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I
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y NEGOCIOS
COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
TEMA:
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA ELABORACIÓN Y EXPORTACIÓN DE SNACKS DE MALANGA A LA CIUDAD DE BOGOTÁ, COLOMBIA.
AUTOR:
ANDRÉS CEVALLOS
DIRECTOR:
Ec. ÁNGEL NORIEGA
QUITO – ECUADOR
2014
II
DEDICATORIA ......................................................................................................................................... 1
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................................... 3
1. CAPITULO I..................................................................................................................................... 4
1.1. PLANTEAMIENTO DE INVESTIGACIÓN ......................................................................................... 4
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .................................................................................................. 5
1.3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA ....................................................................................................... 6
1.4. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA ................................................................................................... 6
1.4.1. Delimitación espacial .......................................................................................................... 6
1.4.2. Delimitación temporal ........................................................................................................ 6
1.5. OBJETIVOS ................................................................................................................................... 7
1.5.1. Objetivo general .................................................................................................................. 7
1.5.2. Objetivo especifico .............................................................................................................. 7
1.6. IDEA A DEFENDER ........................................................................................................................ 7
1.7. VARIABLES E INDICADORES .......................................................................................................... 8
1.8. METODOS DE INVESTIGACIÓN ..................................................................................................... 8
1.8.1. Exploratorio: ........................................................................................................................ 8
1.8.2. Descriptivo: ......................................................................................................................... 8
1.8.3. Explicativa: .......................................................................................................................... 9
1.9. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN ............................................................................................................... 9
1.9.1. Encuesta: ............................................................................................................................. 9
1.9.2. Observación: ....................................................................................................................... 9
1.9.3. Lectura: ............................................................................................................................... 9
2. CAPITULO II.................................................................................................................................. 10
2.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ................................................................................................... 10
2.1.1. ORIGEN DE LA MALANGA.................................................................................................. 10
2.1.2. CARACTERISTICAS GENERALES DE LA MALANGA .............................................................. 12
2.1.3. Clasificación Taxonómica: ................................................................................................. 12
2.1.4. PROCESAMIENTO DE LA MALANGA PARA CONVERTIRLOS EN SNACKS ............................ 12
2.1.5. BENEFICIOS ....................................................................................................................... 14
2.1.6. Producción de malanga en el Ecuador .............................................................................. 15
3. CAPITULO III................................................................................................................................. 16
3.1. ESTUDIO DE MERCADO .............................................................................................................. 16
3.2. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO ......................................................................................... 16
3.2.2. INFORMACIÓN SOBRE LA CIUDAD DE BOGOTÁ ................................................................ 19
3.3. COMERCIALIZACIÓN .............................................................................................................. 19
3.4. PRODUCTO ............................................................................................................................ 20
3.5. CANALES DE DISTRIBUCIÓN ................................................................................................... 20
3.6. COMPAÑÍA ............................................................................................................................ 22
3.7. POSICIONAMIENTO ............................................................................................................... 23
3.8. ANÁLISIS DE LA BALANZA COMERCIAL .................................................................................. 23
3.9. COMERCIO EXTERIOR DE COLOMBIA .................................................................................... 25
III
3.9.1. PRODUCTOS DE IMPORTACIÓN ........................................................................................................ 25 3.9.2. PRODUCTOS ECUATORIANOS QUE IMPORTA COLOMBIA ................................................................ 27 3.9.3. SOCIOS DE EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN ..................................................................................... 29
3.10. ANÁLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA ................................................................................... 29 3.10.1. DEMANDA .................................................................................................................................... 29 3.10.2. PROYECCIONES ............................................................................................................................ 30 3.10.3. PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN DE BOGOTÁ .............................................................................. 30 3.10.4. PROYECCIÓN DE LA PEA DE BOGOTÁ........................................................................................... 31 3.10.5. PROYECCION DE LA DEMANDA DE SNACKS EN BOGOTA, COLOMBIA ......................................... 31
3.11. DEMANDA INSATISFECHA ..................................................................................................... 33
3.12. OFERTA .................................................................................................................................. 36 3.12.1. OFERTA DEL PROYECTO ............................................................................................................... 36
3.13. MERCADO INTERNO .............................................................................................................. 37
3.14. MERCADO EXTERNO .............................................................................................................. 37
3.15. PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD .................................................................................................. 38
3.16. PRECIO ................................................................................................................................... 38
4. CAPITULO IV ................................................................................................................................ 40
4.1. ESTUDIO TÉCNICO ...................................................................................................................... 40
4.1.1. TAMAÑO DEL PROYECTO .................................................................................................. 40
4.1.2. SUMINISTROS E INSUMOS ................................................................................................ 41
4.1.3. TECNOLOGÍA Y EQUIPOS ................................................................................................... 41
4.1.4. FINANCIAMIENTO ............................................................................................................. 41
4.1.5. LOCALIZACIÓN ................................................................................................................... 42
4.1.6. MACRO LOCALIZACIÓN ..................................................................................................... 42
4.1.7. MICRO LOCALIZACIÓN....................................................................................................... 43
4.1.8. ÓRGANOS E INSTITUCIONES ............................................................................................. 44
4.1.9. CONSTITUCIÓN de la empresa .......................................................................................... 47
4.1.10. ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL ......................................................................................... 50
4.1.11. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL ......................................................................................... 56
4.1.12. FUNCIONES POR CARGO ................................................................................................... 57
4.1.13. SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA ................................................................................ 60
4.1.14. SITUACIÓN ACTUAL DE LA COMPETENCIA ........................................................................ 60
4.1.15. VENTAJAS SOBRE LA COMPETENCIA ................................................................................. 60
4.1.16. BASE LEGAL ....................................................................................................................... 60
4.1.17. COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES ................................................................................ 61
5. CAPITULO V ................................................................................................................................. 62
5.1. LOGÍSTICA DE COMERCIO EXTERIOR .......................................................................................... 62
5.1.1. LOGÍSTICA ......................................................................................................................... 62
5.1.2. DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL ............................................................................. 62
5.1.3. EXPORTACIÓN A CONSUMO DE SNACKS DE MALANGA A BOGOTÁ ................................. 63
5.1.4. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL PRODUCTO ................................................................... 64
5.1.5. EXPORTACIONES DESDE ECUADOR ................................................................................... 64
5.1.6. REQUISITOS PARA EXPORTAR ........................................................................................... 65
IV
5.1.7. DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN ..................................................................................... 68
5.1.8. PROCESO DE EXPORTACIÓN .............................................................................................. 74
5.1.9. LEGISLACIÓN ..................................................................................................................... 75
5.1.10. COPCI................................................................................................................................. 75
5.1.11. LIBRO V DE LA COMPETITIVIDAD Y LA FACILITACIÓN ADUANERA .................................... 76
5.1.12. ESQUEMA DE LA RED LOGISTICA ...................................................................................... 77
5.1.13. TIPOS DE CARGA ............................................................................................................... 78
5.1.14. CONTENEDORIZACIÓN ...................................................................................................... 79
5.1.15. EMBALAJE ......................................................................................................................... 80
5.1.16. MARCADO ......................................................................................................................... 83
5.1.17. ETIQUETADO ..................................................................................................................... 84
5.1.18. CUBICAJE ........................................................................................................................... 84
5.1.19. NEGOCIACIÓN ................................................................................................................... 86
6. CAPITULO VI ................................................................................................................................ 91
6.1. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO ................................................................................................. 91
6.1.1. INVERSIÓN ........................................................................................................................ 91
6.1.2. ACTIVOS FIJOS TANGIBLES ................................................................................................ 91
6.1.3. ACTIVOS DIFERIDOS .......................................................................................................... 95
6.1.4. CAPITAL DE TRABAJO ........................................................................................................ 96
6.1.5. ESTADO DE FUENTES Y USOS ............................................................................................ 97
6.1.6. GASTO FINANCIERO .......................................................................................................... 98
7. CAPITULO VII ............................................................................................................................... 99
7.1. COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO ......................................................................................... 99
7.1.1. COSTOS Y GASTOS ............................................................................................................. 99
7.1.2. MATERIALES DIRECTOS ..................................................................................................... 99
7.1.3. MANO DE OBRA .............................................................................................................. 100
7.1.4. ANALISIS SALARIAL .......................................................................................................... 101
7.1.5. COSTOS DIRECTOS ........................................................................................................... 104
7.1.6. DEPRECIACION Y AMORTIZACIÓN ................................................................................... 106
7.1.7. GASTO DE VENTAS .......................................................................................................... 109
7.1.8. COSTOS DE PRODUCCION ............................................................................................... 111
7.1.9. GASTOS DE ADMINISTRACIÓN ........................................................................................ 113
7.1.10. COSTOS Y GASTOS UNITARIOS ........................................................................................ 115
7.1.11. PRECIOS E INGRESOS ....................................................................................................... 116
7.1.12. PLAN DE INVERSIONES .................................................................................................... 117
7.1.13. RESUMEN COSTOS, GASTOS E INGRESOS ....................................................................... 119
8. CAPITULO VII ..............................................................................................................................120
8.1. EVALUACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................................... 120
8.1.1. ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL ....................................................................................... 120
8.1.2. ESTADO DE RESULTADOS ................................................................................................ 122
8.1.3. FLUJO DE CAJA ................................................................................................................ 124
V
8.2. INDICES .................................................................................................................................... 128
8.2.1. Indicadores de evaluación ............................................................................................... 128
8.2.2. TASA DE DESCUENTO O COSTO DE OPORTUNIDAD ........................................................ 128
8.2.3. VALOR ACTUAL NETO (VAN) .......................................................................................... 129
8.2.4. TASA INTERNA DE RETORNO ........................................................................................... 131
8.2.5. COSTO BENEFICIO ........................................................................................................... 132
8.2.6. Punto de equilibrio .......................................................................................................... 132
9. CAPITULO IX ...............................................................................................................................135
9.1. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .............................................................................................. 135
9.1.1. Conclusiones .................................................................................................................... 135
9.1.2. Recomendaciones ........................................................................................................... 136
10. CAPITULO X ............................................................................................................................137
10.1. BIBLIOGRAFÍA Y ANEXOS .......................................................................................................... 137
10.1.1. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................. 137
10.1.2. ANEXOS ........................................................................................................................... 139
1
DEDICATORIA
Esta tesis va dedicada a Dios por ser uno de los pilares más importantes en mi
vida, dado que ilumina mi camino y siempre emana bendiciones sobre mí y mi
familia; a mis padres ya que me han brindado todo el apoyo en las decisiones
que tomo día a día y han sabido conducirme por el camino del bien
inculcándome valores y haciéndome una persona responsable; a mi hermano
para fomentar en él un buen ejemplo y de tal manera pueda lograr todas las
metas que se proponga en la vida; a mi familia ya que de igual manera me han
brindado el apoyo moral para culminar esta etapa de mi vida.
2
AGRADECIMIENTOS
En el presente trabajo de tesis quiero agradecer a Dios por bendecirme para
poder alcanzar este objetivo tan anhelado; a la Universidad Tecnológica
Equinoccial por brindarme la oportunidad de culminar mis estudios de manera
exitosa para de esta manera poder desenvolverme en el mundo laboral; a los
docentes en especial al Economista Ángel Noriega por haberme guiado con
sus consejos y vastos conocimientos.
A mis padres por su apoyo incondicional, su paciencia e inculcarme principios y
valores que han hecho de mí una persona de bien.
Para finalizar quiero agradecer a mis familiares, amigos y todas las personas
que estuvieron presentes a lo largo de este proceso.
3
INTRODUCCIÓN
Hoy en día Colombia es la cuarta economía de América Latina, lo cual es
comprendido por los ecuatorianos y aprovechado debido a su cercanía
geográfica y los beneficios que esto implica.
El Ecuador se ha enfocado en sacar provecho de esta situación mediante el
ingreso al país vecino productos industrializados en cierto grado, dejando atrás
la venta de bienes primarios a este mercado. Debido a esto y a otros factores el
comercio entre nuestro país y Colombia ha mantenido un constante crecimiento
en los últimos años.
Al ser los dos parte de la Comunidad Andina de Naciones, los productos ya
sean ecuatorianos o colombianos tienen el 100% de preferencia arancelaria, es
decir ingresan con arancel cero. Esta no es la única ventaja que se tiene con
este país, ya que debido a su cercanía, facilita el transporte de bienes y
servicios y por otro lado economiza costos con respecto a fletes.
El mercado colombiano es prometedor para los productos ecuatorianos debido
a que mantienen Tratados de Libre Comercio con Suiza, Canadá y Estados
Unidos, por lo cual este demandará mayor cantidad de productos. Al darse esta
situación, es ventajoso para nuestro producto, snacks de malanga, ya que al
introducir el mismo a Colombia tendrá mayor oportunidad de negociarse hacia
un mercado más grande como es el de Estados Unidos, en el cuál el consumo
de snacks es muy alto.
Los snacks de malanga con una adecuada estrategia de marketing después de
haber ingresado al mercado colombiano, podría generar una ventaja sobre los
tradicionales snacks que son vendidos en este sector, gracias a que nuestro
producto tiene ventajas en lo que respecta a salud, pues posee características
hypoalergénicas, lo cual podría fomentar el consumo del mismo por ser más
saludable.
4
1. CAPITULO I
1.1. PLANTEAMIENTO DE INVESTIGACIÓN
Los negocios al ser una actividad muy compleja es necesario explorar el mundo
exterior, y que mejor manera si es promoviendo la producción nacional de
productos nuevos para de tal manera brindar nuevas opciones a los
consumidores. Dentro de lo planteado con anterioridad, al referirnos que son un
mundo muy complejo, podemos establecer que dentro de este concepto se
puede tomar en cuenta las restricciones que pueden presentar los mercados
ante un producto, por lo cual es indispensable conocer los tratados bilaterales y
multilaterales de los que el Ecuador forma parte para analizar qué mercados
son potencialmente competitivos para nuestro producto y cual mercado podría
ponernos obstáculos para la introducción del mismo, que pueden ser por
prohibiciones o limitaciones de cupos.
Al tratarse el proyecto de la elaboración y exportación de snacks de malanga al
mercado Colombiano, el enfoque del mismo se basara en analizar la acogida
del producto en el mercado nacional e internacional.
La malanga en el Ecuador es un tubérculo no muy conocido, que representa
una oportunidad de comercialización al mercado extranjero. Este estudio
pretende evaluar la factibilidad para la producción y exportación de snacks
malanga.
El estudio también se enfocará en la logística óptima que se tendrá que utilizar
para que el producto ingrese al mercado colombiano, determinando la vía de
transporte que optimice costos y minimice tiempo.
5
La categoría de snacks en Colombia ha incrementado su participación el último
año en un 20% en ventas. Sobresalen tres fabricantes: Frito Lay y Yupi (con
cobertura nacional) y Super Ricas (con cobertura regional). Aquí se pueden
mencionar ocho productos como los principales del sector de snacks y este es
su orden de importancia: papas, mixtos (mezclas de productos), extruidos de
maíz, tortillas, maní (cacahuate), loncheras (porciones para los niños), plátanos
y harinas.
Se menciona que “varios factores han venido a
perjudicar el consumo y el crecimiento normal del
sector de snacks. La obesidad en la niñez, apunta con
dedo acusador al mercado de snacks, y varios países
están tomando medidas para controlar el consumo de
grasas, almidones, azúcar y harina en la dieta de los
niños y jóvenes. La verdad, es que todos estos son
productos de consumo masivo, y cuando la economía de un país se encuentra
en crisis, son los que resuelven con mayor eficiencia y economía el apetito a
cualquier hora del día.”1 De esto se puede sacar provecho ya que los snacks de
malanga poseen propiedades hipoalergénicas, y se lo puede presentar como
una opción más saludable de snacks para el mercado.
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Será que la exportación de snacks a Bogotá, Colombia, es rentable?
¿Los snacks de malanga serán aceptados como un producto nutritivo debido a
sus características?
¿Será factible proveer al mercado Colombiano de los snacks de malanga?
¿Será factible la elaboración de los snacks de malanga localmente?
1 . Torres, Elsa R.,
Articulo En El Mundo De Los Snacks, Abril 1, 2009
6
1.3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
El motivo fundamental de realizar esta investigación, es promover la producción
de snacks de malanga en el país, para tener otra fuente de ingresos de capital
al país al enviar dicho producto al mercado colombiano. Por lo cual brindará al
pueblo ecuatoriano nuevas plazas de trabajo, ya que se necesitara mano de
obra para realizar el proyecto, al ser indispensable la misma para la extracción y
elaboración de los snacks de malanga.
Es indispensable investigar la acogida del producto en el mercado para de tal
manera ampliar el negocio a nivel internacional al demostrar la factibilidad del
proyecto, por lo cual analizaremos el mercado colombiano.
El proyecto y análisis del mismo puede servir a nuevas y viejas generaciones
como fuente de información bibliográfica actualizada, además se analizará la
factibilidad y viabilidad para establecer una nueva opción de negocio en el
mercado local e internacional.
1.4. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA
1.4.1. DELIMITACIÓN ESPACIAL
El presente proyecto se va a realizar en la empresa “”, situada en la provincia
de Pichincha, Cantón Quito, Sector Llano Grande
1.4.2. DELIMITACIÓN TEMPORAL
El periodo en el cual va a ser analizado y evaluado el proyecto corresponde
desde el año 2013 hasta el año 2018
7
1.5. OBJETIVOS
1.5.1. OBJETIVO GENERAL
Realizar un plan de negocios para la elaboración y exportación de snacks de
malanga a la ciudad de Bogotá.
1.5.2. OBJETIVO ESPECIFICO
Determinar las características nutritivas de los snacks de malanga y su
aceptación en el mercado.
Analizar a la competencia, y de tal manera sacar el mayor provecho de la
misma.
Identificar la oferta y la demanda para comprender si es factible la
elaboración de los snacks de malanga.
Verificar la factibilidad de exportar snacks de malanga al mercado
colombiano.
Establecer las mejores vías de distribución y exportación de los snacks
de malanga al mercado local y extranjero, minimizando costos y
efectivizando tiempo.
Realizar el análisis financiero para establecer si es factible y rentable el
proyecto.
1.6. IDEA A DEFENDER
La producción de snacks de malanga de buena calidad y su exportación a
Colombia mediante una óptima logística provocará factibilidad y rentabilidad
8
1.7. VARIABLES E INDICADORES
Las siguientes variables han sido consideradas para la elaboración de la
investigación.
TIPO DE VARIABLE DEFINICIÓN
Independiente Control de calidad
Dependiente Mejores productos
Independiente Logística
Dependiente Rentabilidad
Independiente Snacks de malanga
Dependiente Mercado de snacks de Colombia
Independiente Exportación a Bogotá
Dependiente Factible y rentable
1.8. METODOS DE INVESTIGACIÓN
Para el proyecto que se está planteando se realizara los siguientes tipos de
investigación:
1.8.1. EXPLORATORIO:
En este tipo de investigación se puede indagar datos, documentos, de igual
manera se puede explorar el mercado de Bogotá, Colombia mediante
encuestas para saber si los snacks de malanga tendrían o no aceptación en
dicho mercado.
1.8.2. DESCRIPTIVO:
Con este tipo de investigación se facilitara la descripción de los datos
estadísticos sobre la producción, exportación y ventas de los snacks de
9
malanga.
1.8.3. EXPLICATIVA:
Por medio de esta investigación se explicara todo el proceso de exportación de
los snacks de malanga desde que la materia prima se entrega al productor,
hasta que estos llegan al consumidor nacional como internacional.
1.9. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
Los instrumentos de investigación que se utilizaran serán:
1.9.1. ENCUESTA:
Esta técnica servirá para obtener información de la posible demanda que el
proyecto tendrá, para de tal manera identificar si es factible y viable el exportar
los snacks de malanga al mercado de Bogotá, Colombia.
1.9.2. OBSERVACIÓN:
Esté método se utilizará para conocer el ambiente donde se desarrollan los
procesos de producción del producto.
1.9.3. LECTURA:
Para profundizar en los temas se recurrirá a recopilar datos e información en
fuentes bibliográficas.
10
2. CAPITULO II
2.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
2.1.1. ORIGEN DE LA MALANGA
Según SICA (2001) el origen de la malanga está en los trópicos americanos y
específicamente en la zona de las Antillas, y que luego se trasladó al oeste del
continente Africano. Cuando los europeos llegaron al continente americano,
encontraron este producto desde el sur de México hasta Bolivia. Entre los
países de América Central o del Sur, en la zona de las Antillas se ha
encontrado la mayor cantidad de ecotipos (variedades) de este producto.
Montaldo (1991) indica que las yautías o malanga son el cultivo más antiguo
heredado en Puerto Rico de los aborígenes Arawak. En épocas recientes, este
cultivo fue llevado a las Islas del Pacífico, al Sudeste de Asia y a África, donde
por su semejanza con taro (Colacasia esculenta) a menudo se le confunde con
esta especie.
