aparato digestivo en rumientes
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UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
UAI: PRODUCCION ANIMAL 1Bovinos de Leche
Aparato DigestivoBy Miguel Ronaldo
¿Qué es el aparato digestivo? Es un conducto tubular musculo-membranoso,
extendido de la boca al ano sus funciones son: Ingerir alimentos Triturarlos Absorber (nutrientes) Digerirlos
Además de eliminar los residuos sólidos.
Transformación de las complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo (nutrientes) y así obtener energía. Síntesis de secreción de enzimas Secreción de jugos digestivos. Producción de vitaminas.
Funciones del aparato digestivo
1. BocaEs una cavidad comprendida entre los huesos
maxilares y palatinos, alargados y con dos aberturas, una anterior y otra posterior.
En ella se encuentran:Los LABIOSLos DIENTESLa LENGUA Las GLÁNDULAS SALIVARES.
Las funciones de la cavidad bucal y sus anexos comprenden a:
La presión.Masticación.Insalivación.Y formación del bolo alimenticio.
Sirven para apoderarse del alimento.
Su tejido es de músculo esquelético.
Posee muchas
terminaciones sensitivas nerviosas.
BOCA: Labios
Además la forman carrillos los cuales son paredes musculares cubiertos de piel.
Ayudan a la lengua a llevar los alimentos entre los dientes, para la masticación.
BOCA: dientes
Molienda de partículas grandes de los alimentos en partículas más pequeñas.
Los rumiantes No presenta dientes incisivos superiores ni caninos, presenta una almohadilla dental superior, que junto con los incisivos inferiores, los labios y la lengua prensan los alimentos.
Boca: lengua Es un órgano muscular
cubierto de mucosa.
Con gran numero de papilas. (filiformes, fungiformes y circunvaladas.
Se encarga del transporte y la ingesta del alimento .
BOCA: Saliva
Es una mezcla de líquido seroso y mucosoSe libera desde cinco pares de glándulas por el estímulo de masticar Posee un amortiguador que es utilizado para mantener el pH apropiado.
• Ayuda en la masticación y deglución • Contribuye a la fermentación del rumen• Proporciona alimentos nutritivos (nitrógeno, fósforo, y
sodio) a los microorganismos del rumen • Posee propiedades anti-espumantes.
2. Faringe
La faringe es un conducto para el paso común de alimentos y del aire inspirado.
Se extiende desde la cavidad bucal hasta el esófago.
3. Esófago El esófago es la continuación
directa de la faringe. Extendido desde el orificio del
cardias o esfínter inmediatamente detrás del diafragma.
Después de la faringe, el esófago pasa por un plano dorsal a la tráquea, generalmente con tendencia al lado izquierdo del cuello, penetra en el tórax hasta unirse al estomago.
Se encarga de conducir los alimentos durante la degluciónl
Sus dos capas de músculo ayudan, al relajarse y contraerse, al movimiento del bolo alimenticio
Se cierra por la parte superior (esfínter esofageal superior) y por la parte final de estómago (esfínter esofageal inferior o cardias).
4. Estomago (poligástrico)•Posee cuatro divisiones oRumen o panzaoRetículo, redecilla o bonete oOmaso, libro o librillooAbomaso, cuajar, cuajo o
estómago verdadero
Forman parte de los componentes del jugo de gástrico las enzimas: ·Renina: para la coagulación de leche ·Pepsina: precursor del pepsinogeno (activado por el ácido clorhídrico). Convierte las proteínas en el péptidos ·Lipasa gástrica junto con la bilis degrada las grasas a ácidos grasos y glicerol, en el intestino delgado.
Estomago: Retículo o redecilla Es el mas anterior de los
departamentos gástricos de los rumiantes.
