anuario de estadistica agraria · balance alimenticio: nivel de consumo alimenticio en los últimos...
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CAPITULO 32
BALANCE ALIMENTICIO
Se recoge la información estadística relativa al balancede los productos alimenticios, características nutritivasde la dieta, disponibilidades alimenticias y gastos de losconsumidores.
•
42
BALANCE ALIMENTICIO: Nivel de consumo alimenticio en los últimos años, por productos
1964
Kg/habaño
1965
Kg/habaño
1970
Kg/habaño
1971
Kg/habaño
1972
Kg/habaño
1973
Kg/habaño
1974
Kg/habaño
1975
Kg/habaño
1976
Kg/habaño
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8,5 8,0 6,0 6,0 6,7 6,3 5,8 6,2 6,2
1,6 2,5 4,6 4,5 3,6 3,9 4,7 4,8 6,8
105,0 104,8 110,0 106,7 114,0 117,2 119,6 111,3 115,8
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7,6 9,9 7,0 7,0 8,8 8,6 7,5 7,4 6,1
;ao 5,4 5,3 6,5 7,7 8,6 6,5 7,6 7,3 9,3
132,3 130,9 125,8 132,5 130,6 131,3 131,8 128,3 126,4
93,0 88,6 79,0 97,3 113,8 108,7 123,3 132,0 132,7
25,5 28.1 45,0 45,5 46,9 56,0 58,9 61,2 64,2
10,5 10,2 11,6 11,9 11,6 11,5 13,8 16,2 17,0
29,5 30,6 25,1 28,6 32,1 31,9 33,2 29,3 27,8
63,5 59,4 80,9 84,2 82,9 93,1 102,9 95,3 98,3
5,2 5,0 5,5 6,3 6,8 6,8 8,3 8,9 8,9
18,1 18,6 15,8 16,1 16,8 17,3 18,3 20,3 20,4
5,0 4,2 1,7 1,9 3,1 3,1 3,4 2,3 3,3
21,5 23,2 36,8 37,2 35,9 35,7 43,5 43,8 48,0
66,0 59,2 52,6 52,5 56,8 60,8 64,0 65,6 61,3
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Productos
Cereales panificables .
Arroz sin cáscara
Otros cereales
Patata
Azúcar y productos azu
Leguminosas
Frutos con cáscara y ca
Hortalizas
Frutas
Carne
Huevos
Pescados
Leche
Productos lácteos
Aceites vegetales
Aceites animales
Cerveza (litros)
Vino (litros)
BALANCE ALIMENTICIO: Características nutritivas de la dieta, por habitante y día
Conceptos 1965 1970 1975 1976
Calorías totales 2.907,1 2.811,6 3.318,2 3.367,7
Calorías de cereales 1.025,1 864,5 903,3 896,4
Calorías de cereales + patatas 1.260,5 1.111,6 1.153,3 1.156,6Proteínas totales (gramos) 79,4 80,0 94,8 95,2Proteínas animales (gramos) 29,3 36,4 48,5 49,4Materias grasas (gramos) 98,4 94,2 125,9 127,7
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652
BALANCE ALIMENTICIO
DIETA ALIMENTICIA: Características nutritivas de la misma en los países de la 0.C.D.E., 1973
Calorías Proteínas Grasas
Países Totales-
De origen animal Totales De origen animal Totales-
De origen animal
Cal/hab/día % Gr/hab/día °'/., Gr/hab/dia %
AMERICA:
Canadá 3.158 39,8 96 67,7 148163
66,958,3
U.S.A 3.316 38,5 104 70,2
ASIA:
Japón 2.571 18,7 81 39,5 68 52,9-
Turquía - - -
EUROPA:
Austria Bélgica-Luxemburgo Dinamarca Finlandia
3.3323.4413.2293.126
42,042,549,446,4
88969296
61,461,571,769,8
167181160132157
71,970,783,882,670,7
Francia Alemania (R. F.) Grecia
3.2193.2382.980
41,643,821,3
10388
102
65,066,045,1
168104
72,641,3-
Islandia Irlanda Italia Holanda Noruega Portugal España Suecia Suiza Reino Unido Yugoslavia
-3.3793.3433.1763.0113.2972.8292.7603.2963.1303.164
-44,024,237,643,121,825,940,637,440,621,5
-101105
8985939084938893
-61,446,765,464,742,051,169,062,462,531,2
-14312715014712311112215414093
84,648,862,772,847,247,768,965,075,061,3
OCEANIA:
Australia Nueva Zelanda
3.0483.232
42,552,1
101107
68,369,2
124153
79,089,5
Fuente: Statistiques de la consornmation des denrees alimentaires. 0.C.D.E.
