trabajo colaborativo 1 grupo 288 horticultura unad
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TRABAJO COLABORATIVO 1HORTICULTURA
GRUPO: 288
Presentado por: YANITH BERONICA MANZANO SALAZAR código: 1063807059
YULIAN FERNÁNDEZ COQUE código: 1061733678LINEDI YURANI MENDEZ Código: 1061759473RICARDO ABAD JIMENEZ código:1061777672
JOSE LUIS BENAVIDES código: 12.984.674
Presentado a: YOLVI PRADA
Directora de curso
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)PROGRAMA: AGRONOMIA
CEAD: POPAYANABRIL DE 2016
INTRODUCCION En Colombia el consumo de hortalizas es cada vez mas amplio y constante, ya que estamos siendo parte de una sociedad que cuida su cuerpo y en procura de una alimentación mejor y sana. La población se están dando cuenta poco a poco del daño tan grave que están generando los productos industriales. Es por eso que ahora se están dedicando tanto asociaciones, federaciones y empresas privadas a crear proyectos con el fin de que las comunidades rurales y urbanas aprovechen el espacio y produzcan su propio alimento limpio.Colombia gracias a su variabilidad en climas permite la siembra de múltiples especies de hortalizas. Este trabajo permite reconocer características de las hortalizas mas sembradas en el país. La alta variación existente entre las especies comprendidas en el rubro hortalizas hace necesario agrupar o clasificar estas especies de acuerdo a características que permitan tener un conocimientos sistemático claro, entender ciertas relaciones existentes entre ellas, y explicar algunas practicas de su proceso productivo.
OBJETIVOSObjetivo general:Identificar requerimientos generales para el establecimiento de unidades productivas de hortalizas teniendo en cuenta la fenología de los cultivos y las condiciones edáficas y climáticas particulares de la región. Objetivos específicos: • Leer el modulo de Horticultura y las referencias encontradas en el, para así, tener
claro cuales son las especies mas cultivadas a nivel nacional .• Conocer la clasificación taxonómica de las hortalizas identificadas • Conocer mas acerca de las técnicas desde su siembra hasta la recolección del
producto • Analizar cual es su rendimiento a nivel nacional.• Descripción de una especie de hortalizas en el departamento.
PRINCIPALES CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COLOMBIAPEPINO COHOMBRO, ACELGA, ZANAHORIA, REPOLLO, TOMATE, CEBOLLA
NOMBRE COMÚN HORTALIZA
Departamento (Anuario Estadístico) VALLE DEL CAUCA Área
cultivada a nivel
nacional
Rendimiento a nivel nacional
Departamento mayor productor
Producción del cultivo Ton o Kg/ha
Clasificación Taxonómica Centro de Origen
Órgano de
consumo.
PEPINO
COHOMBRO
642 ha 18.855
Kg/ha
Valle del cauca
18.855 ton/ha
Nombre científico: Cocumis sativus.Nombre común: pepino cohombroReino: vegetalFamilia: Cucurbitaceae.
Especie: Cucumis sativus L.
Clase: angiospermeae Orden: cucurbitales
regiones tropicales del sur de Asia
Fruto inmaduro
PRINCIPALES CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COLOMBIAPEPINO COHOMBRO, ACELGA, ZANAHORIA, REPOLLO, TOMATE, CEBOLLA
NOMBRE COMÚN HORTALIZA
Departamento (Anuario Estadístico) BOYACAÁrea
cultivada a nivel
nacional
Rendimiento a nivel nacional
Departamento mayor productor
Producción del cultivo
Ton o Kg/ha
Clasificación Taxonómica Centro de Origen
Órgano de
consumo.
ACELGA
74 ha 14.103
Boyacá 1.05 ton Nombre científico: Beta vulgaris var.
Nombre vulgar: acelga Reino: Plantae
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae
Género: Beta
Especie: B. vulgaris
Europa
Región mediterráneo
hojas
PRINCIPALES CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COLOMBIAPEPINO COHOMBRO, ACELGA, ZANAHORIA, REPOLLO, TOMATE, CEBOLLA
NOMBRE COMÚN HORTALIZA
Departamento (Anuario Estadístico) ANTIOQUIAÁrea
cultivada a
nivel nacional
Rendimiento a nivel
nacional
Departamento mayor productor
Producción del
cultivo Ton o Kg/ha
Clasificación Taxonómica Centro de Origen
Órgano de
consumo.
