Dossier informativo de Franquicia 2018 #AsianHealthyFood

Comida asiática,nutritiva y deliciosa

1 ¿Quiénes somos?2 Historia4 Ubicaciones5 Cocinas centrales6 Los principios de nuestra cocina7 Oferta gastronómica16 Nuestros modelos de negocio20 Información económica22 Packaging & Take-Away23 ¿Por qué unirte a la familia?24 ¿Qué incluye nuestra franquicia?26 ¿Cómo nace un Pure Cuisine?27 El perfil de nuestros Franquiciados29 ¿Qué dicen nuestros #PureFriends?31 Preguntas frecuentes35 Contacto

ÍNDICE

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¿Quiénes somos?

Somos una franquicia de restauración asiática enfocada en tres pilares básicos:

Gastronomía rápida asiática basada en la filosofía del “Healthy Food” a un precio inigualable.

Porque comer rápido no siempre significa alimentarse mal. Nuestra intención es demostrar que aunque se coma fuera de casa, se puede comer sano y delicioso, todo a precios muy económicos y de la mano deun personal atento y servicial.

Nuestro modelo de negocios en franquicia no tiene competencia y se caracteriza por la sencillez de su aplicación, la homogeneidad en el sabor y el gran ahorro de costes de mano de obra y producción.

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HistoriaDe negociopropio a franquicia

El grupo que respalda Pure Cuisine, está compuesto por una cadena de restaurantes de gastronomía asiática y española, teniendo así más de 25 años de experiencia en el sector de restauración en España y más de 15 años en Barcelona.

La historia de Pure Cuisine comienza con el ofrecimiento de un local en un centro comercial a dos entonces amigos y ahora socios comerciales. En un intento por ofrecer una propuesta gastronómica y de negocios diferente, ellos deciden viajar a diferentes partes de Europa para investigar las tendencias en restauración, decidiendo así apostar por ofrecer comida asiática sana y fácil de preparar, deliciosa al paladar y a precios alcanzables para todo tipo de público.

Al tercer año del nacimiento de Pure Cuisine y ante peticiones de particulares y clientes, decidimos lanzar la expansión de la marca mediante el modelo de negocios de franquicia, ofreciendo un concepto sólido y rentable desde el primer momento.

Inauguramos el segundo restaurante y el primer quiosko

en Barcelona, ES.

Firmamos 3 franquicias más y

comenzamos a explorar territorios

internacionales

Apertura de la nave industrial y

del cuarto restaurante en Barcelona, ES.

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A continuación, resumimos en breves etapas el resultado de grandes esfuerzos, incontables horas de trabajo y sobretodo de una gran pasión y dedicación por nuestra labor.

a través de los años

20142012

a

20162015

a2017

Apertura delprimer

restaurante enBarcelona, ES.

Decidimos convertir a Pure Cuisine en una

franquicia

Apertura de 2 franquicias y de nuestro quintorestaurante en

Madrid

2017

Ubicaciones

CC - PlenilunioFranquicia

Ubicación: Madrid, ES.Formato: Restaurante

CC Parque SurMadrid, ES. Feb - 2019

Franquicia

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Próximas aperturas

¿Hacia dónde vamos?

CC - Diagonal MarLocal propio

Ubicación: Barcelona, ES.Formato: Restaurante

CC - La MaquinistaLocal propio

Ubicación: Barcelona, ES.Formato: Quiosco

CC - El TriangleLocal propio

Ubicación: Barcelona, ES.Formato: Restaurante

CC - SplauLocal propio

Ubicación: Barcelona, ES.Formato: Quiosco

CC - Parque CorredorLocal propio

Ubicación: Madrid, ES.Formato: Restaurante

CC - Príncipe PíoMadrid, ES. - Jul 2018

Franquicia

CC XanadúMadrid, ES. - Dic 2018

Franquicia

¿En dónde estamos?

