anÁlisis modelo b.t. el perfil profesional · diseño y confección de moda artes gráficas ......

ANÁLISIS MODELO B.T. EL PERFIL PROFESIONAL

Sectores Especialidades/Ocupaciones

Agropecuario Producción Agrícola Producción Pecuaria Animal Producción Acuícola


Industrial Mantenimiento Aeronáutico Mantenimiento de Embarcaciones Operaciones Mineras Mecánica Industrial Desabolladura y Pintura Mecánica Automotriz y Diesel Instalación y Mantenimiento Eléctrico Refrigeración y Aire Acondicionado Electrónica Digital y Micro-Computación Mecatrónica Electrónica en Comunicaciones Electrónica Industrial Diseño, Construcción y Ensamblaje de Muebles Diseño y Confección de Moda Artes Gráficas Diseño Gráfico Publicitario Operación y Mantenimiento de Sistemas de Agua Potable y Saneamiento Procesamiento de Frutas y Hortalizas Procesamiento de Productos Lácteos Procesamiento de Productos Cárnicos


Industrial Mantenimiento Aeronáutico

Servicios Contabilidad y Finanzas Administración Pública y Tributaria Gestión Logística Producción de Radio y Televisión Mercadeo Informática Hotelería Artes Culinarias Servicios Turísticos Enfermería

Modelo modificado Estructura del BACHILLERATO TÉCNICO Presentación INDICE Prescripciones de la Especialidad de Mercadeo según la Ordenanza 2/2010

1.  Identificación del título 2.  Perfil profesional 3.  Plan de estudios

Formación del Bachiller Técnico 7.  Relación de módulos con duración y unidades didácticas 8.  Módulos

Módulo 1 ....... 6.  Requerimientos de ordenación de la especialidad

6.1. Requisitos del profesorado 6.2. Espacios e instalaciones 6.3. Equipamiento y Material didáctico

7.  Anexos Anexo 1. Personas participantes Anexo 2. Referencias bibliográficas Anexo 3. Glosario de términos

Prescripciones de la Especialidad de Mercadeo según la Ordenanza --/2010

1.  IDENTIFICACIÓN DEL TÍTULO 1.  Ciclo: Segundo Ciclo del Nivel Medio 2.  Sector: Servicios. Familia Profesional: COMERCIO Y

MARKETING 3.  Especialidad: Mercadeo 4.  Nivel Educativo: Técnico Medio 5.  Duración: 2 Años Académicos. (3.200 horas

aproximadamente) 6.  Titulación: Bachiller Técnico en Mercadeo 7.  Código: COM_BT_MER

1.  PERFIL PROFESIONAL DEL BACHILLER EN Procesamiento de Productos Lácteos El Perfil Profesional de egreso del Bachiller Técnico en Procesamiento de Productos Lácteos se específica a continuación: 1.

PERFIL PROFESIONAL DEL BACHILLER EN… El Perfil Profesional de egreso del Bachiller Técnico en Procesamiento de Productos Lácteos se específica a continuación: 1.  Organiza, verifica y controla el proceso de recepción, selección almacenamiento y

expedición de materia prima e insumos asegurando el nivel de calidad. 2.  Pone en práctica su capacidad de crear, innovar, desarrollar ideas, conceptos u objetos. 3.  Maneja y opera equipos, herramientas, instrumentos y utensilios bajo normas de

seguridad e higiene. 4.  Realiza ensayos y/o análisis físicos-químicos tomando en cuenta la seguridad e higiene

ocupacional. 5.  Realiza pruebas microbiológicas a materia prima, insumos y productos terminados

garantizando la calidad higiénica de los mismos, según las normas establecidas. 6.  Elabora diferentes tipos de productos derivados de la leche aplicando tecnología según

las normas de control de calidad establecidas. 7.  Realiza el envasado, etiquetado, embalaje y almacenamiento de los productos lácteos

obtenidos, según las normas de control de calidad. 8.  Realiza el mantenimiento correctivo de los equipos sencillos del laboratorio de control de

calidad, según las especificaciones del fabricante , actuando bajo normas de seguridad personal

9.  Pone en práctica valores, principios filosóficos, éticos, morales, que inciden en su formación y comportamiento ciudadano.

