CONDIMENTOS

AJO, AZAFRÁN, COMINOS Y PIMIENTO

PARA PIMENTÓN

Regadío

QmIHa,

Secano

13.470 39,6

2.05064064010040

22080

300200210

22515030

310470

260360

256010

270

24020

245

501003040

130

570310100135120

40,045,060,030,030,0

55037018580

21020

25030

310

12075

250390

210140640

7040

2080

21530

150

22015030

310210

260340

106010

2080

3090

7.810

59037018580

650240550

30560

270135250740

80

20,0

30,080,040,0

20,0

35,040,0

60,070,0

35,060,0

48,0

20,0

50,021,040,0

50,0

36,0

41,050,0

20,0

51,0

30,0

25,045,0

55,095,075,060,0

85,090,071,0

100,042,0

109,070,090,075,0

60,093,0

100,0100,0

86,0

90,070,0

110,045,090,0

95,050,080,053,065,0

85,070,060,070,0

110,0

65,080,0

70,0111,0

90,0

105,080,0

140,0

125,056,075,080,095,0

83,3

70

19020

210

550160100135120

40

440220300

250

15060

35080

1.840500

30

200

8517060

260

2015

3020301040

200

50

35

20150

AJO

117.12n1.1•MF,IIRT,

SUPERFICIE RENDIMIENTO

PROVINCIAS Secano

Regadío

Total

Ha. Ha. Ha.

1 Alava 2 Albacete 3 Alicante 4 Almería 5 Avila

6 Badajoz 7 Baleares 8 Barcelona 9 Burgos

10 Cáceres

11 Cádiz 12 Castellón 13 Ciudad Real 14 Córdoba 15 Coruña (La)

16 Cuenca 17 Gerona 18 Granada 19 Guadalajara 20 Guipúzcoa

21 Huelva 22 Huesca 23 Jaén 24 Las Palmas 25 León

26 Lérida 27 Logroño 28 Lugo 29 Madrid 30 Málaga

31 Murcia 32 Navarra 33 Orense 34 Oviedo 35 Palencia

36 Pontevedra 37 Salamanca 38 Santa Cruz de Tenerife 39 Santander 40 Segovia

41 Sevilla 42 Soria 43 Tarragona 44 Teruel 45 Toledo

46 Valencia 47 Valladolid48 Vizcaya 49 Zamora 50 Zaragoza

Totales y promedios 5.660

- 282 -

Cuadro 203.

PRODUCCION VALORACION

Precio del Qm.

Pesetas

PROVINCIAS

13.217.612.0

5.0

5.22.4

21.05.6

64.430.0--1.4

4.0

4.23.52.4

4.0

2.5

6.7

1.29

1.83

1.2

1,0

8

5

-- -- __ -- Alava 1)0 30.250 31.050 700,00 21.735 Albacete 2

35.150 35.150 650,00 22.848 Alicante 313.875 13.875 660,00 9.158 Almería 44.800 4.800 900,00 4.320 Avila s

)0 17.850 31.050 850,00 26.393 Badajoz 8)0 1.800 19.400 520,00 10.088 Baleares 7)0 17.750 29.750 625,00 18.594 Barcelona a

3.000 3.000 680,00 2.040 Burgos 9)0 13.020 18.020 700,00 12.614 Cáceres 10

50 13.080 18.330 770,00 14.114 Cádiz 11)0 5.250 7.650 610,00 4.667 Castellón 12

22.500 22.500 960,00 21.600 Ciudad Real 12)0 29.250 50.250 600,00 30.150 Córdoba 1)0 -- 5.600 600,00 3.360 Coruña (La) , 1E

)0 12.600 77.000 900,00 69.300 Cuenca 1E)0 13.020 43.020 900,00 38.718 Gerona Fi

64.000 64.000 600,00 38.400 Granada 1110 7.000 8.440 950,00 8.018 Guadalajara 1G

3.440 3.440 590,00 2.030 Guipúzcoa 2C

)0 1.800 5.800 600,00 3.480 Huelva 2]5.600 5.600 900,00 5.040 Huesca 22

50 23.650 27.900 700,00 19.530 Jaén 2270 1.350 4.920 500,00 2.460 Las Palmas 2.DO 13.500

.15.900 900,00 14.310 León 2E

SO 20.900 21.150 830,00 17.555 Lérida 2E7.500 7.500 850,00 6.375 Logroño 21i2.400 2.400 530,00 1.272 Lugo 21

