trabajo de pinaya fin
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I INTRODUCCIN:
Las fuentes termales tuvieron usos desde ya muchos siglos atrs por nuestrosancestros como baos de relajacin y modo medicinal. Los romanos fueron elejemplo de mayor utilizacin de estas aguas de igual manera como baos derelajacin.
En el Per, el vestigio de uso msantiguo y conocido del uso de lasfuentestermales, es el caso de lasfuentes de Baos del Inca en Cajamarca,antiguamente llamados Baos de Pultumarca (lugar caliente), nombre dadoporque en esas fuentes el IncaAtahualpa tomaba baos derelajacin yrecuperacin, aunqueevidencias histricas indican quehubo un antiguoaprovechamientodel recursos termal desde tiempospre-Incas (curacas de la
cultura Cajamarca)Hoy da se concede gran importancia no slo al conocimiento de laspropiedades qumico fsicas y a la accin teraputica de los diferentescomponentes presentes en las aguas termales, sino tambin a los mecanismosde accin de las mismas a travs terapias relajamiento, Va turstica), a losmtodos y procedimientos de aplicacin y a las condiciones propias de loscentros balneolgicos, incluyendo los centros SPA, diseados ms bien parapersonas sanas que aspiran a una mejor calidad de vida que para eltratamiento de enfermos.
Pinaya Se encuentra en la parte oriental de la Cordillera Occidental Andina enel centro sur de Per, a unos 775 kilometros ("km") al sureste de Lima, capitaldel Per, y aproximadamente 110 kilometros al norte-noreste de Arequipa, lasegunda ciudad ms grande de Per. La propiedad extiende ms all del lmitepoltico entre los departamentos de Puno y Arequipa, en las Provincias deCaylloma y Lampa, en los distritos de Callalli y Santa Lucia. Esta localidad tienecomo fuente de trabajo la ganadera y la venta de lana de vacunos.
Sin embargo en el presente trabajo el objetivo es buscar alternativas de
aplicacin para estas fuentes termales en el rubro agroindustrial por mtodosde aplicacin a diferentes tcnicas ya utilizadas o por utilizar con temperaturasde ebullicin (x:80C) y que ms adelante mencionaremos. Por ello se llegaraal estudio termodinmico como la evaluacin de temperatura, presin y caudal.
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II. OBJETIVOS
Determinar alternativas de uso agroindustrial a las aguas termales de lalocalidad de Pinaya.
Determinar el caudal de los ojos termales.
Analizar si es dable algn proyecto de ejecucin para el uso de aguastermales de la localidad de pinaya.
III.REVISIN BIBLIOGRFICA
1.1 ASPECTOS GENERALES
1.1.1 FORMACIN DE AGUAS TERMALES
Las aguas de origen meterico que se infiltran en el subsuelo descienden
por gravedad haca capas ms profundas, elevando su temperatura en elcurso de su circulacin subterrnea. Estas aguas pueden ascenderposteriormente hasta la superficie, a travs de las fisuras y fracturasexistentes en las rocas, gracias a ciertos mecanismos de surgencia que secomentarn ms adelante.Este es sin lugar a dudas el origen ms frecuente de las aguas termales,denominndose comnmente origen geotrmico (ver fig, 1).Las caractersticas fsico-qumicas de estas aguas vienen dadas por la delos terrenos de donde provienen. Por ello, su contenido en sales, sutemperatura y las caractersticas hidrolgicos son muy variables. Noobstante, su temperatura en el punto de surgencia raramente supera los 35-100C. (Instituto Geofsico del Per IGP 20-2000).
f ig.1 - esquema del orig en meterico d e las agu as termales
Fuente:(Instituto Geofsico del Per IGP 20-2000).
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1.1.2 MECANISMOS DE SURGENCIAS DE AGUAS TERMALES
Los sistemas de aguas termales dan lugar al nacimiento de fuentes bajo la
influencia de factores hidrogeolgicos y fsicos de los que unos, como elgradiente hidrulico son comunes a todo tipo de circulacin subterrnea, yotros, son particulares de las aguas termales profundas. Entre estos ltimos, sepueden citar.
- La expansin del vapor de agua.- La accin de los gases ocluidos y disueltos.- La accin de la temperatura.
* Gradiente hidrulico. Es el factor principal que afecta a la circulacin de las
aguas subterrneas, termales o no. Su accin implica zonas de alimentacin orecarga ms elevada que las zonas de emergencia o acumulacin.
