INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL CENTRO INTERDICIPLIARIO DE CIENCIAS DE LA

SALUD USTLIC. ODONTOLOGIA

ANATOMIA HUMANAAburto Juárez Gustavo

EQUIPO 2Herrera Valverde Jazmín

Ramírez Yáñez Karen ImeldaVázquez López Azahel

1OV12

APARATO DIGESTIVO

Organización

› Los órganos de la digestión se dividen tradicionalmente en dos grupos principales:

Tracto GI: Tubo que se extiende desde la boca hasta el ano. Este se compone de: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado y grueso.

Estructuras accesorias: Se compone de: dientes, lengua, glándulas salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas.

Procesos Digestivos

› Se realizan 6 actividades básicas: Ingestión: Implica la ingestión de alimentos sólidos y

líquidos por la boca (masticar y comer) Secreción: Cada día las células del tracto GI y órganos

accesorios secretan en total unos 7 litros de agua, ácidos y buffers.

Mezcla y propulsión: Paso del alimento a lo largo del aparato digestivo mediante la contracción y relajación del musculo tracto GI

Digestión: Se convierte al alimento en moléculas mas pequeñas mediante procesos físicos y químicos

Absorción: Las sustancias absorbidas pasan a la circulación sanguínea y a todas las células del organismo.

Defecación: Las sustancias no digeribles se eliminan a través del ano en el proceso de defecación.

Inervación del aparato digestivo

También descrito como el “cerebro digestivo” consiste aproximadamente de 100 millones de neuronas distribuidas desde el esófago hasta el ano. Estas están divididas de tal forma que algunas envían la señal de secreción, movimiento, contracción, quimiorreceptores o mecanorreceptores.

Irrigacion

Cavidad oral

Formada por las mejillas, paladar duro y blando, además de la lengua.

› Los labios son pliegues carnosos que forman y rodean la abertura de la boca.

› El vestíbulo de la cavidad oral es un espacio limitado internamente por encías y dientes, externamente por los labios y mejillas.

› Paladar duro es la parte anterior del techo de la boca, formado por los huesos del maxilar superior y palatino.

› Paladar blando forma la parte posterior del techo de la boca.

› Prendido del borde libre del paladar blando está la úvula, que al momento de la deglución, junto con el paladar blando se elevan y ocluyen la nasofaringe, lo cual evita que los alimentos y los líquidos ingresen a través de la cavidad nasal.

› A cada lado de la úvula nacen dos pliegues musculares : Anterior: arco glosopalatino (pilar

anterior) Posterior: arco faringopalatino (pilar

posterior)

Digestión en la cavidad oral

› Digestión mecánica Es el resultado de la masticación en la cual

los alimentos son manipulados por la lengua, triturados por los dientes y mezclados por la saliva, teniendo como resultado el llamado “bolo” que es una masa blanda y flexible fácil de deglutir.

› Digestión química Hay dos enzimas que ayudan a degradar los

alimentos, la amilasa salival y la lipasa lingual.

La amilasa salival se dedica a la degradación del almidón.

La lipasa lingual es secretada por las glándulas salivales, degrada los triglicéridos de la dieta en ácidos grasos y diglicéridos, esta se activa en el medio acido del estomago.

Lengua› Esta compuesta de un musculo esquelético

cubierto por mucosa, junto a los músculos asociados, forman el piso de la cavidad oral.

Glándulas salivares› La saliva es un líquido secretado de forma

continua esta mantiene húmeda la boca y faringe.› Parotida: Contiene acinos serosos› Sublingual: Contiene acinos mucosos en su

mayoria y pocos acinos serosos › Submandibular: Consiste principalmente en

acinos serosos y unos pocos acinos mucosos

Dientes

› Se localizados en las apófisis alveolares de la mandíbula y del maxilar son órganos digestivos accesorios

› Un diente típico consta de: Corona: porción encima de las encías (visible) Raíces: porción dentro del alveolo Cuello: porción estrecha que une la corona y

la raíz cerca de la línea de las encías

Estructura del diente

Dientes y su función

Incisivos: Tienen forma de escoplo, su función es cortar el alimento según su posición se denominan incisivos centrales o laterales.

Caninos: Se utilizan para desgarrar y desmenuzar los alimentos, tiene un extremo redondeado denominado cúspide.

Los molares bicúspides: Se encargan de moler y triturar la comida.

Fisiología de la deglución

› La deglución es un proceso por el cual la lengua se apoya sobre el paladar, la nasofaringe se cierra, la laringe se eleva y el “bolo” pasa hacia el esófago y de ahí pasa al estomago.