Ubicaciones

CC - Tres AguasFranquicia

Ubicación: Madrid, ES.Formato: Quiosco

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Cocinas centralesLa clave de nuestra rentabilidad

Suministro diario de bandejas de Sushi y periódicode ingredientes frescos:

Diariamente desde nuestras cocinas centrales cortamos y preparamos los ingredientes protagonistas de nuestros platos como las verduras frescas, las pastas y carnes y nuestras salsas especiales para ser enviados a nuestros restaurantes.

Ahorro en costes de materia prima y registro de mermas mínimo:

Debido a la gran demanda de materia prima por parte de los restaurantes del grupo, compramos por toneladas los alimentos, empaques y el resto de ma-teriales necesarios, gracias a ello ofrecemos un reducido coste en los insumos. Así mismo, gracias a la eficiencia de nuestros procesos, aseguramos un bajo registro de mermas en cada restaurante.

Ahorro en costos de mano de obra:

Debido a la facilidad y rapidez de los procesos de preparación, reducimos las necesidades de personal en nuestros establecimientos, mejorando así la rentabilidad del negocio y evitando la dependencia de perfiles de personal muy cualificado.

Garantía en el sabor y rapidez en el servicio:

Cada restaurante recibe las bandejas de Sushi recién hechas y listas para consumir, y en el caso de los ingredientes frescos, los empleados solo tienen que unificar y cocinar los ingredientes ya cortados para presentar los platos. Con ello, aseguramos un promedio de preparación menor a 6 minutos y el indiscutible sabor de los platos en todos nuestros restaurantes.

Gracias a las cocinas centrales del grupo ubicadas en puntos estratégicos, nuestros franquiciadospueden gozar de los siguientes beneficios:

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Show Cooking

Tiempos de preparación

Ingredientes frescos

Gastronomía sana

La mayor parte de nuestros platos se preparan frente a los ojos de nuestros comensales, mezclando los ingredientes seleccionados por ellos con metodologías de cocción como el tradicional uso del Wok en la gastronomía asiática.

Debido a la eficacia de la cadena de suministro denuestras cocinas centrales se necesita un promedio de preparación de los platos menor a 6 minutos, y en el caso del sushi o de algunas de nuestras especialidades asiáticas como el Dim Sum la entrega se realiza al momento.

Los protagonistas de nuestro sabor inigualable son los ingredientes siempre frescos y limpios que componennuestros platos.

Practicamos las virtudes de la cocina milenaria para ofrecer platos saludables basados en métodos de cocción e ingredientes occidentales. La abundancia de vegetales frescos, legumbres, pescados, carnes magras y productos poco procesados convierten la cocina oriental en una de las cocinas más sanas, equilibradas y nutritivas del mundo.

Los principios de nuestra cocina

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La huella de la cultura asiática está presente en el díaa día de nuestro grupo:

+ Importamos productos desde Asia para asegurarle el sabor más auténtico a nuestros comensales

+El personal asiático es primordial en nuestros restaurantes

+ Utilizamos métodos asiáticos tradicionales para cocinar nuestros platos

Tailandia, Japón y Chinaen un solo menú

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Menús completos

desde 9,95€

9

Thai Box desde 4,95 €

MeatBox desde 5,95 €

Especialidades desde 2,50 €

Sushi desde 6,50 €

1210

Del Fast Food al Fast Good

Informe Nutricional

Contamos con una variedad de platos para todos los gustos, edades

y necesidades alimentarias.

Así mismo, nuestra propuesta gastronómica

brinda opciones aptas para vegetarianos y celiacos.

Gracias a nuestro estudio nutricional, informamos a nuestros comensales

sobre las propiedades de nuestro menú.

Además, estamos asesorados por un nuticionista especializado quiennos ayuda a mejorar el contenido

de nuestros platos para poder ofrecer una sana propuesta

de alimentación.