* Expansin del vapor de agua. Este factor juega un papel esencial en elfuncionamiento de los giseres, fumarolas y en la surgencia de las fuenteshipertermales. Cuando el agua entra en contacto con rocas a alta temperatura,se producen dos acciones fsicas: la de la vaporizacin del agua y la de SUdisociacin con la fijacin de oxgeno.
* Accin de los gases ocludos y disueltos Los gases ocluidos y disueltostienen una doble accin fsica y dinmica ya que, por un lado, rebajan el pesoespecfico del agua, y por otro, la presin de los gases emulsiona el agua yprovoca su ascenso.
Los gases disueltos y ocluidos actan sobre la densidad, que a su vez influyesobre la velocidad de flujo, y sobre la relacin entre los caudales del gas y dellquido, modificando, por tanto, la carga hidrulica.
El papel principal lo juegan dos tipos de gases: el anhdrido carbnico y elvapor de agua, siendo la influencia del primero ms importante que la delsegundo. Los carbura de hidrgeno intervienen a veces en zonas particulares,como las regiones petrolferas.(Gonzles, 2001).
2.1 ASPECTOS PARTICULARES
2.1.1 ACTIVIDAD VOLCANICA RECIENTE DE LOS ANDES
El volcanismo y sismicidad en Amrica del Sur estn asociados a procesosdinmicos de subduccin de la placa ocenica de Nazca por debajo de la placacontinental Sudamericana. (Fig.1.1) Los sistemas hidrotermales, estn
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asociados a fuentes de calor y fluidos magmticos provenientes de cmarasmagmticas profundas. Cualquier cambio interno y profundo del volcn, serreflejado en el sistema hidrotermal. (Gonzles, 2001).
Las aguas de origen meterico que se infiltran en el subsuelo descienden por
gravedad haca capas ms profundas, elevando su temperatura en el curso desu circulacin subterrnea. Estas aguas pueden ascender posteriormente hastala superficie, a travs de las fisuras y fracturas existentes en las rocas, graciasa ciertos mecanismos de surgencia que se comentarn ms adelante.
Este es sin lugar a dudas el origen ms frecuente de las aguas termales,
denominndose comnmente origen geotrmico (ver fig, 1).
Las caractersticas fsico-qumicas de estas aguas vienen dadas por la de losterrenos de donde provienen. Por ello, su contenido en sales, su temperatura y
las caractersticas hidrolgicos son muy variables. No obstante, su temperaturaen el punto de surgencia raramente supera los 35-100C.
Fig.1.1 Esquema del proceso subduccin normal que forma la cordillera de los andes al Sur del
Per y norte de Chile, la placa de Nazca se deshidrata bajo la placa continental liberando fluidos aalta temperatura, los cuales emergen para formar los sistemas volcnicos (Modificado deMattauer, 1989).
La cordillera de los Andes es la cadena montaosa que tiene ms de 8,000Km de longitud, extendindose por todo el borde Oeste del continentesudamericano. En esta cordillera se han definido tres zonas volcnicas, queson la manifestacin del volcanismo cuaternario activo:
- Zona Volcnica del Norte (Colombia-Ecuador, NVZ).
- Zona Volcnica Central (Per y norte de Chile, CVZ).
- Zona Volcnica del Sur (Chile, SVZ).
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Del total de volcanes activos del mundo, el 10% de ellos se ubican en estastres zonas: NVZ, CVZ, SVZ. (Fidel et al., 1997).
3.1 LUGAR DE ESTUDIO:
Fig 2. Plano de ubi cacin de sector de estud io.
Fuente: aguas termales su r oriente peru/2001
3.1.1FUENTES TERMALES DE PINAYA
3.1.2 ORIGEN Y CARACTERISTICAS
Estas fuentes estn asociadas a controles estructurales, fracturas y fallas derumbo andino y anti andino, a la vez, tienen influencia de rocas permeables queactan como acuferos. En el sector II las fuentes principalmente estnrelacionadas a la deflexin Cusco-Abancay
FOTO 1 LOCALIDAD DE PINAYA
Fig2.1ubi caci n del cerro d e pinay a (sealizacin cerr o pin aya)/ Fuent e: goo gleearth
2013
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FOTO 2 RUTAS LOCALIDAD DE PINAYA
Fig2.2ubi caci n del cent ro po blad o de pin aya (sealizacin cerro pin aya)/ fuen te:
goo gleearth 2013
Las aguas se clasifican en cloruradas, sulfatadas y bicarbonatadas. Las aguascloruradas tienen temperaturas que varan entre 15 y 88 C, pH ligeramentecido a ligeramente bsico (4,5-9,2), contenido de cloruro muy variable (63,60-48 562 mg/l), a excepcin de la Salinera de Maras-Pichingoto que posee 165998 mg/l. Las aguas sulfatadas poseen temperaturas entre 8 y 75 C, pH
ligeramente cido a ligeramente bsico (5,8-9,1) y sulfatos muy variados(25,52-2 408,60 mg/l). Las aguas bicarbonatadas presentan temperaturas entre10 C y 71 C, pH ligeramente cido a bsico (5,8-9,8) y bicarbonatos variados(23,59-814 mg/l).
