Unidad 3 razas ovinas y caprinas

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M.V Ricardo Hernández O.

““UNIDAD 3”UNIDAD 3”

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OBJETIVO GENERALOBJETIVO GENERAL

CONOCER LA DIFERENCIA DE LAS ESPECIES OVINA Y CAPRINA Y SUS PRINCIPALES RAZAS ASOCIADAS

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CLASIFICACION TAXONOMICA

Phillum CordadosSubphillum VertebradosClase MamíferosOrden Ungulados (que tienen pezuña), Suborden Artiodáctilos (mamíferos de número par de dedos)Familia BóvidaeSubfamilia CaprinaeGeneros

Ovis aries Capra hircus

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

54 60

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

BARBA

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

GLANDULAS INTERDIGITALES

SI NO

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

NO SI

PRESENCIA DE GLANDULAS ALMIZCLERAS

el ácido trans-3-metil-2 hexenoico

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

PRESENCIA GLANDULAS LAGRIMALES

SI NO

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

COLAS

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

CUERNOS (SEXO)

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

LANA

NO

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

HABITOS

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DIFERENCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

ANTE EL PELIGRO

Rehúyen Lo enfrentan

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DIFERNCIAS ENTRE OVINOS Y CAPRINOS

OVINOS CAPRINOS

GLANDULAS MAMARIAS

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PARTES DEL CUERPO

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TIPO LECHERO

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TIPO CARNE

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CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS

•PELO

•CARNE

•LECHE

•LECHE Y CARNE

SEGÚN SU APTITUD PRINCIPAL

“200 RAZAS RECONOCIDAS”

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

SAANEN

•3 a 4 lts diarios.•900 a 1000 lts/año• %grasa: 3.5•Delicadas de piel.

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS

•LECHE

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

TOGGENBURG

•3 lts diarios800 lts/año• %grasa: 3.3 a 3.5•Crecimiento rápido.

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS

•LECHE

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

ALPINO FRANCES

•3 lts diarios.•800 lts/año.•%grasa alrededor de 3.5.•Colores variados

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS

•LECHE

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

NUBIA

•Origen Ingles pero con patrón africano.•700 a 750 lts/año.•%grasa de 4,5 a 5.•Se adapta a condiciones de calor.

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS

•CARNE Y LECHE

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

VALESIANA

•Origen Suizo• Desarrollo lento.•Poco Prolífica

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS

•CARNE

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

BOER

•Origen sudafricano.•200 gramos de peso al día.•Resistente a los ambientes desfavorables y climas extremos

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS

•CARNE

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

CASHMERE

Se dice que es la fibra de los reyes.China aporta el 60% de la producciónSon fáciles de criar y muy saludables150 a 200 gramos de fibra por animal/año..

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS

•PELO

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

ANGORA

•Parecido a el de borrego, aunque mas suave, delgado y lustroso.•Rustico.•Originaria de Angora (Asia Menor).• Animales pequeños de cuernos y pelo largo Long. 12 a 15 cm.

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS CAPRINAS

•PELO

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

•PELO•CARNE

•LECHE

SEGÚN SU APTITUD PRINCIPAL

•LANA

“450 razas a nivel mundial”

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

CARNE LANA LARGA

ROMNEY MARSH

•Origen Ingles•Se adapta a zonas planas y de alta humedad•4 a 6 kg de lana al año•Gruesa y abundante lana

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

CHEVIOT

•Origen Británico•Acornes y Blancos•Cara, orejas y patas desnudas•Manchas oscuras en Orificios naturales•9 a 12 cm. Long. de vellón•Promedio de 3 kg. de lana

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS

CARNE LANA MEDIA

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

CORRIEDALE

•Origen Nueva Zelanda•Acorne de lana suave•Mal adaptada al calor•Bien en tierras de topografía accidentadas

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS

CARNE LANA MEDIA

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

DORSET

•Origen Ingles•Color Blanco•Dos variedades en cuanto a cuernos•Hembras prolíficas y buenas madres•Canales de bajo % de grasa•Rustico (Climas calidos)

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS

CARNE LANA CORTA

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

SUFFOLK

•Inglesa•Acorne•Longitud lana 6 cm.•Machos 3.5 Kg.•Hembras 2.5 Kg.

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS

CARNE LANA CORTA

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

MERINO

•Origen España•Patas y Cara Blanca•Base fundamental del desarrollo ovino mundial•Macho peso 60 a 70 kg. Hembra 40 a 50 kg.

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS

CARNE LANA FINA

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

LECHE

AWASSI

•Origen Israel•Lana basta, gruesa y larga•Rustica, adaptada a climas secos y calurosos•Fácil de manejar y Ordeñar•Carácter calmado•Cuernos solo en Macho

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS

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PRODUNOCCIÓN

M.V Ricardo Hernández O.

LACAUNE

•Origen Francia•Cabeza, patas y abdomen descubierto•Lana blanca•Queso Roquefort

CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS OVINAS

LECHE

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