También se dice que se introdujo en Ghana en 1843. Se ha comprobado que en
los últimos años, ha remplazado paulatinamente al taro, en África y en Asia,
debido a que tiene mayor rendimiento, más resistencia a enfermedades y los
cormos contienen menos oxalatos. Se señala que Xanthosoma sagittifolium se
cultiva en muchas islas del Pacífico, incluyendo a Nueva Guinea, Nueva
Caledonia, Nuevas Hébridas, Fiji, Ponape, Thaití, etc. En América tropical hay
cerca de 40 especies de Xanthosoma sagittifolium y se las considera las plantas
cultivadas más antiguas del mundo. Se explica que el ocumo era un cultivo
importante en Centroamérica, Colombia, Venezuela y Antillas en la época del
descubrimiento de América. En Relación de Puerto Rico de 1582 se habla de
los yautiaes, como de un cormo cultivado en esa isla. En la Relación de
Panamá, a principios del siglo XVII, se cita al óto entre las tuberosas
11
comestibles: En Relación de Caracas de 1578 se incluye a “oqumos” entre los
comestibles de la población nativa. En la Guayana venezolana también
cultivaban yucumo.2
El cultivo de la malanga en nuestro país se presenta en forma comercial en la
zona de Santo Domingo de los Colorados desde el año de 1995, sin embargo,
hay referencias de la existencia de este producto en las décadas anteriores en
la provincia de El Oro con el nombre de sango. Las perspectivas de inversión
en este cultivo ha sido estimulada por los buenos precios y la demanda
permanente en los mercados internacionales de EEUUA (principalmente en la
costa Atlántica del país), Costa Rica y Puerto Rico, debido especialmente en el
primero, a la presencia de población emigrante originaria de países
centroamericanos y de la zona del caribe, como grupos étnicos antillanos,
dominicanos, cubanos, jamaiquinos, entre otros, quienes consideran a la
malanga como producto básico dentro de su dieta diaria alimenticia.
En la actualidad en las zonas productoras del Ecuador como Santo Domingo de
los Colorados y sus alrededores (vía a Quevedo, vía Chone y vía Esmeradas),
la malanga es un producto no consumido por los productores ni comercializado
en el país, toda la producción se destina a la exportación y esto debido a la falta
de información sobre sus usos, diferentes modalidades de preparación para la
alimentación humana y la falta de un conocimiento sobre las bondades
nutricionales y palatables que en todo caso han demostrado ser superiores al
resto del grupo de tubérculos y raíces.3
2 http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/4858/1/T-ESPE-IASA%20II-%20002360.pdf
3 http://biblioteca.idict.villaclara.cu/UserFiles/File/CI%20Malanga/5.pdf
12
2.1.2. CARACTERISTICAS GENERALES DE LA MALANGA
Son plantas herbáceas suculentas que alcanzan altura de 1 – 3 metros , sin
tallo aéreo, el tallo central es elipsoidal, subterráneo conocido como cormo rico
en carbohidratos (18-30% en Base Fresca y 65 a 80 % en Bese Seca),Las
Raíces son múltiples distribuidas uniformemente alrededor del tallo subterráneo
,suaves, suculentas con unos 0.80 a 1.20 mts de largo y un grosor de 3 a 5mm
de diámetro, el tallo es céntrico elipsoidal subterráneo conocido como cormo el
cual es el producto de interés comercial, las hojas son por lo general de forma
peltada aparecen arrolladas por la base formando un pseudo tallo corto .
2.1.3. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
Familia: Aráceas Comestibles. Género: Colacasia
Especie Esculenta Nombre Común: Malanga Isleña, Taro
2.1.4. PROCESAMIENTO DE LA MALANGA PARA CONVERTIRLOS
EN SNACKS
Inspección y Selección
Se inspeccionará la materia prima para establecer el nivel de contaminación o
impurezas que contenga y se deberán elegir de acuerdo con el criterio pre-
establecido (madurez fisiológica, etc.). Su fin es el de clasificar el tubérculo con
base en su aspecto físico o exterior, seleccionando el tubérculo que no presente
golpes u otros posibles daños causados por el transporte o en el cultivo. Así
mismo se procede a la selección para separar los cormelos dañados,
pequeños, delgados y puntiagudos, deformes o con lesiones de plagas (se
debe de almacenar el tubérculo a bajas temperaturas).
13
Lavado
El mismo se realiza para eliminar la suciedad, tierra y restos vegetales y
disminuir los microbios o bacterias que los tubérculos traen superficialmente. Se
pueden utilizar dos métodos como el de sumersión en agua.
Pesado
Se debe establecer un rendimiento promedio del tubérculo para lo cual se
calculara su peso. En ciertas ocasiones el tubérculo que pasa la operación de
selección no presenta daños externos, pero si internos los cuales no se puede
apreciador con facilidad.
Pelado
El pelado es la acción donde se elimina la cáscara y ciertas imperfecciones que
lleve la malanga. Al separarse el producto de su cáscara, esta podría utilizarse
para otro tipo de producto como harina o alimento para animales para sacar
todo el provecho de la materia prima.
Rebanado
Es importante entender el tipo de hojuela que se desea brindar al consumidor.
Dependiendo de cada producto, en este caso malanga, las hojuelas pueden ser
esféricas. El corte o rebanado debe realizarse por medio de una Mandolina
Profesional, que es un rebanador-picador de acero inoxidable, o adquirir una
maquinaria que realice un corte similar.
Fritura
Las hojuelas de malanga se introducidran en aceite caliente, el cual
preferiblemente debe ser vegetal, o de soya, a temperaturas comprendidas
entre 200°C a 250°C por un tiempo estimado de 30 a 60 segundos. El tiempo y
la temperatura que se utilizaran van a estar definidas por el tipo de maquinaria
freidora y su eficiencia.
14
Escurrido
Este proceso sirve para eliminar el exceso de aceite que presenten las hojuelas,
se debe utilizar un colador grande, de tal manera que el aceite se pueda
escurrir, recoger y luego reutilizarse si es posible o sino almacenarlo
adecuadamente para desecharlo.
Condimentado
En este paso se procede a aplicar un condimento específico a las hojuelas ya
para darles un sabor definido. Esta práctica es de indispensable para efectos de
diferenciación del producto ante el consumidor.
Empaque
El producto ya frito y condimentado debe estar a temperatura ambiente para ser
empacado en bolsas plásticas adecuadas (empaques de polipropileno, celofán,
etc.). Al ser empacadas las hojuelas en sus respectivas bolsas, se dará paso a
la selladora, la cual debe dejar la menor cantidad de aire en la bolsa, ya que el
mismo produce oxidaciones de la grasa.
2.1.5. BENEFICIOS
Los beneficios que el tubérculo Malanga nos ofrece son varios, pues no
solamente tiene un alto contenido de tiamina, riboflavina, vitamina C y hierro
necesarios para el bienestar de nuestra salud, sino que también es un
excelente alimento por su contenido de proteína del producto húmedo de 1.7 a
2.5%. Conjuntamente tiene un contenido de calorías considerablemente inferior
al de la yuca y otros tubérculos.4
4 http://malanga-pitahaya.150m.com/malanga.htm
15
2.1.6. PRODUCCIÓN DE MALANGA EN EL ECUADOR
El Ecuador produce aproximadamente 1800 TM de Malanga en el Ecuador, el
rendimiento de cada hectárea es de 12 a 15 TM de malanga. Pero solo se ha
procedido a comercializarla al exterior como materia prima. El presente
proyecto plantea exportarla en forma elaborada, como snacks de malanga. El
Ecuador debido a su variedad climática posee las características idóneas para
la siembra de la materia prima. A continuación se detalla las zonas donde más
se da siembra de malanga.
Fuente: Ministerio de Industria y Productividad
24%
21%
19% 3%
3%
5%
6% 7%
6% 4% 2%
Producción de Malanga en el Ecuador
Santo Domingo
Quevedo
Quinindé
Puerto Quito
Pedro Vicente Maldonado
Peninsula de Santa Elena
El Oro
Puerto Cayo
El Carmen
Los Rios
Otras Zonas
16
3. CAPITULO III
3.1. ESTUDIO DE MERCADO
El mercado se entiende por el lugar donde se encuentran la oferta y la demanda
para efectuar transacciones de bienes y servicios a cambio de un determinado
precio.
En este están inmersos las personas, hogares, empresas, y todas las
instituciones que tienen que satisfacer sus necesidades con los bienes o
servicios ofrecidos por la oferta. Son mercados reales los que consumen estos
productos y mercados potenciales los que no están consumiéndolos aún, lo
cual determina que podrían empezar a hacerlo en el presente inmediato o en el
futuro.
El mercado está en todas partes donde las personas cambien bienes o
servicios, los cuales se pueden determinar en función al segmento que van
dirigidos.
Al mercado que nos enfocaremos para proporcionar nuestro producto es el
colombiano, específicamente su capital Bogotá.
3.2. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO
3.2.1. INFORMACIÓN SOBRE LA REPÚBLICA DE COLOMBIA
Capital: Bogotá
Moneda: Peso colombiano
Presidente: Juan Manuel Santos
Población: 46.927.125
Idioma oficial: Idioma español
17
PIB (US$ a precios actuales) $333,4 mil millones5
Geografía
Colombia está situada en la esquina noroccidental de América del Sur, limitada
entre la formidable selva amazónica y los océanos Atlántico y Pacífico, siendo
además atravesada por la Cordillera de los Andes. Posee límites tanto naturales
como políticos. A lo largo del territorio el país ejerce soberanía.
Fronteras
Venezuela
Brasil
Ecuador: La frontera con Ecuador cuenta con 586 km
Perú
Panamá
Mar Caribe: El país limita con Jamaica, Haití, República Dominicana,
Venezuela, Honduras, Panamá, Nicaragua y Costa Rica. El territorio
marítimo colombiano en el Mar Caribe suma un total de 658,000 km².
Océano Pacífico: El territorio marítimo colombiano en estas aguas
suma un total de 339,500 km²
Clima
El clima de Colombia al estar ubicado en el Trópico de Cáncer cuenta con
temperaturas uniformes a lo largo del año. Al igual que nuestro país cuenta con
una estación seca (verano) y otra de lluvias (invierno). El clima se caracteriza
por ser templado en los altiplanos y tropical en las costas y en los llanos
orientales.
5 http://datos.bancomundial.org/pais/colombia
18
Sistema de Gobierno
Su organización se implanta de esta manera:
Organización Ejecutiva:
Está a cargo del Presidente de la República, el cual comparte con un gabinete
ministerial.
El gabinete se compone, además del presidente y el vicepresidente, de los
ministros de despacho y los directores de departamentos administrativos.
El vicepresidente se elige por voto popular directo en llave con el presidente.
Los ministros y los directores administrativos son cargos de libre nombramiento
y remoción por parte del presidente.
Organización Legislativa:
Un Congreso bicameral formado por el Senado y la Cámara de Representantes,
conformada por ciento sesenta y seis miembros elegidos por 4 años, de los
cuales ciento sesenta y uno representan a las circunscripciones territoriales
(departamentos y el Distrito Capital).
Organización Judicial:
Es conformado por la Corte Suprema de Justicia, la Corte Constitucional, el
Consejo de Estado, el Consejo Superior de la Judicatura, así como los
tribunales y juzgados. La Fiscalía General de la Nación.
Cuenta con un sistema de fuerza armada encargado por el poder ejecutivo con
el Presidente de Colombia como Comandante en jefe, quien delega sus
funciones al Ministerio de Defensa, contando con las Fuerzas Militares de
Colombia y la Policía Nacional de Colombia para labores de defensa y
seguridad.6
6 http://www.embajadadecolombia.org/Sistema%20de%20Gobierno-decolombia-16.html
19
3.2.2. INFORMACIÓN SOBRE LA CIUDAD DE BOGOTÁ
Bogotá, capital de Colombia, está ubicada en el centro del país sobre una
amplia planicie en la Cordillera de los Andes a 2.600 metros sobre el nivel del
mar, tiene una población que bordea a los ocho millones de habitantes
procedentes de todos los rincones del mundo. Es una ciudad tan diversa como
el país entero, es el centro cultural más importante de Colombia y un lugar con
centenares de sitios por conocer y actividades por realizar. Es el principal centro
bancario, financiero y de telecomunicaciones del país.
Distribución por edad:
0-14 años: 26,7%
15-64 años: 67,2%
65 años y más: 6,1%
3.3. COMERCIALIZACIÓN
La Comercialización implica muchas actividades por ejemplo: el vender,
proporcionar carácter comercial a las acciones de marketing, desarrollar
técnicas y estrategias de venta de los servicios y productos, la importación y
exportación, compra y venta de materia prima, el almacenaje de la misma, la
exposición de los productos en mostradores, capacitar y organizar a la fuerza
de ventas, pruebas de ventas, logística, entregar el producto en las manos de
los clientes, financiamiento etc. Es decir todo este conjunto de actividades
relacionadas entre sí comprenden el proceso de comercialización de bienes y
servicios cumpliendo su objetivo principal que es hacer llegar los mismos desde
el productor hasta el consumidor para satisfacer una necesidad.
20
3.4. PRODUCTO
El producto a elaborarse y exportarse son snacks de malanga, el cual primero lo
adquiriremos como materia prima en la provincia de Santo Domingo, ya que el
grupo étnico los Tsachilas siembran y cosechan este producto, lo
transportaremos a la ciudad de Quito vía terrestre para su respectivo
procesamiento, que al terminar el mismo tendremos como producto final los
snacks de malanga.
Después de tener el producto final procederemos a realizar todos los pasos
respectivos como embalaje, etiquetado y todo lo concerniente para enviarlo vía
terrestre de igual manera hacia la ciudad de Bogotá, Colombia donde
pretendemos establecer otra planta para que sea más fácil nuestra distribución
del producto.
3.5. CANALES DE DISTRIBUCIÓN
“Los canales de distribución son las rutas o caminos que utiliza el productor
para que su producto llegue al consumidor final o usuario industrial. Este
concepto incluye siempre al productor y al consumidor final del producto, así
como a todas las empresas e individuos que toman propiedad o ayudan a la
transferencia del producto o servicio particular.”7
Existen varios tipos de canales de distribución:
7 ASÚN, Domingo, Apuntes de mercadotecnia para la Microempresa Rural, Santiago de Chile, 2001, Editorial
PROMER, pág. 79
21
Pero el que pretende este proyecto que se ponga en práctica es el siguiente:
Debido a que al comprar la materia prima al grupo étnico Tsachila, ubicados en
la provincia de Santo Domingo de los Tsachilas, y fabricar los snacks de
malanga, se procederá a enviar en camiones de la empresa o contratados para
que realicen el flete respectivo, hasta llegar a la ciudad de Bogotá, Colombia.
En esta ciudad se pretende emprender una planta matriz la cual cuente con los
insumos suficientes y sea abastecida con antelación con los recursos
necesarios para que de la misma salga nuestro producto hacia tiendas
mayoristas y minoristas ubicadas en esta ciudad, y de tal manera poder
proporcionar nuestro producto al consumidor final.
22
3.6. COMPAÑÍA
Es indispensable establecer el tipo de compañía que se va a emprender, es
decir según su actividad, origen de capital, la magnitud y su respectiva
constitución legal.
Según la actividad será: Industrial manufacturera, ya que estas se encargan de
transformar la materia prima (malanga), en productos terminados (snacks de
malanga).
Según el origen de capital será: Privada nacional, ya que la inversión vendrá
por parte de inversores del país.
Según su magnitud será: Pequeña, ya que obviamente para empezar no
tendremos la capacidad económica para poseer más de 250 empleados, por lo
cual se la establecerá como pequeña empresa.
Según su composición legal será: Compañía Limitada debido a las condiciones
que están establecidas en la Ley de Compañías, debido a que es el tipo de
empresa que más se adapta a lo que tengo pensado en el presente proyecto,
por sus características, el capital inicial, su forma de constitución, el número de
socios, etc.
La Compañía de Responsabilidad Limitada, se constituye con un mínimo de 2
personas, y como máximo de 15 miembros. En éste tipo de compañías los
socios reconocen solamente las obligaciones sociales hasta el valor de sus
aportaciones individuales.
De igual manera que se debe estructurar correctamente la compañía, se debe
estudiar el tipo de mercado al que nos vamos a dirigir para realizar una correcta
segmentación, y la forma correcta de posicionarnos en el mercado para llegar a
nuestro mercado meta.
23
3.7. POSICIONAMIENTO
3.7.1. DEFINICIÓN Y METODOLOGÍA DE POSICIONAMIENTO
Posicionar: consiste en diseñar correctamente la oferta y el perfil de la empresa
al igual que su slogan y la imagen de su marca de modo que ocupen un lugar
específico en la mente del mercado meta y sea recordada por el mismo.
Posicionamiento: este término comprende el lugar mental que ocupa la noción
del producto y su respectiva imagen cuando entra en comparación con los
demás productos o marcas que se entienden como competencia, además
revela lo que los consumidores piensan sobre las marcas y productos
existentes en el mercado.
3.8. ANÁLISIS DE LA BALANZA COMERCIAL
Como podemos observar el Ecuador tiene una balanza comercial deficitaria con
Colombia, por lo cual el incremento del comercio entre nuestro país y el país
vecino es indispensable, de tal manera creemos que es una buena opción el
ingresar al mercado de Bogotá con nuestro producto para fomentar de alguna
manera las relaciones comerciales entre los dos países.
24
Millones de dólares FOB
Origen 2010 2011 2012 2013*
Total balanza
comercial/1 1.559,4 5.358,4 4.181,2 508,3
Grupos comerciales
Aladi -2.808,3 -4.198,0 -4.117,6 -610,9
Comunidad Andina 1.227,8 1.184,8 1.393,1 348,9
MERCOSUR -2.507,9 -2.820,6 -3.453,1 -650,3
G-3 -1.924,5 -3,9 0,0 0,0
Unión Europea -198,5 2.103,7 2.018,8 116,2
Principales países
Estados Unidos 6.821,9 8.991,0 8.402,2 899,9
Venezuela 1.131,5 1.190,9 2.053,4 444,6
Perú 376,7 334,6 688,9 136,1
Chile 368,4 1.358,5 2.188,6 194,0
Ecuador 992,8 867,6 846,8 241,4
Japón -575,9 -831,7 -1.224,7 -262,3
Alemania -1.298,5 -1.646,7 -1.783,7 -201,9
México -3.055,9 -5.144,2 -5.398,9 -948,1
Canadá -220,2 -273,4 -599,5 -108,7
Brasil -1.254,7 -1.322,4 -1.428,6 -327,1
China -3.275,4 -5.676,5 -5.859,8 -858,3
Resto de países 1.548,7 7.510,7 6.296,5 1.298,8
Fuente: DANE
Elaborado por: El autor
25
3.9. COMERCIO EXTERIOR DE COLOMBIA
3.9.1. PRODUCTOS DE IMPORTACIÓN
Las mercaderías importadas por Colombia según el país de origen se dividen
de la siguiente manera:
Fuente: DANE
Elaborado por: El autor
En lo que corresponde a la Comunidad Andina las importaciones de Colombia
se dan de la siguiente forma:
26
Millones de dólares CIF
Descripción 2012 2011
Comunidad Andina
Ecuador 319 313
Leche y productos lácteos, huevos, miel 10 0
Grasas y aceites animales o vegetales 18 13
Madera, carbón vegetal y manufacturas de madera 14 10
Vehículos, partes y accesorios 69 92
Demás capítulos 208 198
Perú 299 323
Combustibles y aceites minerales y sus productos 0 29
Cobre y sus manufacturas 53 72
Vidrio y manufacturas 2 4
Café, té, yerba mate y especias 44 22
Demás capítulos 200 196
Bolivia 59 45
Residuos industrias alimentarias. Alimentos para
animales 11 4
Grasas y aceites animales o vegetales 36 31
Azúcares y artículos confitería 1 0
Estaño y manufacturas 1 2
Demás capítulos 9 8
Fuente: DIAN (Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales de Colombia)
Elaborado por: El autor
27
3.9.2. PRODUCTOS ECUATORIANOS QUE IMPORTA COLOMBIA
SUBPARTIDA
NANDINA DESCRIPCION NANDINA TONELADAS
FOB -
DOLAR
% /
TOTAL
FOB –
DÓLAR
1511.10.00.00 ACEITE EN
BRUTO 24,995.86 21,138.65 9.25
1604.14.10.00 ATUNES 3,716.63 17,293.11 7.57
1511.90.00.00 Aceite de palma y sus fracciones, incluso
refinado, pero sin modificar químicamente
LOS DEMÁS 11,296.80 11,527.98 5.05
8703.23.90.90
Vehículos automóviles, tractores, velocípedos y
demás vehículos terrestres, sus partes y
accesorios
LOS DEMÁS 1,042.91 11,101.98 4.86
0901.11.90.00 Café, incluso tostado o descafeinado; cáscara y
cascarilla de café; sucedáneos del café que LOS DEMÁS 4,245.67 9,496.62 4.16
28
contengan café en cualquier proporción
4410.19.00.00
Madera, carbón vegetal y manufacturas de
madera
LOS DEMÁS 11,748.59 8,060.92 3.53
8703.22.90.90
Automóviles de turismo y demás vehículos
automóviles concebidos principalmente para
transporte de personas (excepto los de la
partida nº 87.02), incluidos los del tipo familiar
LOS DEMÁS 684.40 7,373.25 3.23
1604.13.10.00
Sardinas, sardinelas y espadines
EN SALSA DE
TOMATE 3,623.05 6,427.89 2.82
2301.20.11.00 Harina, polvo y `pellets`, de pescado o de
crustáceos, moluscos o demás invertebrados
acuáticos
CON UN
CONTENIDO
DE GRASA
SUPERIOR A
2% EN PESO
3,722.99 4,740.87 2.08
6305.33.20.00
Sacos (bolsas) y talegas, para envasar
DE
POLIPROPILE
NO
1,861.18 4,711.57 2.07
Fuente: Banco Central del Ecuador
Elaborado por: El autor
29
3.9.3. SOCIOS DE EXPORTACIÓN E IMPORTACIÓN
El principal socio comercial de Colombia es Estados Unidos seguido por el
bloque de naciones vecinas conformadas por Ecuador, Venezuela y Perú a
donde van dirigidas los productos de exportación colombianos.