653 -
BALANCE ALIMENTICIO
GASTOS DE LOS CONSUMIDORES: Indices de evolución real de los gastos de consumo por persona
Años
1958 1964 1967 1968 1973-74
Alimentación 100 113,7 130,7 134,2 169,6
Vestido y calzado 100 139,0 141,9 147,4 112,6
Vivienda 100 221,9 368,7 367,0 660,1
Gastos de casa 100 156,3 190,1 189,3 399,3
Gastos diversos 100 144,9 192,7 203,1 385,4
Consumo total 100 131,6 160,0 164,4 243,7
Fuente . Encuesta de Presupuestos Familiares. INE.
GASTOS DE LOS CONSUMIDORES: Distribución porcentual de los gastos de consumo por persona
Agrupaciones de gastosAños
1958 1964 1967 1968 1973-74
Alimentación 53,3 48,6 44,7 44,4 38,0Vestido y calzado 13,6 14,9 13,5 13,5 7,7Vivienda 5,0 7,4 10,5 10,3 11,6Gastos de casa 8,3 9,2 8,6 8,1 11,1
Gastos diversos 17,8 19,9 22,7 23,7 31,6TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Fuente: Encuesta de Presupuestos Familiares. INE.
654
BALANCE ALIMENTICIO
GASTOS DE LOS CONSUMIDORES: Indices del consumo anual medio por persona de cada unode los subgrupos del grupo de alimentación
Años
Pan, past
Patatas,
Frutas.
Carnes .
Pescados
Huevos
Leche, q
Aceites
Azúcar,
Café, ma
Vinos, c
Bebidas
Subgrupos1958 1964 1967 1968 1973-74
100 99.5 94,9 100,4 91.7as y cereales
iortalizas y legumbres 100 104,6 121,3 122,2 121,3
100 123,6 161,5 161,1 220,1
100 145,6 190,1 199,1 259,4
100 111,7 131,1 126,5 166,5
100 104,2 107,2 108,2 100,2
Jeso y mantequilla 100 111,2 141,0 151,1 192,1
grasas comestibles 100 124,4 123,2 120,0 122,6
iulces y confitería 100 102,0 89,3 101,2 110,3
Ita y otras bebidas aromáticas 100 112,7 152,4 120,6 138,9
irvezas y licores 100 104,2 116,2 128,2 190,0
no alcohólicas 100 257,9 357,9 373,7 668,4
Fuente: Encuesta de Presupuestos Familiares. INE.
GASTOS DE LOS CONSUMIDORES: Variaciones en los porcentajes de consumo por persona de cadasubgrupo de alimentación sobre el consumo total del grupo
Años
Subgrupos1958 1964 1967 1968 1973-74
Pan, pastas y cereales 18,5 16,2 13,4 13,8 10,6
Patatas, hortalizas y legumbres 13,1 12,0 12,1 11,9 10,0
Frutas 5,3 5,7 6,5 6,3 7,3
Carnes 17,6 22,6 25,8 26,3 28.8
Pescados 8,3 8,2 8,3 7,8 8,7
Huevos 6,8 6,2 5,5 5,4 4,2
Leche, queso y mantequilla 8,7 8,5 9,4 9,8 10,5
Aceites y grasas comestibles 8,5 9,3 8,0 7,6 6,5
Azúcar, dulces y confitería 4,2 3,8 2,9 3,2 2,9
Café, malta y otras bebidas aromáticas 2,1 2,1 2,5 1,9 1,8
Vinos, cervezas y licores 4,4 4,0 3,9 4,2 5,2
Bebidas no alcohólicas 0,3 0,7 0,9 0,9 1,3
Otras 2,2 0,7 0,8 0,9 2,2
TOTAL 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Fuente: Encuesta de Presupuestos Familiares. INE.
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