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#AsianHealthyFood

El Asian Healthy Food sugiere una fusión de los sabores orientales más típicos como son el arroz y las pastas de Tailandia, el Sushi y los Dim Sum de Japón y la Soja y las Setas de China en una deliciosa selección de platos elaborados coningredientes frescos.

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Oferta gastronómica

1THAI BOX

Elige tu base 2 Elige tusingredientes

3 El toque final:Salsa extra

Phad Thai Tallarines de arroz

Arroz negro Arroz exótico

Verduras mixtas Sopa de fideos

- Pollo- Ternera- Gambas- Shitake- Calabacín- Cebolla - Champiñones

- Brocoli- Pimiento- Piña- Brotes de soja- Zanahoria- Bambú- Almendras

- Anacardos- Cacahuetes

- Curry amarillo con coco- Curry rojo con coco- Picante- Agripicante- Cacahuete- Thai - Yakisoba

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Oferta gastronómica

Meat Box

Wok de ternera Wok de pollo Wok de ternera al curry rojo Wok de pollo al curry rojo

Sushi

Bandeja Roku Bandeja Juuni

1 14

Oferta gastronómica

Especialidades

Rollo vegetal

Samosa de curry

Rollito de espinacas y queso

Saquitos de langostinos Ensaladas (verde, con quesode cabra, de pollo con sésamo, de atún)

Dim Sum- Gyozas de carne

- Gyozas vegetales ¡NUEVAS!

- Xiaolongbao

- Baozi

- Baozi vegetal ¡NUEVO!

Meat Box

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Oferta gastronómica

Postres

Mochis japoneses Tapioca de mango y melocotón Selección de tartas

Próximamente

Contamos también con una amplia selección de bebidas nacionales e internacionales para satisfacer

a todos los gustos.

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Nuestros modelos de negocio

Postres

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QuioscoOfrecemos dos tipos de modelo de negocio los cuales se adaptan individualmente a lasambiciones del proyecto de emprendimiento que cada potencial franquiciado tiene en

mente. Todo ello con el propósito de maximizar la funcionalidad y rentabilidad de los espacios.

Restaurante

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Quiosco RestauranteLa “versión compacta” de

nuestro modelo de negocios, ideal para espacios al aire libre.

- Superficie mínima:30 m2 +40 m2 de terraza(sin contar el almacén)

- Salida de humos: indispensable

- Ubicación preferente:Centros comerciales(Negociable dependiendo

la ubicación del local)

Se caracteriza por una amplia superficie de sala para explotar al máximo el potencial de la ubicación.

- Superficie mínima:60 m2 sin mínimo de terraza

(sin contar el almacén)

- Salida de humos: indispensable

- Ubicación preferente:Centros comerciales(Negociable dependiendo

la ubicación del local)

Nuestros establecimientos

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Espacios cómodos para comer en el lugar y

zonas de fácil acceso para el servicio

Take-Away.

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Informacióneconómica

Quiosco

Restaurante

Facturación mensual neta - Promedio:

Recuperación de la inversión:

Canon de entrada:

Royalty sobre ventas:

Royalty de publicidad:

Inversión total desde:

Financiación desde:

35,000 €*

24 meses*

20,000 €

4% sobre las ventas*

1% sobre las ventas*

190,000 €*

80,000 € de liquidez*

Facturación mensual neta - Promedio:

Recuperación de la inversión:

Canon de entrada:

Royalty sobre ventas:

Royalty de publicidad:

Inversión total desde:

Financiación desde:

60,000 €*

28 meses*

30,000 €

4% sobre las ventas*

1% sobre las ventas*

300,000 €*

120,000 € de liquidez*

Quiosco

*Datos económicos basados en las experiencias y resultados de nuestros negocios propios y las franquicias del grupo en funcionamiento, pudiendo

diferir de los resultados para las nuevas franquicias.

*Estos Royalties aplican durante los primeros 24 meses del ejercicio.

Packaging& Take-away

Estamos construyendo una marca portable.