El asiento del retículo inmediatamente después del diafragma lo hace casi contiguo al corazón. Tiene forma piriforme
Su epitelio presenta pliegues que forman celdas poligonales
•A través de contracciones: -se eliminan gases (Metano, Ácido
sulfhídrico..). - Se movilizan las partículas
alimenticias hacia el rumen o hacia el omaso
Omaso, librillo Es una pequeña cámara con
forma elipsoidal Posee dos orificios, el retículo
omasal y el omaso-abomasal Su mucosa presenta pliegues,
cubiertos de papilas córneas cortas, que retienen partículas de alimento. Posteriormente son impulsadas hacia el abomaso.
•Separa el material sólido del contenido ruminal•Reduce el tamaño de las partículas
alimenticias•Interviene en la extracción de los líquidos retenidos en la
ingesta (agua, sales minerales ácidos.) el omaso esta situado a la derecha del rumen y del retículo, detrás del hígado.
Los microorganismos presentes en él son los que al fermentar el alimento le permiten:
» Digerir polisacáridos complejos como la celulosa.
» Aprovechar proteínas y fuentes de NNP para su conversión en proteína microbiana.
» Sintetizar vitaminas hidrosolubles
•Es un órgano rugoso y ovoide que se extiende desde el diafragma a la pelvis •Se divide por pilares en cuatro sacos (dorsal y ventral). •Su mucosa posee papilas compuestas de células epiteliales estratificadas que aumentan la superficie de absorción. •Es donde se asimilan los ácidos grasos de cadenas cortas.
Estomago: Rumen o panza
Estomago: abomaso o cuajo Es un saco largo
que se halla sobre el suelo del abdomen. situado en la porción ventral del omaso y se extiende hacia atrás en la porción del rumen.
•En él los microorganismos son digeridos para ser absorbidos como proteína de alta calidad.•Segrega: • jugos gástricos (compuestos de
agua, substancias inorgánicas, orgánicas y clorhídrico)
• enzimas digestivas (pepsina, lipasas...)
5. INTESTINO DELGADO
• Es un largo tubo cilíndrico en espiral
• Conecta el estómago con el ciego
• Posee gran superficie de absorción de agua, minerales y productos de digestión (glucosa, aminoácidos y ácidos grasos)
• Presenta tres partes: – duodeno secreta sus propias
enzimas para la digestión de proteínas, carbohidratos y lípidos
– yeyuno – Ileon
El duodeno es la primera parte del intestino delgado, bien fijo a la pared abdominal por un corto mesenterio en la primera porción del duodeno desemboca los conductos glandulares del páncreas y el hígado
El yeyuno se continua sin limites precisos con el duodeno, pero se suele considerar su comienzo en el lugar donde el mesenterio ya es prolongado
Entre el yeyuno y el ileon no hay división, esta ultima porción del intestino delgado penetra en el intestino grueso por la unión ileo-cecocólica
INTESTINO GRUESO
–CIEGO: Tubo cerrado por un extremo, y el colon.
participa en la absorción de ácidos grasos volátiles
–COLON (ascendente, transverso y descendente)–RECTO
segmento terminalnumerosos pliegues y color rosado.
termina en el ano. –ANO
abertura posterior del tubo digestivo
Se compone de dos esfínteres y un músculo retractor
glándulas salivaresSe diferencian por el tipo
de secreción que producen:♣parótidas: esta situada
ventral con el oído y caudal con el borde de la mandíbula.
♣submaxilar (mandibular): caudal con respecto a la mandíbula (debajo de la lengua)
♣sublingual: próxima al suelo de la lengua
PÁNCREAS Es una glándula compuesta tubo alveolar. A
simple vista como lobulado irregularmente, en la parte cóncava del duodeno, por la porción caudal del hígado, a lo largo del duodeno.
Segrega:– Jugo pancreático- compuesto de enzimas
digestivas y bicarbonato – Enzimas- que son vaciadas al duodeno.– Insulina y glucagon- esenciales en el
metabolismo de carbohidratos y lípidos.
HÍGADO Es la glándula más grande del
cuerpo. Se encuentra adyacente al
diafragma, en el lado derecho Elimina el exceso de ácidos grasos. Almacena y forma glucógeno y urea Segrega bilis que contiene los
ácidos biliares.