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U- BOTÁNICA
A. CLASIFICACIÓN Y TIPOS DE SORGO
I^vis ión: Fanerógamas
Subdivisión: Angiospermas
Cías e : Kionocotiiedónea a
Orden: Glumljferas
Fami l ia; Gr a mfnea s
Subfamilia: Rinicoideas
Tr ibu: Andropogóneas
Género: Sorghum
Espec ie : Bicolor
£l sorgc^ Sorghuin bicolor (L* ) Moench, comprende im
gran núrrAero de var iedades que se han incluido en var ios
g rupos , de impor tancia económica. Entre el los se en -
cuen t ran :
KAFIR. Sorghum bicolor v a r . ka i f rorum Habbard Rehd.
Tiene tal los fuer tes de 1. 60 á 2 m e t r o s , poco macol lamien-
to , las senxlllas son ova ladas , de d ive rsos c o l o r e s , b lancas ,
rosadas y has ta r o j a s , en panfctilas cilíhdirlcas, a l a r g a d a s ,
sin ba rba .
l a s var iedades se uti l izan p a r a grano y forraje en África.
12>
SORGO DULCE Sorghum Mcolor var . saccharatum
BoerL Incluye un grupo heterogéneo
de variedades, todas ellas con tallos Jugosos, grue
sos o delgados, de los cuales se obtiene mie l . Ikm-
bién se cultlvaa. para grano, forraje y ensilaje.
DURRA Sorgfta^ bicolor var . durra Hubbard y Rhed.
Tiene tallos medios y vigorosos, semillas
blancas o amari l las , globosas o aplanadas, en panícu
las , sin barba, recurvadas, abiertas y pilosas. l a s
variedades soo más resistentes a enfermedades fungo
sas , que aquellas coo paafculas más compactas. Se
cultiva ea la Jhdla para forraje y para grano.
SRAIAM Sorghum Mcoler var . readmrghll Halnes.
Son de tallos relativamente delgados y
seml-secos, su macoUamtento es condUerable y el
aúxnmro de hojas varlia de acuerdo coo la precocidad
de loa tipos. La panícula es larga y abierta, coo ra
mificaciones también largas, las cuales cuelgan so
bre un coetado. £1 COIMT de la planta cuando madura
es anoarillo-paja. Las glumas soa largas, duras y
puhtei^udas, enrollándose de las orillas hacia aden
t ro , a medida que la madures se acerca , de tal ma
nera que para la época de coeecha, la semilla se en
cuentra sostenida muy ligerameirte. Las semillas
-13-
son d u r a s , de color blanco, de forma el ipsoidal y
un poco m£a pequeSas que las de Kafir.
HEGARI Sorghum bicolor (L) Moench, tipo Hega-
r i . Son los tipos m á s p recoces en t r e las
va r i edades pa ra g rano . Sus ta l los son de lgados ,
jugosos y du lces . Las plantas macol lan considera,
blenr.ente. Edtas c a r a c t e r f s t i c a s lo hacen apto pa,
r a u t i l i za r lo también como fo r ra j e .
MILO Sorghum bicolor (L) Moench, tipo Milo.
Los t i l l o s son de macoUamlento abundan
te , por lo que su producción de for ra je es a l ta .
Las plantas son a l tas y p r e c o c e s . La espiga e s
genera lmente curvada y muy densa . Las s e n ü -
l ias son g randes de color ro j i so o b lanco . Bosee
una notable adaptación a l a s condiciones á r i d a s .
SORGO ESCOBERO Sorghum bicolor v a r . cech-
n icum Jav* Tiene panfculas
l a r g a s , ab i e r t a s y f i r m e s , que s e ut i l l san pa ra
la fabricación de e s c o b a s . Las panículas se co
sechan cuando las plantas todavfa t ienen un color
v e r d e c l a ro y las s emi l l a s es tán en es tado lecho
s o . Las semi l l a s se e l iminan y las panojas s e
secan a la s o m b r a .
- 14-
PASTO SUDAN Sorghum bicolor var . sudanense Mtchi
EB nativo del Sedán Ang lo* egipcio y
se le cultiva para forzmje o para heno, ea muchas ao-
xuLB tropicales O subtropicales. £s muy resistente a
la seguía, pero no res is te bajas temperaturas. Hene
gran producción de follaje, buen macoUamlento, tallos
firmes, alcanas una altura de 3-4 metros .