10. Elabora un proyecto de creación de una pequeña empresa o taller según las normativas establecidas en la especialidad/ocupación.

Tercer Grado Cuarto Grado Primer Semestre Total

horas P Horas/

semana Primer Semestre T P TH

Lengua Española I 4 4 Lengua Española III 2 2 Matemática I 4 4 Matemática III 2 2 Ciencias de la Naturaleza I 3 3 Ciencias de la Naturaleza III 2 2

Ciencias Sociales I 3 3 Ciencias Sociales III 2 2 Inglés I 4 4 Inglés Técnico I 4 4 Educación Moral y Cívica 1 1 Legislación y Ética 1 1

Formación Integral, Humana y Religiosa 1 1 Formación Integral, Humana y Religiosa 1 1

Informática Aplicada I 1 2 3 Canales de distribución 6 8 14 Marketing 7 8 15 Contabilidad Aplicada a la Administración de los

Negocios 4 6 10

Introducción a la Investigación de Mercado

2 2 Cultura Emprendedora I 2 2

Total de Horas 30 10 40 Total de Horas 26 14 40 Segundo Semestre T P TH Segundo Semestre T P TH Lengua Española II 4 4 Lengua Española IV 2 2 Matemática II 4 4 Matemática IV 3 3 Ciencias de la Naturaleza II 3 3 Ciencias de la Naturaleza IV 2 2

Ciencias Sociales II 3 3 Ciencias Sociales IV 2 2 Inglés II 4 4 Inglés Técnico II 4 4 Formación Integral, Humana y Religiosa 1 1 Formación Integral, Humana y Religiosa 1 1

Informática Aplicada II 1 2 3 Estrategias de precio 6 8 14 Investigación de Mercado 3 5 8 Promoción y publicidad 4 6 10

Desarrollo de productos 4 6 10 Cultura Emprendedora II 2 2

Total de Horas 27 13 40 Total de Horas 24 16 40

3. PLAN DE ESTUDIO

MÓDULOS Asociado a competencias del perfil profesional

H/ Semana

TH/ Semestr

e

UNIDADES DIDÁCTICAS

Módulo 1 Informática Aplicada I

03 1- Sistema operativo. 2- procesadores de palabras (textos). 3- Hojas de cálculos, utilizando datos financieros, estadísticos y Matemáticos. 4- Hojas de presentaciones. 5- Herramientas de internet

Módulo 2 Mercadeo

Identifica el concepto de mercadeo, funciones objetivos y propósitos

08 2.1- Marketing en la actividad económica. 2.2-Principios fundamentales en la actividad empresarial.

Módulo 3 Introducción a la investigación de Mercado

09 162 3.1- Ámbito en que se desarrolla la investigación de mercados y su campo de acción. 3.2- Técnicas de aplicación del Comportamiento del consumidor

Módulo 4 Informática Aplicada II

03 1-Software y aplicaciones informáticas utilizados en la especialidad de mercadeo.

4. RELACIÓN DE MÓDULOS CON competencias, DURACIÓN Y UNIDADES DIDÁCTICAS Se relacionan cada uno de los módulos con el perfil profesional, se identifican las horas/semana y las horas totales del semestre, y se indican las Unidades didácticas

BACHILLERATO

TÉCNICO

CUALIFICACIÓN

RESULTADO DE APRENDIZAJE 1

PERFIL PROFESIONAL

MÓDULO FORMATIVO 1 COMPETENCIA 1

COMPETENCIA 2 MÓDULO FORMATIVO 2

UNIDAD DIDÁCTICA 1


UNIDAD DIDÁCTICA 2

UNIDAD DIDÁCTICA 3

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

MODELO B.T. REPÚBLICA DOMINICANA

12

  La necesidad es: atender las nuevas tendencias y requerimientos relativos a la profesionalidad de los trabajadores en la Sociedad del Conocimiento,

  Será necesario reformular:   diseños curriculares,  contenidos científicos y tecnológicos,  formas de evaluación y  formación de los cursos vinculados a este tipo de desarrollos

con el objeto de cualificar a las personas.

