anorexia y bulimia - revista 4to b el peñon
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Revista de anorexia y bulimia por Alejandro Montes y Jesus MedinaTRANSCRIPT
PORTADA
1
ARTICULOS PÁGINA
Editorial 3
La Anorexia Nerviosa 5
La Bulimia 7
¿Qué hacer? 9
Biografías:
Arístides Bastidas
Arnoldo Gabaldon
Robert Lefkowitz
14
Entrevista: DR. JORGE MOSTANY - QUIMICO 23
Caricatura 27
Experiencia de Pasteur 29
Tabla Periódica 33
Leyes de Newton 36
Algoritmos
39
Nanotecnología 43
Sabias Que… 45
Retos Matemáticos 49
Hemerobibliografia 51
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Nunca en la historia, la presión
publicitaria fue tan grande. Se nos
incita a través de la radio, prensa,
cine, las revistas, la televisión. Tras
la búsqueda de belleza, se mueven
millones de dólares en el mundo de
la moda, los gimnasios, los centros
de adelgazamiento, las cremas, las
herboristerías, los productos light.
“La delgadez “, convertida en mito,
significa en nuestra sociedad
belleza y juventud. La salud queda
en último lugar. La anorexia y la
bulimia atacan más a los
adolescentes y de entre ellos al
sexo femenino.
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Jesús Medina
Alejandro Montes
Inconscientemente la sociedad incita a
las chicas a preocuparse por su cuerpo
y por su imagen, el índice de varones
anoréxicos está entre el 5% y el
10% frente al de las mujeres que es de
un 90%.
Estamos hablando de un problema
grande que crece de forma imparable
hasta el punto de que las últimas
estadísticas señalan que 1 de cada 100
adolescentes lo padecen. La
competencia y el riesgo de contagio son
dos de los peligros que encierran los
trastornos de la alimentación, en
especial la anorexia. El deseo de perder
unos kilos se convierte en una
competición entre amigas.
La anorexia y la bulimia
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Cada una siempre se verá más gorda
que la otra e intentará seguir
adelgazando. Además, entre ellas se
apoyan y respaldan para seguir
ayunando y perdiendo peso. También
puede producirse el efecto dominó.
Hemos comprobado que, cuando una
niña logra estar más delgada y
consigue así la admiración del resto del
grupo, se produce una especie de
contagio. Esto provoca que las amigas
de su entorno quieran parecerse a ella y
acaben también enfermando».
La bulimia ha aumentado a una
velocidad mayor que la anorexia
durante los pasados cinco años. Un
estudio de estudiantes de escuela
secundaria reportó que 2.7% de las
niñas y 1.4% de los niños presentaron
comportamiento bulímico
La anorexia nerviosa es la tercera
enfermedad crónica más común entre
las mujeres adolescentes, y se calcula
que ocurre en 0.5% a 3% de todos los
adolescentes. Ocurre generalmente
en la adolescencia, aunque todos los
grupos de edad son afectados,
incluyendo las personas ancianas y
los niños de hasta seis años de edad.
Entre los mediados de los años
cincuenta y los años setenta, la
incidencia de la anorexia aumentó por
casi 300%. Las indicaciones son, sin
embargo, que la tasa puede estar
estabilizándose.
.
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Anorexia Nerviosa
Es un trastorno del comportamiento
alimentario que se caracteriza por una
pérdida significativa del peso corporal
producida normalmente por la decisión
voluntaria de adelgazar. Este
adelgazamiento se consigue suprimiendo
o reduciendo el consumo de alimentos,
especialmente "los que engordan" y
también con cierta frecuencia mediante
vómitos, uso indebido de laxantes,
ejercicio físico exagerado y consumo de
anorexígenos, diuréticos.
El trastorno suele iniciarse entre los 14 y
18 años de edad, pero en los últimos
tiempos está descendiendo la edad del
inicio.
El paciente anoréxico experimenta un
intenso miedo al aumento de peso a
pesar de que éste disminuye cada vez
más y de una manera alarmante. Se
produce una distorsión de la imagen
corporal, lo que obliga a mantener la
dieta.
El hecho de la pérdida de peso es
negado prácticamente siempre por el
enfermo y no suele tener conciencia de
la enfermedad. Esta malnutrición
produce alteraciones, síntomas y
trastornos: hipotensión, alteraciones de
la piel, caída de cabello, trastornos
gastrointestinales, etc. También se dan
síntomas de ansiedad, depresión y
obsesivos. Esta malnutrición también
provoca tristeza, irritabilidad, aislamiento
social e incluso ideas de muerte y
suicidio.
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Las preocupaciones por el
alimento se hacen auténticamente
obsesivas. Los pensamientos y
actitudes relacionados con el
cuerpo, el peso y la alimentación, y
la evolución de la enfermedad
indican que después del
diagnóstico, un 25% de las
pacientes siguen siendo
anoréxicas, un 40 % tiene
síntomas depresivos y un 25%
obsesivos. La mortalidad se sitúa
entre el 8 y el 10% pero cuando la
enfermedad dura más de 30 años
este dato se eleva al 18%.
Tras doce años de evolución de
la enfermedad en una persona la
curación se considera
prácticamente imposible.
Aproximadamente la mitad de las
pacientes anoréxicas
experimentan episodios bulímicos,
esto es también un trastorno del
comportamiento alimentario
caracterizado por la presencia de
episodios en los que el enfermo
ingiere cantidades de alimento
superiores a lo normal, aunque en
principio el bulímico no desea en
absoluto ese atracón. Después de
estos atracones, siguen vómitos,
laxantes, diuréticos.
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La Bulimia:
Se caracteriza por alternar períodos de
restricción alimentaria con episodios de
ingestas copiosas, de gran cantidad de
alimentos, seguidos por vómitos auto
inducidos y por el uso de laxantes y
diuréticos. Estas situaciones de
sobrealimentación, llamadas atracón
son el rasgo distintivo y diferencial de la
enfermedad.
