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Unidad 1“Estructura y función de los seres vivos”

NB3

Clase 7: “Composición de los alimentos y dietas balanceadas:Nutrientes no energéticos: vitaminas y minerales”

Problema

Los nutrientes cumplen distintos roles, ¿En qué acción participan

los nutrientes no energéticos ?

a) Crecer

b) Caminarc) Estudiar

d) Dormir

Experimentación

Clasifica los alimentos de acuerdo a aporte de energía, aporte de materia oaporte de sustancias reguladoras.

http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/nutrisalu/actividad2.htm

Problema

Los nutrientes cumplen distintos roles, ¿En qué acción participan

los nutrientes no energéticos ?

a) Crecer

b) Caminarc) Estudiar

d) Dormir

Instrucción

Nutrientes no energéticos.

• Son aquellos elementos que no aportanenergía

• El cuerpo no puede sintetizarlos, por loque se hace indispensable su consumoen la dieta.

• Se requieren en pequeñísimas cantidadesdiarias.

Minerales

• Función reguladora, forman parte dehormonas y enzimas, como el yodo en latiroxina).

• Función estructural (calcio y fósforo en elhueso, hierro en la hemoglobina).

• Según las cantidades requeridas pororganismo:- Macrominerales: se necesitan en más de

100mg./día. Son calcio, fósforo, sodio,cloro, magnesio y azufre.

- Oligoelementos:se requieren en menos de100mg/día. Son zinc, potasio, hierro.

Vitaminas • Son nutrientes esenciales no puedensintetizarse en el organismo y tienen que seringeridas en la alimentación.

• No aportan energía. Su función principal esregular reacciones metabólicas,

• Se necesitan en cantidades muy pequeñas perosu déficit puede producir numerosasenfermedades carenciales.

Se dividen en:• Hidrosolubles, (en agua). En este grupo se

encuentran todas las vitaminas del grupo B y lavitamina C

• Liposolubles, (en grasas). En este grupo seencuentran las vitaminas A, D, E y K.

Instrucción

Instrucción

• http://www.unesco.org.uy/phi/libros/guiasubterranea/Pagina1/pagina1.htm

• Nuestro cuerpo esta formado porun 75% de líquidos.

• Todo nuestro metabolismo celularrequiere un medio acuoso pararealizar intercambio de nutrientes,gases y líquidos.

La importancia del agua

Evaluación

1. ¿Cuál de los siguientes elementos en un mineral necesario en la dieta?

a) Carbonob) Hierroc) Flúor

2. ¿Qué función cumple principalmente el calcio y el fierro?

a) Funcionalb) Reconstituyentec) Estructural

3. ¿Cual de las siguientes frases referidas a las vitaminas es falsa?

a) Son energéticasb) Se consumen en pequeña cantidadc) El cuerpo no las sintetiza

Evaluación

4. La importancia de tomar agua se debe a que nuestro cuerpo esta formadopor un

a) 75 % de líquidob) 50% de líquidosc) 21% de líquidos

5. Un compuesto no energético, significa que …

a) Requiere energíab) No aporta energíac) Entrega energía

Pauta de corrección

1. ¿Cuál de los siguientes elementos en un mineral necesario en la dieta?

a) Carbonob) Hierroc) Flúor

2. ¿Qué función cumple principalmente el calcio y el fierro?

a) Funcionalb) Reconstituyentec) Estructural

3. ¿Cual de las siguientes frases referidas a las vitaminas es falsa?

a) Son energéticasb) Se consumen en pequeña cantidadc) El cuerpo no las sintetiza

Pauta de corrección

4. La importancia de tomar agua se debe a que nuestro cuerpo esta formadopor un

a) 75 % de líquidob) 50% de líquidosc) 21% de líquidos

5. Un compuesto no energético, significa que …

a) Requiere energíab) No aporta energíac) Entrega energía

Material Elaborado por el Instituto de Informática Educativa

de la Universidad de La Frontera