84 C (Aguas Calientes-Ro Jaruma), 87-98 C (agua termal Chaqueylla), 132C (Chupahuito), 129 C (aguas calientes Pinaya), 131 C (Tolapalca), 139 C(Ichua), 147 C (aguas calientes Jess Mara), 112 C (Lucco), 71 C (CollpaApacheta), 121 C (Ccacahuara), 166 C (aguas termales Crucero).
En base a los contenidos de elementos traza en las aguas y el nivel
estratigrfico de su afloramiento se asume que las aguas termales sonalimentadas por aguas subterrneas en las siguientes unidades geolgicas:
Grupo Puno en los sectores II y IV
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Cuadr o 1.Caracterstic as de las fu entes term ales y m inerales d e la loc alidad de
Pinaya sealado
Fuente: Desarro llo del Pro du cto Turstic o d el MINCETUR
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3.1.2 DESCRIPCION DE LA SITUACION ACTUAL DEL DISTRITO DEPINAYA
Se encuentra en posesin del centro poblado de Pinaya, ubicadaaproximadamente a 4,100 m.s.n.m. sobre una amplia explanada y en las faldas
de los cerros adyacentes, de clima fro y seco, los afloramientos sonpermanentes y abundantes, las aguas son tibias en las pozas yextremadamente calientes en los 6 manantiales y las corrientes de desagedesde donde se levantan permanentes vapores del agua. cuenta con una pozade concreto para adultos de 8.50 x 5.40 y 1.10 de profundidad, 1 poza paranios de 2.40 x 2.30 y 0.60 metros de profundidad.(ministerio de comercioexterior y turismo,2009)
PARTICULARIDADES
Estn ubicadas en las cercanas de la cordillera, al norte del sector deLagunillas (carretera asfaltada Puno-Arequipa).
ESTADO ACTUAL
Bueno, por no contar con un presupuesto adecuado, la comunidad no ejecutaobras complementarias.
OBSERVACIONES
Se ubican a poco menos de 05 kilmetros del centro poblado de pinaya, en las
alturas de limite vial de Puno a Arequipa, y a 112.50 kms. De la ciudad deLampa capital de la provincia de Lampa.
CUADRO 2.1 TIPO DE VISITANTE
Tipo de Visitante Grado de AfluenciaLocal 4Regional 3
(Minister io de comerc io exterior y turism o,2009)
CUADRO2.2 ACCESO AL RECURSO
Acceso hacia el Recurso Tipo ObservacinTerrestre Automvil Particular 2.00 horasTerrestre Combi 2.10 horasTerrestre Camioneta Doble Traccin 2.00 horasTerrestre Taxi 2.00 horas
(Minister io de comerc io exterior y turism o,2009)
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CUADRO2.3 RUTA DE ACCESO AL RECURSO
Recorrido Tramo Acceso Medio de
Transporte
Via de
Acceso
Distancia
en Kms./Tiempo
1 Puno -Juliaca
Terrestre Mini BusPblico
asfaltado 45kms., 45minutos
1 Juliaca -Santa Lucia
Terrestre Combi asfaltado 60kms., 1hora
1 Santa Lucia- desvio
Terrestre AutomvilParticular
asfaltado 21kms., 25minutos
1 desvio -C.P. Pinaya
Terrestre CamionetaDoble
Traccin
afirmado 20 kms., 35minutos
1 C.P. Pinaya- Aguastermales
Terrestre A pie afirmado 05kms., 10minutos
(Minister io de comercio exterio r y turism o, 2009)
CUADRO2.4 TIPO DE INGRESO
Tipo de Ingreso ObservacionesLibre
(Minister io de comercio exterio r y turism o, 2009)
CUADRO 2.5 EPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO
poca propicia devisita al recurso
Hora de VisitaEspecificacin
Especificacin
Todo el Ao - Todo elAo
por las maanas De preferencia deAgosto a abril
(Minister io de comercio exterio r y turism o,2009)
CUADRO2.7 INFRAESTRUCTURA DENTRO DEL RECURSO
Infraestructura ObservacionOtros (Especificar) Poza de concreto para adultos.
