arte quiteño

5/17/2018 Arte Quite o - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/arte-quiteno 1/9

Arte Quiteño

Articulo sobre el origen del Arte Quiteño y sus influencias.

Origen: Al finalizar el siglo XVI, y durante el siglo XVIII Quito es un inmenso taller

artístico, el siglo XVIII es el siglo de oro, gracias a que los sucesivos estilos yformas artísticas existentes en Europa, con los conquistadores pasaron aAmérica, y específicamente a Quito y, con los aportes nativos, configuraron unarte monumental y peculiar, manifiesto en la arquitectura, escultura, pintura yotras expresiones artísticas como la música, la cerámica, etc.

Influencias:

Una de las primeras artes que se manifestaron fue la arquitectura civil,construcción de las casas de los conquistadores, hechas a la usanza europea,con ladrillo, adobe, piedra, madera y tejas. . Luego apareció la arquitectura

religiosa de los magníficos templos y conventos construidos por arquitectosibéricos, con el aporte masivo y anónimo de los indígenas. Las influenciasprincipales eran italianas y españolas Las formas arquitectónicas que seintrodujeron en un comienzo fueron las renacentistas que se difundían en esemomento en Europa. En el siglo XVI se construyó la Iglesia de La Veracruz oBelén, en el siglo XVII se construyeron los templos de La Merced, el Arco deSanto Domingo, el convento e iglesia de San Francisco, construido poquísimosaños después de la fundación española de Quito, San Diego y San Agustín. Enesta etapa arquitectónica las líneas exteriores son de gran sencillez, sólo es elfrontispicio de la iglesia el que tiene una decoración, bastante austera con suesplendor posterior. El interior corresponde a un segundo período que deja lapureza barroca “Herreriana” del San Francisco exterior y presenta, junto con losde Sto. Domingo y San Agustín, una estructura basada en principios góticos,mudéjares y renacentistas por su planta. La decoración interior se basaprincipalmente en los estilos góticos y mudéjares y perdura en sus concepcionesdurante el siglo XVII. Este segundo período es ecléctico estilísticamente, puestoque combina elementes de varios estilos: arcos torales ojivales, bóvedas góticas,artesonados mudéjares, tirantes, girolas, etc. En las fachadas se advierte formasrenacentistas más ornamentales, especialmente en la portadas, en las que lasinfluencias italo-herrerianas comienzan a desaparecer.

Un segundo período se caracteriza principalmente por la marcada influencia delbarroquismo jesuitico. Los ejemplos más importantes son la Compañía de Jesús(mejor ejemplo de los que podría llamarse barroca mexicano, guatemalteco operuano); y la iglesia de la Merced.

No se puede hablar de un barroquismo de tipo formal, las plantas fueron comoen España estructuras rígidas en las que se conseguía el movimiento requeridogracias a la decoración interior por medio de retablos y la decoración superpuesta.



En los que se refiere a los claustros, el estilo arquitectónico guardaba ciertosparecidos. Iglesias y conventos presentan armonía con la ciudad a través deatrios y plazas, ejemplo: el atrio y la plaza de San Francisco.

En la pintura y en la escultura de la primera época a las influencias principalescomo son las italianas y españolas que impregnaron la arquitectura quiteña, sesuma la influencia flamenca, introducida mediante la enseñanza de pintores deese origen y la utilización de grabado flamencos como modelos. La pinturaoficial, era una interpretación de grabados religiosos, dotados de una hermosapolicromía y de profundos conocimientos anatómicos, movimiento que perduróhasta el período republicano.

Las mejores manifestaciones de la escultura quiteña se pusieron al servicio de laarquitectura religiosa. Para ello había que imaginar, interpretar la devoción delpueblo y los gustos del Clero. La escultura quiteña adquirió gran prestigio entodo el continente americano con magistrales obras de los más destacados

escultores Caspicara, José Olmos..., que llegaron a rivalizar con las obrasmaestras del Renacimiento Italiano en Europa.

En el siglo XVI y la primera mitad del XVII, las características flamencas eitalianas eran más fuertes y poco a poco el arte español iba introduciendo suselementos, Miguel de Santiago demuestra esta influencia.

Los temas no cambian, pero poseen una iconografía relativamente diferente,manifiesta especialmente en nuevas advocaciones de la Virgen.

El siglo XVIII, la pintura como la arquitectura experimentan un cambio formal. Sesiente de lleno la introducción del barroco, composiciones más complicadas, loscolores aún más cálidos y apastelados.

Contando con estos ingredientes humanos y culturales y con la inmensasensibilidad artística nace y florece en Quito una arte con caracterestrascendentales.