Nuestros packagings están pensados para ser generosos en espacio,

funcionales y adaptables.

Todos los Pure Cuisine se caracterizan por contar con una

barra de acceso fácil para servicio Take-away

¡Trabajamos con Deliveroo!

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¿Por qué unirte a la familia Pure Cuisine?

No tenemos competencia. Somos un nuevo concepto

de restauración asiática rápida, accesible y sana.

Ofrecemos rentabilidad desde el primer momento.

Gran parte de nuestros platos están listos para servirse al

momento. Tenemos un promedio de preparación

inferior a 6 minutos.

Nuestros bajos costes de producción y mano de obra

permiten obtener un alto margen de ganancia.

Los locales reciben diariamente los materiales

e ingredientes frescos necesarios para subsistir, lo cual permite un bajo

registro de mermas.

En promedio un quiosco necesita de 2 empleados y

un restaurante de 3 por turno.

Nuestra logística es eficaz e inteligente. Todo para

brindarle la mayortranquilidad a nuestros

franquiciados.

Platos ideales para todas las edades y

bolsillos.

Alta rentabilidad y bajos costes

Procesos de preparación sencillos y

rápidos

Atractivosmárgenes de

producto

Reducido registro de

mermas

Ahorro en costes de

mano de obra

Cadena de suministro

consolidada

Comida deliciosa, accesible y

sana.

Modelo de negociosúnico

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¿Qué incluye nuestrafranquicia?

Derechos de uso sobre la marca- Derecho para utilizar la franquicia- Manuales de procedimientos- Cartelería estándar en punto de venta- Toda la documentación necesaria para poner el negocio en marcha

Asesoría desde el minuto 1- Asesoramiento en todos los procesos y trámites necesarios para la apertura del negocio y de su correcto funcionamiento durante la vigencia del contrato.

Formación del franquiciado y empleados- Asesoramiento en todos los procesos y trámites - Programa de formación inicial para el franquiciado y su personal de arranque previo a la apertura, en el que se capacita al equipo sobre procesos operativos y de cocina, la optimización de los tiempos de entrega, el trabajo en equipo, y otras temáticas como el servicio de atención al cliente y el manejo de crisis

- Asesoría y acompañamiento durante la búsqueda, selección, adecuación, decoración y puesta en marcha del establecimiento en la fecha pactada con el franquiciado- Acceso a proveedores de construcción de confianza

Proyecto “llave en mano”

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*Algunos de los servicios previamente mencionados pueden variar según el tipo de contrato de franquicia previamente firmado o a las condiciones del establecimiento. ** La asistencia telefónica y digital se realiza durante horarios de oficina y en el caso de las visitas presenciales, estas se encuentran sujetas a aprobación respecto a la agenda del personal directivo y de la prioridad que se le otorgue a dicha visita. *Algunos servicios aplican coste.

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Asistencia antes, durante y después de la apertura

- Previo a la apertura y durante las primeras semanas de vida del establecimiento, el personal directivo visita recurrentemente el local para asegurar el bienestar del franquiciado y la eficacia del personal-Asistencia telefónica, digital y presencial ilimitada por parte de todos los departamentos del grupo según sea el caso**

Marketing y publicidad

Soporte en la selección de personal- Búsqueda, selección y gestión del personal de arranque - Capacitación de cocineros asiáticos y de camareros- Asistencia en procesos recurrentes de RRHH

Ser parte de la familia- No serás simplemente un franquiciado, serás miembro de la familia y te trataremos como tal- Comunicación amigable, directa y cordial con el personal directivo y de oficina. Sin burocracia ni protocolos estrictos- Acceso a eventos de la empresa y de convivencia como la cena anual, posada navideña, Expofranquicias 2018, etc.

Exclusividad territorial - Sin competencia

- Garantizamos la ubicación ideal para con nuestros franquiciados, cuidando el presupuesto total del mismo y asegurando que no exista ningún tipo de competencia interna directa

Y más...