15

PREPARACIÓN DE DATOS Y CONFORMACIÓN GT

DISEÑO DE LA CUALIFICACIÓN

DEFINICIÓN DE LA FORMACIÓN ASOCIADA

CONTRASTE EXTERNO

APROBACIÓN DE LA CUALIFICACIÓN

A

B

C

D

E

ETAPAS DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL CNCP

Diseño de la cualificación

16

Metodología: la de determinación de las cualificaciones, que permita la identificación de las funciones que tienen que desarrollar las personas para satisfacer los objetivos de una organización se basa en:

el análisis funcional

Punto de partida para determinar la competencia requerida en los sistemas de producción de bienes y servicios:

El estudio y análisis del sistema productivo y mercado de trabajo

Estructura: estas funciones se identifican como competencias aplicables en diversos contextos productivos estructuradas en:

unidades de competencia y con un entorno profesional.

Diseño de la cualificación

G.T.P.

CAMPO DE OBSERVACIÓN

ACTIVIDADES PROFESIONALES REALIZACIONES

ANÁLISIS FUNCIONAL

Inputs Inputs Estudios Sectoriales

Delphi

Datos del Sector

Conformación

Metodología diseño

Información países

ÁREAS PROFESIONALES

OBJETIVOS BASE DEL ÁREA

Desagregar

CRITERIOS DE REALIZACIÓN R1 R2 R3... Redactar

Características requeridas en el puesto de trabajo

C.R1 C.R2 ...

Redactar

Resultados de la actividad del trabajador en el puesto de trabajo

Agrupación de Realizaciones

UNIDADES DE COMPETENCIA

Identifico Actividades económicas

Análisis de Procesos

Análisis de Funciones y Subfunciones

Áreas Ocupacionales

DISEÑO TÍTULO

Obtengo

Realizo

Determino

los

y sus y obtengo

5. Información básica para la elaboración de estas cualificaciones

Información básica para elaboración de la cualificación:

1 CLASIFICACIÓN DE EMPRESAS SEGÚN NÚMERO DE EMPLEADOS 2 EVOLUCIÓN DEL SECTOR EN RECURSOS HUMANOS (EMPRESAS 1 A 5 TR.) 3 VOLUMEN DE NEGOCIO DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN 4 CONVENIOS COLECTIVOS DEL SECTOR ANALIZADOS 5 ANTECEDENTES FORMATIVOS 6 NIVELES FORMATIVOS DE LOS RRHH DEL SECTOR

INPUTS AL GTP

A Conformación del GT e investigación datos

B Diseño de la Cualificación

C Definición de la formación

asociada

D Contraste externo

E Aprobación de la

Cualificación

Participación del Grupo de Expertos

valoración

GESTIÓN DEL GRUPO

Elección expertos Grupo Trabajo Tecnológico:

 Distintos Sectores de la Familia Profesional

 Grandes Empresas  Representación de PYMES  Gran experiencia en Procesos

industriales, Calidad y Recursos Humanos

OBJETIVO: Determinar el Campo de Observación

Campo de Observación

Análisis de Funciones y procesos

Unidades de Competencia

Cualificación

22

¿Qué es el campo de observación?

Es un mapa que acota las actividades económicas y funcionales que se van a analizar.

¿Cómo se representa?

Cuadro de doble entrada:

•  actividades económicas o procesos/subprocesos en las columnas

•  funciones y subfunciones en las filas.

23

¿Qué pasos llevan al C.O.?