Los principales productos que ingresan al país vecino provienen de Estados
Unidos, China y México
3.10. ANÁLISIS DE LA OFERTA Y DEMANDA
3.10.1. DEMANDA
Se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser
adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda
30
individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en
un momento determinado.
3.10.2. PROYECCIONES
3.10.3. PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN DE BOGOTÁ
La proyección de la población se la realizara con la siguiente formula
(Población*Tasa de crecimiento o de crecimiento poblacional)+Población.
El crecimiento poblacional de Colombia es de 1,85%, donde la ciudad de
Bogotá comprende el 15% de esta tasa de crecimiento o de crecimiento
poblacional, Por lo cual la tasa que usaremos para la proyección será de 0,275,
el cual viene a ser el resultado de sacar el 15% de 1,85%.
AÑO POBLACIÓN
2010 7.363.782
2011 7.568.127
2012 7.778.142
2013 7.993.986
2014 8.215.819
2015 8.443.808
2016 8.678.124
Fuente: DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadística)
Elaborado por: El Autor
31
3.10.4. PROYECCIÓN DE LA PEA DE BOGOTÁ
La población económicamente activa (PEA) de Bogotá corresponde al 17,7% de
la población económicamente activa de Colombia. La PEA de Colombia del
2010 correspondía a 22.441.388, al sacar el 17,7% de este valor obtenemos los
3.972.125 que corresponden a la PEA de Bogotá.
El PEA de Bogotá corresponde al 54% de su población, este valor es el que nos
ayudara a realizar las proyecciones necesarias.
AÑO POBLACIÓN PEA
54%
2010 7.363.782 3.972.125
2011 7.568.127 4.082.351
2012 7.778.142 4.195.637
2013 7.993.986 4.312.066
2014 8.215.819 4.431.725
2015 8.443.808 4.554.706
2016 8.678.124 4.681.099
Fuente: DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadística)
Elaborado por: El Autor
3.10.5. PROYECCION DE LA DEMANDA DE SNACKS EN BOGOTA,
COLOMBIA
La proyección de la demande de snacks en el mercado de la capital colombiana
se la obtendrá mediante los datos que nos brinde la encuesta realizada en esta
ciudad, a la muestra que obtuvimos realizando la siguiente fórmula:
32
Donde:
n: Tamaño de la muestra
N: Universo 7.993.986
p: Variabilidad positiva 0,5
q: Variabilidad negativa 0,5
e: Error permitido al cuadrado 5%
Z: Nivel de confianza 95,5%=2
Reemplazando:
Fuente: Encuestas
Elaborado por: El autor
91%
9% DEMANDA
SI
NO
33
AÑO POBLACIÓN % PEA
Mercado Meta
(15-64 años)
%DEMANDA DE SNACKS
EN COLOMBIA en KG
54% 67% 91%
2010 7.363.782 3.976.442 2.664.216 2.424.437
2011 7.568.127 4.086.789 2.738.148 2.491.715
2012 7.778.142 4.200.197 2.814.132 2.560.860
2013 7.993.986 4.316.752 2.892.224 2.631.924
2014 8.215.819 4.436.542 2.972.483 2.704.960
2015 8.443.808 4.559.656 3.054.970 2.780.022
2016 8.678.124 4.686.187 3.139.745 2.857.168
2017 8.918.942 4.816.229 3.226.873 2.936.455
2018 9.166.442 4.949.879 3.316.419 3.017.941
2019 9.420.811 5.087.238 3.408.449 3.101.689
2020 9.682.239 5.228.409 3.503.034 3.187.761
2021 9.950.921 5.373.497 3.600.243 3.276.221
2022 10.227.059 5.522.612 3.700.150 3.367.136
2023 10.510.860 5.675.864 3.802.829 3.460.575 Fuente: Encuestas
Elaborado por: El autor
3.11. DEMANDA INSATISFECHA
“La comparación de la demanda con la oferta proyectada (periodo por periodo)
nos permite hacer una primera estimación de la demanda insatisfecha. En
34
efecto, existe demanda insatisfecha cuando las demandas detectadas en el
mercado no están suficientemente atendidas.”8
La demanda insatisfecha es la que no ha sido cubierta en el mercado, y que
puede ser abastecida, al menos en parte o totalmente, por el proyecto.
8 MIRANDA, Juan José, Gestión de proyectos: evaluación financiera económica social ambiental, Quinta
edición, 2005, Bogotá, Pág. 102
35
AÑO POBLACIÓN % PEA
Mercado Meta
(15-64 años)
%DEMANDA DE SNACKS
EN COLOMBIA
en KG
%OFERTA DE
SNACKS DE
MALANGA EN
COLOMBIA
DEMANDA INSATISFECHA
EN KG
54% 67% 91% 0%
2010 7.363.782 3.976.442 2.664.216 2.424.437 0 2.424.437
2011 7.568.127 4.086.789 2.738.148 2.491.715 0 2.491.715
2012 7.778.142 4.200.197 2.814.132 2.560.860 0 2.560.860
2013 7.993.986 4.316.752 2.892.224 2.631.924 0 2.631.924
2014 8.215.819 4.436.542 2.972.483 2.704.960 0 2.704.960
2015 8.443.808 4.559.656 3.054.970 2.780.022 0 2.780.022
2016 8.678.124 4.686.187 3.139.745 2.857.168 0 2.857.168
2017 8.918.942 4.816.229 3.226.873 2.936.455 0 2.936.455
2018 9.166.442 4.949.879 3.316.419 3.017.941 0 3.017.941
2019 9.420.811 5.087.238 3.408.449 3.101.689 0 3.101.689
2020 9.682.239 5.228.409 3.503.034 3.187.761 0 3.187.761
2021 9.950.921 5.373.497 3.600.243 3.276.221 0 3.276.221
2022 10.227.059 5.522.612 3.700.150 3.367.136 0 3.367.136
2023 10.510.860 5.675.864 3.802.829 3.460.575 0 3.460.575
Elaborado por: el autor
36
3.12. OFERTA
“Se puede definir a la oferta como la cantidad de bienes o servicios que un
cierto número de oferentes o productores están dispuestos a ofrecer al mercado
a un precio determinado y en espacio de tiempo definido”9
3.12.1. OFERTA DEL PROYECTO
La oferta del proyecto, es decir, el porcentaje de la demanda que podemos
cubrir con nuestro producto, consiste es el 0,2955%.
Tomaremos como año de referencia es decir año 1, el año 2013 dado que el
estudio se empezó a realizar este año.
AÑO POBLACIÓN % PEA
Mercado Meta
(15-64 años)
%DEMANDA DE SNACKS
EN COLOMBIA
en KG
% OFERTA DEL
PROYECTO
54% 67% 91% 0,2955%
2012 7.778.142 4.200.197 2.814.132 2.560.860 7.566
2013 7.993.986 4.316.752 2.892.224 2.631.924 7.776
2014 8.215.819 4.436.542 2.972.483 2.704.960 7.992
2015 8.443.808 4.559.656 3.054.970 2.780.022 8.214
2016 8.678.124 4.686.187 3.139.745 2.857.168 8.442
2017 8.918.942 4.816.229 3.226.873 2.936.455 8.676
2018 9.166.442 4.949.879 3.316.419 3.017.941 8.917
2019 9.420.811 5.087.238 3.408.449 3.101.689 9.164
2020 9.682.239 5.228.409 3.503.034 3.187.761 9.418
2021 9.950.921 5.373.497 3.600.243 3.276.221 9.680
2022 10.227.059 5.522.612 3.700.150 3.367.136 9.948
2023 10.510.860 5.675.864 3.802.829 3.460.575 10.224 Fuente: Banco Central de Colombia
Elaborado por: El Autor
9 Economista BARRENO LUIS, Manual de formulación y evaluación de proyectos, Quito, Primera Edición
37
3.13. MERCADO INTERNO
El mercado interno se enfoca en el ámbito local, es decir en nuestro país, por lo
cual describiremos como se va a manejar nuestro mercado interno:
Elaborado por: El autor
3.14. MERCADO EXTERNO
Nuestro mercado externo está enfocado en la ciudad de Bogotá Colombia y el
proceso de llegar al mismo lo describiremos de la siguiente manera:
Elaborado por: El autor
Transportaremos los snacks de malanga vía terrestre desde Quito
hasta Bogotá
Los snacks serán distribuidos a tiendas y supermercados
establecidos en la ciudad de Bogotá
38
3.15. PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
Al ser Bogotá nuestro mercado meta, procederemos a hacerle conocer a sus
habitantes de nuestro producto por medio de las siguientes vías:
Es nuestro principal objetivo dar a conocer nuestro producto por medio de ferias
internacionales, ya que de tal forma conoceremos importadores y
comercializadores del sector con el cual estamos enrolados. Las ferias nos
servirán para establecer nexos comerciales con interesados en promocionar
nuestro producto.
Para ampliar la penetración de nuestro producto en el mercado estableceremos
visitas a distintos sectores de la ciudad de Bogotá, donde entregaremos
muestras a los clientes. Buscaremos concesiones en supermercados y tiendas
para mostrar los snacks al cliente y fomentar su venta.
Diseñaremos estantes llamativos que tengan relación con el producto para
ubicarlos en los supermercados y tiendas donde colocaremos nuestro producto
para llamar la atención del cliente.
Se manejarán descuentos por volumen para promover la venta de nuestro
producto.
Trataremos de establecer alianzas estratégicas con productos complementarios
que apoyen la expansión del producto.
Crearemos una página web para que nuestro producto también sea conocido
por esta vía, ya que en la actualidad es una de las mejores vías para darse a
conocer.
3.16. PRECIO
Precio es generalmente la recompensa o pago establecido por la obtención de
un servicio o bien, en general se lo realiza en términos monetarios, el cual lo
39
realiza el comprador al vendedor para logar un conjunto de beneficios
resultantes de usar el servicio o poseer el producto.
El precio se lo establecerá después de realizar el respectivo análisis financiero
de producir y vender el producto donde se consideraran todos los gastos, la
inversión realizada y la rentabilidad que podemos obtener de realizar los snacks
de malanga.
Según la encuesta elaborada los consumidores estarían dispuestos a pagar
entre 1400 a 1500 pesos lo cual equivale a 72 centavos de dólar por snack, es
decir a 34,56 el kg
Fuente: Encuestas Elaborado por: El autor
41%
38%
21%
Cuánto suele gastar por unidad de snacks
De 1300 a 1400
De 1401 a 1500
De 1501 a 1600
40
4. CAPITULO IV
4.1. ESTUDIO TÉCNICO
El estudio técnico conlleva a definir con toda claridad la factibilidad y la
viabilidad de la realización del proyecto, determinando aspectos fundamentales
como la localización, instalaciones, organización, inversión, proceso productivo
y los costos de operación.
4.1.1. TAMAÑO DEL PROYECTO
Al considerar el tamaño como una función de la capacidad de producción se
debe distinguir entre capacidad teórica y capacidad real, durante un periodo de
operación establecido.
“Se considera como capacidad teórica a la que el proyecto alcanzaría en
condiciones óptimas o ideales de productividad, situación que en la práctica y
en nuestros países son muy difíciles de alcanzar, en razón a una serie de
factores que caracterizan a las empresas de nuestro medio como es el caso de
la alta especialización y bajo rendimiento de la mano de obra, paralizaciones
frecuentes debido a reparaciones y mantenimiento de los equipos y
maquinarias, paros y huelas de los trabajadores, cierre de vías, entre otras. En
cambio que la capacidad real es aquella que representa a la producción efectiva
de la planta la cual ha sido calculada considerando todas las limitaciones
señaladas anteriormente en la ejecución del proceso productivo; por lo tanto
siempre la capacidad nominal será mayor a la real o efectiva.”10
En el presente proyecto dado la capacidad económica y por lo que se está
empezando con este producto, se procederá a producir 7776 kg de snacks de
malanga anualmente, la cual se enviara a Bogotá Colombia el 50% y el otro
10
Economista BARRENO LUIS, Manual de formulación y evaluación de proyectos, Quito, Primera Edición.
41
50% se comercializara en el mercado local. En lo que respecta al plan de
exportación se procederá a enviar un contenedor mensual el cual contendrá
270 cajas de snacks, es decir se enviará 16200 fundas de snacks
mensualmente a Bogotá Colombia.
4.1.2. SUMINISTROS E INSUMOS
Este punto se refiere a la provisión de materia prima e insumos suficientes en
cantidad y calidad para cubrir las necesidades del presente proyecto.
Gracias a las características climatológicas y a la calidad de la tierra del
Ecuador, la planta de malanga pueden ser cosechadas a los largo de todo el
año, sin importar la temporada, lo cual permite que poseamos disponibilidad de
la materia prima para la elaboración de los snacks.
4.1.3. TECNOLOGÍA Y EQUIPOS
El tamaño está en función del mercado de maquinarias y equipos, porque el
número de unidades que pretende producir el proyecto depende de la
disponibilidad y existencias de activos de capital.
El país posee la tecnología necesaria para realizar el proyecto, ya que se
pueden adquirir las maquinas necesarias para la elaboración de los snacks, por
lo cual este factor no es un limitante.
4.1.4. FINANCIAMIENTO
El recurso económico es indispensable para que se realice un proyecto, en
cualquier campo, dado que sin este aspecto no se podrá realizar físicamente
aun si se demostrara que es viable y factible una idea.
42
Para el presente proyecto se contará con el aporte financiero de dos socios con
capital propio para que se dé inicio al proyecto, cada uno participando con un
porcentaje el cual corresponde a sus responsabilidades y beneficios el aporte
de los accionistas corresponde al 35% del capital de trabajo. Además se
efectuara un préstamo el cual corresponde al 65% del capital de trabajo, el
mismo se lo realizara con la CFN (Corporación Financiera Nacional).
4.1.5. LOCALIZACIÓN
“El estudio de la localización consiste en identificar y analizar las variables
denominadas fuerzas localizacionales con el fin de buscar la localización en que
la resultante de estas fuerzas produzca la máxima ganancia o el mínimo costo
unitario.”11
La ubicación geográfica es muy importante, dado que debe presentar
facilidades para el transporte, al igual que para las personas que van a comprar
o hacer acuerdos sobre el producto.
4.1.6. MACRO LOCALIZACIÓN
Este punto sirve para comparar alternativas entre las zonas del país y
seleccionar la que proporcione mayores ventajas para el proyecto.
Los factores que inciden para determinar la macro localización del proyecto son:
Factores Geográficos: tienen relación con las condiciones naturales de las
diferentes zonas del país, como las vías de comunicación, el clima, etc.
Factores Sociales: estos tienen relación con la adaptación entre el proyecto y la
comunidad.
11
SOTO, Oscar, FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS, pág. 56
43
Se refiere generalmente a los servicios sociales con que cuenta el sector
elegido, como por ejemplo escuelas, centros recreativos, hospitales, entre otros.
Factores económicos: enfoca los costos de la mano de obra, suministros e
insumos, materia prima, servicios básicos, entre otros, de igual manera la
disponibilidad de infraestructura.
Este proyecto se establecerá en la sierra del Ecuador, provincia de Pichincha,
ciudad de Quito, ya que como capital del país brinda todas las facilidades para
industrialización de un producto, y por la cercanía con la provincia de Santo
Domingo de los Tsachilas, donde vamos adquirir la materia prima.
4.1.7. MICRO LOCALIZACIÓN
La micro localización es el lugar exacto en el que se encuentra ubicado el
proyecto.
Nombre de la empresa: Malangasnacks Cia. Ltda.
Dirección: Calle Pastaza N4-387 y Guayas, entrada a Llano Grande
Ciudad: Quito
Cantón: Quito
Sector: Llano Grande
Teléfonos: 022821968 / 0995094167
Email: mlc@malangasnacks.ec
Página web: www.malangasnacks.com.ec
La localización en el sector de Llano Grande se da debido a que está más cerca
de Colombia que Santo Domingo donde se conseguirá la materia prima,
44
además al ser parte de la capital del país por lo cual existe más facilidad de
conseguir otros insumos que se necesitaran para la elaboración de los snacks,
de igual manera la capital cuenta con personal más calificado para realizar los
procesos necesarios en la fabricación del producto. Adicional a esto cuenta con
más vías de acceso para la transportación y envío del producto.
4.1.8. ÓRGANOS E INSTITUCIONES
Superintendencia de Compañías
La Superintendencia de Compañías es el organismo técnico que cuenta con
autonomía administrativa, económica y financiera, que vigila y controla la
organización, actividades, funcionamiento, disolución y liquidación de las
compañías y otras entidades, en las circunstancias y condiciones establecidas
por la Ley de Mercado de Valores y la Ley de Compañías
Existen 5 especies de compañías de comercio, las cuales son:
Compañía en nombre colectivo
Compañía en comandita simple y dividida por acciones
Compañía de responsabilidad limitada
Compañía anónima
Compañía de economía mixta
Servicio de rentas internas
El Servicio de Rentas Internas (SRI) es un ente autónomo y técnico
responsable de recaudar los tributos internos establecidos por Ley mediante la
aplicación de la normativa vigente. La finalidad de esta institución es consolidar
45
la cultura tributaria en el país a efectos de ampliar el cumplimiento voluntario
por parte de los contribuyentes en lo referente a sus obligaciones tributarias.
El SRI tiene la facultad de ejecutar la política tributaria del país en lo
concerniente a los impuestos internos y en especial:
Determinar, recaudar y controlar los tributos internos.
Difundir y capacitar al contribuyente respecto de sus obligaciones
tributarias.
Preparar estudios de reforma a la legislación tributaria.
Aplicar sanciones.
Requisitos para la obtención del RUC (Personas Jurídicas):
Copia del estatuto de la persona jurídica con la certificación de
inscripción correspondiente, Ley de Creación.
Nombramiento de Representante Legal, inscritos en el Registro Mercantil
cuando así lo exija la Ley.
Copia de cédula y papeleta de votación del Representante Legal.
Documento que certifique la dirección en la que desarrolle la actividad
económica.
En el caso de extranjeros, fotocopia y original de cédula de identidad,
pasaporte y censo.12
12
http://descargas.sri.gov.ec/download/pdf/regruc.PDF
46
MIPRO
La misión del Ministerio de Industria y Productividad es la de impulsar el
desarrollo del sector productivo industrial y artesanal, a través de la formulación
y ejecución de políticas públicas, planes, programas y proyectos especializados,
que incentiven la inversión e innovación tecnológica para promover la
producción de bienes y servicios con alto valor agregado y de calidad, en
armonía con el medio ambiente, que genere empleo digno y permita su
inserción en el mercado interno y externo.
Ministerio de salud pública
El Ministerio de Salud Pública se encarga de velar por el Sistema Nacional de
Salud en Ecuador, el mismo se encarga a la vez de garantizar la seguridad
ambiental, alimentaria y el acceso a los servicios médicos. Esta encargado
también de la entrega de registros sanitarios por medio del Instituto Nacional de
Higiene y Medicina Tropical “Leopoldo Izquieta Pérez”, el cual es un requisito
obligatorio al tratarse de un producto alimentario, que va a ser consumido por el
ser humano, este registro tiene relación con la protección contra enfermedades,
el control de los aditivos y contaminantes que posean los alimentos y bebidas.
INEN
El INEN (Instituto Ecuatoriano de Normalización) es la entidad encargada de la
entrega de los certificados de calidad, después de un riguroso control del
proceso y del producto, emitiendo un informe técnico el cual tendrá que estar
sujeto a las normas ISO.
