anexo estadistico 2014

Contenido Nacional

Producción Nacional ..........................................................................................................3

Sacrificio de ganado bovino ................................................................................................4

Precios de insumos ............................................................................................................6

Exportación e Importación de ganado bovino en pie .........................................................10

Exportaciones de carne de bovino y despojos ...................................................................13

Importaciones de carne de bovino y despojos...................................................................16

Balanza comercial del sector bovino carne ........................................................................18

Consumo Nacional Aparente de Carne de Bovino..............................................................19

Precio de la carne de bovino en canal ...............................................................................20

Precio de la carne de bovino en tiendas de autoservicio ....................................................21

Precios del becerro mexicano de exportación ...................................................................24

Precio internacional del becerro, en país de origen (180 a 220 kg) .....................................25

Internacional

Precio internacional de la canal de bovino, en país de origen ............................................26

Precios de la carne en Estados Unidos ..............................................................................27

Proyecciones USDA ..........................................................................................................31

Alimentación, oferta y uso del maíz en EUA ...................................................................................................... 31

Producción mundial de maíz e inventarios finales.............................................................................................. 32

Producción trimestral de carne en EUA............................................................................................................. 33

Suministro y consumo de carne de EUA ............................................................................................................ 34

PRODUCCIÓN NACIONAL

Mes/Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 133,778 131,112 137,464 141,734 143,381 144,315 145,712 146,321 1.95

Febrero 129,279 132,610 135,190 138,400 142,190 145,951 144,394 2.52

Marzo 129,095 127,768 135,519 136,792 143,021 144,233 142,022 2.43

Abril 127,853 129,245 134,242 136,786 138,727 142,441 142,438 2.57

Mayo 129,388 136,201 136,802 142,333 144,232 149,051 147,979 2.15

Junio 130,771 137,863 142,725 145,395 148,493 151,977 151,292 2.34

Julio 133,589 139,949 145,188 148,549 151,959 151,770 154,110 2.61

Agosto 134,148 141,463 146,314 150,546 152,653 154,064 153,700 2.37

Septiembre 134,726 141,652 141,193 147,655 154,949 152,958 152,485 1.67

Octubre 143,869 150,543 145,466 149,326 157,998 156,788 155,241 1.82

Noviembre 147,538 146,051 148,257 150,804 160,495 161,798 159,270 1.52

Diciembre 146,696 152,198 152,059 156,418 165,834 164,481 159,641 1.63

Total Anual 1,620,730 1,666,655 1,700,419 1,744,738 1,803,932 1,819,827 1,808,284 146,321 2.13

Promedio 135,061 138,888 141,702 145,395 150,328 151,652 150,690 146,321 1.61

Máximo 147,538 152,198 152,059 156,418 165,834 164,481 159,641 146,321

Mínimo 127,853 127,768 134,242 136,786 138,727 142,441 142,022 146,321

Dif. Máx - Min 19,685 24,430 17,817 19,632 27,107 22,040 17,619 -

Fuente: AMEG, con datos de SIAP-SAGARPA

Producción de carne de bovinoToneladas

SACRIFICIO DE GANADO BOVINO

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 229,382 246,130 236,696 248,312 259,527 216,705 -1.82

Febrero 218,354 221,519 212,524 229,338 231,665 184,222 -2.47

Marzo 215,761 230,472 222,405 234,271 229,054 184,044 -2.61

Abril 226,370 232,614 222,803 219,185 220,370 210,971 -0.94

Mayo 247,077 242,901 223,582 241,008 236,893 211,312 -1.97

Junio 238,390 239,166 222,279 231,743 225,782 190,654 -2.76

Julio 237,238 248,213 232,222 239,151 232,835 202,971 -2.30

Agosto 235,219 241,291 229,837 249,990 231,113 200,929 -2.21

Septiembre 225,116 234,256 222,710 243,113 216,437 183,278 -3.10

Octubre 232,361 242,870 237,107 254,085 230,023 197,825 -2.80

Noviembre 231,273 233,303 234,298 251,873 221,142 192,493 -3.02

Diciembre 255,761 240,790 263,375 276,037 237,328 211,027 -2.69

Total Anual 2,792,302 2,853,525 2,759,838 2,918,105 2,772,169 2,386,431 -2.39

Promedio 232,692 237,794 229,986 243,175 231,014 198,869 -2.39

Máximo 255,761 248,213 263,375 276,037 259,527 216,705

Mínimo 215,761 221,519 212,524 219,185 216,437 183,278

Dif. Máx - Min 40,000 26,694 50,851 56,852 43,090 33,427

Fuente: AMEG, con datos de INEGI

Sacrificio de ganado bovino en rastros municipalesCabezas

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

2011 2,965,795 2,830,388 2,595,659 2,533,478 2,590,394 2,792,302 2,853,525 2,759,838 2,918,105 2,772,169 2,386,431

-

500,000

1,000,000

1,500,000

2,000,000

2,500,000

3,000,000

3,500,000

2013, datos al mes de septiembreFuente: AMEG, con datos de INEGI

Sacrificio de ganado bovino en rastros municipales anual, MéxicoCabezas

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 200,935 222,028 173,101 191,788 213,788 266,278 9.51

Febrero 186,891 216,119 149,906 202,205 216,742 235,272 9.00

Marzo 179,904 230,761 211,578 229,594 241,804 230,636 9.50

Abril 199,002 220,170 188,531 199,849 211,681 274,272 13.07

Mayo 263,741 251,589 214,776 213,559 250,769 275,673 10.68

Junio 178,631 233,788 204,351 210,151 238,738 240,949 9.65

Julio 197,262 238,058 203,500 200,669 239,697 250,101 9.86

Agosto 186,458 231,134 195,427 229,701 246,801 253,533 11.12

Septiembre 148,435 212,679 192,895 222,570 224,457 223,374 7.18

Octubre 189,913 215,588 184,138 224,637 246,580 230,720 7.40

Noviembre 183,058 203,744 215,518 223,119 235,325 212,998 8.52

Diciembre 183,058 209,406 206,983 201,627 220,881 223,603 10.93

Total Anual 2,297,288 2,685,064 2,340,704 2,549,469 2,787,263 2,917,409 9.67

Promedio 191,441 223,755 195,059 212,456 232,272 243,117 9.67

Máximo 263,741 251,589 215,518 229,701 250,769 275,673

Mínimo 148,435 203,744 149,906 191,788 211,681 212,998

Dif. Máx - Min 115,306 47,845 65,612 37,913 39,088 62,675

Fuente: AMEG, con datos de SAGARPA

Sacrificio de ganado bovino en rastros TIF

Cabezas

PRECIOS DE INSUMOS

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 19.92 18.62 18.99 21.20 21.10 32.55 34.19 6.58

Febrero 19.41 18.71 18.66 21.22 22.25 33.71 35.19 7.12

Marzo 19.39 18.85 18.71 21.44 23.32 31.88 7.45

Abril 19.66 18.97 19.38 21.33 23.95 30.90 7.46

Mayo 19.50 18.47 19.21 20.50 24.47 31.51 8.46

Junio 19.06 18.82 19.56 20.80 25.67 31.53 7.65

Julio 19.77 18.67 20.93 20.33 26.29 32.59 7.35

Agosto 19.70 19.05 20.45 20.40 27.19 33.15 7.47

Septiembre 19.85 19.20 20.00 20.25 28.10 31.93 6.83

Octubre 19.77 19.17 19.50 20.50 28.70 34.63 8.48

Noviembre 18.73 18.15 19.45 20.50 28.70 34.34 8.79

Diciembre 18.69 19.05 19.33 21.00 28.12 34.11 9.87

Promedio 19.45 18.81 19.51 20.79 25.65 32.74 34.69 7.58

Máximo 19.92 19.20 20.93 21.44 28.70 34.63 35.19

Mínimo 18.69 18.15 18.66 20.25 21.10 30.90 34.19

Dif. Máx - Min 1.23 1.05 2.27 1.19 7.61 3.73 1.00

Fuente: Precio del ganado en subastas regionales de entre 190 y 250 kilogramos, Encuesta Directa

Becerro flaco puesto en corral de engorda (180 - 220 kgs)

Pesos/Kilogramo

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 2,162.04 2,790.00 2,530.00 3,812.00 4,274.37 4,259.15 3,200.94 13.19

Febrero 2,133.60 2,790.00 2,500.00 3,998.00 4,167.64 4,165.32 3,319.08 13.87

Marzo 2,126.62 2,790.00 2,430.00 4,256.00 4,207.35 4,066.64 19.88

Abril 2,166.16 2,790.00 2,480.00 4,514.00 4,261.03 3,833.97 18.17

Mayo 2,149.64 2,790.00 2,380.00 4,715.00 4,216.61 3,804.38 17.93

Junio 2,127.82 2,729.73 2,440.00 4,715.00 4,304.42 3,908.10 17.93

Julio 2,569.82 2,735.98 2,580.00 4,393.00 4,436.76 3,719.75 17.68

Agosto 2,543.15 2,350.00 2,310.00 4,398.00 4,741.72 3,612.23 17.31

Septiembre 2,677.53 2,350.00 2,470.00 4,567.00 4,615.82 3,436.96 16.14

Octubre 3,177.55 2,400.00 2,477.00 4,270.97 4,575.39 3,292.53 8.06

Noviembre 3,298.95 2,400.00 2,613.00 4,341.85 4,442.35 3,190.99 7.47

Diciembre 3,376.60 2,460.00 2,723.00 4,160.73 4,313.98 3,210.82 7.69

Promedio 2,542.46 2,614.64 2,494.42 4,345.13 4,379.79 3,708.40 3,260.01 11.11

Máximo 3,376.60 2,790.00 2,723.00 4,715.00 4,741.72 4,259.15 3,319.08

Mínimo 2,126.62 2,350.00 2,310.00 3,812.00 4,167.64 3,190.99 3,200.94

Dif. Máx - Min 1,249.97 440.00 413.00 903.00 574.08 1,068.16 118.14

Fuente: AMEG, con datos de Financiera Rural y SAGARPA

Nota: Precio de los granos Libre a Bordo a pie de bodega.

