aperitivo entrante principal postre petits fours … · ribs de cerdo con salsa de barbacoa casera...
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2 4 D E D I C I E M B R E / 2 0 : 0 0
9 5 € - S I N B E B I D A S
1 2 0 € - C O N M A R I D A J E D E V I N O S M A L L O R Q U I N E S
P R E C I O P O R P E R S O N A
COPA DE MOËT & CHANDON DE BIENVENIDA
A P E R I T I V O
CROQUETA DE ESPINACAS, PROVOLONE, BURRATA Y RICOTA
CON EMULSIÓN DE HIERBAS
PAN DE CRISTAL CON MANTEQUILLA DE TRUFA Y
ROAST BEEF DE PICAÑA
BLINIS DE PATATA CON CRÈME FRAÎCHE DE RAIFORT, CAVIAR DE
SALMON Y ENELDO
E N T R A N T E
TARTALETA DE CHOCOLATE FONDANT Y SORBETE DE LIMÓN
P O S T R E
ROYAL DE FOIE GRAS CON TRUFA NEGRA, CASTAÑAS CONFITADAS, MUSELINA DE BONIATO Y CREMA
CALIENTE DE CASTAÑA Y JENGIBRE
P R I N C I P A L
PECHUGA DE PINTADA RELLENA DE BUTIFARRA, TRUFA Y BOLETUS CON CALDO NAVIDEÑO, GALETS Y
COLES DE BRUSELAS
P E T I T S F O U R S N A V I D E Ñ O S
Menú de nochebuena
I V A I N C .
Menú de nochebuena
COPA DE MOËT & CHANDON
SELECCIÓN DE CANAPÉS NAVIDEÑOS SEGÚN LA INSPIRACIÓN DEL CHEF
COCKTAIL VINTAGE DE BOGAVANTE 2.0
LUBINA ASADA CON PAK CHOI, CALDO Y CRUJIENTE DE GAMBA
CARRILLERAS DE TERNERA A LA BORDELAISE CON ESPUMA DE PATATA Y TRUFA MELANOSPORUM
CREMOSO DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS FRESCOS Y HELADO DE VIOLETA
PETITS FOURS DE AÑO NUEVO
RESOPÓN 00:30
180€ / PERSONA (IVA INCLUIDO)BEBIDAS EXCLUIDAS
INCLUYE: ENTRETENIMIENTO, UVAS DE LA SUERTE Y COTILLÓN
DRESS CODE: DRESS TO IMPRESS (VESTIRSE PARA IMPRESIONAR)
31 de DICIEMBRE / 20:00
Menú de Nochevieja
Menú Brunch Año Nuevo
Menú de nochebuena
Menú de Nochevieja
?IVA INCLUIDO / VAT INCLUDED / MWST INKLUSIV
KIR ROYAL: 10,00€ - HUGO: 10,00€ - MIMOSA: 10,00€ - BLOODY MARY: 10,00€ - APEROL SOUR: 10,00€
E X T R A C O C K T A I L S
A M P L I A S E L E C C I Ó N D E F R Í O S D E N U E S T R O B U F F E T
PATATAS FRITAS
BONIATOS FRITOS
PATATÓ ASADO
VERDURAS ASADAS
G U A R N I C I O N E S - a e l e g i r 1
BROWNIE DE CHOCOLATE
TRIFLE DE MANZANA CON ESPUMA DE VAINILLA
PANCAKES CON SIROPE DE ARCE Y FRESAS
HELADOS Y SORBETES CASEROS
GATÓ DE ALGARROBA CON HELADO DE ALMENDRA
P O S T R E S - a e l e g i r 1
HUEVOS REVUELTOS CON: JAMÓN YORK, JAMÓN SERRANO, BEICON, QUESO, HIERBAS, CHAMPIÑONES, VERDURAS, ETC.
TORTILLA: FRANCESA, JAMÓN YORK, JAMÓN SERRANO, BEICON, QUESO, HIERBAS, ETC.
HUEVOS BENEDICT: TOSTADA, HUEVO POCHÉ, JAMÓN YORK YSALSA HOLANDESA
HUEVOS INGLESES: 2 HUEVOS FRITOS BEICON - SALCHICHAS - ALUBIAS CON TOMATE
TOSTADA ZEN: TOSTADA DE PAN MULTICEREALES, AGUACATE, HUEVO POCHÉ, SALMÓN AHUMADO , SEMILLAS DE CHÍA
GLORIA’S BURGER: HAMBURGUESA DE TERNERA , QUESO AHUMADO FRITO, SPECK, PEPINILLO, LECHUGA, TOMATE, SALSA ESPECIAL
SALMÓN A LA BRASA
MUSLO DE POLLO AHUMADO CON GLASEADO DE CHIPOTLE
RIBS DE CERDO CON SALSA DE BARBACOA CASERA
C A L I E N T E S - a e l e g i r 1
5 0 , 0 0 € p o r p e r s o n a
EXTRA: CAVIAR PERLITA "GRAN CRU" DE ESTURION, TIPO BAERI20g 90€ - 30g 140€ - 50g 235€
1 D E E N E R O 2 0 2 0 1 2 : 0 0 - 1 5 : 3 0
Menú Brunch Año Nuevo