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LC - Informe Final Rutas de la Papa-1008

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ANEXO 5

Información recopilada sobre las comunidades involucradas (*)

(*) Materiales preparados por Edgar Olivero, Yovana Andrade, Municipalidad de Siusa, Ruth Flores, David Yanque y la Asociación ANDES y compilados por Mario Urbina y Lieve Coppin


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ANEXO 5.1. QUILCAS (DISTRITO) EN JUNIN

1.- INFORMACIÓN GEOGRÁFICA

2.- INFORMACIÓN SOCIO-ECONÓMICA. 2.1. Aspectos históricos

Quilcas en la época Incaica estaba poblada por la tribu de los “Cocahuasi” que correspondía al “Urín huanca”. Se creé que era un centro de almacenamiento de coca que provenía de las diferentes zonas de ceja de selva como: Satipo, Pariahuanca, Santo Domingo y Uchubamba para la Sierra Central. Su nombre significa almacén, granero, deriva del termino “kilcas”, de origen quechua. En la zona existen restos arqueológicos importantes (Shuctu, Cocahuasi y Chuhí) ubicados cerca del poblado.

Información Geográfica

Ubicación Distrito de Quilcas, Provincia de Huancayo, Región Junín Extensión 7 858 has. donde, 1 764 has. corresponden a la zona baja e intermedia y

6 094 has. a la zona alta. Según Mayer (1981) comprende tres zonas agroecológicas: baja, intermedia y alta.

Límites • Norte con los Distritos de Ingenio y Comas. • Sur con el Distrito de San Pedro de Saño. • Este con los Distritos de Comas y del Tambo. • Oeste con el Distrito de San Jerónimo de Tunan.

Accesos • Por el Nor-este, a través del acceso vial trocha carrozable del Centro poblado de Casacancha, Distrito de Ingenio. (Red vial afirmada en regular estado de conservación) y Anexo de Rangra (Red vial afirmada en optimo estado de conservación)

• Por el Sur, a través del acceso vial carrozable de la avenida los Incas Distrito de San pedro de Saño, (Red vial afirmada en regular estado de conservación) y;

• Por el Oeste, a través de la Carretera Central - margen izquierda, red vial principal, (red vial afirmado en regular estado de conservación) Distancias

- Quilcas - Ingenio 3Km. - Quilcas - Concepción 9Km. - Quilcas - Huancayo 17km. - Quilcas - Jauja 35km. - Quilcas - Lima 298km.

Altitud 3 300 a 4 000 m.s.n.m. Clima De frío a templado y seco, con 11.6ºC promedio. La max 18.1- 20.7ºC y

la min de 0.8 - 6.3ºC por las noches.


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En el Virreynato, hace aproximadamente 300 años; el territorio de Quilcas formaba parte de San Jerónimo época en que perteneció al dominio de Catalina Huanca. La población más numerosa se concentraba en el Barrio “Llacta”, que fue el primero en ser reconocido en 1932. La comunidad de Quilcas se independiza de la comunidad campesina de San Jerónimo en 1935, siendo reconocida oficialmente como comunidad indígena el 2 de Septiembre de 1938 y ratificada en 1979 como comunidad campesina. El 27 de mayo de 1952 Quilcas queda históricamente reconocida como distrito.

2.2. Población y organizaciones de base

Desde 1960 al 2005 la población de Quilcas se ha incrementado en forma progresiva, tanto urbana como rural notándose que esta última aumenta en menor proporción. Como consecuencia de este mayor incremento se produce una mayor demanda de tierra por parte de la población. Según datos estadísticos del censo nacional del año 2005, la población del distrito asciende a 4 114 habitantes. De esto, un 62.86% esta concentrado en el área urbana y un 37.14% se encuentra en el área rural. El Distrito de Quilcas, esta constituido por una Municipalidad Distrital que cuenta con infraestructura en buen estado y ambientes acondicionados para brindar una atención adecuada a la población. Esta conformado por tres anexos (Colpar, Rangra y Ñahuinpuquio) dirigidos por sus agentes municipales y 4 barrios (Llacta, Pampa, 27 de Mayo y Santa Cruz) que se encuentran en la zona urbana-rural, representados por sus presidentes y directivos de barrio. Todos ellos participan articuladamente en las diversas acciones que involucra al gobierno local, principalmente en la ejecución de obras publicas, así como la participación en las instancias de concertación y control (presupuesto participativo y audiencias publicas). Por otro lado existe la comunidad campesina que tiene unas 200 familias inscritas. Está representada legalmente por el presidente comunal y los miembros directivos, quienes velan por el patrimonio de sus asociados y/o comuneros. También funcionan las habituales organizaciones locales, como Comités de Vaso de Leche, Asociación de Ganaderos, Asociación de Artesanos, Junta Administradora de Agua potable, clubes deportivos, instituciones folclóricos y otros.

Finalmente hay dos instancias principales de concertación: la Mesa de Concertación de Lucha contra la Pobreza (inactivo) y el Consejo de Coordinación Local Distrital (en actividad). En ambos espacios los diversos actores concertan el desarrollo distrital. Por otro lado, el espacio del Presupuesto Participativo, es otra de las instancias que anualmente concentra a los diversos actores del distrito para programar el presupuesto municipal destinado a inversiones. 2.3. Servicios Básicos

El Distrito de Quilcas se abastece de agua para consumo humano, de manantiales, captaciones y de reservorios. Según el censo del 2005, el 82.62% de las viviendas cuenta con abastecimiento de agua desde la red pública y el 12.04% se abastece de


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río, acequia, manantial o similar. El servicio de alcantarillado para la zona urbana está esta en construcción actualmente. Siempre de acuerdo al censo del 2005, el 73.82% de las viviendas no tiene servicio sanitario, el 22.20% tiene pozo ciego o letrina y el 2.83% pozo séptico. Del total de viviendas el 79.06% tienen como alumbrado la electricidad, el 18.28 % lo hace con velas, dándose más en las zona rural El Distrito de Quilcas cuenta con 10 centros educativos estatales y 1 privado (sin información), 4 en el nivel inicial, 5 en el nivel primario y 1 en el nivel secundario. El 14.40% no ha logrado ningún nivel educativo principalmente en adultos. Del total de población, el 24.70% tiene primaria incompleta y el 17.34% primaria completa, un 16.31% completo su secundaria, y solo un 1.75% tiene una profesión universitaria. Estos datos nos muestran, la escasa profesionalización de los pobladores del Distrito de Quilcas, por ejemplo, entre 25 y 39 años, solo 38 pobladores han culminado satisfactoriamente sus estudios universitarios, principalmente hombres. Además nos muestra, que los adolescentes y jóvenes que culminan la secundaria, bien migran a otras ciudades para estudiar o por trabajo, o simplemente no siguen estudios superiores tal como nos muestran los datos antes señalados. El distrito dispone de un Centro de Salud, administrado por la Dirección Regional de Salud Junín y un puesto de salud en el anexo de Colpar, que funciona en local propio con una relativa implementación de equipos de esterilización y otros.

2.4. Actividades económicas- productivas

La comunidad campesina de Quilcas tiene como principal actividad económica la producción agropecuaria en pequeña escala, que opera en condiciones climáticas y ecológicas altamente variables y difíciles. Como en el resto de los Andes se ha desarrollado un sistema de producción mixto (cultivos/animales). La producción es principalmente para el autoconsumo pero los ingresos se complementan con otras actividades como el comercio y servicios. Otra fuente de ingreso proviene de la migración temporal para trabajo y peonaje. Adicionalmente, se cuenta entre las actividades productivas complementarias con la artesanía y la actividad musical durante las diferentes festividades. El acceso a la tierra se da en dos modalidades, comunal y privado, de modo que no es totalmente comunal ni totalmente privado. Las tierras privadas se encuentran en los pisos bajos e intermedios en ellas las familias tienen el pleno derecho de decidir que sembrar y como, las parcelas se pueden heredar, ceder, vender. Las tierras comunales se encuentran mayormente localizadas en la zona alta, las decisiones principales para su uso lo toma la comunidad como. por ejemplo, no usar plaguicidas, periodos de rotación, fecha de siembra y cosecha etc.