No incluye gastos de transportación ni seguro, incluye $100.0 de gastos de almacenaje.

Maíz amarillo, en México

Pesos/Tonelada

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 1,091.00 1,750.00 2,200.00 1,507.00 2,047.00 2,840.50 2,000.00 8.98

Febrero 1,076.65 1,750.00 2,200.00 1,507.00 2,150.00 2,851.00 1,950.00 8.52

Marzo 1,073.13 1,750.00 2,200.00 1,507.00 2,212.00 2,750.00 19.87

Abril 1,051.54 1,750.00 2,900.00 1,507.00 2,149.00 2,650.00 19.27

Mayo 1,043.52 1,750.00 2,750.00 1,468.00 2,304.00 2,450.00 17.76

Junio 1,032.92 1,750.00 2,725.00 1,920.00 2,729.00 2,450.00 17.72

Julio 1,837.50 1,750.00 2,900.00 1,900.00 2,800.00 2,075.00 13.93

Agosto 1,941.67 2,800.00 2,800.00 2,200.00 2,810.00 1,900.00 11.46

Septiembre 2,200.00 2,800.00 2,400.00 2,100.00 2,830.00 2,000.00 12.64

Octubre 2,160.00 2,800.00 1,800.00 1,800.00 2,850.00 2,000.00 12.91

Noviembre 2,366.67 2,800.00 1,650.00 2,580.00 2,820.00 2,100.00 13.98

Diciembre 2,350.00 2,350.00 1,650.00 2,580.00 2,830.00 2,150.00 14.66

Promedio 1,602.05 2,150.00 2,347.92 1,881.33 2,544.25 2,351.38 1,975.00 8.88

Máximo 2,366.67 2,800.00 2,900.00 2,580.00 2,850.00 2,851.00 2,000.00

Mínimo 1,032.92 1,750.00 1,650.00 1,468.00 2,047.00 1,900.00 1,950.00

Dif. Máx - Min 1,333.75 1,050.00 1,250.00 1,112.00 803.00 951.00 50.00

Fuente: AMEG, encuesta directa

Melaza puesta en corral de engorda

Pesos/tonelada

Mes/Año 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 3,767.08 4,389.94 4,021.32 3,031.53 -10.29

Febrero 3,933.92 4,200.25 3,962.51 3,106.80 -11.13

Marzo 3,958.08 4,189.63 3,918.66 -1.00

Abril 4,076.66 4,076.01 3,734.88 -8.38

Mayo 3,954.98 3,854.43 3,645.52 -7.82

Junio 3,985.01 3,736.33 3,640.45 -8.65

Julio 3,869.76 3,837.83 3,387.51 -12.46

Agosto 4,281.60 4,169.94 3,519.56 -17.80

Septiembre 4,447.69 4,138.52 3,353.92 -24.59

Octubre 4,240.18 4,035.94 3,171.40 -25.21

Noviembre 4,476.87 4,041.31 3,028.26 -32.36

Diciembre 4,424.99 4,024.28 3,017.86 -31.80

Promedio 4,118.07 4,057.87 3,533.49 3,069.17 -14.20

Máximo 4,476.87 4,389.94 4,021.32 3,106.80

Mínimo 3,767.08 3,736.33 3,017.86 3,031.53

Dif. Máx - Min 709.80 653.61 1,003.46 75.27



No incluye gastos de transportación ni seguro

Incluye $100.0 de gastos de almacenaje.

Sorgo en México

Pesos/Tonelada

Mes/Año 2012 2013 2014

Enero 6,957.46 7,549.69

Febrero 7,044.85 8,009.88

Marzo 6,822.68

Abril 6,526.70

Mayo 7,300.76 6,973.42

Junio 7,476.00 7,938.33

Julio 8,331.32 7,554.17

Agosto 9,014.65 7,296.17

Septiembre 8,612.48 7,620.56

Octubre 7,756.09 7,230.61

Noviembre 7,743.84 7,289.62

Diciembre 7,490.96 7,588.37

Promedio 7,965.76 7,236.91 7,779.79

Máximo 9,014.65 7,938.33 8,009.88

Mínimo 7,300.76 6,526.70 7,549.69

Dif. Máx - Min 1,713.89 1,411.64 460.19





Pesos/Tonelada

Pasta de Soya (48%) en México

Mes/Año 2012 2013

Enero 3,517.43

Febrero 3,521.74

Marzo 3,464.31

Abril 3,399.79

Mayo 3,860.37 3,412.77

Junio 3,855.16 3,586.51

Julio 3,685.46 3,544.57

Agosto 3,648.29 3,584.63

Septiembre 3,584.77 3,624.63

Octubre 3,563.04 3,778.98

Noviembre 3,610.35 3,787.60

Diciembre 3,558.32 3,706.60

Promedio 3,670.72 3,577.46

Máximo 3,860.37 3,787.60

Mínimo 3,558.32 3,399.79

Dif. Máx - Min 302.06 387.81





Pesos/Tonelada

Cebada en México

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 192.34 153.91 151.91 250.08 248.40 281.35 182.08 6.31

Febrero 203.17 142.47 142.82 271.81 252.11 278.34 12.13

Marzo 217.61 140.78 143.38 275.43 259.62 286.33 12.10

Abril 233.60 152.44 139.37 296.48 249.57 255.30 9.42

Mayo 236.75 161.26 143.46 275.71 253.09 272.27 10.89

Junio 275.14 162.38 136.52 283.74 237.46 260.72 11.06

Julio 276.40 136.19 145.50 267.44 294.67 271.86 13.69

Agosto 216.26 128.79 160.86 280.85 316.34 190.21 10.04

Septiembre 211.49 121.35 178.53 287.30 309.59 195.84 10.83

Octubre 162.44 146.45 214.77 248.85 295.27 189.34 11.26

Noviembre 147.16 153.51 217.41 246.85 291.36 181.76 11.10

Diciembre 128.33 150.20 219.76 230.64 288.66 180.45 11.29

Promedio 208.39 145.81 166.19 267.93 274.68 236.98 182.08 11.45

Máximo 276.40 162.38 219.76 296.48 316.34 286.33 182.08

Mínimo 128.33 121.35 136.52 230.64 237.46 180.45 182.08

Dif. Máx - Min 148.07 41.03 83.24 65.84 78.88 105.88 0.00

Fuente: AMEG, con datos de CBOT

Dólares/Tonelada

Contrato de Futuro del Maíz

Mercado de Chicago

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 218.37 183.75 187.33 267.07 279.12 305.47 200.33 6.24

Febrero 223.04 169.52 167.95 284.88 283.60 309.92 12.22

Marzo 239.85 161.68 170.32 312.36 286.96 310.60 11.65

Abril 255.24 173.04 159.41 324.20 276.76 282.50 9.84

Mayo 249.66 182.43 169.15 307.37 282.27 299.48 11.05

Junio 274.46 189.98 158.00 316.20 259.22 295.67 11.53

Julio 269.96 157.22 174.23 302.83 331.93 277.65 13.01

Agosto 229.90 159.11 196.38 307.01 336.34 218.68 9.75

Septiembre 237.59 161.53 227.69 307.34 325.44 212.70 10.14

Octubre 196.61 171.78 252.35 272.65 321.34 203.90 10.24

Noviembre 176.51 185.62 249.04 277.12 324.16 197.42 9.53

Diciembre 148.35 178.84 257.11 261.19 321.08 198.50 9.60

Promedio 226.63 172.88 197.41 295.02 302.35 259.37 200.33 11.06

Máximo 274.46 189.98 257.11 324.20 336.34 310.60 200.33

Mínimo 148.35 157.22 158.00 261.19 259.22 197.42 200.33

Dif. Máx - Min 126.11 32.76 99.11 63.01 77.12 113.18 0.00

Fuente: AMEG, con datos de CBOT

Dólares/Tonelada

Contrato de Futuro del Maíz

Puesto en Golfo de México, New Orleans

EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN DE GANADO BOVINO EN PIE

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 28,418 45,894 75,746 90,632 144,914 56,787 5.10-