Existen situaciones emocionales,
sociales o clínicas en las que se
producen episodios de ingestas
exageradas y no se trata de bulimia. Por
ejemplo, frente al estrés hay muchas
personas que ingieren más que lo
habitual. Es frecuente escucharlo en
adolescentes en época de examen, pero
la diferencia con la bulimia radica en que
la ingesta vuelve a lo normal,
transcurrido el período de exigencia
extrema. No es infrecuente que
determinados eventos se festejen con
comidas abundantes y copiosas, y que
alguno de los asistentes se exceda más
que otros, pero esto debe diferenciarse
de un trastorno de la alimentación.
Algunas enfermedades orgánicas llevan
al exceso de alimentación, como el
hipertiroidismo o la diabetes
Al hablar de bulimia nos referimos a una
forma particular de ingesta excesiva que
va acompañada del rasgo esencial de la
anorexia: el temor a engordar.
Inmediatamente, a continuación hay
remordimiento y distintas formas de
anular lo hecho, pero esta conducta
llamada de purga,
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Inmediatamente, a continuación hay
remordimiento y distintas formas de
anular lo hecho, pero esta conducta
llamada de purga, está siempre
originada por el temor malsano a
engordar, y es esto lo que diferencia
al verdadero bulímico del exceso
temporario que esporádicamente
puede incurrir cualquier persona.
Con respecto al atracón, es típico
que sea secreto, con gran vergüenza
por parte del paciente si es
descubierto. La comida es ingerida
rápidamente, sin dar tiempo a
saborearla. Los alimentos
consumidos son generalmente
hidratos de carbono y grasas, de
fácil ingesta. Cuando alguien tiene
un peso inferior al que le determina
su biología o se está alimentando
con una dieta restrictiva, el
desencadenante del atracón suele.
ser el hambre. Con el tiempo, el atracón
se generaliza como recurso para aliviar
transitoriamente el malestar emocional
que puede tener distintos orígenes: desde
el aburrimiento hasta la depresión,
pasando por la ansiedad o el enojo
A la vez, la persona está preocupada
constantemente por pensamientos de la
comida y por la sensación de haber
traicionado su aspiración a un peso ideal.
La ingesta compulsiva termina debido al
malestar abdominal, interrupción externa
por aparición de otra persona,
recuperación de control o sensación de
sopor. Luego del atracón, la persona
siente culpa y se atormenta por la
sensación de pérdida de control. El
método de purga específico puede variar a
lo largo del tiempo, siendo los más
comunes los vómitos, los diuréticos y los
laxantes.
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Alejandro Montes
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Ante la sospecha de que un
adolescente está cayendo en la
anorexia o la bulimia, es importante
ponerlo en contacto con un equipo de
profesionales especializados.
La base del tratamiento son las
terapias en grupo y los apoyos
psicológicos.
La preparación de la familia es
fundamental, ya que son los que más
pueden ayudar al enfermo.
La hospitalización es el último recurso
para cuando existe riesgo para la vida,
en las anorexias o la depresión grave
en la bulimia.
El tratamiento es largo (De dos a
cuatro años) y en un treinta por ciento
de los casos, la enfermedad se hace
crónica.
Los grupos de autoayuda son
fundamentales, tanto para el
¿CUÁLES SON LAS
COMPLICACIONES GRAVES DE LA
BULIMIA Y ANOREXIA?
enfermo, como para las familias, ya
que se sienten apoyados por gente
que sufre el mismo problema.
Rechazar los sentimientos de
culpabilidad, tanto de los enfermos
como de las familias.
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• Espasmos estomacales.
• Problemas digestivos.
• Anemia.
• Alteración del balance
electrolítico.
• Problemas gastrointestinales e
hipopotasemias
(concentraciones bajas de
potasio en sangre).
• Hipokalemia (descenso del
nivel de potasio).
• Disminución de los reflejos.
• Arritmia cardiaca
• Daño hepático.
• Deshidratación.
• Intolerancia a la luz.
• Dolores abdominales no
específicos (cólicos).
• Intestino perezoso (colon
catártico).
• Mala absorción de las grasas,
proteínas y calcio.
• Engrosamiento glandular (área
cuello).
• Caries, erosión de la raíz dental,
pérdida de piezas dentales.
• Desgarramiento esofágico.
• Esofagitis crónica.
• Inflamación crónica de la
garganta, dificultad para tragar.
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Riesgo de muerte:
Muchos estudios de pacientes
anoréxicos han encontrado tasas de
mortalidad que oscilan entre un 4% y
20%. El riesgo de muerte es
significativo cuando el peso es menos
de 60% de lo normal. El suicidio se ha
calculado que comprende la mitad de
las defunciones en la anorexia.
(Razonablemente se puede tomar la
posición de que todos los casos de
anorexia son intentos de suicidio.) El
riesgo de muerte prematura es dos
veces más alto entre anoréxicos
bulímicos que entre los tipos de dieta-
restricto. Otros factores de riesgo de
muerte prematura incluyen estar
enfermo durante más de seis años,
obesidad previa, trastornos de la
personalidad y matrimonios
disfuncionales. Los hombres con
anorexia están a un riesgo específico
de problemas médicos
potencialmente mortales,
probablemente porque se
diagnostican generalmente más
tarde que las niñas. Otras causas
de muerte son: Cardiopatía,
Desajustes de electrolito,
Anormalidades reproductivas y
hormonales, Problemas
neurológicos, Problemas
sanguíneos. Problemas
gastrointestinales
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Alejandro Montes
¿Cómo se pueden tratar estas
enfermedades?
El éxito de la terapia para los
trastornos de la ingesta depende de
muchos factores, entre ellos: la propia
personalidad de la paciente y el deseo
de cambio; la duración de su
trastorno; la edad a que comenzó la
enfermedad; su historial familiar; su
nivel de habilidades sociales y
vocacionales, y la concurrencia de
otros trastornos como la depresión
Es importante recordar que no hay
una cura milagrosa para los trastornos
de la ingesta. Usted no puede darle a
alguien una píldora o pronunciar una
palabra mágica y esperar que el
trastorno desaparezca. Estas
enfermedades implican problemas
contra los que las pacientes han
luchado y seguirán luchando durante
la mayor parte de sus vidas. Pero un
buen programa de tratamiento
ayudara a reforzar la autoestima y
enseñara a las participantes como
enfrentare a sus problemas sin
incurrir un conductas
autodestructivas. Para las pacientes
que lo necesitan, el programa
también ayudara a restaurar la salud
y la fuerza físicas.