(Minister io de comercio exterio r y turism o,2009)
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CUADRO2.8 INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO
Infraestructura Observacion
Agua en Santa LuciaDesage en Santa LuciaLuz en Santa LuciaTelfono servicio limitado en Santa Lucia
CUADRO 2.9 ACTIVIDADES DESARROLLADAS DENTRO DEL RECURSOTURISTICO
Actividad Tipo
Otros (especificar tipo) Otros
CUADRO 2.10 SERVICIOS ACTUALES FUERA DEL RECURSO
Servicio Tipo ObservacinAlimentacin Kioskos de venta de
comida/bebidaen Santa Lucia
OtrosServicios
Seguridad / POLTUR Policia Nacional en SantaLucia
OtrosServicios
Servicio de Estacionamiento en Santa lucia
OtrosServicios
Servicio de taxi en Santa Lucia
OtrosServicios
Tpico Puesto de Salud en SantaLucia
CUADRO2.11 DATOS COMPLEMENTARIOS
Uso Actual : BAOS TERMOMEDICINALESPropiedad Actual : CENTRO POBLADO DE PINAYAAdministrador Por : CONTROLADO POR EL CENTRO
POBLADO DE PINAYAFuente Bibliogrfica : ARCHIVOS DE LA DIRECCIN DE
TURISMO DE PUNOInstitucin encargada delllenado de la ficha :
DIRCETUR PUNO, DIRECCION DETURISMO DE PUNO
Persona encargada del llenadode la ficha :
VADIM MASCIOTTI CABALA
Fecha : 30/04/2009
(Minister io de comercio exterior y turis mo ,2009)
(Minister io de comercio exterior y turis mo ,2009)
(Minister io de comercio exterior y turis mo ,2009)
(Minister io de comercio exterior y turis mo ,2009)
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IV. MATERIALES Y METODOS
A) MATERIALES:
Termmetro analgico industrial. (1und.) Recipiente (1 und.) Cronometro (1 und.) Huevo (1,2 a mas unidades) Malla (1 und)
B) METODOS
1. Al llegar a Pinaya que queda a unos 5 kilmetros de la plaza centralde la localidad por lo que primero haremos un mapa para laubicacin de los posos.
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CUADRO N 3 DE UBICACIN DE POSOS
1er poso
2do poso
3er poso
4to poso
5to poso
6to poso
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2. Una vez ubicada en el mapa los ojos termales, procederemos a tomar latemperatura, y tiempo para cada poso.
3.- estos datos (T y t) servirn para hallar el caudal de cada poso con laformula siguiente:
Donde:
Q: caudal. A: rea transversal.
V: velocidad en la que esta fluye.
Para ello se utilizara el recipiente quien tendr una medida aproximada y al
tiempo en el que se llenara. Este paso se repetir para cada poso.
4.- conociendo la temperatura colocar los huevos en la malla y dejar en losposos hasta que se cosan aprox. hora o 45 minutos. Que depender de lapresin y temperatura.
V. RESULTADOS
CUADRO N 4 RESULTADOS DE UBICACIN DE POSOSN dePOSOS
Distancia deposoaposo
este oeste SUR SUR-ESTE
SUROESTE
NOR NOR-ESTE
NOROESTE
01
02
03
04
05
06
9m
9m
15m
7m
50
Fuente: Elaboracin Propia
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N dePOSOS
CAUDAL
Q
PRESION TEMPERATURA
T
Minerales Coloracindel agua
Coloracin
de
superficies
01 40ml/s 80C NaCl,H2S Cristalina De blanco arojizo
02 L 81C NaCl, H2S Cristalina De blanco arojizo
03 1/2L/s 80C NaCl, H2S Cristalina De naranja arojo ladrillo
04 2L 79C NaCl, H2S Cristalina De naranja arojo ladrillo
05 2L/s :80C NaCl, H2S Cristalina De naranja arojo ladrillo
06 1L/s 80C NaCl, H2S Cristalina De naranja arojo ladrillo
El caudal.- el caudal midiendo el volumen del vaso con el tiempo(s)
Q=A.v
Encontrar el rea con relacin al volumen de un cilindro
El A (cilindro) =
El volumen(cilindro es)=
Entonces ser:
2r(h+r)=
.h2(h+r)=r.h donde el llenado de vaso se dar en un segundo
Para los huevos.