Febrero 69,417 79,193 79,213 107,089 148,220 77,877 8.28-

Marzo 66,861 258,243 136,604 162,747 181,147 76,942 2.52-

Abril 70,578 91,564 110,087 131,438 156,314 60,858 4.46-

Mayo 90,048 70,312 106,149 129,948 180,275 45,398 9.80-

Junio 44,112 69,332 82,645 80,744 114,697 28,413 7.10-

Julio 36,386 43,704 57,649 50,280 93,293 30,632 3.45-

Agosto 11,765 40,023 58,471 89,236 48,830 24,880 5.87-

Septiembre 15,217 51,552 68,107 87,888 38,139 25,230 9.70-

Octubre 53,516 95,680 117,039 112,741 68,680 44,207 12.68-

Noviembre 106,298 148,408 203,892 158,248 96,154 64,066 12.52-

Diciembre 129,517 127,529 163,298 237,074 103,554 75,187 3.41-

Total Anual 722,133 1,121,434 1,258,900 1,438,065 1,374,217 610,477 7.52-

Promedio 60,178 93,453 104,908 119,839 114,518 50,873 7.52-

Máximo 129,517 258,243 203,892 237,074 181,147 77,877

Mínimo 11,765 40,023 57,649 50,280 38,139 24,880

Dif. Máx - Min 117,752 218,220 146,243 186,794 143,008 52,997

Fuente: AMEG, con datos de Administración General de Aduanas

Volumen de exportación de becerros

Cabezas

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 110 172 206 372 670 294 2.97

Febrero 265 325 312 446 723 403 4.14

Marzo 252 387 549 679 936 396 4.39

Abril 241 339 432 533 876 309 2.05

Mayo 258 265 405 496 997 233 1.32-

Junio 157 197 326 323 654 148 0.29-

Julio 127 166 223 192 512 159 3.13

Agosto 42 143 166 355 246 133 0.69

Septiembre 59 194 274 363 194 146 2.57-

Octubre 238 369 491 509 367 253 7.60-

Noviembre 445 605 867 741 502 366 6.93-

Diciembre 485 467 655 1,094 547 437 5.02

Total Anual 2,677 3,629 4,907 6,102 7,223 3,277 0.32-

Promedio 223 302 409 509 602 273 0.32-

Máximo 485 605 867 1,094 997 437

Mínimo 42 143 166 192 194 133

Dif. Máx - Min 443 462 701 902 803 303


Valor por exportación de becerros

Millones de pesos

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 4,322 9 5 277 1,666 955 19.40-

Febrero 4,405 190 314 1,510 1,643 11.08-

Marzo 2,171 129 494 2,701 2,249 6.41

Abril 4,554 19 62 1,268 571 961 12.53-

Mayo 2,255 57 193 1,272 2,553 1,742 5.12

Junio 46 282 832 1,605 542 26.35-

Julio 4,444 384 928 1,146 511 19.03-

Agosto 2,374 293 506 1,332 257 25.22-

Septiembre 4,562 4 415 1,125 1,713 137 27.93-

Octubre 2,243 285 2,089 1,925 394 0.44-

Noviembre 91 54 339 2,153 1,706 782 10.90-

Diciembre 100 501 1,851 1,580 1,283 12.95-

Total Anual 31,521 318 2,949 13,109 20,008 11,456 10.41-

Promedio 2,866 45 268 1,092 1,667 955 10.41-

Máximo 4,562 129 501 2,153 2,701 2,249

Mínimo 91 4 5 277 571 137

Dif. Máx - Min 4,471 125 496 1,876 2,130 2,112


Volumen de importación de ganado en pie

Cabezas

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 19 0 0 1 8 5 23.26-

Febrero 19 4 1 6 8 12.29-

Marzo 10 1 2 13 11 1.74

Abril 20 0 0 4 3 5 10.15-

Mayo 10 1 1 5 13 8 1.55

Junio 1 1 3 8 3 24.43-

Julio 20 1 5 6 3 15.21-

Agosto 12 2 2 7 1 21.53-

Septiembre 21 0 2 4 7 1 24.20-

Octubre 12 1 8 9 2 0.68-

Noviembre 1 2 2 8 7 4 7.87-

Diciembre 2 2 7 7 7 6.51-

Total Anual 146 5 17 49 93 56 10.18-

Promedio 13 1 2 4 8 5 10.18-

Máximo 21 2 4 8 13 11

Mínimo 1 0 0 1 3 1

Dif. Máx - Min 19 2 4 7 9 10


Valor de importación de ganado en pie

Millones de pesos

EXPORTACIONES DE CARNE DE BOVINO Y DESPOJOS

2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 2,917 3,046 3,555 8,623 13,852 13,703 47.08

Febrero 2,868 3,083 3,658 9,050 13,258 12,692 48.35

Marzo 3,140 4,004 5,486 11,765 15,213 13,679 42.88

Abril 3,742 3,214 4,220 11,171 15,022 12,458 46.43

Mayo 3,160 3,464 5,353 11,618 18,312 12,162 44.80

Junio 3,412 4,247 5,834 12,095 15,557 12,022 39.13

Julio 3,354 3,521 6,460 11,625 17,679 13,031 44.44

Agosto 2,746 3,939 5,889 12,182 16,026 11,665 40.37

Septiembre 1,704 3,579 6,935 10,981 13,172 10,820 41.73

Octubre 1,833 3,415 7,329 10,954 15,759 11,843 38.97

Noviembre 2,239 3,592 6,819 9,120 11,816 10,889 37.82

Diciembre 2,975 3,712 7,470 11,110 11,294 9,437 38.57

Total Anual 34,090 42,816 69,009 130,294 176,959 144,399 42.37

Promedio 2,841 3,568 5,751 10,858 14,747 12,033 42.37

Máximo 3,742 4,247 7,470 12,182 18,312 13,703

Mínimo 1,704 3,046 3,555 8,623 11,294 9,437

Dif. Máx - Min 2,038 1,201 3,915 3,559 7,018 4,266

Nota: Incluye las fracciones arancelarias 02011001, 02012099, 02013001, 02022099 y 02023001


Volumen de exportación total de carne en canal

Toneladas

Estados Unidos80.6%

Japón15.7%

Vietnam1.8%

Angola0.8%

Otros1.0%

Volumen de exportación de carne de bovinoPor destino y porcentaje de participación - 2013

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 141 171 190 411 766 742 54.44

Febrero 129 165 175 435 670 712 53.03

Marzo 147 216 288 609 774 728 46.41

Abril 166 178 233 548 822 686 49.54

Mayo 145 192 306 566 1,041 651 49.05

Junio 150 247 304 564 909 669 42.15

Julio 155 198 337 530 937 728 47.81

Agosto 119 194 365 591 925 688 43.47

Septiembre 75 187 354 583 759 662 43.86

Octubre 88 192 362 605 881 735 41.45

Noviembre 116 198 346 531 716 672 40.61

Diciembre 162 198 370 629 658 622 44.10

Total Anual 1,594 2,338 3,630 6,602 9,858 8,294 45.79

Promedio 133 195 302 550 821 691 45.79

Máximo 166 247 370 629 1,041 742

Mínimo 75 165 175 411 658 622

Dif. Máx - Min 90 82 195 219 383 120



Valor de la exportación total de carne

Millones de pesos

2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 582 466 421 947 1,050 1,078 38.87

Febrero 602 668 440 797 954 969 42.39

Marzo 566 697 616 1,117 1,237 771 42.74

Abril 822 593 578 944 1,334 1,057 45.38

Mayo 674 586 591 1,011 1,161 1,001 35.22

Junio 664 692 838 861 1,022 963 41.38

Julio 592 535 623 865 1,270 774 34.83

Agosto 493 408 926 1,037 1,267 910 41.44

Septiembre 559 604 883 890 983 782 37.79

Octubre 487 541 721 926 856 798 30.57

Noviembre 370 665 992 979 970 769 43.36

Diciembre 747 695 785 968 1,247 796 37.09

Total Anual 7,159 7,149 8,415 11,342 13,352 10,668 38.79

Promedio 597 596 701 945 1,113 889 38.79

Máximo 822 697 992 1,117 1,334 1,078

Mínimo 370 408 421 797 856 769

Dif. Máx - Min 452 289 571 321 478 309



Volumen de exportación de despojos

Toneladas

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 36 37 26 56 54 58 44.89

Febrero 34 53 25 43 37 53 48.65

Marzo 33 54 33 59 54 39 49.75

Abril 45 36 33 49 53 47 50.23

Mayo 40 37 37 58 53 48 44.54

Junio 37 49 45 46 76 47 47.00

Julio 33 36 38 41 61 42 40.63

Agosto 26 25 44 49 63 53 56.99

Septiembre 34 45 53 41 50 48 42.89

Octubre 30 31 43 49 63 52 44.46

Noviembre 25 40 63 52 55 46 50.58

Diciembre 57 42 48 56 38 49 46.82

Total Anual 428 485 487 599 656 582 46.79

Promedio 36 40 41 50 55 49 46.79

Máximo 57 54 63 59 76 58

Mínimo 25 25 25 41 37 39

Dif. Máx - Min 32 28 38 18 39 19



Valor de exportación de despojos

Millones de pesos

IMPORTACIONES DE CARNE DE BOVINO Y DESPOJOS

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 30,391 23,559 23,238 19,548 18,036 16,769 7.48-