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Biografía:
Nació en San Pablo, estado
Yaracuy, Venezuela, el 12 de marzo
de 1924. Hijo de Nemesio Bastidas
y Castorila Gámez. Se trasladó a
Caracas con su familia en 1936.
Estudió primer año de bachillerato
en el liceo Fermín Toro, estudios
que no terminó debido a la mala
situación económica familiar, lo cual
lo obligó a desempeñar diversos
oficios hasta 1945, cuando se inicia
en el periodismo. Como sindicalista
y gremialista formó parte de la
resistencia contra el régimen de
Marcos Pérez Jiménez
Fue pionero del periodismo científico
moderno en lo informativo,
interpretativo y de opinión, en el
género impreso y radiofónico..
Desde 1968 hasta 1981 dirigió la
página científica dominical del diario
"El Nacional" donde desde 1971 hasta
su muerte escribió la columna diaria
"La Ciencia Amena". Consideró la
divulgación de la ciencia como un
instrumento para lograr la
autodeterminación tecnológica y
cultura de los países.
Fue cofundador de la Asociación
Iberoamericana de Periodismo
Científico de Venezuela.
Produjo más de veinte libros entre
los que se incluyen "El anhelo
constante" 1982, la "Biografía de
Rafael Vegas", "La Ciencia Amena",
"Aliados silenciosos del progreso",
"El átomo y sus intimidades",
"Científicos del mundo”,
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Ciencia y tecnología, dos bienes
sociales" y "La Tierra, morada de la
vida y el hombre".
Por su contribución al desarrollo del
periodismo científico recibió el
reconocimiento de los gobiernos de
Venezuela y de España, de la
UNESCO, la cual le otorgó el Premio
Kalinga. La cátedra de periodismo
científico de la Universidad Católica
Andrés Bello lleva su nombre.
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Jesús Medina
Biografía:
Nace en Trujillo (Edo. Trujillo) el
1.3.1909, fallece en Caracas,
1.9.1990. Médico, parasitólogo,
entomólogo, especialista en salud
pública y malariología.
Hijo de Joaquín Gabaldón Iragorri y
Virginia Carrillo Márquez.
Graduado de bachiller en filosofía
(1928). Se doctoró en ciencia s
Médicas (1930) en la Universidad
Central de Venezuela. Al año
siguiente obtuvo el certificado de
especialista en el Instituto de
Enfermedades Tropicales de
Hamburgo (Alemania) y viajó a
Estados Unidos como becario de la
Fundación Rockefeller; en la
Universidad de Johns Hopkins de
Baltimore se doctoró en ciencias
de higiene con mención especial
en protozoología (1935). Al año
siguiente fue nombrado titular de la
Dirección Especial de Malariología
en el recién creado Ministerio de
Sanidad y Asistencia Social,
después División de Malariología
de la cual fue jefe hasta 1950, y
asesor de la Dirección General de
Malariología y Saneamiento
Ambiental desde esa fecha hasta
1973 cuando se jubiló.
Entre 1959 y 1964 fue ministro
de Sanidad y Asistencia Social;
durante el desempeño de este
cargo realizó importantes
actividades sanitarias y de
saneamiento ambiental.
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Bajo su dirección Venezuela se
convirtió en el primer país que
organizó una campaña a escala
nacional contra la malaria utilizando
el insecticida DDT, lo cual le permitió
ser también el primero en alcanzar la
erradicación de esa enfermedad en el
área de mayor extensión de la zona
tropical.
Por su carácter recio y voluntad
tenaz, su experiencia y dotes de
organizador, se le considera como el
principal «estadista» de la lucha
antimalárica en América Latina
Al curso anual de la Escuela de
Malariología y Saneamiento
Ambiental fundada en 1936, le dio
carácter Internacional en 1944, y
hasta ahora han recibido el título de
malariólogos más de un millar de
venezolanos y extranjeros, lo cual ha
contribuido a acentuar su influencia y
capacidad científica en el ámbito
internacional.
Sus trabajos cubren muy diversas
materias y aspectos, y contienen
originales concepciones que integran
una verdadera doctrina sobre malaria,
saneamiento ambiental, salud pública
y educación.
Fue autor de más de 200 trabajos
publicados en revistas médicas y otros
órganos divulgativos, escritos en
castellano, inglés, francés y alemán.
Fue también numerario de la
Academia Nacional de Medicina
(1970). Profesor de la Cátedra Simón
Bolívar de Estudios Latinoamericanos
en la Universidad de Cambridge,
Inglaterra (1968-1969); y miembro de
numerosas sociedades científicas
nacionales y extranjeras.
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Jesús Medina
Nació el 15 de abril 1943 en la
ciudad de Nueva York hijo de
padres judíos.
Cursó estudios en el Columbia College
donde recibió una Licenciatura en
Artes en 1962. Posteriormente se
graduó como Médico en la Universidad
de Columbia en 1966. Después de un
internado y un año de residencia en
medicina general en el Colegio de
Médicos y Cirujanos, se desempeñó
como Asociado de Clínica e
Investigación en el Instituto Nacional
de Salud desde 1968 hasta 1970. De
1970 a 1973 estuvo en la Universidad
de Harvard, donde completó su
residencia médica y la investigación y
la formación clínica en patología
cardiovascular. Desde 1973, fue
profesor asociado de Medicina y
adjunto de Bioquímica de la Duke University
Medical Center. Profesor de Medicina en la
Universidad de Duke. Investigador del
Howard Hughes Medical Institute desde
1976 y fue un investigador establecido de la
American Heart Association de 1973 a1976.
Robert Lefkowitz ha ganado el premio
Nobel de Química 2012 por sus
investigaciones sobre un tipo de receptores
de la membrana de las células que regulan
múltiples funciones biológicas.
De los receptores acoplados a proteínas G,
como se denominan, depende la actividad
de hormonas como la adrenalina o la
leptina, así como de neurotransmisores
como la serotonina o la dopamina. Regulan,
por lo tanto, desde el apetito al estado de
ánimo, pasando por la tensión arterial, el
tono muscular o las reacciones ante
situaciones de estrés.