47
PROECUADOR
El Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones, anexo a la
Cancillería, es el delegado de ejecutar las normas y políticas de promoción de
exportaciones e inversiones del país, para de tal manera promover la oferta de
productos tradicionales y no tradicionales, los mercados y los actores del
Ecuador, propiciando la inserción estratégica en el comercio internacional.
4.1.9. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
COMPAÑÍAS DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
El nombre.
En esta especie de compañías puede consistir en una razón social, una
denominación objetiva o de fantasía. Deberá ser aprobado por la Secretaría
General de la Oficina Matriz de la Superintendencia de Compañías.
Solicitud de aprobación
La presentación al Superintendente de Compañías, se la hará con tres copias
certificadas de la escritura de constitución de la compañía, adjuntando la
solicitud correspondiente, la misma que tiene que ser elaborada por un
abogado, pidiendo la aprobación del contrato constitutivo.
Números mínimo y máximo de socios.
La compañía se constituirá con dos socios, como mínimo y con un máximo de
quince, y si durante su existencia jurídica llegare a exceder este número deberá
transformarse en otra clase de compañía o deberá disolverse. Cabe señalar
que ésta especie de compañías no puede subsistir con un solo socio.
48
Capital mínimo.
El capital mínimo con que ha de constituirse la compañía de Responsabilidad
Limitada, es de cuatrocientos dólares. El capital deberá suscribirse
íntegramente y pagarse al menos en el 50%del valor nominal de cada
participación y su saldo deberá cancelarse en un plazo no mayor a doce meses.
Las aportaciones pueden consistir en numerario (dinero) o en especies (bienes)
muebles o inmuebles e intangibles, o incluso, en dinero y especies a la vez. En
cualquier caso las especies deben corresponder a la actividad o actividades que
integren el objeto de la compañía. El socio que ingrese con bienes, se hará
constar en la escritura de constitución, el bien, su valor, la transferencia de
dominio a favor de la compañía, y dichos bienes serán avaluados por los socios
o por los peritos.
NOTA:
Cuando el objeto social de una compañía comprenda más de una finalidad, le
corresponderá a la Superintendencia de Compañías establecer su afiliación de
acuerdo a la primera actividad empresarial que aparezca en el mismo.
Afiliaciones
A la Cámara de Industriales o de la Pequeña Industrial: Esto se realiza si la
compañía va a dedicarse algún tipo de actividad industrial.
A la Cámara de Comercio: Se afilia a esta Cámara en caso de que la compañía
se dedique a cualquier actividad de comercio.
El origen de la inversión
Se debe declarar si la inversión la hacen personas naturales o jurídicas
extranjeras y el tipo de inversión que realizan, por ejemple extranjera directa,
49
subregional o nacional, en términos de la Decisión 291 de la Comisión del
Acuerdo de Cartagena, la cual está publicada en el Suplemento del R.O. 682
del 13 de mayo de 1991.
Pasos para la Constitución de la Cía. Ltda.
Aprobación del nombre o denominación de la compañía, el abogado
debe presentar 3 alternativas a la Superintendencia de Compañías, la
cual escogerá una alternativa que no sea semejante a otra denominación
o razón social existente.
Se debe elevar a escritura pública la constitución de la empresa.
Se debe presentar la minuta y 3 copias certificadas de la escritura
pública de la constitución de la empresa, con un oficio firmado por un
abogado a la Superintendencia de Compañías.
Se procederá a abrir una cuenta de integración de capital en cualquier
banco.
Presentar ante un notario de la localidad donde la compañía realizara los
actos de comercio, los estatutos aprobados por la Superintendencia de
Compañías elevados a escritura pública, y adjuntar las firmas de los
socios fundadores.
Entregar a la Superintendencia de Compañías un ejemplar de la escritura
pública de la constitución para obtener la resolución de aprobación de la
constitución.
Publicar en uno de los periódicos de mayor circulación, por solo una vez,
un extracto de la escritura que fue conferida por la Superintendencia de
Compañías.
Obtener patente Municipal.
50
Inscribir las escrituras en el Registro Mercantil.
Afiliarse a la Cámara de Producción correspondiente, por ejemplo a la
Cámara de Comercio, etc.
Obtención del RUC en el SRI.
Elección del presidente y Gerente de la compañía mediante una
Asamblea General.
Inscripción de los nombramientos en el Registro Mercantil.
Adjuntar los nombramientos debidamente registrados a la tercera copia
certificada de constitución inscrita en el Registro Mercantil e ingresar a la
Superintendencia de Compañías para el registro en departamento de
sociedades.
La Superintendencia de Compañías emitirá un oficio dirigido al banco en
el cual se abrió la cuenta de integración de capital, para una libre
movilización de los fondos.
4.1.10. ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL
MISIÓN
Satisfacer el paladar de los consumidores nacionales como internacionales,
ofreciéndoles snacks de calidad, saludables e innovadores, brindando
capacitación oportuna a nuestro talento humano para que conozca los gustos y
necesidades constantes del mercado.
51
VISIÓN
Ser una empresa líder en el mercado de comida rápida, proporcionando
productos de calidad al mercado nacional e internacional, planteando objetivos
y políticas claras que rijan nuestra empresa.
OBJETIVOS
Objetivo General
Ser una de las empresas más competitivas elaboradora de snacks logrando
participación en el mercado nacional e internacional, satisfaciendo las
necesidades del mercado.
Objetivos Específicos
Llegar a satisfacer toda la demanda insatisfecha de Bogotá.
Posicionar nuestro producto y marca al llegar el 2020 en el mercado
nacional como en el internacional.
Manejar en el plazo máximo de 3 años una liquidez dentro de la
empresa, incrementando la confianza del sector financiero y de los
consumidores para acaparar más socios y de tal manera ampliar nuestra
empresa.
PRINCIPIOS Y VALORES
Velar por el cumplimiento de ideales como honestidad, justicia, ética
lealtad y solidaridad dentro de la empresa como fuera de ella respetando
la organización.
52
Fomentar el desarrollo de la empresa comprometiéndose con los
consumidores para cultivar una actitud de lealtad y fidelidad a la marca y
al producto.
Hacer de la innovación una característica fundamental en todos los
procesos y aspectos de la empresa, originando el eficiente y eficaz uso
de los recursos manteniendo en los procesos una continua evolución.
Cumplir todas las obligaciones sociales, legales, financieras, fiscales,
tributarias, con el estado, proveedores, clientes, accionistas y la sociedad
entera.
POLITICAS
Política General
Brindar productos de calidad y con un precio accesible para los consumidores
garantizando un compromiso de responsabilidad social, valores y principios
éticos.
Políticas Específicas
Los productos que serán distribuidos al mercado deben ser sometidos a
un análisis riguroso de calidad.
Los proveedores deberán ser seleccionados en base a la calidad que
nos brinden.
Todo el personal que ingrese a la empresa deberá ser asegurado en el
IESS.
53
La documentación de la empresa debe esta al día, para de tal manera no
tener inconvenientes en la presentación de los mismos o retrasos en los
pagos a las entidades de control.
La capacitación al personal debe ser preparada con anticipación y ser
comunicada a los mismos, siendo esta constante.
ESTRATEGIAS
Estrategia General
Estar en constante investigación sobre los temas de innovación en tecnologías
y distribución y elaboración de nuevos productos a nivel mundial, con el
propósito de brindar al consumidor un producto de calidad.
Estrategias Específicas
Mantener el talento humano capacitado, motivado y comprometido con
los objetivos de la empresa, para que de tal manera formen parte de la
visión y misión constituidas.
Ser una empresa que satisfaga las necesidades de los consumidores
cumpliendo con las exigencias que estos establezcan.
Brindar al mercado un producto accesible en cuanto a precio y
localización.
Los tiempos de entrega de los productos deben ser optimizados ya sea
el cliente nacional o internacional, mediante una apropiada logística.
Se garantizará los productos como carta de presentación de la empresa,
por lo cual cada producto que se entregué al consumidor estará bajo
responsabilidad de la empresa.
54
Proporcionar al mercado internacional nuevos productos elaborados en
el Ecuador, para mejorar nuestra balanza comercial.
ANALISIS FODA
Es una herramienta que sirve o se utiliza para analizar la situación competitiva
tanto interna como externamente de la empresa, donde las Fortalezas y
Debilidades sirven para el análisis interno, mientras que las Oportunidades y
Amenazas para el ambiente externo.
En lo que respecta a la empresa Malangasnacks Cia. Ltda. se detallara los
aspectos citados con anterioridad.
Análisis Interno
Fortalezas
La presentación del producto brinda toda la información necesaria sobre sus
aspectos nutricionales al consumidor.
Capacitación continua al personal en diferentes áreas, mejorando
constantemente el talento humano de nuestra empresa.
Fuerza laboral comprometida con la empresa, debido al buen ambiente y trato
que se da dentro de la empresa.
La empresa cuenta con la tecnología y personal necesarios para cumplir con los
procesos de producción y comercialización de productos tanto a nivel nacional
como internacional.
55
Debilidades
Inexperiencia en la comercialización de productos en el extranjero.
Análisis Externo
Oportunidades
Brindar un nuevo tipo de snacks al mercado.
La propiedad hipoalergénica de nuestro producto nos brinda una ventaja ante
las demás clases de snacks
El clima del Ecuador nos permite adquirir la materia prima en cualquier fecha
del año.
No existen snacks de malanga en el mercado nacional al igual que en el
colombiano.
Amenazas
Inestabilidad política del país.
Comercialización de productos similares en el mercado nacional e internacional.
Incremento en los índices de inseguridad.
Falta de conocimiento y promoción de las propiedades nutricionales de los
snacks de malanga.
56
4.1.11. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
Fuente: Malangasnacks Cia. Ltda.
Elaborado por: Malangasnacks Cia. Ltda.
Junta de socios
Presidente/
Gerencia General
Gerente Comercial/
COMEX
Asistente
Gerente Administrativo
Financiero
Secretaria
Gerente de Producción
Jefe de Logística
Obreros Personal de
limpieza Chofer
57
4.1.12. FUNCIONES POR CARGO
Junta de Socios
La Junta General de Accionistas es la que se encarga de la administración y
fiscalización dentro de la empresa, en la cual se toman las decisiones claves
para el funcionamiento óptimo de la misma.
Presidente
Presidir las reuniones de la Junta General de Accionistas
Implantar políticas, reglamentos y procedimientos.
Representar judicial y extrajudicialmente a la empresa.
Reemplazar al gerente general en sus funciones.
Gerente General
Responsable de la marcha operativa y administrativa de la empresa.
Presentar balances anuales.
Ejecutar las políticas, reglamentos y procedimientos definidos por el Presidente.
Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, proveedores, y el personal
de la empresa para mantener el buen funcionamiento de la misma.
Fomentar el correcto registro de la contabilidad.
Área Financiera
Elaborar y entregar en forma oportuna los estados financieros.
58
Dirigir y coordinar las funciones de contabilidad de la empresa.
Obtener recursos financieros para que la empresa desarrolle sus actividades.
Supervisar bancos, pagar proveedores y cobrar a los clientes.
Establecer las retenciones legales sobre los pagos a efectuar y cumplimiento de
las obligaciones legales como impuesto a la renta, IVA, etc.
Área de Comunicación y Talento Humano
Implantar protocolos de una correcta comunicación para que esta fluya
adecuadamente por los diversos procesos productivos.
Evaluar el desempeño del personal continuamente.
Describir las responsabilidades de cada puesto laboral y las características que
debe tener la persona que se encargue del mismo.
Reclutar el personal competente para cada puesto.
Buscar solución a los problemas de los empleados mediante ayuda psicológica
para mantener un buen funcionamiento del personal en la empresa.
Capacitar al personal mediante cursos en función del mejoramiento de los
conocimientos del personal.
Área de Administrativas
Manejo del inventario.
Control completo de las bodegas, inspeccionando que no haya faltantes para la
óptima producción del producto.
Manejo de las negociaciones con los proveedores nacionales.
59
Realizar un control del presupuesto de acuerdo a los movimientos de activos,
pasivos y capital que haya tenido la empresa.
Área de Comercio Exterior
Diseñar estrategias para una eficaz comercialización del producto en el
mercado internacional.
Efectuar estudios de mercado con el fin de detectar oportunidades de negocio.
Realizar análisis de necesidades y preferencias que satisfagan las expectativas
actuales y futuras de nuestros clientes.
Estar pendiente de modificaciones en el ámbito del comercio nacional como
internacional.
Elaborar documentos necesarios solicitados por la aduana para comercializar el
producto internacionalmente.
Planificar la asistencia de ferias internacionales en las cuales tengamos cabida
en el mercado Colombiano.
Controlar todo el proceso de comercio exterior desde la orden de compra hasta
la liquidación.
Control de calidad de los productos en el momento de embarque y estiba en el
transporte para su distribución internacional, adjuntando la documentación
necesaria de exportación.
Preparar y entregar los documentos necesarios para la obtención del Registro
Sanitario para nuestro producto.
60
4.1.13. SITUACIÓN ACTUAL DE LA EMPRESA
La empresa se llama Malangasnacks Cia. Ltda. la cual se encuentra situada en
el sector de Llano Grande, en la ciudad de Quito, este sector nos brinda
facilidades de comercializar localmente al igual que distribuir al mercado
colombiano los snacks de malanga, de igual manera la adquisición de la
materia prima para la elaboración de los mismos.
4.1.14. SITUACIÓN ACTUAL DE LA COMPETENCIA
Existen empresas internacionales como “La Parcela de Paquito” que está
ubicada en Managua, Nicaragua, o “La cocina Plural”, ubicada en Zaragoza,
España, dedicadas a la elaboración de snacks de malanga. En la actualidad no
existe una empresa ecuatoriana dedicada a la elaboración mucho menos a la
exportación de este tipo de snacks, solo existen proyectos de los mismos.
4.1.15. VENTAJAS SOBRE LA COMPETENCIA
Al no existir empresas y quedar solo en proyectos esta propuesta innovadora,
tenemos toda la ventaja sobre estos, debido a que esta investigación no solo
pretende ser un proyecto, sino que al demostrar factibilidad y rentabilidad, se lo
pondrá en práctica para emprender un nuevo tipo de negocio que ayude a
incrementar la economía del país, al ser un producto de exportación.
4.1.16. BASE LEGAL
Es indispensable conocer las Leyes, Reglamentos y entidades que tienen
estrecha relación para la constitución de una empresa y con el comercio
exterior, para de tal manera poner en marcha el presente proyecto. De igual
61
manera tenemos que analizar la ventaja que tenemos al ser parte de la CAN
para poder ingresar nuestro producto con 100% de preferencia arancelaria con
un país miembro como lo es Colombia.
4.1.17. COMUNIDAD ANDINA DE NACIONES
La CAN es como su nombre lo indica una comunidad de países que se han
unido voluntariamente con el objetivo de alcanzar un desarrollo integral,
autónomo y más equilibrado, mediante la integración de los países que la
integran que son Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú. Lo que se manifiesta en su
portal, es que están unidos por el mismo pasado, una variada geografía y una
gran diversidad étnica, cultural, lingüística social y natural, al igual que por
metas y objetivos comunes.
62
5. CAPITULO V
5.1. LOGÍSTICA DE COMERCIO EXTERIOR
5.1.1. LOGÍSTICA
“La logística es la parte del proceso de Gestión de la Cadena de suministros
encargada de planificar, implementar y controlar de forma eficiente y efectiva el
almacenaje y flujo directo e inverso de bienes, servicios y toda la información
relacionada con estos, entre el punto de origen y el punto de consumo o
demanda, con el propósito de cumplir con las expectativas del consumidor.”13
Es decir la logística es un proceso de planificación, operación y control para
tener un producto justo a tiempo en el lugar correcto o en el menor tiempo
posible, en cantidades exactas a menor costo posible. El punto funcional que
proporciona el movimiento físico de artículos de las fuentes de las materias
primas a las fábricas, de las fábricas a los almacenes y de los almacenes a los
clientes.
5.1.2. DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL
Se refiere al proceso logístico, el mismo que optimiza costos en el menor
tiempo posible, atravesando fronteras. Se encarga de todo el proceso logístico
integral, desde que la mercancía está en producción hasta el local del
importador.
“La importancia de la Distribución Física de Mercancías (DFI) surge la
necesidad de la necesidad de movilización y manejo óptimo de las cargas.
13
SORET, Ignacio, Logistica y Marketing para la distribución comercial, Tercera edición, Editorial ESIC, Madrid, Pág. 19
63
Debido a una serie de graves contratiempos ocasionados por un mal dominio
del transporte y de sus operaciones comexas, el mundo sintió la urgencia de
analizar los medios conducentes a una mejor y mayor seguridad en la movilidad
de las mercancías, lo cual propició el nacimiento del estudio y desarrollo de la
Distribución Física de Mercancías y su Gestión Logística Internacional.”14
5.1.3. EXPORTACIÓN A CONSUMO DE SNACKS DE MALANGA A
BOGOTÁ
Consiste en enviar mercancías nacionales o nacionalizadas hacia el exterior del
país o hacia el interior de una ZEDE ubicada en el territorio nacional y una vez
que haya cumplido con todas las formalidades aduaneras para exportar. Es
decir los snacks de malanga salen del país, luego de un proceso de
negociación, en el cual se ha llegado a un acuerdo con el comprador en este
caso el importador sobre el precio, cantidad, condiciones de entrega, forma de
pago, el INCOTERM y todas las cláusulas pertinentes al contrato de compra-
venta. Se debe llevar a cabo todos los mecanismos arancelarios y para
arancelarios necesarios para realizar la exportación.
14
CASTELLANOS, Andrés, Manual de gestión logística y de transporte y distribución de mercancías, Ediciones Uninorte, 2009, Barranquilla, Pág. 12
64
5.1.4. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL PRODUCTO
Sección IV : PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS,
LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDANEOS DEL
TABACO ELABORADOS
Capítulo 20 : Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de
plantas
Partida Sist.
Armonizado 2008 :
Frutas u otros frutos y demás partes comestibles de plantas, preparados o
conservados de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro
edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte
SubPartida Sist.
Armoniz. 200899 : - - Los demás:
SubPartida
Regional
20089990:
- - - Los demás
Fuente: Arancel Integrado de Importaciones del Ecuador
Elaborado por: El Autor
5.1.5. EXPORTACIONES DESDE ECUADOR
65
SUBPARTIDA NANDINA
DESCRIPCION NANDINA
PAIS TONELADAS FOB -
DOLAR
% / TOTAL FOB -
DOLAR
2008999000 LOS DEMÁS ESTADOS UNIDOS
6,599.28 12,567.24 62.23
ESPANA
419.78 1,501.02 7.44
PUERTO RICO
634.51 1,235.62 6.12
CANADA
376.47 1,090.41 5.40
ALEMANIA
287.42 784.55 3.89
FRANCIA
239.23 725.45 3.60
HOLANDA(PAISES BAJOS)
302.37 702.34 3.48
JAPON
290.69 413.35 2.05
POLONIA
744.00 364.60 1.81
REINO UNIDO
90.09 131.79 0.66
MEXICO
184.29 102.02 0.51
CHILE
29.16 75.15 0.38
Fuente: Banco Central
Elaborado por: El autor
5.1.6. REQUISITOS PARA EXPORTAR
REQUISITOS PARA CALIFICARSE COMO EXPORTADOR
Para calificarse como exportador se debe realizar los siguientes pasos:
Obtención del RUC
Un requisito previo al inicio del trámite de exportación, es que todas las
personas naturales o jurídicas deberán estar registradas en el Registro Único
de Contribuyente (RUC), el cual se describa en el campo de las actividades de
Venta de productos al exterior. Constar en estado activo con autorizaciones
vigentes para emitir guías de remisión y comprobantes de ventas. De igual
66
manera se debe constar como contribuyente y estar en la lista blanca
determinada en la base de datos del Servicio de Rentas Internas (SRI).
Registro en el SENAE
Después de encontrarnos registrados en el SRI, habiendo obtenido el RUC se
debe:
Adquirir el Certificado Digital para la firma electrónica y autenticación de la
misma, el cual es otorgado por las siguientes entidades:
Banco Central
Security Data
FEDEXPORT
Esto se lo realizará de manera electrónica, adjuntando los documentos
necesarios que son los siguientes:
Personas Naturales
Copia de la Cédula o pasaporte a Color.
Copia de papeleta de votación actualizada.
Copia de la última factura de pago de luz, agua o teléfono.
Personas Jurídicas
Conocer el RUC de la empresa.
Copia de Cédula o pasaporte a color.
Copia de papeleta de votación actualizada.
Copia del nombramiento o certificado laboral firmado por el
Representante Legal de la empresa.
67
Autorización firmada por el Representante Legal.
Dado esto ingresar al portal del ECUAPASS para registrarse correctamente, en
este se podrá actualizar base de datos, crear usuario y contraseña, aceptar las
políticas de uso y registrar la firma electrónica.