16.430 16.430 800,00 13.144 Madrid 2150 13.650 23.010 700,00 16.107 Málaga 3(

22.100 22.100 680,00 15.028 Murcia 3120 23.800 24.620 900,00 22.158 Navarra 3250 600 1.350 435,00 587 Orense 32

4.200 4.200 900,00 3.780 Oviedo 3¿1.100 1.100 900,00 990 Palencia 3E

DO 1.300 2.500 535,00 1.338 Pontevedra 3EDO 6.400 7.300 600,00 4.380 Salamanca Y/DO -- 1.800 450,00 810 Santa Cruz de Tenerife 38DO 2.100 2.400 1.200,00 2.880 Santander 31DO 9.990 11.190 600,00 6.714 Segovia 4C

DO 6.300 10.300 900,00 9.270 Sevilla 41

-- -- -- -- Soria 4250 19.950 22.500 620,00 13.950 Tarragona 42

1.600 1.600 810,00 1.296 Teruel 44.50 29.400 30.450 715,00 21.772 Toledo 41.

DO 68.750 69.250 800,00 55.400 Valencia 4E

50 8.960 15.710 640,00 10 054 Valladolid 4-1

7.500 7.500 850,00 6.375 Vizcaya 4E

10.800 10.800 700,00 7.560 Zamora 41

11.400 11.400 720,00 8.208 Zaragoza 5C

40 650.665 875.005 742,82 649.970

- 283 -

Regadío Total

Qm. Qm.

2

9.3

87

Total

000 pts.

(a) No se aprovecha.(b) No se han considerado las superficies y producciones de las provincias en que no se aprovecha o no se cotiza.(c) No se cotiza.(d) Menos de 500 pesetas.

- 284 -

AZAFRAN

SUPERFICIE RENDIMIENTO

SECANO . REGADIO SECANO

PROVINCIAS Secano Regadío TotalEs- Bulbos Hojas Es- Bulbos Hojas Es- Bulbos Hojas

- - - tigmas tigmas tigmas_

Ha. Ha. Ha. QmIHa. Qm/Ha. QrnlHa. Qm/Ha. QmIHa. QmIHa. Qm. Qm. Orn,

2 Albacete 520 40 560 0,051 36,0 5,1 0,097 57,0 7,8 26,52 18.720 2.65

3 Alicante 2 - 2 0,025 30,0 (a) - - - 0,05 60 -

7 Baleares 2 - 2 0,050 20,0 (a) - - - 0,10 40

13 Ciudad Real 20 - 20 0,115 10,5 (a) - - - 2,30 21011i1

16 Cuenca 2.300 - 2.300 0,100 31,0 7,0 - __ __ 230,00 71.300 HA

19 Guadalajara 1 -- 1 0,030 15,0 3,0 - - - 0,03 15

31 Murcia 45 2 47 0,025 18,0 (a) 0,070 27,0 (a) 1,13 810

42 Soria 2 1 3 0,070 (a) (a) 0,100 (a) (a) 0,14 -

44 Teruel 1.005 - 1.005 0,090 13,0 8,0 - - - 90,45 13.065 8.04

45 Toledo 175 52 227 0,056 11,5 (a) 0,081 36,0 (a) 9,80 2.013

46 Valencia. 270 5 275 0,055 20,0 (a) 0,075 24,0 (a) 14,85 5.400

50 Zaragoza 130 - 130 0,060 25,0 (a) - - - 7,80 3.250

-

Totales y promedios. 4.472 100 4.572 0,086 (b) 25,7 (b) 7,0 0,087 (b) 43,7 (b) 7,8 383,17 114.883 26.79

Cuadro 204.

ODUC CIO N

S.011.111•1n1r .111MNOMIW

VAL ORACION

REGADIO TOTAL PRECIO DEL QM.Es-

tigmas

-

[000 pts.

Bulbos

000 pts.

Hojas

000 pts.

Total

general

--

000

Es-

gmas

Qm,

Bulbos

Qm.

Hojas

Qm.

Es-tigmas

Qin«

Bulbos

Qm.

Hojas

Qm.