1º Identifico las actividades económicas

2º Analizo los procesos productivos

3º Identifico las funciones y subfunciones

4º Defino las áreas ocupacionales

El campo de observación

24

1º Identifico las actividades económicas

Precisan conocimientos pertenecientes a un mismo campo de saberes profesionales.

25

Dimensión económico - productiva:

•  Alojamiento

•  Restauración

•  Atención medios de transporte

•  Información y promoción turística

•  Intermediación turística

•  Eventos

•  Actividades de guía, acompañamiento y ocio ligados al turismo

Ejemplo: Campo de Observación: Hostelería y Turismo


26

Alojamiento Restauración Atención medio tpte.

Info y promo

turística

Interme. turística Eventos

Actividades de guía, acompañamiento y

ocio ligadas al turismo

Dimensión económico - productiva:

Colocamos las actividades económicas en el eje horizontal del C.O.


27

2º Analizo los procesos productivos

Analizo las tecnologías que se utilizan en el proceso, ya que en función de

ellas, la competencia profesional variará sustancialmente.


28

Restauración

Cocina Pastelería Servicio en restauración Distrib. a + b

EJEMPLO DE PROCESO Y SUBPROCESOS – HOT

Si tomamos la Actividad económica Restauración, los Procesos productivos (y los coloco en el eje horizontal del C.O.) son:


29

3º Identifico funciones y subfunciones

Conjunto homogéneo de actividades de producción dirigidas a conseguir un mismo objetivo.

Recogen cada fase esencial del proceso productivo

Comparten el mismo grado de generalidad.

La denominación es la misma independientemente del proceso en que se inserten.

Deben ser válidas para todas las empresas del sector.


30

Gerencia y supervisión

Aprovisionamiento

Comercialización

Producción y/o prestación del servicio

Gestión económico-administrativa

Calidad, seguridad y protección ambiental

Campo de Observación: Hostelería y Turismo

Dimensión organizativo - funcional: Determino las Funciones que se realizan en el proceso productivo


31

Ejemplo de función:

Aprovisionamiento

Colaboración diseño de bodegas

Selección de proveedores

Selección de mercancías

Compra de mercancías

Recepción de mercancías

Almacenamiento de mercancías

Aprovisionamiento interno

Supervisión del proceso

Formalización de inventarios

Control de consumos

FUNCIONES Y SUBFUNCIONES

Determino las SubFunciones que se realizan en cada Función y las coloco en el eje vertical del C.O.

32

Colab. diseño de bodegas

Selección de proveedores

Selección de mercancías

Compra de mercancías

Recepción de mercancías

Almacenamiento de mercancías

Aprovisionamiento interno

Supervisión del proceso

Formalización de inventarios

Control de consumos

Restauración

Cocina Pastelería Servicio en restauración

Distrib. a + b

AP

RO

VIS

ION

AM

IEN

TO

EJEMPLO DE ENTRADA EN CAMPO DE OBSERVACIÓN


33

4º Defino las áreas ocupacionales

La ocupación puede agrupar a varios puestos de trabajo que requieren ser desempeñados por personas con cualificación similar.

ÁREA OCUPACIONAL Conjunto de tareas de los puestos de

trabajo que se agrupan por afinidad de funciones y subprocesos tecnológicos.

Los puestos de trabajo se incorporan al Campo de Observación.


34


35

•  ÁREA OCUPACIONAL Conjunto de tareas de los puestos de trabajo que se agrupan por afinidad de funciones y subprocesos tecnológicos.

•  ÁREA PROFESIONAL Conjunto de contenidos, técnicas, objetivos físicos y simbólicos, agrupados por la necesidad de afrontar problemas homogéneos respecto de los objetivos de producción (funciones y subfunciones) y de los conocimientos y habilidades necesarios para alcanzarlos (subprocesos).


Análisis Funcional

1º Partiendo del C.O., determino las Áreas Profesionales y acoto una para analizar

2º Identifico los Objetivos Base del Área

3º Deduzco las actividades profesionales para los O.B.

4º Desagrego las actividades

5º Nivelo las actividades con los descriptores de nivel

37

El Análisis Funcional

¿Qué es?