“La firma electrónica tendrá igual validez y se le reconocerán los mismos
efectos jurídicos que a una firma manuscrita en relación con los datos
consignados en documentos escritos, y será admitida como prueba de juicio.”15
La misma contiene:
Identificación de la entidad de certificación de información.
Clave pública del titular certificado.
Datos del titular del certificado que permitan su identificación y ubicación.
Fecha de emisión y expiración del certificado.
El número único de serie que identifica el certificado
El TOKEN:
Es un dispositivo USB, donde se encuentra almacenado el certificado digital de
una forma segura.
Detalle Valor Unitario Valor Total
Emisión del Certificado de Firma Electrónica $ 30,00 $ 30,00
Dispositivo portable seguro-TOKEN $ 26,00 $ 26,00
Subtotal $ 56,00
IVA $ 6,72
Total $ 62,72
Fuente: Banco Central del Ecuador
Elaborado por: El autor
15
www.bce.fin.ec
68
5.1.7. DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN
El exportador deberá presentar la siguiente documentación dentro de los
procedimientos necesarios para la exportación:
Factura comercial
Es el documento donde se encuentra el precio de las mercancías, la
descripción completa de las mismas, partida, cantidad, peso, tipo, variedad,
valor y la cláusula de compra-venta que se pactó entre el comprador y el
vendedor.
Packing List
Es un documento que enumera la mercancía empacada y todos sus
particulares, normalmente preparada por el exportador para enviar al
consignatario y asistirlo, de esa manera, verificar el embarque recibido.
Proporciona datos sobre la forma de embalaje de las mercancías, el contenido
de los diferentes envases, y especifica los pesos y dimensiones de cada uno de
los bultos de la expedición. Asimismo, facilita a las autoridades de aduanas
realizar su inspección, y al cliente, identificar el contenido.
Certificado de Origen
Documento de carácter obligatorio en el que el exportador certifica el lugar de
origen de fabricación de las mercaderías que se van a exportar.
Para obtenerlo se debe:
69
En la página web del MIPRO se procede con el registro en el Sistema de
Identificación Previa a la Certificación de Origen, señalando datos de las sub
partidas y del exportador.
Se verificará el producto en la empresa productora cuando se trata de la
primera vez que se exporta, donde el funcionario encargado de dicha
verificación emite un informe técnico.
Se cancela el valor del certificado después de que el MIPRO emite el resultado
del informe, este valor es de 10 USD.
Se procede con la revisión del Certificado de Origen y su contenido, verificando
el contenido con otros documentos como la factura comercial, se legaliza el
certificado a través de la forma y sello que se encuentra registrado en la aduana
del país de destino.
El producto debe cumplir las siguientes características:
Para ser calificadas como originarias deben ser enteramente obtenidas en el
territorio nacional.
Se consideran enteramente obtenidas en el territorio de la parte Signataria o en
el territorio nacional:
Productos del reino vegetal cosechados o recolectados en el territorio nacional,
incluidos su plataforma continental y sus aguas territoriales. En el presente
proyecto se ajusta esta característica debido a que nuestro producto es
perteneciente al reino vegetal.
Orden de embarque
Documento que autoriza el embarque de la mercancía en el punto de origen,
llamado Régimen 15
70
Certificado de Calidad
Es el documento que certifica la calidad de los productos que se comercializan
tanto local como internacionalmente. Generalmente los certificados de calidad
constituyen prueba de que producto en cuestión cumple las normas
establecidas para su producción. En tratándose de importaciones las normas
respecto a las cuales debe certificarse son, en Ecuador establecidas por el
INEN y los certificados propiamente dichos son extendidos por instituciones
internacionales reconocidas y generalmente radicadas en los países
exportadores. En materia de exportaciones los certificados de calidad los
otorgan. 1) El Instituto Nacional de Pesca, para productos del mar y sus
derivados. 2) El INEN para productos alimenticios tales como conservas y
similares y, 3) Los programas Nacionales del Café, del Cacao y del Banano,
para exportaciones de aquellos productos.16 En este caso se poseerá el
certificado de calidad INEN ya que el producto del presente proyecto es
alimenticio.
Registro Sanitario
Es una calificación de calidad otorgada por el Instituto Nacional de Higiene y
Medicina Tropical Leopoldo Izquieta Pérez a través del Ministerio de Salud.
Debido a que el producto es para el consumo de las personas es indispensable
este registro.
16
http://comercioexterior.com.ec/qs/content/certificado-de-calidad
71
TRAMITE DE OBTENCION DE REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS
Se emitirá una solicitud hacia el Director General de Salud, la misma que será
de forma individual por cada producto.
Luego se otorgará el permiso de funcionamiento de las instalaciones, por la
Dirección Provincial de Salud.
Después se procede con la certificación de que la empresa cuenta con las
disponibilidades técnicas para elaborar el producto por medio de la autoridad de
salud que realiza la inspección.
Se procede con el análisis del producto incluyendo todos los aditivos que se le
coloquen.
Se emite el certificado del análisis anteriormente mencionado demostrando la
calidad del producto, por el funcionario que lo realizó
Se debe contar también con las especificaciones químicas y técnicas del
material empleado para el envase.
Se continúa con el pago por el análisis de control de calidad, este se lo realiza
previo a la obtención del registro sanitario. Cuyo valor es de 30 USD
Carta Porte
Es el documento en el cual constan las mercancías que se transportaran por vía
terrestre, justificando su desplazamiento y el contenido de las mismas. Este
documento es expedido por el transportador como certificación de que se
encuentra a su cargo la mercancía para entregarla, contra la presentación del
mismo en el punto de destino, a la persona que figure como consignatario de la
misma.
La siguiente información debe aparecer en el conocimiento de embarque:
72
Domicilio y nombre o denominación social de la empresa cargadora.
Nombre o denominación social y domicilio de la empresa que haya
realizado la expedición de las mercancías, cuando no coincida con la
empresa cargadora.
Domicilio y nombre o denominación social del operador de transporte
que, en su caso, hubiese intermediado en la contratación del servicio.
Nombre o denominación social y domicilio de la empresa transportista.
Nombre o denominación social y domicilio del destinatario o
consignatario del envío.
Lugar de origen y destino de la expedición del transporte de que se trate.
Fecha de envío de la mercancía
Matrícula del vehículo o vehículos utilizados en la realización del
transporte. Cuando se trate de un conjunto articulado, deberán hacerse
constar tanto la matrícula del vehículo o vehículos tractores como las de
los semirremolques o remolques arrastrados por los mismos.
Si iniciada la operación de transporte se produjera un cambio de
vehículo, esta circunstancia deberá hacerse constar en la documentación
de control por la empresa de transportes.
Naturaleza, peso y, en su caso, número de bultos de la mercancía
transportada. En los supuestos en que, por razón de las circunstancias
en que se produzca la carga del vehículo, resulte de difícil determinación
el peso exacto de la mercancía que se va a transportar, se buscará otro
tipo de magnitud para determinar su cantidad y peso.17
17
http://www.asesorutil.com/la-carta-de-porte/
73
Declaración Aduanera de Exportación DAE
En la página del SENAE se manifiesta que todas las exportaciones deben
presentar la DAE y debe llenarse adecuadamente fiel a la verdad.
La DAE se presentará de manera electrónica y/o física de acuerdo al formato y
procedimiento dispuesto por la SENAE.
Se puede incluir en una sola DAE las facturas, documentos de transporte de un
mismo manifiesto de carga y los demás documentos de acompañamiento que
sean parte de la exportación, siempre y cuando pertenezcan a un mismo
declarante, terminal, puerto o aeropuerto de embarque y destino de las
exportaciones.
La Declaración Aduanera de Exportación crea un vínculo legal con la aduana,
expresando obligaciones del exportador o declarante con la misma.
Los datos que se establecerán en la DAE son los siguientes:
Los datos que se consignarán en la DAE son:
Del exportador o declarante
Descripción de mercancía por ítem de factura
Datos del consignante
Destino de la carga
Cantidades
Peso; y demás datos relativos a la mercancía.
Agente Afianzado de Aduanas
Para exportaciones realizadas por entidades del sector público y para los
regímenes especiales es obligatoria la intervención del agente afianzado de
aduanas.
74
5.1.8. PROCESO DE EXPORTACIÓN
Lo que indica la página de la aduana para el proceso de exportación es lo
siguiente:
Se inicia con la transmisión electrónica de una Declaración Aduanera de
Exportación (DAE) en el nuevo sistema ECUAPASS, la misma que podrá ser
acompañado ante una factura o proforma y documentación con la que se
cuente previo al embarque, dicha declaración no es una simple intención de
embarque sino una declaración que crea un vínculo legal y obligaciones a
cumplir con el Servicio Nacional de Aduana del Ecuador por parte del
exportador o declarante.
Los documentos digitales que acompañan a la DAE a través del ECUAPASS
son:
Factura comercial original.
Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).
Certificado de Origen electrónico (cuando el caso lo amerite)
Una vez aceptada la DAE, la mercancía ingresa a Zona Primaria del distrito en
donde se embarca, producto de lo cual el depósito temporal la registra y
almacena previo a su exportación.
Al exportar se le notificará el canal de aforo asignado, los mismos que pueden
ser:
Canal de Aforo Documental
Canal de Aforo Físico Intrusivo
Canal de Aforo Automático
Para el caso del Canal de Aforo Automático, la autorización de salida,
entiéndase con ello la autorización para que se embarque, será automático al
momento del ingreso de la carga a los depósitos temporales o zonas primarias.
75
En el caso del Canal de Aforo Documental se designará al funcionario a cargo
del trámite, al momento del ingreso de la carga, luego de lo cual procederá a la
revisión de los datos electrónicos y documentación digitalizada; y procederá al
cierre si no existieren novedades. En lo cual cualquier observación será
registrada mediante el esquema de notificación electrónico previsto en el nuevo
sistema. Una vez cerrada la Declaración Aduanera de Exportación (DAE)
cambiará su estado a salida autorizada y la carga podrá ser embarcada.
En el caso del Canal de Aforo Físico Intrusivo se procede según lo descrito
anteriormente adicional al proceso la inspección física de la carga y su
corroboración con la documentación electrónica y digitalizada.18
5.1.9. LEGISLACIÓN
“Conjunto de las leyes de un Estado y también conjunto de leyes relativo a una
materia determinada. Estos conjuntos comprenden no solo las leyes
propiamente dichas, sino también las normas consuetudinarias y las normas de
carácter ejecutivo (reglamentos, etc.).”19
5.1.10. COPCI
“Art. 1.- Ámbito.- Se rigen por la presente normativa todas las personas
naturales y jurídicas y demás formas asociativas que desarrollen una actividad
productiva, en cualquier parte del territorio nacional.
El ámbito de esta normativa abarcará en su aplicación el proceso productivo en
su conjunto, desde el aprovechamiento de los factores de producción, la
transformación productiva, la distribución y el intercambio comercial, el
18
http://www.aduana.gob.ec/pro/to_export.action 19
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.
76
consumo, el aprovechamiento de las externalidades positivas y políticas que
desincentiven las externalidades negativas. Así también impulsará toda la
actividad productiva a nivel nacional, en todos sus niveles de desarrollo y a los
actores de la economía popular y solidaria; así como la producción de bienes y
servicios realizada por las diversas formas de organización de la producción en
la economía, reconocidas en la Constitución de la República. De igual manera,
se regirá por los principios que permitan una articulación internacional
estratégica, a través de la política comercial, incluyendo sus instrumentos de
aplicación y aquellos que facilitan el comercio exterior, a través de un régimen
aduanero moderno transparente y eficiente.”20
5.1.11. LIBRO V DE LA COMPETITIVIDAD Y LA FACILITACIÓN
ADUANERA
“Art 103.- El presente título regula las relaciones jurídicas entre el Estado y las
personas naturales o jurídicas que realizan actividades directa o indirectamente
relacionadas con el tráfico internacional de mercancías. Para efectos
aduaneros, se entiende por mercancía a todos los bienes muebles de
naturaleza corporal.
En todo lo que no se halle expresamente previsto en este título, se aplicarán las
normas del Código Tributario y otras normas jurídicas sustantivas o adjetivas.”21
20
Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones, COPCI 21
Reglamento al Libro V de Competitividad y Facilitación Aduanera
77
5.1.12. ESQUEMA DE LA RED LOGISTICA
En el diseño o esquema de la red logística para realizar la exportación de un
producto se debe tener en cuenta los procesos internos y externos apropiados
para un funcionamiento correcto y eficaz de la logística.
Los procedimientos internos adecuados para la exportación del producto, es
decir los que se dan en el territorio ecuatoriano, se detallan en el siguiente
gráfico.
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
Los procedimientos externos engloban todas las actividades que se desarrollan
fuera del país exportador, es decir en el presente proyecto en la ciudad de
Bogotá, para que de tal manera el producto llegue a su destino final sin
inconveniente alguno.
Obtención de la materia prima en la provincia de Santo
Domingo de los Tsachilas
Transporte de la malanga hasta Llano Grande, provincia de
Pichincha
Transformación de la malanga en
snacks de malanga
Control de Calidad Documentación necesaria para la
exportación
Preparacion para la exportación del
producto para su exportación
Envío de los snacks de malanga
78
Este proceso va desde que el producto atraviesa la frontera ecuatoriana con la
colombiana, realizando todos los trámites de aduana, hasta que llega a los
locales donde se va a comercializar el producto, incluyendo el transporte, los
aspectos de la negociación, entre otros. A través de estas actividades se puede
comercializar el producto en el país de destino, al igual que brindar la
información necesaria al consumidor mediante estrategias de marketing y otros
medios para implantar los snacks de malanga en el mercado meta.
5.1.13. TIPOS DE CARGA
Carga General: es todo tipo de carga que se transporta conjuntamente de
cualquier naturaleza, en unidades independientes y en pequeñas cantidades.
Su característica principal es que se pueden contar el número de bultos por lo
cual se manipulan como unidades. Se consideran por ejemplo como carga
general: botellas, cajas, cilindros, cartones, planchas metálicas, etc. que se
almacenan y transportan juntas.
La carga general se divide en:
Carga con embalaje
Carga suelta, sin embalaje
Carga unitarizada
Carga al granel: Es la que se transporta sin embalaje y en abundancia; se
estiba directamente en grandes compartimientos especialmente
acondicionados.
Tipos de carga al granel:
Solida
Liquida
Gaseosa
79
Carga Especial: Su diferencia está dada por el cuidado que hay que tener al
realizar su manipulación, por condiciones tal como su grado de conservación,
su peso, su valor, peligrosidad, etc., por lo tanto para su estiba requiere de un
trato especial.
Son consideradas carga especial:
Carga Extradimensionada
Carga Refrigerada
Carga Peligrosa
Carga Valiosa
Correo
Animales vivos
Carga Delicada
El tipo de carga a la que hace referencia el presente proyecto, es carga general
unitarizada, debido a que a este tipo de carga pertenece la carga
contenedorizada, y es en la cual se enviara los snacks a su destino.
5.1.14. CONTENEDORIZACIÓN
La principal función de realizar un transporte contenedorizado de mercancías,
es la de garantizar su entrega segura, a la vez optimizar el tiempo, debido a que
la mercadería no es sujeta a manipuleos posteriores o en su traslado.
“Un contenedor es un recipiente para el transporte marítimo o fluvial, transporte
terrestre y transporte multimodal. Se trata de unidades estancas que protegen
las mercancías de la climatología y que están fabricadas de acuerdo con la
80
normativa ISO (International Standarization organization), en concreto, ISO-668;
por ese motivo, también se conocen con el nombre de contenedores ISO”22
Medidas (interiores) de los contenedores más utilizados tipo Dry Van
Fuente: Wikipedia
Elaborado por: El autor
El Contenedor que se utilizara para el transporte de los snacks vía terrestre
será de tipo Dry Van, los cuales son contenedores estándar, de 20 pies
5.1.15. EMBALAJE
El embalaje es indispensable para el comercio de mercaderías, puesto que el
mismo conserva y protege las mismas, de igual manera facilita su
almacenamiento y transporte. Las características que debe cumplir un embalaje
son las siguientes:
Resistente
Describir las características del producto para su venta al consumidor.
Proteger el producto
Conservar el producto
22
http://es.wikipedia.org/wiki/Contenedor
81
EMBALAJE PRIMARIO
Es el empaque que está en contacto directo con el producto, en el caso de los
snacks de malanga se trata de bolsas de polipropileno de aluminio, de color
plateado. El empaque contiene en una de sus caras el nombre del producto, y
en su reverso posee la información técnica (ingredientes, fecha
caducidad, código de barras, país de origen etc.)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Esta información técnica de los snacks la obtenemos gracias a un nutricionista
que realiza los cálculos específicos para obtener estos datos.
CÓDIGO DE BARRAS
“El código de barras consiste en un sistema de codificación creado a través de
series de líneas y espacios paralelos de distinto grosor. Generalmente se utiliza
como sistema de control ya que facilita la actividad comercial del fabricante y
del distribuidor, por lo que no ofrece información al consumidor, si no datos de
82
operaciones aplicados a identificar productos, llevar control de inventarios,
carga y descarga de mercancías, disminuir tiempos de atención en ventas.”23
El código de barras ira en la parte posterior de las bolsas que contienen los
snacks, mediante una maquina adecuada la cual establezca el diseño de los
snacks al igual que el código de barras.
EMBALAJE SECUNDARIO
El embalaje secundario en el presente proyecto es utilizado para unir 12
unidades de snacks de malanga, el mismo contendrá en su cara anterior como
posterior el nombre del producto.
EMBALAJE TERCIARIO
Este tipo de embalaje es el encargado de adjuntar varias cantidades de
embalajes secundarios, con la finalidad de que estos no se deterioren en el
proceso de transporte y almacenamiento entre la fábrica y el consumidor final.
En el presente proyecto se utilizará como embalaje terciario cajas de cartón
corrugado, para transportar el producto desde la fábrica hasta su destino que es
la ciudad de Bogotá.
23
http://www.mbcestore.com.mx/codigo-de-barras/
83
Medidas internas 78 x 46 x 32 cm
Peso neto de la caja: 1.029 gr
5.1.16. MARCADO
Este proceso consiste en la identificación que se hace sobre el empaque,
mediante rótulos adhesivos, etiquetas, caligrafiado manual o stickers,
manifestando instrucciones de manejo y advertencia.
Entre sus objetivos están los siguientes:
Identificación, ubicación y posición del producto durante se da su
comercialización.
Información sobre la adecuada manipulación de la mercadería.
Detalles de las características del producto.
Tipos de marcas para el transporte:
Marcas principales: Nombre y dirección del consignatario, puerto, terminal o
aeropuerto de descarga, país y lugar de descarga, número de referencia.
Marcas informáticas: Número de cada bulto, en un lote, peso bruto y neto,
dimensiones, país de carga, contenido.
84
Marcas auxiliares: Instrucciones para el manipuleo según el tipo de carga,
advierten peligro, fragilidad, etc.
5.1.17. ETIQUETADO
La etiqueta constituye la información que presenta en fabricante, puede estar
adherida, resaltada, impresa entre otras formas en el producto. En los snacks
de malanga se mostrara de forma impresa, detallando la marca, información
nutricional, entre otros aspectos.
5.1.18. CUBICAJE
“Cubicaje es una acción previa a la llenada del contenedor, un proceso virtual.
Lo puedo hacer a través de un cálculo matemático o una herramienta que me
permita identificar cuántas unidades o elementos me podrían caber dentro de
ese cubo. Yo asimilo el cubicaje con el juego de Tetris. Es colocar las piezas de
manera correcta y que todas empalmen sin dejar espacios vacíos, para que no
vaya a perjudicar el proceso de la contenerización”, afirma Samir Medina,
catedrático del Centro de Gestión de Mercados, Logística y Tecnología, del
Servicio Nacional de Aprendizaje - Sena.24
24
http://www.revistadelogistica.com/Cubicaje-efectividad-a-la-hora-de-acomodar-mercancias.asp
86
5.1.19. NEGOCIACIÓN
NEGOCIACIÓN DE CANTIDAD Y PRECIO
La negociación se realizará con la empresa distribuidora especializada en
snacks para maquinas vending “Productos Regionales Costa Norte”, ubicada en
la ciudad de Bogotá, la cual se encargara de recibir nuestra mercadería y
distribuirla en el mercado de esta ciudad. Hemos escogido esta empresa ya que
conoce dicho mercado, y cuenta con los contactos necesarios para abastecer
de nuestro producto a esta ciudad.
Malangasnacks Cia. Ltda. Ha acordado enviar un contenedor de 20’’ mensual a
esta distribuidora. El contenedor estará lleno con 270 cajas de snacks, cada
una contendrá 60 fundas de snacks de malanga, es decir, enviaremos un total
de 16200 snacks mensualmente.
