Arroz crujiente 1 1/2 taza(s) arroz agua 1/2 vaso(s) aceite sal a gustoLave el arroz y pngalo en una fuente, cbralo con agua y djelo macerar durante toda una noche.Al da siguiente escrralo y virtalo en una olla con agua y sal en ebullicin, djelo cocer durante unos 10 minutos, escrralo y pselo por agua tibia.En una olla caliente el aceite con un poco de agua, luego aada poco a poco el arroz, tratando de formar una cpula.Tape y cocine durante unos 30 minutos sin revolver nunca.Retire del fuego y ponga la olla en agua fra para desmoldar la preparacin dorada que habr formado en el fondo y en las paredes de la olla. El resto del arroz resultara con los granos sueltos y crujientes.