aportaciones de césar ritz a la hotelería moderna

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APORTACIONES DE CÉSAR RITZ A LA HOTELERÍA MODERNA  La idea de la creación de los hoteles Ritz- Carlton comenzó en 1898, simulando mansiones, cambiando totalmente el estilo de la decoración e imag en, tomando en cuenta las nuevas tendencias, cambios y gustos de la sociedad al igual que las nuevas formas de administrar los hoteles  La forma en que C!sar Ritz brindaba el servicio era "lacentera y e#ce"cional C!sar demuestra en cada uno de sus actos, ese "lacer "or servirle a los hu!s"edes y a los comensales de una manera desinteresada, y que la e#"eri encia que vivan fuese $nica, en donde ese "lacer es intangible, ya que solo lo "uede sen tir en su interior aquell a "er sona que disfru ta "restar un servicio y no solo los ve a los clientes como aquellas que "agan "or recibirlo  Ri tz si em"r e tomaba en cuenta el gusto de sus cl ientes, recordaba que "refer%a cigarrillos turcos, que amaban el olor a gardenias en su habitación, y que com%an chutney durante el desayuno& si a un comensal no le gustaba como era "re"arada su carne, se llevaba inmediatamente a cocina y se cambiaba sin hacer ning$n ti"o de "regunta 's aqu% en donde Ritz mane(a muy bien los )omentos de la *erdad con el cliente y as% volverse irresistible&el )omento de la *erdad es un e"isodio en el cual el cliente se "one en contacto con cual quier as "ecto de una or gani zaci ón y se forma una im"resn de la cali dad de su servicio  'n este hotel lleva a cabo grandes cambios "ara me(orar el servicio, como ser el "rimero en instalar cuartos de ba+o en cada habi taci ón y establ ecer un si stema "ersonal izado de atención al cliente de forma es"ecial iendo el "rinci"io de su meteórica carrera en la industria hotelera, que renueva totalmente  ara Ritz ning$n detalle era demasiado "eque+o y no demasiado grande, si ello signi.caba la satisfacción del cliente, "ues los hu!s"edes /0uieren ser servidos y no invisibles, tomando en cuenta su ideolog%a /'l cliente siem"re tiene la razón fue una de las frases c!lebres de estos "ersona(es que marcaron el rumbo de su car rera sin duda alguna 2untos eran dinamita, estableciendo una relación e#itosa 3a que ambos su"ieron unir sus conoci mientos, talentos y habilidades "ara brindar un servicio de calidad en cada una de las cosas que hac%a, y que mayor "rueba del bene.cio de ello, que son "ersonas recocidas en sus 4reas

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Aportaciones de César Ritz a La Hotelería Moderna

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7/17/2019 Aportaciones de César Ritz a La Hotelería Moderna

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APORTACIONES DE CÉSAR RITZ A LA HOTELERÍA MODERNA

 

La idea de la creación de los hoteles Ritz- Carlton comenzó en1898, simulando mansiones, cambiando totalmente el estilo dela decoración e imagen, tomando en cuenta las nuevastendencias, cambios y gustos de la sociedad al igual que las

nuevas formas de administrar los hoteles

 

La forma en que C!sar Ritz brindaba el servicio era "lacentera ye#ce"cional C!sar demuestra en cada uno de sus actos, ese"lacer "or servirle a los hu!s"edes y a los comensales de unamanera desinteresada, y que la e#"eriencia que vivan fuese$nica, en donde ese "lacer es intangible, ya que solo lo "uedesentir en su interior aquella "ersona que disfruta "restar unservicio y no solo los ve a los clientes como aquellas que "agan"or recibirlo 

Ritz siem"re tomaba en cuenta el gusto de sus clientes,recordaba que "refer%a cigarrillos turcos, que amaban el olor agardenias en su habitación, y que com%an chutney durante eldesayuno& si a un comensal no le gustaba como era "re"aradasu carne, se llevaba inmediatamente a cocina y se cambiaba sinhacer ning$n ti"o de "regunta 's aqu% en donde Ritz mane(amuy bien los )omentos de la *erdad con el cliente y as% volverseirresistible&el )omento de la *erdad es un e"isodio en el cual elcliente se "one en contacto con cualquier as"ecto de unaorganización y se forma una im"resión de la calidad de suservicio

 