No hubo bueno resultados ya que no se conto con el tiempo suficiente (30minutos) y algunos presentaban rajaduras.
Fuente: Elaboracin Propia
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VI. PROPUESTA:
Alternativas de uso de aguas termales para la agroindustria:
MOVIMIENTO DE TURBINAS.- LAS TURBINAS.- es la encargada de
utilizar la energa del vapor de la caldera y transformarla en trabajo tilpara mover un generador elctrico.Esto ayudara al sector agroindustrial a la provocacin de energaelctrica o para movimientos de calderos que sern tiles en cualquierproceso agroindustrialSIN EMBARGO lo malo de estas turbinas es el contenido de sustanciasque tal vez oxiden ms los materiales de la turbina.
PARA CALEFACTOR INVERNADERO.- Para calefaccin de
invernaderos, cabe sealar que esta actividad, que alcanz en los aos80 un cierto desarrollo en el Campo de Cartagena y en la zona deMazarrn, est en retroceso dado que los sistemas de calefaccin queaprovechan este tipo de aguas no permiten la regulacin rpida delsistema ante disminuciones bruscas de la temperatura ambiente, demodo que el aprovechamiento de la energa geotrmica del agua estsiendo sustituido progresivamente por instalaciones de calefaccin abase de energa elctrica, que s permiten contrarrestar con rapidez lasbaja- das trmicas no previstas.Otro inconveniente que presenta estetipo de aguas es su elevada salinidad, que da lugar a la precipitacin de
sales que ocasionan problemas de incrustacin e, incluso, obstruccinde tuberas. Estos calefactores podran ayudar tambin a la ganaderaya que vimos que la localidad de Pinaya cuanta con el 80% de recursoseconmicos gracias a este sector estos calefactores podran ayudar a laregulacin del clmax para los animales.
Fig: 3 plano de captacin de calor a travs de aguas trmicas o vapor
Fuente: elaboracin propia
Zona captadora de calor de vapor y aguas trmicas
Zona
ganadera
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Fuente: TALLERES LUMA, S.L-2010
PROYECTO DE PELADO O ESCALDADO DE PAPAS CONAGUAS TERMALES DE PINAYA
1. ASPECTOS TEORICOS:
Escaldado Al Vapor
La principal funcin del escaldado es destrozar la actividad enzimtica
de vegetales de algunas frutas, antes de un procesado posterior. Losalimentos se calientan rpidamente a una temperatura preseleccionada,se mantiene a esa temperatura y luego se enfra rpidamente atemperaturas prximas a la ambiental. Los dos mtodos ms comunesde escaldado son pasar los alimentos a travs de una atmsfera devapor saturado o un bao de agua caliente.
Diversos mtodos son los que se emplean para escaldar productosvegetales; la inmersin en agua a temperaturas entre 80 y 100C
seguido por inmersin en agua fra, es el ms comn de los mtodos deescaldado (WOODROOF, 1988; HOLDSWOTH, 1993).
Generalmente se utilizan dos tipos de equipos para este propsito; elms importante es el escaldador giratorio de inmersin continua en elcual los productos son transportados a travs de un tanque o tamboresttico con agua caliente utilizando un transportador en espiral con loque el producto es sumergido constantemente en el agua caliente(HERSOM y HULLAND, 1984; HOLDSWORTH, 1993).
La temperatura del agua se mantiene mediante el calentamiento directoo indirecto con vapor. Este tipo de escaldador permite el procesamiento
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de la mayora de los productos vegetales consiguindose una ampliavariacin en los tiempos de residencia para cada uno de ellos deacuerdo a sus necesidades individuales (HOLDSWORTH, 1993).
El otro equipo es el escaldador hidrulico de tipo tubo en el que elproducto se bombea con agua caliente a lo largo de una tubera, decuyas paredes salen chorros de vapor que se utilizan para calentar elagua y facilitar el flujo del producto (HERMSON y HULLAND, 1984).
Los mtodos de escaldado por inmersin de los productos en aguapresentan la objecin de necesitar grandes volmenes de agua. Dadoque existe contacto directo del medio de escaldado con el producto, sepierden algunos nutrientes (LAZAR et al., 1971; HERSOM y HULLAND,1984) por una doble lixiviacin del producto al ser expuestos 6 al agua
de calentamiento y luego a la de enfriamiento (HERSOM y HULLAND,1984; WOODROOF, 1988).