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Agricultura

El departamento de Junín es considerado como el productor nacional más importante de papa (12% de la producción nacional) y el sexto productor de maíz amiláceo (5% de la producción nacional). En las zonas altas del distrito de Quilcas se cultiva la papa nativa. En las partes bajas y medias, se cultiva: el maíz, las habas, arvejas, el olluco, oca, mashua, cebada, maíz; estos cultivos se realizan en pequeñas parcelas, gran parte para autoconsumo y en menor cantidad para la comercialización. Ganadería

El Departamento de Junín también es reconocido por su gran vocación ganadera, actividad que comparte con sus faenas en la tierra, esta labor simultanea entre ganadería y agricultura se da porque los rebaños de llamas y ovinos dejan fertilizantes orgánicos que favorecen la producción de papa. El Distrito de Quilcas, se caracteriza por desarrollar una actividad pecuaria extensiva, sustento de la economía de las familias, que se dedica mayormente a la crianza vacuno, ovinos y llamas. También la crianza de cuyes es importante. 2.5. Calendario de Festividades

Meses Festividades

E

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Fiesta patronal de Quilcas x Aniversario de la creación del distrito x Día del Campesino, fiesta de San Juan x Fiesta Octava de San Pedro x Santiago x Santiago en el anexo de Colpar x Fiesta patronal en honor al padre San Roque

x

Aniversario de la Comunidad Campesina

x

Fiesta patronal en Colpar, Virgen de Cocharcas

x

fiesta patronal en el Anexo de Rangra x Feria de Biodiversidad en Colpar x San Lucas x Todos los Santos x Navidad x


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2.6. Platos locales

SOPAS SEGUNDOS POSTRES

Patache

Patasca

Sopa de calabaza

Sopa verde

Pipían de maíz

Chupe de olluco

Yuyo

Habas challpache

Chicharrón colorado

Puchero

Pachamanca

Picante de cuy

Cuy colorado

Chuño pasi

Papa a la huancaina

Huancaina de tarwi Olluquito con charqui

Picante de quinua

Lechón de chancho

Dulce de papa

Mazamorra de kaya

Mazamorra de chuño

Mazamorra de maíz

Chicha de jora

Mazamorra de calabaza

Tamales

Mermelada de níspero

3.- PRODUCCIÓN DE PAPA NATIVA Y AGROBIODIVERSIDAD 3.1. Seguridad Alimentaria

Como una estrategia para disminuir los riesgos climáticos y asegurar su auto abastecimiento alimentario los comuneros manejan una gran diversidad de cultivos: papa, maíz, habas, arvejas, tarhui, fréjol, lentejas, olluco, mashua, oca, cebada, trigo, avena, quinua, calabaza y en algunos casos con mucha variabilidad de ellos. Crían diferentes especies de animales: ovinos, llamas, alpacas, vacunos, equinos, porcinos, cuyes y gallinas. La mayor proporción de estos productos es para autoconsumo mientras que los excedentes son ofertados en la feria local y las que se realizan en las provincias de Huancayo, Concepción articulado al gran mercado de Lima metropolitana. El producto principal de venta a través del año es la carne de ovino, en tanto que los estancieros venden carne de llama periódicamente; después de las cosechas venden papas, habas, alverjas.

3.2. Producción de Papa, Turnos y Calendario Agrícolas

Las áreas destinadas a la producción de papa nativa o papa “regalo”, son distribuidas en cinco sectores o “turnos” de rotación, denominados: Tintihuasi, Pucacuto, Isla, Sutuli, Malmarera. El sistema de turnos practicado en estas tierras está reglamentado por la comunidad, llevándose a cabo una repartición anual de terrenos entre los meses de Septiembre – Octubre. La comunidad en asamblea determina las fechas de siembra y cosecha.


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Cada año se distribuyen de 1 a 3 lotes para la siembra de papa “regalo” por comunero y lotes opcionales para los que quieran producir papas amargas. Tienen derecho a esta asignación los comuneros activos y exonerados (mayores de 60 años). Estos sectores son sembrados una vez cada cinco años. Cada familia maneja entre 10 a 20 variedades de papas nativas. A nivel comunal se ha registrado más de 120 variedades que se producen bajo el sistema de siembra en “crudo” (labranza mínima), utilizando como herramienta la “Chaquitaclla” (arado de pie) para la siembra y el volteo; lampa para el recultivo y el “alachu” para la cosecha. Para abonar estos cultivos utilizan solo guano de corral, la comunidad ha prohibido el uso de agroquímicos en estas áreas. La dispersión parcelaria, los flujos internos y externos de las variedades, dinamizados por agentes locales y extralocales, el manejo local de la semilla, la persistencia de formas tradicionales de acceso y el respeto que las familias tienen por la biodiversidad, son prácticas cotidianas que se traducen en la conservación local de una amplia gama de variedades, cuya finalidad es contribuir a la economía y la alimentación familiar posibilitando una utilización racional y sostenible, además de garantizar la propiedad de las comunidades sobre estos recursos. En otras palabras, la conservación local de la variabilidad agrícola local no puede ser concebida desde una visión simplista, que solo privilegia el valor biológico o técnico, si no que el comportamiento cultural, social, económico y el manejo del territorio. Así como la organización local de las poblaciones, tiene mucho que ver con la materialización, las comunidades campesinas adquieren un rol protagónico en la reproducción del sistema productivo y social familiar, por lo que el apoyo o el fortalecimiento de sus bases es una tarea fundamental e inmediata.

Calendario Agrícola

E F M A M J J A S O N D Preparación de terreno X X Lotización de terrenos en turno X Siembra X X Traslado de estiércol o guano de corral

X X

Siembra X X Tratamiento (en zona baja) X X X 1er. Aporque X Segundo aporque X Cosecha X X X Viaje a “truequear” X X X


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3.3. Inventario de Recursos Biológicos

PAPAS NATIVAS DE LA CC. DE QUILCAS

1. Puka huayro o huayro rojo 2. Muro Huayro 3. Camotillo 4. Pepino negro 5. Yana huayro 6. Yana mata 7. Santo domingo 8. Pepino rojo ocolorado 9. Culimalca 10. Lucha 11. Amarilla Yema de Huevo 12. Ucayali 13. Caballo luntu 14. Peruanita 15. Limeña, o alahuaycha o

Chaucha 16. Señorita 17. Wacrash blanco 18. Wacrash rosado ocolorado 19. Cuchipa ismay 20. Muro Huayro suito 21. Alla huachuco 22. Mauna 23. Piña blanca 24. Piña amarilla 25. Piña rojo 26. Piña negro 27. Pepino blanco 28. Compis 29. Wansa 30. Pepino peruano 31. Amarilla claro 32. Hucush 33. Pepino muro o chispeado 34. Huayro blanco 35. Lucma 36. Apallanshaco 37. Caramelo 38. Maco 39. Pichirrosas blanco 40. Tulumanya 41. Rosada 42. Puka waquilla 43. Purush 44. Pepino 45. Callhuay negro

46. Pichirrosas 47. Yuli 48. Matiquillpa 49. Alahuaycha morada 50. San Antonio 51. Tarmeña 52. Yanamata negro 53. Callhuay blanco 54. Shiri blanco 55. Wacrash negro 56. Callhuay 57. Culimalca negra 58. Chihuaco 59. Viuda 60. Echipsa 61. Mirasol 62. Culimalca blanco 63. Cachaco 64. Hulmish 65. Muro mangash 66. Culimalca rosado 67. Yana lunto 68. Suitu Shiri 69. Shiri negro 70. Hallar 71. Wansa shiri 72. Pishupñahui 73. Papa oca 74. Tavardillo 75. Yana walmi 76. Acero suito 77. Hallar suito 78. Muro mata 79. Sucre negro 80. Sucre colorado 81. Pumapa maquin 82. Huanchar 83. Chilca blanca 84. Chica negra 85. Trucha 86. Mesa 87. Azul huayta 88. Huacrash amarillo 89. Limeña amarilla 90. Muro mata 91. Huancavelicana


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92. Cecilia huayta 93. Acacpecho 94. Muro huayta 95. Huanza amarillo 96. Negra camote 97. Negra redonda 98. Chispeada 99. Culimalca morada 100. Lucma redonda 101. Colorado suitu 102. Huchpa suitu 103. Amarilla suito 104. Roja 105. Yanawancuy 106. Alahuaycha blanco 107. Limeña aguanosa 108. Tucup luntu 109. Pepino aguanoso 110. Ucush 111. Chilca rosada 112. Chilca morada 113. Puka mata 114. Puka walmi

115. Huanchiri 116. Piña arenosa 117. Caramelito redondo 118. Huayro aguanosa 119. Culli alla 120. Dominga 121. Vacap lengua 122. Mauna rojo 123. Culimalca azul 124. Tuytuy alegre 125. Pepinillo amarillo 126. Muro mata 127. Amarilla china 128. Huayro macho 129. Michip maqui 130. Pichirrosas negra 131. Camotillo negro 132. Camotillo anaranjado 133. Uquish cebón 134. Allahuaychuco 135. Sumaysuncho muro toro 136. Sumaysuncho redondo