La empresa “Productos Regionales Costa Norte” nos ha manifestado que
entrega el producto al consumidor final a 1 USD, ya que incluye el flete, pero los
productos que entrega son de 60gr, debido a que nuestro producto es de 20gr
se ha acordado que entregaran el producto a 75 centavos de dolar ya que este
es el valor con que se comercializan los snacks de menor peso. Dada esta
situación la empresa Productos Regionales Costa Norte ha convenido en
adquirir nuestro producto en 72 centavos de dólar Malangasnacks Cia. Ltda.
NEGOCIACIÓN DEL INCOTERM
“Por medio de la aplicación de una regla INCOTERM al contrato de
compraventa se determinan:
87
Las principales obligaciones de las partes vendedora y compradora
respecto al contrato de compraventa;
Los costes atribuibles a cada parte en relación con el transporte y el
resto de los eslabones de la cadena logística;
La obligación de realizar los despachos de aduanas, y
El momento de la entrega y la transmisión de riesgos de la parte
vendedora a la compradora.”25
25
CABRERA CÁNOVAS, Alfonso, Las reglas Incoterms 2010 – Manual para usarlas con eficacia, Primera edición, 2013, editorial Marge Books, Barcelona, Pág. 14
88
El INCOTERM con el cual se dará la negociación es DDP, ya que la empresa
Malangasnacks Cia. Ltda se encargara de que el contenedor llegue hasta la
empresa Productos Regionales Costa Norte, encargándose de todos los gastos
y tramites de exportación y transporte hasta llegar al lugar donde funciona la
empresa colombiana.
NEGOCIACIÓN DE LA FORMA DE PAGO
Depende de cada empresa y sus políticas la forma de pago al darse una
negociación, existen varias formas de pago por ejemplo:
1. Anticipado
2. Giro a la Vista
3. Giro a Plazos
4. Carta de crédito
5. Cobranza
6. Mixta
7. Post-pago
8. Entre otros
La forma de pago que se ha acordado entre el importador y el exportador es
mixta, es decir la mitad del pago se realizará antes del envió, y la otra mitad se
efectuará cuando la mercadería llegue a su destino.
89
OBLIGACIÓN PARA LA NEGOCIACIÓN
Obligaciones de la empresa vendedora:
Preparar la mercancía en las condiciones estipuladas en el contrato,
embarcarla adecuadamente según el transporte y marcar dicho
embalaje.
Aportar los documentos (factura y lista de bultos) y la ayuda necesarios
para obtener la documentación que le haya solicitado la empresa
compradora (a expensas de esta) requerida por el transporte final de la
mercancía tras la llegada al lugar de destino.
Avisar a la empresa compradora para que proceda a la recepción de la
mercancía.
Despachar de exportación (si procede) y obtener la documentación
necesaria para ello.
Contratar y asumir el transporte hasta el lugar de destino acordad e
incluir, si procede, los costes (de manipulación, tasas, recargos,
inspecciones, etc.) en la terminal de entrada al país de la empresa
compradora, así como el transporte posterior hasta llegar al lugar de
destino designado sin descargar la mercancía del vehículo.
Despachar la importación mediante gestiones, la documentación y el
pago de impuestos necesarios.
Obligaciones de la empresa compradora
Abonar el precio de la mercancía convenido en el contrato de
compraventa.
90
Recibir la mercancía por medio de la empresa porteadora contratada por
la vendedora y descargarla del vehículo de transporte de llegada.26
SEGURO
Siempre es recomendable asegurar la mercadería, por lo cual para el envío de
la misma a Bogotá Colombia, se la va asegurar con ACE seguros. El valor
Fuente: ACE Seguros
RESUMEN GASTOS DE EXPORTACIÓN
TOTAL UNITARIO
EXW Valor de la mercadería 8087,04 0,50
EXW FABRICA 8087,04 0,50
CFR
Documentos de exportación 41,01 0,00
Manipuleo 120,00 0,01
Transporte Interno 250,00 0,02
CFR TULCAN 411,01 0,03
CIP Seguro 188,08 0,01
Agente Afianzado de exportación 100,00 0,01
CIP TULCAN 288,08 0,02
DDP
Agente Afianzado de importación 100,00 0,01
Aranceles Importación
Arancel 0% 0,00 0,00
IVA 16% 1402,58 0,09
Transporte Internacional 978,00 0,06
Gastos Bancarios 60,00 0,00
DDP BOGOTÁ 2540,58 0,16
TOTAL 11326,71 0,70
UTILIDAD 3% 339,80 0,02
TOTAL 11666,51 0,72
Elaborado por: El Autor
26
CABRERA CÁNOVAS, Alfonso, Las reglas Incoterms 2010 – Manual para usarlas con eficacia, Primera edición, 2013,
editorial Marge Books, Barcelona, Págs. 135-136
PRIMA (2%) 161,74
3.5% Contribución a la Super Intendencia de Bancos 5,66
DERECHOS DE EMISION 0,45
0,5% Contribución al Seguro Campesino 0,08
IVA 12% 20,152
SEGURO MENSUAL 188,08
SEGURO ANUAL 2.257,01
91
6. CAPITULO VI
6.1. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
6.1.1. INVERSIÓN
“Es el proceso por el cual un sujeto decide vincular recursos financieros líquidos
a cambio de la expectativa de obtener unos beneficios, también líquidos a lo
largo de un plazo de tiempo que denominamos vida útil de la inversión. De esta
definición se puede destacar la liquidez de los recursos vinculados y de los
beneficios esperados, la certeza del desembolso inicial y la incertidumbre
respecto a obtener unos beneficios futuros, la dimensión temporal de toda la
inversión, es decir la vida útil de la inversión.” 27
DETALLE TOTAL
Inversiones Tangibles - Activos Fijos 105.048,55
Inversiones Intangible - Activos Diferidos 3.360,00
Capital de Trabajo 28.303,76
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
6.1.2. ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
“Los activos fijos también llamados propiedades, planta y equipo, son activos
perdurables usados en las operaciones del negocio y no sujetos a venta. Su
forma física es lo que constituye su utilidad, el gasto relacionado con los activos
fijos es la depreciación”28
27
García, Mercedes, Dirección financiera, Primera edición, 2004, Barcelona, Editorial UPC, Pág.169 28
HORNGREN, Charles, Contabilidad, Quinta edición, 2004, México, Pág. 387
92
A continuación se detallara la inversión:
El terreno está ubicado en el sector de calderón.
El edificio se considera donde funciona la empresa.
Detalle Unidad Cantidad Valor
Unitario Valor total
Oficina de la empresa
m2 110 260,00 28.600,00
Sub Total 28.600,00
Imprevistos 2 %
572,00
Total 29.172,00
Fuente: Arq. Mario Andrade
Elaborado por: El autor
La maquinaria constituye todo lo necesario para transformar la malanga de
materia prima a producto terminado (snacks), esta estará ubicada en el área
operacional o de producción de la empresa.
Detalle Unidad Cantidad Valor
Unitario Valor total
Maquina cortadora
Unidad 1 1.470,59 1.470,59
Sub Total 1.470,59
Imprevistos 2 %
29,4118
Total 1.500,00
Fuente: Mercado libre
Elaborado por: El autor
93
Detalle Unidad Cantidad Valor
Unitario Valor total
Maquina lavadora y peladora
Unidad 1 1.666,67 1.666,67
Sub Total 1.666,67
Imprevistos 2 %
33,3334
Total 1.700,00
Fuente: Mercado libre
Elaborado por: El autor
Detalle Unidad Cantidad Valor
Unitario Valor total
Freidora Unidad 1 1.078,43 1.078,43
Sub Total 1.078,43
Imprevistos 2 %
21,5686
Total 1.100,00
Fuente: Mercado libre
Elaborado por: El autor
Detalle Unidad Cantidad Valor
Unitario Valor total
Balanza Unidad 1 784,31 784,31
Sub Total 784,31
Imprevistos 2 %
15,69
Total 800,00
Fuente: Mercado libre
Elaborado por: El autor
94
El equipo de computación y los muebles y enseres son los que se encuentran
en el área administrativa y en el área operativa de la empresa.
EQUIPOS DE COMPUTO
Detalle Unidad Cantidad Valor Unitario Valor total
Computadora Intel Core I3 Unidad 6 597,71 3.586,26
Impresora Epson L210 Unidad 1 214,28 214,28
Sub Total 3.800,54
Imprevistos 2
% 76,01
Total 3.876,55
Fuentes: IDEKOR
Elaborado por: El autor
Muebles y enseres
“Se le considera así a los equipos de escritorio, las sillas, las mesas, los
libreros, los mostradores, etc. Es cuenta de activo, representa las entradas y
salidas por compra y venta de los muebles, se registra en muebles si el objeto
social es diferente a éste.”29
Muebles y enseres
Detalle Unidad Cantidad Valor
Unitario Valor total
Muebles varios
Unidad 8 430,00 3.440
Sillas varias
Unidad 16 48,00 768
Sub Total 4.208,00
Imprevistos 2 %
84,16
Total 4.292,16
Fuente: IDEKOR
Elaborado por: El autor
29
GRANADOS, Ismael, CONTABILIDAD GERENCIAL – Fundamentos, principios e introducción a la contabilidad, Colombia, Pág. 269
95
Vehículo
El vehículo es utilizado para transportar la materia prima desde la provincia de
Santo Domingo de los Tsachilas, hasta donde se encuentra la empresa, el
mismo fue adquirido en la empresa “JAC motors”
Detalle Unidad Cantidad Valor
Unitario Valor total
Vehículos - Equipados con sistema de refrigeración para transporte de producto terminado
Unidad 1 41.176,47 41.176,47
Sub Total 41.176,47
Imprevistos
2 % 823,53
Total 42.000,00
Fuente: JAC Motors
Elaborado por: El autor
6.1.3. ACTIVOS DIFERIDOS
“Los activos diferidos, a pesar de estar clasificados como un activo, no son otra
cosa que unos gastos ya pagados pero aún no utilizados, cuyo objetivo es no
afectar la información financiera de la empresa en los periodos en los que aún
no se han utilizado esos gastos.
Por diferentes circunstancias, la empresa decide comprar o pagar algunos
gastos que no utilizará de forma inmediata, sino que los irá utilizando,
consumiendo con el transcurso del tiempo, y mientras esto sucede,
permanecen en calidad de activos.” 30
30
http://www.gerencie.com/naturaleza-y-objetivo-de-los-activos-diferidos.html
96
Inversiones Intangible - Activos Diferidos
3.360,00
Constitución empresa 2.000,00 Permisos y patentes costo anual 780,00 Trámites (anual) 580,00 Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
6.1.4. CAPITAL DE TRABAJO
“Designaremos capital de trabajo neto a la diferencia entre los activos corrientes
y los pasivos corrientes. El término corriente lo entendemos por aquello bienes
o deudas que se establecen dentro del ciclo operativo de la empresa, que
normalmente es de un año, y que a su vez coincide con el balance general.
Con estas definiciones, podemos decir que la administración del capital de
trabajo se ocupa de la administración de los activos corrientes (caja, bancos,
cuentas a cobrar, inversiones líquidas, inventarios) como así también los
pasivos corrientes.”31
El capital de trabajo está enfocado en los 6 primeros meses de producción de la
empresa.
31 Dr- ALVORNOZ César, ADMINISTRACIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO – Un enfoque
imprescindible para las empresas en el contexto actual
97
DETERMINACION DE CAPITAL DE TRABAJO
DETALLE MONTO TOTAL MONTO DIA CAPITAL DE TRABAJO
Capital de Trabajo Operacional 85.743,21 238,18 14.290,54
Capital de Trabajo de Administración 45.992,21 127,76 7.665,37
Capital de Trabajo de Ventas 38.087,12 105,80 6.347,85
TOTAL 169.822,54 471,73 28.303,76
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
6.1.5. ESTADO DE FUENTES Y USOS
“Estos estados muestran de donde se obtuvieron el dinero o los fondos durante
el año (por ejemplo, de operaciones, de reducir las cuentas por cobrar y de la
venta de inversiones), y como se usaron (por ejemplo, para la compra de
equipo, para el pago de dividendos y para reducir las cuentas por pagar).”32
ESTADO DE FUENTES Y USOS
FUENTES
USOS INVERSION APORTE
ACCIONISTAS APORTE CREDITO
Inversiones Tangibles - Activos Fijos
105.048,55 16.185,55
88.863,00
Inversiones Intangible - Activos Diferidos
3.360,00 3.360,00
Capital de Trabajo
28.303,76 28.303,76
TOTAL INVERSION
136.712,31 47.849,31
88.863,00
(Diferencia)
-
-
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
32
STONER, James, Administración, Sexta edición, 1996, México, Pág. 621
98
6.1.6. GASTO FINANCIERO
En este rubro se detallara el proceso y los pagos respectivos que se realizaran
para amortizar el crédito y en el plazo q se realizarán los mismos. Se tomará en
cuenta el interés de 10,5% ya que este corresponde a la Corporación
Financiera Nacional.
TABLA DE AMORTIZACION
MONTO: 88863,00 PLAZO: 10 AÑOS
P GRACIA: 2 AÑOS
INTERES: 10,50% AMORTIZACIONES: ANUAL
PERIDOS DE AMORTIZACION DE CAPITAL 8
PERIODO SALDO INTERES A.
CAPITAL DIVIDENDO
1
88.863,00
9.330,62 0 9.330,62
2
88.863,00
9.330,62 0 9.330,62
3
77.755,13
9.330,62 11.107,88 20.438,49
4
66.647,25
8.164,29 11.107,88 19.272,16
5
55.539,38
6.997,96 11.107,88 18.105,84
6
44.431,50
5.831,63 11.107,88 16.939,51
7
33.323,63
4.665,31 11.107,88 15.773,18
8
22.215,75
3.498,98 11.107,88 14.606,86
9
11.107,88
2.332,65 11.107,88 13.440,53
10 -
1.166,33 11.107,88 12.274,20
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
99
7. CAPITULO VII
7.1. COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO
7.1.1. COSTOS Y GASTOS
Los costos y gastos en los que incurrirá la empresa se los detalla a
continuación, en las siguientes tablas de costos y gastos se realizara las
respectivas proyecciones utilizando el porcentaje de inflación.
COSTOS Y GASTOS
RUBRO MONTO
Útiles de oficina 100,00
Mantenimiento Activos 2.800,00
Seguros de Maquinaria (1%) 0,01
Limpieza de oficinas 180,00
Embalaje por kilo 0,10
Luz, agua, teléfono (operativo) 70,00
Luz, agua, teléfono (administrativo) 130,00
Transporte de producto final hasta destino 1.228,00
Permisos y patentes costo anual 780,00
Trámites (anual) 580,00
Viáticos y movilización 65,00
Servicios de Internet 33,00
Gastos de representación por gestión de ventas 1.059,32
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
7.1.2. MATERIALES DIRECTOS
Los materiales directos son los que forman implícitamente parte del producto
final. La malanga como materia prima se la adquirirá en la provincia de Santo
Domingo de los Tsachilas al señor Pablo Estrella, el cual se encarga de
sembrar y cultivar dicho producto. Los otros productos que forman parte del
100
producto terminado, los cuales son sal y aceite, se los adquirirá en “Su bodega”,
a continuación se detallaran los costos de los materiales por kilogramos.
PRECIOS DE MATERIAS PRIMAS
MATERIA PRIMA DOLARES POR KILO
MALANGA 2,30
SAL 0,07
ACEITE 0,28
TOTAL 2,65
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
7.1.3. MANO DE OBRA
La mano de obra comprende todo el personal que forma parte de la empresa, la
mano de obra directa es la que se ocupa directamente de las tareas de
producción, mientras que la mano de obra indirecta es la que no forma parte de
la producción pero es esencial para complementar el funcionamiento de la
fábrica.
REQUERIMIENTOS DE PERSONAL
CARGO NUMERO SUELDO BASICO
Gerente General 1 1.000,00
Gerente Comercial 1 900,00
Gerente Administrativo Financiero 1 900,00
Gerente de Producción 1 800,00
Secretarias / Asistentes 2 450,00
Jefe de Logística 1 600,00
Personal de Limpieza Planta 2 360,00
Vendedor 2 380,00
Chofer 1 380,00
Obreros 4 380,00
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
101
7.1.4. ANALISIS SALARIAL
A continuación se detalla en análisis salarial al cual estará expuesta nuestra
empresa, detallando el proceso de obtención, es decir calculando todos los
beneficios de ley con los que cuentan todos los empleados.
102
ANALISIS SALARIAL
DETALLE N. PERSONAS
SUELDO BASICO ANUAL
APORTE PATRONAL
DECIMO TERCERO
DECIMO CUARTO
FONDO DE RESERVA VACACIONES
TOTAL AÑO 1 POR
PERSONA
TOTAL AÑO 1
TOTAL AÑO 2 POR PERSONA
TOTAL AÑO 2
Sueldos y salarios - administración 46.091,80 50.741,80
Gerente General 1 14400,00 1749,6 1200 318 1200 600 17.667,60 17.667,60 19.467,60 19.467,60
Gerente Administrativo Financiero 1 12000,00 1458 1000 318 1000 500 14.776,00 14.776,00 16.276,00 16.276,00
Secretarias / Asistentes 2 5400,00 656,1 450 318 450 225 6.824,10 13.648,20 7.499,10 14.998,20
Sueldos y salarios - ventas 27.556,72 30.316,72
Gerente Comercial 1 12000,00 1458,00 1000,00 318,00 1000,00 500,00 14776,00 14776,00 16276,00 16276,00
Vendedor 2 5040,00 612,36 420,00 318,00 420,00 210,00 6390,36 12780,72 7020,36 14040,72
Sueldos y Salarios – Producción 55.171,12 60.631,12
Mano de obra directa 23.248,16 25.528,16
Obreros 4 4560,00 554,04 380 318 380 190 5.812,04 23.248,16 6.382,04 25.528,16
Mano de obra indirecta 31.922,96 35.102,96
Gerente de Producción 1 9600,00 1166,4 800 318 800 400 11.884,40 11.884,40 13.084,40 13.084,40
Jefe de Logística 1 7200,00 874,8 600 318 600 300 8.992,80 8.992,80 9.892,80 9.892,80
Personal de Limpieza Planta 2 4320,00 524,88 360 318 360 180 5.522,88 11.045,76 6.062,88 12.125,76
103
Chofer 1 6000,00 729 500 318 500 250 7.547,00 7.547,00 8.297,00 8.297,00
TOTAL SUELDOS Y SALARIOS 128.819,64 141.689,64
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
104
7.1.5. COSTOS DIRECTOS
Son aquellos que pueden identificarse directamente con un objeto de costos, sin
necesidad de ningún tipo de reparto. Los costos directos se derivan de la
existencia de aquello cuyo costo se trata de determinar, sea un producto, un
servicio, una actividad, como por ejemplo, los materiales directos y la mano de
obra directa destinados a la fabricación de un producto, o los gastos de publicidad
efectuados directamente para promocionar los productos en un territorio particular
de ventas.33
33
http://www.contabilidad.com.py/interna.php?id=73
105
DETERMINAR LA MATERAIS PRIMAS
VOLUMEN
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
VOLUMEN DE PRODUCCION
7.776,00 8.099,48
8.436,42
8.787,38
9.152,93 9.152,93
9.152,93
9.152,93
9.152,93
9.152,93
REQUERIMIENTOS DE MP
8.942,40 9.314,40
9.701,88
10.105,48
10.525,87
10.525,87
10.525,87
10.525,87
10.525,87
10.525,87
DETERMINACION DE MATERIAS PRIMAS
DOLARES
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
VOLUMEN DE MP REQUERIDAS
8.942,40 9.314,40
9.701,88
10.105,48
10.525,87
10.525,87
10.525,87
10.525,87
10.525,87
10.525,87
COSTO POR KILOGRAMO DE
MP 2,65 2,76 2,87 2,99 3,12 3,25 3,38 3,52 3,67 3,82
COSTO DE MATERIAS PRIMAS
23.670,53
25.680,88
27.861,98
30.228,31
32.795,62
34.159,91
35.580,97
37.061,14
38.602,88
40.208,76
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
106
7.1.6. DEPRECIACION Y AMORTIZACIÓN
“Con excepción de los terrenos, la mayoría de los activos fijos tienen una vida
útil limitada, es decir, ellos serán de utilidad para la empresa por un número
limitado de períodos contables futuros. Lo anterior significa que el costo de un
activo deberá ser distribuido adecuadamente en los períodos contables en los
que el activo será utilizado por la empresa. El proceso contable para esta
conversión gradual de activo fijo en gasto es llamado depreciación. Es
importante enfatizar que la depreciación no es un gasto real sino virtual y es
considerada como gasto solamente para propósitos de determinar los
impuestos a pagar.” 34
A continuación se detallara la depreciación que sufrirá cada activo tangible, y la
amortización de los activos intangibles en general, de igual manera se detallara
la depreciación de los mismos en cada departamento de la empresa, es decir
en el de producción, administración y ventas.