La doble prdida de nutrientes puede ser reducida mediante unescaldado serial, esto es, usando la misma agua de escaldado yenfriado en varias oportunidades. Ya que la prdida de compuestoshidrosolubles es estabilizada despus de tener una acumulacin denutrientes lixiviados en el agua de escaldado, la adicin de ciertosminerales al agua de escaldado ayuda a estabilizar el proceso de
lixiviacin (WOODROOF, 1988).
2. TECNOLOGIA DE ESCALDADO
Foto01: escaldador de vapor convencional
FUENTE:http://todoproductividad.blogspot.com2010
http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/ -
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Escaldado de vapor El escaldador de vapor convencional consiste enuna malla de cintas transportadoras que llevan los alimentos a travs deuna atmsfera de vapor en un tnel (tpicamente 15 m de longitud y 1-
1,5 de ancho).La seccin de enfriamiento emplea un spray de niebla para saturar elaire fro con humedad. Esto reduce las prdidas evaporativas de lacomida y reduce la cantidad de efluente producido. Tambin se empleaaire fro en el proceso.Estos equipos tpicamente procesan hasta 4.500 kg/h de alimentos.
Ventajas:Prdidas ms pequeas de componentes solubles en agua.Volmenes ms pequeos de residuos particularmente con aire fro en
vez de agua fra.Fcil limpieza y esterilizacin.
Limitacin:Limpieza limitada de alimentos, as que se requiere tambin lavado.Escaldado irregular si la comida se derrama en la parte superior deltransportador.Algunas prdidas de masa en la comida.
TCNICAS DE CALENTAMIENTO Y MANTENIMIENTO.
En el escaldado tradicional, los productos se calientan continuamentepor el medio hasta que se alcanza la temperatura especificada. Cuandose utilizan tcnicas de mantenimiento de calor, los productos se exponenen la mnima cantidad de vapor requerida para calentar la superficie auna temperatura suficiente para escaldarlo (seccin de calentamiento)..Despus, el producto entra en una seccin de mantenimiento adiabticodonde el calor en su superficie entra hasta el ncleo, lo cual eleva elproducto completo a la temperatura de escaldado requerida sin el uso devapor adicional. Con esta tcnica se consigue:El tiempo de escaldado se reduce hasta un 60 %.La eficiencia energtica mejora hasta un 68-91 %Producto escaldado: 6-7 kg/kg (convencional: 0,5 kg/kg vapor).
Fuente:http://todoproductividad.blogspot.com2010
http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/ -
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ESCALDADORES RPIDOS DE VAPOR
Objetivos:
Mayor eficacia Reduccin del tiempo de escaldado Reduccin del consumo de vapor con alimentos de pequeo tamao Menor reduccin de nutrientes
FIG 1.1 ESCALDADOR DE VAPOR
Fuente: 1990. Geothermal Power Cycle Selection Guidelines.
ESCALDADORES DE AGUA CALIENTE
Inmersin de los alimentos en agua a 70-100 CSe escurren y enfran
Escaldadores de tambor
Escaldadores de tubo Mayor capacidad Menor espacio Permite el transporte a otros lugares de la fbrica
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FIG1.2 ESCALDADOR DE AGUA CALIENTE PO INMERSION
Fuente: 1990. Geothermal Pow er Cycle Select ion Guid elines,
LO QUE RECOMIENDO PARA ESTE PROYECTO ES LAUTILIZACION DE UN ESCALDADOR DE INMERSION
El escaldador clsico est constituido por una cuba-tambor perforado
que gira lentamente sobre su eje horizontal y que est sumergido hastala mitad en agua. El producto avanza desde la entrada hacia la salidagracias a acanaladuras helicoidales internas. El agua se calienta porinyeccin directa de vapor. Este sistema es el ms simple y tiene unabuena eficacia y homogeneidad de escaldado. Los consumos de aguason elevados y los vertidos derivados poseen una elevada cargaorgnica debido a la prdida de compuestos hidrosolubles de la materiaprima.
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TECNOLOGIAS PARA PURIFICACION DE AGUAS TERMALES:
Las altas concentraciones de metales pesados pueden ser de origen
natural. Cada formacin geolgica contiene una cierta cantidad demetales pesados. Las operaciones mineras extraen y procesan estosmetales en las reas con las concentraciones ms altas.
