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Post on 25-Jul-2015
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Es por ello que nos dimos a la tarea de realizar encuestas, entrevistas y observaciones en la Escuela Normal Urbana Federal del Istmo con el propósito de conocer los hábitos alimenticios que se tienen y con base a ello, implementar una propuesta de un menú saludable basado en el plato de buen comer y la jarra del buen beber. para contrarrestar la situación antes planteada decidimos comenzar a implementar un proyecto denominado TFAE , comenzando por inducir a nuestros compañeros a buenos hábitos alimenticios y tomar conciencia de la importancia y los beneficios de consumir alimentos en cantidades adecuadas y balanceadas ricos en proteínas, vitaminas, minerales, calcio etc… para mantener una buena condición física y mental.
Para elaborar el proyecto uno de los objetivos
específicos fue observar la mala alimentación que
presenta nuestra institución, esto se puede dar por
el tiempo, nosotros los jóvenes decidimos consumir
alimentos rápidos o express, o bien también puede
llegar a ser por la economía con la que cuenta
cada estudiante en esta institución.
Según la OMS: Causas clave de la pandemia de obesidad
•Mayor consumo de alimentos ricos
en grasas saturadas y azúcares.
• Reducción en la actividad física
Causas clave de la pandemia de obesidad
índice de masa corporal = peso
(kg) / talla2 (m)
Bajo peso: <18.5
•Normal: 18.5 – 24.9
•Sobrepeso: 25 – 29.9
•Obesidad I: 30 – 34.9
•Obesidad II: 35 – 39.9
•Obesidad III: ≥40
20.77 20.81
23.01
23.23
22.49
48Kg 50Kg 56Kg 58Kg 65kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN MUJERES DE 18 AÑOS
22.71 22.26 22.49
24.22
32.07
56Kg 57Kg 65Kg 70Kg 96Kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN HOMBRES DE 19 AÑOS
18.88
21.75 21.21
23.28
21.09 21.87
23.94
26.56
27.81
42Kg 47Kg 49Kg 51Kg 54Kg 56Kg 59Kg 63Kg 73Kg|
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN MUJERES DE 19 AÑOS
22.86
26.31
38.58
60Kg 95Kg 125Kg
PESO E INDICE DE MASA CORPORAL EN MUJERES Y HOMBRES DE 33, 40 y 44 AÑOS
Serie 1
41%
26%
15%
16%
2%
¿QUÉ ENTIENDES POR UNA ALIMENTACIÓN?
ES UNA ALIMENTACIÓN EN LAS QUE SE
INCLUYEN LOS DIFERENTES GRUPOS
ALIMENTICIOS (PLATO DEL BUEN COMER)
COMER EN PROPORCIONES EXACTAS Y
CORRECTAS
ALTO CONTENIDO PROTEÍNICO Y
VITAMINICO
COMER SANAMENTE Y SALUDABLE
SIN RESPUESTA
83%
11%
6%
2. ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR ALIMENTOS NUTRITIVOS Y
BALANCEADOS?
UNA BUENA SALUD PARA AUMENTAR LA
CALIDAD DE VIDA
APORTAN NUTRITIENTES
NINGUNA
30%
57%
13%
PORCENTAJE DE ALIMENTOS NATURALES Y ALIMENTOS CHATARRAS
PRODUCTOS NATURALES
PRODUCTOS CHATARRAS
NINGUNO
56%
30%
5%
9%
¿QUÉ ALIMENTOS TE GUSTARÍA COMER EN LA NORMAL?
COMIDAS CASERAS
FRUTAS Y V ERDURAS
COMIDAS RAPIDAS
NINGUNA
Alimento Medida casera g/ml Energía (kcal) Hidratos de Carbono Proteínas Lípidos
1) Pechuga de pollo asado 1/2 pechuga 50 g 80 0 14.4 0
2) Arroz cocido 1/4 taza 47 g 60 13.8 1.1 0.1
Sal 1 cucharadita 6 g 0 0.0 0.0 0.0
Pimienta 1 cucharadita 2 g 5 1.3 0.2 0.1
3) Verduras al vapor
Zanahoria picada cruda 1/4 taza 32 g 13 2.15 0.3 0.1
Chayote crudo 1/4 pieza 50 g 9.5 2.25 0.4 0.05
Brocoli crudo 1/4 taza 17.75 g 4.75 0.92 0.52 0.07
Coliflor crudo 1/4 taza 10 g 2.5 0.52 0.2 0.01
Papa 1/4 pieza 35 g 24 5.46 0.6 0.03
3) Ensalada
Lechuga 1/2 taza 22.5 g 3.83 0.8 0.28 0.06
Jitomate 1/4 pieza 27 g 4.75 1.05 0.3 0.05
Rábano crudo rebanado 1/4 taza 26.2 g 4.2 0.9 0.2 0.02
Pepino con cáscara rebanado 1/4 taza 26 g 4 0.9 0.2 0.02
Aguacate california 1/3 pieza 31 g 54 2.1 0.7 5.3
Alimento Medida casera g/ml Energía (kcal) Hidratos de Carbono Proteínas Lípidos
4) Agua
Tamarindo 4 cucharadas 50 g 28.5 7.35 0.05 0.05
Agua 2 tazas 480 ml 4 0.0 0.0 0.0
Azúcar 3 cucharaditas 9 g 34 8.8 0.0 0.0
Limón real 2 piezas 76.5 g 15.5 8.2 0.9 0.25
Agua 2 tazas 480 ml 4 0.0 0.0 0.0
Azúcar 2 cucharaditas 6 g 22.6 5.86 0.0 0.0
Jamaica 1 taza 1 g 1 0.2 0.0 0.0
Agua 2 tazas 480 ml 4 0.0 0.0 0.0
Azúcar 2 cucharaditas 6 g 22.6 5.86 0.0 0.0
AGUA 1 TAZA 240 ML 2 0.0 0.0 0.0
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