34
COSS BU, Raúl, Anlisis y evaluación de proyectos de inversión, Segunda edición, 2005, México, Editorial LIMUSA, Pág. 91
107
DETERMINACION DE DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES
DETALLE MONTO VIDA UTIL
% DEPRECIACION
V RESIDUAL MONTO
DEPRECIAR GASTO
DEPRECIACION
RECUPERACION DE ACTIVOS
FIJOS PLANTA ADMINISTRACION VENTAS
Depreciaciones 60% 20% 20%
Inversiones Tangibles - Activos Fijos 105048,55 11.381,83
Inversiones Tangibles - Activos Fijos - Planta 95272,00 9.691,74 95.272,00 1.606,64 262,55 7.822,55
Edificios 29172,00 20 5% 2.917,20 26.254,80 1.312,74 16.044,60 787,64 262,55 262,55
Maquina lavadora y peladora 1700,00 10 10% 170,00 1.530,00 153,00 170,00 153,00
Maquina cortadora 1500,00 10 10% 150,00 1.350,00 135,00 150,00 135,00
Freidora 1100,00 10 10% 110,00 990,00 99,00 110,00 99,00
Balanza 800,00 10 10% 80,00 720,00 72,00 80,00 72,00
Vehículos - Equipados con sistema de refrigeración para transporte de producto terminado 42000,00 5 20% 4.200,00 37.800,00 7.560,00 4.200,00 7.560,00
108
Cuartos Fríos 4000,00 10 10% 400,00 3.600,00 360,00 400,00 360,00
Inversiones Tangibles - Activos Fijos - Administración 9776,55 1.120,46 - 1.120,46 -
Equipos de Computación 2584,37 3 33% 258,44 2.325,93 775,31 258,44 775,31
Muebles y enseres 3835,00 10 10% 383,50 3.451,50 345,15 383,50 345,15
Inversiones Tangibles - Activos Fijos - Ventas 3357,18 569,63 - - 569,63
Equipos de Computación 1292,18 3 33% 129,22 1.162,97 383,78 129,22 383,78
Muebles y enseres 2065,00 10 10% 206,50 1.858,50 185,85 206,50 185,85
Amortizaciones
Inversiones Intangible - Activos Diferidos 3360,00 1.000,00
Constitución empresa 2000,00 2 50% 2.000,00 1.000,00
TOTAL DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES 12.381,83 117.404,26
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
109
7.1.7. GASTO DE VENTAS
Para determinar el gasto de ventas se tomaran todos los rubros implicados en el mismo más los imprevistos y las
depreciaciones como se lo detalla en el cuadro a continuación.
GASTOS DE VENTAS
DOLARES
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10 Sueldos y Salarios 24.954,28 28.585,96 29.775,14 31.013,78 32.303,96 33.647,80 35.047,55 36.505,53 38.024,16 39.605,96
Valor de la mercadería 8087,04 8.423,46 8.773,88 9.138,87 9.519,05 9.915,04 10.327,51 10.757,13 11.204,63 11.670,74 Transporte
Interno 250,00 260,40 271,23 282,52 294,27 306,51 319,26 332,54 346,38 360,79
Manipuleo 120,00 124,99 130,19 135,61 141,25 147,12 153,25 159,62 166,26 173,18
Seguro 188,08 195,91 204,06 212,55 221,39 230,60 240,19 250,18 260,59 271,43
Documentos de exportación 41,01 42,72 44,49 46,34 48,27 50,28 52,37 54,55 56,82 59,18
Agente Afianzado de exportación 100,00 104,16 108,49 113,01 117,71 122,60 127,70 133,02 138,55 144,31
Agente Afianzado de importación 100,00 104,16 108,49 113,01 117,71 122,60 127,70 133,02 138,55 144,31
Aranceles Importación 0,00 - - - - - - - - -
Arancel 0% 0,00 - - - - - - - - -
IVA 16% 1402,58 1.460,93 1.521,70 1.585,01 1.650,94 1.719,62 1.791,16 1.865,67 1.943,28 2.024,12
Transporte Internacional 978,00 1.018,68 1.061,06 1.105,20 1.151,18 1.199,07 1.248,95 1.300,91 1.355,02 1.411,39
Gastos Bancarios 60,00 62,50 65,10 67,80 70,62 73,56 76,62 79,81 83,13 86,59
110
GASTO EXPORTACIÓN 11.326,72 10.359,92 11.239,80 12.194,40 13.230,08 13.780,45 14.353,72 14.950,83 15.572,78 16.220,61
Gastos de representación por gestión de
ventas 1.059,32 1.103,39 1.149,29 1.197,10 1.246,90 1.298,77 1.352,80 1.409,07 1.467,69 1.528,75
Parcial 37.340,32 51.847,18 54.452,93 57.205,19 60.113,32 62.614,03 65.218,78 67.931,88 70.757,84 73.701,37
Imprevistos 746,81 1.036,94 1.089,06 1.144,10 1.202,27 1.252,28 1.304,38 1.358,64 1.415,16 1.474,03
Subtotal 38.087,12 52.884,12 55.541,98 58.349,30 61.315,59 63.866,31 66.523,15 69.290,52 72.173,00 75.175,40
Depreciaciones 8.392,18 8.392,18 8.392,18 8.392,18 8.392,18 8.392,18 8.392,18 8.392,18 8.392,18 8.008,40
TOTAL
GASTOS DE VENTAS 46.479,30 61.276,30 63.934,16 66.741,47 69.707,76 72.258,49 74.915,33 77.682,69 80.565,18 83.183,80
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
111
7.1.8. COSTOS DE PRODUCCION
Los costos de producción se obtendrán mediante la suma de los costos directos más los costos indirectos que
forman parte en la elaboración del producto, tomando en cuenta los imprevistos y las depreciaciones pertinentes.
COSTOS DE PRODUCCION
DOLARES
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
COSTOS DIRECTOS
Mano de Obra Directa
23.248,16
26.590,13
27.696,28
28.848,45 30.048,54
31.298,56
32.600,58
33.956,77 35.369,37
36.840,73
Materias Primas
23.670,53
25.680,88
27.861,98
30.228,31 32.795,62
34.159,91
35.580,97
37.061,14 38.602,88
40.208,76
Embalaje
777,60 843,64 915,29 993,03 1.077,37
1.122,19
1.168,87
1.217,49 1.268,14
1.320,90 Luz, agua, teléfono (operativo)
840,00 874,94 911,34 949,25 988,74
1.029,87
1.072,72
1.117,34 1.163,82
1.212,24
TOTAL COSTOS DIRECTOS
48.536,29
53.989,60
57.384,89
61.019,04 64.910,27
67.610,54
70.423,13
73.352,74 76.404,21
79.582,63
COSTOS INDIRECTOS
Mano de obra indirecta
31.922,96
36.563,24
38.084,27
39.668,58 41.318,79
43.037,65
44.828,02
46.692,87 48.635,29
50.658,52
Mantenimiento Activos
2.800,00
2.916,48
3.037,81 3.164,18 3.295,81
3.432,91
3.575,72
3.724,47 3.879,41
4.040,79
Seguros de maquinaria
802,72 836,11 870,90 907,12 944,86
984,17
1.025,11
1.067,75 1.112,17
1.158,44
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
35.525,68
40.315,84
41.992,98
43.739,88 45.559,46
47.454,74
49.428,85
51.485,09 53.626,87
55.857,75
112
PARCIAL COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCION
84.061,97 94.305,44 99.377,87 104.758,92 110.469,73
115.065,27
119.851,99
124.837,83 130.031,08
135.440,38
Imprevistos
1.681,24
1.886,11
1.987,56 2.095,18 2.209,39
2.301,31
2.397,04
2.496,76 2.600,62
2.708,81
SUBTOTAL
85.743,21
96.191,55
101.365,42
106.854,10
112.679,13
117.366,58
122.249,03
127.334,59
132.631,70
138.149,18
Gasto Depreciación
1.606,64
1.606,64
1.606,64 1.606,64 1.606,64
1.606,64
1.606,64
1.606,64 1.606,64
1.606,64
TOTAL COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCION
87.349,86
97.798,19
102.972,07
108.460,74
114.285,77
118.973,22
123.855,67
128.941,23
134.238,35
139.755,83
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
113
7.1.9. GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
El gasto de administración está enfocado en todos los rubros que se detallaran a continuación, es decir todos los
rubros que forman parte de esta área más las respectivas depreciaciones y amortizaciones que sufren los activos
de este.
GASTOS DE ADMINISTRACION
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Sueldos y salarios
41.754,40
47.866,10
49.857,33
51.931,40
54.091,74
56.341,96
58.685,79
61.127,11
63.670,00
66.318,68
Útiles de oficina
1.200,00
1.249,92
1.301,92
1.356,08
1.412,49
1.471,25
1.532,45
1.596,20
1.662,60
1.731,77
Limpieza de oficinas
180,00 187,49 195,29 203,41 211,87 220,69 229,87 239,43 249,39 259,77
Luz, agua, teléfono (administrativo)
1.560,00
1.624,90
1.692,49
1.762,90
1.836,24
1.912,62
1.992,19
2.075,06
2.161,39
2.251,30
Permisos y patentes costo anual 0 812,45 846,25 881,45 918,12 956,31 996,09
1.037,53
1.080,69
1.125,65
Trámites (anual) 0 604,13 629,26 655,44 682,70 711,10 740,69 771,50 803,59 837,02
Servicios de Internet
396,00 412,47 429,63 447,51 466,12 485,51 505,71 526,75 548,66 571,48
114
PARCIAL GASTOS DE ADMINISTRACION
45.090,40
52.757,46
54.952,17
57.238,18
59.619,29
62.099,45
64.682,78
67.373,59
70.176,33
73.095,66
Imprevistos
901,81
1.055,15
1.099,04
1.144,76
1.192,39
1.241,99
1.293,66
1.347,47
1.403,53
1.461,91
SUBTOTAL GASTOS DE ADMINISTRACION
45.992,21
53.812,61
56.051,21
58.382,94
60.811,67
63.341,44
65.976,44
68.721,06
71.579,86
74.557,58
Gasto Depreciación 1383,01 1383,01 1383,01 1383,01 1383,01 1383,01 1383,01 1383,01 1383,01 607,70
Gasto Amortizaciones 1680 1680
TOTAL GASTOS DE ADMINISTRACION
49.055,22
56.875,61
57.434,22
59.765,95
62.194,68
64.724,44
67.359,45
70.104,07
72.962,86
75.165,28
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
115
7.1.10. COSTOS Y GASTOS UNITARIOS
En los siguientes cuadros se expresara los costos y gastos en los que incurre la empresa, para obtener los costos
y gastos unitarios por kg de snacks de malanga.
RESUMEN DE COSTOS Y GASTOS
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Costos de producciòn y gastos de fabricación
87.349,86
97.798,19
102.972,07
108.460,74
114.285,77
118.973,22
123.855,67
128.941,23
134.238,35
139.755,83
Gastos Administración
49.055,22
56.875,61
57.434,22
59.765,95
62.194,68
64.724,44
67.359,45
70.104,07
72.962,86
75.165,28
Gastos de Ventas
46.479,30
61.276,30
63.934,16
66.741,47
69.707,76
72.258,49
74.915,33
77.682,69
80.565,18
83.183,80
Gasto Financiero
9.330,62
9.330,62
9.330,62
8.164,29
6.997,96
5.831,63
4.665,31
3.498,98
2.332,65
1.166,33
TOTAL DE COSTOS Y GASTOS
192.214,99
225.280,72
233.671,06
243.132,45
253.186,17
261.787,79
270.795,76
280.226,97
290.099,05
299.271,23
COSTOS Y GASTOS UNITARIOS
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Costos y gastos total
192.214,99
225.280,72
233.671,06
243.132,45
253.186,17
261.787,79
270.795,76
280.226,97
290.099,05
299.271,23
Volumen de producción
7.776,00
8.099,48
8.436,42
8.787,38
9.152,93
9.152,93
9.152,93
9.152,93
9.152,93
9.152,93
Costos y gastos unitarios
24,7190
27,8142
27,6979
27,6684
27,6618
28,6015
29,5857
30,6161
31,6947
32,6968
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
116
7.1.11. PRECIOS E INGRESOS
A continuación se detallara los precios e ingresos de nuestro producto detallando el producto a exportar y lo que
se va a comercializar en el mercado local. La proyección del volumen de exportación y del volumen en el
mercado local se lo realizara en base al porcentaje de exportación del producto, dado que si incrementa la
demanda incrementara el porcentaje de exportación del producto al igual que el de la venta en el mercado local,
mientras que el precio se proyectara en base a la inflación tanto en el mercado local como en el mercado al que
se exportará.
DETERMINACION DE PRECIOS
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
VOLUMEN DE EXPORTACION 3.888,00 4.049,74 4.218,21 4.393,69 4.576,46 4.576,46 4.576,46 4.576,46 4.576,46 4.576,46
PRECIO DE EXPORTACIÓN 34,56 35,39 36,23 37,10 37,98 38,89 39,82 40,77 41,75 42,75
INGRESOS POR EXPORTACIÓN 134.369,28 143.304,06 152.832,96 162.995,47 173.833,73 177.988,36 182.242,28 186.597,87 191.057,56 195.623,83
DETALLE
VOLUMEN EN EL MERCADO LOCAL 3.888,00 4.049,74 4.218,21 4.393,69 4.576,46 4.576,46 4.576,46 4.576,46 4.576,46 4.576,46
PRECIO EN EL MERCADO LOCAL 24,48 25,04 25,60 26,19 26,78 27,39 28,01 28,65 29,30 29,96
INGRESOS POR VENTA EN EL MERCADO LOCAL 95.178,24 101.388,08 108.003,08 115.049,66 122.556,00 125.338,02 128.183,19 131.092,95 134.068,76 137.112,12
INGRESOS TOTALES 229.547,52 244.692,14 260.836,03 278.045,13 296.389,73 303.326,38 310.425,47 317.690,82 325.126,32 332.735,96
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
117
7.1.12. PLAN DE INVERSIONES
En el siguiente cuadro se detallara la inversión que se efectuara en la fase pre operacional, al igual que en los 10
años siguientes, dado que el proyecto se está realizando para este periodo de tiempo. En este cuadro de igual
manera se detalla la inversión dentro de todos los años dependiendo de la depreciación de cada activo.
PLAN DE IVERSIONES
DETALLE F.
PREOPERACIONAL AÑO
1 AÑO
2 AÑO
3 AÑO 4 AÑO
5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO
9 AÑO 10
Inversiones Tangibles - Activos Fijos 105.048,55 - - - 3.876,55 - 42.000,00 3.876,55 - - -
Inversiones Tangibles - Activos Fijos - Planta 95.272,00 - - - - - 42.000,00 - - - -
Terreno 15.000,00 Edificios 29.172,00 Maquina lavadora
y peladora 1.700,00
Maquina cortadora 1.500,00 Freidora 1.100,00 Balanza 800,00 Vehículos -
Equipados con sistema de refrigeración para transporte de producto terminado 42.000,00
42.000,00
Cuartos Fríos 4.000,00
118
Inversiones Tangibles - Activos Fijos - Administración 6.419,37 - - - 2.584,37 - - 2.584,37 - - -
Equipos de Computación 2.584,37
2.584,37
2.584,37
Muebles y enseres 3.835,00
Inversiones Tangibles - Activos Fijos – Ventas 3.357,18 - - - 1.292,18 - - 1.292,18 - - -
Equipos de Computación 1.292,18
1.292,18
1292,18
Muebles y enseres 2.065,00
Inversiones Intangible - Activos Diferidos 3.360,00 - - - - - - - - - -
Constitución empresa 2.000,00
Capital de Trabajo 28.303,76 - - - - - - - - - -
Capital de trabajo operacional 14.290,54
Capital de trabajo de administración 7.665,37
Capital de trabajo de ventas 6.347,85
TOTAL DE INVERSIONES 136.712,31 - - - 3.876,55 - 42.000,00 3.876,55 - - -
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
119
7.1.13. RESUMEN COSTOS, GASTOS E INGRESOS
RESUMEN COSTOS E INGRESOS
Detalle Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Gasto de venta 46479,30 61276,30 63934,16 66741,47 69707,76 72258,49 74915,33 77682,69 80565,18 83183,80
Costo de producción 87349,86 97798,19 102972,07 108460,74 114285,77 118973,22 123855,67 128941,23 134238,35 139755,83
Gasto de administración 49055,22 56875,61 57434,22 59765,95 62194,68 64724,44 67359,45 70104,07 72962,86 75165,28
Costos y gastos unitarios 24,72 27,81 27,70 27,67 27,66 28,60 29,59 30,62 31,69 32,70
Ingresos por Exportación 134369,28 143304,06 152832,96 162995,47 173833,73 177988,36 182242,28 186597,87 191057,56 195623,83
Ingresos Mercado local 95178,24 101388,08 108003,08 115049,66 122556,00 125338,02 128183,19 131092,95 134068,76 137112,12
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
120
8. CAPITULO VII
8.1. EVALUACIÓN DEL PROYECTO
En este capítulo nos enfocaremos a detallar indicadores que nos permitan evaluar
la conveniencia de realizar este proyecto, demostrando si es factible y viable la
puesta en marcha del mismo o si no se da esta circunstancia.
