasagrícolas,peroalertóacercadelposiblealtocostodelasmismasylaimportanciadequeelgobiernorenunciaraatodaclasedeutilidadypusieraalalcancedelproductormaquinariaseimplementosapreciosequitativos.Los problemas ocasionados por la Segunda Guerracontinuabanylaescasezdecombustibleseveíaagravadapor el incumplimiento de la ley que establecía preciosmás bajos para empresas de servicios públicos y parael agro, por ello la Asociación de Ganaderos llevó sureclamoalMinisteriodeIndustriayComerciodelaNaciónexponiéndole la situación creada a los agricultores por la faltadekerosene,naftaygasoil.Nosólolafaltadecombustibleafectabaaltransporteyala producción. En 1952 la Asociación mandó sin éxito una notaalMinistrodeTransportedelaNación,reclamandoque losanimalesno llegabanenbuenestadoadestinopor el maltrato de los empleados ferroviarios. Tambiénsolicitó la reparación, mantenimiento y apertura decaminosenformareiterada.En1953pidieronautorizaciónparadesmontar picadas, cuadrosparasembrar y losalrededores de las ciudades; obteniendo permiso paradesmontar calles y picadas siempre y cuando no sesuperarael5%delmonte.En 1949 se reformaron los estatutos y se cambió ladenominación por la de “Asociación de Ganaderos yAgricultores”yseadquiriócongranesfuerzo,por110.000pesosmonedanacional, lacasadeAvenidaColón332,pertenecienteaRaúlArrechea,queeshastahoylasededelainstitución.LacompraserealizóconBonosyentradasextraordinarias provenientes de la categoría de socios vitalicios creada en la reforma de los estatutos. Estospagaronparacolaborarconlacompradelacasa,porunasola vez, una cuota de “un mil pesos” quedando exentos de lascuotasmensualesperomanteniendo losmismosderechosdelossociosordinarios.El19demarzode1952,díade laagremiación rural,se inauguró lacasaconunalegrealmuerzocon200invitadosenelquehablóLuisVitaliniennombredelaSociedadRuralyelPresidentedelaAsociaciónManuelAlvarezFourcadequienentreotrascosas dijo que “no es buen productor el que cree que

terminasufunciónenelsurcooenelrodeo,sinoqueesnecesarioademás, tenerconcienciaagrariaparaunirsea los demás con el fin de defender la producción rural”. Enelmomentode la inauguración laAvenidaColón fuerebautizada por el Estado como Avenida Eva Perón. Lacasa propia consolidó la exitosa prestación de servicios que otorgaba la Asociación a sus afiliados, que en esta fechaeran1.018.Enlamismaseinicióunabibliotecaconfolletos,libros,yrevistassobrelastemáticasagropecuarias.Elasesoramientoalosproductoresfueintenso,enlasedese realizaban todos los trámites de jubilación, señalesnuevas, renovaciones, certificados de sanidad, censos, etc.aliviandoenestaburocráticaycomplicadatareaalosproductores.En1951laMunicipalidaddeBahíaBlancamanifestósuintencióndeclausurarelmataderomunicipaldelegandoesta actividad al frigorífico Sansinena en forma exclusiva. LaAsociaciónpreocupadaporelperjuicioeconómicoquetraeríaamatarifesymartillerosconvocóaunareuniónconelpropósitodebuscarsolucionesypidióunaaudienciaal Intendentealqueentreganunanotaalertandosobrelos riesgos del monopolio frigorífico. También se dirigió telegráficamente al Gobernador de la Provincia y alPresidentedelaNación.Lamentablementesusreclamosnofueronescuchadosyel8dediciembreelmataderopasóamanosdelacompañíaSansinena.La sequía de 1950 y 1952 tuvo efectos devastadores,malogrótotalmentelacosechadecereales.Losproductoresdebieron recurrir al crédito para salvar parte de sushaciendas.Aestedesastredebesumarselaparalizacióndelaventadelanasysubajoprecioquellevóalquebrantoeconómico de muchos pequeños productores y a lanecesidaddeintroducirlanaresdesdeelsurenlosañossiguientes.LaAsociaciónelevóconstantesreclamosporlosaltosimpuestosmunicipalesenesemomentodecrisis.En1954respaldólasdemandasdeparticularesalaSupremaCortedelaProvinciayalaCorteSupremadelaNación.También realizó reiterados pedidos de modificaciones a la legislacióndel Impuestoa losRéditos.En1952loshacendadossevieronobligadosavendersushaciendasnoobstantelocualRéditosdesestimóelpedidoconsiderandoquehabíautilidadesyganancias.

Laactividaddeestosañosfueintensa,seguidayrespaldadapor la prensa local. Se realizaron numerosas gestionesantelospoderespúblicosmediantepetitoriosoenformapersonal. Los lazos con C.A.R.B.A.P. se mantuvieroninalterables, lo mismo que el apoyo y cooperación quela Asociación de Ganaderos brindaba a las exposiciones realizadasporlaSociedadRuraldeBahíaBlanca.

En el próximo número. Parte II. La recuperación del campo

[1]Memoriaybalance.AsociacióndeGanaderosyAgricultores.Ejercicio18al30dejuniode1950,pág.7.[2] Germani, Gino. “Política y sociedad en una época detransición”.Paidós,BuenosAires,1979,pág.323.[3]MemoriayBalance-AsociacióndeGanaderosyAgricultores-20ejercicioal30dejuniode1952,pág.13.


Adhesión

LANUSSE/SANTILLANCONSIGNATARIOS

Representante en Bahia BlancaRoberto Pucci - 156 494649

Mercado de LiniersRemates FeriaOperaciones particularesGordos e invernadasRemate por internet

Remates de hacienda / Predio ferial de la AGA

�� Asociación de Ganaderos y Agricultores Adhiere:

asociación de ganaderos y agricultores - agabb.org.ar julio agosto 2011 web-2.pdf · boletín...

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