- Gestión de redes sociales y plataformas de comunicación- Creación de publicidad online y en el punto de venta- Diseño gráfico de materiales especiales y de publicidad- Organización de la apertura del establecimiento- Contacto directo con los departamentos de marketing de todos los centros comerciales- Gestión y resolución de crisis con clientes- Diseño de estrategias de Awareness y Engagement de marca

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*La cronología y condiciones del proceso anteriormente citado puede variar según lo estipulado en el pre-contrato y el contrato de franquicias.

¿Cómo nace un Pure Cuisine?

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Contáctanos mediante el formulario de franquicias en nuestra pestaña de “Franquicias”de nuestra web

A la brevedad un miembro de la familia Pure Cuisine te contactará vía e-mail y/o telefóno para resolver todas tus dudas

¡Te invitamos a degustar nuestros platos!Así podrás conocer los restaurantes, las cocinas, los platillos y te mostraremos a detalle toda ladocumentación económica y de rentabilidad

¡Conocerás nuestra cocina central, las instalaciones y oficinas! De esta manera podrás comprobar la eficiencia de nuestralogística y conocer a los miembros de la familia Pure Cuisine

Ahora, estamos listos para firmar elPre-contrato de franquicia, todo con el finde reservar una zona de exclusividad y ayudarte a encontrar la ubicación ideal para ti

Una vez encontrando la ubicación perfecta,celebramos el Contrato de franquicia y así te convertirás en un nuevo miembro de la familia Pure Cuisine

07 ¡Manos a la obra! a partir de ahora comienzanlos procesos de montaje, formación del franquiciado y su personal, la creación de publicidad y todo lo necesario para arrancar

08 ¡Tu local está abierto! y la asesoría y seguimiento por parte de todos los departamentos de la franquicia estará siempre a disposición paraasegurar tu satisfacción y la rentabilidad del negocio

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El perfil de nuestros franquiciados

QuioscoAuto-empleo QuioscoInversor

Personas apasionadas por la atenciónal cliente y por la comida asiática.

Están encargadas del día a día del negocio, desde la recepción de las

materias primas y la organización de los empleados hasta la toma de

decisiones estratégica y la comunicación directa con las

oficinas centrales.

El compromiso y el profesionalismoson los únicos requisitos que

solicitamos de estos franquiciados,del resto nos encargamos nosotros.

Personas que busquen emprender con un modelo de negocio

rentable y efectivo; un concepto diferente y alejado de la

oferta tradicional de los restaurantes de la zona.

Entre las oficinas centrales y tus empleados del negocio, se

llevará a cabo la administración diaria de los procesos para el buen funcionamiento de su franquicia.

Aunque en cualquier caso la unidad requiere de cierto nivel de implicación

del inversor.

En Pure Cuisine nos complace servir a nuestros franquiciados, por lo que ofrecemos dos perfiles diferentes para que el potencial franquiciado elija desempeñar el rol que más se adapte a las ambiciones de su proyecto de negocio.

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¿Qué dicen nuestros#PureFriends?

#AsianHealthyFood*Basado en las fotografías y comentarios publicados por la comunidad online.

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*Basado en las fotografías y comentarios publicados por la comunidad online.

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es mi rol como franquiciado?1Buscamos personas “que se suban al barco”. Comprometidas con su negocio y la esencia de la franquicia. Pure Cuisine nació siendo un negocio propio y que con el paso del tiempo y grandes esfuerzos se logró consolidar como una franquicia por lo que buscamos a un miembro más de la familia para que cuide la marca como tal.

Por nuestra parte, el franquiciado recibirá los recursos necesarios y la formación requerida para el buen funcionamiento del negocio y la preferencia el público.

¿Necesito contar con un local propio?2En la mayoría de las ocasiones, somos nosotros quienes elegimos la ubicación con la aprobación del franquiciado. Sin embargo, si el franquiciado cuenta ya con un establecimiento que cumpla las condiciones necesarias y sea atractivo, es posible elegir este como la locación final.

