7/25/2019 Arroz Pilaf013

1/1

L a

r ece ta a r rozp i la w o

pilaf,

t a mb in l la m a do

turco

ta l vez sea la gua rn ic in de a rroz ms

t r a d i c i ona l

y

clsica

que

poda mos encon t ra r

y

a d e m s

en miopinin l a ms

rica

e n

a r o m a s

y

sa bo res . Dehechose me est hac iendo la boca a guay eso que ha ce na da lo he comido.

Ingredientespara10 racionesde guarnicin.

30 0gr de

a r roz

de

gra no redondo,

120 gr de

mantequi l la ,

60 gr de

cebol la ,

1

ra mi l le te

de

laurel

tomillo

yperejil 600mide

caldo blanco

o

agua

y

sa l.

Elaboracin.

Con

la mitadde la

mantequ i l l a rehogamos

sin que

llegue

a

coger color

la

cebol la b ien p icada

y

m uy

fina.Cua ndo empiece

a

t ra n s p a r e n t a r a a d i m o s

e lramilletey e l

a r roz . Rehoga mos ha s t a

que

e l

a r rozeste

b ien impregnado por

la grasa

de

la

mantequilla.^

M^dvaU*

-.

# --W>

M o j a m o s

e l

a r ro z

con e l

c a l do

o e l

a gua h i rv iendo.

S a z o n a m o sy

repar t imos b ien

e l

a r roz ,

deja ndo cocer unos 5 minutos a fuego

fuerte

y despu s te rmina r lo de cocer t apa da , en horno

a

180

eC

unos

10

minutos ms.

Alsalir

a a d imos

elrestode la mantequilla removemosy

dejamos reposa r unos

instantes.L o

podemos serv i r mo ldea do o bien repart ido en una

fuente.

Tiempo

de

e l a bo ra c in

| 25

minutos

Di f icu l tad

Fcil

Degustacin.

La

receta de a r r oz pi law opi la fes la me jo r gua rn ic in pa ra ca rnesy pesca dosen

sa lsa .

Siquer is mo ldea r

el

a r ro z ,

los

moldes

de

meta l ) debis poner los

en

remojo

en

a gua f ra

a n tes de poner e l a r roz

pa ra

ev i ta r que se pegue e l a r roz . Apreta r b ien y dar la vuel ta con un

golpe

seco.