Febrero 29,496 22,529 20,251 19,252 16,853 15,519 6.87-

Marzo 33,378 20,948 22,650 21,536 17,368 14,128 8.23-

Abril 34,060 21,883 22,236 17,832 17,213 18,937 3.05-

Mayo 34,384 24,898 23,152 19,866 17,257 17,966 6.43-

Junio 35,353 29,087 22,643 21,748 15,524 17,002 7.32-

Julio 38,580 26,068 23,782 20,246 17,041 18,484 6.59-

Agosto 36,283 24,984 24,303 24,385 17,448 19,778 4.75-

Septiembre 31,012 27,424 19,126 20,816 13,735 17,472 4.97-

Octubre 23,291 24,530 21,423 20,611 15,465 18,507 4.43-

Noviembre 20,447 22,732 24,835 20,149 15,702 17,133 1.80-

Diciembre 27,585 27,104 24,953 17,363 15,763 21,146 3.67-

Total Anual 374,261 295,747 272,591 243,351 197,404 212,841 5.53-

Promedio 31,188 24,646 22,716 20,279 16,450 17,737 5.53-

Máximo 38,580 29,087 24,953 24,385 18,036 21,146

Mínimo 20,447 20,948 19,126 17,363 13,735 14,128

Dif. Máx - Min 18,132 8,139 5,826 7,022 4,300 7,018



Volumen de importación total de carne de res en canal

Toneladas

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 963 1,018 881 877 1,038 970 1.36

Febrero 1,004 1,067 824 893 960 868 0.51

Marzo 1,119 894 911 995 969 776 0.66-

Abril 1,049 822 873 858 901 951 5.41

Mayo 1,052 883 1,005 874 945 909 2.64

Junio 1,076 1,030 930 917 897 902 1.04

Julio 1,247 925 941 866 916 953 2.22

Agosto 1,260 908 955 1,143 962 1,062 3.72

Septiembre 1,138 1,060 817 1,063 797 969 2.33

Octubre 948 926 863 1,110 887 984 1.55

Noviembre 814 842 1,011 1,078 856 957 4.93

Diciembre 1,122 976 1,034 939 836 1,166 4.74

Total Anual 12,793 11,351 11,045 11,613 10,964 11,468 2.45

Promedio 1,066 946 920 968 914 956 2.45

Máximo 1,260 1,067 1,034 1,143 1,038 1,166

Mínimo 814 822 817 858 797 776

Dif. Máx - Min 446 245 217 284 241 390



Valor de importación total de carne

Millones de pesos

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 TMCA

Enero 15,995 13,657 13,243 12,076 11,555 13,955 1.96-

Febrero 14,030 11,180 12,272 11,376 10,600 10,101 3.29-

Marzo 12,576 12,194 13,711 12,427 10,326 8,639 5.22-

Abril 13,894 11,710 12,918 9,321 9,730 12,146 0.13

Mayo 12,761 11,084 11,299 12,551 10,486 12,029 1.58-

Junio 14,004 13,774 13,238 12,000 10,812 10,242 3.78-

Julio 15,699 14,056 12,564 12,469 11,680 12,183 2.57-

Agosto 12,884 12,781 12,544 12,185 13,571 12,069 1.97-

Septiembre 13,471 14,659 13,308 11,985 10,083 11,111 2.95-

Octubre 12,089 14,765 14,536 11,760 13,064 13,136 1.15-

Noviembre 14,473 13,987 14,304 12,242 11,018 12,560 0.17-

Diciembre 14,259 15,455 14,966 13,593 4,980 14,985 0.58

Total Anual 166,138 159,303 158,903 143,984 127,905 143,155 1.93-

Promedio 13,845 13,275 13,242 11,999 10,659 11,930 1.93-

Máximo 15,995 15,455 14,966 13,593 13,571 14,985

Mínimo 12,089 11,084 11,299 9,321 4,980 8,639

Dif. Máx - Min 3,906 4,371 3,667 4,272 8,591 6,346



Volumen de importación de despojos

Toneladas

BALANZA COMERCIAL DEL SECTOR BOVINO CARNE

a: Sistema Integral de Información Agroalimentaria y Pesquera,

SAGARPA. Producción potencial generada conforme a la

normatividad establecida por SAGARPA.

b y c: Administración General de Aduanas, SHCP.

d: Dirección General de Contabilidad Nacional, INEGI.

1,600,000.00

1,650,000.00

1,700,000.00

1,750,000.00

1,800,000.00

1,850,000.00

1,900,000.00

1,950,000.00

2,000,000.00

2,050,000.00

14.50

15.00

15.50

16.00

16.50

17.00

17.50

18.00

18.50

19.00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Balance total de carne de bovino, 2000 - 2013

Consumo Per Cápita CNA Potencial

Kg/habitante CNA, Toneladas

CONSUMO NACIONAL APARENTE DE CARNE DE BOVINO

PRODUCCION

SAGARPA

OFERTA CARNE DE

EXPORTACION

IMPORTACIÓN TOTAL

SHCP

POBLACIÓN

HABITANTESPer Capita

a b c d (Millones de habitantes) e (Kg/hab)

2000 1,414,949.00 4,761.81 337,986.00 97,483,400.00 17.93 1,748,173.19

2001 1,432,623.00 2,825.60 335,697.00 98,483,400.00 17.93 1,765,494.40

2002 1,450,881.00 3,199.87 335,135.75 99,483,400.00 17.92 1,782,816.88

2003 1,496,030.00 6,010.82 355,214.56 100,483,400.00 18.36 1,845,233.73

2004 1,543,089.00 13,065.05 275,006.82 101,483,400.00 17.79 1,805,030.77

2005 1,557,707.00 27,501.73 333,899.35 103,263,400.00 18.05 1,864,104.62

2006 1,588,634.00 30,432.72 352,051.14 104,523,400.00 18.28 1,910,252.42

2007 1,620,730.00 34,521.23 370,457.77 105,913,400.00 18.47 1,956,666.54

2008 1,666,655.00 34,089.92 374,260.55 107,303,400.00 18.70 2,006,825.62

2009 1,700,419.00 42,815.52 295,746.89 108,693,400.00 17.97 1,953,350.36

2010 1,751,197.00 69,008.63 272,590.78 112,336,500.00 17.40 1,954,779.16

2011 1,797,768.00 130,293.87 243,351.32 113,878,702.00 16.78 1,910,825.44

2012 1,819,827.00 176,959.00 197,403.94 114,312,372.00 16.10 1,840,271.94

2013 1,808,284.00 144,398.87 212,840.64 114,746,042.00 16.36 1,876,725.77

Toneladas equivalentes en carne en canal

México: Balance total de carne de bovino, 2000 - 2013

CNAPERIODO

A

N

U

A

L

PRECIO DE LA CARNE DE BOVINO EN CANAL

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 32.20 32.36 33.90 36.91 36.45 36.90 41.90 50.90 51.93 6.76

Febrero 32.30 32.64 34.23 36.35 36.48 36.77 42.97 50.00 51.76 6.97

Marzo 32.04 32.54 33.95 36.25 36.53 37.40 44.89 49.50 7.52

Abril 31.92 32.62 33.58 36.82 36.45 37.61 44.97 49.30 7.52

Mayo 31.37 32.66 32.27 36.96 36.95 37.90 44.00 48.75 7.62

Junio 31.43 32.64 34.31 36.71 36.65 38.00 43.87 48.25 7.41

Julio 30.56 32.58 34.76 36.76 36.86 37.75 45.37 49.10 8.22

Agosto 30.47 32.55 34.62 37.10 36.44 38.11 45.55 50.50 8.78

Septiembre 30.12 32.60 34.77 37.33 36.84 39.45 47.38 51.00 9.17

Octubre 29.94 32.33 34.77 36.90 36.07 38.83 48.05 51.50 9.46

Noviembre 31.17 33.28 35.07 36.30 36.68 39.93 49.13 51.50 8.73

Diciembre 32.01 33.61 36.31 36.58 36.38 41.93 50.44 51.50 8.25

Promedio 31.30 32.70 34.38 36.75 36.57 38.38 45.71 50.15 51.84 7.48

Máximo 32.30 33.61 36.31 37.33 36.95 41.93 50.44 51.50 51.93

Mínimo 29.94 32.33 32.27 36.25 36.07 36.77 41.90 48.25 51.76

Dif. Máx - Min 2.36 1.28 4.04 1.08 0.88 5.16 8.54 3.25 0.17

Fuente: AMEG, encuesta directa , Urner Barry

Precio de la carne de bovino en canal - Mexico

Pesos/Kilogramo

0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

Precio de la canal de bovinoPesos/Kg

2011 2012 2013 2014

PRECIO DE LA CARNE DE BOVINO EN TIENDAS DE AUTOSERVICIO

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Ene 63.95 75.06 75.41 77.77 92.12 97.14 104.29 7.62

