anÁlisis del agua contaminada con pesticida
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ANÁLISIS DEL AGUA CONTAMINADA CON PESTICIDA
1. INTRODUCCION
La denominación de pesticidas o plaguicidas, incluye una amplia variedad de productos muy diferentes en su composición y propiedades a pesar de su utilización común. Para los fines del Codex Alimentarius (Comisión creada en 1963 por la Food and Agricultural Organization, FAO, y la Organización Mundial de la Salud, OMS o WHO, World Health Organization, pertenecientes a la ONU), se entiende por plaguicida o pesticida, “cualquier sustancia destinada a prevenir, destruir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga, incluidas especies indeseadas de plantas o animales, durante la producción y/o almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de alimentos, productos agrícolas o alimentos para animales, o que pueda administrarse a los animales para combatir ectoparásitos”. El término incluye las sustancias destinadas a utilizarse como reguladores del crecimiento de las plantas, defoliantes, desecantes, agentes para reducir la densidad de la fruta o inhibidores de la germinación, y las sustancias aplicadas a los cultivos antes o después de la cosecha para proteger el
producto contra su deterioro durante el almacenamiento y transporte. El término no incluye normalmente los fertilizantes, nutrientes de origen vegetal o animal, aditivos alimentarios ni medicamentos para animales.
La peligrosidad de estos compuestos presenta varios aspectos: peligrosidad en su fabricación y formulación, peligrosidad para el agricultor que entra en contacto con ellos, peligrosidad ecológica asociada a desequilibrios en el medio ambiente y peligrosidad para el consumidor. A pesar de todos los inconvenientes que plantean, difícilmente se puede prescindir de su uso en el estado actual de desarrollo de nuestra agricultura. El riesgo que plantea su aplicación puede verse reducido considerablemente si se aplican correctamente a los cultivos para los que han sido elaborados, siguiendo las correspondientes medidas de seguridad, aplicando las dosis adecuadas y, además, respetando los correspondientes días de descanso. Pero estas premisas muchas veces no se cumplen y, si no hay control alguno que lo impida, el alimento llega al consumidor con unos niveles de pesticidas superiores a los que debería contener.
Clasificación de los pesticidasAntes de hablar de la clasificación de los pesticidas, es importante resaltar que con objeto de proceder a su registro, así como de legislar acerca de sus contenidos en alimentos y del comercio de las diferentes fórmulas comerciales, los pesticidas reciben
nombres generalmente cortos, distintivos, que no los vincule a ninguna compañía que los manufacture y que sean ampliamente aceptados por la comunidad científica, ya que la nomenclatura sistemática pocas veces es corta y no resulta nada práctico su uso. Actualmente, ya han sido asignados más de mil nombres oficiales por la International Organization of Standarization (ISO, http://www.hdrss.demon.co.uk; http://www.iso.org) con este fin. Actualmente, la clasificación de los pesticidas se puede hacer en función de diferentes criterios como su campo de acción, grado de penetración, estabilidad, toxicidad, semejanza química, etc. Una clasificación bastante extendida en su uso diario es la generada atendiendo al objetivo o campo de acción al que están destinados. Siguiendo este criterio, la EPA, entre otros, clasifica a los pesticidas tal como se describe en la Tabla I.1.1. La OMS, por su parte, recomienda clasificar a los pesticidas en función de su toxicidad .Un indicador de la toxicidad de un compuesto puede ser la DL50, dosis letal, que es la cantidad susceptible de provocar la muerte de un 50% de los animales de experimentación (generalmente ratas).
Tabla I.1.1.- Clasificación de los pesticidas en función de su campo de acción (EPA).
Es importante destacar, que las DL50 representan una medida de la toxicidad aguda, pero el peligro de ingerir una dosis superior a las DL50 sólo ocurre normalmente por error, accidente, ignorancia o suicidio. Desde el punto de vista de los residuos de estos compuestos, interesa mucho más su toxicidad a corto y medio plazo (toxicidad subcrónica) y sobre todo a largo plazo (toxicidad crónica, como es el caso del desarrollo de un cáncer, por ejemplo), que se averigua también con otros ensayos en diferentes animales.Otra clasificación bastante extendida es la que se realiza en base a la estructura química de los compuestos, sin embargo, esta clasificación es relativamente compleja ya que existen multitud de clases de pesticidas como puede apreciarse en diversos manuales de pesticidas
2. OBJETIVO
Conocer los métodos utizados para la determinación de pesticidas en aguas residuales.Explicar detalladamente el procedimiento de cada método.
3. METODOLOGIA
Métodos de análisis de pesticidas
Los más recientes artículos de revisión (Sabik y col., 2000; Ahmed, 2001; Andreu
y Picó, 2004) muestran los diferentes procedimientos de extracción a los que se suelen
someter las muestras (principalmente aguas, suelos y frutas) para su posterior análisis y
cuantificación, en lo que a contenido en pesticidas se refiere. En este sentido, las
técnicas de pretratamiento de muestra más utilizadas son la extracción en fase sólida
(SPE), la microextracción en fase sólida (SPME) y la extracción líquido-líquido (LLE)
-esta última cada vez menos- aunque actualmente se están utilizando en mayor número
técnicas como la extracción asistida por microondas o la extracción con fluidos
supercríticos. En todas ellas se están aplicando, cada vez más, técnicas quimiométricas
para la rápida optimización de los parámetros experimentales (Sun y Lee, 2003; Prado
Rosales y col., 2004).
n lo que a las técnicas de separación se refiere, hoy en día la cromatografía de
gases (GC) es la técnica más ampliamente empleada para el análisis multiresidual de
plaguicidas, siendo, en general, capaz de conseguir los límites de detección más bajos
(en el rango de los μg/l incluso en algunos casos ng/l). Muchos métodos oficiales de
análisis están basados en esta técnica en los que se utilizan diferentes detectores, como
el de nitrógeno y fósforo (NPD), de captura electrónica (ECD), de ionización de llama
(FID) o de espectrometría de masas (MS). En este último caso, dada las ventajas
actuales que presenta la detección por MS, ésta es cada vez más utilizada, siendo el
impacto electrónico la técnica de ionización más utilizada en casi todos los casos
(Andreu y Picó, 2004).
Sin embargo, el análisis de compuestos de alto peso molecular, altamente
polares o térmicamente lábiles presenta grandes dificultades o es prácticamente
imposible de realizar mediante GC. Este hecho ha provocado que la cromatografía
líquida de alta resolución (HPLC) haya ido ganando terreno en el análisis de este tipo de
compuestos y, más aún, con su acoplamiento a un espectrómetro de masas. La técnica
HPLC presenta también la ventaja adicional de permitir derivatizaciones pre- y post-
columna de los analitos con objeto de mejorar su detección. El reciente desarrollo de
columnas de cromatografía líquida que contienen polímeros impresos molecularmente
(MIP) ha sido bastante popular en el análisis de pesticidas dada su gran estabilidad, bajo
coste y sencillez de preparación (Ahmed, 2001).
Aunque la GC y el HPLC son las dos técnicas fundamentales en el análisis de
pesticidas, en los últimos años se ha desarrollado ampliamente una técnica alternativa,
la electroforesis capilar (CE), en la que se basa la parte experimental de esta Tesis
Doctoral y que se presentará detalladamente en el punto I.3 de esta introducción.
4. REVISION BIBLIOGRAFICA
5. CONCLUSION
6. RECOMENDACIÓN
7. BIBLIOGRAFIA
http://www.relaq.mx/RLQ/tutoriales/cromatografia/Gas.htm