PAPAS MEJORADAS Yungay Huancayo Perricholi Mi Perú Liberteña

Amarilis Revolución Capiro Mariva Canchan

Renacimiento Andina María Huanca Ticahuasi Antarqui

Tomasa Condemayta Liberteña Amaya

ÁRBOLES Y ARBUSTOS DE LA ZONA Eucalipto Aliso Quinual

Colle Sauco Tanquish

Retama Molle Junco

Chinche

PLANTAS AROMÁTICAS Cedrón Romero

Toronjil Salvia

Muña Orégano

Anís Malva

PLANTAS MEDICINALES

Sábila Ortiga Cutu rumasa

Paico Ruda Llantén

Verbena Chupa sangre


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4. INFORMACION DEL TALLER PARTICIPATIVO Se realizó el taller “IDENTIFICACION DE RUTAS TURISTICAS DE LA PAPA” el día 29 de agosto del 2008, en el auditorio municipal de Quilcas convocado por el Grupo Yanapai y con el apoyo de la municipalidad distrital de Quilcas. La concurrencia al taller no contó con la asistencia esperada. La Directiva de la Comunidad Campesina de Quilcas no participó en el taller por razones ajenas al Proyecto. Sin embargo, la respuesta de los participantes, representantes de organizaciones locales y miembros de la municipalidad fue muy positiva y se lograron importantes aportes a través de los trabajos grupales en cuanto a la identificación de la ruta de trueque y sus potenciales recorridos, además de una propuesta para el desarrollo de una ruta complementaria cultural- urbana . A. PROGRAMA DEL TALLER HORA TEMA PONENTE

9:00 Inauguración del evento Dra. María Scurrah Presidenta Grupo Yanapai

9:15 Alcances del Turismo Rural Comunitario

Lieve Coppin

9:45 Rutas Gastronomitas de la Papa Chef Andrés Ugaz 10.15 Preguntas de los participantes 10:30 Desarrollo del Contenido de la Ruta Trabajo en Grupos 12:30 Plenaria 13:00 ALMUERZO 14:00 Identificación de necesidades de la

Ruta Trabajo de grupos

15:00 Plenaria y Clausura del evento B. SINTESIS E INFORMACION POR EJES TEMÁTICOS Para efectos de este análisis, se ha incorporado entre los ejes temáticos inicialmente propuestos como marco teórico y metodológico, un componente específico relacionado con turismo. Potencial turístico

(a) Ruta de trueque

- Tres pisos ecológicos a lo largo de la ruta de trueque - El Apu Huaytapallana (pago al nevado, flores nativas ..) - Paisajes naturales- ríos, lagunas y cordillera - 154 variedades de papas nativas - Flora y fauna endémica - Ruta de trueque funcionando (50 familias, estimación) - Más de 3 000 llamas en la zona altoandino (b) Ruta cultural urbana

- Fiestas y danzas autóctonas (Janachos, los Bayeteros, los Chamorros, Huaychar, Huaylarsh Antiguo y Santiago).

- Artesanía (trabajos en textilería, tallado de madera,


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cerámica, bordados) - Piscicultura (truchas) en la zona urbana

Identidad Cultural

- El trueque como actividad ancestral - Costumbres tradicionales- mitos y leyendas - Ferias de semillas - Uso de la tecnología ancestral en los cultivos de la papa y la

crianza de animales - Gastronomía, platos típicos de la zona - La Pachamanca se origina en el Valle del Mantaro

Organización Social

- Municipalidad Distrital - Comunidad Campesina - Organizaciones de base a nivel del distrito - Consejo de Coordinación Local Distrital

Actividades Económicas

- Actividad agropecuaria como principal actividad económica - Comercialización con Huancayo y Lima - Interés de operadores de turismo en Huancayo

Manejo Ambiental

- Cuidado y aprovechamiento de especies nativas (plantas aromáticas, medicinales, etc.)

- Interés en posicionar la papa nativa de Quilcas (marca colectiva)

- Zona de conservación de la biodiversidad en Pariahuanca C. NECESIDADES IDENTIFICADAS a) Desarrollo de Capacidades locales:

- Validación de las rutas trazadas con los actores involucrados (Comunidad Sociedad de criaderos, Asociación de Artesanos, municipalidad y otros)

- Estudio antropológico para levantar información sobre la ruta de trueque (mecanismos, equivalencias, recorridos, compadrazgo, interpretación de costumbres ancestrales) y las historias sobre Quilcas y los puntos de llegada

- Realizar un censo para identificar socios locales interesados y organizar la capacitación requerida.

- Capacitación en atención al cliente, en nutrición, manipulación de alimento y gestión de restaurantes y hospedajes familiares.

- Preparación de guías locales para las rutas

b) Infraestructura

- Mejoramiento de servicios básicos (luz, agua, servicios higiénicos, salud) - Mejoramiento de vías de acceso - Sistema de señalectica para las rutas turísticas - Instalación de hospedajes y restaurantes en el poblado de Quilcas

c) Fortalecimiento Institucional

Afirmación y revaloración de la cultura tradicional (en gastronomía y costumbres ancestrales) desde las bases sociales. d) Identificación de potenciales socios estratégicos


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A partir del taller se han identificados socios estratégicos y compromisos específicos para la gestión de las rutas de la papa:

• Grupo Yanapai para el fortalecimiento de la CC y interpretación de las papas • UNCP para desarrollo de investigaciones y estudios, • IPG para capacitación en gastronomía, • Municipalidad para infraestructura y mejora del entorno urbano • CIP para asistencia técnica • DIRCETUR, MINCETUR, PROMPERU para capacitación, y promoción

D. LISTADO DE ASOCIACIONES PARTICIPANTES • Asociación de Artesanos (2) • Municipalidad de Quilcas (1) • Comité de Turismo Quilcas (1) • Asociación Ganadera Quilcas (1) • Anexo de Colpar (2) • Llacta (1) • UNCP (1) • IGP (1) • Grupo Yanapai (3) E. TRAZADO DE LA RUTA DE TRUEKKING (preliminar)

Tomado de Google Earth


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ANEXO 5.2 LA CC. DE OCCOPATA EN CUSCO



Ubicación Distrito de Santiago, Provincia y Región Cusco Extensión La extensión de la Comunidad es de 1235.09 Hectáreas.

La topografía de la zona es variada con pendientes que varían de 10 a 15% ,. Pero las zonas latas oscilan entre 30 y 40%.

Límites • Norte : C.C. de Chocco .C.C. de Ccachona, C.C. de Huamancharpa del Distrito de Santiago.

• Sur : C.C. de Checcopercca, C.C. de Parpay , C.C. de Llaulliccasa. del Distrito de Santiago.

• Este: C.C. de Ccoyllorpuquio y Chocco. • Oeste: C.C. de Huasampata.

Todas las Comunidades limitantes pertenecen al Distrito de Santiago. Accesos Carretera afirmada Cusco – Paruro,

Situado a 12.5 Km. del Cusco Altitud 4046 m.s.n.m. Clima Frío y seco. Temperatura media anual de 8.12º C

2.- INFORMACIÓN SOCIO-ECONÓMICA 2.1 Población y organizaciones de base

Según el diagnostico global productivo, la comunidad de Occopata cuenta con 200 familias empadronadas, con un promedio de 4 hijos por familia, con aproximadamente 720 habitantes (Fuente: DGP - 2007). Es una comunidad campesina bien organizada que cuenta con varias asociaciones de productores de papas nativas. Occopata además es el mayor productor de papa nativa cercano a la ciudad de Cusco. La Municipalidad Distrital de Santiago a través de la Gerencia de Desarrollo Económico trabaja proyectos de desarrollo de capacidades productivas con cinco organizaciones de la Comunidad Campesina de Occopata:

- Asociación de Productores Agropecuarios y de Animales Menores Nueva Generación

- Asociación de Criadores de Cuyes “Virgen Del Carmen” - Asociación Agropecuaria y Artesanal “Sagrado Corazón de Jesús” - Asociación Artesanal De Tejidos Planos “Ttica Pallay” - Asociación Artesanal En Tejido A Palitos “Sumac Ttica”

Así mismo, las organizaciones que trabajan con la Gerencia, participan de las ferias quincenales que se organizan en la Plazoleta de Santiago, articulando de esa manera la


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producción con la comercialización de sus productos. Dichas organizaciones además, son beneficiadas con la transferencia de conocimientos, en talleres de capacitación en técnicas de preparación, manipulación y expendio de alimentos con calidad. 2.2 Servicios Básicos

Los servicios básicos que tiene la Comunidad de Occopata son agua potable, desagüe, servicios higiénicos, luz eléctrica, teléfono. 2.3 Actividades económicas

La actividad principal de la comunidad es la agricultura, sobre todo el cultivo de papa Qompis y otras variedades nativas, practicándose generalmente la rotación de cultivos. Estas mismas áreas se aprovechan para el cultivo de forraje (alimento para ganado mayor) en temporadas de poca agua. Además, los campesinos se han organizado para desarrollar la crianza de ganado menor (cuyes), y la producción de artesanía textil.

2.4 Calendario de Festividades

E F M A M J J A S O N D Compadres, comadres y carnavales

x

Semana Santa x x Corpus Christi x Aniversario distrito Santiago x Fiestas del Cusco x Aniversario de la Comunidad x Pago a la tierra x Todos los santos x Navidad x Año nuevo x Virgen Asunta x Cargo de yunsas x Faena comunal x

3.- PRODUCCIÓN DE PAPA Y AGROBIODIVERSIDAD 3.1. La diversidad de las papas

La diversidad de cultivos y sus clases de variedades mantenidas por los pequeños agricultores de las comunidades campesinas constituyen un recurso importante para todos los agricultores. Sabemos muy poco sobre cómo y por qué se mantiene tal diversidad.