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Aproximadamente la mitad de los
fármacos existentes actualmente basan su
eficacia en la acción de estos receptores,
ha destacado la Real Academia de
Ciencias de Suecia al anunciar el galardón.
Su conocimiento detallado, gracias a las
investigaciones de Kobilka y Lefkowitz,
ayudará a desarrollar nuevos fármacos
más eficaces y con menos efectos
secundarios.
Los receptores de la membrana son
estructuras microscópicas que permiten a
las células captar señales de su entorno y
reaccionar. Vienen a ser como los órganos
de los sentidos de las células. Dentro de
los receptores, una de las familias más
importantes son los receptores acoplados
a proteínas G en los que han trabajado
Lefkowitz y Kobilka.
Lefkowitz hizo su primer gran
descubrimiento con la adrenalina. Cuando
inició sus investigaciones, ya se sabía que
eleva la tensión arterial y acelera el pulso.
Se sabía también que no entra en el
interior de las células sino que actúa desde
el exterior. Pero cómo conseguía provocar
efectos drásticos en las células desde fuera
era un enigma.
El investigador marcó moléculas de
adrenalina con isótopos radioactivos para
poder ver adónde iba la hormona en las
células. La técnica es similar a la de poner
collares de radio a los osos para tenerlos
localizados en la montaña, pero a escala
microscópica. Lefkowitz consiguió identificar
así en los años 70 los receptores de la
adrenalina, llamados receptores beta-
adrenérgicos. Una vez identificados, pudo
estudiar cómo funcionan.
El segundo gran descubrimiento llegó
cuando Kobilka se unió al equipo de
Lefkowitz en los años 80. Kobilka aceptó el
difícil reto que le propuso Lefkowitz de
buscar el gen del receptor beta-adrenérgico.
Cuando lo encontró, vio que era muy similar
a un receptor que capta luz en el ojo. A partir
de ahí, se descubrió que hay una familia
enorme de receptores similares:
20
los receptores acoplados a proteínas G
que han merecido el Nobel.
Son tan importantes para el cuerpo
humano que hay alrededor de mil genes
para producir estos receptores. Esto
significa que aproximadamente uno de
cada 25 genes humanos está
especializado en la producción de
receptores acoplados a proteínas G.
"Son la puerta de entrada a las células
para muchas hormonas y
neurotransmisores distintos; regulan casi
todos los procesos fisiológicos
conocidos", ha explicado Lefkowitz.
Esto explica que una gran variedad de
fármacos actúe a través de los receptores
acoplados a proteínas G. Entre ellos, la
academia sueca destaca los
betabloqueantes para la hipertensión,
antihistamínicos para las alergias y los
fármacos que actúan sobre la dopamina y
la serotonina para el Parkinson y las
depresiones.
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¿Qué lo motivo a estudiar esa
carrera?
A la edad de 17 años me gustaba todo,
la astronomía, las excursiones. Cuando
empecé mi tesis de quinto año, lo hice
sobre las ciencias naturales, tenía que
hacer excursiones, no solo eran
recreativas, eran técnicas tenia q
levantar planos de la cueva, analizar
rocas. También le gustaba la
arquitectura, la fotografía, la música.
Me ayudo mucho un profesor de
matemática que me preparo por 6
meses para el examen de la
universidad. “Se lo agradeceré toda la
vida”. Desde ahí le gusto la
matemática. Se se inscribió en
ingeniería química pensando que esa
carrera era química y no tiene nada
que ver, “es una carrera totalmente
distinta”. Lo que lo hizo estudiar
química es la curiosidad que el tenia
para saber porque pasan las cosas.
“Que había detrás de las cosas que yo
estaba viendo con mis ojos”. Al pasar
el primer año de carrera pidió cambio,
como llevaba muy buenas notas, se lo
dieron sin problema a Química y no
me arrepiento, fue una buena decisión.
¿Donde estudio?
Bachiller en Ciencias, en el Colegio
San Ignacio y Química, en la
Universidad Simón Bolívar. Viajo a
España y realizo maestría en
tecnología química, becado. Al
terminar regreso a Venezuela y lo
contrataron en la Universidad Simón
Bolívar como docente e investigador.
Posteriormente hizo doctorado.
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¿En qué consiste su trabajo y donde
trabaja?
Soy profesor del departamento de química
en la universidad Simón bolívar. Hago
docencia, investigación y extensión. Doy
clases de post grado y pre grado, curso en
el área de físico química que es mi
especialidad. Hago investigación en el
área de electro química. Somos cuatro
profesores tenemos como una docena de
estudiantes que son tesistas nuestros de
diferentes niveles. Y de extensión, se
refiere a los trabajos q tú haces para la
calle o las actividades que tu atiendes
fuera de la universidad. Pertenezco a
varias sociedades científicas, Presidente
de la sociedad venezolana de química,
miembro correspondiente de la academia
de ciencias, miembro de ASOVAC.
Opinión sobre la ciencia en la sociedad
Yo opino, porque lo dicen los hechos, “El
desarrollo de un país tiene que ver con la
actividad científica”. En Venezuela se
publican unos mil artículos anuales
mientras que en Brasil se publican 23.000.
La ciencia en Venezuela es muy precaria y
esta sobreviviendo. “La ciencia descansa
entonces en el pensamiento crítico y libre,
esencial en un mundo democrático”.
Recomendaciones para los alumnos
que quieren estudiar esa carrera
Es muy importante tener curiosidad.
Debes sentir lo que te gusta, que te jala.