Feb 63.53 73.51 78.01 76.48 93.05 92.74 104.69 7.61

Mar 64.64 73.10 77.25 76.67 93.99 93.91 7.24

Abr 66.92 74.75 76.50 79.04 99.13 103.32 8.01

May 67.39 74.41 75.75 81.49 104.76 91.79 6.69

Jun 67.37 73.27 74.99 82.23 110.82 97.22 7.17

Jul 66.53 74.72 76.89 79.39 106.00 97.11 6.99

Ago 67.15 74.26 77.03 80.26 94.19 95.44 6.76

Sep 67.82 74.12 73.16 81.51 92.41 93.36 6.62

Oct 68.99 73.51 79.95 86.78 98.35 92.25 6.56

Nov 71.13 74.95 77.87 86.78 90.10 98.66 7.14

Dic 73.83 75.31 78.39 90.60 96.00 104.23 7.71

Promedio 67.44 74.25 76.77 81.58 97.58 96.43 104.49 7.14

Máximo 73.83 75.31 79.95 90.60 110.82 104.23 104.69

Mínimo 63.53 73.10 73.16 76.48 90.10 91.79 104.29

Dif. Máx - Min 10.31 2.22 6.80 14.11 20.72 12.44 0.40

Fuente: AMEG, con datos de PROFECO

Bistek de diezmillo en Cd. de MéxicoPesos/kilogramo

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 50.40 51.39 59.26 64.82 74.01 77.66 82.20 8.27

Febrero 51.31 52.83 56.53 60.86 75.67 74.98 76.53 7.50

Marzo 48.35 54.57 55.44 60.89 77.32 74.63 7.86

Abril 48.33 56.59 53.25 61.64 75.01 74.90 8.05

Mayo 45.84 58.50 51.34 61.75 76.67 86.23 9.25

Junio 45.07 55.21 49.42 59.49 78.32 79.11 8.26

Julio 44.57 55.99 48.69 60.11 73.00 78.95 8.39

Agosto 45.71 56.36 49.12 58.86 72.58 74.65 7.85

Septiembre 46.72 55.39 48.41 59.25 75.86 79.90 8.29

Octubre 48.23 56.57 59.95 61.29 79.77 79.45 8.26

Noviembre 50.21 59.41 60.23 61.29 77.47 79.45 7.87

Diciembre 49.40 61.45 60.29 73.92 81.22 79.45 8.13

Promedio 47.84 56.19 54.33 62.01 76.41 78.28 79.36 8.23

Máximo 51.31 61.45 60.29 73.92 81.22 86.23 82.20

Mínimo 44.57 51.39 48.41 58.86 72.58 74.63 76.53

Dif. Máx - Min 6.75 10.06 11.88 15.06 8.64 11.60 5.68


Carne molida en Cd. de MéxicoPesos/kilogramo

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 58.01 70.17 69.86 72.09 85.36 93.18 89.88 6.21

Febrero 56.14 72.12 71.27 72.68 92.63 89.11 97.47 6.69

Marzo 54.22 70.42 72.14 73.01 99.90 92.55 6.71

Abril 63.49 67.50 72.96 73.77 86.36 90.69 6.41

Mayo 60.51 65.40 73.39 73.82 93.63 92.87 6.54

Junio 63.76 64.51 74.42 75.45 100.90 92.48 6.48

Julio 59.65 74.27 70.84 75.00 98.60 93.34 6.59

Agosto 61.03 69.14 71.57 70.06 93.21 90.89 6.23

Septiembre 64.80 71.98 68.35 62.31 89.28 93.43 6.51

Octubre 68.10 69.75 80.00 66.00 91.36 94.84 6.67

Noviembre 68.41 69.80 75.47 66.00 93.60 95.63 6.77

Diciembre 66.71 69.86 75.17 83.20 101.40 94.62 6.55

Promedio 62.07 69.58 72.95 71.95 93.85 92.80 93.68 6.59

Máximo 68.41 74.27 80.00 83.20 101.40 95.63 97.47

Mínimo 54.22 64.51 68.35 62.31 85.36 89.11 89.88

Dif. Máx - Min 14.19 9.76 11.65 20.89 16.05 6.51 7.59


Bistek de espaldilla en Cd. de MéxicoPesos/kilogramo

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 40.54 46.62 47.43 48.40 56.51 59.92 74.74 8.78

Febrero 40.89 45.99 48.38 48.81 58.63 57.40 64.90 7.59

Marzo 40.91 46.67 47.31 48.58 60.75 59.14 7.41

Abril 41.82 48.46 46.23 49.20 57.51 61.53 7.81

Mayo 42.33 48.70 45.16 49.44 59.63 57.29 7.18

Junio 42.63 47.26 44.09 49.02 61.75 57.78 7.14

Julio 42.68 45.50 48.63 49.57 63.77 56.67 6.88

Agosto 43.19 46.79 47.89 49.83 58.79 54.34 6.36

Septiembre 44.08 46.99 47.01 50.22 53.44 59.81 7.14

Octubre 44.17 46.85 50.45 51.71 58.60 56.53 6.64

Noviembre 46.20 46.36 49.03 51.71 56.58 63.92 7.84

Diciembre 46.87 46.31 48.89 55.08 60.52 65.33 8.02

Promedio 43.03 46.87 47.54 50.13 58.87 59.14 69.82 7.26

Máximo 46.87 48.70 50.45 55.08 63.77 65.33 74.74

Mínimo 40.54 45.50 44.09 48.40 53.44 54.34 64.90

Dif. Máx - Min 6.33 3.20 6.36 6.68 10.33 10.99 9.84


Retazo con hueso en Cd. de México

Pesos/kilogramo

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 149.03 175.34 193.26 226.29 246.78 248.46 255.93 8.77

Febrero 150.19 182.93 195.31 206.69 251.36 251.70 264.11 9.33

Marzo 148.43 181.90 201.61 213.11 255.95 230.17 8.42

Abril 146.99 182.95 195.36 219.84 247.78 279.22 12.17

Mayo 153.55 183.06 189.11 225.02 252.36 237.49 8.99

Junio 154.47 186.10 182.86 228.00 256.95 276.58 12.03

Julio 159.21 189.12 182.66 226.45 253.28 290.04 12.91

Agosto 159.28 194.12 184.00 230.94 259.98 267.46 11.79

Septiembre 168.84 195.69 199.29 231.23 244.49 256.46 10.67

Octubre 172.29 205.05 217.84 235.65 229.77 267.61 11.13

Noviembre 172.72 203.12 209.46 235.65 278.97 267.70 11.09

Diciembre 178.45 186.74 207.25 253.48 285.80 245.00 9.41

Promedio 159.45 188.84 196.50 227.70 255.29 259.82 260.02 10.74

Máximo 178.45 205.05 217.84 253.48 285.80 290.04 264.11

Mínimo 146.99 175.34 182.66 206.69 229.77 230.17 255.93

Dif. Máx - Min 31.46 29.71 35.18 46.79 56.03 59.87 8.18


Filete de res en Cd. de MéxicoPesos/kilogramo

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2013 TMCA

Enero 71.75 81.95 80.72 84.71 95.95 101.49 107.31 6.85

Febrero 70.73 82.25 82.75 84.66 97.84 103.30 101.00 6.35

Marzo 70.65 80.01 80.28 84.96 99.73 102.22 6.47

Abril 71.85 77.10 80.82 84.91 96.95 101.79 6.71

Mayo 72.14 78.59 80.60 87.08 98.84 100.98 7.07

Junio 75.00 76.76 80.38 88.15 100.73 103.82 7.80

Julio 76.55 80.38 75.76 87.20 99.48 100.63 7.42

Agosto 78.02 80.54 79.91 87.21 98.57 104.34 7.78

Septiembre 81.15 81.18 78.47 88.49 99.61 105.89 8.06

Octubre 80.84 81.89 88.20 91.62 99.16 106.15 8.03

Noviembre 79.84 82.38 85.18 91.62 108.22 108.51 8.51

Diciembre 78.15 83.05 85.22 95.59 103.05 114.30 9.24

Promedio 75.56 80.51 81.52 88.02 99.84 104.45 104.15 7.67

Máximo 81.15 83.05 88.20 95.59 108.22 114.30 107.31

Mínimo 70.65 76.76 75.76 84.66 95.95 100.63 101.00

Dif. Máx - Min 10.50 6.30 12.44 10.93 12.27 13.68 6.31


Pesos/kilogramo

Chuleta de res en Cd. de México

PRECIOS DEL BECERRO MEXICANO DE EXPORTACIÓN

Mes/Año 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 24.88 26.79 33.66 42.07 43.60 50.06 11.87

