unidad iv 2º
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Unidad IVTóxicos Volátiles
Alcohol Metílico (Metanol): Intoxicación por Metanol.Identificación en fluidos biológicos.
Alcohol etílico (Etanol). Intoxicación aguda por alcohol.Alcoholismo crónico, aspectos clínicos. Técnicas deidentificación y determinación en sangre, personas vivasy fallecidas. Análisis químico: microdifusión,Cromatografía gaseosa.
Origen, clasificación química, análisis toxicológico,forma de presentación, voces jergales, efectos a cortoy largo plazo, aspectos legales: ley 23.737
Transformación bioquímica
Esterificación
Deshidratación
Oxidación
Acidos
CetonaAcido
AldehídoAcido
HC etilénicoéter
RCOOH+ROH
R-OH
EtanolAlcoholetílico Alcohol
Incoloro, diáfano
Volátil
Sabor urente
Miscible en H2O
llama azulada
Líquido
Olor fuerte
EtanolAlcohol
desnaturalizado
Gusto y olor desagradable
inutilizan
Uso medicinal
Sirvebebida
Uso industrial
Etanol Alcoholabsoluto
99.5 % v/v
Rvo químico
Crianza de vinosElab.de licores
Alcoholneutro
96-97 % v/v
AlcoholFarmacopea
95 % v/v
ALIMENTARIO
• 1 gr de EtOH = 7 Kcal
• Reemplazar en 1.800 Kcal / día
• Desventajas:
a) TÓXICO
b) Mecanismos de almacenamientos y control de velocidad de oxidación
Antídoto de MetOH, Etilenglicol
Estimulante del apetito
Facilitador procesodigestivo
Cuadros febrilesAntipiréticaDepresoraHipnótica
Lipotimias resfrios
sistémico
Etanol
CH3CH2OH
CH3CH2O
CH3COOH AcCOA
colesterol
ac. grasos
grasas neutras
Glicerol
Ac. Láctico Ac. Úrico
MetabolismoEtanol
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