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La explicación acerca de por qué los agricultores mantienen esta diversidad, está en el valor cultural que las sociedades tradicionales dan a la diversidad. Este valor cultural se traduce en la proliferación de nombres folklóricos de las variedades y en los múltiples usos de las mismas. Otra explicación para comprender la diversidad y la conservación de tantas variedades de papa es la ambiental, pues los productores campesinos reconocen ventajas en la producción cuando mantienen la diversidad. Diferentes cultivos y diferentes variedades permiten explotar eficientemente una amplia gama de microclimas y zonas de producción. Los criterios de clasificación de variedades más utilizadas son: el color, forma y el tamaño del tubérculo, hecho que se relaciona con la necesidad de presentar un producto seleccionado con estos criterios en los mercados. La utilidad fundamental de la papa es la alimentación. Sin embargo, otros usos hacen referencia a la utilidad de determinadas variedades en la medicina tradicional (emplastos, ungüentos) y en festividades religiosas. Las técnicas utilizadas por las familias campesinas para conservar variedades son muchas, entre las cuales podemos mencionar el almacenamiento, selección, cultivos en diferentes altitudes, épocas y modalidades de siembra. El intercambio sin ser calificado como una técnica sino como un medio para obtener lo que no se tiene, es un aspecto que se toma muy en cuenta. Teniendo en consideración la eminente pérdida de las variedades de papas nativas en Occopata, la municipalidad de San Salvador ha tomado interés recientemente en rescatar los tubérculos ancestrales en la campaña agrícola 2008-2009 a fin de recuperar y preservar la diversidad genética que representa una invalorable contribución a la seguridad alimentaría de las generaciones futuras, de esta manera generar el agroecoturismo vivencial o turismo rural comunitario sostenible. 3.2 Fases de la Producción de la Papa y Calendario agrícola

A. Elección del terreno, debido a la rotación de terreno de un lugar a otro cada seis o siete años para aprovechar los suelos que han recuperado su fertilidad de manera natural durante el tiempo de descanso y para disminuir la presencia de plagas y enfermedades. B. Preparación de terreno (en marzo y abril, aprovechando la humedad del suelo por las últimas lluvias). Esta labor se realiza en forma de ayni (ayuda mutua entre familias y grupos organizados) utilizando la Chakitaqlla, herramienta tradicional. C. Desterronado o K!achapeo (setiembre a octubre), utilizando herramientas como: pico, kuti (mango de madera con reja pequeña), Q!asuna(herramienta de pura madera en forma de comba), participa la familia. D. Preparación de estiércol o guano de corral y traslado. E. Siembra (octubre y noviembre): Surcado, siembra y tapado.


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F. Densidad de siembra. Consideraciones que se toma en cuenta durante la siembra, distanciamiento entre surco y surco, de planta a planta de acuerdo al objetivo del cultivo, exigencia de la variedad y peso de la semilla. G. Labores agronómicas de mantenimiento:

• Cultivo o aporque (enero). Remoción del suelo y rotura de la costra superficial endurecida del suelo para mejorar la ventilación del sistema subterráneo.

• Manejo de malezas (diciembre-enero), las malezas o malas hierbas son plantas diferentes a la papa, que compiten en la absorción y el uso de luz, agua y nutrientes, estas plantas, huéspedes de plagas y enfermedades, pueden contagiar al cultivo de la papa; por tanto, el campo de cultivo de papa se debe mantener limpio de malezas.

• Protección sanitaria (desde la siembra hasta la cosecha), para combatir daños no biológicos y daños biológicos .

• Riego. H. Cosecha, selección y clasificación (mayo). I. Almacenamiento (mayo-junio), en ambientes adecuados tanto para la semilla como para la papa de consumo (luz difusa, buena ventilación y humedad). J. Comercialización y transformación. Comercialización en diferentes ferias (sabatina, dominical y festiferias), y la transformación o procesamiento tradicional (Chuño y Moraya), lo desarrollan en junio cuando se presentan heladas más fuerte.

Calendario Agrícola

Actividades Meses

E F M A M J J A S O N D

Preparación de terreno X X Desterronamiento y K'achapeo X X Preparación de estiércol o guano de corral y traslado

X X X X

Siembra X X Cultivo o aporque X

X Manejo de malezas X

X Protección sanitaria X X X X X X X Cosecha X Selección y almacenamiento X X Transformación X Comercialización X X X X X X X X X X X X


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3.3. Inventario de Recursos Biológicos

PAPAS NATIVAS 1. Peruanita 2. Qompis 3. Pumaq makin 4. Qhachun waqachiq 5. Q’ewillo 6. Maqt’illo 7. Qoe sullu 8. Ch’ruspiña 9. Ankas ch’askasqa 10. Huayco 11. Camotillo 12. Muru p’itikiña 13. Puka mantilla 14. T’ika papa 15. Añup’anku 16. Qoeq compadren 17. Llama senqa 18. Puka siwayllu 19. Waka qallu 20. Khuchi aka 21. Huarasino. 22. Yana siwayllu 23. P’asña 24. Yuraq p’itikiña 25.. Alqa q’ewillo 26. Yana choqllos 27. Choqllos 28. Puka murup’itikiña 29. Yana bole 30. Puka bole

31. Muruwaylla 32. Llamakunka 33. Yana imilla 34. Yuraq imilla 35. Alqa q’ompis 36. Puka ñawi yuraqsuyt’u 37. Añas makito 38. Piñas 39. Yana mama 40. Añas chupa 41. Puka Ch’illiku 42. Limeñita 43. Taruka q’orota 44. PUka qantus 45. Puka berondones 46. Yurq lomo 47. P’aqoña 48. Puka suyt’u 49. Yana suyt’u 50. Llama ñawi 51. T’ika bole 52. Moro bole 53. Alq’a imilla 54. Yana waña 55. Puka waña 56. Puka suyt’u 57. Suyt’u apichu 58. kusi 59. Yana k’usi 60. Yurq k’usi

PLANTAS MEDICINALES Chachacomo, Eucalipto, Aliso, Llaulli, Roq’e, Chinchirkoma, Maych’a, Mut’huy, Ch’iri ch’iri, Salvia, muña, khuñuka, Q’era Q’era, Pinko pinko, Mullak’a, Markhu, Aya sapatilla, Panti, Ortiga, Pillipilli, Llantén, Manzanilla, Hinojo, Menta, Yerba buena, Romero, entre otros. PLANTAS TINTORERAS Q’olle, Llaulli, Ch’illka, Aliso, Roq’e, T’asta, Ch’eqche, entre otras.


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4. INFORMACION DEL TALLER PARTICIPATIVO

El taller “IDENTIFICACION DE RUTAS TURISTICAS DE LA PAPA”, se realizó con el apoyo de la Municipalidad Distrital de Santiago, en el salón comunal de Occopata, el día 12 de septiembre del 2008 desde las 9:30 hasta las 16:00 hrs. El evento contó con la asistencia de las principales organizaciones locales y participaron unos 35 personas durante todo el día. Durante este taller se conversó sobre turismo y el proyecto de las rutas de la papa y se logró confirmar el interés y el compromiso de las autoridades municipales y asociaciones locales por el desarrollo de estas rutas como un elemento de desarrollo local en base a una participación efectiva de la comunidad. A. PROGRAMA DEL TALLER

HORA TEMA PONENTE 9:30 Registro de participantes Gerencia de Desarrollo Económico 10:00 Apertura del Taller y presentación

de participantes Facilitadora Yovana Andrade

10.30 Charla motivadora y objetivos del Proyecto

Consultora Lieve Coppin

11.15 Valoración Cultural y agro diversidad de la papa.

Ing. David Yanque.

11.45 REFRIGERIO BREAK 12:00 Oportunidades y particularidades de

la comunidad en relación al turismo Trabajo de grupos y facilitadora

13:30 ALMUERZO 14:30 Requerimientos y necesidades Trabajo de grupos y facilitadora 16:00 Conclusiones y cierre del taller Participantes

B. SINTESIS E INFORMACION POR EJES TEMÁTICOS Para efectos de este análisis, se ha incorporado entre los ejes temáticos inicialmente propuestos como marco teórico y metodológico, un componente específico relacionado con turismo. Potencial Turístico

- El cultivo de papas nativas es una de las principales actividades de la comunidad

- Parque ecológico natural local - Convivencia en las actividades agrícolas - Salineras - Atractivo de las viviendas tradicionales (con techo de paja).

Identidad Cultural

- Platos típicos a base de papas - Costumbres ancestrales (Pago a la tierra , aynis, mincas de la

comunidad) - Producción de artesanía (tejidos, chullos, ponchos, trajes

típicos, peletería de cuy, bisutería, etc.)