Febrero 27.61 30.45 34.01 44.88 43.22 9.37

Marzo 27.65 31.83 34.45 48.77 41.90 8.67

Abril 25.95 31.48 34.38 47.21 40.49 9.31

Mayo 27.84 32.43 31.56 48.81 39.47 7.23

Junio 27.58 29.96 30.54 49.65 41.55 8.55

Julio 27.57 31.02 33.95 41.04 42.77 9.18

Agosto 26.63 31.89 35.16 38.60 46.44 11.76

Septiembre 26.47 31.54 36.81 41.69 47.58 12.02

Octubre 24.82 29.22 38.85 45.44 48.67 16.32

Noviembre 24.87 29.23 40.36 46.53 49.20 16.96

Diciembre 24.15 31.22 40.70 43.27 48.29 15.69

Promedio 26.33 30.59 35.37 44.83 44.43 50.06 11.03

Máximo 27.84 32.43 40.70 49.65 49.20 50.06

Mínimo 24.15 26.79 30.54 38.60 39.47 50.06

Dif. Máx - Min 3.69 5.64 10.16 11.05 9.73 0.00

Fuente: AMEG, con datos de USDA. Precio FOB (Free on Board - Libre a Bordo)

Precios FOB del becerro mexicano de exportación

Pesos/Kilogramo

PRECIO INTERNACIONAL DEL BECERRO, EN PAÍS DE ORIGEN (180 A 220 KG)

($/Kg)

Año Mes Semana Fecha Argentina Brasil Canada Estados Unidos Paraguay Uruguay

1 01/01/2013 25.50 21.04 32.00 35.57 20.91 25.63

2 08/01/2013 25.70 21.12 31.94 35.76 21.00 25.83

3 15/01/2013 25.27 21.10 31.72 35.13 21.48 25.78

4 22/01/2013 25.35 21.04 34.10 34.73 22.31 25.73

5 29/01/2013 26.20 21.74 32.55 34.46 23.14 25.81

6 05/02/2013 26.13 21.69 31.71 35.01 23.09 25.62

7 12/02/2013 26.97 22.13 34.22 35.11 22.90 26.08

8 19/02/2013 26.45 22.25 32.93 34.71 23.52 25.94

9 26/02/2013 26.50 22.14 31.23 34.94 23.55 26.24

10 05/03/2013 26.37 22.17 32.36 35.93 22.04 26.37

11 12/03/2013 25.80 21.68 32.28 35.02 22.93 25.80

12 19/03/2013 25.66 21.44 30.37 34.58 22.81 25.41

13 26/03/2013 25.58 21.13 31.39 33.98 22.00 25.09

14 02/04/2013 25.46 21.04 30.75 34.57 21.90 24.85

15 09/04/2013 25.31 21.32 30.40 34.27 21.56 24.71

16 16/04/2013 24.79 21.37 30.04 34.19 21.73 24.66

17 23/04/2013 24.70 21.27 28.85 33.99 19.81 24.70

18 30/04/2013 24.39 21.24 30.34 34.22 19.66 24.51

19 07/05/2013 24.00 20.99 31.00 34.26 18.94 24.37

20 14/05/2013 24.31 20.77 31.40 33.96 18.81 24.43

21 21/05/2013 24.55 20.83 31.25 34.35 21.45 24.80

22 28/05/2013 24.55 20.83 31.25 34.35 21.45 24.80

23 04/06/2013 24.71 20.80 32.77 34.79 21.81 24.96

24 11/06/2013 24.85 21.01 34.59 34.72 20.24 24.98

25 18/06/2013 25.33 20.89 35.78 34.87 20.63 25.33

26 25/06/2013 25.71 21.04 34.63 35.56 23.44 25.71

27 02/07/2013 24.79 20.50 33.74 34.52 22.84 24.91

28 09/07/2013 23.84 20.49 34.27 34.27 22.29 25.00

29 16/07/2013 23.24 20.34 34.36 33.35 21.47 24.51

30 23/07/2013 23.56 20.54 33.01 33.27 21.42 24.95

31 30/07/2013 23.88 20.30 33.45 33.83 21.07 25.41

32 06/08/2013 23.53 19.74 33.02 33.65 20.87 25.43

33 13/08/2013 23.73 19.77 33.29 34.44 20.67 25.90

34 20/08/2013 24.16 19.20 33.44 35.79 20.51 26.65

35 27/08/2013 24.55 19.77 35.17 36.49 21.10 26.81

36 03/09/2013 24.81 20.41 35.49 36.69 22.01 26.15

37 10/09/2013 24.23 20.96 34.32 35.50 21.87 25.67

38 17/09/2013 24.02 20.94 33.40 34.81 21.45 24.66

39 24/09/2013 24.09 22.02 33.81 35.36 22.28 25.00

40 01/10/2013 24.36 22.38 33.57 36.47 23.17 25.41

41 08/10/2013 24.83 22.99 23.38 25.22

42 15/10/2013 24.24 22.82 23.34 24.89

43 22/10/2013 24.29 22.48 33.34 23.78 24.94

44 29/10/2013 24.34 22.40 32.37 37.68 24.34 24.86

45 05/11/2013 24.96 21.68 33.50 38.23 25.49 25.23

46 12/11/2013 26.20 21.22 33.66 37.99 23.71 24.36

47 19/11/2013 27.53 21.56 34.02 37.53 23.11 24.02

48 26/11/2013 27.46 21.84 33.61 37.66 22.62 23.93

49 03/12/2013 27.89 21.21 32.99 38.10 23.04 23.96

50 10/12/2013 27.09 21.93 32.90 37.54 22.71 23.61

51 17/12/2013 26.71 22.30 32.54 37.34 22.82 23.60

52 24/12/2013 26.32 22.15 32.70 37.39 23.19 23.32

53 31/12/2013 25.50 22.36 33.08 37.79 23.27 23.27

Fuente: AMEG, con datos del Instituto de Promocion de la Carne de Argentina

Sep

Oct

Nov

Dic

2013

Jun

Jul

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Ago

PRECIO INTERNACIONAL DE LA CANAL DE BOVINO, EN PAÍS DE ORIGEN

($/Kg)

Año Mes Semana Fecha Argentina Australia Brasil Estados Unidos Japon Uruguay Unión Europea