Es una metodología que permite identificar las

funciones que desempeñan las personas en las

organizaciones productivas y desglosarlas

hasta que se describen con suficiente detalle

para constituir Realizaciones Profesionales.

El análisis de funciones y procesos

38

1º Partiendo del C.O., determino las Áreas Profesionales y acoto una para analizar




5º Nivelo las actividades con los descriptores de nivel

¿Cuál es su proceso? El análisis de funciones y procesos

39

1º Determino las Áreas Profesionales y acoto una para analizar.

Parto del Campo de Observación y lo divido en zonas homogéneas, llamadas Áreas Profesionales:

Comparten los mismos objetivos de la producción.

Presentan afinidad tecnológica, funcional y de saberes asociados.

Conjunto de contenidos, técnicas, objetivos físicos y simbólicos, agrupados por la necesidad de afrontar problemas homogéneos respecto de los objetivos de producción (funciones y subfunciones) y de los conocimientos y habilidades necesarios para alcanzarlos (subprocesos).

40

Ejemplo: Áreas Profesionales HOT

Alojamiento

Restauración

Turismo


41


Los Objetivos Base del Área son los grandes objetivos de la producción.


42

Restauración

Elaborar alimentos

Preparar bebidas

Servir alimentos y bebidas

Objetivos Base Área Profesional de Restauración


43

¿Qué es necesario

para “elaborar alimentos”?


Me pregunto:


44

Actividades deducidas del Objetivo Base “Elaborar alimentos”. (Ejemplo de HOT)

Tengo que...

Definir ofertas gastronómicas

Aprovisionar y almacenar m.p.

Seleccionar, limpiar y mantener máquinas y útiles

Preelaborar alimentos

Preparar elaboraciones culinarias

Preparar elaboraciones de pastelería

Regenerar, conservar y envasar pre y elaboraciones culinarias

Decoración de elaboraciones culinarias

Actuar con seguridad e higiene

Y sigo preguntándome...


45

¿Qué es necesario para.... Aprovisionar y almacenar m.p.?

Las actividades se desagregan hasta llegar al nivel de las realizadas por una sóla persona


Definir procesos de aprovisionamiento

Elaborar instrucciones para asegurar la calidad de los suministros

Determinar necesidades de m.p.

Solicitar mercancías necesarias

Recibir mercancías

Comprobar mercancías

Definir las zonas de almacenamiento

Almacenar las m.p. recibidas

Actividades Profesionales (*)

Objetivos Base del Área

Área Profesional

1.Elaboración de comidas

2. Preparación de bebidas

3. Servicio de Alimentos y bebidas

Alojamiento

Res

taur

ació

n • Definir ofertas gastronómicas

• Aprovisionar y almacenar m.p.

• Seleccionar, limpiar y mantener

máquinas y útiles

• Preelaborar alimentos

• Preparar elaboraciones culinarias

• Preparar elaboraciones de pastelería

• Regenerar, conservar y envasar pre y elaboraciones culinarias

• Decoración de elaboraciones culinarias

•  Definir procesos

de aprovisionamiento

•  Determinar

necesidades de m.p.

•  Solicitar mercancías necesarias

•  Recibir mercancías

•  Definir las zonas de almacenamiento

•  Almacenar las m.p. recibidas (…)

Turismo Realizaciones

Conjunto de Realizaciones + Criterios de Realización U.de C.

Conjunto de U. de C. Formación Asociada Cualificación

TÍTULO

F.P.

CUALIFICACIÓN


PERFIL PROFESIONAL

M.P. 1

SISTEMA EDUCATIVO

U.C 1

U.C 2 M.P. 2

REALIZACIÓN 2

REALIZACIÓN 1

REALIZACIÓN 2

REALIZACIÓN 1




MODELO CUALIFICACIÓN ESPAÑOL

anÁlisis modelo b.t. el perfil profesional · diseño y confección de moda artes gráficas ......

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