ZANAHORIA
6.386
29.916
Antioquia y Nariño
184.641 Reino: Plantae
División: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: ApialesFamilia: ApiaceaeGénero: DaucusEspecie: Daucus carota
Europa
Raíz
PRINCIPALES CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COLOMBIAPEPINO COHOMBRO, ACELGA, ZANAHORIA, REPOLLO, TOMATE, CEBOLLA
NOMBRE COMÚN HORTALIZA
Departamento (Anuario Estadístico) ANTIOQUIA Área
cultivada a nivel
nacional
Rendimiento a nivel
nacional
Departamento mayor
productor
Producción del
cultivo Ton o Kg/ha
Clasificación Taxonómica Centro de Origen
Órgano de
consumo.
REPOLLO 2371
31.605
Antioquia 7 ton Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica
Especie: B. oleracea viridis
Oeste de Europa
Hoja
PRINCIPALES CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COLOMBIAPEPINO COHOMBRO, ACELGA, ZANAHORIA, REPOLLO, TOMATE, CEBOLLA
NOMBRE COMÚN HORTALIZA
Departamento (Anuario Estadístico) CUNDINAMARCA Área
cultivada a nivel
nacional
Rendimiento a nivel
nacional
Departamento mayor productor
Producción del
cultivo Ton o Kg/ha
Clasificación Taxonómica Centro de Origen
Órgano de
consumo.
TOMATE DE MESA
15.153
32,275
Cundinamarca
9.737 ton Reino: Plantae
Clase: Magnoliopsida
(Dicotiledónea)
Orden: Solanales
Familia: Solanáceas
Género: Solanum
Especie: Solanum
lycopersicum
Perú y México
Fruto maduro
PRINCIPALES CULTIVOS HORTÍCOLAS EN COLOMBIAPEPINO COHOMBRO, ACELGA, ZANAHORIA, REPOLLO, TOMATE, CEBOLLA
NOMBRE COMÚN HORTALIZA
Departamento (Anuario Estadístico) BOYACAÁrea
cultivada a nivel
nacional
Rendimiento a nivel
nacional
Departamento mayor productor
Producción del
cultivo Ton o Kg/ha
Clasificación Taxonómica Centro de Origen
Órgano de
consumo.
CEBOLLA CABEZONA 11.176 ha 224.179 kg/ha Tibabosa, Boyacá 20.058 ton Nombre científico: Allium Cepa
Nombre común: cebolla cabezona
Reino: vegetal
Clase: angiospermae
Subclase: monocotyledoneae
Orden: lififlorae
Familia: luliaceae
Asia central y el centro secundario en el mediterráneo
Bulbo
ESPECIE: CEBOLLA CABEZONA CLASIFICACION TAXONOMICA
Nombre científico: Allium Cepa
Nombre común: cebolla cabezona
Reino: vegetal
Clase: angiospermae
Subclase: monocotyledoneae
Orden: lififlorae
Familia: luliaceae
<60cmArraigamiento
Órgano de
consumo
Centro de origen:
Color: blanca
fotoperiodo: plantas neutras
Tolerancia a la acidez: moderadamente tolerante
Salinidad:
Temperatura:
Conservación: fresca
Siembra: semillero y directa
Cosecha: 180 días
CULTIVO: CEBOLLA CABEZONA
RIESGO EN EL SUELO
RIESGO EN EL AGUA
RIESGO EN EL AIRE RIESGO EN LA FAUNA Y FLORA
Al momento de la
siembra puede causar deterioro durante las labores de siembra,, control de arvenses, incorporación de residuos orgánicos
Contaminación de Las fuentes de aguas por procesos de lixiviación.