1 01/01/2013 44.12 41.69 40.42 55.34 335.08 47.81 68.98

2 08/01/2013 44.28 41.61 40.72 57.13 334.40 48.35 68.33

3 15/01/2013 43.59 41.32 40.56 56.73 332.07 47.76 70.38

4 22/01/2013 43.73 42.08 40.44 55.78 284.58 47.28 70.35

5 29/01/2013 45.14 41.58 41.84 55.44 287.01 47.81 70.45

6 05/02/2013 45.03 41.22 41.86 56.32 273.85 47.95 70.27

7 12/02/2013 46.56 46.68 40.83 56.10 274.26 48.47 69.33

8 19/02/2013 45.65 41.32 42.85 55.82 270.95 48.95 69.42

9 26/02/2013 45.68 41.08 42.49 55.54 288.05 49.27 68.33

10 05/03/2013 45.61 41.15 42.55 57.08 280.30 49.31 68.04

11 12/03/2013 44.36 40.62 41.62 55.83 270.04 44.86 66.79

12 19/03/2013 44.25 40.41 41.15 54.79 261.79 46.48 66.56

13 26/03/2013 44.12 40.66 40.53 53.88 264.09 46.34 66.61

14 02/04/2013 43.92 40.35 40.59 55.11 258.94 46.50 67.41

15 09/04/2013 43.60 39.84 40.93 54.50 256.15 46.14 68.31

16 16/04/2013 42.86 39.80 41.15 54.21 256.29 47.01 69.47

17 23/04/2013 42.54 39.49 40.83 54.04 261.87 46.46 68.58

18 30/04/2013 42.11 39.68 40.77 54.36 261.14 45.63 69.05

19 07/05/2013 41.49 38.84 40.29 54.88 258.25 44.87 68.75

20 14/05/2013 41.78 38.24 39.95 54.48 255.44 45.44 69.51

21 21/05/2013 42.28 38.56 40.18 54.93 254.45 46.00 70.56

22 28/05/2013 42.61 38.32 40.09 55.84 266.73 45.38 71.85

23 04/06/2013 42.98 39.02 39.78 56.29 268.77 45.41 74.07

24 11/06/2013 42.92 38.31 40.36 55.60 298.39 45.10 75.46

25 18/06/2013 43.62 38.52 40.22 56.15 294.60 45.70 77.57

26 25/06/2013 43.35 43.62 39.57 55.76 281.80 45.70 77.57

27 02/07/2013 42.82 36.85 39.45 55.54 267.97 45.42 75.00

28 09/07/2013 42.52 36.85 39.43 55.02 272.00 45.10 73.32

29 16/07/2013 40.17 36.88 39.16 53.68 262.73 44.59 73.39

30 23/07/2013 40.57 37.05 39.57 53.43 260.08 45.36 72.96

31 30/07/2013 41.11 37.03 38.94 54.65 276.42 46.86 73.54

32 06/08/2013 40.61 36.43 37.95 54.15 270.22 46.81 72.74

33 13/08/2013 40.82 37.25 37.89 55.11 274.77 45.92 74.75

34 20/08/2013 41.80 37.88 36.83 56.95 278.08 45.72 74.19

35 27/08/2013 42.33 38.22 38.09 57.73 289.42 45.12 75.24

36 03/09/2013 42.69 38.69 36.42 57.90 285.08 45.36 74.04

37 10/09/2013 41.78 39.03 36.81 56.19 282.53 44.53 73.48

38 17/09/2013 41.36 38.41 36.09 54.98 278.60 43.42 72.06

39 24/09/2013 41.45 38.47 37.44 55.83 275.01 44.04 74.61

40 01/10/2013 42.13 39.10 43.18 57.79 288.18 45.02 75.96

41 08/10/2013 42.69 39.27 44.13 57.66 298.04 44.92 75.66

42 15/10/2013 41.91 38.81 43.84 56.61 283.17 44.10 73.89

43 22/10/2013 41.87 39.93 43.29 56.72 283.11 43.55 75.07

44 29/10/2013 41.95 38.71 43.11 59.30 275.51 42.72 75.22

45 05/11/2013 43.09 39.02 41.52 60.17 293.51 42.44 74.63

46 12/11/2013 45.19 38.12 40.87 59.86 292.36 42.31 74.40

47 19/11/2013 47.53 38.31 41.55 59.34 288.14 42.20 74.15

48 26/11/2013 48.39 37.14 41.98 59.89 294.24 43.16 74.80

49 03/12/2013 49.88 37.44 40.72 60.22 297.32 43.47 75.15

50 10/12/2013 49.15 36.90 40.12 59.34 292.98 42.83 74.05

51 17/12/2013 48.62 37.34 42.53 59.64 290.16 42.78 75.46

52 24/12/2013 47.94 37.39 43.25 59.28 294.43 41.82 75.43

53 31/12/2013 45.50 37.52 42.89 59.88 295.49 41.84 75.31

Fuente: AMEG, con datos del Instituto de Promocion de la Carne de Argentina y Direction générale de l'Agriculture, COMMISSION EUROPEENNE

Oct

Nov

Dic

2013

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

PRECIOS DE LA CARNE EN ESTADOS UNIDOS

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 0.88 0.97 1.06 1.31 1.44 1.32 1.56 12.18

Febrero 0.89 0.97 1.10 1.20 1.41 1.25 8.90

Marzo 0.86 0.99 1.16 1.20 1.35 1.36 12.21

Abril 0.85 1.02 1.16 1.22 1.26 1.33 11.64

Mayo 0.87 1.03 1.09 1.21 1.33 1.34 11.31

Junio 0.94 0.99 1.06 1.21 1.36 1.35 9.49

Julio 1.02 0.98 1.03 1.20 1.32 1.38 7.79

Agosto 1.06 0.97 1.03 1.27 1.31 1.38 6.75

Septiembre 1.06 0.96 1.04 1.31 1.35 1.33 5.86

Octubre 1.01 0.92 1.03 1.29 1.35 1.35 7.56

Noviembre 1.00 0.91 1.07 1.39 1.33 1.36 8.14

Diciembre 0.93 0.93 1.18 1.45 1.34 1.36 10.08

Promedio Anual 0.95 0.97 1.08 1.27 1.35 1.34 1.56 10.50

Máximo 1.06 1.03 1.18 1.45 1.44 1.38 1.56

Mínimo 0.85 0.91 1.03 1.20 1.26 1.25 1.56

Dif. Máx - Min 0.21 0.12 0.16 0.25 0.18 0.13 0.00

Fuente: AMEG, con datos del Carlot Meat Report USDA

Precio de Brisket (Pecho) en EUA - Calidad SELECTDolares/libra

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 1.11 1.28 1.25 1.51 1.60 1.64 2.16 14.15

Febrero 1.18 1.14 1.22 1.54 1.58 1.60 7.74

Marzo 1.11 1.05 1.22 1.58 1.53 1.69 11.18

Abril 1.12 1.09 1.29 1.54 1.49 1.59 9.24

Mayo 1.15 1.06 1.34 1.47 1.59 1.60 8.56

Junio 1.20 1.08 1.27 1.45 1.50 1.52 6.17

Julio 1.31 1.08 1.24 1.42 1.43 1.54 4.24

Agosto 1.35 1.09 1.24 1.47 1.53 1.59 4.26

Septiembre 1.41 1.12 1.24 1.51 1.60 1.59 3.01

Octubre 1.27 1.09 1.24 1.49 1.60 1.67 7.08

Noviembre 1.21 1.11 1.27 1.54 1.55 1.69 8.61

Diciembre 1.13 1.11 1.33 1.55 1.56 1.69 10.63

Promedio Anual 1.21 1.11 1.26 1.51 1.55 1.62 2.16 12.19

Máximo 1.41 1.28 1.34 1.58 1.60 1.69 2.16

Mínimo 1.11 1.05 1.22 1.42 1.43 1.52 2.16

Dif. Máx - Min 0.30 0.23 0.12 0.17 0.17 0.17 0.00


Precio de Chuck (Palete, Espaldilla) en EUA - Calidad SELECTDolares/libra

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 0.81 0.84 0.74 0.96 1.07 0.99 1.13 6.76

Febrero 0.91 0.80 0.74 1.00 1.13 0.99 2.20

Marzo 0.92 0.77 0.83 1.09 1.16 1.07 3.76

Abril 0.95 0.78 0.97 1.09 0.99 1.07 3.19

Mayo 0.91 0.78 1.07 1.10 0.99 1.11 5.15

Junio 0.89 0.77 0.97 1.13 1.00 1.15 6.68

Julio 0.94 0.79 0.92 1.14 0.97 1.20 6.14

Agosto 0.94 0.86 0.91 1.21 1.03 1.19 6.10

Septiembre 0.92 0.88 0.88 1.18 1.07 1.12 5.11

Octubre 0.89 0.85 0.82 1.09 0.98 1.06 4.55

Noviembre 0.90 0.80 0.82 1.09 0.88 1.04 3.68

Diciembre 0.80 0.72 0.85 1.02 0.95 0.98 5.16

Promedio Anual 0.90 0.80 0.88 1.09 1.02 1.08 1.13 4.67

Máximo 0.95 0.88 1.07 1.21 1.16 1.20 1.13

Mínimo 0.80 0.72 0.74 0.96 0.88 0.98 1.13

Dif. Máx - Min 0.15 0.16 0.33 0.25 0.27 0.22 0.00


Precio de Flank (Falda) en EUA - Calidad SELECTDolares/libra

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 1.88 1.73 1.75 2.02 2.11 2.29 2.55 6.38

Febrero 1.97 1.75 1.84 2.10 2.38 2.32 4.19

Marzo 2.01 1.89 2.06 2.35 2.62 2.47 5.32

Abril 2.11 2.17 2.39 2.45 2.55 2.48 4.18

Mayo 2.24 2.20 2.26 2.19 2.57 2.64 4.25

Junio 2.22 1.93 1.87 2.16 2.53 2.54 3.40

Julio 2.19 1.84 1.92 2.36 2.35 2.41 2.48

Agosto 1.99 1.86 2.03 2.37 2.39 2.27 3.27

Septiembre 1.85 1.82 2.04 2.09 2.28 2.10 3.22

Octubre 1.68 1.72 1.84 2.02 2.20 2.22 7.17

Noviembre 1.76 1.70 1.88 2.11 2.15 2.30 6.90

Diciembre 1.72 1.73 1.92 2.10 2.14 2.30 7.42

Promedio Anual 1.97 1.86 1.98 2.19 2.36 2.36 2.55 5.36

Máximo 2.24 2.20 2.39 2.45 2.62 2.64 2.55

Mínimo 1.68 1.70 1.75 2.02 2.11 2.10 2.55

Dif. Máx - Min 0.56 0.49 0.64 0.43 0.51 0.55 0.00


Precio de Loin (Lomo) en EUA - Calidad SELECTDolares/libra

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 1.99 1.83 1.84 2.17 2.38 2.52 2.82 7.22

Febrero 2.14 1.84 2.00 2.31 2.61 2.62 5.17

Marzo 2.16 1.98 2.24 2.47 2.78 2.82 6.96

Abril 2.09 2.18 2.39 2.60 2.59 2.64 6.05

Mayo 2.27 2.14 2.40 2.49 2.55 2.72 4.63

Junio 2.36 2.12 2.26 2.40 2.59 2.73 3.74

Julio 2.36 2.03 2.18 2.42 2.43 2.76 4.00

Agosto 2.15 1.96 2.14 2.32 2.49 2.73 6.18

Septiembre 2.04 1.86 2.22 2.27 2.51 2.58 6.10

Octubre 1.90 1.99 2.33 2.24 2.43 2.64 8.69

Noviembre 2.18 2.16 2.36 2.34 2.44 2.75 6.01

Diciembre 2.04 1.96 2.18 2.34 2.52 2.81 8.35

Promedio Anual 2.14 2.00 2.21 2.36 2.53 2.69 2.82 5.71

Máximo 2.36 2.18 2.40 2.60 2.78 2.82 2.82

Mínimo 1.90 1.83 1.84 2.17 2.38 2.52 2.82

Dif. Máx - Min 0.46 0.35 0.57 0.43 0.40 0.30 0.00


Precio de RIB (Chuletón) en EUA - Calidad SELECTDolares/libra

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 1.31 1.36 1.30 1.60 1.70 1.70 2.22 11.13

