taller evaporaciÓn
Post on 30-Jul-2015
157 Views
Preview:
TRANSCRIPT
http://clubensayos.com/Ciencia/Evaporaci%C3%B3n-De-Una-Disoluci%C3%B3n-De/
143431.html
http://es.scribd.com/doc/73042157/38/ANALISIS-DE-RESULTADOS
http://es.scribd.com/doc/84932062/Balance-de-Materia-Docx
TALLER EVAPORACIÓN
1. Para concentrar el jugo de naranjas se parte de un extracto que contiene 12,5%
de sólidos y está a 20ºC, el jugo fresco se pasa a los evaporadores al vacío y
parte de este se deriva para luego diluir el jugo concentrado que sale del
evaporador con 58% de sólidos hasta la concentración final del 42% de sólidos.
- Si se tratan 20000Kg/h de jugo diluido y el vapor que se emplea para evaporar es
de 20Psig y 150ºC, encuentre el vapor necesario que se requiere para esta
operación y determine la economía del vapor para este sistema.
- Describa brevemente todas sus sugerencias si el gerente de la planta donde
usted trabaja la pide que aumente la economía del sistema.
La presión barométrica es de 586 mmHg y la de vacío dentro del evaporador es de
466 mmHg.
Considere que el punto de ebullición de la solución se incrementa de acuerdo a la
ecuación 0.51m y que: Cp=1,3 + 0,02X – 0,03X3 (Kcal/KgºC); PM=340
Rpta. Se requieren 1635,39 kcal/h de vapor
El sistema se encuentra en estado estable.
2. Se concentra zumos de frutas a 20ºC y con un 5% de sólidos en un evaporador
de 5 efectos, el evaporador trabaja al vacío de modo que el producto se evapora a
80ºC, utilizando vapor con una calidad de 85% con 169,06 Kpa manométrica, la
concentración final que se desea obtener en el producto es de 40% de sólidos, el
producto sale a una velocidad de 3000 Kg/h.
- Calcule la presión del sistema.
- La capacidad del evaporador.
- El vapor vivo necesario.
- Economía del vapor para el proceso cuando el condensado sale a 90ºC.
La capacidad calorífica de la alimentación líquida es 4,5 KJ/KgºC. y la del producto
es 3,175 KJ/KgºC.
3. EJERCICIO 8-5.2 GEANKOPLIS
top related