taller de exportacion carmin de cochinilla
Post on 15-Feb-2016
237 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
Universidad Privada de
TacnaEscuela Profesional de
Negocios Internacionales
Curso : Taller de exportación
Docente : Francisco Rivero
Ciclo : V
Integrantes : Juan Diego Valdivia
Carmín de cochinilla
Informe sobre la elección de producto
Acerca del producto:
La cochinilla es un insecto (Dactylopius cocus costa) que se instala, como parásito, en las hojas de la tuna (Opuntia picus cactil), de cuya savia se nutre a través de un estilete bucal. Su reproducción se realiza en la misma tuna, donde se aloja formando colonias. El colorante natural que se extrae de la cochinilla, contiene dos sustancias: el carmín y el ácido carmínico, que son inocuos al hombre, por lo que se recomienda como colorante natural
Usos:
La cochinilla es empleada tradicionalmente en el Perú desde las civilizaciones preincaicas en estado acuoso utilizando alumbre como mordiente, para teñir pelos de alpaca y algodón.
Actualmente, el uso principal de la cochinilla es en la modalidad de carmín, el cual es un producto versátil de gran valor para muchas industrias.
INDUSTRIA FARMACEUTICA
Carmín en polvo o solución empleada en preparación de grageas y tabletas. En solución alcalina se emplea en pastas dentífricas, enjuagues bucales, etc.
INDUSTRIA COSMÉTICA
Se emplea en lápices, polvos faciales, lápices para los ojos, etc. Desde el punto de vista de calidad, la industria cosmética es la más exigente, sólo acepta el carmín de alta pureza que coincida en tonalidad con sus patrones de calidad y color. Además, es el único colorante aprobado por la Food and Drug Administration (FDA) para su uso en la zona de los ojos.
INDUSTRIA ALIMENTARIA
El consumidor de embutidos está acostumbrado a utilizar productos de cierta tonalidad de rojo. El fabricante emplea carmín para colorear sus embutidos cuando utiliza carne de cerdo y así poder teñir las tripas. Cuando el embutido es hervido por el consumidor se utiliza carmín en polvo. En Francia se le agrega en forma de sal colorante.
Con Carmín se colorean las bebidas alcohólicas (tipo Campari), bebidas no alcohólicas, jaleas, mermeladas, helados, yogurt, cerezas, sopas en polvo, etc. En general, cualquier producto que deba tener una tonalidad rojo fresa.
Situación comercial local
Los precios en la actualidad varían según la calidad de los productos y según la oferta de estos, para evitar esto último, los productos a obtener deben ser de una calidad similar o igual a los del resto con el fin de obtener ganancias bajando los costos de producción y manteniendo un precio a la par con el mercado
PROPIEDADES
El carmín es insoluble en agua y en alcohol; y soluble en medios alcalinos. Es un polvo impalpable de color rojo o morado.
Tiene mejor resistencia al calor y a la oxidación química, comparado con los colorantes sintéticos;
Buena estabilidad frente a la luz; Es un producto muy estable. No se han detectado variaciones en su
contenido de ácido cármico en productos almacenados durante 4 años; Su principal propiedad radica en su enorme poder colorante, que supera
indiscutiblemente al de cualquier otro. El carmín no es tóxico. Es completamente inofensivo. Puede ser
ingerido por el organismo humano o estar en contacto prolongado con la piel, sin producir el menor efecto tóxico. Por esta importantísima propiedad, este colorante natural está incluido en la mayoría de las farmacopeas oficiales para el teñido de los preparados galénicos como también admitido en las legislaciones de todos los países del mundo, para ser utilizado en los productos alimenticios y cosméticos que lo requieran.- En lo que respecta a su inocuidad, el carmín no ha podido aún ser desplazado por los colorantes sintéticos, a pesar de los gigantescos adelantos de la química moderna. El carmín es utilizado como pigmento o como colorante. Cuando se emplea como pigmento (líquido) su método de coloración es directamente proporcional a su pureza. En cambio, cuando se le emplea como colorante (sólido) su método de coloración es por dispersión (distribución del color a lo largo de todo el material a ser coloreado) y la fuerza de coloración no es proporcional a su pureza.
PARTIDA ARANCELARIA
0511.99.10.00
"Dactylapius Coccus Costa”
Cochinilla
Partida Arancelaria:
Nombre Científico:
Ventana Comercial:
Todo el Año
La Cochinilla que lleva por nombre científico "Dactylapius Coccus Costa" es un insecto que vive como huésped de la tunera, y necesita un clima seco y cálido para desarrollarse, es explotado por su capacidad para producir colorantes naturales basados en el ácido carmínico este se alimenta de la savia de las pencas; su alimentación es de tipo fitófago es decir por medio de sus largas trompas, que al momento de ser separadas de la tuna no vuelven jamás a adherirse.
Presentación:
Cochinilla seca y seleccionada
Características Físico-Químicas
Comentarios:
La cochinilla hembra que mide 6mm. Es materia prima para la fabricación del colorante rojo natural que se encuentra como sustancia de reserva en su interior, llamado comercialmente Carmín de Cochinilla, por contener el ácido carmínico en su cuerpo. Su ciclo vital es de unos 128 días.