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- Municipalidad Distrital de Santiago - Comunidad Campesina de Occopata - Una gran variedad de organizaciones de base relacionadas

con la producción de papa nativa, crianza de cuyes, artesanías, la ronda y otras.

Actividad Económica

- Nexo comercial con Cuzco para productos agropecuarios. (participación en ferias)

- Iniciativas pública y privada (municipalidad, financieras) para apoyar a los pequeños productores.

Gestión Ambiental

- De 650 variedades de papa nativa hoy quedan 60 debido a diversas razones (la papa mejorada ha desplazado a la papa nativa, falta de mercado, migración de la población rural, fenómeno climático, etc.)

- Certificación de las semillas en la Asociación de Productores Agropecuarios Multiplicadores de Semilla de Papas Nativas “Sagrado Corazón de Jesús” de Occopata.

- Campaña municipal 2008-2009 para recuperar y preservar la diversidad genética (seguridad alimentaría de las generaciones futuras).

- Agencia Agraria Cusco apoya en salvaguardar los cultivos afectados por desastres climáticos.

- Cultura agrícola (rotación de terreno, roturación, cosecha.)

C. NECESIDADES IDENTIFICADAS a) Desarrollo de Capacidades locales:

- Turismo: Atención al turista. - Mejorar la artesanía y su comercialización : En tejido plano y punto, peletería de

cuy. - Cocinas mejoradas y gastronomía. - Agricultura: Apoyo con el combate de los virus que atacan la papa y la

repatriación de semillas a través del CIP. Recuperación de papas nativas, uso de abonos orgánicos, riego mejorado.

- Ganadería: Crianza de llamas y de animales menores, pastos mejorados; transformación y comercialización de productos.

b) Infraestructura:

- Recuperación de los caminos de herradura y de las salineras como atractivo

turístico - Rescatar las viviendas tradicionales, con un proceso de mejoramiento de las

condiciones sanitarias (servicios básicos) c) Fortalecimiento Institucional:

- Promoción de la producción agropecuaria local y su comercialización. - Fortalecimiento municipal para la gestión de este proyecto turístico.


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D. LISTADO DE ASOCIACIONES PARTICIPANTES

• Junta Central (3) • Ronda (3) • Asociación Virgen Del Carmen (5) • Asociación de cuyes (5) • Asociación de Productores Nueva Generación (2) • Abejitas Obreras (3) • Asociación Sagrado Corazón de Jesús (2) • Asociación Artesanal Ttica Pallay (6) • Asociación Artesanal Sumac Ttica (3) • Asociación Sagrado Corazón (3)


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ANEXO 5.3 LA CC. DE SIUSA EN CUSCO



Ubicación Distrito de San Salvador, Provincia de Calca, Región de Cusco. Extensión Sin información Límites Sin información Accesos Trocha carrozable de 30 kms aproximadamente, desde el desvió

de la Carretera a Pisac, sector Cuyo Chico, y desde el Distrito de San Salvador cuenta con una carretera afirmada de 13 km.

Altitud 3600 m.s.n.m. Clima De frío a templado 2.- INFORMACIÓN SOCIO-ECONÓMICA. 2.1 Población y organizaciones de base

La comunidad congrega 107 familias empadronadas, 642 habitantes. La organización comunal esta enmarcada dentro de la Ley de Comunidades Campesinas y su reglamento. Su órgano de gobierno es la asamblea comunal, la junta directiva comunal y los comités especializados. Las faenas comunales que existen dentro de la comunidad son para los arreglos de canales de riego, caminos o carreteras, construcciones de estadio o casa comunal y otros, participan varones, mujeres. Todo ello es acordado y aprobado en asambleas comunales mensuales y organizados mediante la junta directiva comunal que tiene una vigencia de dos años. Al interior de la CC. funcionan organizaciones de base tales como: Comité de Vaso de Leche, Comité de Recursos Naturales, Comité de Jóvenes, Seguridad Ciudadana, Asociación de Artesanía, Asociación de Turismo Vivencial y dos asociaciones de criadores de cuyes.

2.2 Servicios Básicos

Siusa cuenta con servicio de agua para consumo humano, que abastece a 98 beneficiarios, y con servicios higiénicos de arrastre hidráulico. También tiene servicio de energía eléctrica en las casas y un centro comunitario de teléfono satelital, que permite comunicarse con los demás centros poblados. No hay un puesto de salud en la Comunidad. Ante cualquier requerimiento médico se debe acudir al Distrito de San Salvador o esperar la visita de los profesionales de las salud, una vez al mes. En Siusa no hay institución educativa, los niños realizan sus


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estudios en Sicllabamba, a 1Km de caminata, dicha institución educativa ofrece nivel inicial, primaria y secundaria. 2.3 Actividades económicas

La principal actividad es la agricultura, con cultivos de papa nativa, cebada, trigo, habas, quinua, tarhuy y linaza. Como actividades secundarias existe la transformación de chuño, moraya y ccaya utilizando la papa y oca; la crianza de animales como la oveja, llama, ganado porcinos, cuyes y gallinas; así como la producción de artesanías textiles


Meses Actividades

E F M A M J J A S O N D

Fiesta patronal San Antonio de Pádua x Cruz Velacuy x Festejo del matrimonio de llamas x Festejo de San Marcos x Festejo de San Juan x Carnavales x Aniversario de la Comunidad x Alcalde Varayoc x

2.5 Platos Locales

Como parte de sus costumbres las familias preparan diferentes platos para celebrar ocasiones como: la construcción o acabado de una casa, matrimonio, cumpleaños, siembra, cargos, carnavales y fiestas patronales y consumo diario. A continuación una selección de los platos típicos de Siusa:

• Puchero en carnavales. • Merienda con diferentes productos como ají de lizas, cuy asado, queso,

tortilla, arroz graneado o quinua, soltero de habas, ají de tarwi, ají de arbejas, estofado de cordero en fresco o charqui.

• La huatia durante la cosecha de papas. • Sopas de quinua, tarwi, moraya, lizas, maiz, para consumo diario • Papa sancochado y su moraya o chuño al vapor para consumo diario. • Para el desayuno utilizan harinas de haba, arbeja tostada en consumo diario. • Sancco o mazamorra de cereales consumen en la siembra de trigo y cebada. • Cuy asado • Lecho de cordero y chancho • Caldo de gallina • Asado de gallina • Estofado de cordero o gallina


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3.- PRODUCCIÓN DE PAPA Y AGROBIODIVERSIDAD 3.1 Conocimientos y manejos ancestrales Dentro de la comunidad todavía existe el respeto a los apus, donde los comuneros realizan los pagos respectivos, generalmente los primeros días de agosto de cada año. Para la siembra de la papa nativa se selecciona la mejor semilla en la época de cosecha y se almacena utilizando la ceniza o plantas medicinales para que no ataque ninguna enfermedad. Generalmente se utiliza el guano de corral. Los campesinos también practican la conservación de suelos para evitar la erosión de los mismos . Dentro de la organización comunal aún persiste las costumbres ancestrales del ayni y de la minca para cumplir con las actividades agrícolas como el barbecho, siembra y cosecha o en construcción de casas. Practican dos tipos de siembra para el cultivo de papas nativas. La primera. la Miska o Mahuay, es para el cultivo de papas Qompis, Yungay, Mariba. La segunda es Trapuy o la siembra grande, para la siembra de diferentes variedades de papa nativa. 3.2 La seguridad alimentaria

Las familias de esta zona priorizan la alimentación de sus hijos. Primeramente utilizando todos los productos que trabajan ellos así como los cultivos andinos de todo tipo (papa, lizas, oca, trigo, cebada, quinua, habas, arbejas y otros). En segundo lugar mediante los huertos familiares donde producen las hortalizas, plantas aromáticas y medicinales (zanahoria, cebolla, lechuga, repollo, orégano, menta) y otros, para el consumo familiar. También como crían animales en general, siempre cuentan con carne de oveja, gallina y cuy para el consumo de la familia,

3.3. Calendario Agrícola (general)

E F M A M J J A S O N D Siembra de maíz en la parte baja con riego

X X X

Siembra de papa, lizas, oca, haba, tarwi, en las partes altas

X X

Siembra de trigo, cebada, arvejas en la parte media o baja (secano) solo con las Lluvias

X X

Labores culturales como aporque, deshierbe y otro

X X

Cosecha X X X X X


116

3.4 Inventario de Recursos Biológicos

PAPAS NATIVAS

Papa peruanita. Papa quisiste Papa Qillkas Papa Qosi Papa roqque Papa mactillo

Papa Qachun waqachi Papa huayruro Papa paqpasuncca Papa Tticabole Papa Pucasuyttu

PLANTAS MEDICINALES En el campo: Muña

Ccuñuca Tanta anis Pampa salvia Huamanlipa Ichu Ichu

Ticllaywarmi Panty Chele Chele Yahuar Choncca Hierba de cáncer

En el huerto: Paycco

Wacatay Manzanilla Hinojo


El taller “IDENTIFICACION DE RUTAS TURISTICAS DE LA PAPA”, se realizó con el apoyo de la Municipalidad Distrital de San Salvador, en el Salón Comunal de Siusa , el día 16 de septiembre del 2008 desde las 10:30 hasta las 16:00 hrs. La reunión empezó con una hora de retraso por la falta de presencia de los comuneros. En la mañana participaron unos 10 comuneros y se agregaron algunos más en la tarde. La escasa convocatoria se explica por las fiestas patronales que recién se habían terminado el día anterior. Para el almuerzo se contó con la presencia de regidores y del alcalde distrital, quien recalcó la importancia de la participación de los dirigentes de la comunidad en este evento. A. PROGRAMA DEL TALLER HORA TEMA PONENTE

9:30 Registro de participantes Responsable de Participación Ciudadana MDSS

10:00 Apertura del Taller y presentación de participantes

Francisca Laupa Facilitadora de negocios MDSS

10.30 Charla motivadora y objetivos del Lieve Coppin


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Proyecto 11.15 Valoración Cultural y agro

diversidad de la papa. Ing. David Yanque.