¿En qué consiste en proyecto “Llave en mano”?3Antes de firmar el contrato de franquicia, presentamos los costos aproximados de la construcción de su restaurante. Una vez aprobado el presupuesto, estamos listos para acondicionar el establecimiento en la fecha pactada con el franquiciado y lo dejamos ¡Listo para usar!

De esta manera, le evitamos preocupaciones extras al franquiciado.

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¿Puedo yo encargarme de la construcción de miPure Cuisine?

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¡Puedes hacerlo! Sin embargo, es nuestro deber comentarte que basado en nuestra experiencia en la industria de la restauración, contamos con una cartera de proveedores profesionales y de confianza.

En el caso de que la construcción se llevase de manera independiente,solicitamos como requisito indispensable que el diseño del restaurante se adapte totalmente a los requerimientos que solicitamos como franquicia.

¿Necesito tener experiencia en restauración?5Es un plus, pero si no cuentas con experiencia ¡Entramos nosotros a la acción!

¿Ofrecéis financiación?6Ofrecemos financiación preferente en conjunto con el Banco Sabadell y BBVA, sin embargo para tener acceso a la financiación el franquiciado necesita cumplir con algunos requerimientos como por ejemplo, la liquidez mínima de 80,000 € para abrir un Quiosco y de 120,000 € en el caso del restaurante.

¿Necesito yo encargarme de la selección de personal?7Te acompañamos durante todo el proceso. Aconsejamos y asesoramos al franquiciado en el proceso de selección de sus empleados para asegurar el mejor servicio al cliente y el sabor garantizado en cada restaurante.

Sin embargo, sí nos encargamos del proceso de formación del franquiciado, los cocineros y de todo el personal del nuevo Pure Cuisine.

¿Cuáles beneficios recibo como franquiciado?8Recibirás todos los recursos, la formación y la asesoría necesaria para asegurar el sabor inigualable, el buen servicio y la rentabilidad de tu restaurante. Así mismo, eventualmente recibirás materiales de Branding y Publicidad provistos por el departamento de Marketing, además de formar parte de esta gran familia.

Para mayor información, consulte la página número 24.

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¿Qué documentos tengo que firmar con Pure Cuisine? 9Solamente son tres documentos: El Acuerdo de Confidencialidad en el que el franquiciado asegura que no hará difusión de toda la información económica (Ej. Estado de pérdidas y ganancias, inversiones totales, márgen de costes y precios de venta) de la franquicia que le mostraremos, sin tener aún un compromiso con la franquicia. El segundo es el Pre-Contrato de Franquicia, en el que se reserva la misma para el franquiciado y nos comprometemos a comenzar la búsqueda eficiente del establecimiento; pudiendo este ser anulado bajo las debidascondiciones en el caso de que alguna de las partes esté en descontento.

El tercero y último es el Contrato de Franquicia, en este se establecen todas las condiciones, derechos y compromisos entre el ahora franquiciado y elfranquiciador. La duración de este contrato coincidirá con la duración estipulada por la administración del Centro Comercial/Establecimiento.

¿Qué requisitos necesito cumplir para poder serun franquiciado de Pure Cuisine?

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Demostrar tu compromiso y motivación para emprender un nuevo negocio connuestro grupo, responsabilidad, autonomía, seriedad y el capital mínimo necesario.

¿Quién administrará mi negocio?Si deseas desmpeñar el rol de inversor, tendrás que designar un encargado y sub-encargado para el día a día de las operaciones del negocio. Y aunque el negocio siempre va a requerir un cierto nivel de implicación por tu parte, puedes designar personal para encargarse de la gran mayoría de las actividades.

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infofranquicia@purecuisine.es

+34 935 416 286

Calle Alemanya 39. Badalona.España. C.P.08917.

www.purecuisine.es

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Pure Cuisine

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