› Todo es mas fácil gracias a la presencia de la saliva.

› Participa la boca, faringe y esófago.

› Se divide en 3 fases:

Fase voluntaria: el bolo se desplaza hasta la orofaringe.

Fase faríngea: se produce el paso involuntario del bolo a través de la faringe hasta el esófago.

Fase esofágica: en la que tiene lugar el paso involuntario del bolo a través del esófago hasta el estómago.

Esófago

› Es un tubo muscular colapsable, de alrededor de 25 cm de longitud, situado posterior a la tráquea.

› Comienza con el extremo inferior de la laringofaringe, y atraviesa el mediastino por delante de la columna vertebral.

› Cruza el diafragma a través del hiato esofágico y finaliza en la porción superior del estómago.

Estómago

› Es un ensanchamiento en forma de J del tubo digestivo situada por debajo del diafragma.

› Se divide en estómago en 4 áreas principales:

Cardias: Rodea apertura superior del estómago Fondo: Está por encima e izquierda del cardias Cuerpo: Debajo del fondo, gran porción central Píloro: Región inferior del estómago que

conecta con el duodeno

El estomago mezcla la saliva, alimentos y jugo gástrico con ondas de mezclado que produce el estomago para formar el quimo, sirve además como reservorio de los alimentos antes de que pasen al intestino delgado a través del duodeno, y así el estomago fuerza a intervalos convenientes una pequeña cantidad.

En el estomago continua la digestión de almidón (HCl), comienza la digestión de proteínas (pepsina) y triglicéridos (lipasa gástrica), el bolo semisólido se convierte en liquido “quimo” y algunas sustancias se absorben.

Páncreas

La actividad en el intestino delgado depende de la actividad de esta glándula.

› Es una glándula que tiene alrededor de 12.5 cm de largo y 2.5 cm de ancho.

› Se divide en cabeza, cuerpo y cola.

› Las secreciones de jugo pancreático se da en las células exocrinas dentro de los conductillos que se vuelcan en el intestino delgado a través del duodeno por un conducto común llamado ampolla de Vater.

El paso de los jugos pancreático y biliar hacia el intestino delgado esta regulado por una masa de musculo liso llamado esfínter de Oddi y el conducto de Santorini que desemboca en el duodeno a unos 2.5 cm por encima del esfínter de Oddi.

Las células acinosas secretan las hormonas glucagon, insulina, entre otras.

Hígado

› Es la glándula de mayor peso del cuerpo, pesa aproximadamente 1.4 kg en el adulto.

› Se encuentra por debajo del diafragma y ocupa la mayor parte del hipocondrio derecho.

› Está dividido en dos lóbulos derecho e izquierdo separados por un ligamento llamado ligamento falciforme.

› Los hepatocitos secretan bilis, esta es de color amarillo pardo o verde aceituna, tiene un pH de 7.6 a 8.6.

› Se constituye principalmente de agua, sales biliares, ácidos biliares, colesterol, lecitina, pigmentos biliares y diversos iones. El principal pigmento biliar es la bilirrubina

› La bilis promueve la emulsión de las grasas en el intestino delgado.

› .

Intestino delgado

Es aquí en donde tiene lugar la mayor parte de la digestión y absorción. Su longitud es apta para este proceso.

Se divide en 3 partes:

Duodeno: Comienza a través del esfínter pilórico del estomago y mide unos 25 cm.

Yeyuno: Tiene pliegues y mide aproximadamente 1m al extremo se le une al íleon

Íleon: mide aprox. 2m al terminar se abre en el intestino grueso y se une mediante la válvula ileocecal .

Intestino grueso

› Las funciones generales de este son completar la absorción, síntesis de ciertas vitaminas, y expulsar las heces que se formaron en su interior

› Mide aproximadamente 1.5 m de largo y 6.5 cm de diámetro

› Se extiende desde el íleon hasta el ano.

› Se divide en 4 regiones:

Ciego: se encuentra por debajo de la válvula íleocecal, mide unos 6 cm (Unido al ciego se encuentra el apéndice)

Colon: Es donde se abre el extremo del ciego y se divide en ascendente, transverso y descendente

Recto: son los últimos 20 cm del tubo digestivo. Conducto anal: Los últimos 2 a 3 cm

terminales lo conforman y su apertura externa recibe el nombre de ano que contiene el esfínter interno (involuntario) y el externo (voluntario) estos esfínteres normalmente mantienen el ano cerrado excepto durante la evacuación de las heces.

BIBLIOGRAFÍA› Tortora, Gerard J. Principios de Anatomía y

Fisiología. Mosby/Doyma Libros. 1996.