File:Virgen alada del Apocalípsis Miguel de Santiago.jpg

Artista Miguel de Santiago§ (Escuela Quiteña)

Título Español: La Virgen alada del Apocalípsis

Fecha siglo XVII

Técnica Óleo

http://es.wikipedia.org/wiki/Miguel_de_Santiago

http://es.wikipedia.org/wiki/Miguel_de_Santiago



Ubicaciónactual

desconocido

Fuente/fotógraf o

Kalipedia: http://ec.kalipedia.com/historia-

ecuador/tema/miguel-santiago.html?x1=20080802klphishec_13.Kes§

Artista Español: Vicente Albán (Escuela quiteña del siglo XVIII)

Título Español: "Retrato de una señora principal con su negraesclava"

Fecha 1783

Técnica Óleo

Ubicaciónactual desconocido

Fuente/fotógraf o

Kalipedia:http://uy.kalipedia.com/kalipediamedia/historia/media/200808/01/hisecuador/20080801klphishec_46_Ies_LCO.jpg§

OMIDA TIPICA DE LA COSTA ECUATORIANA

http://ec.kalipedia.com/historia-ecuador/tema/miguel-santiago.html?x1=20080802klphishec_13.Kes



http://uy.kalipedia.com/kalipediamedia/historia/media/200808/01/hisecuador/20080801klphishec_46_Ies_LCO.jpg









El coco se usa como aderezo, y con los diferentes tipos de plátanos se preparan

y complementan varios de los platos típicos de la costa ecuatoriana.

En la mayoría de playas y pueblos del litoral, especialmente en la provincia deEsmeraldas, se sirven pescados y mariscos en forma de encocado, es decir,condimentados y sazonados con coco. También se sirven los platos fritos decopos de coco. Otro plato característico de esta región es el Tigrillo, que incluyeplátano verde cocinado y desmenuzado en sartén, mezclado con huevo y queso.La sopa y el arroz marinero combinan una gran variedad de productos del mar yson muy apetecidos por el turista. El melloco por su parte, con plátano asado,cocinado o frito y maní, se sirve con café caliente igual que las empanadas dequeso elaboradas en base de plátano maduro.

Otro de los platos costeños más conocidos es el cebiche, incluye pescado curtidoen limón, sal, pimienta, cebolla, tomate, aceite y perejil. El cebiche de camarónes previamente cocido y en él se añade salsa de tomate. En cuanto al bolón deverde, es un símbolo del desayuno costeño; se prepara con plátano verde, sal,manteca, queso y chicharrón, se hacen bolas con esta masa y se sirve con café.

Una de las sopas más consumidas en la costa es el sancocho, posee pecho deres, yuca, choclo y verde. Entre otros platos fuertes sobresalientes está lamenestra de lentejas o fréjoles con patacones (plátanos cocidos, amasados y



fritos) y carne asada.

Además, en la Costa existe una gran cantidad de frutos nativos como: guabas,guayabas, ovos, cacao, papaya, lúcuma, aguacate, tuna, cerecilla, naranja,melón, piña, coco, mango y el tamarindo, que complementan estos deliciososplatos en postres y jugos.

En la Costa de Ecuador se preparan platos a base de productos del mar: peces,mariscos, etc.

Otros productos muy usados en la Costa de Ecuador son el banano, la yuca y lasfrutas, sobre todo las cítricas.

En el caso del banano, en Ecuador existen alrededor de siete diferentes tipos debanano, cada uno con su nombre y sabor propio.

En la Costa

Esmeraldas, la Provincia Verde, entrega como platos típicos elencocado, el tapado, la bala con queso, la cazuela, elpusandao, la chucula y el mazato, que en su mayoría tienencomo ingredientes obligados el plátano o verde, coco y elpescado; Manabí tiene fama por el viche de pescado, la carnepunzada, el corviche, las empanadas y la torta de verde, lachicha de maíz amarillo, la sal prieta con bolón de verde, la

cazuela, etc; Guayas es conocida por el seco de chivo, lashayacas, el arroz con menestra y carne asada con patacones, elcaldo de manguera y otra platos que se preparan en suscantones integrantes, con pescado, camarón y verde, caso delos bollos, el sango, etc; Los Ríos ofrece variados platos abase de pescado y verde, como los bollos que compiten en saborcon el ayampaco, el aguado de gallina y los refrescos confrutas costeñas entre las que están la sandía y la badea; ElOro, en cambio, sugiere deleites con la comida de mariscosllámense la sopa marinera y los cebiches, que comparten

primacía con el arroz aguado, el champús, el repe, el tigrilloy el sango de choclo.