Contaminación de las fuentes de agua por el uso excesivo de agroquímicos.
cuando se aplica las fumigaciones se esta incursionando en afectar el aire es necesario hacer poco uso de sustancias nocivas para el medio ambiente
se refiere a los agentes químicos aplicados en el cultivo, esto es las fumigaciones realizadas fertilidad, control de plagas, las recomendaciones es tener precauciones durante la aplicación para no acabar con la población animal y vegetal
ESPECIE: TOMATE DE MESA• CLASIFICACION TAXONOMICA
Reino: PlantaeClase: Magoliopsida Orden: Solanáceas Género: SolanumFamilia: SolanáceaSubclase: AsteridaeEspecie: Lycopersicon Esculenton MilConservación: refrigerador
Según color: rojo
Origen:
Arraigamiento:
Órgano de consumo: baya
TIEMPO DE COSECHA: 60-120 días
TOLERANCIA A SALINIDADTOLERANCIA A LA ACIDEZ
FOTOPERIODO: PLANTAS NEUTRAS
SISTEMA DE ESTABLEIMIENTO: ALMACIGO
CLASIFICACION TERMICA :
CULTIVO: TOMATE DE MESA
RIESGO EN EL SUELO
RIESGO EN EL AGUA
RIESGO EN EL AIRE RIESGO EN LA FAUNA Y FLORA
Salinización del
suelo por acumulación de sales
Perdida de mico organismos en suelo por la aplicación de agroquímicos.
Contaminación de Las fuentes de aguas por procesos de lixiviación.
Contaminación de las fuentes de agua por el uso excesivo de agroquímicos.
La más notoria y representativa es la contaminación del aire con los insecticidas y fungicidas que utilizan para el control de plagas y enfermedades
En primera instancia se desarrolla un desequilibrio biológico
Pedida de microrganismos benéficos para el suelo
ESPECIE: PEPINO COHOMBRO• CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Reino: PlantaeSubreino: TracheobiontaDivisión: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaSubclase: DilleniidaeOrden: CucurbitalesFamilia: CucurbitaceaeGénero: CucumisEspecie: Cucumis sativus
ORIGEN: ASIA
COLOR: VERDE
ORGANO DE CONSUMO: FRUTO
INMADURO Y MADURO
MORFOLOGIA:
SEGÚN CONSERVACIÓN: FRESCA
• Según periodo siembra cosecha:60 a 120 días
• Según establecimiento: siembra directa
• Clasificación térmica: estación cálida, grupo D
• Según arraigamiento: medio (60-120cm)
TOLERANCIA A LA SALINIDAD:
FOTOPERIODO: PLANTAS NEUTRAS
CULTIVO: PEPINO COHOMBRO
RIESGO EN EL SUELO RIESGO EN EL AGUA RIESGO EN EL AIRE RIESGO FAUNA Y FLORA
• Perdida de la fertilidad del suelo.
• Problemas de intoxicación del suelo por exceso de fertilizantes.
• Por lixiviados de agroquímicos.
• Uso de agroquímicos en la fumigación.
• Por pudrición de la fruta.
• Deterioro de los micro y macro organismos.
• Deforestaciones.
¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?
Centro de origen en caso de las hortalizas se refiere al lugar especifico de donde se originaron o encontraron por primera vez. Por otro lado centro de producción es donde las especies vegetales han sido llevadas a otras latitudes donde se aclimataron o mejoraron y son sembradas y cosechadas con fines comerciales. La agricultura moderna se planteó la teoría de que conociendo el centro de origen y el de domesticación de las plantas cultivadas, se puede entender como modificar las plantas de acuerdo con las necesidades actuales y brindarle las condiciones ambientales requeridas para su desarrollo óptimo. Poe ejemplo, si la sandía, originaria de un centro tropical es trasladada a una zona templada como Chile, requerirá de una ubicación en zonas de temperaturas relativamente altas y por un período prolongado para que logre cumplir su ciclo vital sin problemas.
Referencias bibliográficas
• Vanegas A. Clasificación de las hortalizas. Fundamentos de horticultura. 2010. (en línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://www.scribd.com/doc/38029987/CLASIFICACION-DE-HORTALIZAS
• Rojas C. hortalizaswmv.wmv. Clasificación de las hortalizas según su parte comestible. 2013.(en línea). (Consultado el 22 de Octubre de 2013). Recuperado de: http://youtu.be/-v9fzIolKnYGuía Ambiental Hortifruticola de Colombia. 2009. Viceministerio de Ambiente. (en línea).• (Consultado el 22 de Octubre de 2013). Recuperado de:
www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_GUIAhortifruticultura[1].pdf (Revisar Capítulo 2)
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