trabajo de investigación (simulación)7mo a economia
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UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABIFACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y
ECONÓMICAS
CARRERA DE ECONOMÍA
Catedra:Simulación Empresarial
Catedrática: Ing. Rosa Cedeño Zambrano
NIVEL:
7mo “A”
TEMA: Simulación en Emprendimiento
Autora:
Basurto Falcones Inés CarmenBriones Bermello Roxana Cecibel Mendoza Rezabala Maria Lisbeth
Fecha: 28 de Agosto del 2014
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Introducción.
Se define como Micro Empresa o Pequeña Empresa a aquella empresa que opera una persona
natural o jurídica bajo cualquier forma de organización o gestión empresarial, y que desarrolla
cualquier tipo de actividad de producción o de comercialización de bienes, o de prestación de
servicios.
“IMR” es una sociedad de hecho, propiedad de Inés Basurto ,Roxana Briones y María Mendoza
dedicada a la elaboración de ensalada mediterránea “Orgavida” dirigida a todas las personas para
prevenir problemas cardiacos especialmente a los adultos quienes son los más comunes en
sucederles paros cardiacos y cardio-respiratorios, nuestro propósito es ayudar a que la sociedad
tenga una alimentación sana rica en fibras ,con proteínas y bajas en grasas ;al tener una buena salud
se está ayudando a la economía de las personas y del país ya que esto evitara los costosos gastos en
las consultas con doctores y medicinas .
Las propietarias de “IMR” realizaron un estudio sobre lo que deben comer las personas hipertensas
y lo que no pueden ingerir por cuestión de salud; fue luego de dicho estudio y consultado con un
cardiólogo que se inició la Microempresa “IMR” con su producto.
El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de
elaboración ubicada en Portoviejo; avenida Los Reales Tamarindos al frente de Plaza Victoria.
En el proceso de identificación de algún tipo de mercado perteneciente a algún tipo de competencia y
para ser aún mucho más preciso a la competencia imperfecta, es necesario conocer las principales
características de dicha competencia así como el análisis del bien que se vende.
La venta se realiza en forma minorista únicamente y el cliente compra el producto en el local de la
micro-empresa. La situación frente al IVA (Impuesto al Valor Agregado) es de Responsable no
Inscripto, por lo tanto el mismo está incluido en los precio de compra y de venta.
El importe mensual retirado por los empresarios en concepto de retribución incluye sus cargas
sociales pues son trabajadores autónomos.
Las propietarias desarrollan actividades en la empresa, donde una de ellas se ocupa de la producción
y el otro de la administración y ventas.
Los propietarios desean hacer un estudio profundo de la situación de su empresa y requieren a un
informe sobre:
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• Cuáles son sus costos fijos y variables.
• Cuál es el costo por cada ensalada.
• Cuál es el margen de contribución socioeconómico y cuál es el resultado económico mensual.
Objetivos
General
Simulación en emprendimientos Empresarial.
Específicos
Analizar cómo el emprendimiento de la empresa “IMR” genera un aporte socioeconómico a
la sociedad.
Determinar los diferentes costos a los que incurren la Empresa “IMR”.
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Marco Teórico
Microempresa “IMR”considera a sus proveedores valiosos aliados que aportan en el valor añadido
de los procesos del negocio con Productos y Experiencia que son una base fundamental para
satisfacer las expectativas a sus nuestros clientes.
La relación con sus proveedores ahora dispone de mecanismos de mejora continua en los procesos.
La microempresa se ha instalado en Portoviejo y generado grandes ganancias desde el año 2012.
Ahora es tiempo que las repartan con sus propietarias y trabajador, será la hora que respeten de
verdad a los Sindicatos y las negociaciones colectivas desarrolladas.
Características de la Micro-Empresa “IMR”
La Micro Empresa reúne las siguientes características:
a) El propietario o propietarios de la empresa laboran en la misma.
b) El número total de trabajadores y empleados no excede de diez (4) personas.
Los productos cuarta gama son productos vegetales; hortalizas y frutas frescas Mínimamente
procesadas que son, lavadas, trozadas y envasadas para su consumo.
Las ensaladas frescas preparadas son procesadas en instalaciones refrigeradas, es decir, en un
ambiente donde se mantiene una temperatura entre los 0º y los 7º Celsius con el objetivo de
mantener las características del producto fresco.