Pero mencionar una tcnica de purificacin de aguas termales
ESPECTROMETRA ATMICA
La espectrometra atmica convierte cada metal en la muestra de aguaen una emisin de partculas, que luego puede ser pesada. Las
extrapolaciones se hacen para determinar la concentracin de cadametal en cada muestra de agua tomada. El anlisis es complicado, yrequiere preservar la muestra con cido, calentando la muestra paraconvertirla en una emisin de partculas y luego identificar cada metal ysu peso. Una simple analoga es capturar el vapor de una olla de agua,separar todos los tomos del vapor de agua, identificar cada tomo,cada peso y luego aplicar esos nmeros a travs del volumen original deagua contenida en la olla. El resultado es una imagen exacta de lo queest en el agua.
No alterare la temperatura que requiero para es escaldado de papas
FIG.1.4 ESPECTROFOTMETRO ATOMICO
Fuente: 1990. Geothermal Power Cycle Selection Guidelines,
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SELLADORAS:
3. DIAGRAMA DE FLUJO
4. REQUISITOS
MATERIA PRIMA:
papa de preferencia amarillas (facilita el escaldado) agua (que ser utilizado de las aguas termales)
INSUMOS
ESCALDADO DE PAPAS PARA LA REPARTICION
RECEPCION DE MATERIA
PESADO
ESCALDADO1-3 MINUTOS A
VAPOR SA
ENFRIADO
ENVASADO
ALMACENADO
DISTRIBUIDO
SELLADO
HERMETICO
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MAQUINARIA Y EQUIPOS
Transortadores del producto (trileres, camiones) Balanzas Transbordadores para llenar la materia prima al equipo a utilizar (pueden
ser volquetes si es en mayor volumen de produccin).
EQUIPOS
escaldador de inmersin Espectrofotmetro anatmico Bombeadores de absorcin de agua termales
Mano de obra:
Ingenieros agroindustrales: (se encargaran de todo el proceso deelaboracin)
Trabajadores para el proceso: (pondrn en funcionamiento el proceso ) Tcnicos en maquinaria (solucionaran problemas de los equipos) Topgrafos : (estudiaran el estado de los suelos) Ing. Qumicos: (estudiaran los cambios qumicos y componentes que se
hallen en las aguas)
5. SERVICIOS DE AGUA, LUZ, ENERGIA, TELEFONIA,
CARRETERA
Servicio de agua: la localidad de pinaya cuanta con
CUADRO 01 INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSOInfraestructura Observacion
Agua en Santa Lucia
Desage en Santa Lucia
Luz en Santa Lucia
Telfono servicio limitado en Santa Lucia
FUENTE: ministerio de comercio exterior y turismo 2010
Cuadro 02 RUTA DE ACCESO AL RECURSORecorrido Tramo Acceso Medio de
TransporteVia deAcceso
Distancia enKms. /Tiempo
1 Puno - Juliaca Terrestre Mini Bus Pblico asfaltado 45kms., 45minutos
1 Juliaca - SantaLucia
Terrestre Combi asfaltado 60kms., 1 hora
1 Santa Lucia -desvio
Terrestre AutomvilParticular
asfaltado 21kms., 25minutos
1 desvio - C.P.Pinaya
Terrestre Camioneta DobleTraccin
afirmado 20 kms., 35minutos
1 C.P. Pinaya -Aguas termales
Terrestre A pie afirmado 05kms., 10minutos
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FUENTE: ministerio de comercio exterior y turismo 2010
Como podemos observar la viabilidad en el acceso a la localidad de pinaya escomplicado o poco accesible.
Sin embargo existen carreteras sin asfaltar esto quiere decir si existe algn proyectopodr crearse a travs de convenios con el gobierno y la localidad de pinaya para elasfalto a este mismo
Foto 02 localidad de Pinaya acceso a la localidad de Pinaya
Fuente: http://mapasamerica.dices.net/peru/mapa.php?nombre=Cerro-Pinaya&id -2010
Instalaciones: cerro - Pinaya aguas termales.
Latitud: -15.5903Longitud: -70.9119
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6. DISEO DE PLANTAFig 1.5 diseo de planta en las fuentes termales de PINAYA
Fuente: elaboracin propia
ZONA DE TRABAJO ALMACENAMIENTO DE
PRODUCTOS ENVASADOS
RECEPCION DE MATERIA
PRIMA: PAPA
VESTUARIO DE
EMPELADORES
ZONA DE PROCESAMIENTO
CONTROL D E CALIDADVENTANAS DE
VENTILACION
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Fig 03 planta de procesamiento estudio cartografico
Fuente: 1990. Geothermal Power Cycle Selection Guidelines.