PASTOS JHONSON Sorehian baleoense ( U ) Bers.
Es una planta forrajera de gran
rusticidad, buena palatabllidad y se adapta Uen a sue
los pobres, aunque por su difícil erradicación está
catalogada conu> malesa. Es un sorgo perenne, al
cansa alturas hasta de 2 metros , siendo su caracte
r íst ica principal su sistema radicular, e l cual difie
r e complete mente de los sorgos anuales, pues está
provisto de risenaas largas que se entlerran profun
damente en e l suelo, alcansa ndo longitudes de un me
t ro y aán XOÁB*
SORQO ALMUN Sorgham atomn I^rodi . Sorgo fo
r ra jero que se adapta Uen a cUmas
tropicales y subtropicales} altura de la planta de 2-4
metros* Por su alto porcentaje de ácido cianhídrico
• 15-
se recon lenda emplearlo, solo cuando la planta ha
alcanzado su floración»
B. CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
Durante su desarrollo vegetativo, los sorgos se ase
mejan al mafz, aón cuando sus hojas son generalm.en-
te mas angostas*
Rafees * El sistema radicular es fibroso, compues
to por muchas raices delgadas* Las raices alcanzan
generalmente una profundidad de un metro, pero pue
de llegar hasta dos noetros. Las ra ices del sorgo son
más finas y mas fibrosas que las del xnafz.
• j ^ l l ^ . Con Secuencia los tallos están ramificados
desde su base o cerca de la misma, y ocasionalmen
te brotan rafees de los nudos Ixiferiores* Los tallos
después de la cosecha pueden producir nuevos brotes*
En algunas variedades los tallos soa secos, en otras
jugosos.
Los tallos varían en altura desde 30 cnxs« hasta
m e t r o s . En cada nudo se inserta una hoja y puede
haber desde 15 hasta 30 nudos. Los diámetros bása
les del tallo pueden var iar desde una fracción hasta
3 cms .
4>^ Li f)
-16-
la longitud de los entrenudos de te rmina la a l tu ra de
la planta, ya que las var iedades enanas o a l tas en e l
m i s m o estado de madurez , t ienen el m i s m o nómero
de hojas , de nudos y entrenudos; por lo tanto la dife
renc ia en a l tu ra se debe 'dnicamente a la longitud de
los ent renudos , m á s no a l número de e l los .
La superficie de las cañas , vainas y hojas en glauca.
Algiinas var iedades de sorgo macollan profusamente
bajo condiciones ambienta les favorables , o t ras no .
Hojas. Las hojas son a l t e r n a s , lanceoladas , una en
cada nudo. Todas las var iedades se diferencian por
el tamaño de sus hojas , p e r o todas e l las las poseen
algo m á s pequefias que las de l mafz.
Las hojas t ienen es tomas m á s pequeños que los de l
mafz , su superf ic ie es tá quitinizada y cubier ta por
una sustancia blanca c e r o s a . -
Hay nvtmerosas cé lu las h igroscópicas local izadas
c e r c a a las nervadt i ras en la c a r a super io r de la
hoja, y son e s t a s células las que facilitan la cafda
de las ho jas , duran te las épocas de sequfa. I a ho
j a supe r io r s e denomina "hoja bandera I' y en c i e r
tas condiciones puede a p a r e c e r muy c e r c a de la
I
.,; S-76
;• 1 - Smp^cto genera l de uns. ^I^nta <!@ sorgOé
Tvese la ióTms, de las noias s
Jantes St ia.s del m a . ^ ü
--._ ce rosa
IS
ABR 76
Fig . 2 " ^ t a l l e de la panfcula f lorec ida
L& f loración s e in ic ia de a r r i b a
h a c i a abajo , -
- 1
•19-
panoja, condición é s t a , indeseable , pues ocasiona
con frecuencia t r a s to rnos en la recolección por
a tascamiento de las combinadas .
