anatomia deaparato digestivoen peces
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Anatoma del aparatodigestivo de los peces
M.C. Jos Luis Guevara Valdez
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Qu es un pez?
! Definicin tradicional
! Definicin cientfica:
! Vertebrado acutico ectotrmico que posee agallas, usualmente escamas y aletaspares e impares
!
Atn y pez espada no necesariamente ectotrmicos
!
Peces cartilaginosos y peces seos! Peces con mandbula y sin mandbula
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Aparato digestivo de los peces
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Introduccin
! Mayora de los vertebrados comparte la anatoma del aparato digestivo.
! Partes del aparato especializadas para cada funcin, similar a los demsvertebrados.
! Existen ms de 20,000 especies de peces seos
! Variaciones entre las especies en funcin de:
!
Tipo de alimento! Edad
! Temporada del ao
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Tracto gastrointestinal
1. Boca
2. Farnge
3. Esfago
4. Estmago (Excepto pulmonados, ciprnidos, etc.).
5. Intestino
6. Ciegos (En caso de existir, principalmente en telesteos)
7. Ano
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Boca
! Difiere entre especies
! Va en funcin de su alimentacin
! Plantas
! Detritos vegetales y animales
! Escamas de otros peces
! Peces
! Corales! Invertebrados (Insectos, moluscos, crustceos)
! Plncton
! Lengua inmvil
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Dientes
! Varan en funcin de los hbitos alimenticios
! seos
! Pueden estar o no presentes
! Adaptaciones para cada uso
! Dientes farngeos para masticar alimento
! Dientes en lengua para asir alimento
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Esfago
! Generalmente muy corto y ancho
! nicamente conecta la faringe y el estmago
! En el caso de los peces que no presentan un estmago conecta directamenteal intestino
! Est recubierto por moco secretado por las clulas mucosas en cliz parafavorecer el trnsito del alimento
! Algunas especies (especialmente de salmones) tienen un saco muscular ciegoque con fuertes contracciones musculares muele la comida (Molleja)
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Estmago
! Sirve como reserva de alimento
! No en todas las especie existe como tal
! Principal sitio de degradacin del alimento
! Secreta cido y enzimas digestivas
! Se divide generalmente en parte distal y parte proximal (Cardiaco y pilrico)
! No siempre existe un esfnter entre estmago y esfago, pero el msculo liso
del estmago sirve como tal
! El esfnter pilrico es bien definido y siempre presente
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Estmago
! Su forma cambia entre especies
! El ms simple es un ensanchamiento del tubo entre el esfago y el intestino
! En algunos casos presenta una curvatura, dando lugar a dos curvas (Mayor ymenor)
! Generalmente su forma y tamao va en funcin de la cantidad de alimentoque tenga que ingerir el pez
! Los peces que comen constantemente tienen un estmago muy simple o carecen del
! Los peces que comen eventualmente tienen un estmago ms grande
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Peces sin estmago
! Algunas especies carecen de estmago verdadero
! Cuentan con un bulbo o ensanchamiento del canal digestivo posterior alesfago
! No presentan clulas secretoras de cido o pepsina
! Dependen exclusivamente de la tripsina y otras proteasas asociadas
!
El canal biliar vierte sus contenidos directamente en la unin de esfago conintestino
! A diferencia de las especies con estmago, que vierte despus del esfnter pilrico
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Intestino
! A diferencia de los mamferos, en los peces no se observa una diferencia de tama
intestino
! Tampoco una diferencia clara a nivel histolgico
! Se divide comnmente en:
! Intestino proximal, medio y distal (Equivalentes al intestino delgado)
! Recto (Equivalente a colon y recto)
!
En algunas especies existen unas vlvulas que separan los intestinos fsicamente! La vlvula ileorectal en general est presente y separa el intestino del recto
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Intestino
! Es de mayor longitud en animales herbvoros para aumentar el tiempo deresidencia
! Los carnvoros tienen intestinos ms cortos
! La longitud tambin cambia a lo largo de la vida, especialmente en especiesque cambian de dieta por la edad
! Usualmente de carnvoros a omnvoros
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Ciegos pilricos
! Apndices en forma de dedos en el intestino proximal
! Solamente aumentan el tiempo de residencia del alimento y la superficie deabsorcin
! En peces telesteos, carnvoros especialmente
! Uno a mil ciegos
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Vlvula espiral
! No es una vlvula real
! Son pliegues de la mucosa en forma de espiral
! Aumentan la superficie de absorcin
! Sirven para aumentar el tiempo de residencia del alimento
! Se encuentran en elasmobranquios, pulmonados y esturiones
! Peces con intestinos cortos
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Factores que afectan la morfologa delaparato digestivo
! Cuando la protena cruda es muy alta en la dieta, tiende a haber un aumento
de las clulas caliciformes y hay exceso de moco, pero se adelgaza la mucosa
! Usualmente en dietas de peces por acuacultura
! Cuando los peces pasan por periodos de hambruna el intestino se acorta
! En el caso de los salmones se atrofia
! Cuando baja la temperatura, el intestino tiende a alargarse o la mucosa a
aumentar su superficie de absorcin
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Frecuencia de alimentacin
! Vara mucho entre especie y especie
! El Lucio (Esox lucius) come una presa grande cada semana
! El pez dorado (Carassiuss auratus) constantemente est comiendo pequeascantidades de alimento
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Glndulas accesorias
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Resumen de la digestin y absorcin
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