Fig 03 planta de escaldado con bombeador de agua caliente zonade procesamiento
Fuente: plantas y procesamiento y utilizacin de energaFig 04 diseo de planta y equipos de funcionalidad
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Fuente: plantas y procesamiento y utilizacin de energa
ANALISIS ECONOMICO FINANCIERO
INVERSIONES EN EL PROYE
La inversin considerada para la realizacin de nuestro proyecto comprende todos los
desembolsos en que se deben incurrir para la adquisicin de recursos necesarios para su
ejecucin.
INVERSION DE PROYECTO s/. 1000,000.00
ESTIMACION DE PROUCCION X DIA 10 toneladas diarias
ESTIMACION DE PRODUCCION ANUAL 36000 toneladas
MATERIA PRIMA CANTIDAD DE MATERIA PRIMA
PAPA 10 TONELADAS
ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
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PRESUPUESTO DE COSTOS, GASTOS Y CAPITAL DE OPERACIN
DESCRIPCION S./
MATERIALES DIRECTOS
Materia prima/dia 7,500.00
Envases/dia 1500.00
total 9,000.00
DESCRIPCION S./
MATERIALES INDIRECTOS
SELLADORA industriales 1und
ESCALDADORES 1und
ESPECTROFOTOMETRO 2 und
BOMBEADORES DE AGUA 1und
TAMIZADOR 3und
BALANZAS 5 UNIDADES
PESADORES
INDUSTRIALES
1 UND
EQUIPOS
10,000.00
50,000.00,
32,000.00
18,000.00
50,000.00
45,000.00
8,000.00
INSUMOS /DIA 900.00
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SUMINISTROS
MANO DE OBRA
ESPECIALIZADA
NO
ESPECIALIZADA
SUMINISTRO INSTALACION
AGUA Y
DESAGUE
3,000.00
LUZ 8.000.00
TELEFONO 5,000.00 (CONVENIO TELEFONIA)
INGENIEROS
AGROINDUSTRAILES
10,000.00
INGENIEROS QUIMICOS 5,000.00
INGENIEROS TOPOGRAFICOS 3,000.00
ARQUITECTOS Y CIVILES 10,000.00
OBREROS/ MES 750.00
APOYO 750.00
16.000.00
28,000.00
1,500.00
Total de costos de produccion 300,000.00
COSTOS DE DISEO Y CONSTRUCCIN DE
PLANTA
Monto S/.
Diseo y plano 80,000.00
Construccin y materiales 600,000.00
Total de inversin de planta 680,000.00
Costos variables 20,000.00
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VII) CONCLUCIONES:
En conclusin el conocimiento de las fuentes termales nos proporcionanuevas alternativas DE USO como las turbinas de vapor, para el
escaldado de alimentos, pasteurizado.
El caudal de las pozas de agua nos permitirn saber en cuanto tiempoestas recorren y el volumen que contiene, esto nos ayudara enprocesos como en el manejo de turbinas y la construccin de piscinastermales.
Muchos mtodos de uso no son viables puesto que el agua de lasfuentes termales contiene minerales y compuestos no aptos para elconsumo o tratamientos (h2s).
VIII) RECOMENDACIONES
Se debera trabajar junto a los pobladores para hacer unacooperativa que se encargue de la mejora de las vas a las aguastermales y darle juntamente con empresas valores agregados a
las fuentes.
La gente en Pinaya tendra que proporcionar mayor informacin acerca dela localidad y estas aguas termales
La localidad de Pinaya podra cobrar por el ingreso a las aguastermales a los visitantes y ampliar las piscinas termales. Conmayor calidad de uso
Lo ms importante es la va para llegar a Pinaya a traves decarreteras y mayor movilidad.
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IX) BIBLIOGRAFIA
Instituto Geofsico del Per IGP 20-2000). Aguas termales origen/ed.5
Monitoreo geoqumico de las fumarolas y fuentes termales alrededor delvolcn ticsani 2005_2009 fidel.s.a.
Hernndez, Sampieri. Roberto. Metodologa de la investigacin 2a.Edicin. Editorial McGraw-Hill, Mxico, 1998.
Alcalde-Mongrut, A (1957). fuentes termales volcnicas . Boll. Soc.Quim. Per (23). p.210-220.
Estudio del Cpacan en la cultura Chachapoya. Tesis de ttulomagisterial, especialidad en historia y geografia. Instituto SuperiorPedaggico Toribio Rodrguezde Mendoza. CTAR Amazonas,Chachapoyas.
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