11.45 REFRIGERIO BREAK 12:00 Oportunidades y particularidades de

la comunidad en relación al turismo Trabajo de grupos Facilitador Mauro Escalante

13:30 ALMUERZO Elizabeth Licuona 14:30 Requerimientos y necesidades Trabajo de grupos y facilitadores 16:00 Conclusiones y cierre del taller Participantes B. SINTESIS E INFORMACION POR EJES TEMÁTICOS Para efectos de este análisis, se ha incorporado entre los ejes temáticos inicialmente propuestos como marco teórico y metodológico, un componente específico relacionado con turismo. Potencial Turístico

- Atractivos turísticos naturales (como laguna de Mamaccocha, Tiraccocha, en CCamahuara, laguna de Rumí chaca en Occoruro), Mirador de QosqoKahuarina, pinturas rupestres del sector tarusk´ay

- Paseo de recojo de zetas o champiñones andinos - Participar en faenas de cultivo de papa con herramientas

andinos (Chaquitaqlla, Qorana y otros) - Poblado atractivo desde el punto de vista de diseño

arquitectónico – calidad de viviendas- saneamiento - Paisajes y vista del Valle Sagrado

Identidad Cultural

- Organización para el trabajo mediante el ayni y la minca en las actividades agrícolas y construcción de casas.

- Folklore, danzas como Q´ashua, qárachunchu, carnaval pasña suway.

- Gastronomía en base a productos locales. - Cultivo de papas nativas, utilizando solo el guano de

corral (oveja, vacuno, llama), sin utilizar ningún pesticida químico.


- Comunidad Campesina con su Junta Directiva y Asamblea

- Las organizaciones de base en la comunidad son: • Junta Administradora de Servicios de saneamiento • Comité Vaso de Leche • Comité de Recursos naturales • Comité de Jóvenes • Seguridad Ciudadana • Asociación de Artesanía • Asociación de Turismo Vivencial • Asociación Sol Naciente Criadores de Cuy • Asociación Illapa criadores de Cuy


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- La municipalidad y el Programa Corredor Puno-Cusco han realizado concursos (Pachamama Raymi) para el mejoramiento de las condiciones sanitarias y de las viviendas


- Trabajos de artesanía ( lana de alpaca y oveja, teñido natural con plantas nativas ) para autoconsumo y venta en el mercado de Pisac

- Ya existe un acercamiento con operadores turísticos y ONGs de Cusco.

Gestión Ambiental

- Prácticas de conservación de suelos. - Uso de plantas nativas, conservando el cultivo tradicional. - Existe un comité de recursos naturales que vela por la

organización para seguir realizando actividades que contribuyan a la conservación del medio ambiente.

C. NECESIDADES IDENTIFICADAS a) Desarrollo de Capacidades locales:

- Asistencia técnica para el trabajo agrícola, en la preparación de abonos

orgánicos, riego por aspersión, conservación de plantas nativas, y huertos familiares

- Apoyo por parte de otras Instituciones (como el CIP) para implementar la cadena productiva de papa nativa.

- Desarrollo de plantas medicinales procesadas para su comercialización. - Mejoras en la actividad ganadera: Recuperación de camélidos sudamericanos,

y mejoramiento genético para animales menores con sementales. - Capacitación en hábitos de Higiene. - Mejorar la artesanía. - Desarrollar capacidades para la actividad turística: alimentación y hospedaje,

idiomas, computación. b) Fortalecimiento Institucional

- Fortalecimiento de la identidad cultural y recuperación de costumbres

ancestrales, trajes típicos, danzas, costumbres. - Mantenimiento en JASS (Cloración, limpieza)

c) Infraestructura

- Mantenimiento de caminos de herradura y carreteras.

D. LISTADO DE ASOCIACIONES PARTICIPANTES

• Junta Directiva de la Comunidad (2) • Comité Vaso de Leche (1) • Asociación de Artesanía (3) • Asociación de Turismo Vivencial (2) • Asociación Sol Naciente Criadores de Cuy (2)


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ANEXO 5.4 LA CC. DE UMASBAMBA EN CUSCO



Ubicación Distrito Chinchero, Provincia Urubamba, Región Cusco Extensión 1255.5 has., más 455.5 has. adjudicado a la hacienda

Queshuar, que tiene solo tierra negra apropiado para el cultivo de papa nativa

Límites • Por el norte : C.C. Quencco y Cooperativa Huchuy Qosco

• Por el Sur: C.C: Pongobamba, Occotuan y Pongobamba

• Por el este: C.C. Salccantay , Tambomachay, Quesermayo y Corroa

• Por el Oeste: C.C. Taucca y Cuper Accesos Carretera asfaltada Cusco – Chinchero (28 Km. 30 minutos)

Trocha carrozable Chinchero – Umasbamba (8 Km. aprox. 18 minutos)

Altitud 3800 m.s.n.m. Clima Clima frío, no se tiene exactitud a cuantos grados baja la

temperatura. (3768 m.s.n.m. esta Chinchero, y a 3800 – 4000 m.s.n.m la CC. en su parte mas alta)

2.- INFORMACIÓN SOCIO-ECONÓMICA. 2.1 Población y organizaciones de base

El reconocimiento de Umasbamba como Comunidad Campesina fue en el año 1927. Sus autoridades son elegidas cada dos años y debiendo éstas, ser reconocidas en Registros Públicos para poder realizar cualquier gestión y trámite en beneficio de la comunidad. Son 125 los comuneros empadronados, de los cuales aproximadamente 8 son mujeres ,generalmente señoras viudas. Tomando como referencia un promedio de 4 hijos por familia, hace un total de 750 habitantes aproximadamente (este dato se corroboro durante el taller). Actualmente funcionan las siguientes organizaciones de base en la CC:

• Comité de riego • Comité de JASS (comité de agua potable) • Comité de recursos naturales • Comité de mujeres • Comité de seguridad


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• Promotor de salud • La organización del vaso de leche de la comunidad • La asociación de Productores Artesanos, Agropecuarios de Ccorccor • La asociación de artesanos Virgen Purificada de Umasbamba. • Los grupos organizados que vienen trabajando en fitotoldos (grupo Lucero,

Grupo Miraflores y grupo PRONOIE). 2.2 Servicios Básicos

Umasbamba cuenta con electricidad, agua, servicios educativos a nivel de inicial (Programa No Escolarizados de Educación Inicial – PRONOIE) y educación primaria completa, además de un Centro de Salud que brinda servicios de salud y primeros auxilios a la comunidad. 2.3 Actividades económicas

Agricultura: La comunidad es básicamente agrícola y su principal producción es la papa mejorada que se cultiva en dos siembras, con una producción promedio entre 200 y 300 kgs por agricultor (informaciones recopiladas en el taller). En cuanto al cultivo de la papa nativa lo realizan esporádicamente debido a que es poco comercial y apreciado en el mercado, por lo cual la producción es casi de autoconsumo y para el mercado sacan un promedio de 120 kilos en el mejor de los casos (aproximado estimado en el taller con los participantes). También se cultiva habas, lizas, año, oca y cereales. Ganadería: Dentro de la actividad pecuaria de la comunidad se cría tanto animales mayores como menores. Ente los primeros se observa mayormente la crianza de ganado vacuno, y en cuanto a los animales menores, los cuyes tienen gran popularidad. La municipalidad viene impulsando la actividad pecuaria; especialmente la crianza de ovinos criollos. Artesanía: La comunidad cuenta con personas y grupos organizados de productores de tejidos planos, que son regularmente comercializados, por intermediarios, en zonas de Cusco y el mismo Chinchero. La iconografía más representativa de la zona es el loraypo y el producto mas representativo de la zona es el chullo que contiene los 12 meses del año. La comunidad también recibe algunos grupos de turistas para realizar la demostración del proceso de producción de los tejidos planos desde el teñido hasta el acabado final.