El estudiar una ciencia (física, química y
matemática) te da un esquema mental,
una lógica, un análisis, una capacidad
de análisis que sirve para lo que tú
quieras. “Te da una plataforma en la
que te puedes desarrollar en cualquier
terreno y desarrollarte en aquello que te
apasiona”. Estudiar una ciencia te da
una libertad. Es una carrera que requiere
vocación. Te puede llevar a sitios que tú,
ni te imaginas
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5/03/2013 28 Alejandro Montes
Nació el 30 de diciembre de 1822 en la
región de Jura, Francia. Su padre había
sido soldado de Napoleón, pero después
de dejar el ejército, donde transcurrió la
infancia del pequeño Louis. De joven, no
fue un estudiante prometedor; de hecho, si
demostraba alguna actitud especial, era la
pintura. Su primera ambición fue la de ser
profesor de arte. En 1842, tras ser
maestro en la Escuela Real de Viejancòn,
obtuvo su título de bachillerato, con
calificación "mediocre" en química. Su
padre lo mandó a la Escuela Normal
Superior de Paris, pero allí no duró mucho
tiempo ya que regresó a su tierra natal.
Pero al año siguiente retornó a París.
Pasteurización Algunos de sus
contemporáneos, incluido el eminente
químico alemán Justus von Liebig,
insistían en que la fermentación era un
proceso químico y que no requería la
intervención de ningún organismo. Con la
ayuda de un microscopio, Pasteur
descubrió que, en realidad, intervenían
dos organismos -dos variedades de
levaduras- que eran la clave del proceso.
Uno producía alcohol y el otro, ácido
láctico, que agriaba el vino. Utilizó un
nuevo método para eliminar los
microorganismos que pueden degradar al
vino, la cerveza o la leche, después de
encerrar el líquido en cubas bien selladas
y elevando su temperatura hasta los 44
grados centígrados durante un tiempo
corto. A pesar del rechazo inicial de la
industria ante la idea de calentar vino, un
experimento controlado con lotes de vino
calentado y sin calentar demostró la
efectividad del procedimiento. Había
nacido la "pasteurización", el proceso que
actualmente garantiza la seguridad de
numerosos productos alimenticios del
mundo.
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Generación Espontánea, Demostró que
todo proceso de fermentación y
descomposición orgánica se debe a la
acción de organismos vivos y que el
crecimiento de los microorganismos en
caldos nutritivos no era debido a la
generación espontánea. Para
demostrarlo, expuso caldos hervidos en
matraces provistos de un filtro que
evitaba el paso de partículas de polvo
hasta el caldo de cultivo,
simultáneamente expuso otros
matraces que carecían de ese filtro,
pero que poseían un cuello muy
alargado y curvado que dificultaba el
paso del aire, y por ello de las
partículas de polvo, hasta el caldo de
cultivo. Al cabo de un tiempo observó
que nada crecía en los caldos
demostrando así que los organismos
vivos que aparecían en los matraces
sin filtro o sin cuellos largos provenían
del exterior, probablemente del polvo o
en forma de esporas. De esta manera
Louis Pasteur mostró que los
microorganismos no se formaban
espontáneamente en el interior del
caldo, refutando así la teoría de la
generación espontánea y demostrando
que todo ser vivo procede de otro ser
vivo anterior (Omnevivum ex vivo), un
principio científico que fue la base de la
teoría germinal y que significa un cambio
conceptual sobre los seres vivos y el
inicio de la Bacteriología moderna.
Anunció sus resultados en una gala de
la Sorbona en 1864 y obtuvo todo un
triunfo. Habiendo resuelto el problema
de la industria vinícola de forma tan
brillante, fue lógico que cuando una
enfermedad en los gusano de seda
empezó a arruinar esa industria en el sur
de Francia, llamaran de nuevo, a Louis
Pasteur. Éste no sabía nada de gusanos
de seda, pero cuando apuntó su
microscopio, identificó un parásito que
infestaba a los gusanos y a las hojas de
las cuales se alimentaban
30
Su diagnóstico fue drástico: los gusanos
y hojas infectadas tenían que ser
destruidos y reemplazados por otros
nuevos. Su trabajo con la enfermedad
de los gusanos de seda, atrajo su
atención hacia el resto de enfermedades
contagiosas. La idea de que las
enfermedades pueden ser trasmitidas
entre criaturas vivientes era un anatema.
Se trataba de otro de esos puntos
débiles que ahora se consideran
inexplicables. No obstante, no había
nada "obvio" en la idea de una
enfermedad contagiosa. En Inglaterra,
el cirujano Joseph Lister pensó que
podía aplicar los conocimientos de
Pasteur y eliminar los organismos vivos
de las heridas e incisiones quirúrgicas
(1865).El propio Pasteur, en 1871 sugirió
a los médicos de los hospitales militares
a hervir el instrumental y los vendajes.
Describió un horno, llamado "horno
Pasteur", útil para esterilizar instrumental
quirúrgico y material de laboratorio y en
el tuvieron entero apoyo.
Pasteur desarrolló la metodología para
atenuar la virulencia de microorganismos
patógenos que pudieron ser entonces
utilizados para la fabricación de vacunas. Él
mismo obtuvo vacunas eficaces contra el
cólera de los pollos, el ántrax y la erisipela
del cerdo. En 1881, hizo una demostración
dramática de la eficacia de su vacuna contra
el ántrax, inoculando la mitad de un rebaño
de ovejas mientras inyectaba la enfermedad
a la otra mitad. Las inoculadas con la vacuna
sobrevivieron, el resto, murió.
Posteriormente, obtuvo la vacuna contra el
virus de la rabia, que fue probada el 6 de
julio de 1885 con éxito por primera vez para
tratar al joven Joseph Meister. Fue un digno
clímax a la asombrosa carrera de un hombre
que merece estar junto a Aristóteles y
Darwin en el salón de la fama de la biología.
31
32 Alejandro Montes
Toda materia, ya sea orgánica o
inorgánica, está formada por átomos que
corresponden a elementos, estos se
representan por un símbolo que es lo que
se llama símbolo químico.
Dimitri Mendelejev, científico ruso, ordeno
los elementos sobre la base de su masa
atómica y creo la Tabla Periódica de los
elementos.
Henry Mosseley, científico inglés,
posteriormente ordenó los elementos
según su número atómico y así se
reformuló el ordenamiento hecho por
Mendelejev y se llamó entonces a la tabla
conocida: Tabla Periódica Moderna.