'n este hotel lleva a cabo grandes cambios "ara me(orar elservicio, como ser el "rimero en instalar cuartos de ba+o encada habitación y establecer un sistema "ersonalizado deatención al cliente de forma es"ecial iendo el "rinci"io de sumeteórica carrera en la industria hotelera, que renuevatotalmente 

ara Ritz ning$n detalle era demasiado "eque+o y no demasiadogrande, si ello signi.caba la satisfacción del cliente, "ues loshu!s"edes /0uieren ser servidos y no invisibles, tomando en

cuenta su ideolog%a /'l cliente siem"re tiene la razón fue unade las frases c!lebres de estos "ersona(es que marcaron elrumbo de su carrera sin duda alguna 2untos eran dinamita,estableciendo una relación e#itosa 3a que ambos su"ieron unirsus conocimientos, talentos y habilidades "ara brindar unservicio de calidad en cada una de las cosas que hac%a, y quemayor "rueba del bene.cio de ello, que son "ersonas recocidasen sus 4reas

7/17/2019 Aportaciones de César Ritz a La Hotelería Moderna

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La calidad de Ritz radica en la introducción de un nuevoconce"to de hotel, como establecimientos de servicio com"leto y"ersonalizado, .(ando los m%nimos est4ndares del alo(amientocorrecto en t!rminos dom!sticos5 habitaciones de es"aciosu.ciente y decoración cuidada que consist%a en colocar 6orescon aromas fresco en zonas comunes, lu(osos cortina(es,

alfombras, "olveras, tocadores "rovistos de (ofaina y de"ósitosde agua, al igual que el cuarto de ba+o moderno en cadahabitación, utiliza la iluminación indirecta y su"r%melos "a"eles"intados "ara reem"lazarlos "or "intura& introduce la atencióndirecta al cliente conocida como 7servicio de habitacionescentralizado en la rece"ción 

La im"ortancia que da a la cocina y a la calidad de los vinos lellevan 

a eliminar los antiguos comedores de hu!s"edes, que seconvierten en re.nados restaurantes, con mesas reducidas "ara "ocoscomensales, en cuanto al restaurante im"lemento los "latillos ala carta d4ndole a los comensales m4s o"ciones, al igual que lacocina gourmet& 'llos tambi!n revolucionaron el estilo decomida en el hotel, reinventando la /lta cocina, creando"latillos muy elaborados y muchas o"ciones "ara loscomensales, todas servidas al mismo tiem"o :racias a 'sco;ery a Ritz en cuanto a la forma de o"erar los restaurantes, y ale#celente servicio, los establecimientos eran visitados "ordistinguidas "ersonas <na de las fantas%as de Ritz era estar siem"re en la mira detodas las "ersonas "or su traba(o y los est4ndares que ten%anor otro lado el Chef 'sco;er, anuncio en ese entonces que elhecho de revolucionar la /lta cocina no ten%a nada que ver conque esta fuera barata y accesible, sino una e#"eriencia $nica ye#clusiva "ara los comensales 

utilizando el ingenio y m!todo de cocina de uguste 'sco;er,establece una diferenciación (er4rquica en el "ersonal deservicio "or medio de uniformes con lazos blancos "ara damas ycamareros con corbata negra, desde el camarero hasta elma=tre 

Ritz forzosamente ten%a que "restar atención a la "lomer%a, yesto le llevó a interesarse en la higiene en general 'n unmomento en que incluso ol%a a "alacio con desag>es ta"ados,Ritz "one en "r4ctica los m!todos de fontaner%a moderna,

'n 189? C!sar Ritz via(ó a Londres "ara gestionar el @otelavoy, un hotel elegante en medio de una crisis .nanciera Ritzfue tra%do con su com"a+ero "ermanente, uguste 'sco;er, con

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!l Ritz dedica su atención a una mir%ada de detalles, como arehacer las camas de la habitación "ara garantizar a sushu!s"edes una comodidad absoluta, "ara que tuvieran la nochem4s cómoda en Londres&

  en otros momentos se encargaba de la organización dees"ect4culos lu(osos "ara los clientes im"ortantes con el .n desatisfacer hasta el m4s m%nimo detalleCuando lfred Aeit, un magnate de los diamantes de ud4fricavisita el hotel, "ide a Ritz organizar una .esta "ara !l, Ritz sededico a esto "ara cum"lir hasta el m4s m%nimo de susca"richos, inundó el comedor "rinci"al del @otel avoy conambiente de una "eque+a *enecia, la cena fue servida engóndolas, des"u!s ofrecieron serenata de gondoleros nativos

'n cuanto a la vida y obra de estos dos "ersona(es, han de(ado huellaa trav!s del tiem"o, a "esar de venir de familias humildes ambos

su"ieron de(ar su legado convirti!ndolos en los genios de la hoteler%ay cocina res"ectivamente