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E F M A M J J A S O N D Juramentación de Varayoc x Virgen Purificada x Comadres (carnaval) : El Linderaje x x Cruz velacuy x Cconoy x Mamacha Magdalena x Pago a la tierra x Aniversario del Distrito x x Aniversario de la comunidad x Navidad x 2.5 Platos típicos

• Lisas ucho • Torreja de papa • Watia • Mijuy • Timpu • Revuelto de chuño • Chuño phasi • Chuño lawa • Merienda

3.- PRODUCCIÓN DE PAPA Y AGROBIODIVERSIDAD 3.1 Calendario Agrícola

E F M A M J J A S O N D Preparación de terreno X X Desterronamiento y K'achapeo X X Preparación de estiércol o guano de corral X X X Traslado de estiércol o guano de corral X X Siembra X X Cultivo o aporque X X Manejo de malezas X X Protección sanitaria X X X X X X X Cosecha X Selección y almacenamiento X X Transformación X Comercialización X X X X X X X X X X X X


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3.2 Inventario de Recursos Biológicos PAPAS NATIVAS

• Compi • Huayco • Peruanita • Yana lomo • Puca bole • Kachun waccachi • Pumac maquin • Ccusi azul • Ccusi blanco • Emilia • Sunccho,

PLANTAS MEDICINALES:

• Eucalipto • Menta • Muña • Salvia • Mula huacatay • Eter • Chirichiri • Queto queto • LLantén • Manzanilla • Negro negro • Pilli pilli • Mullacca • Maycha • Ancas • Chachacomo y otros.


El taller “IDENTIFICACION DE RUTAS TURISTICAS DE LA PAPA” se realizó, con el apoyo de la Municipalidad distrital de Chinchero, en el salón comunal del sector Ccorccor , Comunidad Campesina de Umasbamba el 24 de Septiembre del 2008, desde las 9:30 hrs. hasta las 16:00 hrs. Por requerimientos de la CC. se efectuó también una reunión anterior al taller, el día 16 de septiembre a las 9:30 hrs, para conversar con los directivos y miembros de la comunidad de los dos sectores de la CC (Ccorccor y Umasbamba) sobre el proyecto de las rutas y conocer su interés al respecto.


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El taller se inició con un número de 21 comuneros, que con el transcurso del día llegó a 38. Los participantes demostraron gran interés por aprovechar sus recursos naturales y culturales, para desarrollar un producto turístico de calidad, que les permita continuar con el desarrollo de su comunidad. Por su parte las autoridades locales se mostraron receptivas ante la solicitud de los pobladores para incluir estas inquietudes en el plan de gobierno. A. PROGRAMA DEL TALLER

HORA TEMA PONENTE

9:30 Registro de participantes Facilitadora y personal de apoyo

10:00 Apertura del Taller y Presentación de participantes

Facilitadora (Ruth M. Vera)

10.30 Charla motivadora y objetivos del Proyecto

Ruth M. Vera

11.15 Valoración Cultural y Agro Diversidad de la papa.

Ing. David Yanque (facilitador)

11.45 REFRIGERIO BREAK

12:00 Oportunidades y particularidades de la comunidad en relación al turismo y a la Ruta de la Papa

Trabajo de grupos y facilitadores

13:30 ALMUERZO

14:30 Requerimientos y necesidades para desarrollar las Rutas de la Papa

Trabajo de grupos y facilitadores

16:00 Conclusiones y cierre del taller Participantes y facilitadores

B. SINTESIS E INFORMACION POR EJES TEMÁTICOS Para efectos de este análisis, se ha incorporado entre los ejes temáticos inicialmente propuestos como marco teórico y metodológico, un componente específico relacionado con turismo. Potencial Turístico

- Cultivo de papas nativas y papas mejoradas - Circuito turístico a Hucho y Qosqo - Laguna de Piuray y otras lagunas como: Coricocha, Chincha

cocha, Ichu cocha, Copipata - Templo colonial de Umasbamba (se encuentra en la parte

baja) que está siendo restaurado por el INC - Producción de artesanía en la zona alta y zona baja, siendo la

última la que desarrolla más actividad y actualmente está incursionando en el turismo vivencial.

- Proyección de un hospedaje y un restaurante turístico, en la zona de Ccorccor (parte alta de la comunidad), el cual ya está


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avanzado y en proceso de implementación. Identidad Cultural

- Cultura gastronómica en base a la papa. - Recuperación de las técnicas de tejidos, desde el proceso del

teñido hasta el tejido final con acabados de calidad. - Desarrollo de artesanía textil con iconografía local e incursión

en muñequería. Organización Social

- Municipalidad de Chinchero - Comunidad Campesina de Umasbamba - Organizaciones de base reconocidas (Comités de riesgo,

recursos naturales, mujeres, seguridad, salud, Vaso de Leche, artesanos, fitotoldos, turismo vivencial etc.)


- Nexo comercial con Cusco para productos locales (papas, artesanías, etc.)

- La principal actividad de la comunidad es el cultivo de la papa mejorada.

- Experiencias previas con turismo vivencial. Gestión Ambiental

- Existen comuneros que trabajan con un solo tipo de papa nativa, así como existen algunos que manejan 40 variedades diferentes.

- Cultura agrícola (rotación de terreno, roturación, cosecha…) - Se realizaron programas de reforestación y riego tecnificado

C. NECESIDADES IDENTIFICADAS

a) Desarrollo de capacidades locales:

- Cultivo de papas nativas (todo el proceso productivo, desde la generación de abonos orgánicos hasta la producción de la misma papa).

- Gastronomía (en diferentes variedades con productos de la zona y platos novo andinos para atender mejor a los visitantes).

- Idiomas y atención al turista. - Valoración y cuidado del patrimonio cultural. - Capacitación en primeros auxilios

b) Infraestructura

- Señalización de caminos - Mantenimiento de carreteras - Mejoramiento de viviendas y servicios higiénicos - Manejo de residuos sólidos

c) Fortalecimiento Institucional

- De las organizaciones locales, los asistentes al taller manifiestan que es necesario reforzar y capacitar en temas de organización y liderazgo, para así fortalecer a la comunidad.

- Recuperación de la identidad cultural, especialmente los vestidos tradiconales.

- Compromiso comunal.


125

D. PARTICIPANTES DEL TALLER

• Comuneros (34) de los sectores de Ccorccor (parte alta) y de Umasbamba (parte baja)

• Autoridades Locales (4) • Presidente Comunal, • Fiscal, • Teniente gobernador, • Municipalidad.


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ANEXO 5.5. PARQUE DE LA PAPA (PdP) EN CUSCO



Ubicación Distrito de Pisac, Provincia de Calca, Región Cuzco. Ubicado en el Valle Sagrado de los Incas, a una distancia de 45 kms de Cusco

Extensión - El territorio del Parque abarca un área aproximado de 9 280 hectáreas y cubre las zonas de vida Quechua, Suni y Puna.

- El Parque está conformada por 6 comunidades campesinas: Amaru, Chawaytire, Cuyo Grande, Pampallacta, Paru Paru y Sacaca.

Altitud Entre los 3 600 y 4 760 m.s.n.m. Clima La temperatura media anual es de 12.6°C y la temperatura

máxima de 16.7°C. 2.- INFORMACIÓN SOCIO-ECONÓMICA.

2.1 Antecedentes

El Parque de la Papa (PdP) es un modelo local de conservación, que agrupa a seis comunidades campesinas y es promovido por la Asociación ANDES, desde el año 1998. Las acciones desarrolladas en los 10 años desde su creación, han estado enfocadas en fortalecer la gestión local de los recursos, potenciando las prácticas y conocimientos tradicionales y diversificando el sustento local. La propuesta integral de trabajo se dirige al establecimiento de un Área de Patrimonio Biocultural Colectivo, como modelo de protección y uso sustentable de la agrobiodiversidad. El PdP se caracteriza por ser uno de los centros de mayor diversidad genética del cultivo de papas. Ofrece además una gran diversidad de especies de flora y fauna, restos arqueológicos localizados en la vertiente occidental de los andes, que se asocian a una población indígena depositaria de esta riqueza que mantiene conocimientos ancestrales para el manejo y conservación de la biodiversidad. ANDES conjuntamente con la Asociación de Comunidades del Parque de la Papa y con financiamiento de dos instituciones internacionales, han ejecutado un proyecto piloto de agroecoturismo durante 18 meses que se terminó a mediados del 2007. El objetivo del mismo consistió en articular el manejo sostenible del paisaje agrícola y la mejora y ampliación de las actividades de sustento local, orientado al alivio de la pobreza en las comunidades miembros.