En el intento de llegar a una clasificación
ordenada de los elementos químicos y
teniendo como premisas la relación entre
la masa atómica de cualquiera de ellos y
ciertas propiedades que lo caracterizaban,
así como el hecho irrefutable de la
dependencia entre la masa atómica y la
periodicidad de las propiedades, premisas
básicas de la química del siglo XXI, se
logró desarrollar esa clasificación
periódica de los elementos químicos.
Varios científicos, entre los que se
pueden mencionar a Johann Dobereiner y
John Newlands trataron de encontrar
formas de clasificación, así surgieron las
ideas de las “triadas” y la “Ley de las
Octavas; pero fue en 1.871 cuando Dimitri
Mendelejev y Lothar Meyer, trabajando
cada uno por su lado, plantearon que las
propiedades de los elementos eran
función de sus masas atómicas y
desarrollaron
La anorexia y la bulimia
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un sistema de clasificación en el que
manteniendo un orden ascendente de
las masas atómicas de los elementos,
quedaban distribuidos en ocho grupos
a los cuales pertenecían elementos que
presentaban propiedades similares.
Mendelejev ordenó los elementos en
ocho columnas y fue dejando espacios
en blanco en algunos grupos para
ubicar a algún elemento que se
descubriera posteriormente y que
presentará las características de dicho
grupo. Esta predicción se cumplió y así
vemos como muchos de esos espacios
hoy están cubiertos por elementos
nuevos.
Mendelejev estableció las propiedades
de los elementos como función
periódica de sus masas atómicas,
postulado al que se denominó “Ley
Periódica”.
En este sistema de clasificación se
presentaron algunos errores
por ejemplo, la tabla no refleja la
configuración electrónica de los átomos;
destaca sólo una valencia de cada
elemento y a veces ellos presentan otras
valencias. Incluso más importantes que la
señalada en la tabla; las tierras raras no
tienen lugar apropiado en la tabla.
No obstante estos errores, el trabajo de
Mendelejev fue de extrema importancia
para la Química; los errores han venido
corrigiéndolos otros científicos, pero la base
estaba formulada. En 1.914 Henry
Mosseley, científico inglés, demostró que
una mejor clasificación podría basarse en
los números atómicos; cuando se
escribieron los elementos en orden
ascendente de sus números atómicos
desaparecieron los errores de la Tabla de
Mendelejev. Este trabajo fue decisivo en la
enunciada moderno de la Ley Periódica que
establece:
LAS PROPIEDADES DE LOS
ELEMENTOS SON FUNCION PERIODICA
DE SU NUMERO ATOMICO.
34
Jesús Medina
35
Primera Ley de Newton. (Inercia)
“ Todo cuerpo persevera en su
estado de reposo o movimiento
uniforme y rectilíneo a no ser en tanto
que sea obligado por fuerzas
impresas a cambiar su estado”.
Interpretando esta ley se puede decir
que todo cuerpo estará en equilibrio,
a menos que, por causa de la
interacción con otro u otros cuerpos
el equilibrio se rompa. Se entiende el
equilibrio como un estado donde el
cuerpo está en reposo o, se mueve
con velocidad constante y ello ocurre
porque las influencias externas están
balanceadas o neutralizadas.
Segunda Ley de Newton.
“El cambio de movimiento es proporcional
a la fuerza motriz impresa y ocurre según
la línea recta a lo largo de la cual aquella
fuerza se imprime”
Esta afirmación de Newton fue modificada
posteriormente por el matemático suizo
Leonardo Euler quien le dio la forma que
hoy conocemos y que podemos enunciar
así: La fuerza no equilibrada o resultante
actuando sobre un cuerpo es igual al
producto de la masa por su aceleración.
Interpretando esta ley se puede decir que
cuando un objeto material es
desequilibrado por la acción de otros
cuerpos, es decir cuando su velocidad
varía o es acelerado por otros:. La
intensidad de la interacción es medida por
medio del producto de la masa por la
aceleración y a ese producto lo
denominamos fuerza.
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Tercera Ley de Newton.
“Con toda acción siempre ocurre una
reacción igual y contraria: O sea, las
acciones mutuas siempre son iguales y
dirigidas en direcciones opuestas”.
Esta ley describe lo que ocurre entre
dos cuerpos que interactúan entre si y
la interpretamos de la siguiente
manera: la interacción entre dos
cuerpos, medida a través de la fuerza,
es la misma para ambos cuerpos
interactuando, pero las aceleraciones
que adquieren, aunque están en la
misma dirección, son de sentidos
opuesto.
Los conocimientos sobre interacciones
entre cuerpos son una buena base para
estudiar la tercera ley de Newton. La
acción de una fuerza sobre un cuerpo
no se puede manifestar sin que haya
otro cuerpo que la provoque. De esto
se deduce que del resultado de una
interacción aparecen dos fuerzas, es
decir, que las fuerzas se presentan por
pares, lo que hace imposible la
existencia
de una sola fuerza en la naturaleza.
La acción de un objeto sobre otro
está siempre acompañada por una
reacción del segundo cuerpo sobre el
primero. Indica claramente como se
relaciona las fuerzas
en una interacción.
Es importante insistir que las fuerzas
de acción y reacción actúan sobre
diferentes cuerpos. Nunca actúan
sobre el mismo cuerpo.
Las fuerzas de acción y reacción
constituyen un par de fuerzas. Las
fuerzas siempre ocurren en pares.
Nunca existe una fuerza única en
ninguna situación.
37 Jesús Medina
38
Es un conjunto prescrito de
instrucciones o reglas bien definidas,
ordenadas y finitas que permite realizar
una actividad mediante pasos sucesivos
que no generen dudas a quien deba
realizar dicha actividad. Dados un estado
inicial y una entrada, siguiendo los pasos
sucesivos se llega a un estado final y se
obtiene una solución. Los algoritmos son
el objeto de estudio de la algoritmia.
En la vida cotidiana, se emplean
algoritmos frecuentemente para resolver
problemas. Algunos ejemplos son los
manuales de usuario, que muestran
algoritmos para usar un aparato, o las
instrucciones que recibe un trabajador por
parte de su patrón. Algunos ejemplos en
matemática son el algoritmo de la división
para calcular el cociente de dos números,
el algoritmo de Euclides para obtener el
máximo común divisor de dos enteros
positivos, o el método de Gauss para
resolver un sistema lineal de ecuaciones.