8.1.1. ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
“El balance general es el estado financiero que muestra la situación financiera de
una empresa a una fecha determinada. El Balance General lo conforman tres
elementos: El Activo, el Pasivo y el Capital Contable.”35
35
ÁVILA, Juan Jose, Introducción a la Contabilidad, Editorial Umbral, México, 2007, Pág.16
121
ESTADO DE SITUACION INICIAL
DETALLE PARCIAL SUBTOTAL TOTAL
ACTIVOS
136.712,31 Activos Corrientes
28.303,76
Caja Bancos 28.303,76
Activos Fijos
105.048,55
Inversiones Tangibles - Activos Fijos - Planta
95.272,00 Terreno 15.000,00
Edificios 29.172,00 Maquina lavadora y peladora 1.700,00 Maquina cortadora 1.500,00 Freidora 1.100,00 Balanza 800,00 Inversiones Tangibles - Activos Fijos - Administración
6.419,37
Equipos de Computación 2.584,37 Muebles y enseres 3.835,00 Inversiones Tangibles - Activos Fijos - Ventas
3.357,18
Equipos de Computación 1.292,18 Muebles y enseres 2.065,00 Inversiones Intangible - Activos Diferidos
3.360,00
Constitución empresa 2.000,00
PASIVOS
88.863,00
Pasivo a Largo Plazo
88.863,00
Crédito Bancario 88.863,00
PATRIMONIO
47.849,31
Capital Social 47.849,31
TOTAL PASIVOS Y PATRIMONIO
136.712,31
DIFERENCIA
-
122
8.1.2. ESTADO DE RESULTADOS
“El estado de resultados, es un estado financiero conformado por un documento
que muestra detalladamente los ingresos, los gastos y el beneficio o pérdida que
ha generado una empresa durante un periodo de tiempo determinado.” 36
36
http://www.crecenegocios.com/el-estado-de-resultados
123
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Ingreso por ventas 229.547,52 244.692,14 260.836,03 278.045,13 296.389,73 303.326,38 310.425,47 317.690,82 325.126,32 332.735,96
(-) Costo de ventas 48.536,29 53.989,60 57.384,89 61.019,04 64.910,27 67.610,54 70.423,13 73.352,74 76.404,21 79.582,63
(=) Utilidad bruta en ventas 181.011,23 190.702,54 203.451,14 217.026,09 231.479,46 235.715,84 240.002,34 244.338,08 248.722,11 253.153,33
(-) Gastos de fabricación 38.813,56 43.808,59 45.587,18 47.441,71 49.375,50 51.362,69 53.432,54 55.588,49 57.834,14 60.173,20
(-) Gastos administrativos 49.055,22 56.875,61 57.434,22 59.765,95 62.194,68 64.724,44 67.359,45 70.104,07 72.962,86 75.165,28
(-) Gastos de ventas 46.479,30 61.276,30 63.934,16 66.741,47 69.707,76 72.258,49 74.915,33 77.682,69 80.565,18 83.183,80
(=) Utilidad Operacional 46.663,15 28.742,04 36.495,59 43.076,97 50.201,52 47.370,22 44.295,02 40.962,83 37.359,93 34.631,06
(-) Gastos financieros 9.330,62 9.330,62 9.330,62 8.164,29 6.997,96 5.831,63 4.665,31 3.498,98 2.332,65 1.166,33
(=) Utilidad antes de participaciones e impuestos 37.332,53 19.411,42 27.164,97 34.912,68 43.203,56 41.538,59 39.629,72 37.463,85 35.027,27 33.464,73
(-) 15% de participación trabajadores 5.599,88 2.911,71 4.074,75 5.236,90 6.480,53 6.230,79 5.944,46 5.619,58 5.254,09 5.019,71
(=) Utilidad antes de impuestos 31.732,65 16.499,71 23.090,23 29.675,78 36.723,02 35.307,80 33.685,26 31.844,27 29.773,18 28.445,02
(-) 22% impuesto a la renta 6.981,18 3.629,94 5.079,85 6.528,67 8.079,07 7.767,72 7.410,76 7.005,74 6.550,10 6.257,90
(=) Utilidad / Pérdida del Ejercicio 24.751,47 12.869,77 18.010,38 23.147,11 28.643,96 27.540,08 26.274,50 24.838,53 23.223,08 22.187,12
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
124
8.1.3. FLUJO DE CAJA
“El concepto de flujo de caja es muy sencillo: resume las entradas y las salidas de
efectivo que se estiman ocurrirán en un periodo máximo, comparándolas y
asimilándolas al saldo inicial al principio del año.”37
37
FERNANDEZ, Lorenzo, Finanzas operativas: un coloquio, México, 2005, Pág. 78
125
FLUJO DE CAJA
DETALLE PREOPERATIVO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
I. INGRESOS OPERACIONALES - 229.547,52 244.692,14 260.836,03 278.045,13 296.389,73 303.326,38 310.425,47 317.690,82 325.126,32 332.735,96
Ventas - 229.547,52 244.692,14 260.836,03 278.045,13 296.389,73 303.326,38 310.425,47 317.690,82 325.126,32 332.735,96
II. EGRESOS OPERACIONALES - 169.822,54 202.888,28 212.958,62 223.586,34 234.806,38 244.574,33 254.748,62 265.346,16 276.384,56 287.882,16
Costos de producción - 85.743,21 96.191,55 101.365,42 106.854,10 112.679,13 117.366,58 122.249,03 127.334,59 132.631,70 138.149,18
Gastos de administración - 45.992,21 53.812,61 56.051,21 58.382,94 60.811,67 63.341,44 65.976,44 68.721,06 71.579,86 74.557,58
Gastos de ventas - 38.087,12 52.884,12 55.541,98 58.349,30 61.315,59 63.866,31 66.523,15 69.290,52 72.173,00 75.175,40
III. (I-II) FLUJO OPERACIONAL - 59.724,98 41.803,87 47.877,42 54.458,79 61.583,35 58.752,05 55.676,85 52.344,66 48.741,76 44.853,80
IV. INGRESOS NO OPERACIONALES 136.712,31 - - - - - - - - - 145.708,01
Aporte Accionistas 47.849,31 Crédito 88.863,00 Capital de Trabajo
28.303,76
Recuperación de Activos Fijos
-
117.404,26
V. EGRESOS NO OPERACIONALES 136.712,31 9.330,62 21.911,68 26.980,14 32.303,31 29.871,41 73.499,11 33.648,24 27.962,07 26.065,85 24.078,39
Inversiones Tangibles 105.048,55 - - - 3.876,55 - 42.000,00 3.876,55 - - -
Inversiones Intangibles 3.360,00 - - - - - - - - - -
Capital de Trabajo 28.303,76 - - - - - - - - - -
126
Gasto Financiero 9.330,62 9.330,62 9.330,62 8.164,29 6.997,96 5.831,63 4.665,31 3.498,98 2.332,65 1.166,33
Pago del capital del crédito - - 11.107,88 11.107,88 11.107,88 11.107,88 11.107,88 11.107,88 11.107,88 11.107,88
15% Participación Trabajadores
5.599,88 2.911,71 4.074,75 5.236,90 6.480,53 6.230,79 5.944,46 5.619,58 5.254,09
22% Impuesto a la Renta
6.981,18 3.629,94 5.079,85 6.528,67 8.079,07 7.767,72 7.410,76 7.005,74 6.550,10
VI. (IV - V) FLUJO NO OPERACIONAL - -9.330,62 -21.911,68 -26.980,14 -32.303,31 -29.871,41 -73.499,11 -33.648,24 -27.962,07 -26.065,85 121.629,62
VII (III+V) FLUJO NETO GENERADO - 50.394,36 19.892,19 20.897,28 22.155,49 31.711,94 -14.747,06 22.028,61 24.382,59 22.675,91 166.483,41
VIII SALDO INICIAL DE CAJA - - 50.394,36 70.286,55 91.183,83 113.339,31 145.051,25 130.304,19 152.332,80 176.715,39 199.391,30
IX SALDO FINAL DE CAJA - 50.394,36 70.286,55 91.183,83 113.339,31 145.051,25 130.304,19 152.332,80 176.715,39 199.391,30 365.874,72
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
127
FLUJO DE CAJA
DETALLE F.
PREOPERATIVO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
UTILIDAD / PERDIDA DEL EJERCICIO
24.751,47 12.869,77 18.010,38 23.147,11 28.643,96 27.540,08 26.274,50 24.838,53 23.223,08 22.187,12
(-) Inversiones -136.712,31 - - - -3.876,55 - -42.000,00 -3.876,55 - - -
(+) Crédito 88.863,00 (+) Depreciaciones
11.381,83 11.381,83 11.381,83 11.381,83 11.381,83 11.381,83 11.381,83 11.381,83 11.381,83 11.381,83
(+) Amortizaciones
1.000,00 1.000,00
- - (-) Pago de capital del
crédito
- - -11.107,88 -11.107,88 -11.107,88 -11.107,88 -11.107,88 -11.107,88 -
11.107,88 -11.107,88
(+) Recuperación de capital trabajo
28.303,76
(+) Recuperación de activos fijos
117.404,26
(=) Flujo de caja Neto Generado -47.849,31 37.133,30 25.251,60 18.284,33 19.544,51 28.917,91 -14.185,96 22.671,90 25.112,49 23.497,04 168.169,08
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
128
8.2. INDICES
8.2.1. INDICADORES DE EVALUACIÓN
“La evaluación de inversiones se realiza a través de índices en los que se
cuantifica o se trata de cuantificar el atractivo que presente para una persona o
entidad una propuesta inversión. Los índices que se pueden utilizar varían según
el objetivo que se pretenda conseguir con la inversión, así como quién sea la
persona o entidad que realice la evaluación del proyecto.” 38
8.2.2. TASA DE DESCUENTO O COSTO DE OPORTUNIDAD
“El costo de oportunidad de cualquier opción es a lo que debemos renunciar
cuando escogemos esa opción, es decir, el que debemos usar al tomar decisiones
o analizar las de otros.” 39
La fórmula a utilizar será la siguiente:
K= (% RP * TPR) + (% RA * TAR (1 – T)) + TLR + IFL
Donde:
- RP: Recurso propio
- TPR: Tasa pasiva referencial
- RA: Recurso ajeno
38 MARSAL RAMÓN LEONATO, PLANIFICACIÓN Y EVALUACIÓN DE INVERSIONES: (MANUAL
PRÁCTICO), PÁG. 143 39 HALL ROBERT E Y LIEBERMAN MARC, MICROECONOMÍA: PRINCIPIOS Y APLICACIONES,
PÁG. 28
129
- TAR: Tasa activa referencial
- T: %Trabajadores + %Impuesto a la renta= 33,70%
- INF: Inflación 2013
%RP 35,00%
TPR 4,58%
% RA 65,00%
TAR 10,50%
T 33,70%
TLR 6,77%
IFL 2,39%
COP = 15,29%
8.2.3. VALOR ACTUAL NETO (VAN)
“El valor actual neto consiste en encontrar la diferencia entre el valor actualizado
de los flujos de beneficio y el valor, también actualizado, de las inversiones y otros
egresos de efectivo. La tasa que se utiliza para descontar los flujos es el
rendimiento mínimo aceptable de la empresa, por debajo del cual los proyectos no
deben ser aceptados.
VAN > 0 : El proyecto es factible
VAN = 0 : Indiferente
VAN < 0 : El proyecto no es factible”40
40
JIMENEZ FRANCISCO, ESPINOZA CARLOS LUIS Y FONSECA LEONEL, INGENIERÍA
ECONÓMICA, PÁG. 81, PRIMERA EDICIÓN, EDITORIAL TECNOLÓGICA DE COSTA RICA,
2007
130
CALCULO DE VAN
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE F.
PREOPERATIVA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Flujos de caja netos generados -47.849,31 50.394,36 19.892,19 20.897,28 22.155,49 31.711,94 -14.747,06 22.028,61 24.382,59 22.675,91 166.483,41
FSA 1,00 0,87 0,75 0,65 0,57 0,49 0,43 0,37 0,32 0,28 0,24
FLUJOS DE CAJA NETOS GENERADOS ACTUALIZADOS -47.849,31 43.711,72 14.966,30 13.637,59 12.541,38 15.570,51 -6.280,60 8.137,65 7.812,82 6.302,44 40.135,70
VAN 108.686,20
VAN $108.686,20
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: El autor
131
El Valor Actual Neto constituye la suma de todos los flujos de caja netos
generados en el periodo establecido, es decir los 10 años
El Factor Simple de Actualización (FSA) se calcula mediante la siguiente formula:
(1)/((1+COSTO DE OPORTUNIDAD)^AÑO)
8.2.4. TASA INTERNA DE RETORNO
“La TIR mide la rentabilidad de un proyecto sobre los dineros que todavía
permanecen invertidos en el proyeco, pero expresados como tasa de interés.
Criterios de selección de alternativas usando la TIR:
Cuando la TIR es mayor que la tasa de oportunidad, el proyecto se debe aceptar
Cuando la TIR es igual a la tasa de oportunidad, es indiferente emprender o no el
proyecto de inversión.
Cuando la TIR es menor que la tasa de oportunidad, el proyecto se debe
rechazar.”41
TIR = ki + (ks – ki) (VAN (i) / VAN (i) – VAN (s)
Tm / Ki 15,29%
VAN Tm / VAN s $ 108.686,20
TM / Ks 68%
Fuente: Estudio propio Elaborado por: El autor
41
MEZA OROZCO, Jhony de Jesús Matemáticas Financieras Aplicadas, 3ra Edición, Bogotá 2008, pág. 520
132
8.2.5. COSTO BENEFICIO
CALCULO DE BENEFICIO / COSTO
B/C = $ 1.372.581,41
$ 1.110.292,58
B/C $ 1,24
Fuente: Estudio propio Elaborado por: El autor
8.2.6. PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio se da cuando la suma de los costos fijos más los costos
variables son iguales a los ingresos totales. En el presente proyecto el primer año
los costos fijos más los costos variables serán mayores a los ingresos totales
debido a la inversión en todos los activos, lo cual cambiara a partir del segundo
año ya que no se tendrán estos costos en los balances por lo cual los ingresos
superaran a los costos. A continuación se detalla la fórmula para el cálculo del
punto de equilibrio.
Punto de Equilibrio
133
EXPORTACIÓN
A B C=AxB D E F=BxE G=D+f
Precio de Vta. Unit. Cantidad Ingreso Total Costos Fijos Cost. Var. Unit Costo. Var.Tot Costo Total
$0,72 500000,00 360000,01 115238,07 0,23 113867,30 229105,37
$0,72 100000,00 72000,00 115238,07 0,23 22773,46 138011,53
$0,72 320000,00 230400,00 115238,07 0,23 72875,07 188113,14
$0,72 234097,44 168550,16 115238,07 0,23 53312,09 168550,16
$0,72 20000,00 14400,00 115238,07 0,23 4554,69 119792,76
$0,72 75000,00 54000,00 115238,07 0,23 17080,09 132318,17
$0,72 80000,00 57600,00 115238,07 0,23 18218,77 133456,84
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
0 100000 200000 300000 400000 500000 600000
Un
idad
es
Mo
ne
tari
as
Unidades Fisicas
Punto de Equilibrio
Ingreso Total Costos Fijos Costo. Var.Tot Costo Total Punto de Equilibrio
134
MERCADO LOCAL
A B C=AxB D E F=BxE G=D+f
Precio de Vta. Unit. Cantidad Ingreso Total Costos Fijos Cost. Var. Unit Costo. Var.Tot Costo Total
$0,51 500000,00 255000,00 115238,07 0,23 113867,30 229105,37
$0,51 100000,00 51000,00 115238,07 0,23 22773,46 138011,53
$0,51 320000,00 163200,00 115238,07 0,23 72875,07 188113,14
$0,51 408261,42 208213,32 115238,07 0,23 92975,25 208213,32
$0,51 20000,00 10200,00 115238,07 0,23 4554,69 119792,76
$0,51 75000,00 38250,00 115238,07 0,23 17080,09 132318,17
$0,51 80000,00 40800,00 115238,07 0,23 18218,77 133456,84
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
0 100000 200000 300000 400000 500000 600000
Un
idad
es
Mo
ne
tari
as
Unidades Fisicas
Punto de Equilibrio
Ingreso Total Costos Fijos Costo. Var.Tot Costo Total Punto de Equilibrio
135
9. CAPITULO IX
9.1. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
9.1.1. CONCLUSIONES
Es factible la puesta en marcha de este proyecto, dado que se plantea el
mismo para largo plazo, es decir para 10 años en los cuales se demuestra
un índice de rentabilidad.
El exportar snacks de malanga a Bogotá es una buena apertura para
nuestro producto al mercado internacional, mediante su acogida se
procederá a la expansión de los sectores a donde se comercializará el
mismo.
Realizar snacks de malanga para su venta en el mercado nacional, como
para el mercado internacional es una forma de incentivar al mercado
ecuatoriano a diversificar la producción de productos nacionales.
El Ecuador nos brinda todas las facilidades para producir el producto
mencionado en el presente proyecto dado que su clima y suelo es favorable
para el cultivo del mismo.
El estudio de mercado nos da a conocer que las personas en Colombia
están dispuestas a consumir un nuevo tipo de snacks, al igual que el
mercado local, lo más recomendable para lograr posicionar nuestro
producto es realizando snacks de calidad, a un precio accesible y
estableciendo campañas de promoción para dar a conocer el mismo.
136
Con los índices de evaluación podemos comprobar que el proyecto es
viable y factible dado que demuestra un TIR del 68% el cual es positivo,
dado que es mayor que 1 por lo cual se puede poner en marcha el mismo.
9.1.2. RECOMENDACIONES
Debemos fortalecer las negociaciones internacionales con Colombia y con
todos los países de Latinoamérica y el mundo en general, fomentando la
productividad y venta de productos ecuatorianos de buena calidad, para de
tal manera no depender solo de pocos productos en la balanza comercial
con respecto a nuestras exportaciones.
Es indispensable promover la producción y venta del tubérculo malanga,
dado que no es muy conocido en el mercado y posee varias características
nutritivas como ser hypoalergenico.
Se debe incentivar a las personas a exportar productos procesados dado
que eso da una ventaja competitiva, ya dejar atrás la exportación de
materias primas como lo hemos venido realizando desde hace muchos
años y dar un paso adelante ofreciendo a los otros países productos
procesados de buena calidad para de tal manera mejorar nuestra balanza
comercial.
El Gobierno debe crear acuerdos comerciales beneficiarios para nuestro
país para de tal manera mejorar nuestra economía y los que tiene tratar de
afianzarlos mas no romperlos, ya que esto nos afecta a todos.
137
10. CAPITULO X
10.1. BIBLIOGRAFÍA Y ANEXOS
10.1.1. BIBLIOGRAFÍA
MARSAL Ramón Leonato, Planificación y evaluación de inversiones: (manual práctico), pág. 143
HALL Robert E y LIEBERMAN Marc, Microeconomía: principios y aplicaciones, pág. 28
Diccionario Enciclopédico Vox 1. © 2009 Larousse Editorial, S.L.
Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones, COPCI
Reglamento al Libro V de Competitividad y Facilitación Aduanera
JIMENEZ Francisco, Espinoza Carlos Luis y FONSECA Leonel, Ingeniería Económica, Primera Edición, Editorial Tecnológica de Costa Rica, 2007, Pág. 81
MEZA OROZCO, Jhony de Jesús Matemáticas Financieras Aplicadas, 3ra Edición, Bogotá 2008, pág. 520
SOTO, Oscar, FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS, pág. 56
TORRES, Elsa R., Articulo En El Mundo De Los Snacks, Abril 1, 2009
ASÚN, Domingo, Apuntes de mercadotecnia para la Microempresa Rural, Santiago de Chile, 2001, Editorial PROMER, pág. 79
Economista BARRENO LUIS, Manual de formulación y evaluación de proyectos, Quito, Primera Edición
Arancel de Importaciones Integrado del Ecuador
GARCÍA, Mercedes, Dirección financiera, Primera edición, Barcelona 2004, Editorial UPC, Pág.169
HORNGREN, Charles, Contabilidad, Quinta edición, México, 2004, Pág. 387
COSS BU, Raúl, Anlisis y evaluación de proyectos de inversión, Segunda edición, 2005, México, Editorial LIMUSA, Pág. 91
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http://www.aduana.gob.ec/pro/to_export.action
http://www.mbcestore.com.mx/codigo-de-barras/
140
La siguiente encuesta es para conocer la factibilidad y viabilidad de realizar un nuevo
proyecto que consiste en la elaboración de un nuevo snacks, le solicitamos muy
comedidamente que responda con total sinceridad las preguntas que a continuación se le
planteará.
1.- ¿Suele usted comer snacks?
SI____ NO____
2.- ¿Con qué frecuencia acostumbra a comprar snacks?
Diariamente _____
Semanalmente _____
Mensualmente _____
Anualmente _____
3.- ¿En qué lugar adquiere los snacks?
Supermercados _____
Tiendas _____
4.- ¿Qué tipo de snacks es de su mayor agrado?
Salados _____
Dulces _____
Picantes _____
Otros _____
141
5.- ¿Qué tipo de snacks es de su preferencia?
Papas _____
Chitos _____
Maíz _____
Maduritos _____
Yuca _____
Maní _____
Galletas _____
Chocolates _____
Otros _____
6.- ¿Cuánto suele gastar por unidad de snacks?
De 1300 a 1400 pesos _____
De 1401 a 1500 pesos _____
De 1501 a 1600 pesos _____
7.- ¿Estaría dispuesto a probar un nuevo tipo de snacks?
SI_____ NO_____
142
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
PREGUNTA 1 Suele usted comer snacks
SI NO 365 35 PREGUNTA 2
Con qué frecuencia acostumbra a comprar snacks
Diariamente Semanalmente Mensualmente Anualmente
193 128 30 14
PREGUNTA 3 En qué lugar adquiere los snacks
Supermercados Tiendas
103 262 PREGUNTA 4
Qué tipo de snacks es de su preferencia
Papas Chitos Maiz Maduritos Yuca Mani Galletas Chocolates Otros
79 41 67 27 22 40 29 51 9
PREGUNTA 5
Qué sabor de snacks es de su mayor agrado
Salados Dulces Picantes Otros
175 75 48 67
PREGUNTA 6
Cuánto suele gastar por unidad de snacks
De 1300 a 1400 pesos De 1401 a 1500 pesos De 1501 a 1600 pesos
149 138 78
PREGUNTA 7 Estaría dispuesto a probar un nuevo tipo de
snacks SI NO
321 44
149
REGISTRO SANITARIO
MODELO DE SOLICITUD PARA PRODUCTOS NACIONALES: (Original y una copia),
individual para cada producto sujeto a Registro Sanitario y deberá contener la
siguiente información:
Señor:
DIRECTOR GENERAL DE SALUD
Presente.
De conformidad con el artículo 100 del Código de la Salud, solicito a usted la
inscripción (o reinscripción) del siguiente producto:
NOMBRE COMPLETO DEL PRODUCTO:
Específico:.…………….
Comercial:.…………….
LOTE:. ……………………… FECHA DE ELABORACION:. …………
TIEMPO MAXIMO DE CONSUMO: ……….. FECHA DE VENCIMIENTO:…..…......
FORMULA CUALI-CUANTITATIVA: Ingredientes en orden decreciente de
propiedades usadas, incluyendo aditivos (En caso de productos nacionales debe
declarar el número de Registro Sanitario), expresados en unidades del Sistema
Internacional, relacionado a 100 g. ó 100 ml.
CONDICIONES DE CONSERVACION: ………………………………………………...
FORMAS DE PRESENTACION:
ENVASE:. ………………………...MATERIAL DEL ENVASE:. ………………………
(Interno, inmediato y/o externo)
CONTENIDO (En unidades del Sistema Internacional, de acuerdo a la Ley de Pesas
y Medidas).
150
FABRICANTE:
Nombre (Persona natural o jurídica): ……………………………...……………………...
Ciudad:. ……….Calle:.……… No.:………… Tel./Fax:…… …………………………….
SOLICITANTE DEL REGISTRO SANITARIO (Puede ser el mismo fabricante):
Nombre (Persona natural o jurídica): ……………………………………………………..
Dirección.- Calle:…………………….No.:. ……………..Tel./Fax:. ……………………...
a. GERENTE GENERAL O (f) REPRESENTANTE TECNICO:
REPRESENTANTE LEGAL QUIMICO FARMACEUTICO,
BIOQUIMICO FARMACEUTICO O
INGENIERO EN ALIMENTOS
CON No. REGISTRO EN EL M.S.P.
(f) ABOGADO
No. Matrícula
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