ANALISIS FODA
FORTALEZAS
Tecnología apropiada (perforaciones y sistemas de riego, fertilizantes, pesticidas,
maquinaria y equipo)
Apoyo a la producción agrícola.
Acceso a créditos más baratos (menor tasa de interés)
Mejor infraestructura (carreteras, puertos, cadena de frío
Asistencia técnica
OPORTUNIDADES
Crecimiento del mercado
Mercado poco atendido
Manejo post-cosecha del producto para el mercado nacional e internacional
AMENAZAS
Ingreso de nuevos competidores al mercado
Mayores inversiones de otros países en infraestructura e investigación
DEBILIDADES
Mercado interno limitado
Procesos de comercialización tradicional e ineficiente
Escaso a nulo desarrollo de la industrialización del producto.
Escasa a nula transferencia tecnológica
Falta de apoyo crediticio
Es un producto de corta temporada.
No existe tecnología de punta para seleccionar y empacar el producto.
Es una fruta exótica poco conocida en el ámbito internacional.
No existe infraestructura de frío.
Misión
La misión de este proyecto es la comercialización de carmín de cochinilla, y la comercialización de cochinilla seca, ofreciendo a nuestros clientes productos naturales y de alta calidad. Además de dar un aporte positivo para la sociedad, generando empleo.
Visión
Ser percibido como un gran e importante proyecto de inversión de carácter integral, rentable, eficiente y especializado en el sector de exportación de la cochinilla; destacándonos por los procesos y por la calidad del producto que ofrecemos, para así poder satisfacer la demanda externa. A su vez generar un retorno a mediano plazo a nuestros inversionistas.
Organigrama:
Marketing mix ( falta)
Número de Oficinas de Comercialización
El número va a depender de la estrategia de marketing que se desee adoptar, pero por lo general el número de oficinas es reducido en este Mercado, en donde lo más recurrente es tener la oficina central (lugar de producción). Por lo tanto, no se saldrá de esta recurrencia y se adoptarán las mismas medidas adoptadas por otras empresas peruanas o de otros países.
Producto
Precio
Plaza
Promoción
Gerente Generalxxxxxxx
Area Administrativa
xxxxxxx
Area de Contabilidad y Finanzasxxxxxxxx
Gestión de calidadxxxxxxxx
FICHA PAIS: FRANCIA
Área 640.679 km²
Capital París
Ciudades importantes París Marsella
Población 66007374 hab.
Idioma oficial Francés
Ubicación geográfica Europa occidental
Organización territorial Estado regional
PBI US$ 2 608 699 mil
PBI per cápita US$ 41 141
Tasa de crecimiento anual 34
Moneda euro, Franco CFP
Clima Cálido en verano, frío en invierno
Voltaje 320 voltios
Pesos y medidas Sistema francés
Días festivos 14 de julio
Códigos telefónicos 0033
A Noviembre del 2014 las exportaciones se incrementan en 27% alcanzando los U$ 24.9 millones a un precio en alza de U$ 58.61 kilo promedio
Alemania es el principal destino con U$ 3.8 millones (15% del total), le sigue Brasil con U$ 2.8 millones (11%), entre 57 Países.
El cultivo de la cochinilla es una actividad relativamente fácil si se conocen los principales factores que están involucrados en la cría de este interesante insecto.
El departamento de Ayacucho, principal productor y exportador de cochinilla en el Perú, produjo el año pasado 460 kilos que vendió a 100 dólares el kilo a unos 40 países liderados por Estados Unidos, Alemania, Francia y Japón. Cabe señalar que el año 2004 el Perú exportó cochinilla por 10.68 millones de dólares y en el 2005 la venta internacional habría superado los 12 millones. Esto hace que sea un negocio cada vez más atrayente.
Actualmente existen cerca de 300 hectáreas de plantaciones especiales, que producen cochinilla, ubicadas en Sayán y Huacho (región Lima) e ICA y Palpa (ICA). En el corto plazo se prevé que en la costa peruana se produzca cochinilla de manera más tecnificada.
Zonas de producción nacional
AREQUIPA La Joya, Santa Rita, Majes, San Camilo, La Cano, San Isidro Caravelí.
AYACUCHO Huamanga, Huanta, Cangallo y Lucanas.HUANCAVELICA Acobamba, Tayacaja,Pampas y San Miguel
LIMAPativilca, Barranca, Supe, Huacho (Sta. Rosa) Chancay, Huaral, Papa León XXIII, Chiloca, San Bartolomé, Cuculí, Asia, Ayaviri, Yauyos, Mala huarochirí, Cañete
MOQUEGUA Moquegua y OmateAPURIMAC Abancay, Andahuylas, CarahuasiANCASH Caraz, Sihuas, Corongo, Chavín, Huari, Huasta, Canis, ChiquiánLA LIBERTAD La Libertad, Santiago de ChucoCAJAMARCA Cajamarca, San Marcos
PIURA Ayabaca, (sicchez, Jilili y Ayabaca), Sullana, Huancabamba, y Piura
TACNA TacnaCUSCO Limatambo, Mollepata y ParuroHUANUCO Huánuco y La UniónICA Chincha (hoja redonda), Ica, NazcaJUNIN Junín, Tarma y Jauja
top related