En resumen, un algoritmo es cualquier cosa
que funcione paso a paso, donde cada paso
se pueda describir sin ambigüedad y sin
hacer referencia a una computadora en
particular, y además tiene un límite fijo en
cuanto a la cantidad de datos que se pueden
leer/escribir en un solo paso.
La descripción de un algoritmo usualmente se
hace en tres niveles:
Descripción de alto nivel. Se establece el
problema, se selecciona un modelo
matemático y se explica el algoritmo de
manera verbal, posiblemente con
ilustraciones y omitiendo detalles.
Descripción formal. Se usa pseudocódigo
para describir la secuencia de pasos que
encuentran la solución.
Implementación. Se muestra el algoritmo
expresado en un lenguaje de programación
específico o algún objeto capaz de llevar a
cabo instrucciones
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Algoritmo según Google
PageRank es una marca registrada y
patentada por Google el 9 de enero de
1999 que ampara una familia de
algoritmos utilizados para asignar de
forma numérica la relevancia de los
documentos (o páginas web) indexados
por un motor de búsqueda. Sus
propiedades son muy discutidas por los
expertos en optimización de motores de
búsqueda. El sistema PageRank era
utilizado por el popular motor de
búsqueda Google para ayudarle a
determinar la importancia o relevancia de
una página. Fue desarrollado por los
fundadores de Google, Larry Page y
Sergey Brin, en la Universidad de
Stanford.
PageRank confía en la naturaleza
democrática de la web utilizando su vasta
estructura de enlaces como un indicador del
valor de una página en concreto. Google
interpreta un enlace de una página A a una
página B como un voto, de la página A,
para la página B. Pero Google mira más
allá del volumen de votos, o enlaces que
una página recibe; también analiza la
página que emite el voto. Los votos
emitidos por las páginas consideradas
"importantes", es decir con un PageRank
elevado, valen más, y ayudan a hacer a
otras páginas "importantes". Por lo tanto, el
PageRank de una página refleja la
importancia de la misma en Internet.
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En su constante afán por mejorar sus
algoritmos de búsqueda, Google lanzaba
el pasado 24 de abril su nueva
actualización, que bajo el nombre de
Penguin entraba en vigor de forma
simultánea para las búsquedas en
cualquier idioma con el objetivo de
combatir lo que se conoce como
webspam (aquellas web sobre
optimizadas o que llevan a cabo malas
prácticas con el fin de atraer el mayor
número de visitantes provenientes de
buscadores).
La siguiente infografía creada por
Attachmedia resume el impacto de este
cambio en las búsquedas y sus
principales puntos de ataque:
El abuso de palabras clave irrelevantes
solo para copar posiciones de Google.
Las llamadas “granjas de enlaces” o
sitios creados expresamente para
albergar vínculos a otras páginas web
sin más objetivo que el de elevar
artificialmente su posicionamiento.
El contenido oculto, una vieja práctica
consistente en colocar enlaces y palabras
clave de forma que no fueran visibles
para los usuarios de la web pero sí para
los robots de los buscadores (y hacerles
creer que formaban parte del contenido
de la página).
Contenido copiado y publicado con leves
modificaciones para hacer creer a Google
que es propio.
La actualización actual, a diferencia de
las actualizaciones anteriores, penaliza lo
que considera malas prácticas, afectando
principalmente a aquellos sitios que han
basado su estrategia en conseguir
enlaces de forma poco natural.
De hecho, Google ya ha enviado casi 1
millón de notificaciones
41 Jesús Medina
42
Es la revolución de los materiales del
siglo XXI. Una nueva disciplina que va a
renovar los métodos industriales, la
medicina, las comunicaciones e incluso
abre la puerta a la integración del ser
humano con las máquinas.
Para conocer qué es la Nanotecnología,
empecemos por aclarar el significado del
prefijo "nano": este hace referencia a la
milmillonésima parte de un metro. Un átomo
es la quinta parte de esa medida, es decir,
cinco átomos puestos en línea suman un
nanómetro. Todos los materiales,
dispositivos, instrumental, etc., que entren
en esa escala, desde 5 a 50 ó 100 átomos
es lo que se conoce con el nombre de
Nanotecnología.
En 1959 el físico Richard Feynman ya
predijo que había un montón de espacio al
fondo (el título original de la conferencia fue
“There’s plenty of room at the bottom”)
y auguraba una gran cantidad de
nuevos descubrimientos si se pudiera
fabricar materiales de dimensiones
atómicas o moleculares.
Hubo que esperar varios años para
que el avance en las técnicas
experimentales, culminado en los años
80 con la aparición de la Microscopía
Túnel de Barrido (STM) o de Fuerza
Atómica (AFM), hiciera posible primero
observar los materiales a escala
atómica y, después, manipular átomos
individuales.
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Hoy en día la medicina tiene más interés
en la investigación en el mundo
microscópico, ya que en él se encuentran
posiblemente las alteraciones
estructurales que provocan las
enfermedades. Las ramas de la medicina
que han salido más beneficiadas son la
microbiología, inmunología, fisiología y
han surgido también nuevas ciencias
como la Ingeniería Genética.
Ejemplos serian, las pantallas planas
basadas en nanotubos de carbono, o
cosméticos que contienen nanopartículas
para bloquear los rayos ultravioleta o
administrar productos suavizantes a la
piel.
También hay una investigación muy
activa para utilizar nanopartículas
magnéticas en el tratamiento selectivo del
cáncer. El campo de la informática
también está intentando desarrollar
materiales basados en nanopartículas
magnéticas para el almacenamiento de
datos a altísima densidad
En fin, la lista sería interminable.
Algunos países en vías de desarrollo
ya destinan importantes recursos a la
investigación en nanotecnología.
Alrededor de cuarenta laboratorios
todo el mundo canalizan grandes
cantidades de dinero para la
investigación en nanotecnología. Unas
trescientas empresas tienen el término
“nano” en su nombre, aunque todavía
hay muy pocos productos en el
mercado. Gigantes del mundo
informático como IBM, HP, NEC,
INTEL están invirtiendo millones de
dólares al año en el tema.