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2.2 Población y asociaciones de base

Las comunidades del PdP se ubican en el cuarto lugar de la tabla de pobreza extrema y sexto en el de pobreza absoluta dentro del mapa de la pobreza en el Perú (PRONAA Indicadores: 2003). Según el censo de población y vivienda (INEI: 1993), la población total es de aproximadamente 3 880 habitantes y se dedica principalmente a la actividad agropecuaria. Se estima que para el 2008 la población en las 6 comunidades asciende a 5 000 personas. Para la puesta en marcha del PDP se estableció la Asociación de Comunidades del Parque de la Papa. El proyecto trabaja con mujeres, varones y jóvenes, agrupados en los llamados “colectivos económicos”, que más adelante se han establecido como asociaciones microempresariales cuyos socios proceden de las 6 comunidades miembros. También existen “colectivos de base”, son los que apoyan la gestión local. Todo ello va de la mano con procesos de fomento de capacidades. En el marco de la implementación del proyecto piloto de agroecoturismo en el Parque de la Papa, se han desarrollado siete actividades. Estas han concluido parcialmente con la constitución de siete asociaciones micro empresariales, en las áreas de: tejidos, cerámica, bisutería, crianza de cuyes, gastronomía, plantas medicinales y aromáticas y guías locales. Con respecto al fortalecimiento de la gestión local, actualmente se trabaja en el diseño, consulta y validación de instrumentos de gestión, como: - El Acuerdo Intercomunal de Repartición Equitativa de Beneficios derivados del

Uso del Patrimonio Biocultural de las Comunidades del Parque de la Papa. Convenio pactado entre las 6 comunidades del Parque, para regular la Repartición Justa y Equitativa de los Beneficios generados por los Proyectos y Actividades que se desarrollan dentro del marco de la iniciativa “El Parque de la Papa” y está basado en las leyes consuetudinarias andinas.

- El Plan de Vida del Parque de la Papa, para las comunidades del Parque de la papa, El Plan de Vida, es una estrategia de afirmación cultural, social, política, económica y sus derechos. Se trata de una estrategia de negociación y concertación con la sociedad nacional y un aporte de las mismas en la construcción de un estado con identidad y respeto de la cultura y las comunidades indígenas

2.2 Actividades económicas

La actividad económica primaria es la agricultura, orientada a los cultivos andinos como la papa, olluco, haba, maíz, quinua, trigo, tarwi, mashua, oca y otros exóticos como el trigo, y la cebada. Otras actividades económicas complementarias son la crianza de ovinos, vacunos y camélidos, cuyos índices de producción y productividad son bajos comprados a la media nacional. Una parte importante de la población se dedica a la producción artesanal de tejidos y objetos de cerámica; así mismo desde hace algunos años atrás una creciente cantidad de jóvenes se emplean como porteadores en el Camino Inca


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E F M A M J J A S O N D Ofrenda a la tierra x Purificación de la llama x Mes de matrimonios (Casarakuy Killa) que coincide con el cambio de clima (Qoñi Killa).

x

Señor de Exaltación x Virgen del Rosario x Todos Santos x Nombramiento autoridades tradicionales en el PdP

x

Virgen de la Inmaculada Concepción x Nacimiento del niño Jesús x Toma de mando del Varayoq como máximo representante se su comunidad en labores agrícolas

x

Fiesta de carnavales x Reafirmación de fronteras (linderaje) x La celebración de la papa nativa x Semana Santa x x Patrón San Marcos huaca fiesta x Veneración de la cruz andina , cruz Velacuy o fiesta de las cruces

x

El amarre del espíritu de la papa x Señor de Qoyllor Ritti x Corpus Cristi x San Juan Bautista x San Isidro Labrador x Virgen del Carmen x Patrón Santiago x


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3.- PRODUCCIÓN DE PAPA Y AGROBIODIVERSIDAD

3.1 Calendario Agrícola

E F M A M J J A S O N D Primer aporque X X Segundo aporque X X Preparación de insumos biocida X Control de plagas X X Preparación de herramientas para barbecho X Primer barbecho X Celebración de la papa (Santuruma T’inkay) X Diseño y acondicionamiento de parcelas X Barbecho general de parcelas X Corte de tallos de papas en senescencia X Primera cosecha de siembra temprana X Acondicionamiento y preparación almacenes X X Preparación de materiales de cosecha X Cosecha de papas nativas X X Celebración del Día de la Papa X Selección y clasificación de papas cosechadas X Preparación de estanques para procesamiento de papas en chuño y moraya

X

Lectura de constelaciones (indicadores) X Procesamiento de chuño, moraya y otros productos (linli)

X

Pagos a la madre tierra X Lectura de indicadores bioculturales (plantas, animales, cabañuelas y otros)

X

Primeras siembras de papas amargas X Almacenamiento de chuño y moraya X Preparación y traslado de guano de corral en siembras

X X

Preparación e intercambio de semillas X Recojo de piedras menudas en parcelas X X X Aplicación de guano de corral en siembras X Siembra general X Mullido de terrones en parcelas barbechadas X Mullido de terrones en parcelas sembradas X Siembras tardías X Preparación de parcelas en labranza mínima X Mullido de terrones X X Planificación para próximas campaña agrícola X Mes de descanso X


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4. SINTESIS E INFORMACION POR EJES TEMÁTICOS Turístico - El Parque de la Papa es un modelo local de Conservación del

Patrimonio Biocultural, promovido por Asociación ANDES, desde el año 1998 y las comunidades campesinas de Amaru, Chawaytire, Cuyo Grande, Pampallacta, Paru paru y Sacaca del distrito de Pisac, Cusco (se viene trabajando en la recuperación, reintroducción y restauración de la variabilidad y la distribución de papas entre las comunidades y redistribución a familias de agricultores).

- Oferta de rutas de trekking y de guiado local - Se ha construido e implementado infraestructura básica y

complementaria de servicios turísticos (adecuación y señalización de circuitos, módulos para la crianza de cuyes, el Restaurante Papamanka y el taller de artesanías)

Identidad Cultural

Las seis comunidades del Parque de la papa poseen una cultura tradicional propia. Estos ritos se manifiestan en innumerables fiestas religiosas de carácter tradicional y colonial, en honor a los dioses tutelares andinos y en homenaje a las Vírgenes y Santos de la devoción, con la finalidad de asegurar una buena producción de sus cosechas y un incremento de sus ganados.


La Asociación de Comunidades del Parque de la Papa, ha facilitado la creación de asociaciones microempresariales, que apoyan la gestión local, mediante el fomento de capacidades. Hasta el momento se han constituido las siguientes asociaciones microempresariales:

- Asociación de Gastronomía Qhachun-waqachi, colectivo de mujeres dedicado a recuperar y reforzar la cocina local, está encargada de la atención en el Restaurante Papamanka

- Asociación de artesanías en bisutería Munay Kanchariq Qori Kente.

- Asociación de artesanía en cerámica Pachamamanta Sumaq Llankariy.

- Asociación de artesanías en tejidos Ñaupa Away. - Asociación de cuyeros Qowe mirachiq. - Asociación de guías locales Tukuy rikuchiq wayanakuna,

dedicada la Interpretación local del Parque de la Papa. Además se han integrado al como actividades de interés turístico actividades de otros proyectos como:

- Repatriación de Papas Nativas:, colectivo de Agricultores conservacionistas de papa nativa integrados por los Papa Arariwas (guardianes de la papa) los que han constituido una asociación.

- Salud y Plantas Medicinales: Asociación Sipas Warmi, colectivo de mujeres que se organiza con la finalidad de recuperar y potenciar los conocimientos asociados a los


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recursos bioculturales del Parque de la Papa. - Video y Comunicación: colectivo de video y

comunicación, agrupa a mujeres jóvenes que han constituido la Asociación T’ikllay t’ika, cuya tarea es registrar los conocimientos, prácticas y costumbres del Parque de la Papa, con la finalidad de mantenerlos y protegerlos de amenazas como la biopiratería y bioprospección.

- Jardín Botánico del Parque de la Papa: colectivo que agrupa a productores de plantas medicinales en el Parque de la papa, quienes se han organizado en la Asociación Qantu para colectar y mantener la diversidad de plantas medicinales del Parque.


- Asociaciones microempresariales han desarrollado diversas líneas de negocio enfocadas básicamente al mercado turístico.

- La producción de cultivos nativos de papa buscan en primer lugar cubrir la seguridad alimentaria de la comunidades y en segundo lugar desarrollar nuevos mercados, regionales y turísticos.

Gestión Ambiental

- Tecnología tradicional local: rotación sectorial, sistema de labranza, aporques, abonamiento, otros.

- Hasta la actualidad suman 1345 variedades, conducidos por agricultores del Parque de la Papa denominados “Papa Arariwas” o “Guardianes de la Papa” que mantienen la mayor diversidad de papas en sus comunidades.

Además de las variedades de papa nativa, el Parque de la Papa cuenta con una mayor diversidad biológica:

- Plantas medicinales: más de 40 registradas - Agua: humedales y otros cuerpos de agua - Bosques nativos y matorrales - Pastos naturales

anexo 5 informaci n recopilada sobre las comunidades ... · de papa (12% de la producci n nacional)...

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