Las ensaladas sin métodos de preservación duran entre 1 y 2 días. Al aplicar métodos de
preservación, la fecha de caducidad que puede extender desde los 7 a los 10 días, en condiciones de
refrigeración promedio (4ºC) y atmósfera modificada. Pasada esta fecha de caducidad, no es
recomendable su consumo.
Para retardar el deterioro de las ensaladas, se ocupa tecnología, como es la refrigeración, la que se
debe mantener durante todo el proceso de fabricación y hasta antes consumirlas. Otra tecnología
aplicada es la modificación de la atmósfera alrededor de la ensalada, lo cual se logra extrayendo todo
el aire al interior de la bolsa para luego remplazarlo con una mezcla de gases
Se debe de contar con estrictos controles de calidad en terreno, lo cual permita seleccionar la mejor
calidad de materia prima desde el potrero. El primer paso luego de la cosecha es eliminar las hojas
viejas (viejas o quemadas) e inspecciona para que vaya solamente el producto y no se encuentre
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materia extraña como insectos, tierra, u otro, es decir que solo vaya el producto a la cadena de
producción. Estas labores deben ser realizadas por personal entrenado por la empresa.
En los campos donde se cultivan hortalizas destinadas a la fabricación de ensaladas frescas
preparadas, se debe garantizar el uso equilibrado de pesticidas y fertilizantes de manera de obtener
productos saludables para el consumo en fresco.
Las ensaladas frescas preparadas son envasadas tanto en bolsas de polietileno como en bandejas.
El envase más utilizado es por las empresas son las bolsas ya que tienen un costo menor al de otros
envases.
Los factores a considerar para modificar la atmósfera al interior de la bolsa que contiene
ensaladas son:
• La intensidad respiratoria del producto.
• La sensibilidad del producto a bajas concentraciones de O2 y altas de CO2 y un film que permita
una mayor salida de CO2 y una menor entrada de O2.
• Permeabilidad de la película, conocida como (ORT) Oxigen Transmisión Rate, es la cantidad que
puede permearse a través de una película en condiciones específicas de temperatura y humedad
relativa (cm3 / m2/ 24hrs).
El Acceso de las personas a los recursos adecuados (recursos a los que se tiene derecho) para
adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva. Estos derechos se definen como el
conjunto de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener dominio en
virtud de acuerdos jurídicos, políticos, económicos y sociales de la comunidad en que vive
(comprendidos los derechos tradicionales, como el acceso a los recursos colectivos).
Para tener seguridad alimentaria, una población, un hogar o una persona deben tener acceso a
alimentos adecuados en todo momento. No deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los
alimentos a consecuencia de crisis repentinas (por ej., una crisis económica o climática) ni de
acontecimientos cíclicos (como la inseguridad alimentaria estacional). De esta manera, el concepto de
estabilidad se refiere tanto a la dimensión de la disponibilidad como a la del acceso de la seguridad
alimentaria.
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Determinación de los Costos
Se puede determinar la variación de la rentabilidad económica cada vez que aumenta o disminuye la
producción, aún sin tener en cuenta el costo fijo. En otras palabras, para la toma de decisiones el
costo fijo es irrelevante y lo importante es el precio del bien y el costo variable y marginal.
Materia Prima: En la elaboración de la ensalada
Mediterránea “Orgavida” se utilizan los siguientes materiales.
Materia Prima Costo total
LechugaSal de apio1 Frasco pequeño de Aceite de OlivaBrócoliAtún con aceite de olivaLasañaOréganoApio1 Pimiento GrandeAjoGas
0.510.932.39
0.542.332.070.450.730.431.102.25
Total 11.48
Gastos, mensuales de La Empresa
Gastos mensuales Costo totalAlquiler del localServicios públicos
TransportePublicidadPapeleríaMantenimientoOtros gastosRemuneración socios (con aportes sociales)Impuestos (Provinciales y Municipio.)
300,00
100,00
100,00
300,00
100,00
200,00
200,00
1.200,00
145,20
TOTAL $ 2.595,20
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MUEBLES Y EQUIPOS (Depreciación)
La depreciación o amortización es la pérdida de valor que sufren las instalaciones y equipos durables
por efecto del paso del tiempo, esto es, de su vida útil. El empresario debe considerarlo en sus costos
previendo que al término de su vida útil debe reponerlos y por lo tanto, debe hacer un ahorro para
ese momento. En el caso de esta empresa tenemos que considerar el monto del costo de depreciación
de acuerdo a la tabla siguiente:
Mueblesy Equipos
Valor($)
Vida útil(años)
Depreciación (anual)
Depreciación(mensual)
Equipos e Instalaciones de Producción y Venta
15.000,00 10 1.500,00 125,00
Computadora 1.000,00 4 250,00 20,83Escritorio / sillas 600,00 10 60,00 5,00Otros muebles 400,00 10 40,00 3,33& & & TOTAL: $ 154,16
VENTAS
El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 7.000 porciones de ensaladas y el precio de venta por unidad es de $ 1,74.El importe total de las ventas mensuales es entonces:
Ventas mensuales = 7.000 unidades x $ 1,74 = $ 12.180.