En la Sierra

La provincia del Carchi dá la oportunidad de paladearplatillos exquisitos de la nombradía del cuy con papas, elhornado, las tortillas de papa, el pan de cuajada, el caldo de



gallina y el "tardón", que es una bebida preparada conaguardiente y jugo de naranjillas; Imbabura tiene en su cuadrode platillos y bebidas típicos la carne colorada, el cuyasado, las empanadas de morocho, las nogadas, el arrope demora, la chicha del Yamor y los helados de paila; Pichincha

posee igualmente una variada lista que incluye el puchero, latripa mishqui, la carne colorada, la fritada, el hornado , losllapingachos, el yahuarlocro y el caldo de pata, entre otros;Cotopaxi se ufana con sus conocidísimas chugchucaras, lasallullas, el queso de hojas, los llapingachos, etc; Tungurahuaes siempre recordada por su pan de Ambato, los llapingachos,la chicha aloja, el hornado, el morocho, el cuy asado y lastortillas de papas; Cañar conquista a propios y extraños conel ají de cuy, el "mote pata", el queso, los buñuelos y labebida de nombre "draquesito". Azuay reserva para sus turistasel cuy asado, la fritada, el mote en diferentes preparaciones,el caldo de gallina, la sopa de quinua, los buñuelos, el dulcede higos, el "mote pata", las morcillas, los llapingachos, elchampús, el morocho, etc. Bolívar ofrece igualmente losbuñuelos, los chigüiles, el sancocho, el molo o torta depapas, el canelazo, el naranjillazo y el café con empanadas;Chimborazo conserva como especialidades de su cocina popularlas cholas de Guano, los llapingachos, el yahuarlocro, elhornado, el cariucho y la fritada que se complementan con lachicha y otros refrescos; finalmente Loja obsequia para sushermanos ecuatorianos y extranjeros los tamales, el repe, la

chanfaina, la "olla podrida", las choclotandas, la cecina,etc.

En el Oriente

La provincia de Sucumbíos, Napo, Pastaza, Morona-Santiago yZamora-Chinchipe también han ido asumiendo un papel de plenaidentificación y al paso del tiempo son bien conocidas algunaspreparaciones. Tenemos así el caso del plato que se llamamayto, preparado con carne y plátano en la provincia de

Pastaza; de manera similar las variedades de chicha elaboradasa base de yuca, plátano o chonta, en la mayoría de laspoblaciones de la amazonia patria. Hay que agregar el mazato ylas aguas aromáticas que se brinda apenas llega el visitante,como se lo hace con la tradicional guayusa.

Algo más



Tenga en cuenta el amigo lector que en la lista proporcionadano se incluyen otros platos típicos que diariamente podemosencontrar para el placer nuestro en cualquier población delecuador, como lo son el timbushca, el caldo de bolas, laguatita, el churrasco, los quimbolitos, la torta de camote,

los muchines y tantas y tantas preparaciones que se agregan alas que adquieren vigencia en celebraciones especiales del añosean éstas la colada morada en "finados" y la fanesca porSemana Santa.

Igualmente sería injusto dejar de precisar que al margen de laconnotación provincial con sus platos tradicionales, haypueblos que tienen "patentadas" ciertas golosinas que le handado popularidad a nivel nacional; eso ocurre con Rocafuerte ysus dulces, en Manabí; Baños de Tungurahua, con susalfeñiques; Calderón, en Pichincha, con sus guaguas de pan;Ibarra, en Imbabura, con sus nogadas; y Salcedo, en Cotopaxi,con su pinol, para citar unos pocos ejemplos. Es hora deaprovechar cualquier viaje por los caminos del Ecuador paraconocer mucho más sobre las delicias de su cocina criolla opopular y ver si es posible exclamar aquello de Barriga llenacorazón contento!, aunque la escandalosa inflación quesoportamos trate de impedirlo a toda costa.

En Galápagos no sólo encontrarás paisajes deslumbrantes, su comida también esextraordinaria, en especial las que son elaboradas con mariscos y pescados querealmente son deliciosos y que excelente calidad. Por eso no puedes dejar deprobar el ceviche y el encebollado, una exquisita sopa de pescado, las langostastambién son la base de platos muy bien elaborados.



Una comida muy popular en las costas de Ecuador y en Galápagos es elViche,una especie de sopa bien espesa, hecha a base de pescado y acompañada conplátanos verdes. Si los mariscos son tu delirio, entonces has llegado al destinoindicado, prueba el Pescado Frito, que no es una simple fritura, se trata de unplato con camarones al ajillo o apanados, además también contiene calamares ycangrejo, se tratan de platillos muy famosos.

Aunque no conocemos el nombre exacto, también te comentamos sobre un platode pescado preparado especialmente con leche de coco y que se acompaña conplátano verde y maíz.

arte quiteño

Documents