tabla de quesos · 2018. 2. 12. · tabla de quesos asturianos artesanos de leche cruda 7 varÉ...

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KM0. IVA INCLUIDO · HORARIO: ENTRE SEMANA 13:00 a 23:45

R CLÁSICOS DE VERMUTERíA & SIDRERíA Para picar

TABLA DE QUESOSASTURIANOS ARTESANOSde Leche cruda

7 VARÉLeche cruda de vaca, un año de maduración, D.O Varé, Siero.7 REY SILOCuajada láctica, leche de vaca, pueblo de Pravia. 7 GAMONEUTres leches, ahumado de forma natural 30 días y con 3 meses demaduración en cueva, D´Onao, Cangas de Onís. 7 CABRALES TEYEDULeche de vaca , 5 meses de maduración en la cueva de Teyedu. 7 CASÍN3 rabiladas, leche de vaca, pueblo Campo Caso.

TAPA DE QUESO CABRALES RESERVA1 Año en la cueva de Teyedu.

R CON ADN CATARIANO ADN Català y Asturiano

O DEL CARBÓN DE LA MINA Todo hecho a la brasa

Pa amb tomàquetCestina de panes

Pregunte por nuestros postres ¡ Son de la hostia Pa’rriba !

Aptos para Vegetarianos, en su mayoría adaptable para Veganos

12:00 a 23:45· FINDESEMANA

OSTRAS DEL EO (unidad)OSTRAS DEL DELTA DE L’EBRO (unidad)ANCHOA DEL CANTÁBRICO (unidad)De las de allí, sobadas aquí a mano

TAPA DE BOQUERONES En vinagre

OLIVAS ALIÑADAS o CON ANCHOA SECALLONETA De Cal Tomàs, natural como la vida misma

EMBUTIDOS DEL PIRINEO De Cal Tomàs , naturales, sin additivos; otra manera de conservar-los.

GAMBITAS ROJAS Cocidas del Mediterraneo

BOMBETES PICANTONAS De carne o de pulpo con all i oli quemado (unidad)

BARREJA CLÁSSICA Patatas, olivas rellenas i mejillones

BARREJA DE BANDERILLAS y COHETES (2 unidades)

CHORIZOS DE AQUÍ CON SIDRA DE ALLÍ Chorizos naturales de Cal Tomàs ahumados en casa, cocidos con Sidra Sopeña

PATATINES AL CABRALES CON “ABLANES”¡Todo un clásico!

PALETILLA IBÉRICA De Guijuelo (100gr)

EMPEDRAT DE FABINES VERDES & BACALAO AHUMADOManera asturiana de entender esta tradicional ensalada catalanaNUESTRA ESQUEIXADA DE BACALAO SARDINA AHUMADA Soasada con verduras al rescoldo, l’escalivada de tota la vida, vaja!PATATAS RELLENAS DE CARRILLERA De ternera ecológica del PirineoFABADA ASTURIANA Homenaje a Viri, la del “Llar de...” Mejor fabada del mundo 2013 San Román de Candamo

FABINES VERDES CON MARISCU Originales de Puy de Dôme y famosas en Llanes

CAP I POTA CON CALLOS A LA ASTURIANADe Catalunya a La Pola

ENSALADA VERDE CON MOSTAZA Y MIEL

(4unidades)

MEJILLONES A LA BRASA

PULPO Con chimichurri marinoENTRECÔTE DE VACA VIEJA (300 gr)CODILLO DE CERDO NATURALDel Pirineo (para 2 personas)

ALCACHOFAS DEL PRAT A LA BRASA Con salsa Bearnesa

ESPÁRRAGOS VERDES A LA BRASA

ARROZ NEGRO CON LANGOSTINOS