Costos PrimosCP=MD+MODCP=11.48+6CP=17.48
Costos de conversiónC Conv= MOD+CIFCC=6+5.65CC=11.65
Costos de ProducciónCP=MPD+MOD+CIFCP=11.48+6+5.65CP=23.13
Costos Indirectos de FabricaciónCIF=MI+MOI+OTCICIF=0+0+5.65CIF=5.65
Costo de Distribución o ComercializaciónCD=GA+GV+GF+GPCD=O+O+O+3.69CD=3.69Costo TotalCT=CP+CCCT=23.13+3.69
PRECIO DE VENTA AL PÚBLICOPVP=COSTO TOTAL+30% UTILIDADPVP =26.82+8.04=34.86
PRECIO DE VENTA UNITARIOPVU=PVP/UNIDADESPVU=34.86/20PVU=1,74
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Anexos
EMPRESA INDUSTRIAL «IMR SA»HORDEN DE PRODUCCION Nr0 1
Cliente: Diana Bravo Fecha de inicio: 15de diciembre del 2011Artículo: Ensalada Mediterránea Fecha de término: 17 de diciembreCantidad:1d:20 Fecha de entrega: 17 de diciembreCosto Total: 34.86 Costo unitario: $1.74
Platos de ensalada mediterránea pequeños de 15 centímetros de largo y 10 centímetros de ancho con un tiempo de duración al ambiente de 4 horas y
refrigerada de 12 horas.
Roxana BrionesJefe de Producción
EMPRESA INDUSTRIAL «IMR SA»HOJA DE COSTO
Cliente: Diana Bravo Fecha de inicio: 15 de diciembre del 2011Artículo: Ensalada Mediterránea Fecha de término: 17 de diciembreCantidad:10 Fecha de entrega: 17 de diciembreCosto Total: 34.86 Costo unitario: $ 1.74
Fecha Materia Prima Directa Mano de Obra Directa
Costos Indirectos de Fabricación
Requisición Nr0 Valor valor valorDiciembre 17 0001 11.48 6.00 5.65
Total 11.48 6.00 5.65ResumenMateria Prima Directa 11.48Mano de Obra Directa 6.00Costos Indirectos de Fabricación Aplicados 5.65Total 23.13
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Conclusiones
“IMR” es una sociedad de hecho, propiedad de Inés Basurto, Roxana Briones y María
Mendoza dedicada a la elaboración de ensalada mediterránea “Orgavida” dirigida a todas
las personas para prevenir problemas cardiacos.
El propietario o propietarios de la empresa laboran en la misma
Para retardar el deterioro de las ensaladas, se ocupa tecnología, como es la refrigeración, la
que se debe mantener durante todo el proceso de fabricación y hasta antes consumirlas.
Otra tecnología aplicada es la modificación de la atmósfera alrededor de la ensalada, lo cual
se logra extrayendo todo el aire al interior de la bolsa para luego remplazarlo con una
mezcla de gases
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El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 7.000 porciones de ensaladas y el
precio de venta por unidad es de $ 1,74.
El importe total de las ventas mensuales es entonces
Ventas mensuales = 7.000 unidades x $ 1,74 = $ 12.180.
Para tener seguridad alimentaria, una población, un hogar o una persona deben tener
acceso a alimentos adecuados en todo momento. No deben correr el riesgo de quedarse sin
acceso a los alimentos a consecuencia de crisis repentinas (por ej., una crisis económica o
climática) ni de acontecimientos cíclicos (como la inseguridad alimentaria estacional). De
esta manera, el concepto de estabilidad se refiere tanto a la dimensión de la disponibilidad
como a la del acceso de la seguridad alimentaria.
Bibliografía
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http://www.eco.uc3m.es/nfabra/Docencia/I…
Barro, R. J., V. Grilli y R. Febrero. (1997). Macroeconomía. Teoría y Política, (Madrid: McGraw–Hill).
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