Las industrias tradicionales podrán
beneficiarse de la nanotecnología para
mejorar su competitividad en sectores
habituales, como textil, alimentación,
calzado, automoción, construcción y
salud. Lo que se pretende es que las
empresas pertenecientes a sectores
tradicionales incorporen y apliquen la
nanotecnología en sus procesos.
44
46
Sabias que….
8 de cada 10 personas alcanzadas por
rayos son hombres. Los números no
mienten: de los 648 muertos a causa del
impacto de un rayo en EE.UU desde 1995
hasta 2008 el 82 por ciento eran hombres.
Lo primero tras esta afirmación es pensar
en posibles razones biológicas, quizás la
testosterona tiene buenas propiedades
conductivas o el cráneo del sexo masculino
cuenta con extra de hierro o… pues nada
de eso, simple y llanamente es una
cuestión de comportamientos. Un gran
porcentaje de hombres no están dispuestos
a dejar de hacer lo que estén haciendo por
que una tormenta entre en acción,
especialmente si la actividad que se
desarrolla es algo tipo pesca, golf etc.
Según un experto las actividades de recreo
o las relacionadas con deportes aparecen
involucradas en casi la mitad de todas las
muertes relacionadas con rayos.
Sabias que….
El premio Nobel de Física del siglo XX
más controvertido fue el de Albert Einstein,
la formulación de su teoría de la relatividad
en 1905 revolucionó la física clásica y
cambio la visión del universo, sin embargo
el Nobel no le llegó hasta 1922 y no por la
teoría de la relatividad, si no por la
interpretación cuántica del efecto
fotoeléctrico, eran los tiempos del ascenso
de Adolf Hitler al poder y Einstein fue
acusado de judío, pacifista y partidario de
la república de Weimar.
Aunque es considerado por algunos como
el padre de la bomba atómica, abogó en
sus escritos por el pacifismo
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el socialismo y el sionismo. Fue
proclamado como el personaje del
siglo XX y el más preeminente
científico por la revista Time.
Sabias que…
John Bardeen (Madison, Estados
Unidos 23 de mayo de 1908 –
Boston, 30 de enero de 1991) fue un
físico estadounidense galardonado
con los Premios Nobel de Física de
los años 1956 y 1972, convirtiéndose
junto a Marie Curie, Linus Pauling y
Frederick Sanger en las únicas
personas galardonadas dos veces
con el Premio Nobel (aunque Marie
Curie y Linus Pauling recibieron
premios Nobel en distintas categorías,
Frederik Sanger lo recibió en ambas
ocasiones en la categoría Nobel de
Química y John Bardeen en ambas
ocasiones en la categoría Nobel de
Física). Fue galardonado por su
búsqueda en semiconductores y por el
descubrimiento del efecto transistor.
Sabias que…
los estudiantes que participan en las
Olimpiadas de Química dedican
incontables horas preparándose
para representar al país en una
competencia internacional que
reúne a los mejores estudiantes de 47
más de 70 países para celebrar la
química y el conocimiento.
Su dedicación y esfuerzo se vio
materializado este año en una
medalla de bronce y una mención
honorífica, un resultado extraordinario
que nos recuerda una vez más que
los venezolanos somos del tamaño
del compromiso que se nos presenta
y que triunfamos en todos los
ámbitos.
Venezuela tiene una larga y
destacada trayectoria en las
Olimpiadas Internacionales de
Química y en su competencia
hermana. Las Olimpiadas
Iberoamericanas de Química. Desde
1995 que fue la primera vez que
participamos en este tipo de
competencias hasta el momento
hemos ganado, 2 medallas de oro, 15
de plata, 37 de bronce y 9 menciones
honoríficas, y somos el único país
Latinoamericano en haber ganado el
premio especial a la mejor prueba
experimental en una IChO, incluso
hemos sido sede de la Olimpiada
Iberoamericana de Química.
48
Alejandro Montes
1) U D T C C S S O ,que letra sigue?
2) 1, 11, 21, 1211, que numero sigue?
3) En una fiesta hay 20 invitados, si todos se saludaron entre si de mano, cuantos
saludos de mano hubo?
4) si x+y=3
x^2+y^2=4
cuanto vale (x-y)^2?
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1) R= N, son las iniciales de los
primeros 9 números
2) R= 111221, el numero siguiente se
forma contando los dígitos del numero
anterior, es decir, uno, luego un uno,
luego dos unos, luego un dos y un uno,
por lo que sigue un uno, un dos y dos
unos.
3) R=190, si imaginas que cada uno
saludo a los otros diecinueve, entonces
hubo 20*19 saludos, pero al imaginar
eso estamos contando cada saludo dos
veces, de A a B y de B a A, que
técnicamente es solo un saludo, así que
a la cuenta de todos nuestros saludos
los dividimos entre dos de donde resulta
190.
4) R=0 desarrollando tienes x^2 - 2xy +
y^2, reagrupamos y tenemos x^2 + y^2 -
2xy, y nosotros ya sabemos que ambos
cuadrados valen 4, así que sustituimos y
nos queda 4 -2xy , ahora tomamos la
primera ecuación que nos presentan y la
elevamos al cuadrado de donde
resulta que x^2 + 2xy + y^2 = 9 y
sustituyendo ambos cuadrados por el
valor que ya conocemos, que es
cuando tenemos que 4 + 2xy = 9 de
donde resulta que xy=2.5 y -xy=-2.5,
-2xy=-5 y y sustituyendo esa ultima
en la ecuación de arriba tienes de
donde resulta que (x+y)^2=-1,
50
Alejandro Montes
• www.yosoyvenezolano.com
• www.wikipedia.org/wiki
• elcronistadetucutucu.blogspot.com
• lacienciaamena.blogspot.com
• www.nanosense.org/
• www.fisicahoy.com
• DICCIONARIO DE HISTORIA DE VENEZUELA. FUNDACION POLAR.
1997.
• www.profesiones.com
• www.cienciaenlaescuela.com El mundo de la química. Fascículo 40.
Fundación polar
• www.eu.com El universal 04 agosto 2012
• www.rena.edu.ve/tercera etapa
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