Es-tigmas

Pesetas

Bulbos

Pesetas

Hojas

Pesetas

3,88 2.280 312 30,40 21.000 2.964 271.750 65,00 35,00 8.261 1.365 104 9.730

0,05 60 250.000 35,00 13 2 15

0,10 40 160.000 (e) 16 16

2,30 210 257.800 80,00 616 17 633

230,00 71.300 16.100 300.000 200,00 55,00 69.000 14.260 886 84.146

-- 0,03 15 3 146.000 100,00 15,00 4 2 (d) 3

0,14 54 127 864 242.400 100,00 308 86 394

0,10 (á) (a) 0,24 -- 300.000 (e) 72 72

-- 90,45 13.065 8.040 260.000 160,00 23,00 23.517 2.090 185 25.792

4,21 1.872 14,01 3.885 205.000 60,00 2.872 233 3.105

0 ,38 120 15,23 5.520 225.000 50,00 3.427 276 3.703

7,80 3.250 280.000 70,00 2.184 228 2.412

871 4.326 312 391,88 119.209 27.107 281.438 (b) 155,74 43,45 110.290 18.559 1.175 130.024

•11110, 41=1.1.1~. liar

COMINOS

Cuadro 205.

SUPERFICIE RENDIMIENTO PRODUCCION VALORACION

Secano Regadío Total Secano Regadío Secano Regadío Total Preciodel Qm.

Total

Ha. Ha. Ha. Qm/Ha. Qm1Ha. Qm. Qm. Qm. Pesetas 000 pts.

16 Cuenca 80 80 3,9 312 312 2.200,00 686

19 Guadalajara 35 35 4,2 147 147 1.650,00 243

Totales y promedios. 115 115 4,0 459 459 2.023,97 929

PIMIENTO para pimentón

Cuadro 206.

SUPERFICIE RENDIMIENTO PRO DUCCION VALORACION

PROVINCIAS Secano Regadío Total Secano Regadío Secano Regadío Total Preciodel Qm.

Total

Ha. Ha. Ha. QmIHa. QmIHa. Qm. Qm. Qm. Pesetas 000 pts.

3 Alicante 1.150 1.150 14,0 16.100 16.100 1.000,00 16.100

5 Avila 120 120 12,0 1.440 1.440 1.800,00 2.592

6 Badajoz 170 170 12,0 2.040 2.040 1.500,00 3.060

7 Baleares 100 100 15,0 1.500 1.500 1.340,00 2.010

10 Cáceres 1.710 1.710 11,0 18.810 18.810 2.500,00 47.025

14 Córdoba 370 370 20,0 7.400 7.400 1.500,00 11.100

23 Jaén 40 40 20,0 800 800 1.760,00 1.408

31 Murcia 3.590 3.590 17,0 61.030 61.030 3.475,00 212.079

41 Sevilla 700 700 25,0 17.500 17.500 1.500,00 26.250

45 Toledo 175 175 17,0 2.975 2.975 2.115,00 6.292

Totales y promedios. 8.125 8.125 16,0 129.595 129.595 2.530,31 327.916

- 286 -

CUADROS COMPARATIVOS

Cuadro comparativo de las superficies y producciones

de los principales CONDIMENTOS

Arios 1939 a 1958

Cuadro 207.

Pimientopara

pimentón

AZAFRAN Pimientopara

pimentónEstigmas Bulbos Hojas

000 Ha. Qm. 000 Qm. 000 Qm. 000 Qm.

6,3 874 401,0 47,4 149

4,5 558 162,0 22,1

6,7 407 129,9 15,4

8,1 437 140,0 19,1

7,2 365 119,9 15,3

7,8 292 83,2 9,6

8,5 241 71,8 10,4

7,2 185 61,9 8,9

7,2 219 69,5 10,0

8,2 236 68,6 9,5

8,3 212 59,7 7,4

9,5 149 58,4 7,4

8,3 160 65,8 6,2

AÑOSAzafrán

000 Ha.

Media del quinquenio 1931-35 11,3

1939 7,8

1940 6,9

1941 6,9

1942 6,0

1943 4,6

1944 3,9

1945 3,7

1946 3,4

1947 3,3

1948 3,1

1949 2,9

1950 2,5

Media del decenio 1941-1950 4,0

1951 2,7

1952 2,8

1953 2,9

1954 2,8

1955 3,0

1956 4,2

1957 4,1

1958 4,6

1958 (100 = 1941-50) 115,00

1958 (100 = 1957) 112,20

69

113

125

116

95

121

117

138

152

155

213

188

142

248

262

206

239

190

142

125

130

91,55

104,50

8,0 250 79,9

10,6 227 93,2

9,4 240 96,8

7,6 238 98,8

8,1 189 97,9

8,4 197 72,3

7,6 286 108,2

7,0 421 114,4

8,1 392 119,2

101,25 156,80 149,19

115,71 93,11 104,20

SUPERFICIES PRODUCCIONES

10,4

- 289 -

9,2

8,9

9,4

14,2

16,7

24,0

25,0

27,1

260,58

108,40