Febrero 1.36 1.28 1.29 1.58 1.68 1.59 4.00

Marzo 1.26 1.17 1.32 1.67 1.63 1.68 7.56

Abril 1.28 1.17 1.42 1.65 1.58 1.60 5.60

Mayo 1.33 1.12 1.41 1.56 1.63 1.61 4.83

Junio 1.33 1.14 1.31 1.53 1.57 1.54 3.65

Julio 1.44 1.12 1.26 1.53 1.57 1.56 2.06

Agosto 1.42 1.19 1.34 1.62 1.63 1.62 3.38

Septiembre 1.40 1.27 1.39 1.64 1.68 1.64 4.13

Octubre 1.33 1.24 1.39 1.66 1.70 1.73 6.89

Noviembre 1.35 1.21 1.36 1.63 1.63 1.73 6.41

Diciembre 1.26 1.18 1.43 1.65 1.65 1.77 8.82

Promedio Anual 1.34 1.20 1.35 1.61 1.64 1.65 2.22 10.63

Máximo 1.44 1.36 1.43 1.67 1.70 1.77 2.22

Mínimo 1.26 1.12 1.26 1.53 1.57 1.54 2.22

Dif. Máx - Min 0.18 0.24 0.17 0.14 0.13 0.23 0.00


Precio de Round (Pierna) en EUA - Calidad SELECTDolares/libra

Mes/Año 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 TMCA

Enero 0.91 0.97 0.93 1.18 1.40 1.35 1.45 9.85

Febrero 0.98 0.94 0.97 1.16 1.44 1.34 8.04

Marzo 1.00 0.97 1.07 1.31 1.43 1.41 9.01

Abril 1.08 0.99 1.13 1.40 1.33 1.41 6.93

Mayo 1.09 1.00 1.21 1.35 1.32 1.43 7.14

Junio 1.11 0.97 1.07 1.27 1.29 1.43 6.50

Julio 1.18 0.95 1.03 1.23 1.30 1.45 5.33

Agosto 1.23 0.96 1.04 1.30 1.28 1.44 4.03

Septiembre 1.20 0.90 1.06 1.31 1.32 1.41 4.02

Octubre 1.11 0.82 1.08 1.29 1.30 1.37 5.36

Noviembre 1.10 0.84 1.10 1.41 1.29 1.38 5.81

Diciembre 0.97 0.88 1.13 1.38 1.32 1.34 8.46

Promedio Anual 1.08 0.93 1.07 1.30 1.33 1.40 1.45 6.07

Máximo 1.23 1.00 1.21 1.41 1.44 1.45 1.45

Mínimo 0.91 0.82 0.93 1.16 1.28 1.34 1.45

Dif. Máx - Min 0.32 0.18 0.28 0.25 0.15 0.11 0.00


Dolares/libra

Precio de Short Plate (Costillar) en EUA - Calidad SELECT

PROYECCIONES USDA

Alimentación, oferta y uso del maíz en EUA

Fuente: AMEG, con datos del WASDE, USDA

Superficie sembrada 37.19 39.34 38.57 38.61

Superficie cosechada 33.99 35.37 35.29 35.49

Rendimiento por hectárea de

cosechada (Ton/ha) 9.24 7.74 10.02 9.97

Stock Inicial 28.65 25.12 20.85 20.85

Producción 313.96 273.82 353.71 353.71

Importaciones 0.74 4.11 0.89 0.89

Oferta total 343.35 303.09 375.45 375.45

Alimentación y residuo 115.75 110.11 134.63 134.63

Semillas y proceso industriales 163.28 153.52 162.57 162.57

Destinado a la producción de etanol 127.01 118.06 127.01 127.01

Oferta doméstica total 279.03 263.64 297.19 297.19

Exportaciones 39.19 18.57 36.83 40.64

Uso, Total 318.23 282.23 334.03 337.84

Stock final 25.12 20.85 41.43 37.62

CCC Inventario - - - -

Stock disponible 25.12 20.85 41.43 37.62

Rembolsos pendientes 41.00 32.00 50 50.00

Precio promedio proyectado (USD

$/bu) 6.22 6.89 4.10 - 4.70 4.20 - 4.80

Millones de hectáreas

Toneladas

Millones de toneladas

Maíz 2011/12 2012/13 2013/14 Proyección Enero 2013/14 Proyección Febrero

-

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

2011/12 2012/13 2013/14 Proyección Enero 2013/14 Proyección Febrero

Proyección del precio del maíz en EUADolares/bushel

Maximo

Minimo

Producción mundial de maíz e inventarios finales

(Millones de toneladas)


2013-14 2013-14 ene-14 2012-13 2011-12

feb-14 ene-14

Mundial 966.63 966.92 862.85 885.99 -0.03% 12.03% 9.10%EUA 353.72 353.72 273.83 313.95 0.00% 29.18% 12.67%China 217.00 217.00 192.78 192.78 0.00% 12.56% 12.56%UE-27 64.69 64.69 58.86 68.12 0.00% 9.90% -5.04%Brasil 70.00 70.00 81.00 73.00 0.00% -13.58% -4.11%Argentina 24.00 25.00 26.50 21.00 -4.00% -9.43% 14.29%México 21.70 21.70 21.59 18.73 0.00% 0.51% 15.86%

Sudáfrica 13.00 13.00 12.37 12.76 0.00% 5.09% 1.88%

Canadá 14.20 14.20 13.06 11.36 0.00% 8.73% 25.00%

Mundial 157.30 160.23 134.00 132.76 -1.83% 17.39% 18.48%EUA 37.63 41.44 20.86 25.12 -9.19% 80.39% 49.80%China 71.47 71.47 65.57 59.34 0.00% 9.00% 20.44%UE-27 5.56 5.56 5.38 6.67 0.00% 3.35% -16.64%Brasil 9.91 9.81 14.11 9.21 1.02% -29.77% 7.60%Argentina 1.41 0.91 1.40 0.99 54.95% 0.71% 42.42%México 2.46 2.46 1.06 1.32 0.00% 132.08% 86.36%Sudáfrica 3.44 3.19 3.42 3.68 7.84% 0.58% -6.52%Canadá 1.85 2.25 1.55 1.37 -17.78% 19.35% 35.04%

Producción

Inventarios finales

País/Región

USDAVARIACION

Ciclo de Mercado

2012-13 2011-12%

Producción trimestral de carne en EUA

(Millones de toneladas)


Res Puerco Pollo

2010 Anual 11.93 10.18 16.74

I 2.91 2.59 4.21

II 2.98 2.44 4.31

III 3.06 2.49 4.33

IV 2.94 2.81 4.02

Anual 11.88 10.32 16.87

I 2.85 2.66 4.12

II 2.94 2.50 4.26

III 2.99 2.55 4.25

IV 2.98 2.83 4.17

Anual 11.75 10.55 16.80

I 2.80 2.62 4.15

II 2.96 2.50 4.29

III 3.00 2.55 4.39

IV 2.91 2.85 4.32

Anual 11.67 10.52 17.15

I* 2.64 2.67 4.26

II* 2.84 2.52 4.46

III* 2.83 2.57 4.50

IV* 2.74 2.86 4.41

Anual*

Enero* 11.03 10.70 17.64

Febrero* 11.04 10.62 17.63

* Proyección

2014

2013

Año/Trimestre

2011

2012

Suministro y consumo de carne de EUA


Stock inicial Producción Importaciones Suministro total Exportaciones Stock final Consumo totalConsumo

Per Cápita

Kilogramos

0.27 11.79 1.01 13.07 1.11 0.28 11.68 26.04

Enero 0.28 11.70 1.02 13.00 1.15 0.27 11.58 25.63

Febrero 0.28 11.70 1.02 13.00 1.17 0.26 11.56 25.63

Enero 0.27 11.07 1.04 12.38 1.06 0.24 11.08 24.18

Febrero 0.26 11.08 1.04 12.38 1.06 0.24 11.09 24.31

0.25 10.56 0.36 11.16 2.44 0.28 8.44 20.82

Enero 0.28 10.53 0.40 11.21 2.26 0.27 8.68 21.32

Febrero 0.28 10.53 0.40 11.21 2.26 0.28 8.67 21.27

Enero 0.27 10.70 0.40 11.37 2.35 0.27 8.75 21.68

Febrero 0.28 10.63 0.40 11.31 2.33 0.28 8.70 21.32

0.27 16.62 0.05 16.94 3.30 0.30 13.34 36.47

Enero 0.30 16.94 0.05 17.29 3.36 0.32 13.61 37.01

Febrero 0.30 16.97 0.06 17.32 3.34 0.29 13.69 36.92

Enero 0.32 17.46 0.05 17.82 3.42 0.30 14.10 37.97

Febrero 0.29 17.44 0.05 17.79 3.40 0.29 14.09 37.97

Puerco

2012

2013

2014*

Millones de toneladas

Suministro y consumo de carne de Estados Unidos

Pollo

2012

2013

2014*

Res

2012

2013

2014*

anexo estadistico 2014

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