F l o r e s . - La inf lorescencia es una panfcula t e r m i n a l ,
de dimensiones var iab les y de muchos tipos. ' Es s e -
micompacta o compacta en algunas var iedades como
loa mi los , hegar la , ka f i r s , e tc . y abier ta en o t r a s ,
como los sha l lus , los sorgos escoberos y algunos
sorgos f o r r a j e r o s . La panoja ab ie r ta es una condi
ción deseable por s e r menos propensa a enfermeda
d e s . La panoja ordinar ia inente es recta, p e r o , pue
de s e r curva , ca rac t e r f s t l ca que es indeseable , por
que dificulta la recolección mecanizada .
La inf lorescencia posee dos c l a ses de f l o r e s : f é r t i
les y e s t é r i l e s . Las fiores fér t i les son s é s i l e s y
usua lmente p re sen tan t r e s e s t a m b r e s , un ovario tuii-
ce lu lar y los e s t igmas sobresa len l a t e ra lmen te . La
espiguil la pedicelada es genera lmente e s t é r i l . Las
espigui l las es tán d ispues tas de a dos y en la pa r t e
super io r de los ejes de la inf lorescencia en grupos
de a t r e s .
L&a f lores del sorgo abren durante la noche ó en la
mañana tempraiio; abren p r i m e r o las f lores de las
20
Fig. 3 - lá^í^rssisk áe la páisoja puede va r i a r desde
abierta hasta compacta, l a s panojas afolar
tas propician nn. secanñent© niás uaifoxirie
4el grano,-
21
ABR 76
g# 4 -La excersián es la distancia eatre la
^ J a superior y la panícula» ls . p ro -
xifnidad de la hoja bandera a ia paii©
ja puede causar atascamiento ®m. las
c
Es
par tes supe r io re s de la panfcula y luego en forma
p rog re s iva , las f lores infer iores a una velocidad
de 2 - 5 c m s . por dfa.
Se requ ie ren 5 - 7 días pa ra que todas laa f lores
de una panfcula alcancen s u a p e r t u r a , aunque en
condiciones de t e m p e r a t u r a re la t ivamente ba jas ,
e s t e perfodo puede s e r un poco m á s l a rgo .
Una panfcula de sorgo puede l legar a t ener a 6000
f lorea , cuyas an te ras pueden produci r hasta 24
mil lones de granos de polen.
Los es t igmas son recept ivos uno ó dos dfas antes
de la ape r tu . a de las f lores y 8 a 16 dfas , después
de e l l a . Las an t e r a s llegan a ae r colgantes y dehi^
can tes , cuando las glumas se abren o poco d e s p u é s .
El p roceso de floración de una sola espiguil la pue
de comple t a r se en un tiexrxpo de 20 a 30 minutos .
Cuando las fiores no son f e r t i l i zadas , pe rmanecen
ab ie r t a s por va r io s dfas .
Los e s t i gmas expuestos antes de la dehiscencia de
las a n t e r a s es tán sujetos a polixüzación c ruzada .
La proporción promedio de la polinización c ruzada
na tu ra l en el sorgo es de un 6% aproximadamente .
- 23 -
I\ iede haber una var iac ión cons iderable en la prcq»or-
ción de los c r u c e s na tu ra l e s en di ferentes va r iedades
o bajo d i ferentes condiciones cUmát icaa .
El so rgo r e t r a s a la emis ión de la panoja, cuando se
encuentra en perfodos de e s c a s e z de humedad*
Semillas. - Las s emi l l a s se encuentran cubier tas por
g l u m a s , to ta lmente en algunas va r i edades , y muy pa£
c ia lmente en o t r a s ; las g lumas son de color n e g r o ,
ro jo , café o color paja. Los granos son de tipo ca-
r ióps ide , de d ive r sos tamafios, fo rmas y c o l o r e s . •
El color puede s e r café , b lanco, pa rdo , a m a r i l l o ,
c r e m a , m o r a d o , ro jo , e t c . Las semi l l a s pa rdas
contienen c i e r t a cantidad de taninos que l es da r e s i s ,
tencia a l a taque de los p á j a r o s . El tamafio puede
s e r va r i ado , desde 8 has ta 35 m i l l m e t r e s , y un k i
log ramo puede contener de 25000 a 60000 s e m i l l a s ,
dependiendo de la va r i edad .
La semi l l a e s t á formada apróxiznadamente por un
84% de endospe rma , 10% de ge rmen y 6% de p e r i
ca rp io .
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